แจกสูตร ข้าวนุ่มไข่ข้น เนื้อหอยลายผัดมะนาวพริกเหลือง

แจกสูตร #ข้าวนุ่มไข่ข้นเนื้อหอยลายผัดมะนาวพริกเหลือง เมนูสุดฟินแบบอิ่มท้อง หุงข้าวสวยนุ่ม ๆ โปะไข่ข้นหอม ๆ ราดด้วยผัดหอยลายแซ่บจี๊ด เข้ากันเป็นที่สุด ลองทำเป็นเมนูพิเศษสำหรับมื้อกลางวัน ที่ลูกค้าต้องการความรวดเร็ว อาหารจานเดียวเหมาะที่สุด บอกเลยว่าเมนูนี้ทำขายที่ร้านขายดิบขายดี มาดูกันว่ามีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรกันบ้าง

ส่วนผสม
ข้าวสวย 165 กรัม
ไขไก่เบอร์ 2  2 ฟอง
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 15 กรัม
เนื้อหอยลายแช่แข็ง 60 กรัม
กระเทียมสับ 15 กรัม
พริกเหลืองสับ  10 กรัม
น้ำมะนาว 5 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
น้ำปลา 3 กรัม
น้ำมันหอย 15 กรัม
พริกไทยป่น 0.5 กรัม
ใบโหระพาทอดโรยด้านบน 2 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร 20 มิลลิลิตร
เกลือสำหรับใส่ในไข่ 0.5 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตีไข่ให้เข้ากัน ตามด้วยนมข้นจืดและเกลือคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะให้พอร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยไข่ที่ตีไว้ใช้ตะเกียบหรือตะหลิวคนให้เข้ากันพอเซ็ตตัว
3. ราดไข่ลงบนข้าวสวยรอไว้
4. ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน ตามด้วยพริกเหลืองและกระเทียมสับ ผัดให้พริกและกระเทียมสุก ตามด้วยเนื้อหอยลาย
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น และน้ำมะนาวเป็นตัวสุดท้ายราดลงบนไข่ แล้วโรยด้วยใบโหระพาทอดกรอบ

สามารถดูวิธีทำแบบคลิปได้ที่นี่