| อาหาร | ประเภทอาหาร | ส่วนผสมหลัก | ใช้เวลา | เสิร์ฟ |
| ญี่ปุ่น | เครื่องดื่ม | อื่นๆ | 30 นาที | 1 ที่ |
ส่วนผสม
- 5.1 กรัมโซเล่ชาเขียวมัทฉะ100% 100ก.X1
- 60 มิลลิตรมิลแลคโกลด์ ครีม 1 ลิตร
- 150 มิลลิลิตรแมกโนเลีย นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 2 ลิตร
- 510 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน
- 5 กรัมเอโร่ น้ำตาลไอซิ่ง 800 กรัม
- 30 กรัมเจลลี่บราวน์ชูการ์ ฉวนไต้ 1กก.X1
- 22.5 มิลลิลิตรน้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย 1 กก.:น้ำร้อน 700ml.)
- 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม.
- 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ
- น้ำเชื่อม 1000 ml.
- 1000 g.ตราช้อน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก. x 5 ถุงน้ำตาลทราย
- 700 mlน้ำร้อน
การเตรียมการ
- นำน้ำร้อน 30 ml. ผงมัทฉะ 5 g. ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงแก้วที่ใช้เสิร์ฟ
- เติมนมพาสฯ 150 ml. และน้ำเชื่อม 22.5 ml. คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็ง 480 g.
- นำมิลแลคโกลด์ ครีม 60 ml. ผสม ไอซิ่ง 5 g. ตีมือจนเป็นมู๊สครีม top ด้านบนแก้ว
วิธีตีมูสครีมสกูป
วิธีที่ 1 >> ครั้งละ 1 เสิร์ฟ
สูตร : วิปปิ้งครีม 60 g. + ไอซ์ซิ่ง 5 g.
>> ใช้เครื่องตีไฟฟ้าขนาดเล็กเวลาประมาณ 45-60 วินาที
ข้อดี : ควบคุมต้นทุนได้ง่าย
ข้อเสีย : เนื้อครีมเซ็ทตัวเร็วเมื่อโดนอากาศ
วิธีที่ 2 >> ครั้งละ 5 เสิร์ฟ
สูตร : วิปปิ้งครีม 300 g. + ไอซ์ซิ่ง 25 g.
>> ใช้เครื่องตีขนมไฟฟ้าขนาดใหญ่ ตีความเร็วระดับเบอร์ 6 ใช้เวลา 6-7 นาที
ข้อดี : เนื้อครีมสมูท ไม่เซ็ทตัวเร็วเมื่อโดนอากาศ
ข้อเสีย : ต้องใช้ให้หมดภายใน 1 วัน เพราะไว้นานๆเนื้อครีมจะเหลว
4. ตามด้วย บราวชูก้าเจลลี่ 30 g. และ ตกแต่ง โรยผงมัทฉะ 0.1 g.
