เมี่ยงปลากะพงผัดพริกเกลือ

อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	อาหารทานเล่น	ปลา	30 นาที	3 ที่

นำปลากะพงของคิวเฟรช ได้แล่เป็นชิ้นสวยงามให้เราเรียบร้อย นำไปชุปแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดในกระทะ
จากนั้นไปทำซอสน้ำเมี่ยง โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนละลาย ค่อยใส่พริกขี้หนูแดงจินดา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
น้ำปลากะพงที่เราทอดไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในกระทะ ตามด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย พริกขี้หนูแดงจินดา ซอสน้ำเมี่ยง คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรง
โรยเกลือด้านบนสักเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ