Food recipes
แกงถั่วดาล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย แกง มันฝรั่ง และ ถั่ว 30 นาที 4 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยถั่วดาล 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะเนยอินเดีย 1 ช้อนชาเมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชาผงผักชี 3-4 ชิ้นกระเทียมสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด 2 เม็ดพริกเขียวสับ เล็กน้อยใบเคอรี่ลีฟ 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น 1 ลูกหอมใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด 1 ลูกมะเขือเทศสับละเอียด 2 ช้อนชาผงพริกแบบอินเดีย 30 มิลลิลิตรน้ำเปล่า เล็กน้อยผักชีสับ เล็กน้อยเกลือ การเตรียมการ ต้มถั่วดาล และผงขมิ้น นานประมาณ 15 นาที จนสุกแล้วนำไปปั่น ใส่เนยอินเดียลงบนกระทะตั้งไฟผัดเมล็ดมัสตาร์ด ผงผักชี กระเทียมสับละเอียด พริกเขียวสับ ตามด้วยใบเคอรี่ลีฟ เล็กน้อย ผงขมิ้น หอมใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด มะเขือเทศสับละเอียด ผัดรวมกัน ตามด้วยผงพริกแบบอินเดีย และถั่วดาลที่เตรียมไว้ผัดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำเปล่าลงไป เติมผงพริกแบบอินเดียอีกครั้ง ใส่ผักชีสับเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
Learn moreซาโมซ่าผัก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ข้าวและแป้ง ผัก 40 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์(ส่วนผสมแป้ง) 2 ช้อนโต๊ะเนยกี(ส่วนผสมแป้ง) 1 ช้อนชาCarom seeds(ส่วนผสมแป้ง) เล็กน้อยเกลือ(ส่วนผสมแป้ง) 1 ช้อนโต๊ะเนยกี(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่าแขก(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าสับ(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 นิ้วขิงหั่น(ส่วนผสมสำหรับไส้) 3 หัวมันฝรั่งขนาดกลางต้มสุก(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1/2 ถ้วยถั่วลันเตาต้มสุก(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 ช้อนชาพริกป่นอินเดีย(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 ช้อนชาผงขมิ้น(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1/2 ช้อนชาผงการัมมาซาล่า(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 ช้อนโต๊ะผงผักชี(ส่วนผสมสำหรับไส้) 1 หัวหอมแขก(ส่วนผสมสำหรับไส้) น้ำมันสำหรับทอด(ส่วนผสมสำหรับไส้) การเตรียมการ ร่อนแป้งอเนกประสงค์ลงในชาม ใส่เนยกี Carom seeds เกลือผสมให้เข้ากัน สามารถเติมน้ำเปล่าได้ นวดแป้งจนเข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนทิ้งไว้ 20-25 นาที โดยมีผ้าชุบน้ำปิดหน้าก้อนแป้ง ผัดไส้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยกี เมล็ดยี่หร่าแขก ผงขมิ้น หอมแขกผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า มันฝรั่งบดหยาบ ถั่วลันเตา พริกป่นอินเดีย ผงการัมมาซาร่า ผงผักชี เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่ผักชีปิดไฟพักไว้ แบ่งแป้งให้ได้สัดส่วนเท่าๆกัน รีดให้ได้รูปทรงไข่ตัดเป็นสองส่วน ขึ้นรูปแป้งเป็นทรงโคนใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วแตะน้ำที่ขอบแป้งจึงประกบแป้งให้เป็นทรงซาโมซ่า ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน นำซาโมซ่าลงทอดจนเปลี่ยนสีตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่และน้ำจิ้มมะขาม
Learn moreรวมมิตรของย่างสไตล์ทันดูริ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย อาหารจานเนื้อ ไก่ 7นาที 4 ที่ ส่วนผสม 3 ถ้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตราเอโร่ 10 กรัมกระเทียมสับ 10 กรัมขิงสับ 20 กรัมผักชี 1 ช้อนชาผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะผงพริกแดงแบบอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะการัม มาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะทันดูรี มาซาล่า 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว ตรา aro เล็กน้อยเกลือ 1 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ 10 กรัมเนย การเตรียมการ ปั่นกระเทียม ขิง ผักชีรวมกันให้ละเอียด ผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตามด้วยผงขมิ้น ผงพริกแดงแบบอินเดีย การัม มาซาล่า ผงผักชี ผงยี่หร่า ทันดูรี มาซาล่า น้ำมะนาว และเกลือ เล็กน้อยคนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำเนื้อสัตว์มาคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง ทาเนยให้ทั่วภาชนะ วางเนื้อสัตว์ที่หมักแล้วเข้าอบ ในเตาอบอุณหภูมิ 150 °C ประมาณ 20-25 นาที พร้อมเสิร์ฟ
Learn moreคัตสึด้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น อาหารจานเนื้อ หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ฟองARO ไข่ไก่ เบอร์ 0 แพ็ค 10 ฟอง 5 กรัมเซพแพ็ค แป้งทอดกรอบ 1 กก. 20 กรัมเซพแพ็ค เกล็ดขนมปัง 1 กก. 0.5ปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 0.5เอโร่ พริกไทยป่น 45 กรัมทับทิม น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร 100 กรัมข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ 5กก.X1 20 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 100 กรัมเนื้อหมูสันนอกสเต็ก 1 ฟองARO ไข่ไก่ เบอร์ 0 แพ็ค 10 ฟอง 3 กรัมต้นหอมซอย 55 กรัมแม่ซอส การเตรียมการ ใส่น้ำเปล่า เครื่องปรุง เมื่อเดือดใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มและใส ใส่เนื้อลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอม
Learn moreครัวซองต์ช็อกโกแลต เบรด พุดดิ้ง และซอสช็อกโกแลต คาราเมล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ขนมหวาน อื่นๆ 60 นาที 1 ที่ ส่วนผสม Croissant Bread Pudding 2 packเอโร่ ครัวซองต์เนยสด 43 กรัม x 4 ชิ้น 250 กรัมมาสเตอร์มาร์ตินี่ มาสเตอร์ กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม 350 มลนมสด 30 กรัมเอโร่ บัตเตอร์เบลนด์ ชนิดจืด 5 ฟองไข่ไก่+ไข่แดง (3+2) 80 กรัมน้ำตาล 1.25 กรัมเกลือ 5 มลเบสท์โอเดอร์ กลิ่นวานิลา 100 กรัมDLA ดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ คอมพาวด์ Chocolate Caramel Sauce 100 กรัมDLA ดาร์กช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ 58% 240 กรัมมาสเตอร์มาร์ตินี่ มาสเตอร์ กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม 200 กรัมน้ำตาล 50 กรัมน้ำเปล่า 5 กรัมเกลือ 5 มลเบสท์โอเดอร์ กลิ่นวานิลา การเตรียมการ Croissant Bread Pudding นำเนยมาทาภาชนะสำหรับอบ นำครัวซองต์มาตัดเป็นชิ้นหนาขนาด 1 1/2 นิ้ว วางเรียงบนภาชนะสำหรับอบที่ทาด้วยเนย ผสมวิปปิ้งครีม นม น้ำตาล ไข่ไก่ ไข่แดง เกลือ และกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย นำมาราดบนครัวซองต์ที่เรียงไว้ในภาชนะ กดครัวซองต์ให้จมอยู่ในส่วนผสมที่ราด จากนั้นโรยช็อกโกแลตชิพส์ให้ทั้ว นำฟอยล์มาคลุมปิดภาชนะอบไว้ อบที่ 160oC ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์ออก อบต่อจนหน้าขนมขึ้นสีน้ำตาลอีกประมาณ 10 นาที Chocolate Caramel Sauce ละลายช็อกโกแลต พักไว้ ผสมวิปปิ้งครีม เกลือ และกลิ่นวนิลา นำน้ำตาลและน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อที่สะอาด นำมาตั้งไฟ (ห้ามคน) จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสี เขย่าหม้อวนเบาๆ เพื่อให้สีน้ำตาลเข้ากัน เมื่อได้สีที่ต้องการแล้ว เลื่อนหม้อออกจากไฟ ค่อยๆ เทส่วนผสมวิปปิ้งครีมลงไป (ระวังกระเด็น) จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ รอเสิร์ฟพร้อมกับเบรด พุดดิ้ง
Learn moreช็อกโกแลตทรัฟเฟิล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ขนมหวาน อื่นๆ 3 นาที 20 ที่ ส่วนผสม Chocolate Ganache 250 กรัมDLA ดาร์กช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ 58% 120 กรัมมาสเตอร์มาร์ตินี่ มาสเตอร์ กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม 15 กรัมเอโร่ บัตเตอร์เบลนด์ ชนิดจืด 30 มลเหล้า (รสผลไม้ หรือบรั่นดี) optional Coating 50 กรัมถั่วลิสงคั่วบด 50 กรัมมะพร้าวฝอยอบแห้ง 25 กรัมโซเล่คาเฟ่ โกโก้ ผง 100% การเตรียมการ นำวิปปิ้งครีมเทใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ พอเดือดปิดไฟ เท DLA ดาร์กช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ 58% ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นคนผสมให้เข้ากันจนเนียน เติมเนย และเหล้า (ถ้าใส่) ลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่รองด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ใช้ช้อนตักหรือไอศกรีม สกูป ตักช็อกโกแลตขึ้นมาเป็นก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นำไปคลุกกับโคตติ้งต่างๆ ที่เตรียมไว้ นำช็อกโกแลต ทรัฟเฟิล มาวางเรียงในภาชนะแห้งที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บในตู้เย็น ได้ 2 อาทิตย์
Learn moreกิวด้งเนื้อวากิวและบูตะด้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าว เนื้อวัว 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมทาเบรุ สาหร่ายเส้น ชนิดโรยหน้า 55 กรัมแม่ซอสผัดข้าวหน้าด้ง 20 มิลลิลิตรน้ำเปล่า เมนู กิวด้ง 100 กรัมข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ 5กก.X1 30 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 100 กรัมPRIME-FZ สันคอวัววากิวสไลซ์ 250G 55 กรัมแม่ซอสผัดข้าวหน้าด้ง 1 ฟองARO ไข่ไก่ เบอร์ 0 แพ็ค 10 ฟอง 3 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมทาเบรุ สาหร่ายเส้น ชนิดโรยหน้า 20 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ซุปเต้าเจี้ยว เมนู บูตะด้ง 100 กรัมข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ 5กก.X1 30 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 100 กรัมARO FZ สันคอหมูสไลซ์ 1 กก 1 ฟองARO ไข่ไก่ เบอร์ 0 แพ็ค 10 ฟอง 3 กรัมต้นหอมซอย ซุปเต้าเจี้ยว การเตรียมการ ใส่น้ำเปล่า เครื่องปรุง เมื่อเดือดใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มและใส ใส่เนื้อลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอม
Learn moreชาบูน้ำดำเดลิเวอรี่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น หม่าล่าฮอตพอท และ ชาบู หมูกระทะ หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมครัวชุมนชน สะโพกหมูชาบูแช่แข็ง(ของที่ใส่ในหม้อ ) 100 กรัมครัวชุมนชน สันคอหมูชาบูแช่แข็ง 100 กรัมครัวชุมนชน สามชั้นลอกม้วนชาบูแช่แข็ง 100 กรัมครัวชุมนชน สามชั้นลอกหมูชาบูแช่แข็ง 4 กรัมaro สาหร่ายวากาเมะ 6 ดอกเห็ดหอมสด 40 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 80 กรัมเต้าหู้ขาว 40 กรัมแครอท 70 กรัมปวยเล้ง 100 กรัมผักกาดขาว 100 กรัมกะหล่ำปลีซอย 4 ต้นกวางตุ้งฮ่องเต้ 200 กรัมเส้นบุก หรือเส้นอุด้ง 70 กรัมaro น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น(น้ำชาบู ) 530 กรัมน้ำ 20 กรัมเห็ดหอมสไลด์ 40 กรัมหอมใหญ่ 30 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 2 ชิ้นสามชั้นสไลด์ ตามต้องการaro น้ำจิ้มสุกี้ ซอง(น้ำจิ้ม ) ตามต้องการaro ซอสพอนสึ ลูกมะนาว ตามต้องการต้นหอมญี่ปุ่นสับ ตามต้องการพริกจินดาแดงสับ ถ้วยใส่กลับบ้าน 2 ชั้น ถ้วยใส่น้ำจิ้ม การเตรียมการ ของที่ใส่ในหม้อ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ที่มีน้ำชาบู ทานตามต้องการ น้ำชาบู เตรียมน้ำชาบู ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่หมูสามชั้นสไลด์ เห็ด หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น ผัดให้หอม เทน้ำ และน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตั้งไฟให้เดือดพร้อมรับประทาน น้ำจิ้ม เตรียมส่วนผสมของน้ำจิ้ม ตามต้องการ
Learn moreกราแตงผักโขมดอรี่ย่าง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น ปลา 2 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 300 กรัมaro ปลาดอรี่หั่นชิ้น(ปลาดอลี่ย่างเนย) 50 กรัมเนยจืด(ปลาดอลี่ย่างเนย) 5 กรัมพาเมซานชีส(ปลาดอลี่ย่างเนย) เล็กน้อยพริกไดยดำบดหยาบ(ปลาดอลี่ย่างเนย) เล็กน้อยเกลือ(ปลาดอลี่ย่างเนย) 30 กรัมกระเทียมบุบ(ปลาดอลี่ย่างเนย) 2 ช้อนชาพาสลีย์แห้ง(ปลาดอลี่ย่างเนย) 50 กรัมหอมใหญ่(ผักโขมผัด) 40 กรัมเนย(ผักโขมผัด) 500 กรัมaro ผัดโขมแช่แข็ง(ผักโขมผัด) เล็กน้อยเกลือ(ผักโขมผัด) เล็กน้อยพริกไดยดำบดหยาบ(ผักโขมผัด) 100 กรัมน้ำ(ผักโขมผัด) 20 กรัมHoReCa ชีสมอสซาเรล่า(ผักโขมผัด) 5 กรัมชีสพาเมซาน(ผักโขมผัด) 15 กรัมเนยจืด(เบซาเมลซอส) 15 กรัมแป้งอเนกปรสงค์(เบซาเมลซอส) 40 กรัมหอมใหญ่สับ(เบซาเมลซอส) 1 ใบใบกระวาน(เบซาเมลซอส) 300 กรัมนมสด(เบซาเมลซอส) เล็กน้อยเกลือ(เบซาเมลซอส) เล็กน้อยพริกไทย(เบซาเมลซอส) เล็กน้อยลูกจันทน์เทศป่น(เบซาเมลซอส) 1 สูตรaro ปลาดอรี่ ย่างเนยกระเทียม(วิธีจัดเสิร์ฟเมนูปลาดอรี่ผักโขมอบชีส) 1 สูตรaro ผักโขม ผัด(วิธีจัดเสิร์ฟเมนูปลาดอรี่ผักโขมอบชีส) 1 สูตรเบซาเมลซอส(วิธีจัดเสิร์ฟเมนูปลาดอรี่ผักโขมอบชีส) 100 กรัมHoReca ชีสมอสซาเรล่า(วิธีจัดเสิร์ฟเมนูปลาดอรี่ผักโขมอบชีส) 20 กรัมชีสพาเมซาน(วิธีจัดเสิร์ฟเมนูปลาดอรี่ผักโขมอบชีส) การเตรียมการ วิธีทำปลาดอรี่ย่างเนย ซับปลาดอรี่ให้แห้ง ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย พาสลีย์แห้ง พาเมซานชีส และกระเทียมบุบ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย นำปลาดอรี่ลงไปจี่ ให้ขึ้นสีทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นมาพักไว้ วิธีทำผักโขมผัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วิธีทำเบซาเมลซอส ใส่เนยลงในหม้อ ตั้งไฟให้ละลาย ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน นม คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศป่น ตั้งไฟให้ข้น กรองส่วนผสมให้เนียน วิธีจัดเสิร์ฟเมนูปลาดอรี่ผักโขมอบชีส เปิดเตาอบ 190 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ นำผักโขมผัด ปลาดอลี่ย่าง ลงในถาด ราดเบซาเมลซอส โรยด้วยชีสทั้ง 2 ชนิด นำเข้าอบ 5-10 นาที จนขึ้นสี พร้อมเสิร์ฟ
Learn moreสเต็กเนื้อสันสตริปลอยน์ ซอสไวน์แดงเดมิเกลซ มันบดกระเทียม แครอท ถั่วลันเตา, เห็ดยัดไส้ชีส และ หัวหอมใหญ่ทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 45 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 200*2 กรัมวู้ดเวิร์ด สันนอกวัวแองกัสออสเตรเลีย(สเต็ก) 20 กรัมน้ำมัน 10 กรัมใบไทม์สด 5 กลีบกระเทียมทั้งเปลือก (กลีบใหญ่) 30 กรัมเนยจืด ตามชอบเกลือ พริกไทย 60 กรัมมันฝรั่งบดปรุงสำเร็จ(มันบด) 150 กรัมน้ำเปล่า 70 กรัมวิปปิ้งครีม 10 กรัมผงเดมิเกลซ สำเร็จรูป 150น้ำเปล่า 50 กรัมไวน์แดง 5 กรัมใบไทม์สด 1-2 ใบใบกระวาน 30 กรัมแครอท ออสเตรเลีย 30 กรัมถั่วลันเตา 15 กรัมเนยจืด ตามชอบเกลือ พริกไทย 90 กรัมเห็ดแชมปิญอง สีน้ำตาล 50 กรัมHORECA มอสซาเรลล่าสีเหลือง 10 กรัมพาร์มีซานชีส 10 กรัมน้ำมัน 10 กรัมหอมหัวใหญ่ 3 กรัมใบโหระพา 50 กรัมหอมหัวใหญ่ 100 กรัมนมสด 50 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัมน้ำมันปาล์ม ตามชอบเกลือ พริกไทย 3 กรัมพาร์สลีย์ 20 กรัมเนยจืด (อุณหภูมิห้อง) การเตรียมการ นำเนื้อมาปรุงด้วยเกลือ พริกไทย นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน เนื้อสัตว์วางลงไป ตามด้วยกระเทียม (คอยกลับด้านไม่ให้กระเทียมไหม้) จากนั้นใส่ใบไทม์และเนยลงไป คอยราดเนยให้ทั่วชิ้นเนื้อ จนเนื้อสุกตามที่ต้องการ (ทอดเนื้อด้านละ 2-3 นาที ) นำเนื้อตักใส่จาก คลุมฟอยล์หลวมๆ พักไว้อย่างน้อย 5 นาที (เก็บกระเทียมที่ทอดสุกไว้สำหรับใส่มันบด) นำผงเดมิเกลซมาผสมกับน้ำตั้งไฟให้เดือดใส่ใบไทม์สดและใบกระวานลงไป คนจนน้ำซอสละลาย พักไว้ นำกระทะใบที่ทอดเนื้อ เทไวน์แดงลงไป ตั้งไฟ จนกระทั่งไวน์แดงงวด จากนั้นจึงเทน้ำซอสเดมิเกลซที่ผสมไว้ เคี่ยวจนข้น ปรุงรสตามชอบ เทมันบดผงใส่อ่างผสม นำน้ำผสมกับครีม ตั้งไฟให้เดือด เทลงไปผสมให้เข้ากับมันบดผงและเนย จากนั้นนำกระเทียมที่ทอดสุกมาปอกเปลือกเอาแต่เนื้อบดให้ละเอียดใส่ลงไปผสมให้เข้ากับมันบด ปรุงรสตามชอบ นำแครอท ถั่วลันเตามาลวก จนเกือบสุก จากนั้นนำไปช็อคน้ำเย็น พักไว้ ก่อนเสิร์ฟให้นำมาผัดกับเนย ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย นำเห็ดมาตัดก้านออก นำก้านเห็ดมาสับและผัดกับหอมใหญ่จนเริ่มใส จากนั้นใส่โหระพา ผัดต่อจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนไปผสมกับมอสซาเรลล่า ชีส และพาร์มีซานชีส ปรุงรสตามชอบ นำมายัดใส่ในเห็ด วางเห็ดบนถาดที่รองฟอยล์ ทาน้ำมันบางๆ นำไปอบที่ อุณหภูมิ 150oC ประมาณ 15 นาที จนสุก นำหอมหัวใหญ่ มาแช่ในนมประมาณ 10 นาที จากนั้นเทนมทิ้ง นำหอมใหญ่มาคลุกกับแป้งสาลีที่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ทอดจนกระทั่งมีสีเหลืองและกรอบ จัดจานโดย เริ่มจากมันฝรั่งบด วางเนื้อ ผักผัดเนย เห็ดยัดไส้ชีส และราดซอส แต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและหอมหัวใหญ่ทอด
Learn moreแทสมาเนียนแซลมอนรมควันแบบร้อน เสิร์ฟกับสลัดอารูกูล่า ส้มเมอร์คอท สตรอเบอร์รี่ น้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต และ ถั่วพีแคนอบ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก สลัดและยำ ปลาแซลมอน 45 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 150*2 กรัมปลาแทสมาเนียนแซลมอนสด(แซลมอนรมควัน) 80 กรัมเกลือ 50/50 กรัมน้ำตาลทรายขาว 100 กรัมข้าวสาร 80 กรัมผักสลัดวายร็อคเก็ต ออสเตรเลีย(ผักสลัด) 1 ลูกส้มฮันนี่เมอคอท ออสเตรเลีย 4 ลูกสตรอเบอร์รี่ ออสเตรเลีย 100 กรัมกรีกโยเกิร์ต (รสธรรมชาติ)(น้ำสลัด) 15 กรัมน้ำมันมะกอก 3 กรัมกระเทียม 5/10 กรัมผักชีลาว 10 กรัมน้ำมะนาวเหลือง 1/8 ชช.เกลือ พริกไทย (อย่างละ) 10 กรัมถั่วพีแคนอบ(ของตกแต่ง) การเตรียมการ ฝานเปลือกส้ม (เอาเฉพาะส่วนผิวสีส้ม เพื่อนำไปผสมส่วนที่จะรมควัน) จากนั้น segment ส้มเมอร์คอต เอาแต่เนื้อส้มออกมา จากนั้นเศษส้มที่เหลือบีบน้ำเก็บไว้เพื่อหมักปลาแซลมอน ผสมเกลือ 80 กรัม และน้ำตาล 50 กรัม นำมาคลุกเคล้ากับแซลมอนให้ทั่ว ราดด้วยน้ำส้มที่เหลือจากการ segment และผักชีลาว 10 กรัม หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง ผึ่งไว้ในตู้เย็น จนกว่าจะนำมารมควัน เตรียมหม้อรมควัน ใช้อลูมิเนียมฟอยล์ รองที่ก้นหม้อ จากนั้นเทข้าวสาร 100 กรัม เปลือกส้ม และน้ำตาล 50 กรัม ปิดฝาหม้อไว้ ตั้งไฟ รอจนเกิดควัน จากนั้นนำตะแกรงมาทาน้ำมัน ให้ทั่ว จากนั้นวางแซลมอนที่ล้างสะอาดแล้วลงไป เมื่อเริ่มเกิดควันให้รีบเปิดฝาและวางตะแกรงปลาลงไป และปิดฝาอย่างรวดเร็ว หรี่ไฟไม่ให้แรงเกินไป รมควันประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก จากนั้นนำออกจากหม้อวางพักไว้ ประมาณ 5 นาที ทำน้ำสลัดโดยผสมกรีกโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ผักชีลาวสับ (5 กรัม) น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยตามชอบ จัดจานโดยวางผักร็อคเก็ต ส้ม สตรอเบอร์รี่ ถั่วพีแคน หยอดน้ำสลัดลงบนจาน (หรือจะคลุกกับผักสลัดเลยก็ได้) จากนั้นวางปลาแซลมอนรมควัน
Learn moreแซลมอนดองซีอิ๊ว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น อาหารทานเล่น ปลาแซลมอน 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 มิลลิลิตรเอโร่ ซอสโชยุ 1 ลิตร(สูตร น้ำดองซีอิ้ว ปริมาณที่ได้ 700 มิลลิลตร) 30 มิลลิลิตรอะยิมิรินสุราปรุงรส(สูตร น้ำดองซีอิ้ว ปริมาณที่ได้ 700 มิลลิลตร) 350 มิลลิลิตรน้ำสะอาด(สูตร น้ำดองซีอิ้ว ปริมาณที่ได้ 700 มิลลิลตร) 100 กรัมเอโร่ น้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำตาลอ้อย 1 กิโลกรัม(สูตร น้ำดองซีอิ้ว ปริมาณที่ได้ 700 มิลลิลตร) 20 กรัมขิงแก่ หั่นแว่น(สูตร น้ำดองซีอิ้ว ปริมาณที่ได้ 700 มิลลิลตร) 140 กรัมมารีนโปร แซลมอนสดตัดชิ้น ติดหนัง แพ็ค 300 กรัม(แซลมอลดองซีอิ้ว) 100 กรัมน้ำดองซีอิ้ว(แซลมอลดองซีอิ้ว) 5 กรัมพริกจินดาแดงเด็ดก้านซอย(แซลมอลดองซีอิ้ว) 5 กรัมกระเทียมจีนปอกเปลือก ฝานบางๆ(แซลมอลดองซีอิ้ว) 0.5 กรัมงาขาวคั่ว(แซลมอลดองซีอิ้ว) 0.5 กรัมต้นหอมซอย(แซลมอลดองซีอิ้ว) 1 ซองเอ็มแอนด์เค สาหร่ายย่างสไตล์เกาหลี รสออริจินัล 5 กรัม แพ็ค 6 ซอง(แซลมอลดองซีอิ้ว) 150 กรัมเอโร่ ข้าวญี่ปุ่น ซาซานิชิกิ 5 กิโลกรัม(แซลมอลดองซีอิ้ว) 40 กรัมเอโร่ น้ำจิ้มซีฟู้ด(แซลมอลดองซีอิ้ว) 20 กรัมARO ยำสาหร่ายญี่ปุ่นแช่แข็ง 1กกX1(แซลมอลดองซีอิ้ว) 20 กรัมARO ไข่ปลาปรุงรสสีส้มแช่แข็ง500ก.(แซลมอลดองซีอิ้ว) 3 ใบเอโร่ ถ้วยซอสพร้อมฝา PET 2 ออนซ์ แพ็ค(แซลมอลดองซีอิ้ว) 1 ใบเอโร่ กล่องอาหาร พร้อมฝา ขนาด 500 มล. แพ็ค 50 ชุด(แซลมอลดองซีอิ้ว) 1 ใบชามกลมพร้อมฝาใส 350 มล.(แซลมอลดองซีอิ้ว) การเตรียมการ ใส่โชยุ มิริน น้ำสะอาด น้ำตาลปี๊บ ขิงหั่นแว่น ลงในหม้อ รวมกัน นำไปตั้งไฟ คนพอเดือด จากนั้นปิดไฟ พักไว้ไห้เย็น จัดเรียงแซลมอน ใส่กล่อง นำน้ำดองซีอิ้วที่เย็นแล้วมาเทลาดบนเนื้อปลาแซลมอน โรยด้วยกระเทียมพริก ปิดกล่องแช่ตู้เย็น 4-5 ชม. งาขาวคั่ว กับ ต้มหอมซอย โรยหน้าตอนเสิร์ฟ เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง สาหร่ายย่างสไตล์เกาหลี ข้าวญี่ปุ่น ยำสาหร่าย ไข่ปลาเฮอริ่งสีส้ม น้ำจิ้มซีฟู๊ด พร้อมส่งตรงถึงมือลูกค้าได้เลย
Learn moreชุดกุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี อาหารทะเล กุ้ง 14 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ลูกแอ๊ปเปิ้ลกาล่า #120(ส่วนผสมน้ำดองสูตรเกาหลี) 150 กรัมหอมหัวใหญ่ 30 กรัมกระเทียมจีน 15 กรัมขิงแก่ 2 กรัมพริกแดงแห้ง 100 กรัม 20 กรัมทาเบรุสาหร่ายคอมบุ (ทำซุป) 100 กรัม 600 ซีซีเอโร่ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 1 ลิตร 400 กรัมน้ำตาลทราย 1200 กรัมน้ำเปล่า 100 ซีซีน้ำปลา 700 มล.*3(ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดส์) 80 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 60 กรัมกระเทียมจีน 60 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดา 6 ลูกมะนาวแป้น 5 กรัมอายิโนะโมะโต๊ะ พลัส ผงชูรส 420 กรัม 8 ตัวกุ้งขาวใหญ่ถุงตาข่าย 41-45 ตัว/กิโลกรัม(ชุดกุ้งดอง พร้อมข้าว สาหร่าย ไข่กุ้ง) 100 กรัมน้ำดองสูตรเกาหลี 10 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดา ซอย 10 กรัมกระเทียมจีน หั่นแว่น 2 กรัมผักชี 1 กรัมงาขาวคั่ว 30 กรัมน้ำจิ้มซีฟู้ด 150 กรัมข้าวญี่ปุ่น Aro หุงสุก 20 กรัมARO ไข่ปลาเฮอริ่งสีส้มแช่แข็ง500ก 1 ซองเอ็มแอนด์เค สาหร่ายย่างสไตล์เกาหลี รสออริจินัล 5 กรัม แพ็ค 6 ซอง 2 ชิ้นเอโร่ ถ้วยซอสพร้อมฝา PET 2 ออนซ์ แพ็ค 100 ใบ 1 ชิ้นเอโร่ ชามไมโครเวฟ ขนาด 350 มล. แพ็ค 25 ชิ้น 1 ชิ้นแอดวานซ์ไบโอ กล่องอาหารรักษ์โลก พร้อมฝาเหลี่ยมใส ขนาด 650 มล. การเตรียมการ วิธีทำน้ำดองสูตรเกาหลี 1. เตรียมหอมใหญ่หั่น แอ็ปเปิ้ลทั้งเปลือกหั่น ขิงฝาน กระเทียมฝาน พริกแห้ง สาหร่ายคอมบุ 2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้เดือด ลดไฟกลาง เปิดฝาแง้มๆ ต้มจับเวลา 20 นาที 3. กรองส่วนผสมออกให้เหลือแต่ตัวซอส 4. ทิ้งให้เย็น ก่อนนำมาดอง 5. ตัวซอสสามารถเก็บได้นาน 7 วันในตู้เย็น วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด 1. ปั่นส่วนผสมั้งหมดให้เข้ากัน 2. เก็บในตู้เย็นได้นาน 2 วัน วิธีทำกุ้งดอง 1. แกะหัวกุ้งเปลือกหางออกให้หมด และเอาเส้นดำออก 2. นำกุ้งมาแช่โซดาพร้อมโปะน้ำแข็งลงไป แช่นาน 10 นาที 3. ล้างโซดาออก สะเด็ดน้ำออก 4. ใส่กุ้ง 8 ตัว ลงในกล่อง 5. ใส่น้ำดองลงไป 100 กรัม 6. ใส่กระเทียมจีนฝานลงไป 10 กรัม 7. ใส่พริกแดงซอยลงไป 10 กรัม 8. ดองในตู้เย็นนานอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ก่อนจำหน่าย ดองได้นานไม่เกิน 48 ชั่วโมง 9. ก่อนเสิร์ฟ โรยงาขาวและตกแต่งด้วยผักชี วิธีทำชุดข้าว สาหร่าย ไข่กุ้ง น้ำจิ้ม 1. ตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 150 กรัม ลงในกล่อง 2. ตักไข่กุ้ง 20 กรัมลงในถ้วย 3. ตักน้ำจิ้ม 30 กรัมลงในถ้วย 4. สาหร่ายเกาหลี เสิร์ฟทั้งแพ็ค
Learn moreชุดแซลมอนดองซีอิ๊วเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี อาหารทะเล ปลาแซลมอน 14 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ลูกแอ๊ปเปิ้ลกาล่า #120(ส่วนผสมน้ำดองสูตรเกาหลี) 150 กรัมหอมหัวใหญ่ 30 กรัมกระเทียมจีน 15 กรัมขิงแก่ 2 กรัมพริกแดงแห้ง 100 กรัม 20 กรัมทาเบรุสาหร่ายคอมบุ (ทำซุป) 100 กรัม 600 ซีซีเอโร่ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 1 ลิตร 400 กรัมน้ำตาลทราย 1200 กรัมน้ำเปล่า 100 ซีซีน้ำปลา 700 มล.*3(ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดส์) 80 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 60 กรัมกระเทียมจีน 60 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดา 6 ลูกมะนาวแป้น 5 กรัมอายิโนะโมะโต๊ะ พลัส ผงชูรส 420 กรัม 100 กรัมปลาแซลมอนซาชิมิแล่ 9-11 กรัม/ชิ้น(ชุดปลาแซลมอนดอง พร้อมข้าว สาหร่าย ไข่กุ้ง) 100 กรัมน้ำดองสูตรเกาหลี 10 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดา ซอย 10 กรัมกระเทียมจีน หั่นแว่น 2 กรัมผักชี 1 กรัมงาขาวคั่ว 30 กรัมน้ำจิ้มซีฟู้ด 150 กรัมข้าวญี่ปุ่น Aro หุงสุก 20 กรัมARO ไข่ปลาเฮอริ่งสีส้มแช่แข็ง500ก 1 ซองเอ็มแอนด์เค สาหร่ายย่างสไตล์เกาหลี รสออริจินัล 5 กรัม แพ็ค 6 ซอง 2 ชิ้นเอโร่ ถ้วยซอสพร้อมฝา PET 2 ออนซ์ แพ็ค 100 ใบ 1 ชิ้นเอโร่ ชามไมโครเวฟ ขนาด 350 มล. แพ็ค 25 ชิ้น 1 ชิ้นแอดวานซ์ไบโอ กล่องอาหารรักษ์โลก พร้อมฝาเหลี่ยมใส ขนาด 650 มล. การเตรียมการ วิธีทำน้ำดองสูตรเกาหลี 1. เตรียมหอมใหญ่หั่น แอ็ปเปิ้ลทั้งเปลือกหั่น ขิงฝาน กระเทียมฝาน พริกแห้ง สาหร่ายคอมบุ 2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้เดือด ลดไฟกลาง เปิดฝาแง้มๆ ต้มจับเวลา 20 นาที 3. กรองส่วนผสมออกให้เหลือแต่ตัวซอส 4. ทิ้งให้เย็น ก่อนนำมาดอง 5. ตัวซอสสามารถเก็บได้นาน 7 วันในตู้เย็น วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด 1. ปั่นส่วนผสมั้งหมดให้เข้ากัน 2. เก็บในตู้เย็นได้นาน 2 วัน วิธีทำปลาแซลมอนดอง 1. หั่นปลาชิ้นละ 9-11 กรัม ใส่กล่องละ 100 กรัม (1 กล่องมีประมาณ 9-11 ชิ้น) 2. ใส่น้ำดองลงไป 100 กรัม 3. ใส่กระเทียมจีนฝานลงไป 10 กรัม 4. ใส่พริกแดงซอยลงไป 10 กรัม 5. ดองในตู้เย็นนานอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ก่อนจำหน่าย ดองได้นานไม่เกิน 48 ชั่วโมง 6. ก่อนเสิร์ฟ โรยงาขาวและตกแต่งด้วยผักชี วิธีทำชุดข้าว สาหร่าย ไข่กุ้ง น้ำจิ้ม 1. ตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 150 กรัม ลงในกล่อง 2. ตักไข่กุ้ง 20 กรัมลงในถ้วย 3. ตักน้ำจิ้ม 30 กรัมลงในถ้วย 4. สาหร่ายเกาหลี เสิร์ฟทั้งแพ็ค
Learn moreแม็กซิกัน แกร็ปแอนด์โก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เม็กซิกัน อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม เครื่องเทศแม็กซิกัน Mexican spice mix (5 นาที ทำได้ 200 เสิร์ฟ) 32 กรัมปาปริก้าป่น 120 กรัมพริกป่นแดง 64 กรัมยี่หร่าป่น 4 กรัมออริกาโนแห้ง 16 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 80 กรัมเกลือ เนื้อวัวบดแม็กซิกัน Mexican minced beef (60 นาที ทำได้ 14 เสิร์ฟ) 400 กรัมเนื้อวัวบด 40 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง 80 กรัมหอมหัวใหญ่สับ 40 กรัมกระเทียมจีนสับ 40 กรัมพริกหวานแดงสับ 40 กรัมพริกหวานเขียวสับ 20 กรัมเครื่องเทศแม็กซิกัน 300 กรัมรอซโซ่มะเขือเทศหั่นชิ้น 150 กรัมถั่วแดงในน้ำเกลือ นาโชส์ชิป Nachos Chip (10 นาที ทำได้ 2 เสิร์ฟ) 1 แผ่นเดลีซันแผ่นแป้งดั้งเดิม 5 ซีซีออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เม็กซิกันซัลซ่า Mexican Salsa (15 นาที ทำได้ 15 เสิร์ฟ) 300 กรัมมะเขือเทศเนื้อกินสด หั่นเต๋า 50 กรัมหอมแขกอินเดียหั่นเต๋า 30 กรัมพริกแม็กซิกันหั่นเต๋า 10 กรัมกระเทียมจีนสับ 0.5 ลูกน้ำมะนาว 2 กรัมเกลือ 0.5 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ เบอร์ริโต้เนื้อ Beef Burrito (10 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ) 1 แผ่นเดลีซันแผ่นแป้งดั้งเดิม 5 ซีซีออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 กรัมครีมเปรี้ยว 20 กรัมผักสลัดแก้ว 50 กรัมเนื้อวัวบดแม็กซิกัน 20 กรัมซัลซ่า 10 กรัมเชดด้าชีสขูดเส้น 1 กรัมพาสลีย์ เม็กซิกันทาโก้สลัดเนื้อ Beef Taco Salad (5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ) 60 กรัมผักสลัดแก้ว 60 กรัมเนื้อวัวบดแม็กซิกัน 10 กรัมนาโชส์ชิป 30 กรัมซัลซ่า 10 กรัมเชดด้าชีสขูดเส้น 6 กรัมมะกอกดำไม่มีเมล็ด หั่นแว่น 10 กรัมครีมเปรี้ยว 1 กรัมพาสลีย์ เม็กซิกันนาโชส์เนื้อ Beef Nachos (10 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ) 30 กรัมนาโชส์ชิป 60 กรัมเนื้อวัวบดแม็กซิกัน 20 กรัมซัลซ่า 20 กรัมเชดด้าชีสขูดเส้น 6 กรัมมะกอกดำไม่มีเมล็ด หั่นแว่น 10 กรัมครีมเปรี้ยว 1 กรัมพาสลีย์ เม็กซิกันทาโก้ไรซ์เนื้อ Beef Taco Rice (10 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 20 กรัมผักสลัดแก้ว 100 กรัมเนื้อวัวบดแม็กซิกัน 20 กรัมซัลซ่า 10 กรัมเชดด้าชีสขูดเส้น 10 กรัมครีมเปรี้ยว 1 กรัมพาสลีย์ เม็กซิกันเกซาดีย่าเนื้อ Beef Quesadilla (10 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ) 1 แผ่นเดลีซันแผ่นแป้งดั้งเดิม 50 กรัมเนื้อวัวบดแม็กซิกัน 20 กรัมเชดด้าชีสขูดเส้น 40 กรัมซัลซ่า Salsa 10 กรัมครีมเปรี้ยว 1 กรัมพาสลีย์ การเตรียมการ เครื่องเทศแม็กซิกัน (Mexican spice mix)วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วิธีทำเนื้อวัวบดแม็กซิกัน (Mexican minced beef) ผสมเครื่องเทศแม็กซิกันและเนื้อบดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่และเนื้อหมักเครื่องเทศให้สุก ใส่กระเทียม พริกหวานสีแดงและสีเขียวลงไป ผัดให้สุก ใส่รอซโซ่มะเขือเทศหั่นชิ้นและถั่วแดงลงไป ผัดให้สุกและให้พอแห้ง วิธีทำนาโชส์ชิป (Nachos Chip) ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วแผ่นแป้งทั้งสองด้าน หั่นแผ่นแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม โดยแป้ง 1 แผ่น หั่นได้ 30 ชิ้น อบในเตาอบนาน 5 นาที ทิ้งให้เย็น จะกรอบขึ้น วิธีทำซัลซ่า (Salsa) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วิธีทำเบอร์ริโต้เนื้อวัวบดเม็กซิกัน (Burrito Mexican minced beef) ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแผ่นแป้ง 1 ด้าน วางผักสลัดแก้วลงไป ตามด้วยเนื้อวัวบดแม็กซิกัน จากนั้นวางซัลซ่าและเชดด้าชีสลงไป พับปลาย 2 ด้าน ม้วนให้เป็นแท่ง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ทอดเบอร์ริโต้ให้แป้งเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน หั่นครึ่งตามแนวขวาง โดยหั่นเฉียง 45 องศา ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและพาสลีย์ วิธีทำทาโก้สลัดเนื้อวัวบดเม็กซิกัน (Taco Salad Mexican minced beef) วางผักสลัดใส่จาน ตามด้วยเนื้อวัวบดแม็กซิกันลงตรงกลาง โรยซัลซ่า มะกอกดำและเชดด้าชีสให้ทั่ว วางตกแต่งนาโชส์ชิปให้สวยงาม ตกแต่งด้านบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวและพาสลีย์ วิธีทำนาโชส์เนื้อวัวบดเม็กซิกัน (Nachos Mexican minced beef) วางนาโชส์ชิป สลับกับ เนื้อวัวบดแม็กซิกันเป็นชั้นๆ โรยซัลซ่า มะกอกดำและเชดด้าชีสให้ทั่ว เข้าอบในไมโครเวฟนาน 1 นาที จนชีสละลาย ตกแต่งด้านบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวและพาสลีย์ วิธีทำทาโก้ไรซ์เนื้อวัวบดเม็กซิกัน (Taco Rice Mexican minced beef) ตักข้าวใส่ชาม วางผักสลัดลงบนข้าว ตามด้วยเนื้อวัวบดแม็กซิกันลงตรงกลาง โรยซัลซ่า และเชดด้าชีสให้ทั่ว ตกแต่งด้านบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวและพาสลีย์ วิธีทำเกซาดีย่าเนื้อวัวบดเม็กซิกัน (Quesadilla Mexican minced beef) วางเชดด้าชีสลงบนส่วนครึ่งบนของแผ่นแป้ง วางเนื้อวัวบดแม็กซิกันลงบนชีส พับครึ่งแผ่นแป้งประกบเป็นรูปครึ่งวงกลม จี่แผ่นแป้งลงในกระทะให้เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน (ไม่ใช้น้ำมัน) หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมให้ได้ 4 ชิ้น ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและพาสลีย์
Learn moreร้านพาสต้าตามสั่ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมเบสซอสพาสต้ามะเขือเทศ Pasta Tomato sauce base 20 ซีซีออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัมกระเทียมจีนสับ 200 กรัมหอมหัวใหญ่สับ 100 กรัมซอสมะเขือเทศเข้มข้นรอซโซ่ 200 กรัมรอซโซ่มะเขือเทศหั่นชิ้น 200 กรัมมะเขือเทศสับ 1 กรัมใบกระวานแห้ง 2 กรัมออริกาโนแห้ง 5 กรัมเกลือ 2 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 20 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ 600 กรัมน้ำเปล่า ส่วนผสมเบสพาสต้าครีมซอส Pasta Cream sauce base 60 กรัมเนยจืด 40 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 1,000 กรัมครีมสด 400 กรัมนมสด 12 กรัมเกลือ 10 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ ส่วนผสมพาสต้าซอสโบโลเนสเนื้อ Beef Bolognese Pasta 40 กรัมเนื้อวัวบด 160 กรัมเบสซอสพาสต้ามะเขือเทศ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมพาสลีย์ 120 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้ ต้มสุก ส่วนผสมพาสต้าซอสคาโบโนร่าเบคอน Cabonara Pasta with Bacon 120 กรัมเบสพาสต้าครีมซอส 30 กรัมเบคอน 120 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้ ต้มสุก 1 กรัมไข่แดง 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมพาสลีย์ ส่วนผสมพาสต้าซอสเพสโต้เบคอน Pesta sauce Pasta with Bacon 120 กรัมเบสพาสต้าครีมซอส 30 กรัมเวียนเดอร์เพสโต้ซอส 30 กรัมเบคอน 120 กรัมลาโมลิซาน่าเพนเน่ลิเช่#18 ต้มสุก 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมใบโหระพา ส่วนผสมพาสต้าซอสทรัฟเฟิลเบคอน Truffle sauce Pasta with Bacon 120 กรัมเบสพาสต้าครีมซอส 30 กรัมเบคอน 20 กรัมเวียนเดอร์ซอสเห็ดทรัฟเฟิล 120 กรัมลาโมลิซาน่า ฟูซิลี่#28 ต้มสุก 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมพาสลีย์ ส่วนผสมพาสต้าผัดพริกแห้งเบคอน Aglio Olio Pasta with Bacon 15 ซีซีออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 15 กรัมกระเทียมจีนหั่นแว่น 1 กรัมพริกแดงแห้ง 40 กรัมเบคอน 120 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้นี่ ต้มสุก 10 กรัมใบโหระพา 3 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ การเตรียมการ วิธีทำเบสซอสพาสต้ามะเขือเทศ (Pasta Tomato sauce base) 40 นาที | ทำได้ 5 เสิร์ฟ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกระเทียม หอมหัวใหญ่ให้พอสุก ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดให้สุก ใส่รอซโซ่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นและรอซโซ่มะเขือเทศหั่นชิ้นลงไป ตามด้วยใบกระวาน ออริกาโน เกลือ พริกไทยดำและผงปลาแอนโชวี่ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไป ต้มนาน 10 นาที วิธีทำวิธีทำเบสพาสต้าครีมซอส (Pasta Cream sauce base) 15 นาที | ทำได้ 10 เสิร์ฟ ส่เนยและแป้งสาลีลงในกระ ผัดให้เข้ากัน ใส่ครีมสดและนมสดลงไป ต้มจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ วิธีทำพาสต้าซอสโบโลเนสเนื้อ (Beef Bolognese Pasta) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ใส่เบสซอสพาสต้ามะเขือเทศและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ผัดให้เนื้อสัตว์สุก ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพาเมซานชีสและตกแต่งด้วยพาสลีย์ วิธีทำพาสต้าซอสคาโบโนร่าเบคอน (Cabonara Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ 1. ผัดเบคอนในกระทะให้พอสุก ใส่เบสพาสต้าครีมซอสลงไป ผัดให้ร้อน ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำ พาเมซานชีสและตกแต่งด้วยพาสลีย์ วิธีทำพาสต้าซอสเพสโต้เบคอน (Pesta sauce Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ผัดเบคอนในกระทะให้พอสุก ใส่เบสพาสต้าครีมซอสและเพสโต้ซอสลงไป ผัดให้ร้อน ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำ พาเมซานชีสและตกแต่งด้วยใบโหระพา วิธีทำพาสต้าซอสทรัฟเฟิลเบคอน (Truffle sauce Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ใส่เบสพาสต้าครีมซอสและทรัฟเฟิลซอสลงในกระทะ ผัดให้ร้อน ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำ พาเมซานชีสและตกแต่งด้วยพาสลีย์ วิธีทำพาสต้าผัดพริกแห้งเบคอน (Aglio Olio Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่พริกแดงลงไปทอดให้พอหอม ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เบคอนลงไปผัดให้พอสุก ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปลาแอนโชวี่และพริกไทยดำ ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา
Learn moreโอยาโกะด้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าว ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 750 มิลลิลิตรน้ำเปล่า แม่ซอส (2,750 มิลลิลิตร) 1 เสิร์พ 55 มิลลิลิตร = 50 ที่ 1,000 มิลลิลิตรaro น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 1,000 มิลลิลิตรaro มิริน 500 มิลลิลิตรaro สาเกปรุงอาหาร 250 มิลลิลิตรaro ซอสโซยุ ส่วนผสมทำข้าวโอยาโกะด้ง 150 กรัมaro สะโพกไก่เนื้อล้วนแช่แข็ง 55 มิลลิลิตรแม่ซอสผัดข้าวหน้าด้ง 55 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 20 กรัมหอมใหญ่ 1 ฟองไข่ไก่ 1 กรัมสาหร่ายเส้น 1 กรัมต้นหอม 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก อีก 1 วิธีในการทำข้าวโอยาโกะด้งฉบับง่าย 100 กรัมข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ 5กก.X1 15 กรัมทับทิม น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร 1 กรัมทาเบรุ สาหร่ายเส้น ชนิดโรยหน้า สูตรหุงข้าวญี่ปุ่น 500 กรัมaro ข้าญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ 150 กรัมPRO-B FZไก่สไลซ์ปรุงรสญี่ปุ่น500G 20 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 1 ฟองARO ไข่ไก่ เบอร์ 0 แพ็ค 10 ฟอง 55 มิลลิลิตรน้ำเปล่า การเตรียมการ ตั้งกะทะใส่น้ำมันเมื่อร้อนใส่ไก่หั่นชิ้นลงไปผัด เมื่อไก่สุกครึ่งหนึ่ง ใส่ซอสและน้ำเปล่าลงไป จากนั้นตามด้วยหอมใหญ่ ต้มจนหอมใหญ่สุก ค่อยๆใสไข่ลงไป ตั้งไฟอ่อนและปิดฝาไว้จนไข่สุก โรยหน้าด้วยต้มหอม เสริฟ์บนข้าวญี่ปุ่น
Learn moreไก่กรอบซอสเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี อาหารจานเนื้อ ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ซอสเกาหลี 350 กรัมแดซัง โกชูจัง 400 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 200 มิลลิลิตรซอสถั่วเหลืองเกาหลี 200 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมแป้งข้าวโพด 100 มิลลิลิตรน้ำเปล่า (ละลายแป้ง) ปีกบนไก่ทอด 2 กิโลกรัมaro ปีกบนไก่แช่แข็ง (ละลายแล้ว) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งแห้ง) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งชุบทอด) 5 กรัมเกลือ 200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ปีกกลางไก่ทอด 2 กิโลกรัมaro ปีกกลางไก่แช่แข็ง (ละลายแล้ว) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งแห้ง) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งชุบทอด) 5 กรัมเกลือ 200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ปีกเต็มไก่ทอด 2 กิโลกรัมaro ปีกเต็มไก่แช่แข็ง (ละลายแล้ว) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งแห้ง) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งชุบทอด) 5 กรัมเกลือ 200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า SET A 2 ชิ้นปีกบนไก่ทอด 1 ชิ้นปีกกลางไก่ทอด 60 กรัมซอส Set B 4 ชิ้นปีกบนไก่ทอด 2 ชิ้นปีกกลางไก่ทอด 120 กรัมซอส Set C 8 ชิ้นปีกเต็มไก่ทอด 200 กรัมซอส การเตรียมการ วิธีทำไก่ทอด ล้างไก่ให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง คลุกด้วยเกลือ จากนั้นคลุกด้วยแป้ง(1) จนทั่ว ผสมแป้ง(2) และน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากับ นำไก่ที่คลุกแป้งแห้งในข้อ 1 มาคลุกรวมกับแป้งเปียกที่ผสมไว้ใน ข้อ 2 ตั้งน้ำมันที่ 130 องศา เมื่อร้อนแล้วนำไก่ลงไปทอด 5 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะสุกและขึ้นสีเหลือง พักไก่จนเย็นสนิท สามารถนำไปเก็บได้ทั้งในช่องแช่เย็นและช่องแช่แข็ง นำไก่ทอดที่แช่เย็นไว้ลงทอดในน้ำมันอีกครั้งที่อุณหภูมิ 130 จนไก่สุกสีสวยตามต้องการ หมายเหตุ : ถ้านำไก่ทอดครั้งที่ 1 ออกจากช่องแช่แข็ง ต้องให้ไก่ทอดคลายความเย็นก่อนนำลงไปทอดครั้งที่ 2 วิธีทำซอส ละลายแป้งและน้ำ(2) ให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อและตั้งไฟจนซอสมีลักษณะข้นเหลว
Learn moreมินิทาร์ต 3 หน้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ขนมหวาน แป้งและขนมปัง 30 นาที 2 ที่ ส่วนผสม มินิทาร์ตไข่ผลไม้ครีมสด (สำหรับ 48 เสิร์ฟ) 48 ถ้วยaro แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปแช่แข็ง 850 กรัมaro ทาร์ตไข่เหลวแช่แข็ง 200 กรัมaro วิปปิ้งครีม 200 กรัมสตรอเบอร์รี่นำเข้า มินิทาร์ตแมคคาเดเมียคาราเมล (สำหรับ 32 เสิร์ฟ) 32 ถ้วยaro แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปแช่แข็ง 280 กรัมaro แมคคาเดเมีย 2 ฟองaro ไข่ไก่เบอร์2 50 กรัมaro น้ำตาลทรายแดง 120 กรัมaro น้ำตาลทรายแดง 40 กรัมaro วิปปิ้งครีม 60 กรัมเนยเค็ม 4 กรัมกลิ่นวนิลา มินิทาร์ตพิซซ่าไส้กรอกอีสาน (สำหรับ 24 เสิร์ฟ) 24 ถ้วยaro แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปแช่แข็ง 80 กรัมaro พาสต้าซอสปรุงสำเร็จ 240 กรัมaro ไส้กรอกอีสาน 100 กรัมaro ผักรวมแช่แข็ง 240 กรัมHoreca มอสซาเรลล่าชีสขูดเส้น การเตรียมการ วิธีทำมินิทาร์ตไข่ผลไม้ครีมสด (สำหรับ 48 เสิร์ฟ) นำน้ำทาร์ตไข่แช่แข็งมาพักไว้ที่ Chillล่วงหน้า1คืน ก่อนนำมาใช้ นำมินิเปลือกทาร์ตไข่มาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที นำน้ำทาร์ตที่พักไว้ใส่ลงในเปลือกทาร์ตที่เตรียมไว้ ใส่ให้เต็มถ้วย ตั้งไฟเตาอบไว้ที่ 180-200องศา เมื่ออุณหภูมิเตาอบได้ที่แล้ว นำทาร์ตไข่เข้าเตาอบ ใช้เวลาในการอบประมาณ 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาอบแต่ละตัว เมื่อสุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้คลายร้อน นำวิปปิ้งครีมที่ตีขึนฟูแล้ว นำมาตกแต่งด้านบนของทาร์ต ตบแต่งด้วยผลไม้สดที่ท่านชื่นชอบ จัดเสริ์ฟที่อุณหภูมิห้องทันที วิธีทำมินิทาร์ตแมคคาเดเมียคาราเมล (สำหรับ 32 เสิร์ฟ) นำเปลือกมินิเปลือกทาร์ตไข่แช่แข็งสำเร็จรุป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 30 นาที นำแมคคาดาเมียที่อบไล่ความชื้นเส็จแล้ว นำมาใส่ลงในถ้วยทาร์ตที่เรียมไว้ จากนั้นทำการผสมน้ำคาราเมล โดยนำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ผสมจนเข้ากันดี นำมาเทใส่ถ้วย ทาร์ตที่ใส่แมคคาดาเมียไว้ก่อนหน้า จนเต็มถ้วยหรือจนท่วมแมคคาดาเมีย ตั้งไฟเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200องศา เมื่อไฟได้ตามที่ตั้งไว้แล้ว นำทาร์ตเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 20-25นาที ขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาอบแต่ละตัวไม่เท่ากัน เมื่อสุกแล้ว นำออกมาพักไว้ จนคลายควาร้อน แจ้วจัดเสริ์ฟได้ทันที มินิทาร์ตพิซซ่าไส้กรอกอีสาน (สำหรับ 24 เสิร์ฟ) นำมินิทาร์ตแช่แข็งพักไว้ที่อุณถูมิห้องประมาณ20นาที จากนั้นนำซ่อมจิ้มให้ทั่วเปลือกทาร์ต ตั้งไฟเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่ออุณหภูมิได้ที่แล้วนำเปลือกทาร์ตเข้าอบ ประมาณ 10-15นาทีหรือจนสีเหลืองทอง จากนั้นพักให้เย็น แล้วนำมาทำเป็นหน้าพิชซ่า โดยใส่พาสต้าซอส ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส ผักรวมและไส้กรอกอีสาน ปิดหน้าทาร์ตด้วยมอสซาเรลล่าชีสอีกรอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180องศา เป็นเวลา 5-8นาที หรือจนชีสละลาย จัดเสริ์ฟขณะพิชซ่ายังอุ่นอยู่ สามารถเสริ์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เช่น พริกขี้หนู สวน,ขิงดอง ,กระเทียมดอง, ผักสด, ที่ท่านชื่นชอบ
Learn moreไอศกรีม 5 รส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ขนมหวาน อื่นๆ 30 นาที 7 ที่ ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่ (ถ้วยละ 200 กรัม = 6 ถ้วย) 1 กก.aro สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 มล.น้ำเปล่า 150 ก.น้ำตาล 2 ก.เกลือ อะโวคาโดน้ำผึ้ง (ถ้วยละ 200 กร้ม = 11 ถ้วย) 1 กก.aro อะโวคาโดแช่แข็ง 300 ก.น้ำเปล่า 200 ก.น้ำตาล 300 ก.น้ำผึ้ง 4 ก.เกลือ 500 มล.นมจืดพร่องมันเนย เสาวรส (ถ้วยละ 200 กรัม = 7 ถ้วย) 1,000 มล.aro น้ำเสาวรสไม่มีเมล็ดแช่แข็ง 200 มล.น้ำเปล่า 200 ก.น้ำตาล 4 ก.เกลือ บลูเบอร์รี่ (ถ้วยละ 200 กรัม = 6 ถ้วย) 1 กก.aro บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 500 มล.น้ำเปล่า 250 ก.น้ำตาล 2 ก.เกลือ มัลเบอร์รี่ (ถ้วยละ 200 กรัม = 6 ถ้วย) 1 กก.aro มัลเบอร์รี่แช่แข็ง 700 มล.น้ำเปล่า 200 ก.น้ำตาล 2 ก.เกลือ การเตรียมการ วิธีทำของผลไม้ทั้งหมด ต้มน้ำตาล เกลือ และน้ำ จนละลายและเดือดเล็กน้อยจึงปิดไป ปั่นเนื้อผลไม้ที่ละลายแล้วจนเนื้อละเอียด และกรองผ่านกระชอน (เสาวรสไม่ต้องกรอง) นำหม้อน้ำเชื่อมมาลดความร้อนว่าอ่างน้ำผสมน้ำแข็ง คนไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อมอยู่ในอุณหภูมิห้อง นำน้ำเชื่อมเทลงน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำลงเครื่องปั่นไอศกรีม ใช้เวลาประมาณ 60 นาทีขึ้นไป วิธีทำอโวคาโด้ ต้มน้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำเปล่า เกลือให้ละลายและเดือดเล็กน้อยจึงปิดไฟ นำเนื้ออโวคาโด้ที่ละลายแล้วปั่นพร้อมกับนมจืดพร่องมันเนย นำหม้อน้ำเชื่อมมาลดความร้อนว่าอ่างน้ำผสมน้ำแข็ง คนไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อมอยู่ในอุณหภูมิห้อง นำน้ำเชื่อมเทลงในเนื้ออโวคาโด้ปั่นผสมให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนเพื่อให้เนื้อเนียนละเอียด แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำลงเครื่องปั่นไอศกรีม นำใส่เครื่องปั่นไอศกรีม ใช้เวลาประทาน 60 นาทีขึ้นไป
Learn moreหมูหมัก 3 สูตร
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี หม่าล่าฮอตพอท และ ชาบู หมูกระทะ หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม สูตรหมัก โกชูจัง 1000 กรัมหมูสามชั้นลอกหนังกระทะเกาหลีแช่แข็ง 20 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันงา 50 มิลลิลิตรชองจองวอน ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 30 กรัมชองจองวอน โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี มิตรผล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก. สูตรหมัก บุลโกกิ 1000 กิโลกรัมสันคอกระทะเกาหลีแช่แข็ง 200 กรัมชองจองวอน ซอสหมักหมูเกาหลีบุลโกกิ สูตรหมัก บาร์บีคิว 1000 กรัมหมูสามชั้นลอกหนังกระทะเกาหลีแช่แข็ง 50 มิลลิลิตรมรกต น้ำมันพืช 100 กรัมผงบาร์บีคิว การเตรียมการ ละลายเนื้อหมูแช่แข็ง เมื่อเนื้อหมูละลายแล้วนำออกมาซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปหมัก เทเครื่องปรุงลงภาชนะผสมให้เครื่องปรุงเข้ากันก่อน แล้วจึงนำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อผสมกันดีแล้ว นำเนือหมูใส่ลงในถังเพื่อนำไปดูดสูญญากาศ ใช้เวลาในการหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิ 4-7 องศาเซลเซียส หมายเหตุ ในขั้นตอนที่ 3 สามารถมัดปากถุงให้แน่นแทนได้ แต่การสูญญากาศจะช่วยยืดอายุได้ 6 วัน ซึ่งการเก็บแบบปกติจะสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 3 วัน
Learn moreซูชิ 10 หน้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ข้าวซูชิ สำหรับ 46 คำ 700 กรัมaro ข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิ หุงสุก 70 กรัมaro น้ำปรุงรสข้าวซูซิ 6 แผ่นบันดารัน สาหร่ายห่อข้าวเกรด C หน้าซูชิ สำหรับ 1 คำ 15 กรัมaro ยำสาหร่ายญี่ปุ่นแช่แข็ง 15 กรัมaro ไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง 20 กรัมaro ยำแมงกระพรุนปรุงรสแช่แข็ง 20 กรัมaro ยำหมึกสายปรุงรสวาซาบิแช่แข็ง 20 กรัมaro ล็อบเตอร์เครย์ฟิชมายองเนสแช่แข็ง 10 กรัมaro ไข่ปลาปรุงรสสีส้มแช่แข็ง 10 กรัมaro ไข่ปลาปรุงรสสีแดงแช่แข็ง 12 กรัมaro เนื้อปูเทียมแช่แข็ง 15 กรัมaro เนื้อปลาซาบะแล่ปรุงรสแช่แข็ง 15 กรัมมารีนโปร แซลมอนสดตัดชิ้น ติดหนัง การเตรียมการ ขั้นตอนการหุงข้าว ล้างข้าว aro ข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิ จนกว่าน้ำจะใส 3 รอบ จากนั้นนำข้าวใส่ถ้วย เทน้ำเปล่าเพื่อแช่ข้าว 30 นาที เมื่อครบ 30 นาทีแล้วเทน้ำออก สะเด็ดข้าวให้แห้งนิดหน่อย นำข้าวใส่หม้อหุงข้าว และใส่น้ำเปล่า 360 มิลลิลิตร เกลี่ยข้าวให้เรียบเสมอกัน จากนั้นทำการหุง เมื่อการหุงเสร็จเรียบร้อย ให้ทำการใส่ aro น้ำปรุงรสข้าวซูชิขณะข้าวยังร้อน ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน หลังจากที่คลุกเสร็จแล้ว ให้ปิดด้วยพลาสติกแรป พักทิ้งไว้จนเย็น จึงนำมาปั้นเป็นทรง การทำหน้าซูชิ นำสาหร่าย 1 แผ่นใหญ่ มาตัดได้ 5 แผ่นเพื่อใช้ประกอบซูชิสำหรับหน้าต่างๆ เมื่อตัดเสร็จแล้วควรเก็บในกล่องที่มิดชิดเนื่องจากอากาศจะทำให้แผ่นของสาหร่ายชื้นและเสียรูปทรง ใช้ข้าวซูชิ 1 คำ และใส่หน้าซูชิตามปริมาณที่แนะนำ
Learn moreผัดมักกะโรนีกุ้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า กุ้ง 0 นาที 6 ที่ ส่วนผสม มักกะโรนีกุ้ง = 6 เสิร์ฟ ต้มเส้นพาสต้า 500 กรัมลาโมลิซาน่า ชิฟเฟอรี่ริกาติ 1.5 ลิตรน้ำเปล่า (ต้มเส้น) 15 กรัมเกลือ 18 ตัวaro กุ้งขาวไว้ทางแช่แข็ง 80 กรัมน้ำมัน 50 กรัมกระเทียมสับ 200 กรัมหอมใหญ่สไลซ์ 5 ฟองไข่ไก่ 200 กรัมผัก 3 สี 200 กรัมมะเขือเทศท้อหั่นเสี้ยว ซอสผัด 400 กรัมaro ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมaro ซอสพริกศรีราชา 30 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมซีอิ๊วขาว 1 กรัมพริกไทยขาวป่น การเตรียมการ ตั้งนำสำหรับต้มเส้นใส่เกลืองลงไป รอจนน้ำเดือดแล้วจึงใส่เส้นลงไป ระหว่างที่ต้มควรคนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปเมื่อกะทะร้อนใส่กระเทียม หอมใหญ่ ผัดจนสุกแล้วใส่ไข่ ใส่กุ้งเป็นลำดับต่อไป เมื่อกุ้งสุกแล้วใส่ผัก 3 สี มะเขือเทศ ใส่ซอสและปรุงรส ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้ว คลุกให้เข้ากัน แล้วจึงใส่มะเขือเทศและผักสามสีเป็นลำดับสุดท้าย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
Learn moreกุ้งถัง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 7 ตัวมารีนโปร กุ้งขาวถุงตาข่ายจัมโบ้ 15 กรัมaro ผงปรุงรส รสปาปริก้า 3 ชิ้นaro ข้าวโพดหวาน หั่นท่อนแช่แข็ง 10 กรัมเนยจืด 20 กรัมกระเทียมสับ 30 กรัมกระเทียมสับ 5 กรัมน้ำตาลทราย 12 กรัมซีอิ๊วขาว 10 กรัมซอสหอยนางรม 100 กรัมน้ำเปล่า 1 กรัมพาสลีย์ 1 กรัมออริกาโน่แห้ง การเตรียมการ ตั้งกะทะ ใส่เนยตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเริ่มหอมตามด้วยกุ้งผัดจนสุก ใส่เครื่องปรุง น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันจนซอสเคลือบกุ้งจนทั่ว สุดท้ายตามด้วยข้าวโพดหวานต้มสุกหั่นท่อนคลุกให้เข้ากัน โรยออริกาโน่ และพาร์สเล่ย์
Learn moreชีสบอล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น อื่นๆ 30 นาที 31 ที่ ส่วนผสม ชีสบอล = 30 เสิร์ฟ 1800 กรัมHORECA มอสซาเรลล่าชีส 2.35KG 1950 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepak 600 กรัมเกล็ดขนมปัง Savepak 45 มล.น้ำเปล่า 30 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 3 1000 กรัมน้ำมันปาล์ม 30 ถ้วยSAVEPAK ถ้วยกระดาษ390CC 30 แผ่นเอโร่ กระดาษซับมันอเนกประสงค์ ขนาด 10x10 การเตรียมการ หั่นมอสซาเลล่าชีสเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดก้อนละ 10 กรัม คลุกแป้งทอดกรอบ , คลุกไข่ไก่ ,คลุกเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำข้อที่ 2 ทั้งหมด 3 รอบ จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 15 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 140 องศา แล้วจึงนำชีสบอลลงไปทอดจนขึ้นสี ตักขึ้นมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันก่อนจัดเสิร์ฟ
Learn moreกระเพาะปลาน้ำแดง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน ซุป / แกง / ต้มจืด ปลา 30 นาที 4 ที่ ส่วนผสม แช่กระเพาะปลา 250 กรัมARO กระเพาะปลาเตงลั้งเบาใหญ่ น้ำเปล่า แป้งมัน 4 ดอกเอโร่ เห็ดหอมกลาง 8 ชิ้นเอโร่ ปีกบนไก่แช่แข็ง 100 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 12 ฟองเอโร่ ไข่นกกระทา 1 ลิตรน้ำเปล่า 20 กรัมผงปรุงอาหารรสไก่ 50 กรัมซีอิ๊วขาว 30 กรัมแป้งมันฮ่องกง 50 มิลลิลิตรน้ำเปล่า (ละลายแป้ง) 30 กรัมอกไก่ฉีก (โรยหน้า) เล็กน้อยพริกไทยขาวป่น 5 กรัมผักชี การเตรียมการ แช่กระเพาะปลาในน้ำอุณหภูมิห้อง 30 นาที จากนั้นบีบน้ำให้แห้ง นำไปต้มในน้ำเดือด เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดสำหรับต้มไข่นกกระทา ใช้เวลาประมาณ 2.30 - 3 นาที ตั้มหม้อใส่น้ำเปล่า เครื่องปรุง ตามด้วยเห็ดหอมและปีกบนไก่ ต้มจนสุกและเริ่มเปิ่อยจึง ละลายแป้งมันและน้ำให้เข้ากัน ค่อยๆเทช้าๆลงในหม้อน้ำกระเพาะปลา และควรคนตลอดเวลาที่เทน้ำแป้ง ใส่เห็ดหอมที่หั่นแล้ว และกระเพาะปลาลงในหม้อน้ำกระเพาะปลา ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงปิดไฟใส่ไข่นกกระทาต้มสุกลงไป 6. จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี อกไก่ฉีก และพริกไทยขาวเล็กน้อย
Learn moreเนื้อแองกัสพริกไทยดำ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมโปรบูชเชอร์ เนื้อแดงแองกัส MS4+ 25 กรัมaro ซอสพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 5 กรัมกระเทียมสับ 20 กรัมหอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม 25 กรัมพริกระฆัง 3 สี หั่นสี่เหลี่ยม 5 กรัมต้นหอม หั่นท่อน การเตรียมการ ใส่น้ำมันลงกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ พริก3สี เติมซอสพริกไทยดำผัดให้ทุกอย่างสุก ใส่ต้นหอม เป็นอันเสร็จ
Learn moreรามยอนเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม รามยอนรสสไปซีส์ (Ramyeon - Spicy) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองชินรามยอนซุปเปอร์สไปซี่ 30 กรัมแป้งต็อกกุก 50 กรัมกิมจิผักกาดขาว 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 2 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง รามยอนรสซีฟู้ด (Ramyeon - Seafood) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองนงชิมนีโอกูริราเม็งรสทะเล 30 กรัมกุ้งขาวไว้หาง (55-70 ตัว/แพ็ค) 30 กรัมปลาหมึกกล้วยหั่นวงแช่แข็ง 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 2 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง รามยอนแห้งไก่เผ็ดชีส (Ramyeon - Hot chicken Cheese) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองซัมยังราเมนแห้งไก่ชีสเผ็ด 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 40 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 2 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง รามยอนแห้งไก่เผ็ด (Ramyeon - Hot chicken) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองซัมยังราเมนแห้งไก่รสเผ็ด 3 ชิ้นไส้กรอกคอกเทลไก่รมควัน 15 กรัมมอสซาเรลล่าชีสผสมเชดดาชีส ชนิดขูดเส้น 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง การเตรียมการ วิธีทำ รามยอนรสสไปซีส์ (Ramyeon - Spicy) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนแป้งต็อกกุกและกิมจิลงไป ต้มนาน 4-5 นาที เทน้ำต้มเส้นใส่ชามเครื่องปรุง ละลายเครื่องปรุง จากนั้นเทเส้นใส่ชาม ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง วิธีทำ รามยอนรสซีฟู้ด (Ramyeon - Seafood) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไป ต้มนาน 4 นาที ใส่ซีฟู้ดลงไป ต้มนาน 30 วินาที จนสุก เทน้ำต้มเส้นใส่ชามเครื่องปรุง ละลายเครื่องปรุง จากนั้นเทเส้นใส่ชาม ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง วิธีทำ รามยอนแห้งไก่เผ็ดชีส (Ramyeon - Hot chicken Cheese) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไป ต้มนาน 4-5 นาที เทน้ำต้มเส้นทิ้งไปเหลือไว้ 3 ช้อนโต๊ะ เทเส้นพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ชาม ลวกหมูชาบูในน้ำเดือด นาน 30 วินาที จนหมูสุก วางหมูลงบนเส้น ทำไข่ออนเซ็นโดยการลวกไข่ในน้ำร้อน ให้ท่วม ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที นำมาแช่น้ำแข็งผสมน้ำเย็น 10 นาที จากนั้นตอกไข่ออนเซ็นลงบนเส้น ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง วิธีทำ รามยอนแห้งไก่เผ็ดชีส (Ramyeon - Hot chicken Cheese) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไป ต้มนาน 4-5 นาที เทน้ำต้มเส้นทิ้งไปเหลือไว้ 3 ช้อนโต๊ะ เทเส้นพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ชาม นำไส้กรอกมาบั้ง 2 ด้าน ลวกในเดือด นาน 30 วินาที จนสุก วางลงบนเส้น วางชีสด้านบนเส้น ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง
Learn moreข้าวบับเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี ข้าว ผัก 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมซอสโกชูจัง ซอสบิบิมบับ 5 นาที ทำได้ 4 เสิร์ฟ 40 ซีซีน้ำมันงา 20 กรัมน้ำเชื่อมข้าวโพด 6 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ แครอทน้ำมันงา 5 นาที ทำได้ 7 เสิร์ฟ 100 กรัมแครอท 10 ซีซีน้ำมันงา 1 กรัมเกลือ เออรินจิน้ำมันงา 5 นาที ทำได้ 10 เสิร์ฟ 100 กรัมเห็ดนางรมหลวง 10 ซีซีน้ำมันงา 1 กรัมเกลือ ปวยเล้งน้ำมันงา 5 นาที ทำได้ 4 เสิร์ฟ 100 กรัมผักปวยเล้ง 10 ซีซีน้ำมันงา 1 กรัมเกลือ เห็ดหูหนูน้ำมันงา 5 นาที ทำได้ 9 เสิร์ฟ 100 กรัมเห็ดหูหนู 10 ซีซีน้ำมันงา 1 กรัมเกลือ บิบิมบับหมูบุลโกกิ (Bibimbap - Pork Bulgogi) 5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง 40 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. Aro 10 กรัมซอสหมักหมูเกาหลีบุลโกกิ 5 ซีซีน้ำมันงา 30 กรัมซอสบิบิมบับ 10 กรัมแครอทน้ำมันงา 10 กรัมเออรินจิน้ำมันงา 40 กรัมกิมจิผักกาดขาว 20 กรัมปวยเล้งน้ำมันงา 10 กรัมเห็ดหูหนูน้ำมันงา 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 1 กรัมงาขาวคั่ว ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ (Pork Kimchi Bap) 5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง 60 กรัมกิมจิผักกาดขาว 40 กรัมหอมหัวใหญ่ 10 กรัมแครอท 80 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. Aro 40 ซีซีซอสยากินิกุ Aro 2 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมงาขาวคั่ว ข้าวหน้าหมูบุลโกลกิ (Bulgogi Pork Bap) 5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง 100 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. Aro 40 กรัมหอมหัวใหญ่ 20 กรัมแครอท 50 กรัมซอสหมักหมูเกาหลีบุลโกกิ 2 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมงาขาวคั่ว ฉับแชหมู (Pork Japchae) 5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ 150 กรัมวุ้นเส้นเกาหลีต้มสุก 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. Aro 5 กรัมกระเทียมจีนสับ 30 กรัมฉับแชซอส 10 ซีซีน้ำมันงา 10 กรัมแครอทน้ำมันงา 10 กรัมเออรินจิน้ำมันงา 20 กรัมปวยเล้งน้ำมันงา 10 กรัมเห็ดหูหนูน้ำมันงา การเตรียมการ วิธีทำซอสบิบิมบับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วิธีทำแครอทน้ำมันงา หั่นแครอทเป็นเส้น ผัดแครอทในน้ำมันงาจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ วิธีทำเออรินจิน้ำมันงา หั่นเห็ดเป็นเส้น ผัดเห็ดในน้ำมันงาจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ วิธีทำปวยเล้งน้ำมันงา ลวกปวยเล้งในน้ำเดือด น็อคน้ำเย็น บีบน้ำออกให้หมด หั่นเป็นท่อน ปรุงรสด้วยน้ำมันงา เกลือ วิธีทำเห็ดหูหนูน้ำมันงา หั่นเห็ดเป็นเส้น ผัดเห็ดในน้ำมันงาจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ วิธีทำบิบิมบับหมูบุลโกกิ (Bibimbap - Pork Bulgogi) หมักเนื้อสัตว์กับซอสหมักนาน 1 ชั่วโมง ผัดเนื้อสัตว์จนสุก ตักข้าวใส่ชามวางไข่ดาวลงตรงกลาง เรียงผัก กิมจิและเนื้อสัตว์ โดยรอบชาม ราดน้ำมันงาลงไปให้ทั่ว โรยงาขาคั่ว เสิร์ฟพร้อมซอสบิบิมบับ วิธีทำข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ (Pork Kimchi Bap) ใส่น้ำมันลงกระทะผัดกิมจิ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป ผัดจนสุก ใส่ซอสลงไป ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟลงบนข้าว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย งาขาว วิธีทำข้าวหน้าหมูบุลโกลกิ (Bulgogi Pork Bap) ใส่น้ำมันลงกระทะผัดเนื้อสัตว์กับผักจนสุก ใส่ซอสลงไป ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟลงบนข้าว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย งาขาว วิธีทำฉับแชหมู (Pork Japchae) แช่วุ้นเส้นในน้ำนาน 30 นาที จากนั้นต้มนาน 10 นาที จนสุก หมักเนื้อสัตว์กับซอสหมักนาน 1 ชั่วโมง ใส่น้ำมันลงกระทะ ผัดเนื้อสัตว์จนสุก ใส่วุ้นเส้น กระเทียมลงไป ตามด้วยซอส ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ผักลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
Learn moreข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น แกง หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 15 กรัมมอสซาเรลล่าชีสผสมเชดดาชีส ชนิดขูดเส้น ซอสแกงกะหรี่เนื้อ (Beef Japanese curry sauce) 2 ชั่วโมง ทำได้ 18 เสิร์ฟ 3,000 ซีซีน้ำเปล่า 15 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง 150 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง 500 กรัมหอมหัวใหญ่สับ 170 กรัมเนื้อสันคอวัวหั่นเต๋า 1 ซม. 170 กรัมแครอทหั่นเต๋า 1 ซม. 300 กรัมมันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ซม. 300 กรัมเอสแอนด์บี เครื่องแกงกะหรี่ เผ็ดมาก 220 กรัม 15 ซีซีซอสโชยุ 40 กรัมน้ำผึ้งแท้ 100% 5 กรัมผงปรุงฮอนดาชิ ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเนื้อ (Japanese curry rice - Beef) 5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 140 กรัมซอสแกงกะหรี่เนื้อ 10 กรัมผักดองฟุคุจินสึเกะ 0.1 กรัมสาหร่ายผงหยาบอาโอโนริ เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ออนเซ็น Topping - Onsen 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ข้น Topping - Omlette 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 10 กรัมนมข้นจืด 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง เพิ่มท็อปปิ้ง - หมูทงคัตสึ Topping - Tonkatsu 1 ชิ้นหมูทอดทงคัตสึแช่แข็ง 65 ซีซีน้ำมันปาล์ม เพิ่มท็อปปิ้ง - กุ้งชุบแป้งทอด Topping - Shrimp Tempura 3 ชิ้นเนื้อกุ้งดิบชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็ง 40 ซีซีน้ำมันปาล์ม เพิ่มท็อปปิ้ง - ไส้กรอก Topping - Sausage 3 ชิ้นไส้กรอกคอกเทลไก่รมควัน 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง เพิ่มท็อปปิ้ง - ชีส Topping - Cheese 15 กรัมมอสซาเรลล่าชีสผสมเชดดาชีส ชนิดขูดเส้น เมนูข้าวซอสฮายาชิ Japanese Hayashi rice ซอสฮายาชิเนื้อ (Beef Hayashi sauce) 30 นาที ทำได้ 7 เสิร์ฟ 500 ซีซีน้ำเปล่า 20 กรัมเนยจืด 100 กรัมหอมหัวใหญ่สไลซ์ 200 กรัมสันคอวัวสไลซ์ 150 กรัมเดลิเฟรช เห็ดรวมแช่แข็ง 100 กรัมเอสแอนด์บี สตูว์ซอสฮายาชิ 20 กรัมน้ำผึ้งแท้ 100% ข้าวซอสฮายาชิเนื้อ (Japanese Hayashi rice - Beef) 5 นาที ทำได้ 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 140 กรัมซอสฮายาชิเนื้อ 0.1 กรัมสาหร่ายผงหยาบอาโอโนริ เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ออนเซ็น Topping - Onsen 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ข้น Topping - Omlette 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 10 กรัมนมข้นจืด 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง เพิ่มท็อปปิ้ง - หมูทงคัตสึ Topping - Tonkatsu 1 ชิ้นหมูทอดทงคัตสึแช่แข็ง 65 ซีซีน้ำมันปาล์ม เพิ่มท็อปปิ้ง - ไก่คาราอะเกะ Topping - Chicken Karaage 2 ชิ้นไก่ทอดคาราเกะแช่แข็ง 40 ซีซีน้ำมันปาล์ม เพิ่มท็อปปิ้ง - กุ้งชุบแป้งทอด Topping - Shrimp Tempura 3 ชิ้นเนื้อกุ้งดิบชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็ง 40 ซีซีน้ำมันปาล์ม เพิ่มท็อปปิ้ง - ไส้กรอก Topping - Sausage 3 ชิ้นไส้กรอกคอกเทลไก่รมควัน 10 ซีซีน้ำมันถั่วเหลือง เพิ่มท็อปปิ้ง - ชีส Topping - Cheese การเตรียมการ เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น Japanese curry rice วิธีทำซอสแกงกะหรี่เนื้อ (Beef Japanese curry sauce) ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผัดเนื้อสัตว์กับหอมใหญ่จนสุกด้านนอก ใส่น้ำ เนื้อสัตว์และผักทั้งหมดลงไปต้มไฟกลาง 2 ชั่วโมง ต้มจนเนื้อสัตว์และผักเปื่อยพอดี ใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไป คนจะละลาย ปรุงรสด้วยผงปลาแห้งซอสโชยุและน้ำผึ้ง ข้อควรระวัง หลังจากใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไปแล้ว ให้อุ่นไฟอ่อน และคนตลอด ระวังจะไหม้ก้นหม้อ ถ้าจะอุ่นซอสแกงกะหรี่ที่นำออกมาจากตู้เย็น ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย และอุ่นไฟอ่อนๆ คนให้ถึงก้นหม้อตลอดและระวังไหม้ ซอสแกงกะหรี่ที่ทำไว้แล้ว สามารถเก็บรักษาในตู้แช่แข็งไว้ได้นาน 3 เดือน วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเนื้อ (Japanese curry rice - Beef) ตักข้าวใส่จาน (ถ้าลูกค้าเพิ่มข้าว ให้ตัก 300 กรัม) ตักซอสแกงกะหรี่ไว้ด้านข้างข้าว ตกแต่งด้านบนข้าวด้วยสาหร่ายอาโอโนริ วางผักดองฟุคุจินสึเกะด้านข้างจาน เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ออนเซ็น Topping - Onsen ลวกไข่ในน้ำร้อน ให้ท่วม ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที นำมาแช่น้ำแข็งผสมน้ำเย็น 10 นาที เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ข้น Topping - Omlette ตีไข่กับนมข้นจืดให้เข้ากัน เจียวในกระทะ โดยตีไข่เร็วๆ เจียวให้สุก 80% นำมาโปะข้าว เพิ่มท็อปปิ้ง - หมูทงคัตสึ Topping - Tonkatsu ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็น 5 ชิ้น ตามขวาง เพิ่มท็อปปิ้ง - ไก่คาราอะเกะ Topping - Chicken Karaage ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มท็อปปิ้ง - กุ้งชุบแป้งทอด Topping - Shrimp Tempura ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 2 นาที สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มท็อปปิ้ง - ไส้กรอก Topping - Sausage นำมาบั้ง 2 ด้าน ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 15 วินาที สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มท็อปปิ้ง - ชีส Topping - Cheese วางตรงกลางระหว่างข้าวกับซอสแกงกะหรี่ เมนูข้าวซอสฮายาชิ Japanese Hayashi rice วิธีทำซอสฮายาชิเนื้อ (Beef Hayashi sauce) ผัดหอมใหญ่กับเนยจนหอมใหญ่สุก ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก ใส่เห็ดแช่แข็งลงไป ผัดจนเห็ดนิ่ม ใส่น้ำลงไปต้มนาน 10 นาที ใส่เครื่องแกงฮายาชิและน้ำผึ้งลงไป ต้มจนเนียน ข้อควรระวัง หลังจากใส่เครื่องแกงฮายาชิลงไปแล้ว ให้อุ่นไฟอ่อน และคนตลอด ระวังจะไหม้ก้นหม้อ ถ้าจะอุ่นซอสฮายาชิที่นำออกมาจากตู้เย็น ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย และอุ่นไฟอ่อนๆ คนให้ถึงก้นหม้อตลอดและระวังไหม้ ซอสฮายาชิที่ทำไว้แล้ว สามารถเก็บรักษาในตู้แช่แข็งไว้ได้นาน 3 เดือน วิธีทำข้าวซอสฮายาชิเนื้อ (Japanese Hayashi rice - Beef) ตักข้าวใส่จาน (ถ้าลูกค้าเพิ่มข้าว ให้ตัก 300 กรัม) ตักซอสฮายาชิไว้ด้านข้างข้าว ตกแต่งด้านบนข้าวด้วยสาหร่ายอาโอโนริ เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ออนเซ็น Topping - Onsen ลวกไข่ในน้ำร้อน ให้ท่วม ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที นำมาแช่น้ำแข็งผสมน้ำเย็น 10 นาที เพิ่มท็อปปิ้ง - ไข่ข้น Topping - Omlette ตีไข่กับนมข้นจืดให้เข้ากัน เจียวในกระทะ โดยตีไข่เร็วๆ เจียวให้สุก 80% นำมาโปะข้าว เพิ่มท็อปปิ้ง - หมูทงคัตสึ Topping - Tonkatsu ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็น 5 ชิ้น ตามขวาง เพิ่มท็อปปิ้ง - ไก่คาราอะเกะ Topping - Chicken Karaage ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มท็อปปิ้ง - กุ้งชุบแป้งทอด Topping - Shrimp Tempura ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 2 นาที สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มท็อปปิ้ง - ไส้กรอก Topping - Sausage นำมาบั้ง 2 ด้าน ทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียส นาน 15 วินาที สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มท็อปปิ้ง - ชีส Topping - Cheese วางตรงกลางระหว่างข้าวกับซอสฮายาชิ
Learn moreHot cafe latte
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques drink Coffee beans 2 minutes 1 place ingredient 10 grams of Sole Gold roasted coffee beans 500g x 1 120 ml Magnolia pasteurized fresh milk 2 liters 1 sachet Aero Sugar 8 g. x 300 sachets 1 piece Aero corrugated paper cup 8 oz. assorted colors x 25 pieces 1 piece Aero paper cup lid, black cap, 8 oz. x 50 pieces Preparation It is a coffee mixed with milk, decorated with soft and thick milk foam, beautifully drawn, adding value. This glass uses 100% Arabica. The coffee is fragrant, smooth, well-rounded, easy to drink. The coffee has a soft body, not bitter, fragrant and sweet milk, and is creamy. Suitable for those who like coffee with milk, soft body. Measure 10 g. of coffee powder and make a coffee shot. Take the serving glass directly to receive the shot. Steam the milk until hot and pour the hot milk into a 4 oz. glass. Pour milk foam until the glass is full and draw patterns as desired with a pointed tool. 5. Serve with sugar packet or syrup.
Learn moreGiant steak to please teenagers
food Food type Main Ingredients Take time Serve Thai Meat dishes chicken 30 minutes 1 place ingredient 40 g Deeley Spicy Burger Sauce 40 ml. plain water 1 piece Aero Burger Bun 10 grams of Allowrie Blend Spread, salted butter 1 slice Chesdale Cheddar Cheese, plain flavor 30 grams sliced cherry tomatoes 10 grams of green oak lettuce 5 grams of Dijon mustard 15 g Deeley Burger Sauce 70 grams Aero Pasta Spaghetti 15 grams peeled garlic 30 grams Aero smoked breakfast sausage with crispy skin 1 gram Rosdee Chicken Flavor Seasoning Powder 2 grams Mitr Phol sugar 2 grams of Prungthip iodized table salt 1 tbsp pomegranate, soybean oil 30 grams coarsely chopped basil 500 grams of Aero, frozen skinless chicken breast 1 gram of McGarrett baking soda powder 50 grams Safepack breadcrumbs 15 g Deeley BBQ Sauce 220 grams of frozen pangasius fish fillet (170-220 grams/piece) 50 grams of Safepack crispy fried flour 1 egg, Aero, size 2 100 ml. Pollen, palm oil, bag type 20 grams of rachinee tomatoes 150g Aero Frozen French Fries, Straight, 10mm 3 grams of Prungthip iodized table salt 20 grams of green oak lettuce 20 grams cabbage 20 grams of frozen mixed vegetables 50 grams Aero salad cream 1000 grams 40 grams of water 1 gram of McGarrett baking soda powder 40 g Deeley BBQ Sauce 500 grams of Aero, frozen skinless chicken breast Preparation How to make spaghetti with sausage/assemble burgers Heat a pan with oil, stir-fry dried chili and garlic until fragrant, then add sliced chicken sausage. Add spaghetti and stir-fry until well blended. Season with chicken seasoning powder. Add basil leaves and stir until everything is well combined. Arrange on a serving plate. Spread butter on both sides of the burgers and pan-fry until golden brown. Grill the spicy marinated chicken until cooked. Spread mustard on the bottom of the bread, top with green oak and then tomato. Top with burger patties and place cheese on top. Spread the burger buns with burger sauce and place them on top. Skewer and serve. How to make Spicy / BBQ Chicken Breast Marinate everything together and leave overnight. Cook by grilling or slow cooking with a Sous Vide machine at 67 degrees Celsius for at least 1 hour. How to make steak Take the marinated chicken breast and grill it on a pan until cooked. Serve. Pat the fish dry, then coat with flour, egg and breadcrumbs. Fry the fish over medium heat until cooked and golden brown. Serve with lemon wedges. How to make salad and french fries, all serving arrangements Fry the French fries in hot oil until golden brown. Mix with salt and melted butter. Serve. Place the Green Oat Frisée on a plate with burgers, spaghetti, steak and French fries. Then place the shredded carrots and cherry tomatoes on top of the vegetables. Sprinkle with the boiled frozen mixed vegetables. Place the salad dressing on the side of the salad. Served on a giant plate with chili sauce, ketchup, and mayonnaise.
Learn moreSalmon Steak with Mushroom Cream Spaghetti
food Food type Main Ingredients Take time Serve Western food Noodles and pasta Salmon 30 minutes 1 place ingredient 1 gram ground black pepper 10 grams Mitr Phol granulated sugar 5 grams of Prungthip iodized table salt 10 grams of Rosdee Chicken Flavor Seasoning Powder 500 ml plain water 500 ml Aero Whipping Cream 1900 ml. 500 grams Aero frozen shiitake mushrooms 100 grams of onion, peeled 30 grams Imperial unsalted butter 5 grams of Canaruro Parmesan Cheese Powder Salmon Steak with Creamy Mushroom Spaghetti 1 piece Aero Frozen Salmon Steak, size 100-150 grams/piece 1 gram of Prungthip iodized table salt 1 gram ground black pepper 30 grams Imperial unsalted butter 50 grams asparagus 5 grams of Canaruro Parmesan Cheese Powder 150 grams of boiled spaghetti 1 serving Mushroom Cream Sauce Boil the spaghetti. 500 grams Aero Pasta Spaghetti 40 grams of Prungthip iodized table salt 5000 ml plain water 40 grams of pomegranate, soybean oil
Learn moreRaspberry Chocolate Tart
food Food type Main Ingredients Take time Serve Western food Dessert other 30 minutes 1 place ingredient 1 gram egg yolk 250g Deli Fresh Frozen Raspberry 500g 35 cups , Giverny, salted tart cups 225 g DLA Dark Chocolate Couverture 58% 185 g Master Martini Master Gourmet Whipping Cream 185 grams fresh milk 1 gram of chicken egg Preparation Bring whipping cream to a boil over medium heat, then turn off the heat. Add dark chocolate couverture and let it sit for about 1 minute, then stir until smooth. Add milk and mix well. Then add eggs and egg yolks and mix well. Arrange the frozen raspberries on the tart shells, then pour the chocolate mixture almost full into the tart shells. Bake at 160 °C for about 10-15 minutes or until cooked through, the edges starting to set but the center is not yet set. Place on a wire rack and let cool.
Learn moreKimmari Cheese Tteokbokki
food Food type Main Ingredients Take time Serve Korea Snacks other 30 minutes 3 places ingredient 1 plate 6 pieces Marie pliers 140 grams of gochujang sauce 80 grams Chongga large tteokbokki sticks 60 grams of Horeca shredded cheddar cheese 1 set Aero black PP food box, 2 compartments with lid, 900 ml. x 25 sets 18 pieces of Kimmari ingredients 100 grams of Chongjongwon Korean glass noodles 15 ml soybean oil 100 grams of carrots, cut into 4 cm long strips, 2*2 mm thick 20 ml Chongjongwon Korean soy sauce 5 grams of fine sugar 10 grams Aero sesame oil 20g Chongjongwon Korean Soy Sauce 3 sheets of Bandarun seaweed wrapped in rice, grade C 200 grams Daesang Chef One Korean Fried Batter 300 grams of cold water 50 ml palm oil 1 gram white sesame 0.5 g parsley Ingredients for Gochujang Sauce Recipe, 3 servings 80 g Chongjongwon Gochujang Korean Chili Sauce 1 kg 5 grams Daesang Anchovy Seasoning Powder 10 grams Aero sesame oil 30 grams Mitr Phol Bakery Sugar 300 ml plain water Preparation Boil glass noodles in boiling water until cooked for about 5 minutes, then remove and rinse with cold water. Use scissors to cut the noodles into 2-inch lengths. Place a pan over medium heat. Add mushrooms and carrots and stir-fry until cooked. Add glass noodles and season. 3 sheets of seaweed (cut in half to get 6 small sheets) 1 small sheet of seaweed, add 60 grams of noodles (weighed from the weight of the boiled noodles and stir-fried) Put the stir-fried glass noodles into the wrapper, leaving a seaweed edge, and add a little water. Roll it up tightly. Mix the tempura flour with cold water until blended. Dip the wrapped seaweed in the mixture and fry at 150 degrees. Fry until golden brown, then remove and drain the oil. How to make tteokbokki 1. Bring clean water to a boil, then add the kombu. Wait until the water boils again, then scoop out the kombu. 2. Add dried fish soup powder and season with gochujang. 3. Add soy sauce, mulyod, chili powder, mix well. 4. Add the tteokbokki and stir-fry until cooked. 5. Serve by pouring the tteokki onto a plate, placing the kimmarie on top and sprinkling with cheese."
Learn moreRed Velvet Crispy Cookies
food Food type Main Ingredients Take time Serve Western food Snacks other 30 minutes 12 places ingredient 120 grams all-purpose flour 75 grams Aero Butter Blend, unsalted 15 grams Sole Cafe Cocoa Powder 100% 3 grams of Magrat baking soda powder 1 gram Maggarat Double Action Baking Powder 1 egg 40 grams of sugar 40 grams Aero brown sugar 1.25 grams of salt 3 grams Best Order red food coloring 5 grams Best Order Vanilla flavor 50 grams Aero icing sugar (for coating) Preparation Sift flour, cocoa powder, baking soda, baking powder and salt. Beat butter with granulated sugar and brown sugar until fluffy. Then add the eggs and beat until combined. Add the vanilla and red food coloring and beat until combined again. Add the sifted flour and mix until combined. Then use a spoon to scoop up about 1 tablespoon of cookies and shape them into balls. Coat them with icing sugar. Place the icing-coated cookies on a baking sheet lined with parchment paper or a silicone baking sheet, about 1 inch apart. Bake at 160°C for about 10-12 minutes. Let cool for about 5 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely before storing in a container.
Learn more5 dipping sauces for Korean barbecue menu
food Food type Main Ingredients Take time Serve Thai 1 chicken 30 minutes 1 place ingredient 60 ml Chongjongwon Korean soy sauce 15 ml Chongjongwon Apple Cider Vinegar 6 grams of finely ground Korean chili pepper 3 grams ground black pepper 1000 grams 3 grams of roasted white sesame seeds 9 grams finely chopped Thai shallots Kirumjang 65g 6 servings 10 grams Aero iodized table salt 200 grams x 12 bags 5 grams ground black pepper 1000 grams 50 grams Aero sesame oil Spicy soybean sukiyaki, 200 grams, 6 servings 50 grams of Denjang soybean paste, Jongjongwon brand, 1 kg x 1 120 grams Aero Cantonese Suki Sauce 1000 grams 1 gram minced garlic 1 gram finely chopped red chili peppers 1.6 grams finely chopped Japanese leeks 30 ml. plain water Gochujang 190g 6 servings 90g Chongjongwon Gochujang Korean Chili Sauce 30g Chongjongwon Korean Soy Sauce 30 grams of sugar 15 grams Aero sesame oil 30 grams of water 10 grams finely chopped garlic Ssamjang 140g 5 servings 30g Chongjongwon Gochujang Korean Chili Sauce 60 grams of Denjang soybean paste, Jongjang brand 15 grams of sugar 2 grams ground black pepper 1000 grams 20 grams of water 5 grams Aero sesame oil 1 gram of roasted white sesame seeds Kanjang 100 grams 6 servings Preparation Mix the ingredients of each dipping sauce together.
Learn moreGrilled pork shop by the kilo
food Food type Main Ingredients Take time Serve Selection of equipment and materials Mala Hot Pot and Shabu Pork BBQ pig 30 minutes 1 place ingredient Soup Ingredients (Makes 5 servings) 5,000 grams of water 4 cubes of soup stock 50 grams of pickled garlic (Savepack) 10 grams of light soy sauce 10 grams of granulated sugar 15 grams of salt Ingredients for three-flavor Mala dipping sauce (makes 2 servings) 150 grams Aero Mala Sauce 150 grams of Aero brand chicken dipping sauce 60 grams of water Ingredients for Fish Sauce Seafood Dipping Sauce (Makes 2 servings) 204 grams of Aero brand seafood dipping sauce 60 grams of Aero brand Pad Thai sauce 12 grams coriander 60 grams of Aro frozen lemon juice 24 grams of Phathong brand fish sauce Ingredients for Salted Egg Seafood Dipping Sauce (Makes 2 servings) 170 grams of Aero brand seafood dipping sauce 50 grams of Aero brand Pad Thai sauce 10 grams of coriander 60 grams of Aro frozen lemon juice 18 grams salted egg yolks (3 pieces) 50 grams hot water Grilled pork, set weighing 1 kg (makes 1 serving, takes 30 minutes) 50 grams Super Chef Frozen Seasoned Soft Pork 1 kg 50 grams Super Chef Frozen Sesame Oil Seasoned Soft Pork 1 kg 50 grams Super Chef frozen black pepper seasoned tender pork 1 kg 50 grams Super Chef Frozen BBQ Pork, 1 kg. 50 grams of Super Chef frozen sliced pork belly marinated in sesame oil, 1 kg. 40 grams Super Chef Pork Liver Seasoned with Sesame Oil 500g. 50 grams CP frozen pork for grilling, 1 kg. 40 grams Super Chef Ham Strips 500 grams 40 g Super Chef Ham Bacon Sliced 500 g 40 g Super Chef Crispy Chicken Sausage with Fresh Chili 500 g 40 grams Super Chef Jumbo Smoked Chicken Sausage 1000 grams 275 grams of healthy vegetable set 30 grams of Mala dipping sauce (small jar) 30 grams of fish sauce seafood dipping sauce (small jar) 30 grams of salted egg seafood dipping sauce (small jar) 30 grams of jaew hon dipping sauce, small jar Pork BBQ set, 199 baht per kg. 1,000 grams FZ SPC seasoned soft pork 1 kg. 1,000 grams FZ SPC soft pork seasoned with sesame oil 1 kg 1,000 grams FZ SPC soft pork seasoned with black pepper 1 kg 1,000 grams SPC soft pork BBQ frozen 1 kg. 500 grams FZ SPC pork liver seasoned with sesame oil 500 kg. 1,000 grams of smoked chicken sausage, Super Chef brand Pork BBQ set, 259 baht per kg. 1,000 grams FZ SPC three-layer sliced pork marinated with sesame 1 kg 1,000 grams CP FZ pork for grilling 1 kg. 500 grams of ham strips (Ham-SPC)_SPC_500g 500 grams of sliced bacon ham (mixed chicken and pork) SPC 500g 500 g. Crispy Chicken with Fresh Chili 500 g. Ingredients for Jaew Hon Sauce (makes 12 servings) 1500 grams of Aero brand dipping sauce 500 grams of water 100 grams of roasted rice 50 grams of sawtooth coriander Preparation How to make a pork pan set for 199 baht per kg and a pork pan set for 259 baht per kg Choose your preferred meat Weigh and price according to the selling price. How to make grilled pork. Set the weight to 1 kg. Set up according to the above list Grill on a pan until cooked for customers. Arrange in a beautiful box. Can be packed in a container for take-home use. How to make soup Put water in a pot, add soup cube, pickled garlic, pickled garlic juice and season with light soy sauce, rock sugar and salt. Bring to a boil, simmer over low heat for about 5 minutes, turn off the heat and prepare for packing for customers. How to make three-flavor Mala sauce, fermented fish seafood sauce, and jaew hon sauce Mix everything together and adjust the seasoning to taste. Divide into bottles, approximately 180 grams per bottle. How to make salted egg seafood dipping sauce Soak the salted egg yolks in hot water for about 3 minutes. Blend everything together and adjust the taste as desired. Divide into bottles, approximately 180 grams per bottle.
Learn moreAvocado Kiwi Smoothie
food Food type Main Ingredients Take time Serve Western food drink fruit 3 minutes 4 places ingredient 50 grams Aero frozen avocado 1 kg. 50 grams Aero frozen sliced kiwi 1000 grams 60 ml Aero 100% pure honey 1000 grams x 2 bottles 570 ml. Aero drinking water, size 6 liters, 1 gallon 1 piece Aero PET dome lid, size 95 mm. 1 piece Aero PP water cup, U shape, 16 oz. x 50 pieces Preparation It is a smooth and fine fruit juice blended for health-conscious people. This glass has a sweet and sour taste that is just right, very refreshing. How to make avocado kiwi smoothie Microwave 50 g. of frozen avocado and 50 g. of kiwi for 30 seconds on medium-high heat until soft. Then add the ingredients (avocado and kiwi), 60 ml. honey, 90 ml. drinking water, 480 g. ice into a blender. Blend until smooth. Pour into serving glasses and garnish with avocado and kiwi.
Learn moreDate Energy Ball
food Food type Main Ingredients Take time Serve Western food Dessert other 45 minutes 40 places ingredient 250 grams Nature's Delight Dried Dates, Deglet Nour variety, 250 grams 120 grams Aero Almond Slices 500 grams 140 grams Aero Cashew Nuts, 800 grams 40g Heritage Roasted Sunflower Seeds 500g 60g DLA Dark Chocolate Couverture 58% 500g 95 ml. Eros shredded dried coconut 1 kg. 60 grams Aero dried cranberries 1000 grams 15 ml. Aero Whipping Cream 1900 ml. Preparation Take 200 grams of dates, remove the seeds and soak them in water for 15 minutes. Meanwhile, roast the sliced almonds in a pan over low heat until they turn light brown. Fry the cashew nuts in a small amount of oil over medium-low heat. Blend almonds, cashews and sunflower seeds together and set aside. Blend the soaked dates until smooth. Mix in the blended almonds, cashews and sunflower seeds. Divide into three parts. Mix part 1 with chopped cranberries and form into balls, each about 15 grams, to make a cranberry date menu. The second part is mixed with 50 grams of separated dates, cut into pieces and formed into 15 grams each into lumps, making the date almond menu. Part 3: Mix with dark chocolate mixed with whipping cream and melt in the microwave for 30-45 seconds. Shape into balls and roll with shredded coconut. This is a dark chocolate coconut date menu. You will get 13 pieces per menu, totaling about 40 pieces.
Learn moreIced Cappuccino
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques drink Coffee beans 2 minutes 1 place ingredient 20 grams of roasted coffee beans Sole Black Arabica 1000gX1 22.5 ml mixed milk 60 ml Magnolia pasteurized fresh milk 2 liters 480 ml. Aero drinking water, size 6 liters, 1 gallon 7.5 ml syrup (1 kg sugar: 700 ml hot water) 1 gram of cocoa powder 500 grams*1 1 piece Aero, flat lid, PET, size 95 mm, pack of 100 pieces 1 piece Aero PP water cup, U shape, 16 oz. x 50 pieces - Syrup 1000 ml. 1000 g. Spoon brand pure white sugar 1 kg. x 5 bags of sugar 700 ml hot water -Mixed milk 520 ml. 400 ml Aero sweetened condensed creamer 2 kg 120 ml. Falcon sweetened condensed milk 1000 ml. Preparation It is a coffee with milk that has a unique feature of thick milk foam, sprinkled with cocoa powder or cinnamon. This glass has a medium-bodied, well-rounded taste, aroma of cocoa, milk, creamy, easy to drink, delicious, smooth on the tongue, milk foam. How to make milk mix 1 can sweetened condensed milk (400ml) 4 oz. (120ml) sweetened condensed milk Mix all ingredients together and refrigerate. Shelf life is 3-5 days. Remove from refrigerator, place on bar counter, use when needed. When mixed into milk mixture, the shelf life will be short, so do not make too much. Plan to mix enough milk mixture for use. How to make iced cappuccino coffee Measure 20g. of coffee powder, brew a coffee shot, pour into a serving glass, glass size 16 oz. (480g.) Followed by 3 pumps of mixed milk (22.5 ml.), 1 pump of syrup (7.5 ml.), 2 oz. (60 ml.) of pasteurized milk. Mix together. Pump the milk foam from a hand pump to pour over the top. Sprinkle cocoa powder (1 g. thick) on top and serve.
Learn moreHow to bake cookies to get good texture and beautiful color
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques Dessert other 30 minutes 1 place Preparation Want to increase sales with a cookie menu? Be careful that it will become a loss if you don't know the correct technique. Don't waste time trying and making mistakes. Reveal the technique of making cookies to get a beautiful shape, delicious, cooked well, no burning, and the secret of making soft cookies or crispy cookies. Use what ingredients to get what we want. Serve customers with confidence!
Learn more2 techniques to melt chocolate perfectly
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques Dessert other 30 minutes 2 places Preparation Before using, you must know! How to melt chocolate to create more menus Because if we use burnt chocolate to make desserts, it will cause a burnt smell or a bad texture of the dessert. And if we use chocolate that has separated fat to make desserts, it will make the desserts greasy and come out as cold oil, not delicious. Reveal 2 good techniques from Chef Namklan, both the stewing method (Bain Marie) and the microwave method to make sauces or ingredients for desserts, bakery. What will it be like? Let's watch in the clip. If anyone is looking for quality chocolate, we recommend DLA Naturals, 100% natural chocolate, a special recipe of the Ladier family, which originated in Belgium. The production base is in the Philippines and exports all over the world. It is considered a premium ingredient at an affordable price. Shop at all Makro branches: www.makroclick.com/th
Learn moreShare techniques and methods for making caramel.
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques Dessert other 30 minutes 1 place Preparation Chef Namklan shares techniques for making caramel. How to prevent it from burning, to get a fragrant, sweet aroma, along with precautions that business owners must know, both in making caramel using the Wet Method, suitable for beginners, and making caramel using the Dry Method, using only sugar and taking little time. It is also an ingredient or decoration for delicious desserts.
Learn moreIced Espresso
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques drink Coffee beans 30 minutes 1 place ingredient -Mixed milk 520 ml. 400 ml Aero sweetened condensed creamer 2 kg 120 ml. Falcon sweetened condensed milk 1000 ml. 20 grams of roasted coffee beans Sole Black Arabica 1000gX1 22.5 ml mixed milk 30 ml. Hawk condensed milk 1000 ml. 30 ml Magnolia pasteurized fresh milk 2 liters 480 ml. Aero drinking water, size 6 liters, 1 gallon - Syrup 1000 ml. 7.5 ml syrup (1 kg sugar: 700 ml hot water) 1 piece Aero, flat lid, PET, size 95 mm, pack of 100 pieces 1 piece Aero PP water cup, U shape, 16 oz. x 50 pieces 1000 g. Spoon brand pure white sugar 1 kg. x 5 bags of sugar 700 ml hot water Preparation It is a coffee with condensed milk, focusing on the sweet and creamy taste. It is a menu that is quite popular among Thai people. This Thai-style iced coffee recipe has a strong body, is not bitter, is easy to drink, and is deliciously well-rounded. It will please those who love sweet and creamy condensed milk. How to make milk mix 1 can sweetened condensed milk (400ml) 4 oz. (120ml) sweetened condensed milk Mix all ingredients together and refrigerate. Shelf life is 3-5 days. Remove from refrigerator, place on bar counter, use when needed. When mixed into milk mixture, the shelf life will be short, so do not make too much. Plan to mix enough milk mixture for use. How to make cold espresso coffee Measure 20g. of coffee powder, make a coffee shot, pour into a serving glass, glass size 16 oz. (480g.) Followed by 3 pumps (22.5ml) of mixed milk, 1 pump (7.5 ml) of syrup, 1 oz. (30ml) of evaporated milk, mix together. Add 480g of ice. Pour the milk on top and serve.
Learn moreStrawberry Yogurt Smoothie
food Food type Main Ingredients Take time Serve Thai drink fruit 3 minutes 1 place ingredient 150 grams ARO FROZEN STRAWBERRY 100 grams Aero Natural Yogurt 2 kilograms 60 ml Aero 100% pure honey 1000 grams x 2 bottles 510 ml Aero drinking water, size 6 liters, 1 gallon 1 piece Aero PET dome lid, size 95 mm. 1 piece Aero PP water cup, U shape, 16 oz. x 50 pieces Preparation 150 g. of frozen strawberries. Microwave on medium heat for 30 seconds until soft. Then add strawberries, 60 ml. honey, 30 ml. drinking water, 50 g. yogurt, 480 g. ice into a blender. Blend until smooth. Pour 50 g. of yogurt into half of the glass and decorate the bottom of the glass. Then pour the blended drink into half of the glass, then pour the remaining yogurt into the glass and the remaining drink. Decorate with strawberries and serve.
Learn moreShare techniques for keeping meat fresh and ready to sell.
food Food type Main Ingredients Take time Serve Cooking techniques Mala Hot Pot and Shabu Pork BBQ pig 30 minutes 1 place Preparation Today's pro tip: Techniques for preserving meat, keeping it fresh and ready to sell, for restaurant owners who want to serve high-quality meat to customers in every dish, increasing profits for the restaurant with great techniques from Chef O, including techniques for thawing meat, techniques for extending its shelf life, and methods for storing it. We recommend Super Chef frozen seasoned meat. Fresh, clean, convenient and ready to use. Ready to season. Choose from a variety of flavors. Helps control ingredient costs more accurately. Same weight in every bag. Buy ingredients at Makro or Makro Click: www.makroclick.com/th
Learn moreTips for choosing rice
food Food type Main Ingredients Take time Serve Selection of equipment and materials rice rice 30 minutes 1 place Preparation Secret item, Pro version, share the secret of choosing rice that entrepreneurs must know! How to choose rice that is suitable for our food menu, so that both the rice and our side dishes are delicious. Ready to recommend quality rice 100% new Jasmine rice, Chat brand, has been kept at 15°C to keep the rice fresh all year round. It has a sticky, soft, chewy texture, and a delicious aroma every time you cook it, and the grains are always beautiful. Quality Jasmine Rice, Food Service, Chat brand, is a blend of Jasmine rice and white rice. It is suitable for curry dishes with a lot of water, preventing the rice from becoming soggy and always fresh. 100% new standard Jasmine rice, Chat brand, has been DNA tested to be 100% pure Jasmine rice, fragrant, soft, suitable for fried rice and chicken rice menus. You can buy raw materials at Makro or Makro Click: www.makroclick.com/th
Learn moreSuper Chef Frozen Seasoned Meat
food Food type Main Ingredients Take time Serve Selection of equipment and materials Mala Hot Pot and Shabu Pork BBQ pig 30 minutes 1 place Preparation Secret item, pro version, recommends entrepreneurs who want to open a barbecue pork shop by the kilo, looking for fresh ingredients, ready to use, ready to sell. We recommend products from Super Chef, there are many frozen seasoned meats to choose from, seasoned with technology that produces standards at every stage, making every bag have standard weight, controlling the quantity and precise cost of raw materials. You can buy raw materials at Makro or Makro Click: www.makroclick.com/th
Learn moreIced Mocha Coffee
food Food type Main Ingredients Take time Serve Selection of equipment and materials drink Coffee beans 2 minutes 1 place ingredient 7.5 ml syrup (1 kg sugar: 700 ml hot water) 6 grams of cocoa powder, 500 grams*1 1 piece Aero, flat lid, PET, size 95 mm, pack of 100 pieces 1 piece Aero PP water cup, U shape, 16 oz. x 50 pieces Syrup 1000 ml. 1000 g. Spoon brand pure white sugar 1 kg. x 5 bags of sugar 700 ml hot water Mixed milk 520 ml. 400 ml Aero sweetened condensed creamer 2 kg 120 ml. Falcon sweetened condensed milk 1000 ml. 480 ml. Aero drinking water, size 6 liters, 1 gallon 20 grams of roasted coffee beans Sole Espresso 500g 30 ml mixed milk 90 ml Magnolia pasteurized fresh milk 2 liters Preparation It is a coffee with milk and chocolate. This glass will have a cocoa aroma, medium body coffee, smooth taste, well-rounded, delicious, easy to drink. Chocolate lovers will love it. How to make milk mix 1 can sweetened condensed milk (400ml) 4 oz. (120ml) sweetened condensed milk Mix all ingredients together and refrigerate. Shelf life is 3-5 days. Remove from refrigerator, place on bar counter, use when needed. When mixed into milk mixture, the shelf life will be short, so do not make too much. Plan to mix enough milk mixture for use. How to make iced mocha coffee Measure 20g. of coffee powder, make a coffee shot, pour into a serving glass, glass size 16 oz. (480g.) Then add 1 teaspoon (5 g.) cocoa powder and mix until dissolved. Followed by 4 pumps of mixed milk (30ml), 1 cup of syrup (7.5 ml), 3 oz. (90ml) of pasteurized milk. Mix together. Top with 3 oz. (90ml) of pasta milk and ice. Sprinkle with 1g of thick cocoa powder. Serve.
Learn more