หมูทอดเชียงราย

1. เลือกใช้หมูสามชั้น, มันหมู, หมูสันในหรือหมูสันนอก นำมาหั่นให้บางประมาณ 1-2 มิลลิกรัม
2. นำน้ำปรุงใส, ซอสปรุงรส, รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก, ผงปรุงรส, แป้งทอดกรอบและแป้งข้าวเจ้า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
3. นำหมูที่เราสไลด์เรียบร้อยแล้ว มาหมักไว้โดยประมาณ 30 นาที

4. นำหมูที่เราหมักเรียบร้อยแล้วมาทอด โดยใช้ไฟอ่อนค่อนข้างกลาง และทอดสีให้เหลืองทอง