วัตถุดิบไฮโซ ทำเมนูอะไรดี

จับวัตถุดิบไฮโซไม่จกตา  รวมถึงวัตถุดิบส่งตรงจากต่างประเทศ มารังสรรค์ ใส่ไอเดีย 9 เมนู โดยมีเชฟผู้เชี่ยวชาญ ปรับสูตรให้รสชาติถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น

เนื้อแองกัสผัดซอสกะเพรา ยกระดับเมนูผัดกะเพราะให้พรีเมี่ยม รสชาติเนื้อแบบเข้มข้น และรสชาติกลิ่นหอมจากกะเพรา ฟินแน่นอน! คลิกดูวิธีทำ 

ซอสผัดกะเพรา ตราเอโร่ 1100 ก.X1 30 มิลลิลิตร
PRO-B FZ เนื้อวัวบดCL90MS4+ 100 กรัม
ข้าวหอมคัดพิเศษ100%ตราARO 100 กรัม
กระเทียมสดปอกเปลือก 500 กรัม 5 กรัม
ใบกะเพรา 5 กรัม
พริกขี้หนูสวนซอย 3 กรัม
พริกจินดาสับ 1 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง แพ็ค 100 กรัม 3 กรัม
พริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน 1 กรัม
ชุดช้อนส้อมดำห่อพลาสติก แบบแผง 1 ชุด
เอโร่ ถาดอาหาร พีพี 2 ช่อง พร้อมฝา 1 ชุด

1.ตั้งกระทะใส่เนื้อบดลงไปคั่ว ผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
2.พอน้ำมันจากเนื้อเริ่มออกมา ให้ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนเนื้อสุก
3.ปรุงรสใส่ซอสกะเพราและใส่ใบกะเพราลงไปคลุกให้เข้ากันแล้วจึงตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

แทสมาเนียนแซลมอนรมควันแบบร้อน เสิร์ฟกับสลัดอารูกูล่า ส้มเมอร์คอท สตรอเบอร์รี่ น้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต และถั่วพีแคนอบ คลิกดูวิธีทำ

ปลาแทสมาเนียนแซลมอนสด 150*2 กรัม
เกลือ 80 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 50/50 กรัม
ข้าวสาร 100 กรัม

 ส่วนผสมผักสลัด
ผักสลัดวายร็อคเก็ต ออสเตรเลีย 80 กรัม
ส้มฮันนี่เมอคอท ออสเตรเลีย 1 ลูก
สตรอเบอร์รี่ ออสเตรเลีย 4 ลูก

 ส่วนผสมน้ำสลัด
กรีกโยเกิร์ต (รสธรรมชาติ) 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 15 กรัม
กระเทียม 3 กรัม
ผักชีลาว 5/10 กรัม
น้ำมะนาวเหลือง 10 กรัม
เกลือ พริกไทย อย่างละ 1/8 ชช.
(ของตกแต่ง) ถั่วพีแคนอบ 10 กรัม

1. ฝานเปลือกส้ม (เอาเฉพาะส่วนผิวสีส้ม เพื่อนำไปผสมส่วนที่จะรมควัน) จากนั้น segment ส้มเมอร์คอต เอาแต่เนื้อส้มออกมา จากนั้นเศษส้มที่เหลือบีบน้ำเก็บไว้เพื่อหมักปลาแซลมอน
2. ผสมเกลือ 80 กรัม และน้ำตาล 50 กรัม นำมาคลุกเคล้ากับแซลมอนให้ทั่ว ราดด้วยน้ำส้มที่เหลือจากการ segment และผักชีลาว 10 กรัม หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง ผึ่งไว้ในตู้เย็น จนกว่าจะนำมารมควัน
3. เตรียมหม้อรมควัน ใช้อลูมิเนียมฟอยล์ รองที่ก้นหม้อ จากนั้นเทข้าวสาร 100 กรัม เปลือกส้ม และน้ำตาล 50 กรัม ปิดฝาหม้อไว้ ตั้งไฟ รอจนเกิดควัน จากนั้นนำตะแกรงมาทาน้ำมัน ให้ทั่ว จากนั้นวางแซลมอนที่ล้างสะอาดแล้วลงไป เมื่อเริ่มเกิดควันให้รีบเปิดฝาและวางตะแกรงปลาลงไป และปิดฝาอย่างรวดเร็ว หรี่ไฟไม่ให้แรงเกินไป รมควันประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก จากนั้นนำออกจากหม้อวางพักไว้ ประมาณ 5 นาที
4. ทำน้ำสลัดโดยผสมกรีกโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ผักชีลาวสับ (5 กรัม) น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยตามชอบ
5. จัดจานโดยวางผักร็อคเก็ต ส้ม สตรอเบอร์รี่ ถั่วพีแคน หยอดน้ำสลัดลงบนจาน (หรือจะคลุกกับผักสลัดเลยก็ได้) จากนั้นวางปลาแซลมอนรมควัน

เมนูข้าวหน้าญี่ปุ่นยอดนิยม เลือกใส่เนื้อวัว หรือเนื้อหมู นำมาผัดกับหอมหัวใหญ่ และแม่ซอสผัดหน้าข้าวด้ง หอมกลิ่นน้ำซุปรสชาติเข้มข้น ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซ็นฟิน ๆ ทำตามง่าย อร่อย แถมทำขายได้กำไร
คลิกดูวิธีทำ 

ทาเบรุ สาหร่ายเส้น ชนิดโรยหน้า 1 กรัม
แม่ซอสผัดข้าวหน้าด้ง 55 กรัม
น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร

ข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ 5กก.X1 100 กรัม
หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 30 กรัม
PRIME-FZ สันคอวัววากิวสไลซ์ 100 กรัม
แม่ซอสผัดข้าวหน้าด้ง 55 กรัม
ARO ไข่ไก่ เบอร์ศูนย์ 1 ฟอง
ต้นหอมซอย 3 กรัม
ทาเบรุ สาหร่ายเส้น ชนิดโรยหน้า 1 กรัม
น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
ซุปเต้าเจี้ยว

ข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ 100 กรัม
หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 30 กรัม
ARO FZ สันคอหมูสไลซ์ 100 กรัม
ARO ไข่ไก่ เบอร์ศูนย์ 1 ฟอง
ต้นหอมซอย 3 กรัม
ซุปเต้าเจี้ยว

1. ใส่น้ำเปล่า เครื่องปรุง เมื่อเดือดใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มและใส
2. ใส่เนื้อลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอม

เชฟน้ำกลั่นสอนทำสเต๊กขาย พร้อมเทคนิคการวัดระดับความสุข กับเนื้อแสนอร่อย คลิกดูวิธีทำ

สันแหลมไทยวากิวสเต็ก ตรา โปรบุชเชอร์ 330 กรัม
น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 150 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
โรสแมรี่ 2 ก้าน
เนย 30 กรัม

1.ปรุงเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน
2.ใส่เนื้อลงไปย่างไฟแรง ใส่กระเทียม โรสแมรี่และเนย ตักเนยที่ละลายราดบนเนื้อ
3.นำน้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ มาอุ่นให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมสเต็ก

สเต็กเนื้อออสเตรเลียพริกไทยดำ รสชาติอร่อย กลมกล่อม หอมพริกไทยดำ เมนูสเต็กสุคคลาสสิก ใช้เวลาน้อย เสิร์ฟลูกค้าได้ไว สูตรอร่อยจากเชฟติ๊ตูม ต้องลอง! คลิกดูวิธีทำ 

เอไร่ ซอสพริกไทยดำ 50 กรัม
น้ำ 30 มิลลิลิตร

ส่วนผสมข้าวผัดกระเทียม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 50 ก รัม
เอไร่ ซอสข้าวผัด 15 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
ต้นหอม 5 กรัม

ไพร์ม มีท สันนอกวัวสเด็ก 200 กรัม
เกลือ 1 กรัม
พริกไทยดำปัน 0.5 กรัม
ซอสพริกไทยดำ 20 กรัม
ข้าวผัดกระเทียม 100 กรัม
บร็อคโคลี่ ลวก 30 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง ลวก 15 กรัม
แครอท ลวก 30 กรัม
มะเขือเทศสีดา 7 กรัม

เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ผัดกับพริกไทยดำรสชาติจัดจ้าน อร่อยแบบมืออาชีพได้ง่ายๆ ที่บ้าน หรือจะทำขายก็เวิร์ค คลิกดูวิธีทำ 

โปรบุชเชอร์ เนื้อแดงแองกัส MS4+ 150 กรัม
ซอสพริกไทยดำตราเอโร่ 1 กก.X1 20 กรัม
หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม 20 กรัม
พริกระฆัง 3 สี หั่นสี่เหลี่ยม 25 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 5 กรัม
ทับทิม น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 15 กรัม
กระเทียม 5 กรัม

1.ใส่น้ำมันลงกระทะให้ร้อน
2.ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ พริก3สี
3.เติมซอสพริกไทยดำผัดให้ทุกอย่างสุก ใส่ต้นหอม เป็นอันเสร็จ

เลม่อนรีซอตโต้ อาหารอิตาลีสุดฮิต พร้อมวัตถุดิบพรีเมียม ให้เมนูนี้อร่อยจนลูกค้าฟินติดใจ! คลิกดูวิธีทำ

น้ำ 1000 มิลลิลิตร
เกลือ 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
ผักชีลาว 5 กรัม
ผิวเลม่อน 1 ลูก
พริกไทยดำ 5 กรัม

เวียนเดอร์ ข้าวพันธุ์อาโบริโอ 70 กรัม
มิลแลคโกลด์ครีม 30 มิลลิลิตร
น้ำสต็อกไก่ 170 มิลลิลิตร
ไวน์ขาว 30 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก 10 มิลลิลิตร
หอมหัวใหญ่สับ 5 กรัม
หอมแดงสับ 5 กรัม
กระเทียมสับ 2 กรัม
เนยจืด 10 กรัม
พาร์เมซานชีสแบบผง 15 กรัม
เกลือ 5 กรัม
ผิวมะนาวดองสับ 5 กรัม
พริกไทยคำปัน 3 กรัม
พาร์สลีย์สับ 5 กรัม

มารีนโปร แซลมอนสดตัดชิ้น ติดหนัง 150 มิลลิลิตร
น้ำดองปลา 1000 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก 25 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
ใบไทม์สด 3 กรัม
เกลือ 0.5 กรัม
พริกไทยป่น 0.5 กรัม
เนยจืด 25 กรัม
เลม่อนรีซอดโต 150 กรัม
พาสลีย์สับ 2 กรัม
เลม่อน 1/4 ลูก
ผักสลัด และ ดอกไม้ (กินได้) ตกแต่ง

ข้าวหน้า Angus Beef ซอสมิโสะ ทำง่าย ขายดี เดลิเวอรี่สะดวก เนื้อนุ่มแสนอร่อย คลิกดูวิธีทำ

Prime Meat พื้นท้องวัว แองกัสสโลซ์แช่แข็ง 250 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
น้ำมัน 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 10 กรัม
พริกขี้หนูสับ 8 กรัม
ขิงสับ 5 กรัม
มิโสะ 50 กรัม
น้ำซุป 150 กรัม
มิริน 15 กรัม
ซีอิ๊วขาว 5 กรัม
น้ำมันงา 1.5 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 20 กรัม
งาขาว เล็กน้อย
ต้นหอมซอย เล็กน้อย
แครอท 50 กรัม
บ๊อกฉ่อย 50 กรัม
ซอสหอยนางรม 10 กรัม
น้ำมันงา 5 กรัม
มะเขือม่วง 50 กรัม
มะเขือม่วง 50 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1.ปรุงรสเนื้อแองกัสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ย่างเนื้อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลแต่ข้างในยังไม่สุก
2.เริ่มทำซอส โดยการใส่กระเทียมสับลงในกระทะผัดให้หอมใส่พริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากันใส่มิโสะและน้ำซุปลงไป
3.ปรุงรสด้วยมิริน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4.นำผักมาลวก ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อยใส่แครอท บ๊อกฉ่อย ลวกพอผักเปลี่ยนสีนำมาแช่ในน้ำแข็ง
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำผักที่ลวกไว้มาผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ใช้ไฟแรงในการผัด
6.หั่นครึ่งมะเขือม่วงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไปย่างจนสุก
7.ตักข้าวใส่ชามวางผักไว้บนข้าว วางเนื้อไว้บนข้าวราดด้วยซอสมิโสะโรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอมซอย

เมนูฟิวชั่น ระหว่างอุด้งสไตล์ญี่ปุ่น กับซุปแกะสไตล์ฮาลาล ที่ผสานความอร่อยอย่างลงตัว ความอร่อยอยู่ที่อุด้งเส้นเหนียวนุ่ม ซดคู่กับซุปแกะรสจัดจ้าน แถมฟินไปกับซี่โครงแกะเนื้อนุ่ม รับรองว่าเด็ดจริง จนอยากให้ทำขาย คลิกดูวิธีทำ 

หัวไชเท้า 150 กรัม
หอมใหญ่ 85 กรัม
ข่า 100 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
ขิง 30 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ตะไคร้ 30 กรัม
หอมแดง 20 กรัม
รากผักชี 20 กรัม
ต้นหอมส่วนขาว 10 กรัม
รากคื่นช่าย 10 กรัม
กระเทียมดอง 25 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 20 กรัม
ลูกจันทร์ 4-5 ผล
พริกไทย 20 เม็ด
กานพลู 4-5 ดอก
เม็ดผักชี 20 เม็ด
ซี่โครงแกะ 1 กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่ 85 กรัม
มะเขือเทศ 5 ลูก
น้ำเปล่า 2 ลิตร

อุด้ง แช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ก้อน
พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก ตามชอบ
น้ำมะนาว ตามชอบ
น้ำปลา ตามชอบ
หอมเจียว ตามชอบ
ต้นหอม ตามชอบ
ผักชี ตามชอบ

1. นำหัวไชเท้า หอมใหญ่ ปั่นรวมกันจากนั้นนำไปต้ม
2. ใส่ขิง ข่า หอมแดง ต้นหอมส่วนขาว รากผักชี รากคื่นช่าย ตะไคร้ กระเทียมดองทั้งเนื้อและน้ำ อบเชย ลูกจันทร์
3. พริกไทย กานพลู เม็ดผักชี ซี่โครงแกะ ต้มให้สุกนุ่ม ตักซี่โครงออกพักไว้
4. กรองเอาแต่น้ำมาตั้งไฟใหม่ ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกขี้หนูสวนทุบ
5. ตั้งน้ำให้เดือดลวกเส้นอุด้ง ในน้ำเดือดนาน 1 นาที
6. ตักใส่ชามใส่ซี่โครง มะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี ตักน้ำซุปราด
7. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาตามชอบ