คิมมาริ ต๊อกบกกีชีส

อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
เกาหลี	อาหารทานเล่น	อื่นๆ	30 นาที	3 ที่

ส่วนผสม

1 จาน
6 ชิ้นคีมมารี่
140 กรัมซอสโคชูจัง
80 กรัมChongga แป้งต๊อกป็อกกิแท่งใหญ่
60 กรัมโฮเรก้า เชดดาชีส ชนิดขูดเส้น
1 ชุดเอโร่ กล่องอาหารพีพีสีดำ 2 ช่อง พร้อมฝา 900 มล. x 25 ชุด
ส่วนผสมคิมมารี 18 ชิ้น
100 กรัมชองจองวอน วุ้นเส้นเกาหลี
15 มิลลิลิตรน้ำมันถั่วเหลือง
100 กรัมแครอทหั่นเส้นยาว4เซน หนา2*2มิล
20 มิลลิลิตรชองจองวอน ซอสถั่วเหลืองเกาหลี
5 กรัมน้ำตาลทรายละเอียด
10 กรัมเอโร่ น้ำมันงา
20 กรัมชองจองวอน ซอสถั่วเหลืองเกาหลี
3 แผ่นบันดารัน สาหร่ายห่อข้าวเกรดC
200 กรัมแดซัง เชฟวัน แป้งชุบทอดเกาหลี
300 กรัมน้ำเย็นจัด
50 มิลลิลิตรน้ำมันปาล์ม
1 กรัมงาขาว
0.5 กรัมพาสลี่
ส่วนผสมสูตรซอสโคชูจัง 3 เสิร์ฟ
80 กรัมชองจองวอน โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี 1 กิโลกรัม
5 กรัมแดซัง ผงปรุงรสปลาแอนโชวี่
10 กรัมเอโร่ น้ำมันงา
30 กรัมมิตรผล น้ำตาลเบเกอรี
300 มิลลิลิตรน้ำเปล่า

การเตรียมการ

ต้มวุ้นเส้นให้สุกในน้ำเดือด ประมาณ 5 นาที แล้วนำขึ้นล้างน้ำเย็น และใช้กรรไกรตัดเส้นสั้นลงประมาณ 2 นิ้ว
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำเห็ดหอม แครอทผัดให้พอสุก ตามวุ้นเส้น ปรุงรส
สาหร่าย 3 แผ่น (ตัดครึ่งได้ 6 แผ่นเล็ก) สาหร่าย 1 แผ่นเล็กใส่เส้น 60 กรัม (ชั่งจากน้ำหนักเส้นต้มแล้วและนำมาผัด)
นำวุ้นเส้นที่ผัดลงไปห่อ แล้วเว้นขอบสาหร่าย แตะน้ำเล็กน้อย ม้วนให้แน่นสนิท
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน
นำสาหร่ายที่ห่อแล้วลงไปชุบให้ทั่ว ทอดอุณหภูมิ 150 องศา
ทอดให้ได้สีเหลืองทองจึงตักขึ้นพัก สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำต็อกป๊อกกี