Articles
ร้านอาหารหนึ่งร้าน ต้องใช้พนักงานกี่คน
หนึ่งในปัญหาสำหรับเจ้าของกิจการร้านอาหารมือใหม่คือ ไม่รู้ว่าร้านของตัวเองควรมีพนักงานแต่ละตำแหน่งจำนวนกี่คนจึงจะเหมาะสม ส่งผลให้หลาย ๆ ร้านเลือกที่จะจ้างพนักงานจำนวนมาก ๆ ไว้ก่อนตามสูตรเหลือดีกว่าขาด ปัญหาที่ตามมาคือ Labor Cost สูง พนักงานทำงานไม่คุ้มค่าแรง พนักงานทำงานไม่เท่าเทียมกัน บางคนทำงานน้อย บางคนทำงานมาก หรือ ถ้ามีพนักงานน้อยไปก็ทำให้บริการลูกค้าได้ไม่ทั่วถึง ซึ่งเป็นปัญหาจากการกำหนดอัตรากำลังพลผิดพลาด แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าร้านอาหารหนึ่งร้าน ต้องใช้พนักงานกี่คน? หาอัตราค่าแรงแต่ละตำแหน่งก่อน หลักคิดเบื้องต้นในการวางตำแหน่งกำลังพล (manpower) คือ ให้เอาตัวเลขประมาณการรายได้ต่อเดือนมาลบกับต้นทุน Labor Cost ซึ่งอยู่ที่ 18-20% ข้อมูลที่จะได้มาก็คือ ตัวเลขเงินเดือนของพนักงานในร้านแต่ละเดือน ตัวเลขเงินเดือนนี้จะเป็นกรอบกำหนดว่า จะจ้างพนักงานแต่ละตำแหน่งด้วยเงินเดือนเท่าไหร่บ้าง สูตรคิด ประมาณการรายได้ – 20% = ตัวเลขเงินเดือนรวมของพนักงานต่อเดือน ยกตัวอย่างรายได้ต่อเดือน 500,000-20% = 100,000 วิเคราะห์พื้นที่ในร้านเพื่อวางกำลังพล หลังจากได้ตัวเลขเงินเดือนแล้วสิ่งต่อมาคือให้ดู layout ของร้าน ดูแผนผังในห้องครัว ดูเวลาเปิด-ปิดร้าน ดูเมนูอาหาร และรูปแบบร้านอาหาร โดยให้เริ่มต้นที่ layout ของร้านว่า ในหนึ่งวันตั้งแต่เริ่มเปิดร้านจนถึงร้านปิด layout ของร้านในแต่ละส่วนควรมีพนักงานกี่คนเพื่อให้เพียงพอต่อปริมาณงาน โดยหลัก ๆ ในร้านอาหารหนึ่งร้านจะประกอบไปด้วยตำแหน่ง ดังนี้ ส่วนงานหน้าร้าน แคชเชียร์ พนักงานต้อนรับ พนักงานบริการข้างโต๊ะเพื่อรับออเดอร์ พนักงานเสิร์ฟ ส่วนงานครัว งานครัวผัด งานครัวต้ม ทอด ย่าง งานครัวยำ ตำ ส่วนงานอื่น ๆ ตำแหน่งบาร์น้ำ ตำแหน่งล้างจาน ตัวอย่างแผนผังร้านสำหรับกำหนดตำแหน่งงานทั้งนี้ ไม่มีสูตรตายตัวว่าแต่ละตำแหน่งจะต้องมีพนักงานกี่คน โดยคำนึงว่าหากจะให้บริการลูกค้าอย่างเพียงพอและเหมาะสมกับประเภทร้านของเรานั้นควรใช้พนักงานกี่คน เน้นไปที่ประสิทธิภาพการให้บริการลูกค้าเป็นหลัก เช่น พนักงานต้อนรับในกรณีร้านเปิดยาวเกิน 8 ชั่วโมงจะต้องมีช่วงให้พนักงานพักกะ ดังนั้นพนังานต้อนรับควรมี 2 คนเพื่อสลับกะกัน แคชเชียร์ก็เช่นกัน พนักงานรับออเดอร์จำเป็นต้องมี 3-4 คน พนักงานเสิร์ฟอาจมี 3 คน พนักงานในครัวแต่ละตำแหน่งมี 2 คน เพื่อสลับกะ พนักงานบาร์น้ำอีก 2 คน พนักงานล้างจาน 2 คน ผู้จัดการร้านอีก 1 คน สมมติว่าได้จำนวนพนักงานรวม 25 คน จากนั้นกำหนดเงินเดือนของแต่ละตำแหน่งโดยให้ดูจากคู่แข่งขันในพื้นที่ว่าเขาให้เงินเดือนแต่ละตำแหน่งเท่าไหร่เพื่อป้องกันการแย่งตัวพนักงาน เมื่อเรากำหนดเงินเดือนแต่ละตำแหน่งครบแล้วเอาตัวเลขเงินเดือนรวมที่คำนวณไว้ในตอนแรกมาลบกันถ้าผลออกมาว่าตัวเลขเงินเดือนแต่ละตำแหน่งสูงกว่าตัวเลขเงินเดือนรวมมาดูว่าจะลดตำแหน่งไหน ตำแหน่งไหนสามารถสลับช่วยงานกันได้บ้าง เพื่อคุมค่าแรงไม่ให้เกินจากตัวเลขเงินเดือนรวม เมื่อได้ตัวเลขจำนวนคน ตัวเลขค่าแรงแต่ละตำแหน่งลงตัวแล้ว จากนั้นจึงเป็นขั้นตอนรับสมัครงานตามตำแหน่งและจำนวนที่กำหนดไว้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สูตรกำหนดค่าแรง-เงินพิเศษ ให้พนักงาน
หนึ่งในปัญหาคลาสสิคของคนทำร้านอาหารคือ “ขาดแคลนพนักงาน” หลาย ๆ ร้านถึงกับต้องปิดให้บริการเพราะพนักงานหยุด หรือ ลาออก ซึ่งหนึ่งในสาเหตุการลาออกของพนักงานคือ ถูกซื้อตัว หรือ ร้านอื่นให้ค่าจ้างสูงกว่า ดังนั้น ในการกำหนดค่าแรง รวมถึงเงินพิเศษให้พนักงาน ผู้ประกอบการต้องคำนึงถึงการแข่งขันในตลาดด้วย แต่ก็ต้องอยู่บนพื้นฐานต้นทุนแรงงานไม่สูงมากไปจนกระทบต่อผลประกอบการด้วยเช่นกัน ดังนั้นจึงต้องมีสูตรในการกำหนดค่าแรงพนักงานเพื่อเป็นแนวทาง ดังนี้ ตัวอย่างค่าแรงพนักงานร้านอาหาร (สำหรับพอแข่งขันได้ในเขตกทม.) พนักงานประจำเสิร์ฟและครัว เริ่มต้น เงินเดือน “รวม” = 11,000 บาท (อาจเป็นเงินเดือน 10,000 + Tip + เบี้ยขยัน) พนักงานประจำเสิร์ฟและครัว ที่มีประสบการณ์ เงินเดือน “รวม” = 12,000 – 13,000 บาท (ตัวเลขนี้เป็นค่าแรงใน กทม.กรณีจังหวัดอื่น ๆ ผู้ประกอบการควรสำรวจในพื้นที่โดยดูจากประกาศรับสมัครงานตำแหน่งต่าง ๆ จะมีอัตราแจ้งบอกไว้นำข้อมูลนั้นมาตั้งต้นคิด) ค่าแรงควรอยู่ระดับใด? ก่อนอื่นควรวางตำแหน่งพนักงานในร้านก่อนว่ามีตำแหน่งหลัก ๆ อะไรที่ต้องใช้จริงบ้าง จากนั้นมาใส่เงินเดือนแต่ละตำแหน่ง โดยพิจารณาให้เงินเดือนพนักงานอยู่ในเกณฑ์ที่พอแข่งขันได้ในตลาด เมื่อได้ข้อแรกแล้ว ให้ประมาณการณ์ยอดขายในแต่ละเดือนที่เป็นไปได้ โดยให้ค่าใช้จ่ายค่าแรงอยู่ที่ 15-18% ของรายได้ เช่น ขายได้เดือนละ 1 ล้านบาท ค่าแรงทั้งร้านควรอยู่ระหว่าง 150,000– 180,000 บาท นำข้อมูลแต่ละตำแหน่งงานมาลองวางดูว่าเงินเดือนเกินหรือไม่ ควบคุมไม่ให้เกิน 18% ของรายได้ หรือ ถ้าจะเกินเต็มที่ต้องไม่หลุด 20% ลองเดินสำรวจราคาพนักงานตามห้างฯ ในพื้นที่จะช่วยให้รู้ว่าร้านอาหารแต่ละร้านจ้างกันที่เดือนละเท่าไหร่ มีสวัสดิการอะไรบ้างสวัสดิการที่ควรมี คำว่าควรมีหมายความว่าไม่มีก็ได้ แต่ถ้ามีก็จะดีกว่า เพราะช่วยสร้างแรงจูงใจให้กับพนักงานโดยสวัสดิการที่ควรมี ได้แก่ เบี้ยขยัน : เดือนละ 500 บาท พนักงานจะต้องไม่ ป่วย สาย ขาดงาน หรือลากิจ ในเดือนนั้น ๆ ถึงจะได้ 500 บาท แต่ถ้าป่วยหรือสาย ไม่เกิน 1 ครั้ง ให้ 300 บาท เป็นต้น สวัสดิการค่ารถ/ค่าอาหาร : ให้วันละ 40-50 บาท โดยให้เฉพาะวันที่มาทำงานตรงต่อเวลา ไม่สลับรอบการทำงานเท่านั้น Incentive รายเดือน : หากพนักงานทุกคนช่วยกันดันยอดขายให้ได้ตามเป้าที่ตั้ง รับเงินรางวัลไปเลย X,XXX บาท/สาขา (เช่น ปกติขายได้เดือนละ 300,000 บาท ตั้งเป้าไว้ที่ 330,000 บาท ทำได้รับไปเลย 5,000 บาทไปแบ่งกัน) แต่การให้ Incentive จากยอดขายต้องคำนึงด้วยว่า ให้ไปแล้วกำไรลดลงหรือเพราะ Incentive ที่ให้จากยอดขายยังไม่หักค่าใช้จ่ายอื่น ๆ วันหยุดในวันเกิด : วันเกิดพนักงาน ทางร้านให้หยุดได้เลยฟรีอีก 1 วันจากวันหยุดปกติ และมีเค้กให้เป่า หรือของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเป็นขวัญกำลังใจ ทั้งหมดนี้เป็นแนวทางกำหนดค่าแรงและเงินพิเศษให้กับพนักงาน อาจไม่ได้มีกฎเกณฑ์ตายตัว โดยเฉพาะในส่วนของสวัสดิการ ผู้ประกอบการต้องดูตามความเหมาะสมในเขตพื้นที่ตั้งร้าน แต่สิ่งที่อยากจะฝากถึงผู้ประกอบการก็คือ พนักงานเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจ ไม่มีพนักงานธุรกิจก็ดำเนินไปไม่ได้ ดังนั้นการเอาใจเขา ใส่ใจเรา คือหลักการสำคัญ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
คู่มือปฏิบัติงาน เรื่องสำคัญจำเป็นต้องมี
ในการทำร้านอาหารไม่ว่าจะร้านประเภทไหน เล็ก กลาง ใหญ่ หากมีการจ้างพนักงานเกิดขึ้น สิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องทำคือ การสร้างระบบจัดการภายในร้าน เพื่อป้องกันปัญหาต่าง ๆ และเพื่อให้การทำงานเป็นมาตราฐานเกิดคุณภาพในสินค้า และบริการส่งต่อให้ลูกค้าประทับใจพร้อมกลับมาใช้บริการซ้ำ โดยสิ่งสำคัญในการสร้างระบบจัดการก็คือ คู่มือปฏิบัติงาน ซึ่งในบทความนี้จะขอกล่าวถึงในส่วนของคู่มือพื้นฐานจำเป็นก่อน คู่มือกฎระเบียบการทำงาน สิ่งแรกต้องมี สิ่งแรกที่จำเป็นต้องมีคือ กฎระเบียบในการอยู่ร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารประเภทไหน ขนาดไหนก็ควรมีกฎระเบียบการทำงาน เช่น เวลาทำงาน เวลาพัก เวลาเลิกงาน อัตราการจ่ายOT การขออนุญาตการลา วันลา วันหยุดต่าง ๆ เงื่อนไขในการลาออก เงื่อนไขในการไล่ออก บทลงโทษต่าง ๆ ระเบียบการแต่งกาย การปฏิบัติตัวก่อนเริ่มงานมีอะไรบ้าง เป็นต้น ลงรายละเอียดให้ชัดเจนให้พนักงานศึกษาทำความเข้าใจร่วมกัน เพื่อป้องกันปัญหาที่จะเกิดตามมาในอนาคต เอกสารสำคัญต่าง ๆ ควรมีให้ครบ ต่อมาเป็นเรื่องเอกสารต่าง ๆ ที่ควรมี เช่น ใบสมัครงาน หนังสือสัญญาจ้างงาน หนังสือค้ำประกันการทำงาน เอกสารการบรรจุพนักงาน เอกสารใบลาออก เอกสารใบไล่ออก ก็เป็นเรื่องพื้นฐานที่ร้านอาหารควรมีเพื่อป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน คู่มือความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสินค้า, อาหาร, เครื่องดื่ม อีกหนึ่งคู่มือที่ต้องมีคือความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับร้าน และอาหารภายในร้าน เช่น ประวัติความเป็นมาของร้าน เมนูอาหารมีอะไรบ้าง ส่วนประกอบของแต่ละเมนู รสชาติของแต่เมนูเป็นอย่างไร เพื่อตอบคำถามลูกค้าได้ หลายร้านมองข้ามจุดนี้ไปโดยลืมไปว่า การที่พนักงานสามารถตอบคำถามลูกค้าเรื่องเมนูอาหารได้คล่องมีผลต่อยอดซื้อ และกำไรโดยตรง คู่มือปฏิบัติงานแต่ละตำแหน่ง ขั้นตอนการปฏิบัติงานในแต่ละตำแหน่งก็เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องมีคู่มือให้พนักงานทำความเข้าใจตรงกัน แยกเป็นส่วนงานบริการ กับ ส่วนงานในครัว งานบริการได้แก่ขั้นตอนการทำงานของพนักงานต้อนรับ ประโยคที่พนักงานต้อนรับต้องพูด ขั้นตอนการบริการต้องทำมีอะไรบ้าง รวมไปถึงพนักงานบริการข้างโต๊ะ พนักงานเสิร์ฟอาหาร พนักงานแคชเชียร์ มีขั้นตอนการปฏิบัติงานอย่างไร ต้องสร้างออกมาแต่ละวิธีเป็นข้อ ๆ Step by step อย่างละเอียด ในส่วนงานครัว แยกออกเป็นประเภทของงานเตา และประเภทของการทำอาหาร ว่าแต่ละตำแหน่งต้องมีขั้นตอนการทำงานอะไรบ้าง นอกจากนี้ควรมีคู่มือในการจัดเตรียมอาหาร และจัดเก็บอาหารด้วย คู่มือ Checklist เปิด-ปิดร้าน แม้แต่การเปิด-ปิดร้านก็จำเป็นต้องมีคู่มือ เพื่อให้พนักงานมีขั้นตอนChecklist ป้องกันความผิดพลาดที่สามารถเกิดขึ้นได้ เช่น แบบฟอร์มการตรวจเช็คความสะอาดภายในร้าน การจัดการบนโต๊ะ ความพร้อมของอุปกรณ์ต่าง ๆ พนักงานเข้างานครบหรือยัง มีการประชุมทีมงานก่อนเริ่มงานหรือยัง อาหารในครัววันนี้สามารถออกได้ครบทุกเมนูหรือไม่ วัตถุดิบอะไรบ้างที่กำลังจะหมด หรือไม่พร้อมในการขาย เพื่อเกิดความพร้อมมากที่สุดให้ลูกค้าประทับใจ การปิดร้านต้องมีแบบฟอร์ม Checklist ตรวจความเรียบร้อย และความสะอาด เช่น ปิดไฟ ปิดอุปกรณ์ไฟฟ้าหมดหรือยัง การจัดเก็บอุปกรณ์ วัตถุดิบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย ป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นได้ คู่มือแก้ไขสถานการณ์ลูกค้า Complain ข้อนี้ถือเป็นหนึ่งข้อสำคัญที่หลายร้านมองข้ามคือ คู่มือในการแก้ไขสถานการณ์เมื่อถูกลูกค้าComplain เพราะงานบริการมีโอกาสลูกค้าจะเกิดความไม่พอใจได้เสมอ สิ่งสำคัญคือจะทำอย่างไรให้ความไม่พอใจของลูกค้ายุติลงด้วยดีในระยะเวลารวดเร็ว โดยที่ลูกค้าไม่เกิดอารมณ์ต่อเนื่อง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีคู่มือการแก้ปัญหาลูกค้าComplain โดยจะต้องเขียนบรรยายเป็นขั้นตอนแต่ละเหตุการณ์ที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้บ่อย ๆ เช่น ทำน้ำหกใส่ลูกค้า ควรจะแก้ไขอย่างไร ใครจะเป็นผู้เข้ามารับหน้าลูกค้าแทนพนักงาน หรือ การเจอสิ่งแปลกปลอมในอาหาร จะต้องมีขั้นตอนจัดการอย่างไรบ้างเพื่อป้องกันไม่ให้ภาพสิ่งแปลกปลอมถูกเผยแพร่ออกไปตามสื่อโซเชียลต่าง ๆ และมีเครื่องมืออะไรบ้างที่จะนำมาใช้แก้ไขปัญหาให้ลูกค้าพอใจ เหล่านี้คือคู่มือปฏิบัติงานพื้นฐานที่ทุกร้านอาหารจำเป็นต้องมี เพื่อให้การทำงานเป็นระบบมาตฐานเดียวกันและป้องกันปัญหาต่าง ๆ ที่สามารถเกิดขึ้นได้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สูตรวิเคราะห์จุดคุ้มทุน สำหรับธุรกิจร้านอาหาร
จุดคุ้มทุนมีความสำคัญอย่างไร? หนึ่งในสาเหตุใหญ่ที่ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารSME ไปไม่รอด หรือ เจ๊ง มาจากปัญหาต้นทุน และหนึ่งในปัญหาต้นทุนที่ส่งผลกระทบต่อสถานะการเงินของกิจการคือ การไม่รู้ “จุดคุ้มทุนของกิจการตัวเอง” เมื่อไม่รู้จุดคุ้มทุนการวางเป้ายอดขายมีโอกาสผิดพลาด เช่นเดียวกับการวางแผนจัดการต้นทุนและการขายก็จะผิดพลาดเช่นกัน ดังนั้น “จุดคุ้มทุน” จึงสำคัญและผู้ประกอบการจำเป็นต้องรู้ ความหมายของจุดคุ้มทุนแบบเข้าใจง่าย ๆ ก็คือขายแล้วไม่ขาดทุน ไม่ต้องควักเนื้อ แต่ไม่มีกำไร! หรือ รายรับ = รายจ่าย นั้นเอง จึงจำเป็นต้องรู้ว่า “จุดคุ้มทุน” ของร้านอยู่ที่เท่าไหร่เพื่อวางแผน วางเป้าทำยอดขายให้มีกำไร สูตรในการหาจุดคุ้มทุนให้เริ่มจากหาค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นของร้าน โดยค่าใช้จ่ายแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ค่าใช้จ่าย Fixed Cost คือค่าใช้จ่ายคงที่ ไม่แปรผันตามยอดขาย ต่อให้ขายมากขายน้อยหรือไม่ขายเลยก็ต้องเสีย ได้แก่ ค่าแรงพนักงาน(F/T) , ค่าเช่าพื้นที่(กรณีที่เป็นFix Rate) , ค่าเสื่อม เป็นต้น ค่าใช้จ่าย Variable Cost คือค่าใช้จ่ายผันแปรตามยอดขาย ได้แก่ ค่าแรงพนักงาน(P/T) , ค่าวัตถุดิบอาหารค่าน้ำ , ค่าไฟฟ้า , ค่าแก๊ส เป็นต้น ยกตัวอย่าง : คุณขายดี กำไรงาม เปิดร้านขายอาหารอีสานแซ่บอยู่แถวลาดพร้าวได้ 2 เดือนแล้ว มียอดขายและค่าใช้จ่ายประมาณการได้ ดังนี้ ยอดขายเฉลี่ย 2 เดือนอยู่ที่ 300,000 บาท มีต้นทุนวัตถุดิบเฉลี่ยต่อเดือนที่ 32% (ของยอดขาย) มีค่าแรงพนักงาน Full time 5 คน และค่าแรงเจ้าของกิจการ 1 คน รวมกันอยู่ที่ 80,000 บาท มีค่าแรงพนักงาน Par time เฉลี่ยต่อเดือนที่ 10,000 บาท มีค่าน้ำ, ค่าไฟฟ้า และค่าแก๊ส เฉลี่ยต่อเดือนที่ 27,000 บาท มีค่าเช่าที่เดือนละ 55,000 บาท มีค่าเสื่อมจากการลงทุนก่อสร้างร้าน อยู่ที่เดือนละ 30,000 บาท มีค่าใช้จ่ายจิปาถะ เช่นเครื่องเขียนแบบพิมพ์ ใบปลิว สื่อเมนู งานซ่อมแซม ค่ารถเดินทางซื้อของ เฉลี่ยต่อเดือนไม่เกิน 15,000 บาท ให้นำข้อมูลตัวเลขนี้มาคำนวณหาจุดคุ้มทุนว่าต้องมียอดขายต่อเดือนอยู่ที่เท่าไหร่ร้านจึงจะอยู่รอด สูตรคำนวณ ดังนี้ ยอดขาย 300,000 – ต้นทุนอาหาร 32% (96,000 บาท) = 204,000 บาท นำยอด 204,000 –ต้นทุนค่าแรงพนักงาน, ค่าน้ำ, ค่าไฟฟ้า, ค่าแก๊ส, ค่าเช่าที่, ค่าเสื่อม, ค่าใช้จ่ายจิปาถะ 204,000-217,000 = -13,000 บาทเมื่อคำนวณแล้วตัวเลขที่ได้แสดงให้เห็นว่าหากร้านของคุณขายดี กำไรงาม มียอดขายเดือนละ 300,000 บาท จะขาดทุนอยู่เดือนละ 13,000 บาทในกรณีคำนวณแล้วผลลัพธ์ออกมาติดลบแบบนี้ ทำให้ผู้ประกอบการรู้สถานะกิจการที่แท้จริงเพื่อจะได้วางแผนควบคุมค่าใช้จ่าย และหาทางตั้งเป้าเพิ่มรายได้ในแต่ละเดือนเพื่อให้เกิดกำไร ซึ่งเมื่อรู้แล้วว่าเป้ายอดขายในแต่ละเดือน ในแต่ละวันต้องทำได้เท่าไร ก็ต้องหากลยุทธ์ทางการตลาดมาช่วยกระตุ้นยอดขาย ควบคู่ไปกับการบริหารต้นทุนแต่ละรายการไม่ให้สูงเกินมาตรฐาน เพื่อให้ร้านมีกำไรไม่ขาดทุนอีกต่อไป
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แก้ปัญหาลูกค้าประจำกลุ่มใหญ่เบื่อเมนูที่มีอยู่ จะเพิ่มเมนูก็ไม่ไหวทั้งแรง ไม่ไหวทั้ง Stock วัตถุดิบ
การจะรักษาลูกค้าประจำให้อุดหนุนร้านอย่างต่อเนื่อง สำหรับในยุคที่มีร้านอาหารเปิดขึ้นใหม่มากมาย คงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ประกอบการที่เปิดร้านอาหารมาพักใหญ่ ด้วยเมนูที่ลูกค้าอาจคุ้นชิน จนรู้สึกเบื่อเมนูเดิมๆของร้าน ไม่มีความแปลกใหม่ให้ได้ลิ้มลองทาน ทำให้หันไปเข้าร้านที่เปิดใหม่ จากลูกค้าที่มาประจำก็อาจหนีหายไป โอกาสที่จะกลับมาเป็นลูกค้าประจำกันอีกก็อาจเป็นไปได้ยาก แต่จะคิดเพิ่มเมนูใหม่ ก็จะเกิดปัญหาเพิ่มต้นทุน ทั้งค่าวัตถุดิบที่ต้องจ่ายมากขึ้น รวมถึงกำลัง ความสามารถในการทำครัวก็อาจไม่มีแรงทำไหว วิธีแก้ไขไม่ยาก ! สำรวจวัตถุดิบที่ใช้ประจำ ก่อนอื่นให้สำรวจแต่ละเมนูในร้านของคุณ ว่าใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง ให้ทำรายละเอียดของแต่ละเมนูออกมาว่ามีวัตถุดิบที่ใช้กี่ชนิด แจกแจงให้ละเอียด เพื่อจะได้รู้ว่าเมนูทั้งหมดในร้าน มีเมนูไหนบ้างที่ใช้วัตถุดิบซ้ำกันเยอะๆ จากนั้นให้คิดเมนูใหม่จากวัตถุดิบเดียวกัน จะช่วยลดต้นทุนของวัตถุดิบได้ แถมยังได้เพิ่มเมนูแปลกใหม่ให้กับร้านแบบง่ายๆ ในเวลารวดเร็ว เพราะไม่จำเป็นต้องหาวัตถุดิบใหม่มาเพิ่มเติม เลิกขาย เมนูไม่ทำเงิน หันมาสร้างเมนูใหม่ ลองสังเกตดูว่าในแต่ละวันมีเมนูไหนบ้างที่ขายได้น้อย หรือขายไม่ได้เลย คุณจะต้องตัดใจเลิกขายเมนูนั้น แม้ว่าจะเป็นเมนูที่คุณตั้งใจทำขายก็ตาม เพราะการทำร้านอาหาร คือการทำตามความต้องการของลูกค้าเป็นหลัก ยอมตัดใจทิ้งเมนูที่ขายไม่ได้ แต่ช่วยให้คุณประหยัดงบที่เสียไปเปล่าๆก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า แถมยังประหยัดกำลังคนไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเมนูที่ขายไม่ออกอีกด้วย เมื่อคุณตัดเมนูที่ไม่จำเป็นต้องขายทิ้งไปแล้ว คุณก็จะมีงบประมาณพอเพียง ที่สามารถคิดเมนูใหม่ให้กับร้านคุณได้ โดยให้คุณลองสังเกตว่าลูกค้าของคุณ ว่านิยมทานอาหารประเภทไหน หรือ ลองคิดเมนูที่เป็นที่นิยมมาเสริมให้กับร้านคุณแทน ออกเมนูพิเศษ พฤติกรรมของลูกค้าส่วนใหญ่ จะให้ความสนใจกับเมนูพิเศษที่ติดอยู่หน้าร้าน เพราะบางครั้งลูกค้ามักจะคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดีในร้านนี้ การที่ออกเมนูพิเศษติดไว้หน้าร้าน ก็จะช่วยดึงดูดความสนใจให้ลูกค้าเข้ามาในร้าน โดยอาจทำเป็นเมนูที่ขายเฉพาะช่วงหนึ่งเท่านั้น หรือ ออกมาเฉพาะในเทศกาลสำคัญๆ และปรับเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ ตามแต่ความเหมาะสมของเทศกาลนั้นๆ ก็ช่วยให้เมนูในร้านมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น และหากว่าคุณอยากออกเมนูใหม่ที่ไม่ได้ใช้วัตถุดิบเดิม วิธีนี้จะช่วยทำให้ใช้วัตถุดิบใหม่เฉพาะช่วงหนึ่งเท่านั้น หากมีโอกาสให้ลองสอบถามข้อมูลจากลูกค้า เพื่อจะได้ทราบความต้องการของลูกค้า และนำไปพัฒนาเป็นเมนูใหม่ ทำโปรโมชั่นกับเมนูยอดนิยมของร้าน เชื่อว่าแต่ละร้านจะต้องมีเมนูเด็ดประจำร้านที่ทำให้ลูกค้าติดใจอยากมารับประทานอยู่บ่อยๆ แต่เมื่อนานวันเข้า เมนูเด็ดของคุณอาจจำเจสำหรับลูกค้าขาประจำ ดังนั้น การทำโปรโมชั่นให้กับเมนูเดิมในร้าน ก็เป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า คุณอาจจัดเป็นเซตเมนู โดยจับคู่กับเมนูใหม่ที่อยากแนะนำ หรือ ทำเป็นโปรโมชั่นประจำสัปดาห์ ขายในราคาพิเศษ ก็จะช่วยให้เมนูเก่ายังแจ๋วอยู่ได้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Workshop ฟรี! “เทรนด์อาหาร และ การสร้างสรรค์เมนูในสไตล์ที่เป็นคุณ”›
Workshopฟรี! จาก Marko Horeca Academy โดยเชฟระดับโลก เชฟวิลแมน ลีออง “เทรนด์อาหาร และการสร้างสรรค์เมนูในสไตล์ที่เป็นคุณ” กิจกรรม Workshop Marko HoReCa เชิญชวนสมาชิกแม็คโคร ร่วมกิจกรรมอัพเดทเทรนด์อาหารที่มาแรงในปี 2019 พร้อมนำเสนอไอเดียในการสร้างสรรค์เมนูตามเทรนด์แบบง่าย ๆ โดยเชฟวิลแมน ลีออง ประธานองค์กร World Chefs without Borders และผู้ก่อตั้งสถาบันอาหาร ไทยแลนด์ คัลลินารี อคาเดมี เป็นวิทยากรในครั้งนี้ ซึ่งในครั้งนี้ ซึ่งในครั้งนี้ ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี จากเชฟคนไทยที่ทำงานในพม่าก็บินตรงกลับมาร่วมงาน และเชฟเพื่อนบ้านชาวกัมพูชาก็บินตรงมาร่วม workshop ครั้งนี้โดยเฉพาะ เชฟเล่าว่า ปัจจุบันเทรนด์จัดอาหารให้มีหน้าตาสวยงาม สามารถถ่ายรูปลงโซเชียลได้นั้นมาแรง ผู้ประกอบการร้านอาหารต่างพากันให้ความสนใจ แต่สิ่งที่ลืมคิดกันไปคือการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่ทำ ควรจะเน้นที่รสชาติ ทำอาหารให้อร่อย เข้าใจในวัตถุดิบ รวมถึงการสร้างความแตกต่างที่โดดเด่นให้เมนูอาหาร และสิ่งที่เรียกว่าเป็นหัวใจของการทำอาหาร คือการเข้าใจอุณหภูมิ และเวลานั่นเอง Food Trendคือกระแส ความสนใจของลูกค้าที่เริ่มมาแล้วก็จะผ่านไปในที่สุด ผู้ประกอบการร้านอาหารควรปรับเปลี่ยนเมนูตัวเองเพื่อตามเทรนด์ แต่ไม่ควรใช้เป็นหลักในการสร้างร้านอาหาร เทรนด์ของอาหารในปี 2019 นี้ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารสุขภาพ เนื่องจากคนในยุคปัจจุบันหันมาให้ความสนใจกับสุขภาพร่างกายของตนเองมากขึ้น Veganอาหารที่มีส่วนผสมของผัก หรือว่าถั่วต่าง ๆ ไม่มีเนื้อสัตว์ นม หรือว่าไข่ Impossible Burgerคือการทำเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มีกลิ่นและรสชาติคล้าย ๆ กับเนื้อวัว และชีสต่าง ๆ แต่ความจริงคือทำขึ้นมาจากถั่วเหลืองและมันฝรั่ง Keto Genic Dietอาหารที่ไม่มีแป้ง ไม่มีข้าว หรือแม้กระทั่งผัก มีเพียงไขมันล้วน ๆ Dry Aging การทำให้เนื้อให้แห้งโดยการวางบนตะแกรงให้น้ำจากเนื้อไหลออกมาจนตัวเนื้อแห้ง โดยใส่ตู้เย็นแบบเฉพาะ และเติมเกลือเล็กน้อย เพื่อตัดความชื้นออก Less Sugar Menu เมนูที่ใช้หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล Insect Menuอาหารจากแมลง ซึ่งปัจจุบัน ทั่วโลกกำลังให้การสนใจ ใช้แมลงเข้ามาแทนเนื้อสัตว์ต่าง ๆ More ready to eat delivery meal boxเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงเป็นอย่างมาก แต่ต้องให้ความสำคัญในเรื่องของความเหมาะสมด้วย ว่าอาหารของคุณเหมาะสมที่จะทำการขนส่งหรือไม่ จึงต้องศึกษาเรื่องการขนส่งให้ดี Trade and Menu labal source explaination อาหารที่มีการรับรอง มีการระบุส่วนผสมที่ชัดเจน Super food อาหารที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง สามารถทานเแทนมื้อหลัก หรือว่าข้าวได้ ที่สำคัญคือต้องเป็นอาหารที่ดีต่อร่างกาย Food for cureคืออาหารที่สามารถรักษาโรค หรือทำให้ร่างกายเราดีขึ้นได้ Ingredients Replacementคือการใช้วัตถุดิบทดแทน เช่น การทานอาหารที่ให้โปรตีนแทนการทานเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ เมล็ดเจีย ข้าวป่า ฯ เหมาะสำหรับคนทานมังสวิรัติและรักสุขภาพ ใช้ถั่วแทนการใช้แป้ง ซึ่งปัจจุบันการทำอาหารไทย ให้ได้รสชาติไทย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นถือว่าเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก Food Substitutes/Powder (ผง)การใช้ผงรสชาติ เพื่อเพิ่มกลิ่น และเทคนิคการประกอบอาหารต่าง ๆ ให้ดูดี เป็นการทดแทนการใช้วัตถุดิบจริง เชฟที่เก่ง ๆ ในปัจจุบัน เริ่มเอาผงเหล่านี้เข้ามาใช้เพื่อพัฒนาอาหาร เพื่อให้อาหารมีน่าตาสวย น่ารับประทาน รสชาติดี เทรนด์ในการทำร้านอาหารให้ตอบโจทย์คนโลกยุคปัจจุบัน High-Tech Restaurants เทรนด์การทำร้านอาหารที่กำลังเป็นกระแส คือการทำร้านให้มีความล้ำ ทันสมัย ใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ เข้ามาช่วยเพิ่มประสบการณ์ให้กับลูกค้า Automated Kitchenการใช้หุ่นยนต์ในการทำอาหาร เนื่องจากปัจจุบันเชฟที่ทำอาหารอร่อย และประสบความสำเร็จมีจำนวนน้อยลงเยอะ จึงเริ่มมีการพึ่งเจ้าหุ่นยนต์ให้เข้ามาปรุงอาหารให้เราทานนั่นเอง Food Delivery 4.0ปัจจุบันเริ่มมีการใช้โดรนในการส่งอาหาร ไอเดียการสร้างสรรค์เมนูที่เป็นคุณผ่านSignature Menu Signature Menu คือเมนูที่โดดเด่นในร้าน และทำให้ร้านมีชื่อเสียง เป็นเมนูที่สำคัญ เพราะสามารถเรียกลูกค้าให้เข้ามาทานที่ร้านได้เป็นอย่างดี หลักในการเริ่มต้นกำหนดSignature Menuมีดังนี้ กำหนดว่าเมนูนี้จะอยู่ในหมวดไหน เช่น อาหารจานหลัก อาหารทานเล่น กำหนดคอนเซปต์ที่ชัดเจน สามารถจัดตกแต่งจานได้ไปในทิศทางเดียวกับอาหารที่ทำ สร้างสรรค์ชื่อเมนูและมีการจัดรูปเล่มเมนู ซึ่งเป็นเรื่องของการสื่อสารกับลูกค้าที่ดี ต้องเป็นเมนูที่ง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน สามารถสอนงานพนักงานในร้านทำได้ ต้องสามารถเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว ไม่ใช้เวลามากจนเกินไป ต้องคิดถึงวัตถุดิบก่อน และต้องมีการระบุสูตรอาหาร เพื่อเป็นการกำหนดต้นทุน สิ่งสำคัญที่จะต้องนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารจานเด่นในร้านมีดังนี้ วัตถุดิบ แต่ละชนิดจะต้องมีที่มาที่ไป เช่นวัตถุดิบที่โดดเด่นในแต่ละจังหวัด แต่ละภูมิภาค หรือแม้กระทั่งวัตถุดิบพรีเมี่ยมจากต่างประเทศ ต้องมีการบอกเล่าเรื่องราว ที่มาของวัตถุดิบนั่นเอง ระบบคนเป็นเรื่องราวที่เกี่ยวกับคนที่คิดค้นสูตร หรือว่าเชฟที่ประกอบอาหารจะต้องมีการบอกเล่าเบื้องหลัง และประสบการณ์ของเชฟ วิธีการทำเล่าเรื่องวิธีการทำ วิธีการปรุงที่แตกต่างจากที่อื่น แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจ และความละเอียดอ่อนในการทำ เช่นวิธีการนึ่งโดยใช้ถ่าน หรือว่าตุ๋นเป็นระยะเวลานานถึง 2 วัน เป็นต้น วัฒนธรรมเป็นการนำเรื่องของวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ต่าง ๆ ของแต่ละประเทศ มาทำให้เกิดเรื่องราวร่วมกับอาหาร ฤดูเมนูที่ปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลเมื่อวัตถุดิบนั้น ๆ โดดเด่น นอกจากนี้Hilight อยู่ที่ Workshop 4 เมนูแบบใกล้ชิดกับเชฟระดับโลก อย่างเช่น เมนูแซนด์วิชสูตรพิเศษจากเชฟวิลแมนมีลักษณะคล้ายแซนด์วิชญี่ปุ่น เลือกใช้วัตถุดิบที่หาซื้อง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้! จะทำกินเองที่บ้าน หรือเพิ่มเมนูให้กับร้านอาหารของคุณก็ดี เมนูนี้ใช้เวลาทำไม่นาน จะทำอย่างไรบ้างนั้นไปดูกันเลย ส่วนผสม ไข่ไก่ 3 ฟอง เนย หรือน้ำมันมะกอก ปลาโอแห้ง สาหร่าย ซอสเทอริยากิ ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ โทการาชิ (ผงพริกญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา ขนมปังชนิดแผ่น หรือขนมปังสำหรับแฮมเบอเกอร์1แผ่น (เลือกชิ้นที่มีความหนา) วิธีทำ ทำไข่ออมเล็ต โดยใช้ไข่ 3 ฟอง เสร็จแล้ววางพักไว้ ทำซอสราด ด้วยการนำซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ กับมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ถ้วยผสมกัน จากนั้นให้ใส่ซอสเทอริยากิ และโทการาชิ (ผงพริกญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา ลงในถ้วยเดิมแล้วคนให้เข้ากัน สามารถเพิ่มพริกญี่ปุ่นให้ได้รสชาติที่เผ็ดตามความพึงพอใจ ย่างขนมปังชนิดแผ่น หรือขนมปังสำหรับแฮมเบอเกอร์ ย่างหนึ่งหรือสองหน้าขนมปังก็ได้ตามใจเรา ย่างใส่เนยหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ นำขนมปังหรือขนมปังแฮมเบอเกอร์ที่ย่างจนกรอบแล้ววางใส่จาน ราดซอสทับขนมปังในแนวทะแยง นำไข่ม้วนวางทับลงไป ราดซอสบนไข่ม้วนอีกที ถ้าอยากให้ซอสมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใช้วิธีการเบิร์นซอส ตกแต่งด้วยการนำสาหร่ายมาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนไข่ม้วนพร้อมราดซอสทับ แล้วนำปลาโอแห้งวางข้างโทการาชิบนไข่ม้วนให้ดูมีสีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับ เลือกขนมปังหรือแฮอมเบอร์เกอร์ที่มีความหนา จะช่วยได้รสสัมผัสที่อร่อยมากยิ่งขึ้น หลังจากนี้ ได้มีกิจกรรม Workshop ให้ผู้เข้าร่วมงานจับกลุ่มทำอาหาร โดยมีเชฟวิลแมนเดินดูอย่างใกล้ชิด กลุ่มไหนทำอาหารได้หน้าตาและรสชาติเหมือนเชฟมากที่สุด ก็รับรางวัลกันไปเลย คุณอนนธพัฒน์ ผู้ดูแลร้านอาหารบ้านจิตประภัสสร หนึ่งในผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้กล่าวว่า “วันนี้ถือว่าเป็นงานสัมมนาที่เป็นประโยชน์ เพราะส่วนตัวเป็นลูกค้าแม็คโครอยู่แล้ว ได้พบกับผู้ประกอบการท่านอื่น มีการแลกเปลี่ยนความรู้กัน สามารถนำความรู้จากเชฟวิลแมนไปประยุกต์ใช้กับร้านอาหารของผมด้วย” กิจกรรมดีๆ แบบนี้มีขึ้นเป็นประจำตลอดทั้งปี ผู้ประกอบการท่านใดไม่อยากพลาดสามารถติดตามข่าวสารกิจกรรมได้จากเว็บไซต์นี้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เสริมเมนูให้ปัง เพิ่มรายได้เป็นเท่าตัว ด้วยของหวาน และ เครื่องดื่ม
เชื่อว่าหลายๆร้านมักเจอกับปัญหาที่ลูกค้าสั่งแค่อาหารจานหลักกับน้ำเปล่าทำให้เสียโอกาสในการเพิ่มยอดขายในแต่ละวันไปอย่างน่าเสียดายปัญหานี้แก้ไขได้ไม่ยาก ให้คุณลองปรับไอเดีย เสริมเมนูของหวาน และเครื่องดื่ม โดยใส่ความสร้างสรรค์ทั้งสูตรที่แปลกใหม่ หรือ หน้าตาที่ดึงดูดลงไป จะช่วยเรียกความสนใจให้กับลูกค้า ได้มากกว่าขายเมนูธรรมดาๆ ที่ร้านไหนๆก็ทำขาย ซึ่งจริงๆแล้ว เพียงแค่คุณปรับเปลี่ยน หรือ เติมแต่งเมนูพื้นฐาน ก็สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูใหม่ๆในร้านได้อย่างไม่ยาก ออกแบบซิกเนเจอร์เมนูขนมหวานตามฤดูกาล ให้คุณลองคิดเมนูขนมหวานที่หมุนเวียนเปลี่ยนตามผลไม้ในแต่ละฤดูกาลมาเสริมให้กับร้านของคุณสร้างสรรค์ให้ซิกเนเจอร์เมนู ที่ต้องกินเฉพาะช่วงเวลานี้เท่านั้น วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้ารู้สึกว่า ต้องรีบสั่งก่อนที่ฤดูกาลจะผ่านพ้นไป ก็จะช่วยสร้างจุดขายที่น่าสนใจกระตุ้นการขายได้ดีกว่าเมนูที่มีขายอยู่ตลอดเวลา สร้างสรรค์เครื่องดื่มให้น่าลอง ด้วยภาชนะ หรือ การตกแต่งที่ดึงดูดสายตา ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะสะดุดตาสะดุดใจกับเมนูเครื่องดื่มที่มีความแปลกใหม่ ทั้งหน้าตาและรสชาติ ให้คุณลองสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มขึ้นมาใหม่ โดยใส่ไอเดีย ลูกเล่นลงไปในเมนูเครื่องดื่ม รวมถึงหาแก้วรูปทรงสวย ใส่เครื่องดื่ม พร้อมกับตั้งชื่อให้ดูเก๋ ชวนรับประทาน ก็จะช่วยเรียกความสนใจได้ไม่น้อย แนะนำเครื่องดื่มใหม่ก่อนรับออเดอร์ ควรแนะนำเครื่องดื่มใหม่ ก่อนแนะนำเมนูอาหารอื่นๆ เพื่อเป็นการจูงใจลูกค้าให้เกิดความสนใจก่อนที่ลูกค้าจะสั่งน้ำเปล่าตามความเคยชิน โดยอาจทำป้ายตั้งไว้ที่โต๊ะเพื่อแนะนำ หรืออาจทำเป็นเมนูแนะนำแนบไว้กับรูปเล่มเมนูของร้าน และวิธีที่ได้ผลดีที่สุด คือ ให้พนักงานเสิร์ฟแนะนำ เพราะการพูดอธิบายเชิญชวนก็จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจสั่งได้ง่ายมากยิ่งขึ้น เมนูสวยช่วยโปรโมตลงโซเชียล จุดเด่นของเครื่องดื่มและขนมหวาน คือ มักมีสีสันที่สวยและน่าทานในตัวเอง ถ้าเราออกแบบการจัดหน้าตาการตกแต่งออกมาให้ดูดีด้วย แล้วถ่ายรูปให้สวย ดูน่าทานก็จะช่วยเรียกลูกค้าให้อยากลองสั่งมากขึ้น แถมขนมและเครื่องดื่มที่หน้าตาสวยๆ ก็จะทำให้ใครๆก็อยากโพส อยากแชร์ สร้างกระแสในโลกออนไลน์ได้อีกด้วย สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร อยากถ่ายรูปสวย แบบมืออาชีพ ด้วยกล้องมือถือ คลิกเรียนฟรีได้เลย แต่ถ้าคุณใฝ่ฝันอยากเปิดร้านกาแฟ แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร เรียนรู้การเลือกทำเลร้าน ขายใคร ใช้เมนูไหนเป็นจุดเด่น ทั้งเครื่องชง เครื่องบด อุปกรณ์แบบไหนที่เหมาะสม การคัดสรรเมล็ดกาแฟ และวัตถุดิบสำคัญอื่น ๆ พร้อมทั้งสาธิตเมนูพื้นฐาน สนใจเรียนคอร์สออนไลน์ฟรี "5 เรื่องที่ต้องรู้ ก่อนเข้าสู่ธุรกิจร้านกาแฟ" คลิก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เติมเต็มรสชาติอาหารจีนต้นตำรับ ด้วยซอสหอยนางรม ฮาเดย์ ซื้อง่ายไม่ต้องสต๊อกที่ Makro
หากจะรังสรรค์เมนูอาหารจีน ซอสหอยนางรม ฮาเดย์ ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ความโดดเด่น เติมเต็มรสชาติ ด้วยส่วนผสมจากหอยนางรมสดพรีเมียม ไร้กลิ่นคาว เนื้อสัมผัสเข้มข้นกว่า เหมาะสำหรับใช้เป็นเบสในการผัด, ทำน้ำจิ้ม และหมัก สร้างรสชาติต้นตำรับ ให้กับอาหารจีนร้านคุณฮาเดย์ เครื่องปรุงจีนต้นตำหรับ จากแบรนด์อันดับ 1 ของจีน “Foshan Haitian” มีอายุราว 300 ปี ถือเป็นผู้ผลิตซีอิ๊วใหญ่และเครื่องปรุงรส ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มั่นใจประสิทธิภาพการผลิต ไม่ว่าจะเป็น ฮาเดย์ ซอสถั่วเหลือง ฮาเดย์ ซีอิ๊วขาวฉลากทอง ฮาเดย์ ซอสถั่วเหลืองซีฟู๊ด ฮาเดย์ ซีอิ๊วดำ ซื้อง่าย ไม่ต้องสต๊อก ได้ที่ Makro สาขาใกล้บ้าน หรือแม็คโครโปร : https://bit.ly/43n6H4Jมาร่วมเปิดประสบการณ์ที่งาน Taste of China ครบเครื่อง เรื่องอาหารจีน แบบต้นตำรับ ณ แม็คโคร สาขา ศรีนครินทร์ ตั้งแต่วันที่ 7 - 11 มี.ค. 67 นี้เท่านั้น! location : https://maps.app.goo.gl/tcW5CTt4excTmf118
สูตรอาหารเพิ่มเติม
โปรโมชั่นสุดปังประจำปี!! ส่วนลดสุดคุ้ม 2 ต่อ จาก 3 แบรนด์ดัง!
โปรโมชั่นสุดปังประจำปี!! ส่วนลดสุดคุ้ม 2 ต่อ จาก 3 แบรนด์ดัง! จัดให้เต็มๆ สำหรับสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี เท่านั้น TOP SPENDER ยิ่งช้อปยิ่งคุ้มสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ที่ซื้อสินค้าที่ร่วมรายการ จากแบรนด์ ข้าวตราฉัตร, เบญจรงค์ และ ไทยยูเนี่ยน และต้องสะสมยอดซื้อครบตามเงื่อนไขที่กำหนดสูงสุดอันดับแรก (Top Spender) และมียอดซื้อสะสมตั้งแต่ 40,000 บาท ขึ้นไปรับทันที ตู้แช่แข็ง Natural มูลค่า 6,990 บาท จำนวน 1 รางวัล>> ระยะเวลาโปรโมชั่น : 3 – 30 เม.ย. 67 <<สิทธิพิเศษสำหรับ : สมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ที่สมัครก่อนวันที่ 10 มี.ค. 67 เท่านั้นประกาศผล : วันที่ 7 พฤษภาคม 2567 เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ทางช่องทาง Facebook : แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมีรายการสินค้าที่ร่วมรายการ| รหัสสินค้า | รายการสินค้า| 220434 | ข้าวหอมมะลิใหม่100%ตราฉัตร 5กก.| 135465 | ข้าวหอมผสม30%:70% ฉัตรอรุณ 5กก.*1| 150627 | ข้าวขาว15% ตราฉัตร 5กก.X1| 110348 | ข้าวหอมปทุมธานี ตราฉัตร 15กก.X1| 219058 | ข้าวหอม100% ตราฉัตร(ม่วง) 5กก.| 135464 | ข้าวหอมปทุมธานี ตราฉัตร 5กก.X1| 805008 | ข้าวคุณภาพ ตราฉัตรปทุม 45 กก.| 148700 | ข้าวหอมผสม70%:30%ตราฉัตรส้ม5กก.*1| 805006 | ข้าวหอม100% ตราฉัตร(ม่วง) 45กก.| 193431 | ฉัตร(ส้ม) หอมผสม70:30 15กก.| 842054 | ข้าว กข.43 ตราฉัตรไลท์ 5กก. X 1| 857323 | ข้าวหอมมะลิ100% ตราฉัตรทอง 5กก.X1| 813483 | ข้าวหอมมะลิใหม่100%ชาวนาไทย5กกX1| 925830 | บัวสกุลทอง ข้าวหอมมะลิแท้ 5กกX1| 925831 | บัวสกุลทอง ข้าวหอมผสม70%30%5กก.X1| 925834 | ฉัตรข้าวเหนียว100% 5กก.X1| 925835 | บัวสกุลทอง ข้าวหอมมะลิ100% 5กกX1| 893356 | QF FZ เนื้อกุ้งขาว 18-22ต/ถ500กX1| 893353 | QF FZ กุ้งขาวไว้หาง18-22 ต/500กX1| 895028 | QF FZ กุ้งซูชิอาเจน 4L 10ชิ้น| 841798 | QF FZกุ้งยืดแช่เยือกแข็งX1| 842395 | FZแซลมอนสไลด์ 160กรัมX1(ซูชิ)| 894096 | QF FZแซลมอนแถมซอสเทอริยากิ_500GX1| 821617 | QF FZปลากะพงผ่าผีเสื้อ X1| 821267 | QF FZ เนื้อปลากะพงสไลด์10-15ก.X1| 821269 | QF FZเนื้อปลากะพงสไลด์20-30ก.X1| 860011 | QF FZปลากะพงขาวแล่170-300ก.X1| 860008 | QF FZ ปลากะพงพอชั่น คิวเฟรช| 854240 | QF หัวปลากะพงแช่แข็ง X10| 894093 | QF FZแซลมอนกระเทียมสมุนไพร_500GX1| 852906 | ปลาแซลมอนปรุงรส| 861424 | QF FZ กุ้งขาวไว้หางต้ม90-106ต/ถX1| 841795 | QF FZกุ้งซูชิ3L 20 ชิ้น/ถาดX1| 129713 | ข้าวแดงหอม ตราเบญจรงค์ 5 กก.X1| 803943 | ข้าวหอมมะลิ100%เบญจรงค์48กก.X1| 809637 | ข้าวเหนียว10%ตราสุพรรณหงษ์5กก.X1| 814371 | ข้าวไรซ์เบอรรี่100%เบญจรงค์1กก.X1| 924665 | เบญจรงค์ข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู5กก.| 893657 | ข้าวหอม100% ตราเบญจรงค์ 1กก.X5| 899951 | ข้าวหอมมะลิ100%เบญจรงค์ 1กก.X 5| 901321 | ข้าวหอมมะลิทองตราเบญจรงค์5กก.X1| 911739 | ข้าวขาว 35% เบญจรงค์ 5 กก.X1| 916327 | ข้าวหอมมะลิใหม่100%เบญจรงค์5กก.X1กติกาและเงื่อนไขการร่วมสนุก Top Spender (เนเชอรัล ตู้แช่แข็ง NATURAL#NFT-4155 ขนาด 6.0Q) ลูกค้าที่เข้าร่วมกิจกรรม คือผู้ที่ได้ทำการสั่งซื้อสินค้าในกลุ่มแบรนด์ที่ร่วมรายการ ในระหว่างวันที่ 3 – 30 เม.ย. 67 ยอดซื้อคำนวณจากมูลค่าหลังหักส่วนลดทุกชนิดแล้ว เมื่อซื้อสินค้าในแบรนด์ที่ร่วมรายการที่ แม็คโคร ทุกสาขา โดยจะนับคำนวนยอดซื้อจากการ ในระหว่างวันที่ 3 – 30 เม.ย. 67 เฉพาะลูกค้าที่ทำการสั่งซื้อสินค้าตามกติกา และจำกัดสิทธิสำหรับผู้ที่มียอดซื้อที่สูงที่สุด (โดยยอดซื้อรวมต้องมีมูลค่ามากกว่า 40,000 บาท) จำนวน 1 ท่าน ได้รับตู้แช่แข็งเนเชอรัล NATURAL#NFT-4155 ขนาด 6.0Q มูลค่า 6,990 บาท จำนวน 1 เครื่อง สิทธิพิเศษนี้ไม่สามารถโอนให้แก่ผู้อื่น แลก เปลี่ยน ทอนเป็นเงินสด/ค่าบริการ หรือใช้ร่วมกับรายการส่งเสริมการขายอื่นๆ ได้ ทั้งนี้ ผู้ได้รับรางวัลไม่สามารถเรียกร้องให้บริษัทฯ ชดเชยส่วนต่างของมูลค่ารางวัลที่เกิดขึ้นโดยกลไกทางการตลาด อันมิใช่ความผิดของบริษัทฯ เป็นจำนวนเงินหรือสิ่งอื่นใดได้ ลูกค้าที่สั่งซื้อสินค้าในระหว่างวันที่ 3 – 30 เม.ย. 67 ตามกติกาและเงื่อนไขข้างต้น ถือว่าได้ตกลงเข้าร่วมกิจกรรมของทางบริษัทฯ โดยสมัครใจ และยินยอมให้บริษัทฯ สามารถนำข้อมูลที่ท่านได้ใช้ในการลงทะเบียนเข้าร่วมกิจกรรมไปใช้เพื่อการใดๆ อันเกี่ยวข้องกับกิจกรรมและวัตถุประสงค์แห่งการนี้ ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงการเผยแพร่ผลการตัดสินหรือการประกาศชื่อผู้มีสิทธิรับรางวัล คณะกรรมการจาก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี จะทำการ และประกาศผลผู้ได้รับรางวัลในวันที่ 7 พฤษภาคม 2567 เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ทาง Facebook : แม็คโครโฮเรก้าอคาเดมี https://www.facebook.com/MakroHoReCaAcademy ผลการตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด การประกาศผลการตัดสินจะดำเนินการโดยใช้ชื่อ-นามสกุล ของสมาชิกแม็คโครโอเรก้าอคาเดมี ของผู้ร่วมกิจกรรมในการประกาศ ทั้งนี้ ถือว่าผู้เข้าร่วมกิจกรรมยินยอมให้เปิดเผยชื่อ-นามสกุล ในการประกาศผล พนักงานและครอบครัวพนักงานของบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จํากัด (มหาชน) และบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการจัดกิจกรรม ไม่มีสิทธิเข้าร่วมหรือรับของรางวัลในรายการนี้ แม็คโครโอเรก้าอคาเดมี ขอสงวนสิทธิ์ในการยกเลิก หรือเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Makro HoReCa Regional Roadshow 2024
กลับมาอีกครั้งกับงาน Makro HoReCa Regional Roadshow“THE NEW POSSIBLE ทุกสิ่งเป็นจริงได้”พร้อม 3 สุดยอดกิจกรรม แบบ Exclusive เพื่อผู้ประกอบการร้านอาหาร ได้แก่1.HoReCa Challenge HoReCa Challenge - เวทีการแข่งขันปรุงอาหารชิงแชมป์ประเทศไทย กับคอนเซ็ปต์ “ความเป็นไปได้ใหม่กับอาหารถิ่นทั่วประเทศไทย”ชิงรางวัลมูลค่ากว่า 500,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศ✅สมัครออนไลน์ที่ https://bit.ly/44hISLK Thailand Creative Drink Challenge - ครั้งแรกกับการแข่งขัน Thailand Creative Drink Challenge โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นชิงรางวัลมูลค่ากว่า 200,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศเปิดรับสมัคร 25 เม.ย. 2567 – 25 พ.ค. 2567✅สมัครออนไลน์ที่ https://bit.ly/3WgRIrl HoReCa Knowledge 2. HoReCa Knowledgeสุดยอดงานสัมนาแห่งปี เพื่อผู้ประกอบการ พบกับกูรูวงการอาหารระดับประเทศ อาทิคุณแต๋ง After Yum, คุณต่อ เพนกวิน, คุณธามม์ ร้าน Pad-Thai และปลาร้าเด้อ และคุณวินิจ We Chefร่วมฟัง ค้นหาโอกาสทางธุรกิจ Food Truck .. สู่ความเป็นไปได้ใหม่ในธุรกิจอาหารเปิดรับสมัคร 10 พ.ค. 2567 – 7 มิ.ย. 2567 จำนวนจำกัด!!! ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย✅ลงทะเบียนคลิก : https://bit.ly/3V2dqhUกำหนดการ และหัวข้อสัมมนา08.30 - 09.00 ลงทะเบียน รายงานตัวในแต่ละ Session09.00 - 10.00 Opening Talk “ จับสัญญาณธุรกิจร้านอาหารไปต่อหรือรอก่อน? ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน)10.00 - 11.00 สัมมนา “ ส่องความสำเร็จจากร้านยำในปั๊ม สู่แบรนด์ดังระดับประเทศ ” โดย กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว (แต๋ง AfterYum)11.00 – 11.30 สัมมนา “ ปรับตัว ไปต่อ แบบร้านอาหารยุคใหม่ ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) และ คุณณัฎฐินี ปลอดทอง จากแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี11.30 – 12.30 สัมมนา “ นั่งจับเข่า เปิดหมดเปลือกเบื้องหลังความสำเร็จร้านค้า ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว (แต๋ง AfterYum) และเจ้าเจ้าธุรกิจร้านอาหารในท้องถิ่น12.30 - 13.30 พักเที่ยง13.30 – 14.30 สัมมนา “ หน้าร้านปังหลังร้านเป๊ะสูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหาร” โดย ธามม์ ประวัติตรี14.30 - 15.30 สัมมนา “ เปิดโลกFood Truck ขับเคลื่อนธุรกิจอาหารสู่ความเป็นไปได้ใหม่” โดย วินิจ ลิ่มเจริญ (วินิจ WeChef)15.30 - 17.30 สัมมนา “ TIKTOK ปลดล็อค “ร้าน” สร้างเงิน “ล้าน” ” โดย ฐิติพันธ์ จินาจันทร์ HoReCa Workshop 3.HoReCa Workshop เวิร์คช็อปแบบลงมือทำจริงกับเชฟระดับโลก- เชฟวิลแมน ลีออง ผู้อำนวยการภาคพื้นเอเชีย สมาคมเชฟโลกและกรรมการตัดสินจากรายการ Hell’s Kitchen Thailand และ Top Chef Thailand- เชฟเมย์ รองแชมป์ Top Chef Thailand (SS1)- เชฟอาร์ Iron Chef Thailandเปิดรับสมัคร 10 พ.ค. 2567 – 7 มิ.ย. 2567 จำนวนจำกัด!!!✅ลงทะเบียนคลิก : https://bit.ly/3USUT6qรายละเอียดกำหนดการ09.00 - 11.00 น. การเตรียมวัตถุดิบแบบมืออาชีพ ให้มีกำไรเพิ่ม โดยเชฟวิลเมนท์ ลีออง (คอร์สละ 400 บาท)11.45 - 14.15 น. การสร้าง Signature Menu โดยใช้ศาสตร์การปรุงอาหารแบบผสมผสาน โดยเชฟเมย์ พัทธนันท์ ธงทอง (คอร์สละ 400 บาท)15.00 - 17.30 น. เรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหารสไตล์ Asian&Western Twist ในแบบเชฟมืออาชีพ โดยเชฟอาร์ ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ (คอร์สละ 400 บาท)เดินสายทั่วประเทศ 5 ภูมิภาคภาคกลาง วันที่ 11-14 มิ.ย. 67 ณ แม็คโคร สาขาศรีนครินทร์ภาคตะวันออก วันที่ 18-21 มิ.ย. 67 ณ แม็คโคร สาขาชลบุรีภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วันที่ 2-5 ก.ค. 67 ณ แม็คโคร สาขาขอนแก่น 3ภาคเหนือ วันที่ 9-12 ก.ค. 67 ณ แม็คโคร สาขาเชียงใหม่และ ภาคใต้ วันที่ 16-19 ก.ค. 67 ณ แม็คโคร สาขาสุราษฎร์ธานี ... แล้วพบกัน!!!.#แม็คโคร #MakroHoReCa#HoReCaRegionalRoadshow#THENEWPOSSIBLE
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Makro HoReCa Regional Roadshow - สุดยอดสัมมนาแห่งปี! เพื่อร้านอาหาร
เปิดประตูสู่ความเป็นไปได้ใหม่ ธุรกิจร้านอาหารที่ไม่เคยหยุดนิ่ง !” สัมมนาพิเศษแห่งปี เพื่อ “คนทำร้านอาหาร” กับกูรูตัวจริงคุณ ต่อเพนกวิน ธนพงศ์ วงศ์ชินศรีคุณแต๋ง AfterYumคุณณัฎฐินี ปลอดทอง จากแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมีคุณธามม์ ประวัติตรี เจ้าของร้าน Pad Thai และ ปลาร้าเด้อคุณวินิจ ลิ่มเจริญ จาก WeChef Thailandคุณนุก ฐิติพันธ์ จินาจันทร์ จากเพจ Digitalnook✅ลงทะเบียนคลิก : https://bit.ly/3V2dqhUกำหนดการณ์ และหัวข้อสัมมนา08.30 - 09.00 ลงทะเบียน รายงานตัวในแต่ละ Session09.00 - 10.00 Opening Talk “ จับสัญญาณธุรกิจร้านอาหารไปต่อหรือรอก่อน? ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน)10.00 - 11.00 สัมมนา “ ส่องความสำเร็จจากร้านยำในปั๊ม สู่แบรนด์ดังระดับประเทศ ” โดย กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว (แต๋ง AfterYum)11.00 – 11.30 สัมมนา “ ปรับตัว ไปต่อ แบบร้านอาหารยุคใหม่ ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) และ คุณณัฎฐินี ปลอดทอง จากแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี11.30 – 12.30 สัมมนา “ นั่งจับเข่า เปิดหมดเปลือกเบื้องหลังความสำเร็จร้านค้า ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว (แต๋ง AfterYum) และเจ้าเจ้าธุรกิจร้านอาหารในท้องถิ่น12.30 - 13.30 พักเที่ยง13.30 – 14.30 สัมมนา “ หน้าร้านปังหลังร้านเป๊ะสูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหาร” โดย ธามม์ ประวัติตรี14.30 - 15.30 สัมมนา “ เปิดโลกFood Truck ขับเคลื่อนธุรกิจอาหารสู่ความเป็นไปได้ใหม่” โดย วินิจ ลิ่มเจริญ (วินิจ WeChef)15.30 - 17.30 สัมมนา “ TIKTOK ปลดล็อค “ร้าน” สร้างเงิน “ล้าน” ” โดย ฐิติพันธ์ จินาจันทร์ 09.00 - 10.00 Opening Talk “ จับสัญญาณธุรกิจร้านอาหารไปต่อหรือรอก่อน? ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) 10.00 - 11.00 สัมมนา “ ส่องความสำเร็จจากร้านยำในปั๊ม สู่แบรนด์ดังระดับประเทศ ” โดย กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว (แต๋ง AfterYum) สัมมนา “ ปรับตัว ไปต่อ แบบร้านอาหารยุคใหม่ ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) และ คุณณัฎฐินี ปลอดทอง จากแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี สัมมนา “ นั่งจับเข่า เปิดหมดเปลือกเบื้องหลังความสำเร็จร้านค้า ” โดย ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน) กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว (แต๋ง AfterYum) และเจ้าเจ้าธุรกิจร้านอาหารในท้องถิ่น สัมมนา “ หน้าร้านปังหลังร้านเป๊ะสูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหาร” โดย ธามม์ ประวัติตรี สัมมนา “ เปิดโลกFood Truck ขับเคลื่อนธุรกิจอาหารสู่ความเป็นไปได้ใหม่” โดย วินิจ ลิ่มเจริญ (วินิจ WeChef) สัมมนา “ TIKTOK ปลดล็อค “ร้าน” สร้างเงิน “ล้าน” ” โดย ฐิติพันธ์ จินาจันทร์ ✅ลงทะเบียนคลิก : https://bit.ly/3V2dqhU����เดินสายทั่วประเทศ 5 ภูมิภาค ภาคกลาง วันที่ 11-14 มิ.ย. 67 ณ แม็คโคร สาขาศรีนครินทร์ ภาคตะวันออก วันที่ 18-21 มิ.ย. 67 ณ แม็คโคร สาขาชลบุรี ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วันที่ 2-5 ก.ค. 67 ณ แม็คโคร สาขาขอนแก่น 3 ภาคเหนือ วันที่ 9-12 ก.ค. 67 ณ แม็คโคร สาขาเชียงใหม่ และ ภาคใต้ วันที่ 16-19 ก.ค. 67 ณ แม็คโคร สาขาสุราษฎร์ธานี แล้วพบกัน!!!
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไอเดียเมนูอะโวคาโด นำเข้าจากออสเตรเลีย ปาร์ตี้ต้อนรับปีใหม่
แม็คโคร คัดสรร เปิดประสบการณ์ "Fall in love with Aussie Avocados" อะโวคาโด นำเข้าจากออสเตรเลียสด ส่งตรงจากแหล่ง ราคาพิเศษ ที่แม็คโคร ช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Sushi donuts with Salmon Avocado เมนูสุดคิวท์ ต้องมีในงานปาร์ตี้ Sushi donuts with Salmon Avocado แปลงโฉมซูชิในรูปแบบโดนัท ท็อปปิ้งด้วยปลาแซลมอน อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง เข้ากันได้ดีกับแตงกวา และอะโวคาโดคุณภาพดี ต้อง #อะโวคาโดจากออสเตรเลีย ที่ได้รับการดูแลจากเกษตรกรที่ปฏิบัติตามมาตรฐาน ด้านการสร้างผลผลิตที่ปลอดภัยและยั่งยืนอย่างเคร่งครัด มีคุณภาพสูง น่าเชื่อถือและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคทุกคนอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Avocado Deviled Eggs อร่อยง่าย แถมช่วยล้างพิษในตับ กับเมนู Avocado Deviled Eggs หรือที่เรียกกันว่าไข่ปีศาจ เป็นไข่ปรุงรสที่ถูกยัดไส้ด้วยอะโวคาโดและมายองเนส เพิ่มความกรุบกรอบด้วยการโรยเบคอน เป็นสีสันในงานปาร์ตี้ได้ไม่ยาก เหมาะกับการทานเล่น แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทริคการต้มไข่ : สามารถต้มไข่ให้แข็งได้ในคืนก่อนจัดงานปาร์ตี้แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อประหยัดเวลา ทริคการเลือกอะโวคาโด : ให้ลองจับบริเวณรอบขั่ว หากมีเนื้อนิ่ม มีสีน้ำตาลแก่อ่อน ๆ หรือสีน้ำตาลแก่จัด จะเป็นอะโวคาโดที่สุกกำลังดี เนื้อเฟิร์ม เหมาะสำหรับทานสด และการนำมาทำเมนู Avocado Deviled Eggs เป็นอย่างมาก แนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Avocado Canape คานาเป้ชิ้นพอดีคำ อร่อยเพลินทุกปาร์ตี้ ในเมนู Avocado Canape มักเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ งานค็อกเทล ทานคู่กับเครื่องดื่มง่าย ๆ โดยคำว่า Canape แปลว่า อาหารชิ้นเล็กที่ ทานหมดได้ในคำเดียว ทำจาก แครกเกอร์ชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาแซลมอนรมควันครีมชีส และที่ขาดไม่ได้คืออะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติมัน ถือเป็นอีกคำที่อร่อยจนลืมไม่ลงแนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Sandwich with Egg Avocado salad แซนด์วิช เมนูทานเล่นครอบจักรวาล จะงานปาร์ตี้ ทำขายตอนเช้า หรือเอาใจลูกค้าสายคุมน้ำหนัก ได้หมด! ในเมนู Sandwich with Egg Avocado salad แซนด์วิชกับสลัดผสมไข่และอะโวคาโดที่นำมาบดให้เนื้อละเอียดเนียนนุ่ม ทานกับเครื่องดื่มรับรองว่าอร่อยเพลินแน่นอนแนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Jus Alpukat อร่อยไม่ลับ กับเมนูเครื่องดื่ม Jus Alpukat จากประเทศอินโดนีเซีย โดยคำว่า Jus มาจากคำว่า Juice Alpukat มาจากคำว่า Avocado อะโวคาโดที่ถูกปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด ผสมไซรัปเล็กน้อย นำช็อกโกแลตบีบด้านในรอบแก้ว ท็อปปิ้งด้วยวิปครีม หรือจะลองปรับเป็นใส่น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต, มะนาว ก็อร่อยแนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย ผลที่สุกจัด เหมาะกับการนำมาทำเมนูนี้ อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รวมไอเท็มน่าซื้อ เปิดร้านหม่าล่าสายพาน หาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ที่ makro
นาทีนี้คงไม่พ้น หม่าล่าสายพาน สไตล์จีน มัดใจลูกค้าอยู่หมัด ด้วยน้ำซุป น้ำจิ้ม และวัตถุดิบคุณภาพชั้นดี ช่วยเพิ่มมูลค่า อัปเวลให้หม่าล่าอร่อยขึ้น คิดจะเปิดร้านหม่าล่า คิดถึงแม็คโคร รวมสารพัดไอเท็ม ให้คุณเปิดร้านหม่าล่าสายพานได้ง่าย ๆ หาซื้อวัตถุดิบง่าย ๆ ที่แม็คโคร พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ไม่ต้องสต๊อกที่แม็คโคร เฉพาะสาขาที่ร่วมรายการ หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว เป็นซุปหม้อไฟหม่าล่าผสมน้ำมันวัว จากร้านไฮตี้เหลา สุกี้หม่าล่าที่ขยายสาขาไปทั่วโลก การันตีคุณภาพและความอร่อย เผ็ดชา หอมเครื่องเทศจนวางไม่ลง หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ โฟซู ชิลีออย ชันนิ่ง แนะนำน้ำมันพริกเผา “โฟซู ชิลีออย ชันนิ่ง” นำเข้าจากประเทศจีน นำมาทำอาหารจีนได้หลากหลาย โดยเฉพาะเมนูหม่าล่า ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสหม่าล่าดั้งเดิม อร่อยเข้มข้น จนกลายเป็นลูกค้าขาประจำ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 โฟซู ฮวาเจียว ออยด์” น้ำมันหม่าล่า จากฮวาเจียว “โฟซู ฮวาเจียว ออยด์” สามารถใส่ในน้ำจิ้ม น้ำซุป หรือใช้ผัดได้ หากชอบรสชาติดั้งเดิมสไตล์จีนแท้ ๆ ต้องมีติดร้าน หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ไฮตี้เหลา ซุปกระดูกหมู ไฮตี้เหลา ซุปกระดูกหมู เป็นซุปกระดูกหมูสำหรับหม้อไฟหม่าล่า จากร้านไฮตี้เหลา สุกี้หม่าล่าที่ขยายสาขาไปทั่วโลก การันตีคุณภาพและความอร่อย เผ็ดชา หอมเครื่องเทศจนวางไม่ลง หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ไฮตี้เหลา ซุปหม่าล่า ไฮตี้เหลา เป็นซุปหม้อไฟหม่าล่ายอดฮิต จากร้านไฮตี้เหลา สุกี้หม่าล่าที่ขยายสาขาไปทั่วโลก การันตีคุณภาพและความอร่อย เผ็ดชา หอมเครื่องเทศจนวางไม่ลง หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ หวงหลงเส้นหนึบเสฉวน หวงหลงเส้นหนึบเสฉวน เป็นบะหมี่เสฉวนเส้นมันเทศ ลักษณะแบนใหญ่ เหนียวนุ่มหนึบ เข้ากันได้ดีกับซุปหม่ล่า เพียงนำมาล้างน้ำ และนำเส้นไปต้มในหม้อชาบู 5-7 นาที ก็อร่อยได้ทันที โดยไม่ต้องแช่น้ำ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ กวงโย่ว เส้นมันหวาน กวงโย่ว เส้นมันหวาน เหมาะกับเมนูหม่าล่า มีจำหน่ายทั้งเส้นกลมและเส้นแบน หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ เดย์เดย์ เส้นหมี่เสี้ยน เดย์เดย์ เส้นหมี่เสี้ยน คล้ายเส้นขนมจีบ แต่มีความเหนียวหนึบกว่า ผลิตจากข้าวที่ปลูกแบบออแกนิค 160 วัน โดยเก็บเกี่ยวปีละครั้ง และมีกรรมวิธีในการผลิตที่ทำการตีเส้น 1,200 ครั้ง ให้ได้เส้นเรียวสวย เสมอกัน เส้นหนาแน่น เหนี่ยวนุ่ม โดยมีอายุการจัดเก็บได้ถึง 1 ปีหาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 เห็ดหูหนูทอง เห็ดหูหนูทอง ส่งตรงจากประเทศจีน มี texture เนื้อแน่นหนึบ ทานในเมนูหม่าล่าอร่อยมาก หรือนำไปใช้กับเมนูผัดก็อร่อยเช่นกัน หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ฟองเต้าหู้แท่ง ตราฟองฟอง ฟองเต้าหู้แท่ง ตราฟองฟอง เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม กินกับน้ำซุปหม่าล่าได้อร่อย ไม่เปื่อยยุ่ย และสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืด ผัดกระเพรา หรือใส่ในสุกี้ ชาบู ก็อร่อยทานเพลิน ใช้งานง่ายไม่ต้องแช่น้ำ ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เพียงนำสินค้าออกจากตู้เย็น รอให้คลายตัวสักครู่ ก็สามารถนำวัตถุดิบไปทำเมนูได้หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ริงโรล ฟองเต้าหู้ม้วน ริงโรล ฟองเต้าหู้ม้วน ชิ้นโรลใหญ่เต็มคำ ผลิตจากถั่วเหลือง Non GMO จุ่มลงในน้ำซุปหม่าล่าร้อน ๆ นับ 5 วินาที ก็อร่อยได้เลย สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 °C ผลิตจากประเทศมาเลเซีย มั่นใจในคุณภาพและความอร่อย หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ซอสหอยนางรม “ลีกุมกี่ แพนด้า” ซอสหอยนางรม “ลีกุมกี่ แพนด้า” ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี สามารถนำไปหมัก ผัด แกง ทอด ก็ได้กลิ่นหอม อร่อยทุกจาน นำไปหมักกับวัตถุดิบหม่าล่า เพิ่มความอร่อยขั้นสุดหาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 จี้ฮอง น้ำมันพริกเสฉวน จี้ฮอง น้ำมันพริกเสฉวน ใช้เป็นน้ำจิ้ม หรือปรุงอาหาร ได้ทั้งผัด ต้ม ยำ ย่าง หมักเนื้อ ให้ได้กลิ่นหอมเครื่องเทศสไตล์หม่าล่า เข้มข้นได้รสชาติสไตล์จีนแท้ ๆ อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/gY73LTw-72631866013550 ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว ซุปหม้อไฟหม่าล่า ต้องมี! ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปหม้อไฟ ผสมนมคุณภาพดี ช่วยเพิ่มความครีมมี่ ได้รสชาติที่นุ่มละมุนมากยิ่งขึ้น มีความเผ็ดระดับกลาง ลูกค้าชอบหาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ซุปและสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 เจิ้นซุน เนยถั่วผสมงา ขาดไม่ได้! กับเบสน้ำจิ้มหม้อไฟ เจิ้นซุน เนยถั่วผสมงา เพิ่มความนัวร์ หอมมันจากถั่วและงาสุด ๆ ใช้เป็นน้ำจิ้มสุกี้ ชาบูได้อีกด้วย หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบู ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบู ถือเป็นน้ำจิ้มงารสชาติดั้งเดิม ที่ลูกค้านิยมมากที่สุด เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี หอมงา นัวร์ลิ้น อร่อยเหมือนยกไฮตี้เหลามาไว้ที่นี่หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบูรสเผ็ด เพิ่มรสชาติเผ็ดซี้ดขึ้นอีกระดับ กับไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบูรสเผ็ด น้ำจิ้มงาสำหรับหม้อไฟหม่าล่า จากร้านไฮตี้เหลา บรรจุในถุงสะดวกผู้ประกอบการ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ลีกุมกี่ โกลด์ไลท์ซอยซอส ซีอิ๊วขาวพรีเมี่ยม ลีกุมกี่ โกลด์ไลท์ซอยซอส รสชาติเข้มข้น ผลิตจากถั่วเหลืองคัดเกรดคุณภาพ 100% ผ่านกระบวนการอบไอน้ำและหมักโดยวิธีการธรรมชาติภายใต้แสงอาทิตย์นานถึง 6 เดือน ไม่มีสารปรุงแต่ง นำไปผัดกับผัก หรือเนื้อสัตว์ ให้รสชาติหอมกลมกล่อม หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ลีกุมกี่ น้ำมันงา 100% ลีกุมกี่ น้ำมันงา 100% เพราะทำจากเมล็ดงาคั่ว 100% ใช้หมักปรุงอาหาร ซุป และสลัด ไม่มีวัตถุกันเสีย หอมกลิ่นงาแท้ไปเต็ม ๆ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี จาก 9 พาร์ทเนอร์แบรนด์ชั้นนำ
พบโปรโมชั่นสุดพิเศษ สำหรับสมาชิกแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี จาก 9 พาร์ทเนอร์แบรนด์ชั้นนำ ลดปัง ๆ ถึง 3 ต่อ! ต่อที่ 1 : ส่วนลดสุดปัง จากแบรนด์ดัง เพื่อร้านอาหาร (สิทธิ์ครบกำหนด หมดเวลาแล้ว) ต่อที่ 2 : ยิ่งช้อป ยิ่งได้ ระยะเวลาโปรโมชั่น : 2 พฤศจิกายน – 13 ธันวาคม 2565 ยิ่งช้อป ยิ่งได้ ต่อที่ 3 : TOP SPENDER แจกใหญ่ให้นักช้อปตัวจริง ระยะเวลาโปรโมชั่น : 7 กันยายน – 13 ธันวาคม 2565 สิทธิพิเศษสำหรับ : สมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี รายละเอียดกิจกรรม : - สมาชิกแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ที่ซื้อสินค้าที่ร่วมรายการ และสะสมยอดซื้อครบตามเงื่อนไขที่กำหนดมากที่สุด (Top Spender) 10 อันดับแรก (ซื้อครบมูลค่า 100,000 บาท และมีมูลค่ามากเป็น 10 อันดับแรก) รับทันทีของรางวัล ตู้แช่แข็ง Natural มูลค่า 10,990.- (ต่อ 1 รางวัล) ทั้งหมด 10 รางวัล มูลค่ากว่า 110,000 บาท - เริ่มสะสมยอดซื้อ ตั้งแต่วันที่ 7 กันยายน – 13 ธันวาคม 2565 - ตัดยอดวันสุดท้ายวันที่ 13 ธันวาคม 2565 - ประกาศผลวันที่ 15 ธันวาคม 2565 ทางช่องทาง Facebook Fanpage : MakroHorecaAcademy . เงื่อนไขกิจกรรมเพิ่มเติม - สมาชิกแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ที่เข้าร่วมกิจกรรม คือผู้ที่ได้ทำการสั่งซื้อสินค้าในกลุ่มแบรนด์ที่ร่วมรายการ ชนิดใดก็ได้ที่ แม็คโคร ทุกสาขา ในระหว่างวันที่ 7 กันยายน – 13 ธันวาคม 2565 โดยจะนับคำนวนยอดการสั่งซื้อแรกตั้งแต่วันที่ 7 กันยายน 2565 เป็นต้นไป - จำกัดสิทธิ์สำหรับผู้ที่มียอดซื้อสินค้าที่ร่วมรายการ สะสมที่สูงที่สุด จำนวน 10 อันดับแรก และต้องมียอดการสั่งซื้อรวมขั้นต่ำ 100,000 บาท (หลังหักส่วนลดทุกชนิดแล้ว) - ของรางวัลในกิจกรรมนี้ได้แก่ ตู้แช่เย็น เนเชอรัล 1 ประตู 8.8 คิว รุ่น NCS-4250 มูลค่า 10,990 บาท จำนวน 1 เครื่อง ต่อ 1 รางวัล - สิทธิพิเศษนี้ไม่สามารถโอนสิทธิ แลก เปลี่ยน ทอนเป็นเงินสด / ค่าบริการ หรือใช้ร่วมกับรายการส่งเสริมการขายอื่นๆ ได้ - ทั้งนี้ ผู้ได้รับรางวัลไม่สามารถเรียกร้องให้บริษัทฯ ชดเชยส่วนต่างของมูลค่ารางวัลที่เกิดขึ้นโดยกลไกทางการตลาด อันมิใช่ความผิดของบริษัทฯ เป็นจำนวนเงินหรือสิ่งอื่นใดได้ - ลูกค้าที่ได้ทำการสั่งซื้อสินค้าในกลุ่มแบรนด์ที่ร่วมรายการที่ แม็คโคร ทุกสาขา ตามกติกาและเงื่อนไขข้างต้น ถือว่าได้ตกลงเข้าร่วมกิจกรรมของทางบริษัทฯ โดยสมัครใจ และยินยอมให้บริษัทฯ สามารถนำข้อมูลที่ท่านลงทะเบียน ไปใช้ในการร่วมกิจกรรม หรือเปิดเผย ชื่อและนามสกุลหรือข้อมูลอื่น ๆ ของผู้โชคดีไม่ว่าจะสามารถระบุตัวผู้โชคดีได้โดยตรงหรือโดยอ้อมก็ตาม ("ข้อมูลส่วนบุคคล") จากการเข้าร่วมกิจกรรมนี้ เพื่อดำเนินกิจกรรมให้แล้วเสร็จ เพื่อประกอบสื่อประชาสัมพันธ์ของบริษัทฯ ไม่ว่าในรูปแบบใด โดยไม่จำกัดระยะเวลาการลงสื่อ และโดยบริษัทฯ ไม่ต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายใด ๆ เพิ่มเติม - คณะกรรมการจาก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี จะทำการ และประกาศผลผู้ได้รับรางวัลในวันที่ 15 ธันวาคม 2565 เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ทาง Facebook Fan page แม็คโครโฮเรก้าอคาเดมี - ผลการตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด - การประกาศผลการตัดสินจะดำเนินการโดยใช้ชื่อ-นามสกุล ของสมาชิกแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ของผู้ร่วมกิจกรรมในการประกาศ ทั้งนี้ ถือว่าผู้เข้าร่วมกิจกรรมยินยอมให้เปิดเผยชื่อ-นามสกุล ในการประกาศผล - พนักงานและครอบครัวพนักงานของบริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) และบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการจัดกิจกรรม ไม่มีสิทธิเข้าร่วมหรือรับของรางวัลในรายการนี้ - แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ขอสงวนสิทธิ์ในการยกเลิก หรือเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า - ผู้ได้รับรางวัลต้องติดต่อขอรับของรางวัลโดยจะต้องส่งสำเนาบัตรประจำตัวประชาชน และสำเนาบัตรสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี เพื่อยืนยันการรับของราวัล ได้ที่ Line : @makro-mha
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ช้อปสินค้าที่ MAKNET ลดเพิ่มทันที 100 บาท สำหรับสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี เท่านั้น
รายการส่งเสริมการขาย รับส่วนลดทันที 100 บาทเพียงใช้โค้ด MNTNEW เมื่อมียอดการซื้อสินค้าตั้งแต่ 1,500 บาทขึ้นไปต่อคำสั่งซื้อ ระยะเวลาส่งเสริมการขาย ตั้งแต่วันที่ 15 กันยายน 2565 จนถึงวันที่ 28 กันยายน 2565 ดาวน์โหลดแอป maknet ได้เลยที่ https://maknet.page.link/mha-sep วิธีการร่วมรายการส่งเสริมการขาย 1. ผู้เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขายนี้ จะต้องทำการชำระค่าสินค้าแอปพลิเคชั่น Maknet เป็นจำนวนเงินไม่น้อยกว่า 1,500 บาท (หนึ่งพันห้าร้อยบาทถ้วน) ต่อ 1 คำสั่งซื้อ ภายในระยะเวลาส่งเสริมการขายข้างต้น โดยผู้เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขายดังกล่าวจะต้องใช้โค้ด MNTNEW เพื่อแลกรับส่วนลดค่าสินค้าและ/หรือบริการสำหรับคำสั่งซื้อดังกล่าว มูลค่า 100 บาท (หนึ่งร้อยบาทถ้วน) 2. บริษัทจำกัดสิทธิ์ในการแลกรับส่วนลดตามข้อ 2. จำนวน 1 สิทธิ์ ต่อ 1 บัญชีผู้ใช้ และทั้งหมดไม่เกิน 100 สิทธิ์ ตลอดระยะเวลาส่งเสริมการขายที่ระบุข้างต้น เพื่อให้ปราศจากข้อสงสัย บัญชีผู้ใช้ในข้อนี้ให้หมายถึง บัญชีผู้ใช้ที่ได้ลงทะเบียนไว้อย่างถูกต้องกับแอปพลิเคชั่น Maknet และบุคคลผู้ใช้บัญชีผู้ใช้ดังกล่าวจะต้องไม่เป็นบุคคลเดียวกับบุคคลผู้ใช้บัญชีผู้ใช้อื่นที่ได้รับสิทธิ์แลกรับส่วนลดตามข้อ 2. ไว้แล้ว รายละเอียดเงื่อนไขของรายการส่งเสริมการขาย 1. ข้อกำหนดและเงื่อนไขนี้มีขึ้นเพื่อให้ผู้เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขายทราบถึงรายละเอียดและเงื่อนไขต่างๆ ในการเข้าร่วมรายการส่งเสริมการขาย “ซื้อสินค้าครบ 1,500 บาท ต่อ 1 บัญชีผู้ใช้ และต่อ 1 คำสั่งซื้อ บนแอปพลิเคชั่น Maknet และใช้โค้ด MNTNEW รับส่วนลด 100 บาททันที ทั้งนี้ ผู้เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขายจะต้องยอมรับและตกลงในรายละเอียดระยะเวลารายการส่งเสริมการขาย 2. วิธีการร่วมรายการส่งเสริมการขาย รางวัล และรายละเอียดเงื่อนไขดังต่อไปนี้ 3. รายการส่งเสริมการขายดังกล่าวนี้ จัดขึ้นโดย บริษัท สยามแม็คโคร จํากัด (มหาชน) (“บริษัท”) 4. ผู้เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขายที่มีสิทธิได้รับส่วนลดค่าสินค้ามูลค่า 100 บาท คือ ผู้ที่ทำตามรายละเอียดวิธีการร่วมรายการส่งเสริมการขาย และรายละเอียดเงื่อนไขของรายการส่งเสริมการขายถูกต้องครบถ้วน ภายในระยะเวลารายการส่งเสริมการขายนี้ เท่านั้น 5. บริษัทขอสงวนสิทธิในการเปลี่ยนแปลงระยะเวลารายการส่งเสริมการขาย, วิธีการร่วมรายการส่งเสริมการขาย, รางวัล รายละเอียดเงื่อนไขและ/หรือรายละเอียดอื่นใดเป็นไปตามที่ตามที่บริษัทเห็นสมควร โดยจะแจ้งให้ผู้เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขายทราบล่วงหน้าผ่านช่องทางการสื่อสารของบริษัท ในกรณีที่มีข้อโต้แย้งใดๆ เกิดขึ้น คำตัดสินของบริษัทถือเป็นที่สิ้นสุด 6. ส่วนลดภายใต้รายการส่งเสริมการขายนี้ ไม่สามารถแลก คืน ทอน และ/หรือ เปลี่ยนเป็นเงินสดได้ รวมถึงไม่สามารถโอนสิทธิในการได้รับให้แก่บุคคลอื่น และไม่สามารถใช้ร่วมกับรายการส่งเสริมการขายอื่นได้ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Call Center โทร.02-026-6855 ทุกวัน เวลา 09.00 - 18.00 น. หรือผ่านช่องทาง Line @maknet ทุกวัน เวลา 07.00 - 21.00 น.
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เสียงตอบรับจริง จากสมาชิก MHA พัฒนาร้านให้เติบโต ด้วยความรู้จากกูรู
รวมเสียงตอบรับจริง จากสมาชิก MHA ผู้เข้าร่วมกิจกรรม และเรียนคอร์สออนไลน์ฟรี เพื่อเป็นส่วนช่วยในการพัฒนาร้านให้เติบโต ด้วยความรู้จากกูรูในวงการร้านอาหาร สิทธิพิเศษเฉพาะสมาชิก MHA เท่านั้น! ให้คุณเรียนหลักสูตรออนไลน์ฟรีกว่า 28 คอร์ส เมื่อเรียนจบสามารถทำข้อสอบ และรับใบประกาศนียบัตร รับสิทธิ์เข้าร่วมเวิร์คช็อป จากกูรูและเชฟชื่อดัง อัพเดตสูตรอาหาร เพิ่มกำไรธุรกิจโดยเชฟมืออาชีพ รับส่วนลด และสิทธิพิเศษอีกเพียบ สมัครสมาชิก MHA ฟรี >> https://bit.ly/3EeTuwyคลิกดูคอร์สออนไลน์ฟรี >> https://bit.ly/3J8NKrYลงทะเบียนแล้ว เรียนฟรีได้ทันที คุณอุมา ทับทิมดี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู วัดพระศรีฯ บางเขน (เจ้าเก่า) “ได้เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 สามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้แทบทุกหัวข้อ อย่างเรื่อง “ส่องดูเทรนด์อนาคตของการตลาด Digital สำหรับธุรกิจร้านอาหาร” ทำให้เรารู้ช่วงเวลาในการลงอัปเดตโซเชียล เทคนิคการยิงแอด ต้องโฟกัสอะไรยังไง แต่ละแพลตฟอร์มต้องจัดการยังไง เพราะแต่ละแฟลตฟอร์มมีการสื่อสารคนละแบบกัน คนละ Generation จะใช้แพลตฟอร์มที่แตกต่างกันไปค่ะและหัวข้อ “อัปเดตเทคนิคการตลาดให้ร้านอาหารขายดี (ไปด้วยกัน) ปี 2023-2024” ทำให้เรารู้ทันกระแส การตั้งราคา การจัดเมนู รวมถึงราคาวัตถุดิบ แนวโน้มจะไปทางไหนบ้าง เคยเรียนคอร์สออนไลน์ อย่างหลักสูตร “การสร้างมาตรฐานร้านอาหารอย่างเป็นระบบ S.O.P” และหลาย ๆ ท่าน แล้วก็ไปเจอตัวจริงที่งาน ได้เข้าร่วมอบรม 2 วันทุกคลาส ได้อัปเดตความรู้ใหม่ ๆ เพราะทุกคนก็มีข้อมูลที่แตกต่างกัน ไม่ได้เป็นข้อมูลชุดเดียวกัน ถือว่าดีมาก ๆ ค่ะ"คุณอุมา ทับทิมดี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู วัดพระศรีฯ บางเขน (เจ้าเก่า) ขายมานานกว่า 30 ปี แนะนำเมนูก๋วยเตี๋ยวครบเครื่อง มีทั้งหมูตุ๋นเปื่อย ลูกชิ้นเอ็นหมู หมูยอ และลูกชิ้นหมูให้จุก ๆFacebook : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู วัดพระศรีฯบางเขน - เจ้าเก่าแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/UPBwgDKcco9qpP8z8 คุณพชร จันทร์เดือน เจ้าของร้าน Demijoe "ได้เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 หัวข้อ “มิติใหม่ของการจัดการครัวอย่างมืออาชีพ” ความรู้จากในงาน มีส่วนช่วยในเรื่องของการควบคุมต้นทุนทางด้านวัตถุดิบ วิธีการจัดเก็บให้วัตถุดิบอยู่ได้นานมากขึ้น“เทคนิคตัดต่อวีดีโอสั้นสร้างยอดปังให้ร้านอาหาร” ดีเลยครับ สามารถช่วยผมได้อย่างมาก เพราะผมไม่เคยตัดต่อด้วยตัวเองมาก่อน เลยเริ่มไม่ถูก พอไปอบรมทำให้เรารู้ว่าควรทำอะไรก่อน-หลัง ถ่ายอย่างไรให้น่าสนใจส่วนหัวข้อ “อัปเดตเทคนิคการตลาดให้ร้านอาหารขายดี (ไปด้วยกัน) ปี 2023-2024” ก็ครอบคลุมครับ รู้สึกว่าตามทันยุคสมัย ตามเทรนด์ที่กำลังมา ทำให้เราเข้าใจ และเข้าถึง มองช่องทางการทำสื่อให้ง่ายขึ้นครับ”คุณพชร จันทร์เดือน เจ้าของร้าน Demijoe ร้านอาหารอเมริกันโฮมเมดปรุงสดใหม่แบบจานต่อจาน แนะนำเมนู Ultimated pork burger ออกรายการช่องวัน 31, พาสต้าเส้นสด, สลัด, โทมาฮอค, ขนม และเมนูเครื่องดื่มFacebook : Demijoe-เดมี่โจวแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/SJyh36DptkcZwr566 คุณเจตวัฒน์ วนัสมัย เจ้าของร้าน Red Pan Steak “หัวข้อ เทคนิคจัดจานสวย ด้วย Food Styling โดยเชฟประชัน ดีนะครับ เอากลับมาต่อยอดที่ร้านได้ เราก็ไปเอา reference ไปเพิ่ม เอาจากในเพจไปเพิ่ม เพื่อหาตัวอย่าง เอามาใช้งานจริงด้วย และเทคนิคตัดต่อวีดีโอสั้นสร้างยอดปังให้ร้านอาหาร นำความรู้มาถ่ายรูป ต่อยอดจากเรื่อง Food Styling ได้ นำไปใช้ได้ทั้งสองอย่างเลยส่วนตัวเคยเรียนหลักสูตรออนไลน์ MHA เรียนฟรี (https://www.makrohorecaacademy.com/) ก็มี- หลักสูตรหมัดเด็ดร้านอาหารขายดี กลยุทธ์เพิ่มยอดปังตลอดปี - โดย คุณคุณาพงศ์ เตชวรประเสริฐ- หลักสูตรข้าวเหนียวหมูทอด ไก่ทอด สูตรเงินล้าน พร้อมแจ่วปลาร้าสุดแซ่บ - โดย เชฟโอ๋ ญาณัช มะอาจเลิศ- เทคนิคการจัดเก็บวัตถุดิบอย่างมืออาชีพ - โดยเชฟวิลแมน ลีอองสามารถนำคอร์สเหล่านี้มาใช้ได้เลย อย่างเรื่องการตลาด เราก็ค่อย ๆ ศึกษาไปแล้วทำไปด้วย ส่วนเรื่องเชฟวิลเมนท์เอามาใช้เลย เพราะไม่มีความรู้เรื่องนี้มาก่อนครับ"คุณเจตวัฒน์ วนัสมัย เจ้าของร้าน Red Pan Steak ร้านสเต็กโฮมเมด อยู่บริเวณหน้าคอนโดถนอมมิตรพาร์ค เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพทุกจาน ติดตามอัปเดตเมนูใหม่ ๆ ได้เร็ว ๆ นี้!Facebook : Red Panแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/TSENtmbcJLVc6Se18 คุณสุภาณี สิงห์ทอง เจ้าของร้าน Toyama Huahin “ได้เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 เรียนหัวข้อ อัปเดตแนวโน้มการเติบโตและเทรนด์ธุรกิจอาหารบุฟเฟต์ในประเทศไทย โดย คุณสุรสิทธิ์ สัจจะเดว์ เพราะเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับร้านเราพอดี ก็ดีค่ะ ได้ความรู้เพิ่มเติม คนที่เขามางานสัมมนา คือเจ้าของโดยตรง ให้รายละเอียดได้ดีค่ะ”คุณสุภาณี สิงห์ทอง เจ้าของร้าน Toyama Huahin ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นใจกลางเมืองหัวหิน ราคาไม่แพง คุ้มค่าคุ้มราคา เลือกใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม สดใหม่ เลือกสรรทานได้กว่าร้อยรายการ แนะนำแซลมอนซาชิมิ ซูชิ โรล เทมปุระ และอาหารจานร้อนFacebook : Toyama Huahin.แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/UnT5Yrcg2RC1VKzJ7 คุณกฤษณา ตติยเกียรติถาวร เจ้าของร้าน Uncloud Coffee "ได้เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 หัวข้อเริ่มต้นเขียน SOP ร้านอาหาร ฉบับจับมือทำ“ดีค่ะ เพิ่มความรู้ให้ตัวเอง คุณต่าย พรชัย นิตย์เมธาวงศ์ อธิบายเข้าใจง่าย สามารถนำมาใช้ได้จริง ได้หลักการคิด ควรจะเริ่มยังไง จัดการยังไงค่ะ และมีโอกาสได้ปรึกษาส่วนตัวกับคุณต่าย ให้คำแนะนำดีมาก ตอบคำถามชัด ตรงประเด็น ทำให้มีมุมมองใหม่ ๆ ที่เรายังคิดไม่ถึงค่ะ และเข้าร่วมสัมมนาหัวข้อ มิติใหม่ของการจัดการครัวอย่างมืออาชีพ โดยเชฟวิลแมน ลีออง ได้ความรู้ใหม่ ๆ ที่ยังไม่เคยทราบมาก่อน เชฟอธิบายเข้าใจง่าย กระชับ"คุณกฤษณา ตติยเกียรติถาวร เจ้าของร้าน Uncloud Coffee คาเฟ่คลื่นแสงเหนือ กำลังเตรียมความพร้อมให้ทุกคนได้มาสัมผัสประสบการณ์การดื่มกาแฟแบบใหม่ ที่บางแสน พร้อมเปิดให้บริการเดือนมีนาคม 2567����Facebook : Uncloud Coffee���� แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/ydbdwGVt6TQcwQXV9 คุณอาธิกยา โมดี เจ้าของร้านชบาหมูกระทะบุฟเฟ่ต์ “ได้เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 หัวข้อมิติใหม่ของการจัดการครัวอย่างมืออาชีพ เชฟอธิบายเข้าใจง่าย เป็นประโยชน์ในการเก็บรักษาของเรา สามารถนำไปปรับใช้กับที่ร้านได้พอสมควรค่ะส่วนหัวข้ออัปเดตเทคนิคการตลาดให้ร้านอาหารขายดี (ไปด้วยกัน) ปี 2023-2024 วิทยากรอธิบายเข้าใจง่ายเช่นกัน ทำให้เรารู้เทรนด์การตลาดใหม่ ๆ สามารถนำวิธีไปปรับใช้ให้ร้านขายดีขึ้น รู้เทคนิคต่าง ๆ มากขึ้นค่ะ”คุณอาธิกยา โมดี เจ้าของร้านชบาหมูกระทะบุฟเฟ่ต์ ราคาย่อมเยาวน์ จ.ชัยภูมิFacebook : ชบาหมูกระทะบุฟเฟ่ต์แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/eJZ2QkwdSFm8HU1s7
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สดชื่นรับปีใหม่ ส้มพรีเมียมนำเข้า พร้อมขายที่ makro
สดชื่นรับปีใหม่ เพิ่มยอดขายด้วยส้มพรีเมียมนำเข้า ประโยชน์เพียบ! พร้อมขายที่ Makro ส้มเยลลี่ หวานฉ่ำ น้ำเยอะ เนื้อแน่นเหมือนเยลลี่ สามารถใช้ช้อนตักทานได้ รังสรรค์เป็นเมนูไอศกรีมส้ม ราดซอสคาราเมล เพิ่ม premium topping ด้วยส้มเยลลี่เนื้อฉ่ำ สดชื่นคลายร้อน หรือจะนำมาเป็นท็อปปิ้ง กราโนล่าโยเกิร์ต เป็นเมนูย่อยง่าย สบายท้อง สายร้านคาเฟ่ทำขายได้เลย ส้มปาปากัน หวานอมเปรี้ยว อร่อย สัมผัสเกล็ดส้มเต็ม ๆ คำ สามารถทำเป็นเมนูเครื่องดื่ม ด้วยการคั้นน้ำส้มปาปากัน ราดบนกาแฟ cold brew และด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวนำมาทำ เมนู Orange mousse cake หรือ เค้กส้ม ก็อร่อยสดชื่น นอกจากส้มพรีเมี่ยมนำเข้าแล้ว ยังมีผลไม้นำเข้าอื่นๆ ที่จะช่วยเพิ่มเมนูน่าสนใจ และเพิ่มยอดให้กับร้านได้ แอปเปิ้ลลอรี่ นำมาทำเป็นเมนูพายแอปเปิ้ล หอมคาราเมล อร่อยหวานฉ่ำ สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่น และสตรอเบอร์รี่เกาหลี ทำเป็นเมนูครัวซองต์สอดไส้สตรอเบอร์รี่และครีมชีสแสนอร่อย สาลี่ญี่ปุ่น, สาลี่ทองพรีเมียม, สาลี่หิมะพรีเมียม และสาลี่ออทัมฮันนี่ ทานคู่กับขนมปังกรอบ ครีมชีส ผลไม้อื่น ๆ และถั่วพีแคน ช็อปผลไม้นำเข้าพรีเมียม ได้ที่แม็คโคร ทุกสาขา หรือแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แค่พูด ยอดขายก็เพิ่ม รวมประโยคจี้ใจชวนซื้อ เปลี่ยนพนักงาน เป็นท๊อปเซลล์
รู้หรือไม่ แค่พูด..ยอดขายก็เพิ่ม! เมื่อลูกค้าเข้าร้าน ถือเป็นนาทีทอง แค่พูด ยอดขายก็เพิ่ม เทรนพนักงานได้แล้ววันนี้! เช่น โปรโมทโปรโมชั่นพิเศษ ในการรับออเดอร์อาหาร เครื่องดื่ม เปลี่ยนจากถามลูกค้า “รับอะไรดีคะ” เป็นแนะนำลูกค้า “วันนี้มีโปรโมชั่นพิเศษ เมนู XXX คู่เมนู ในราคาพิเศษ XXX บาท” เร่งขายเมนูที่อายุจำกัด ลดการเกิด Waste “วันนี้เมนู XXX ลดพิเศษ 10% นะคะ” เพิ่มยอดบิลให้สูงขึ้น “สั่งเพิ่มอีก XXX บาท คุณลูกค้าจะได้รับส่วนลดเพิ่ม 10% ดูขนมในร้านเพิ่มมั้ยคะ” หลังสั่งจานหลักแล้วลองถามลูกค้าว่า “รับของทานเล่นเพิ่มเติมมั้ยคะ มีเมนู XXX” แนะนำเครื่องดื่มเพิ่มยอดขาย โดยไม่ต้องถามลูกค้า เช่น “วันนี้เรามีน้ำสมุนไพร น้ำอัดลม นะคะรับอะไรดีคะ” แล้วค่อยถามเพิ่มว่ารับน้ำเปล่าเพิ่มมั้ย สั่งแล้วก็สั่งเพิ่มได้ เสิร์ฟครบแล้วลองเข้าไปถามลูกค้าว่า “รับอะไรเพิ่มเติมมั้ยคะ” เรียกเช็คบิล ก็สั่งกลับบ้านได้อีก ลอง #ถามลูกค้าก่อนเช็คบิล ว่า “รับอะไรเพิ่มเติมมั้ยคะ รับขนมกลับบ้านมั้ยคะ วันนี้มี XXXX” ทริคสำคัญ ต้องบรีฟพนักงานไป เชียร์ขายอะไรในสถานการณ์ไหน มี Pattern ในการพูดไปในทิศทางเดียวกันทุกคน มีเมนู สินค้า เครื่องดื่ม ที่พร้อมให้พนักงานพูดเชียร์ขายในสถานการณ์ต่าง ๆ อย่างเหมาะสม มีโปรโมชั่นพิเศษ เพิ่มดึงดูดลูกค้าในสถานการณ์ต่าง ๆ พนักงานต้องมี mindset ว่าทุกคนสามารถเป็นนักขายหรือพนักงานขายได้ ช่วยให้พนักงานมีแรงผลักดันในด้านการขายออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รวมไอเทม "ผัก" สำหรับเมนูอาหารนานาชาติ หาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ที่ makro
ผู้ประกอบการ ต้องเลือกใช้ “ผัก” สดใหม่ ปลอดสารพิษ และมีคุณภาพ แนะนำแม็คโคร แหล่งรวมวัตถุดิบผัก และนำเข้าผักสดคุณภาพดี จากทั่วทุกมุมโลก รวมไว้ให้ซื้อได้ง่ายๆ ไม่ต้องสต๊อก รังสรรค์เมนูได้หลากหลายประเทศ ตอบทุกโจทย์ทุกความต้องการหาซื้อวัตถุดิบคุณภาพดีได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร ราคาคุ้มค่า ให้คุณควบคุมต้นทุนได้ดีขึ้น ไม่ต้องสต๊อกที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 เห็ดหูหนูทอง เห็ดหูหนูทอง สามารถนำมาทำเป็นเมนูหมาล่าทั่ง เป็นนำวัตถุดิบต้มในน้ำซุปหม่าล่าสไตล์จีน อร่อยถูกปากคนไทย และยำเห็ดหูหนูทอง เนื้อแน่นหนึบเข้ากันได้ดีกับยำรสเผ็ดจัดจ้าน หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ ลำต้นผักกาดหอม ลำต้นผักกาดหอม รังสรรค์เมนูหม้อไฟเสฉวน, ผัดลำต้นผักกาดหอมหมูกรอบไฟแดง และยำลำต้นผักกาดหอมกุ้งสด ได้แล้ววันนี้ หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว ใบไผ่ ใบไผ่ สามารถนำใช้แต่งจาน ใช้รองอาหารเพื่อความสวยงาม เช่น เมนู Sashimi และยากิโทริ หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/aSO4c3c-352766094803508 หน่อขิงญี่ปุ่น หรือ เมียวงะ หน่อขิงญี่ปุ่น หรือ เมียวงะ สามารถทานสด ๆ เพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น รังสรรค์เป็นเมนู Neba Neba Salad สไตล์ญี่ปุ่น หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ นากาอิโมะญี่ปุ่น นากาอิโมะญี่ปุ่น สามารถนำมาทำเป็นเมนูข้าวหน้ามันโทโรโระ (Tororo Don) สไตล์ญี่ปุ่น ทำง่ายไม่ยุ่งยากเมนู Tororo Hot Inaniwa Udon โดยอินะนิวะ อุด้ง ติดอันดับ 1 ใน 3 ของอุด้งที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น ทานคู่กับโทโรโระบอกเลยว่าขายดีแน่นอนหาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/RIMEVfj-141348259039175 ผักชีล้อม (Minari) ผักชีล้อม หรือภาษาเกาหลีเรียกกว่า มินาริ (Minari) รังสรรค์เมนู จากผักชีล้อม (มินาริ) โดยทานเป็นเครื่องเคียงเมนูปิ้งย่างเกาหลี หรือ ทำสลัด อีกทั้งยังเป็นผักเคียง น้ำยาแกงใต้สไตล์ไทยได้อีกด้วย หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ ใบงาเกาหลี ใบงาเกาหลี สามารถนำมาทำเป็นเครื่องเคียงชุดปิ้งย่างเกาหลี, ยำใบงา และ Gamja-Tang สตูว์กระดูกเล้งกับมันฝรั่งสไตล์เกาหลี หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/eujZdkM-26004025267387 เอนไดว์ขาว (WHITE ENDIVE) เอนไดว์ขาว (WHITE ENDIVE) สามารถนำมาทำเป็นเมนูแฮม ห่อด้วยผักเอนไดว์ขาว ซึ่งเป็นผักชนิดเดียวกับผักกาดหอม มีเนื้อนุ่ม กรุบ รสขมเล็กน้อย นิยมไปทำยารักษาโรคและยาบำรุง มีหลากหลายสีตามสายพันธุ์ ท็อปด้วยครีมเบชาเมล และเมนูสลัดเอนไดว์ หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ เอนไดว์แดง (RED ENDIVE) เอนไดว์แดง (RED ENDIVE) สามารถนำมาทำเป็นเมนูสลัดเอนไดว์แดง หรือนำไปทำเมนูคาร์เวีย เพิ่มความนัวร์ด้วย Crème fraiche ตกแต่งด้วยใบคานาเป้ วางบนผักเอนไดว์แดง หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้ ใบแกงแขก (ยอดหมุย) ใบแกงแขก (ยอดหมุย) รังสรรค์เมนูซอสโยเกิร์ต Raita เครื่องเคียงสไตล์อินเดีย ดีต่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัด หาซื้อวัตถุดิบผักได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียวได้แล้ววันนี้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สุดฮิต! ซุปหม่าล่า ต้องมีติดร้าน ซื้อได้ทุกวันไม่ต้องสต๊อกที่ makro
อยากเปิดร้านหม่าล่า น้ำซุปก็เป็นส่วนสำคัญ ต้องอร่อยต้นตำรับ ถึงเครื่องถึงรส ชี้เป้าพิกัด ซุปหม่าล่า ทำยังไงให้อร่อยง่าย ประหยัดเวลา เหมาะกับผู้ประกอบการร้านหม่าล่า ซื้อได้ทุกวัน ไม่ต้องสต๊อกที่ Makro อร่อยแบบมืออาชีพได้ง่าย ๆ ใกล้บ้านคุณ แนะนำไฮตี้เหลา ซุปหม่าล่า หัวน้ำซุปของไฮตี้เหลา รสหม่าล่า รสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ไม่มีส่วนผสมของมันวัว ไฮตี้เหลา ซุปหม่าล่าผสมน้ำมันวัว หัวน้ำซุปของไฮตี้เหลา รสหม่าล่าเนื้อวัว รสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมของเนื้อวัวชัดเจน เหมาะสำหรับคนท่าชอบทานเนื้อโดยเฉพาะ มีรสชาติเผ็ดและเข้มข้นว่าหัวน้ำซุปของไฮตี้เหลา รสหม่าล่า สัดส่วนการใช้หัวน้ำซุป : หัวน้ำซุป 1 ส่วน ต่อ น้ำ 5 ส่วน หากต้องการความเข้มข้นสามารถลดสัดส่วนของน้ำที่ผสมลงได้ห้ามพลาด! ไอเทมเด็ดเพิ่มรสชาติ ใส่เพิ่มเพื่อให้ได้ซุปหม่าล่าที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ใบกระวาน - เพิ่มความหอมให้กับน้ำซุป เม็ดหม่าล่า - เพิ่มความเผ็ดชา พริกขี้หนูคั่ว - เพิ่มความเผ็ดร้อน ช็อปไอเท็มหม่าล่าได้ที่แม็คโคร ทุกสาขา หรือแม็คโครโปร : https://axtra.makro.co.th/Inter-Ingredient
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รวมผักผลไม้โครงการหลวง คัดสรรคุณภาพเพื่อผู้ประกอบการ
ผักและผลไม้ วัตถุดิบที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจ นอกจากรสชาติ ที่มาและความสะอาด ถือเป็นเรื่องที่ต้องคำนึงถึงผู้บริโภค เพื่อเพิ่มมูลค่า ให้ทุกจานเสิร์ฟ ปลอดสารเคมี ด้วยผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง โดดเด่นด้านคุณภาพ สะอาด ปลอดภัยร่วมกันสนับสนุนเกษตรกรบนพื้นที่สูง ซื้อได้ที่แม็คโคร ให้ชาวสวนมีรายได้มั่นคง เติบโตอย่างยั่งยืนอีกทั้งผักผลไม้โครงการหลวง ล้วนคัดสรรคุณภาพ สะอาดปลอดภัย ในราคาสุดคุ้ม สามารถอ่านจุดเด่น และไอเดียเมนู ทั้ง ผักกาดขาวปลี ผักสลัดแก้ว สลัดคอส เคล แตงกวาญี่ปุ่น เคพกูสเบอร์รี และสตรอว์เบอร์รี พันธุ์พระราชทาน 80 ทางเลือกที่ผู้ประกอบการไม่ควรพลาด ผักกาดขาวปลี (Chinese Cabbage) ผักกาดขาวปลี (Chinese Cabbage) นิยมในตลาดเกษตรกรไทย, จีน, ไต้หวัน จะทานสดก็ได้ หรือนำไปทำเมนูปรุงสุกก็ดี ถือเป็นผักสร้างรายได้ที่ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องไม่พลาดมีเมนูติดร้านซะแล้วจุดเด่นน่ารู้ : มีลักษณะใบสีเขียวอ่อน หัวใหญ่ ห่อคล้ายหัวปี รสสัมผัสหวานกรอบ คัดสรรอย่างดีจาก #โครงการหลวง สดใหม่สะอาด ปลอดสารเคมี และมีสารอาหารเพียบ เช่น วิตามิน A, C, กรดโฟลิค, ช่วยย่อยอาหาร เป็นต้นไอเดียเมนูน่าทำขาย : แกงจืด, ผัดผัก หรือผัดน้ำมันหอย, ผักกาดขาวห่อหมูสับ, ต้มผักกาดขาวเห็ดหอมสไตล์เจ, ผักกาดขาวผัดน้ำจิ้มสุกี้, กิมจิผักกาดขาวสไตล์เกาหลี หรือนำผักกาดขาวเสิร์ฟคู่กับน้ำพริก, เครื่องดื่มน้ำผักกาดขาว ผสมผลไม้ ได้ประโยชน์คับแก้ววิธีเก็บรักษา : เมื่อล้างผักแล้วนำมาสะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้ง แรปด้วยพลาสติกแรปหรือเก็บไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาสามารถซื้อผักกาดขาวปลีโครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN ผักสลัดแก้ว ผักสลัดแก้ว หรือผักกาดแก้ว ถือเป็นราชาแห่งสลัด สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูเช่นกันจุดเด่นน่ารู้ : มีลักษณะใบหนากรอบ สีเขียวอ่อน ไม่เหม็นเขียว ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงผู้ที่เริ่มทานผัก โดยผักสลัดแก้วจากโครงการหลวงปลอดสารเคมี กรอบอร่อย รสชาติหวาน แคลอรี่ต่ำ นอกจากสลัดแล้ว หากอยากนำมาประกอบเมนูอื่น ๆ ก็รังสรรค์ได้ เพียงนำผักสลัดแก้วมาผ่านความร้อนเล็กน้อย แค่พอสะดุ้งไฟ ใบของผักหอมห่อนิ่ม ทำให้เครื่องปรุงแทรกซึมได้ง่าย ใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยก็พอแล้วไอเดียเมนูน่าทำขาย : ยำผักสลัด, ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา, ผักกาดแก้วผัดเบคอน, เมี่ยงผักกาดแก้ว, ลาบ, น้ำตก, สเต็ก หรือทานเป็นผักเครื่องเคียงของหมูเกาหลีวิธีการเก็บรักษา : เมื่อล้างผักแล้วนำมาสะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษบรู๊ฟหรือเก็บไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาสามารถซื้อผักสลัดแก้วโครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN สลัดคอส (Cos Lettuce) สลัดคอส (Cos Lettuce) หรือผักกาดหวาน ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวกวนใจ โดยผู้ประกอบการสามารถนำมาเป็นจุดขายได้จุดเด่นน่ารู้ : มีใบเรียวยาวสีเขียวสด ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว รสชาติที่หวาน กรอบ อร่อย มีวิตามิน A, B, C, กรดโฟลิก และไฟเบอร์สูง โดยสลัดคอสจากโครงการหลวง ผ่านกรรมวิธีการผลิตและเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพ ดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจไอเดียเมนูน่าทำขาย : เมนูซุปต่าง ๆ , ผัดน้ำมันหอย, ซีซาร์สลัด, ทานสด ๆ เป็นเครื่องเคียงน้ำพริก ลาบ เนื้อย่างวิธีการเก็บรักษา : เมื่อล้างเสร็จ 1 น้ำแล้ว ให้นำผักไปใส่ในน้ำที่ 2 ที่เป็นน้ำเย็นแช่น้ำแข็ง 10 นาที จนผักมีความกรอบ เด้ง ให้เราสะเด็ดน้ำ แล้วเก็บในทัพเพอร์แวร์ได้ 3-4 วันสามารถซื้อผักสลัดคอสโครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN เคล (Kale) เคล (Kale) หรือเรียกกันว่าคะน้าใบหยิก ขึ้นชื่อว่าเป็น “ราชินีแห่งผักใบเขียว” ที่กลุ่มคนรุ่นใหม่หันมานิยมทานมากขึ้น สายรักสุขภาพไม่ควรพลาด คุณค่าทางโภชนาการสูง อาทิ วิตามิน K, วิตามิน C, ธาตุเหล็ก, ไฟเบอร์, คลอโรฟิลล์ น้ำตาลน้อย และช่วยลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือดจุดเด่นน่ารู้ : มีลักษณะใบสีเขียวเข้ม ขอบหยิก รสหวานกรอบ ต่างจากผักคะน้าทั่วไปที่มีรสขม โดยผักเคล จากโครงการหลวง ได้รับการรับรองมาตรฐานในระดับสากล และนำเทคโนโลยีการลดอุณหภูมิผลผลิตด้วยระบบเย็นเร็วแบบ Hydro Vacuum Cooling จัดส่งด้วยรถห้องเย็น ช่วยยืดอายุให้ผักเคลคงความสดถึงมือผู้ประกอบการได้อย่างมั่นใจไอเดียเมนูน่าทำขาย : ผักเคลผัดไข่, มัฟฟินผักเคล, สมูทตี้ผักเคลม, สลัดผักเคล และสามารถทานสดเป็นเครื่องเคียงน้ำพริก วางบนจานสเต็ก รวมถึงการนำไปแปรรูปเป็นผงผักเคลวิธีการเก็บรักษา : เมื่อล้างผักแล้วนำมาแช่เย็น 5 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง ห่อไว้ในถุงพลาสติกและนำเข้าตู้เย็นสามารถซื้อผักเคล โครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN แตงกวาญี่ปุ่น (Japanese Cucumber) แตงกวาญี่ปุ่น (Japanese Cucumber) อาจเป็นทางเลือกใหม่ให้ลูกค้า และเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูของคุณได้ เพราะมีรสชาติหวาน เมล็ดเล็ก น้ำน้อยกว่าแตงกวาประเภทอื่น ๆจุดเด่นน่ารู้ : ลักษณะผลยาวเรียว สีเขียวเข้ม เนื้อแน่นหวานกรอบ สดชื่น รังสรรค์เมนูได้มากมาย เมื่อนำมาคั้นดื่มจะให้แคลแคลอรีต่ำ ตอบโจทย์ลูกค้าสายรักสุขภาพ มีผลผลิตตลอดทั้งปีและมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับพิษในร่างกาย บำรุงผิวและผมได้อีกด้วย อีกทั้งยังมีวิตามิน A, วิตามิน C, วิตามิน B 1 2 3 5 6 เป็นต้นไอเดียเมนูน่าทำขาย : ยำแตงกวาญี่ปุ่นหมูสับ, ยำแตงกวาญี่ปุ่นไข่เยี่ยวม้าเสฉวน, สลัดแตงกวาญี่ปุ่นโรยเบคอน, แตงกวาญี่ปุ่นผัดไข่, แตงกวาดอง, กิมจิแตงกวา หรือเสิร์ฟให้ลูกค้าทานสด ๆ เป็นผักแนมวิธีการเก็บรักษา : ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ เก็บให้มิดชิดในอุณหภูมิห้องที่เย็นและมืด จะยืดอายุได้ดีกว่าการเก็บในตู้เย็นสามารถซื้อแตงกวาญี่ปุ่นโครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN เคพกูสเบอร์รี (Cape Gooseberries จิ๋วแต่แจ๋ว! กับเคพกูสเบอร์รี (Cape Gooseberries) หรือบ้านเราเรียกกันว่า “ระฆังทอง, โทงเทงฝรั่ง” ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แม้จะลูกเล็กแต่ Superfood ขั้นเทพ อุดดมไปด้วยวิตามิน A, C สูงกว่าเลมอน 2 เท่า, สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวสดใสสุขภาพดี เอาใจกลุ่มลูกค้าผู้หญิงได้ แถมให้พลังงานต่ำ ถูกใจลูกค้าสายควบคุมน้ำหนักจุดเด่นน่ารู้ : เคพกูสเบอร์รีโครงการหลวง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเปรี้ยวอมหวาน มีเปลือกห่อหุ้มเป็นกลีบเลี้ยง เมื่อปอกเปลือกออกจะเห็นผลส้ม เริ่มทดลองปลูกเมื่อ 45 ปีที่แล้ว (พ.ศ. 2522) เพื่อให้ชาวเหนือปลูกทดแทนไร่ฝิ่นไอเดียเมนูน่าทำขาย : ยำเคพกูสเบอร์รีสไตล์ไทย, น้ำพริกเคพกูสเบอร์รี, สลัดเคพกูสเบอร์รี, เคพกูสเบอร์รีโยเกิร์ตสมูทตี้, เค้กเคพกูสเบอร์, เคพกูสเบอร์รีสกัดเย็น, สามารถนำไปชุบช็อคโกแลต, ทำเป็นแยม หรือตกแต่งหน้าเค้กได้วิธีการเก็บรักษา : เก็บไว้ในตู้เย็นด้วยอุณหภูมิเย็นปานกลางเพื่อไม่ให้เคพกูสเบอร์รีช้ำสามารถซื้อเคพกูสเบอร์รีโครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN สตรอว์เบอร์รี (Strawberries) ซื้อ 1 ได้ถึง 2 กับวัตถุดิบสตรอว์เบอร์รี (Strawberries) ทำได้ทั้งเมนูคาว-หวาน รวมถึงเมนูเครื่องดื่มอีกด้วย ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่กระตุ้นเศรษฐกิจ โภชนาการสูง แนะนำสตรอว์เบอร์รีพันธุ์พระราชทาน 80 จากโครงการหลวง ปลอดภัย ไร้สารเคมี สามารถชูเป็นจุดเด่นเพื่อดึงดูดความสนใจกลุ่มลูกค้าสายรักสุขภาพจุดเด่นน่ารู้ : สตรอว์เบอร์รีโครงการหลวง เป็นพันธุ์ลูกผสมจากญี่ปุ่น ผ่านการวิจัยอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาพันธุ์ให้เป็นพืชทดแทนฝิ่นของชาวเหนือ ส่งเสริมให้เกษตรกรไทยปลูกในปี พ.ศ. 2550 มีผลใหญ่เนื้อแน่น มีน้ำหนักเฉลี่ยมีมากสุดอยู่ที่ 30 – 35 กรัม สีแดงสด ลักษณะเงางามน่าทาน รสชาติดี มีกลิ่นหอมจัดเมื่อสุกเต็มที่ เก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงเวลา 08.00 – 09.00 น. ที่ความสุกระดับ 90% จะเป็นช่วงที่สตรอว์เบอร์รีอร่อยที่สุดไอเดียเมนูน่าทำขาย- เมนูคาว : เบอร์เกอร์ไก่ทอดซอสสตรอว์เบอร์, ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูสับ, ซัลซ่าสตรอว์เบอร์รี, ข้าวผัดผงกะหรี่สตรอว์เบอร์รี- เมนูของหวาน : สตรอว์เบอร์รชีสเค้ก, ถังหูลู่, มัทฉะสตรอว์เบอร์รี, แซนด์วิชสตรอว์เบอร์รีครีมสด, Strawberries Compote- เมนูเครื่องดื่ม : ชาไทยสตรอว์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รีมอคค่าปั่น, สตรอว์เบอร์รีลาเต้เย็น, ช็อคโก้พิ้งค์, นมสดสตรอว์เบอร์รีสามารถเพิ่มยอดขายด้วย แยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด เก็บได้นาน 1 เดือนวิธีการเก็บรักษา : แช่ในน้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชู (สัดส่วนน้ำส้มสายชู : น้ำเปล่า ประมาณ 1:10 ) 5 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่า สะเด็ดน้ำแล้ววางไว้บนทิชชู่ให้แห้ง เมื่อแห้งแล้วสามารถเก็บในทัพเพอร์แวร์หรือภาชนะที่ปิดมิดชิดใส่ตู้เย็นสามารถซื้อสตรอว์เบอร์รี พันธุ์พระราชทาน 80 โครงการหลวง ที่แม็คโครหรือแม็คโครโปร สะดวกใกล้บ้านได้แล้ววันนี้ : https://axtra.makro.co.th/3uirpFN
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อร่อยสุดฮิต! ซาซานิชิกิ พันธุ์ข้าวขายดีในร้านอาหารญี่ปุ่น ช็อปได้ที่ Makro
อยากเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นมือโปร ต้องใส่ใจทุกจุด โดยเฉพาะข้าวญี่ปุ่น ช่วยเสริมความอร่อยและชูเอกลักษณ์ของเมนูที่ร้านให้โดดเด่น! หากคิดถึงพันธุ์ข้าวคุณภาพ “ซาซานิชิกิ” ถือเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ที่ผู้ประกอบการเลือกใช้ เมื่อหุงสุกแล้วเมล็ดข้าวมีความร่วน หุงขึ้นหม้อ สัมผัสเหนียวนุ่ม กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยอย่างมีเอกลักษณ์ เหมาะกับการทำเมนูข้าวปั้นญี่ปุ่น หรือโอนิกิริให้ลูกค้ารับประสบการณ์ความอร่อยแบบต้นตำรับญี่ปุ่น ขอแนะนำ “ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ ตราเอโร่” ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพ หอม เหนียว นุ่ม เต็มเมล็ด 100% ผ่านการคัดสรรทุกเมล็ด ปลูกนานกว่า 120 วัน สินค้า only@makro ช็อปได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://bit.ly/49pJ25A พิเศษ! มาร่วมสัมผัสประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่งาน Japan in Love ณ แม็คโคร สาขา ศรีนครินทร์ตั้งแต่วันที่ 23 ก.พ. - 3 มี.ค. 67 นี้เท่านั้น!location : https://maps.app.goo.gl/tcW5CTt4excTmf118แชร์ไอเดียเสริม เพิ่มรายได้ ด้วยเมนูข้าวปั้นญี่ปุ่น หรือโอนิกิริ เป็นเมนูทำง่าย โดยนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว มาต่อยอดเป็นไส้และส่วนผสมของโอนิกิริ ให้ได้ไส้ใหม่ ๆ ดึงดูดลูกค้าได้ ช็อปง่าย ๆ ได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปรเช่นกัน เมนไทโกะ ไข่ปลาค๊อดปรุงรสแช่แข็ง เอโร่ เนื้อปูเทียมแช่แข็ง โดโมโตะ ผักกาดต้มสุกปรุงรส ทาเบรุ สาหร่าย ห่อข้าวสามเหลี่ยม โฮชิ บ๊วยดองน้ำผึ้ง ปลาไหลย่างซีอิ๊วแช่แข็ง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หน่อไม้ฝรั่งขาว รังสรรค์เมนูพรีเมียม หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ Makro
อยากเพิ่มจุดเด่นเพื่อเพิ่มมูลค่า สรรสร้างเอกลักษณ์เมนูที่ร้าน ด้วยหน่อไม้ฝรั่งขาว ผักชั้นสูงที่ร้านอาหารสไตล์ตะวันตก อย่างชาวยุโรปนิยม รวมถึงประเทศไทยบ้านเรา เพราะรสชาติอร่อย กรุบกรอบ ทานง่าย โภชนาการสูงมาก หมดปัญหาเรื่องวัตถุดิบขาดแคลน ราคาผันผวน ที่แม็คโคร ทุกสาขา มีจำหน่ายตลอดทั้งปีเอโร่ หน่อไม้ฝรั่งขาวแช่แข็ง เป็นวัตถุดิบแช่แข็ง จึงมีอายุการใช้งานยาวนาน เก็บรักษาง่าย ช่วยลด Waste จากการเน่าเสียได้ดี คุณภาพดี สด กรอบ ชิ้นใหญ่ ยาว ทำเมนูสไตล์ไหนก็อร่อยถูกปาก สะดวก ตัดแต่งมาเรียบร้อย พร้อมใช้งานได้ 100% ไม่ต้องเสียเวลาตัดแต่งเตรียมวัตถุดิบ จึงลดความเสี่ยงจากการสูญเสียที่เกิดจากการตัดแต่งได้ สินค้า only@makro ช็อปได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://bit.ly/3Tb5fifแชร์ไอเดียเมนู หน่อไม้ฝรั่งขาว ราสซอสฮอลแลนเดส หน่อไม้ฝรั่งขาวเจี๋ยนน้ำมันหอย สไตล์จีน หน่อไม้ฝรั่งขาว เสิร์ฟคู่กับสเต๊กแซลมอน ครอสตินี่ หน่อไม้ฝรั่งขาว หากจะรังสรรค์เป็นเมนูสไตล์ไทยก็สามารถทำได้ เช่น เมนูแกงส้มหน่อไม้ฝรั่งขาว, สุกี้แห้งหน่อไม้ฝรั่งขาว เป็นต้นหากใครมีเมนูน่าสนใจน่าทำขาย แชร์ในคอมเมนท์ได้เลย!
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Variety of Berry สตรอว์เบอร์รี่นำเข้าเกรดพรีเมียม พร้อมขายที่ Makro
อยากจะรังสรรค์เมนูสตรอว์เบอร์รี่ ต้องเลือกเกรดพรีเมียมเท่านั้น!แม็คโคร คัดสรรจากสวนที่ได้มาตรฐานการผลิตที่ดี ลูกใหญ่ สีสดสวยงาม ทั้งน่าทานและน่าถ่ายรูปในเวลาเดียวกัน ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา หากลิ้มรสเกรดพรีเมียมจะได้รสชาติหวาน เนื้อฉ่ำ ช็อปความคุ้มค่า ได้ที่แม็คโครสาขาใกล้บ้าน หรือแม็คโครโปร : https://axtra.makro.co.th/MHA-Berryอยากเสิร์ฟสตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ ถ่ายรูปปัง ต้องสายพันธุ์ญี่ปุ่น!สตรอว์เบอร์รี่ญี่ปุ่นพันธุ์ “อะมะโอ” รูปทรงใหญ่แบนกว่าพันธุ์อื่น เนื้อแข็งเล็กน้อยแต่รสชาติหวานชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม โดยชื่อ “อะมะโอ” มาจากตัวอักษรตัวแรกของคำในภาษาญี่ปุ่นสี่คำ ได้แก่ อะกะอิ = สีแดง มะรุอิ = ทรงกลม โอคิอิ = ขนาดใหญ่ อุมะอิ = อร่อย สตรอว์เบอร์รี่ญี่ปุ่นพันธุ์ “โทะจิไอกะ” เพิ่งเปิดตัวในปี 2021 มีระดับความเป็นกรดต่ำ จึงมีรสชาติที่หวานกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ รสชาติหวานฉ่ำอมเปรี้ยวนิด ๆ เมื่อผ่าครึ่งจะเห็นเป็นรูปหัวใจ นอกจากรับประทานปกติแล้ว ยังเหมาะสำหรับนำไปตกแต่งเมนูที่ต้องการเน้นให้เห็นสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก เช่น ใส่เป็นใส่ไดฟุกุ, ตกแต่งบนหน้าเค้ก หรือเคลือบน้ำตาลถังหูลู่พรีเมี่ยมมองหาสตรอว์เบอร์รี่ตกแต่ง ต้องสตรอว์เบอร์รี่เกาหลีพันธุ์กุมซิล !รสชาติหวานสัมผัสรสชาตินุ่มลึก หอมหวาน ฉ่ำน้ำได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ทาน ด้วยรูปลักษณ์ขนาดใหญ่ ภายนอกสีสดสวยงาม ทำให้ดูน่าทานและเหมาะกับการจัดเสิร์ฟเป็นอย่างยิ่ง แถมง่ายต่อการเก็บรักษาอีกด้วย มีลักษณะเรียวยาวกว่าสตรอว์เบอร์รี่ญี่ปุ่น เหมาะสำหรับการตกแต่ง เช่น เมนูเค้กสตรอว์เบอร์รี่, บิงซู สตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ล, โยเกิร์ต พาร์เฟ่ต์ หรือใช้ทำนมสตรอว์เบอร์รี่สไตล์เกาหลีช็อปความคุ้มค่า ได้ที่แม็คโครสาขาใกล้บ้าน หรือแม็คโครโปร : https://axtra.makro.co.th/MHA-Berry
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปลากะพงขาว เชิดชูวัตถุดิบไทย สรรค์สร้างเมนูหลากหลาย สดใหม่ หาซื้อได้ที่ Makro
ปลากะพงขาว อีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถสร้างรายได้เข้าร้าน ด้วยเนื้อรสชาติอ่อน เนื้อละเอียด นุ่มลิ้น ถูกปากคนไทย สามารถรังสรรค์ได้หลายเมนู ทั้งต้ม ผัด ทอด นึ่ง ก็เอาอยู่หากผู้ประกอบการ อยากได้ปลากะพงขาวคุณภาพสูง เนื้อแน่น สดใหม่ ไร้สารปนเปื้อน จากฝีมือของเกษตรกรไทย ที่แม็คโคร ช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาว ในจังหวัดสมุทรปราการ ซึ่งเป็นแหล่งเลี้ยงปลากะพงขาว 2 น้ำ ทั้งน้ำจืดและน้ำกร่อย กว่า 3,000 ไร่ โดยจำหน่ายผ่านห้างแม็คโครทั่วประเทศ เป็นการเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้เกษตรกร และสร้างงานสร้างอาชีพให้คนในชุมชนอย่างยั่งยืนซื้อปลากะพงขาว สดใหม่ ได้ที่แม็คโครสาขาใกล้บ้าน หรือแม็คโครโปร : https://bit.ly/430KTLZ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แม็คโครสร้างอาชีพ สตรีทฟู้ดหลักร้อย สู่มืออาชีพหลักล้าน รอบพิเศษ!
พบกับ แม็คโครสร้างอาชีพ สตรีทฟู้ดหลักร้อย สู่มืออาชีพหลักล้าน รอบพิเศษ! เวิร์คช็อปสอนทำอาหาร ให้คุณได้ลงมือทำจริง กับสูตรเด็ด 3 เมนูยอดนิยมของคนไทย ร้านส้มตำ – ยำ (สอนสูตรน้ำส้มตำ น้ำยำ) ร้านข้าวหน้าหมูย่าง – ไก่ย่าง (สอนสูตรหมักข้าวคั่ว) ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำใส – ต้มยำ (สอนสูตรน้ำปรุงรสเด็ด) เรียนรู้สูตรเด็ด และเทคนิคเฉพาะ จากเชฟมากประสบการณ์ ลูกค้านิยมทาน กินได้บ่อย อร่อยไม่มีเบื่อรับสมัครด่วน! วันนี้ – 20 ส.ค. 2565ในราคาเพียง 699 บาท สนใจลงทะเบียน คลิกเรียนครบ ทั้ง 3 เมนูสุดคุ้ม! พร้อมวัตถุดิบ อุปกรณ์การเรียน ของพรีเมี่ยมอีกมากมายกำหนดการเวิร์คช็อปสถานที่ : มติชนอคาเดมีวันที่ 30 ส.ค. 65 รอบเช้า 9.00-12.00 น. รอบบ่าย 13.00-16.00 น. วันที่ 31 ส.ค. 65 รอบเช้า 9.00-12.00 น. รอบบ่าย 13.00-16.00 น. *รับจำนวนจำกัด 20 ที่นั่ง/รอบ เท่านั้นสอนโดย เชฟโอ๋ อาจารย์ญาณัช อาจารย์ผู้สอนโรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี และอนุกรรมการสมาคมเชฟประเทศไทย และเชฟพอล อาจารย์พงศ์อนันต์ นักการอาหารไทย ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และกรรมการสมาคมเชฟประเทศไทย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
โปรโมชั่นพิเศษ สำหรับผู้ที่สมัครเวิร์คช็อปสอนทำอาหาร "แม็คโครสร้างอาชีพ สตรีทฟู้ดหลักร้อย สู่มืออาชีพหลักล้าน"
พบกับโปรโมชั่นพิเศษ ลดแรงส์ๆ สำหรับผู้เข้าร่วมเวิร์คช้อป “แม็คโครสร้างอาชีพ สตรีทฟู้ดหลักร้อย สู่มืออาชีพหลักล้าน” ระยะเวลาโปรโมชั่น วันที่ 30-31 ส.ค. 65 นี้ เฉพาะที่มติชนอคาเดมี เท่านั้น . สินค้าที่เข้าร่วมรายการส่งเสริมการขาย .
สูตรอาหารเพิ่มเติม
7 ไอเดียเมนูไส้กรอก อร่อยแซ่บ!
7 ไอเดียเมนูไส้กรอก อร่อยแซ่บ! เมื่อพูดถึงอาหารที่เป็นที่นิยม หาซื้อง่าย รับประทานสะดวก นั่นก็คือ ไส้กรอก ปกติวิธีที่ง่ายที่สุด คือ นำเข้าเวฟ หรือทอด ทานคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หากเป็นชาติตะวันตกก็จะทานคู่กับมัสตาร์ด สำหรับร้านอาหารสามารถนำ “ไส้กรอก” มาเป็นวัตถุดิบ เพิ่มมูลค่าให้กับเมนูในร้านได้ ที่สำคัญไส้กรอกยังจัดเตรียมได้ง่าย รสชาติอร่อยคงที่ ราคาค่อนข้างคงที่ไม่เหวี่ยงขึ้นลงเหมือนเนื้อหมู เนื้อไก่ จัดการต้นทุนได้คงที่เยี่ยม และสามารถนำไส้กรอกมาทำเมนูอร่อยได้เสิร์ฟได้เพียบ! ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จาก ซุปเปอร์เซฟ ไส้กรอกเนื้อเนียน นุ่ม เด้งสู้ฟัน ทำจากเนื้อไก่คุณภาพ รสสุดซี๊ด อร่อยจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ เอามาทำเมนูไหนก็แซ่บจนหยุดไม่อยู่ สามารถเลือกซื้อ ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟ ได้ที่ แม็คโคร ทุกสาขา หรือ Makro Click คลิก >> https://makro.co.th/3NrJ4zb คอร์นด็อก คอร์นด็อก เมนู Street Food สุดฮอตฮิตจาก เกาหลี ตอนนี้ไทยเราก็ทำได้แล้ว เลือกใช้ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟ ชุบแป้งขนมปัง คลุกเกล็ดขนมปังชิ้นใหญ่ ทอดให้เหลืองกรอบ ราดซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และ มัสตาร์ด เปิดเป็นซุ้มขายหน้าร้านก็ได้ราคาดี หรือเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหั่นเป็นชิ้นพอคำให้ทานได้หลายๆ คน ก็อร่อย! และยิ่งเป็นไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด กัดคำไหนก็แซ่บซี๊ด จัดจ้านถูกปากคนไทย ไส้กรอกหม่าล่า ไส้กรอกหม่าล่า อีกเมนู Street Food ฮิตสุดซี๊ด ทำง่าย อร่อยง่าย ลืมซอสพริก ซอสมะเขือเทศไปได้เลย ย่าง ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสดให้สุก คลุกเค้าผงหม่าล่า บอกเลยว่าเพิ่มมูลค่าให้เมนูไส้กรอกได้อย่างแน่นอน สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก หากร้านมีเมนูสปาเกตตี้อยู่แล้ว เพียงแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์เป็นไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด ก็ได้เมนูใหม่สร้างความหลากหลายให้กับเมนูกลุ่มสปาเกตตี้แล้ว แถมไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟ กัดคำไหนก็แซ่บซี๊ด ยิ่งชูรสชาติความเผ็ดร้อนของสปาเกตตี้ผัดพริกแห้งได้ทุกคำ ไข่กระทะกะเพรา ไข่กระทะกะเพรา ไข่กระทะเมนูอาหารเช้า แต่หากอยากจะเพิ่มความแซ่บอีกสักหน่อย ลองเพิ่มผัดกะเพราลงไปในกระทะ และเปลี่ยนไส้กรอกรสชาติเดิมๆ เป็นไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟ ก็จะทำให้การเริ่มต้นใหม่ของวันใหม่แซ่บขึ้น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ยำไส้กรอก ยำไส้กรอก เมนูแซ่บๆ ขาดไม่ได้ที่จะพูดถึง ยำไส้กรอก เพียงแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์เป็นไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด ก็ได้เมนูเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูยำได้แล้ว ไม่ต้องปรุงวัตถุดิบเนื้อสัตว์ให้ยุ่งยาก ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟ อร่อยคงที่อยู่แล้ว ไส้กรอกดอกไม้แซ่บ ไส้กรอกดอกไม้แซ่บ อีกสักเมนูที่เหมาะกับมื้อเช้า และเป็นเมนูที่สวยงาม น่ารักก็คือไส้กรอกดอกไม้แซ่บ บั้งไส้กรอกเป็นแว่นๆ อย่าให้ขาด ถ้าอยากได้ดอกใหญ่สามารถใช้ไส้กรอก 2 ชิ้นต่อกันได้ ตอกไข่ใส่ตรงกลางเข้าเตาอบ หรือจะทอดบนกะทะก็ได้ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยพริกไทยดำสักหน่อย หยอดซอสแม็กกี้เพิ่มรสเค็มอีกหน่อย อร่อยแน่นอนเครดิต https://www.youtube.com/watch?v=MrvQjb9Hbas ขนมโตเกียว ขนมโตเกียว เมนูทานเล่น กึ่งคาวกึ่งหวานที่นิยมใช้ไส้กรอก ขนมโตเกียวที่ปกติมีแค่รสชาติ เค็ม หวาน หากลองเปลี่ยนมาเป็น ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟ ราดด้วยซอสพริกอีกสักนิดก่อนม้วน ทุกคำที่กัดก็จะเพิ่มความแซ่บ มีรสชาติเผ็ดติดปลายลิ้น กินได้เยอะขึ้น อร่อยขึ้น ไม่เลี่ยน ขายได้มากขึ้นแน่นอนเครดิต https://www.youtube.com/watch?v=MrvQjb9Hbasสามารถเลือกซื้อ ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด จากซุปเปอร์เซฟได้ที่ แม็คโคร ทุกสาขา หรือ Makro Click คลิก >> https://makro.co.th/3NrJ4zb
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รายได้เหวี่ยง บางช่วงขายดี บางช่วงเงียบกริบ เพราะอะไร?
รายได้เหวี่ยง บางช่วงขายดี บางช่วงเงียบกริบ เพราะอะไร? สงสัยมั้ย ทำไมบางช่วงขายดี บางช่วงขายไม่ได้เลย จะเป็นเพราะต้นเดือน-สิ้นเดือนหรือเปล่า หรือมีอะไรผิดปกติกับร้านเรา มาลองทำเช็คสิสต์กัน จะได้หาทางรับมือได้ทันท่วงที ลูกค้าคอมเพลนว่ารสชาติอาหารไม่เหมือนเดิมหรือแย่ลง 1. ลูกค้าคอมเพลนว่ารสชาติอาหารไม่เหมือนเดิมหรือแย่ลง เรื่องรสชาติอาหารเกิดจากหลายปัจจัย ตั้งแต่เปลี่ยนแม่ครัว-พ่อครัว เปลี่ยนเครื่องปรุง วัตถุดิบ หรือแม้กระทั่งเปลี่ยนสูตรอาหาร ซึ่งปกติไม่ค่อยเปลี่ยนถ้าไม่จำเป็น ดังนั้นต้องหมั่นสำรวจความเห็นลูกค้าเสมอถึงรสชาติอาหารว่าคงเดิมหรือไม่ อีกวิธีแก้คือให้ทำสูตรอาหารที่เป็นมาตรฐานของร้านและจัดพิมพ์เป็นคู่มือเอาไว้ให้ศึกษา แก้ไขปัญหาเรื่องการเปลี่ยนคนทำครัวได้ศึกษาเรื่องการรักษามาตรฐานอาหารได้ที่ => https://bit.ly/3xB6pcp เปลี่ยนพนักงานบ่อย การบริการไม่คงที่ 2. เปลี่ยนพนักงานบ่อย การบริการไม่คงที่ กว่าจะได้พนักงานที่ทำงานได้แต่ละคน ต้องผ่านการฝึกหัดและเรียนรู้การทำงานในแต่ละส่วนของร้าน ในระหว่างที่ฝึกงานอาจทำให้การบริการไม่ต่อเนื่อง คนที่มาใหม่อาจไม่เก่งเท่าคนเก่า หรือแย่ลงกว่าเดิมวิธีแก้ไขคือต้องบริหารลูกน้องให้ดี ให้วิธีการจูงใจให้ลูกน้องอยากทำงานกับร้านเรา และจัดทำคู่มือมาตรฐานการปฏิบัติงานเพื่อให้พนักงานใหม่ได้ศึกษา จะช่วยให้การฝึกงานง่ายและรวดเร็วขึ้นศึกษาเรื่องการบริหารพนักงานได้ที่ => https://bit.ly/37ZMWY6 งานในร้านกับพนักงานไม่สมดุลกัน 3. งานในร้านกับพนักงานไม่สมดุลกัน ลองดูว่าพนักงานยุ่งเกินไปจนปล่อยให้ลูกค้ารอนานมั้ย หรืองานส่วนใดบกพร่อง เช่น อาหารออกช้า เก็บโต๊ะไม่ทัน รับออเดอร์ช้า เสิร์ฟผิด ฯลฯ ทั้งหมดล้วนส่งผลให้ลูกค้าไม่อยากกลับมาใช้บริการอีก ดังนั้น การจัดจำนวนพนักงานให้สมดุลย์กับงานในแต่ละแผนกเป็นสิ่งสำคัญ และนอกจากจะสมดุลย์กับจำนวนงานแล้วยังต้องสมดุลย์กับงบประมาณของร้านด้วย ดูเรื่องการบริการปริมาณงานกับจำนวนพนักงานได้ที่ => https://bit.ly/3GSJSdH ไม่มีโปรโมชั่นตอบโจทย์ลูกค้า 4. ไม่มีโปรโมชั่นตอบโจทย์ลูกค้า รสมือดี บริการดี ถ้ามีโปรโมชั่นที่ดี จะช่วยดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น แม้ในร้านที่ขายดีมาตลอดก็ควรมีโปรโมชั่นที่ลูกค้าถูกใจเช่นกัน เพราะคู่แข่งพร้อมจะจัดโปรโมชั่นดูดลูกค้าไปจากร้านเราได้ตลอดเวลาลองจัดโปรโมชั่นตามเทศกาล เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกถึงความใส่ใจและกระตุ้นการกลับมาใช้บริการได้ศึกษาเรื่องการออกแบบโปรโมชั่นให้โดนใจลูกค้าได้ที่ => https://bit.ly/3j2HaYZ มีเมนูประเภทเดียว ไม่มีเมนูอื่นให้เลือก 5. มีเมนูประเภทเดียว ไม่มีเมนูอื่นให้เลือก เพราะลูกค้าไม่สามารถกินอะไรซ้ำเดิมได้ทุกวัน จุดนี้ดูจะเป็นจุดอ่อนของร้านอาหารจานเดียวที่มีเมนูเฉพาะ เช่น ร้านข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง ฯลฯ ซึ่งทำให้ลูกค้าเลือกสั่งร้านอื่น ลองพัฒนาเมนูใหม่จากสิ่งที่มี เช่น ร้านข้าวหมูแดง ลองเพิ่มบะหมี่หมูแดง เพิ่มเมนูเล้งแซ่บ กินคู่กันหรือสั่งต่างหากได้ หรือลองเพิ่มเมนูใหม่ให้หลากหลายขึ้นมาอีกหน่อย เป็นทางเลือกให้กับลูกค้าได้ดีศึกษาเรื่องการออกแบบเมนูเพิ่มเติมได้จาก => https://bit.ly/2V2HQUP ขึ้นราคาอาหารบ่อย 6. ขึ้นราคาอาหารบ่อย การขึ้นราคาอาหารด้วยความจำเป็น เพราะราคาวัตถุดิบหรือค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้น เป็นเรื่องที่ลูกค้าเข้าใจได้ แต่การขึ้นราคาบ่อย จะทำให้ลูกค้ารู้สึกไม่ดีกับร้าน รู้สึกว่าร้านผลักภาระให้กับลูกค้าตลอดวิธีแก้คือต้องบริหารวัตถุดิบให้ดีขึ้น ไม่ให้เหลือทิ้งเน่าเสีย ตัดเมนูที่ขายไม่ออกทิ้งไปช่วยประหยัดวัตถุดิบที่ไม่ได้ใช้ หาวัตถุดิบอย่างอื่นใช้แทนถ้าใช้ได้ เช่นมะนาวแพง ใช้มะนาวผงมาผสมกับมะนาวแท้ลดต้นทุน แต่ถ้าถึงที่สุดแล้วถ้าจำเป็นต้องขึ้นราคาก็ต้องขึ้น แล้วแจ้งลูกค้าถึงความจำเป็นในการขึ้นราคาครั้งนี้ แสดงให้เห็นถึงความพยายามในการตรึงราคาที่สุดแล้ว และแจ้งลูกค้าล่วงหน้าว่าจะเริ่มขึ้นราคาตั้งแต่วันไหนศึกษาเรื่องการจัดการเรื่องวัตถุดิบแพงได้ที่ => https://bit.ly/3xlRORL ประเมินร้านคู่แข่ง มีจุดเด่นกว่าร้านเราอย่างไร แล้วหาทางแก้ไขปัญหา 7. ประเมินร้านคู่แข่ง มีจุดเด่นกว่าร้านเราอย่างไร แล้วหาทางแก้ไขปัญหา คู่แข่งเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องมีอาหารประเภทเดียวกัน แม้แต่อาหารใกล้เคียงกันก็สามารถแย่งลูกค้าไปจากเราได้ เบื้องต้นต้องหมั่นสำรวจร้านเปิดใหม่บริเวณใกล้เคียงร้านอยู่เสมอ แล้วประเมินดูว่าเป็นคู่แข่งร้านเราหรือไม่ ถึงมีคู่แข่งก็อย่าตกใจไปให้สำรวจต่อไปอีกว่าร้านคู่แข่งมีจุดเด่นกว่าร้านเราอย่างไร แล้วหาทางแก้ไขปัญหาให้ได้ คุณภาพหรือความอร่อย สู้ร้านในดวงใจลูกค้าไม่ได้ 8. คุณภาพหรือความอร่อย สู้ร้านในดวงใจลูกค้าไม่ได้ ทำให้ดึงลูกค้ามาจากคู่แข่งไม่ได้ ในจุดนี้ทำให้เราต้องพึ่งพายอดขายจากลูกค้าเก่าเท่านั้น ไม่สามารถเพิ่มกลุ่มลูกค้าใหม่ได้ และมีโอกาสที่รายได้ลดลง เรื่องนี้ค่อนข้างยากเพราะบางครั้งลูกค้าก็ไม่บอกเราตรงๆ ว่าชอบร้านไหน ต้องลองสำรวจด้วยการสอบถามจากลูกค้าโดยตรง หรือสำรวจในโซเชียลว่าร้านแบบเดียวกับเราร้านไหนขายดี ลองศึกษาแล้วนำมาปรับปรุงร้านเราให้ดีขึ้น ไม่ขยันทำการตลาด 9. ไม่ขยันทำการตลาด การทำการตลาดนอกจากทำโปรโมชั่นแล้วการโฆษณาก็เป็นเรื่องสำคัญ ถ้าไม่ลงสื่อเป็นประจำลูกค้าจะลืม กลุ่มเป้าหมายใหม่ไม่รู้จักร้าน อย่างน้อยควรลงรูปเมนูอาหาร ลงภาพร้าน แจ้งข่าวโปรโมชั่นลดราคาอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ร้านดูมีการเคลื่อนไหวและกระตุ้นลูกค้าให้อยากใช้บริการศึกษาเรื่องการทำการตลาดร้านอาการได้ที่ => https://bit.ly/3GQFN9P
สูตรอาหารเพิ่มเติม
6 เมนู ลด Food waste จับวัตถุดิบเหลือในร้าน ทำเมนูใหม่ เพิ่มกำไร
6 เมนู ลด Food waste จับวัตถุดิบเหลือในร้าน ทำเมนูใหม่ เพิ่มกำไร อย่ายอมให้เงินในกระเป๋า แปรรูปเป็น อาหารเหลือทิ้ง เราสามารถนำวัตถุดิบที่เหลือในร้าน มาใช้ให้เกิดประโยชน์คุ้มค่า เพียงแค่ใช้ความคิดสร้างสรรค์ วัตถุดิบรอทิ้ง ก็สามารถทำเงินได้ทันที! MHA แชร์ไอดีย 6 เมนูยอดนิยม ที่สามารถนำมาทำเป็นเมนูใหม่ เพิ่มกำไรที่ร้านได้ ไม่ให้เงินรั่วไหลไปกับขยะอาหาร อย่างน่าเสียดายแน่นอน แกงโฮะ แกงโฮะ เป็นภูมิปัญญาในการจัดการกับอาหารเหลือของคนไทยภาคเหนือในสมัยโบราณ เกิดจากนำแกงต่างๆ ที่เหลือมารวมกัน (คำว่า “โฮะ” แปลว่า รวม) เติมบางอย่าง เช่น หน่อไม้ วุ้นเส้น หมู แล้วปรุงรสเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่งกลิ่นโดยใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ เกิดเป็นแกงชนิดนี้ขึ้นมายิ่งมีแกงฮังเล และแกงที่มีส่วนผสมของกะทิเป็นแกงตั้งต้น ยิ่งทำให้ได้กลิ่นอายของอาหารเหนือมากขึ้นเลยทีเดียว หรือถ้าใครมีผงฮังเลอยู่ ก็ลองใส่เพิ่มรสชาตได้เลย หัวกุ้งทอด หัวกุ้งทอด เมนูของทานเล่น หรือเมนูกับแกล้มยอดฮิต สามารถทำจากวัตถุดิบที่มีในร้านได้เลย! ร้านไหนขายกุ้งก็อย่าลืมเก็บส่วนหัวกุ้ง หรือหางกุ้งที่เหลือ มาทำเป็นเมนูใหม่นอกจากจะลดขยะอาหารแล้ว ยังสามารถเพิ่มยอดขายได้อีกด้วย วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ห้ามพลาด!นอกจากจะนำมาทอดแล้ว เปลือกกุ้ง หรือก้างปลาที่แกะแล้วต้องเสียทิ้งทุกวัน เราสามารถนำมาต้มเป็นน้ำสต็อก เพื่อใช้สำหรับทำต้มยำ ซึ่งจะช่วยชูรสอาหาร ให้อร่อยได้รสธรรมชาติได้โดยไม่ต้องใช้ผงปรุง ในกรณีที่ในแต่ละวันอาจจะมีเศษอาหารเหล่านี้เหลือไม่มากนัก สามารถเก็บแช่แข็งรวมเอาไว้จนได้ปริมาณที่เหมาะสม แล้วจึงค่อยนำออกมาใช้ในคราวเดียวกันก็ได้ เกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวน้ำ สามารถเปลี่ยนส่วนผสมจากหมูสับ เป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ ที่ผ่านการตัดแต่งจากเมนูอื่น ๆ ในร้านได้ โดยเก็บแยกส่วนที่สามารถใช้ได้ไว้ มาทำเป็นเมนูเกี๊ยวน้ำก็เวิร์ค วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สดร้อนๆ อร่อยคล่องคอ หรือจะทำเป็นเกี๊ยวทอดก็เวิร์ค เบอร์เกอร์เนื้อ เบอร์เกอร์เนื้อ อาหารจานด่วนยอดนิยมของคนทั้งโลก สามารถนำเนื้อวัวหลังการตัดแต่ง หรือเนื้ออื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อปลา มาทำเนื้อบด เป็นเบอร์เกอร์ได้ พร้อมนำวัตถุดิบอื่น ๆ มาประกอบร่าง ทั้งขนมปังชีส ผัก ซอส รับรองว่าอร่อยเหาะแน่นอนสำหรับทำเบอร์เกอร์ควรมี % ของไขมันอย่างน้อย 20% จะได้ไม่แข็งกระด้างเกินไปแจกสูตรเบอร์เกอร์แสนอร่อย จากเชฟประชัน คลิกดูได้ที่ >> https://bit.ly/3xJk4Omข้อมูล : https://bit.ly/3aRvlmx ข้าวจี่ ข้าวจี่ แปลงร่างข้าวเหนียวธรรมดา หรือช่วงที่ลูกค้าเริ่มหาย ใกล้ปิดร้าน เป็น ข้าวจี่ เมนูอีสานที่ทำง่ายแสนง่าย ทำมาจากข้าวเหนียวชุบไข่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลืองป่นเล็กน้อยพร้อมเสียบไม้ ปิ้งจนกว่าข้าวจะมีสีเหลืองทอง ทานเพลิน ๆ อย่าบอกใครเลยทีเดียว แกงรัญจวน แกงรัญจวน ปิดท้ายด้วยเมนูแกงไทยโบราณ แกงรัญจวน โดยการนำเนื้อที่เหลือจากสำรับเสวยมาปรุงรส โดยตำน้ำพริกกะปิให้รสจัด ให้ครบรสทั้งเผ็ด เปรี้ยว และเค็ม จากนั้นก็นำเนื้อหรือหมูมาต้มให้เปื่อยได้ที่ ใส่น้ำพริกกะปิที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสชาติตามชอบ ตามด้วยใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมก่อน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เท่านี้ก็เรียบร้อยข้อมูล : https://bit.ly/3N0ZeOZ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อยากมีรีวิวจากลูกค้าเยอะ ๆ ทำอย่างไรดี?
อยากมีรีวิวเยอะๆ ทำอย่างไรดี? นอกจากอาหารหน้าตาดีชวนหิวแล้ว ถ้ามีคนมาการันตีว่าอร่อยจริง ก็ยิ่งทำให้ลูกค้าใหม่มั่นใจที่จะมาร้านเรามากขึ้น ด้วยกลยุทธ์การรีวิว มีหลายช่องทางที่สามารถเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้รีวิวร้านแบบฟรีๆ จะมีอะไรบ้างลองมาดูกัน messageImage_1655118290169.jpg 486.05 KB Google Business Profile : GBP หรือชื่อเดิมคือ Google My Business เป็นบริการฟรีจาก Google ที่จะช่วยให้ลูกค้าค้นหาร้านเราเจอได้อย่างง่ายดายทั้งใน Search และ Map ถ้าเคยค้นหาร้านอาหารใน Google จะพบว่า เมื่อค้นหาเจอร้านตาม Keyword ที่กำหนดแล้ว จะมีคะแนนรีวิวขึ้นมาในการค้นหาด้วย เมื่อคลิกลงไปจะเจอข้อมูลรายละเอียดของร้าน รายละเอียดคะแนนรีวิว และรีวิวที่ลูกค้าลงเอาไว้ ระบบการรีวิวของ GBP มีข้อดีที่เชื่อมโยงกับแหล่งค้นหาข้อมูลที่มีผู้ใช้มากที่สุด โดยเมื่อเราลงทะเบียนธุรกิจกับ GBP แล้วเราจะสามารถปักหมุดบนแผนที่ และสามารถเปิดให้ลูกค้ารีวิวร้านของเราได้ นอกจากนี้ยังสามารถแจ้งลบรีวิวเชิงลบหรือรีวิวไม่เหมาะสมออกจาก google ได้ด้วยรูปแบบการรีวิวของ GBP มี 3 ลักษณะ คือ1. การให้คะแนน การเขียนรีวิว และการรีวิวพร้อมลงรูป ทั้งหมดส่งผลต่อความน่าเชื่อถือและการค้นหาต่างกัน โดยที่การให้คะแนน(ให้ดาว)เพียงอย่างเดียว เป็นวิธีที่ลูกค้าเลือกใช้มากที่สุด เพราะง่ายที่สุด แค่กดให้คะแนน คะแนนรีวิวจะดึงดูดความสนใจของกลุ่มเป้าหมายเป็นอันดับแรกเวลาค้นหาใน Google 2. เมื่อคลิกเข้ามาจะพบกับรายละเอียดของร้านและรีวิวที่ลูกค้าเขียน ซึ่งเป็นจุดที่ Google ให้ความสำคัญ เพราะระบบจะจับคำที่มีการซ้ำกันเยอะๆของรีวิวลูกค้า นำไปเก็บเป็น Keyword ในการค้นหา และขึ้นไฮไลท์คำให้ในรีวิว เช่นคำว่า อร่อย เนื้อย่าง น้ำจิ้ม ฯลฯ 3. การรีวิวพร้อมลงรูปด้วย เป็นการรีวิวที่ช่วยดึงดูดลูกค้าได้มากที่สุด เพราะมีทั้งการให้คะแนน มีรูปการใช้บริการจริง และบอกเล่าประสบการณ์การใช้บริการผ่านรีวิวที่เขียน ดังนั้น การกระตุ้นให้ลูกค้าเขียนรีวิว พร้อมลงรูปจึงเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญ Tip : ในช่วงแรกให้เน้นการให้คะแนนเป็นหลักก่อนเพราะจำนวนคนให้คะแนนมีผลต่อการดึงดูดใจได้เช่นกัน หลังจากนั้นใช้กลยุทธ์ดึงดูดใจลูกค้าด้วยเมนูพิเศษหรือส่วนลด กระตุ้นให้ลูกค้าเขียนรีวิวและลงรูปในรีวิว โดยเน้นเมนูเด็ดประจำร้าน อย่าลืมตรวจสอบรีวิวลูกค้าอยู่เสมอ ถ้าพบรีวิวในเชิงลบให้แจ้งลบกับทาง google ทันที messageImage_1655117691362.jpeg 585.26 KB รีวิวบน Facebook ถ้าร้านมีเพจแล้วอย่าลืมเปิดรีวิวบนเพจ Facebook ด้วย รีวิวบน Facebook เป็นอะไรที่ใช้ง่าย รีวิวง่าย คนเห็นเยอะ เป็นกลยุทธ์ปากต่อปากที่ได้ผล แต่ก่อนอื่น! ถ้าหน้าเพจไม่มีแท็บรีวิว ให้เปิดแท็บรีวิวซะก่อน ดูวิธีการเปิดได้ที่ => https://bit.ly/3mnlXtvหลายร้านไม่กล้าเปิดให้ลูกค้ารีวิว เพราะกลัวรีวิวในด้านลบจะมีผลต่อการใช้บริการร้าน ซึ่งเรื่องนี้ไม่จริงเลย อย่าลืมว่าอาหารหนึ่งจานจะมีทั้งคนที่ชอบและไม่ชอบ ถ้าเราทำให้คนส่วนใหญ่ชอบร้านเราได้ ไม่จำเป็นต้องกลัวรีวิวที่ไม่ดี เพราะไม่มีร้านไหนที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งข้อนี้ลูกค้าเข้าใจได้ ดังนั้นถ้ามั่นใจว่าอาหารของร้านรสชาติดี บริการดี ก็ไม่ต้องกลัวการรีวิวระบบการรีวิวของ Facebook คือการให้คะแนนจาก Recommend โดยจะมีแท็บถามว่า “Do you recommend (ชื่อร้าน)?” หรือภาษาไทยคือ “คุณจะแนะนำ (ชื่อร้าน) หรือไม่” ขึ้นมาให้ตอบ yes หรือ no จากนั้นจะให้เขียนเหตุผลของคำตอบ โดยจะมีคำตอบส่วนหนึ่งให้เลือก ทั้งแง่ดีและแง่ลบ ซึ่งถ้าลูกค้าลงรีวิวในแง่ลบเราก็จะไม่สามารถลบออกจารีวิวเพจได้ ทำได้เพียงเข้าไปอธิบายและตอบรีวิวลูกค้าเท่านั้นในส่วนของรีวิว ลูกค้าจะสามารถเขียนคำรีวิวได้เท่านั้นไม่สามารถลงรูปได้ จากนั้นระบบจะนำไปคำนวนเป็นคะแนนโดยดูจากการแนะนำของลูกค้าและจากประวัติที่ผ่านมาของร้าน ดังนั้นนอกจากการรีวิวแล้วการ Check in, Like และ Share เพจของร้านก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะเป็นตัวตั้งต้นของการรีวิวและเพิ่มความน่าสนใจด้วยยอดการใช้บริการ���� Tip : Check in, Like และ Share เพื่อแลกส่วนลดค่าอาหารหรือเมนูพิเศษยังกระตุ้นลูกค้าได้ดีเสมอ และลองขอให้ลูกค้ากดแนะนำร้านและเขียนรีวิวให้ร้าน messageImage_1655118959519.jpg 607.03 KB ใช้วิธีแบบแมนนวล อย่าลืมว่ายังมีอีกหลายช่องทางในการติดต่อลูกค้า ไม่ว่าจะเป็น Comment ใน Facebook ข้อความใน Messenger Chat LINE หรือ แม้กระทั่งคำรีวิวคำชม ในแอปสั่งอาหารต่างๆ ในเว็บอาหาร เช่น Wongnai Ryoiireview ฯลฯ หรือแม้กระทั่งการรีวิวโดยลูกค้าบน Facebook ของลูกค้าเองก็ตาม รีวิวเหล่านี้ อาจไม่ส่งผลต่อคะแนน แต่ก็ช่วยให้เพจเคลื่อนไหวและสร้างความมั่นใจให้กับผู้ที่สนใจได้ ดังนั้น อย่าลืมขอนุญาต Capture คอมเมนต์ของลูกค้ามาลงเพจของร้าน หรือแชร์มาลงเลย อะไรที่แชร์ได้ Capture ได้ไม่ว่าจะช่องทางไหนก็ตาม เช่น ลูกค้าที่สั่งอาหารมาทาง Inbox หรือ Line เมื่อส่งอาหารแล้ว สอบถามFeedback จากลูกค้า และขออนุญาตแคปมาลงเพจ Tip : ใช้ทุกช่องทางให้เป็นประโยชน์ เพิ่มการพูดคุย ตอบคำถามกับลูกค้า พร้อมขออนุญาตนำรีวิวไปลง และอย่าลืมรักษามาตรฐานร้านให้คงที่เสมอ ถ้าเราบริการดีจะช่วยให้คะแนนรีวิวเพิ่มขึ้นได้มาก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เปิดไอเดียกับเมนูไซส์เล็ก จาก 3 ร้านอาหารเจ้าดัง ที่ยอดขายไม่เล็ก! ราคาถูก สู้เศรษฐกิจ
เปิดไอเดียกับเมนูไซส์เล็ก จาก 3 ร้านอาหารเจ้าดัง ที่ยอดขายไม่เล็ก! ราคาถูก สู้เศรษฐกิจ 1. ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำคำละ 2 บาท” เจ้าดังแห่งเมืองลำพูน ตั้งต้นจาก 100 ถ้วย สู่ยอดขาย 2,000 ถ้วยต่อวัน2. ร้าน “กะเพรา ข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว ครัวเจ๊ฝ้าย” จากร้านสเต็ก มาขายอาหารตามสั่งสู้วิกฤติ ปรับเป็นเมนูไซส์เล็ก ช่วยลูกค้าประหยัด ขาย 29 บาท3. ร้าน “ราเมนนะ” ราเมนเริ่มต้น 25 บาท ที่พีคสุด 1,000 ชามต่อวัน!?พร้อมแนวคิดของแต่ละร้าน และเทคนิคมัดใจลูกค้าอยู่หมัด เป็นไอเดียให้กับผู้ประกอบการ สู้วิกฤติเศรษฐกิจ ดึงดูดลูกค้าเข้าร้านให้มากขึ้นกว่าเดิม ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำคำละ 2 บาท เฮียเจ-นันท์มนัส จิรสินตระกูล เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำคำละ 2 บาท เจ้าดังแห่งเมืองลำพูน ปรับตัวมาขายถ้วยเล็ก คำละ 2 บาท ตั้งต้นจาก 100 ถ้วย สู่ยอดขาย 2,000 ถ้วยต่อวัน!เริ่มจากร้านกาแฟโบราณ ชื่อร้าน “เฮียเจ รักษ์กาแฟโบราณ” อยากหาอะไรมาขายให้เข้ากับกาแฟโบราณ จึงเริ่มขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำในราคาปกติ 20-25 บาท หลังจากขายได้ 8 เดือน เจอพิษโควิด-19 ยอดขายตกลงอย่างมาก ต้องหาทางดึงคนเข้ามาที่ร้าน พอดีไปเจอถ้วยใบเล็กน่ารักที่จังหวัดลำปาง เลยลองซื้อมาใส่ก๋วยเตี๋ยวขายดู 100 ถ้วย กะจะทำแบบน่ารักสำหรับลูกค้าไว้ถ่ายรูป ตั้งราคาถ้วยละ 2 บาท ขายได้สองวันการตอบรับดีเกินคาด โลกโซเชียลแชร์กันจนเป็นกระแส คนก็เริ่มมาร้านเยอะขึ้น และสั่งถ้วยละ 2 บาทกันเป็นหลัก เลยตัดสินใจสั่งซื้อถ้วยเพิ่ม และต้องหยุดขายราคาปกติ กลายเป็นถ้วยละ 2 บาทไปโดยปริยายลูกค้าหลักนอกจากคนในพื้นที่ ก็มีนักท่องเที่ยวที่มาตามกระแสกันเยอะ จากทั่วประเทศ ไกลสุดจากตรังก็มี มากัน 6 คน สั่งไป 300 ถ้วย เค้าเห็นว่าร้านดังมาก ตั้งใจมากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้านโดยเฉพาะ ลูกค้าทั่วไปถ้าเป็นผู้หญิงจะสั่ง 10-15 ถ้วย ผู้ชายก็ 20 ถ้วยขึ้นไปคุณแจ เจ้าของร้านบอกว่า ถึงแม้จะขายได้ 2,000 กว่าถ้วยต่อวัน แต่ได้กำไรไม่มาก เพราะใช้วัตถุดิบเกรดคุณภาพ ลูกชิ้นใช้อย่างดี ตกลูกละ 1 บาทแล้ว เพราะอยากให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่ากับ 2 บาทที่จ่ายมา แต่กำไรของร้านมาจากกาแฟ เครื่องดื่ม และขนมที่ขายพ่วงอยู่ในร้าน ซึ่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 2 บาทนี่หละ ที่ช่วยดึงให้ทุกอย่างมีกำไรขึ้นมาได้เคล็บลับของร้านอยู่ที่การทำให้ร้านมีจุดเด่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำคำละ 2 บาท เหมือนกินของว่าง ลูกค้ากินกันไป คุยกันไป เหมือนกินขนม และถ่ายรูปสวย ช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยว เรียกว่า ถ้ามาลำพูนต้องมาเช็คอิน-ถ่ายรูปที่ร้านนี้ นอกจากนี้ยังวางแผนทำอย่างอื่นอีก เช่น อาหารโบราณ ที่อายุเกิน 80 ปี ที่หายไปจากเชียงใหม่-ลำพูน ร้านกะเพรา ข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว ครัวเจ๊ฝ้าย จากร้านสเต็ก มาขายอาหารตามสั่งสู้วิกฤติ เมนูไซส์เล็ก ช่วยลูกค้าประหยัด ขายราคา 29 บาท ปริมาณพออิ่ม ส่งเดลิเวอรี่ง่าย ผลตอบรับดีมาก ช่วยประคองร้านสเต็กไปได้ และพนักงานที่ร้านจะได้มีงานทำด้วยเผยแนวคิด จากคุณมัทธิว จันสุภี เจ้าของร้านสเต็กชื่อ Chef Phu kitchen ที่ขายแบบนั่งกินในร้านและเดลิเวอรี่ เมื่อประสบปัญหาวัตถุดิบแพง ประกอบกับลูกค้าต้องการความหลากหลาย และไม่มีใครกินสเต็กได้ทุกวัน ดังนั้นจะขายแต่สเต็กไม่ได้ ร้านอาหารตามสั่งจึงน่าจะตอบโจทย์ที่สุด คุณภู-เจ้าของร้านจึงเปิดอีกร้านชื่อ “กะเพรา ข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว ครัวเจ๊ฝ้าย” ขายเดลิเวอรี่เท่านั้นตอนแรกทำขายไซส์ปกติ 55 บาท แต่ขายได้น้อย พอลองวิเคราะห์ดูพบว่าลูกค้าก็เจอพิษโควิด-19 เช่นกัน แถมข้าวของยังแพงขึ้น กำลังซื้อลดลง เลยลองปรับอาหารตามสั่งลงมาเป็นไซส์เล็ก แล้วขาย 29 บาท ใส่แก้วพลาสติกมีฝาปิดง่ายต่อการเดลิเวอรี่ ผลตอบรับดีมาก ยอดขายดีกว่าขายแบบไซส์ใหญ่อย่างเดียว เพราะไซส์เล็ก 29 บาท ซื้อง่ายขายคล่องกว่า ปริมาณก็พออิ่ม หรือสั่งสองอย่างก็ไม่แพง ปัจจุบันมียอดขายมากกว่า 50 แก้วต่อวัน ผ่านแอปฯ โรบินฮู้ดและไลน์แมนจากยอดขายถือว่ายังมีกำไร ที่สำคัญช่วยประคองร้านสเต็กไปได้ และพนักงานที่ร้านจะได้มีงานทำด้วย แต่ต้องบริหารวัตถุดิบให้ดี ทุกอย่างต้องชั่ง-ตวง-วัด อย่างที่ร้านจะให้หมูหรือไก่เมนู 50 กรัม เป็นปริมาณที่ไม่มากไม่น้อยเกินไป ที่เป็นกระแสเพราะคนมองว่าเป็นเรื่องดี ที่ช่วยลดราคา ช่วยค่าครองชีพ ในขณะที่เราก็อยู่ได้ เป็นเพราะคนสั่งเห็นว่าถูก แล้วก็ไม่น้อยเกินไป สามารถสั่งไปให้ลูกๆ หลานๆ กินได้หลายคน หรือบางคนก็สั่งสองอย่าง ก็ได้กินหลากหลายขึ้น และในอนาคตจะเปิดขายอาหารไซส์ 29 บาทที่หน้าร้านด้วยและยังฝากข้อคิดให้ร้านขนาดเล็ก ลองปรับขนาดอาหารให้เล็กลง แล้วขายในราคาถูกลงดูก็ได้ ให้มองว่าเราแย่ ลูกค้าก็แย่เหมือนกัน อะไรที่ช่วยกันได้ก็ช่วยกันไป ถ้าทุกร้านขนาดเล็กช่วยลูกค้าประหยัด ลูกค้าจะเห็นดีและพร้อมจะอุดหนุนเรา และต้องบริหารจัดการให้ไม่ขาดทุน ร้านราเมนนะ ราเมนเริ่มต้น 25 บาทขายได้เฉลี่ยวันละ 500-600 ชาม พีคสุด 1,000 ชามต่อวัน! ขายดีจนมีสาขาเพิ่ม พร้อมขายแฟรนไชส์จากประสบการณ์เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นมาหลายปี และความที่ชอบกินราเมน จนพัฒนามาเป็นแบรนด์ “ราเมนนะ” ร้านราเมนที่ตั้งเป้าเปิดในสรรพสินค้าโดยเฉพาะ ด้วยความที่ราเมนเริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทย แต่เวลาจะกินสักชามนึงราคาหลายร้อย คุณจิ๊บ- ปูริดา ฑิธฐะโกศล เจ้าของร้านราเมนนะ จึงเอาต้นทุนมาลองคำนวนดู ประเมินต้นทุนจากวัตถุดิบ และซัพพลายเออร์ที่มี แล้วลองดูว่าจะสามารถขายที่ราคาเท่าไหร่ ที่ยังมีกำไรและลูกค้าเข้าถึงได้ จึงเกิดเป็น ราเมน 25 บาท โดยเริ่มเปิดร้านที่ Center one ผลตอบรับดีมาก ลูกค้าชมว่าราเมนอร่อย ลูกค้าเยอะจนไม่ทันตั้งตัว เป็นเพราะมีเพจดังมารีวิวจนกลายเป็นกระแส ทำให้ช่วงแรกมีปัญหา ลูกค้ารอนาน ออเดอร์หลุด ต้องแก้ปัญหาด้วยการจ้างคนเพิ่ม ฯลฯ ปัจจุบันยอดขายอยู่ที่ เฉลี่ยวันละ 500-600 ชาม หรือช่วงที่พีคที่สุดคือ 1,000 ชามขึ้นไปต่อวัน จุดเด่นของราเมน 25 บาท คือ ราคา 25 บาท ช่วยดึงดูดลูกค้าได้ดี ลูกค้าสามารถสั่งได้หลายอย่าง มาลองชิมดูก่อน ได้กินน้ำซุปหลายรส ถ้าติดใจสามารถสั่งชามใหญ่ 89 บาทได้ เพราะส่วนใหญ่เป็นลูกค้าที่ชอบกินราเมนอยู่แล้วคุณจิ๊บ ให้ข้อคิดว่าอาจเป็นเพราะกระแสที่ทำให้ร้านเป็นที่สนใจ แต่เราต้องรักษากระแสเอาไว้ให้คงอยู่ รสชาติต้องได้ บริการต้องได้ วิธีคิดคือ เอาวัตถุดิบเป็นตัวตั้ง แล้วดูปริมาณกับกำไรให้พอเหมาะสมกัน หมั่นตรวจสอบเพจของร้านอยู่ตลอดเพื่อดูฟีดแบคจากลูกค้า ต้องคอยปรับปรุงและพัฒนาเรื่อยๆ สำหรับปีนี้ตั้งเป้าเปิดให้ครบ 10 สาขา จากปัจจุบัน 2 สาขา และเปิดขายแฟรนด์ไชส์ ให้ผู้ที่สนใจมาร่วมลงทุนสุดท้ายคุณจิ๊บ ฝากให้กำลังร้านร้านอาหารที่ประสบปัญหาช่วงนี้ว่า อย่าท้อ ให้ลองพยายามดูก่อน ผลที่เกิดแค่วันสองวัน ยังไม่พิสูจน์ตัวเองมากพอ ถ้าคิดได้ อย่ารอ อย่าเดี๋ยว ลงมือทำเลย วันหนึ่งจะได้เจอความสำเร็จ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
6 เมนูกะทิโกอินเตอร์ ขาวข้นหอมมันดี
พานาคอตต้ากะทิ พานาคอตต้า ขนมหวานสไตล์อิตาเลี่ยน ที่เป็นที่นิยมของคนไทย สามารถทำซอสได้หลากหลาย ซอสสตรอว์เบอร์รี่ ซอสบลูเบอร์รี่ ซอสราสเบอร์รี่ ซอสมะม่วง หากจะทำเป็นเมนูไอเดียเก๋ พานาค็อตต้ากะทิ เสิร์ฟพร้อมซอสสับปะรดอร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เครมบรูเล่กะทิ เครมบรูเล่ ขนมหวานฝรั่งเศส ที่สนุกเวลาได้กิน กะเทาะน้ำตาลที่หน้าให้แตก เนื้อสัมผัสของแผ่นน้ำตาลกรอบๆ ที่เคลือบหน้าคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม เป็น Texture ความแตกต่างที่ลงตัว ลองเปลี่ยนส่วนผสมครีมเป็นกะทิ ได้ความอร่อย หอม มัน ลงตัวแบบโกอินเตอร์ โคโคนัทคัสตาร์ด ใส่ไอเดียสุดเลิศ! ในขนมของร้านคุณให้แปลกโดนใจลูกค้าให้มากกว่าร้านอื่นๆ ด้วย โคโคนัทคัสตาร์ด ใช้สำหรับเป็นซอสราดหน้าขนม หรือจะทำเป็นให้เข้มข้นมากขึ้น สามารถนำไปเป็นไส้ขนมได้ เช่น พายไส้โคโคนัทคัสตาร์ด, เอแคร์ ชูว์ครีม, ไส้โคโค่นัทคัสตาร์ด, ขนมปังไส้โคโคนัทคัสตาร์ด Street Food ก็ยังทำได้ เช่น ขนมโตเกียว, ขนมกรวยทอง เปลี่ยนจากไส้ครีมธรรมดา เป็นไส้โคโคนัทคัสตาร์ด เลิศ! โคโคนัทพุดดิ้ง มีความหวานข้น หอมมัน ด้วยกะทิและแป้งข้าวโพด เพิ่ม Texture ด้วยเนื้อมะพร้าวกัดกรอบกรุบๆ โรยหน้าด้วยมะพร้าวอบกรอบอีกที อากาศร้อนๆ ถ้าได้ขนมหวานเย็นๆ หอมๆ เพิ่มความสดชื่นอย่าง โคโคนัทพุดดิ้ง ฟินน่าดู จะขายออนไลน์ก็ได้ หรือที่หน้าร้านเป็นขนมหวานเชียร์ให้ลูกค้าซื้อกลับบ้านก็เพิ่มบิลต่อโต๊ะได้ โคโคนัทชีสเค้ก ส่วนผสมของครีมชีสกับกะทิ เข้ากันได้เป็นอย่างดี!ครีมชีสหอมอร่อยเปรี้ยวนิดๆ ว่าฟินแล้ว ลองเพิ่มกะทิลงไปด้วยให้กลายเป็นโคโคนัทชีสเค้ก ก็ยิ่งเพียมความหอมมัน นัว กลมกล่อมเข้าไปอีก บอกเลยว่าอร่อยลงตัว เป็นความเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อของครีมชีสและกะทิ ร้านไหนจะเสิร์ฟพร้อมซอสกะทิเนื้อมะพร้าวให้กัดกรุบๆ หรือโปะหน้าด้วยไอติมกะทิเข้าไปอีกก็อร่อย เค้กมะพร้าว เป็นที่นิยมในบ้านเรา ได้ความหอมจากมะพร้าวและความมันจากกะทิ ใช้แทนส่วนผสมของนม จะทำเป็นชิฟฟ่อนเค้ก หรือสปันจ์เค้กก็ได้ หน้าเค้กราดปาดด้วยครีมกะทิที่ใช้กะทิตีขึ้นฟูแทนวิปครีมปาดให้หน้าเรียบ ราดด้วยซอสกะทิเนื้อมะพร้าวเทคนิคในการใช้กะทิอัมพวา ตีขึ้นฟูแทนวิปครีม1.ให้นำกะทิอัมพวาเทใส่เหยือกตวงที่มีลักษณะใส2.นำไปแช่เย็นข้ามคืน หรือจนกว่าส่วนของน้ำกะทิแยกชั้นกันอย่างชัดเจน3.ในำเฉพาะส่วนหัวกะทิสีขาว มาตีเป็นวิปครีม สามารถเติมน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเพิ่มความหวานได้ส่วนหางกะทิที่เป็นลักษณะน้ำใสๆ เก็บไว้ทำเป็นอาหารอย่างอื่นแทนเลือกใช้ กะทิอัมพวา ผลิตจากมะพร้าวแท้เนื้อดี พิถีพิถันคั้นแต่สิ่งดีๆจากกะทิ100% กะทิที่ได้จึงมีความเข้มข้นแบบหัวกะทิ ให้ความหอมหวานเข้มข้น เข้าถึงกลิ่นกะทิแท้ ขาวข้นหอมมันดี เหมือนกะทิคั้นสด ได้มาตรฐานในทุกขวดและกล่อง ปริมาณคุ้มค่าคุ้มราคาเลือกซื้อ กะทิอัมพวา กะทิ 100% ได้ที่ Makro ทุกสาขา หรือ Makro Click คลิก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ทุกวันนี้ นับสต๊อกวัตถุดิบ นับถูกแล้วหรือยัง?
นับสต็อกเป็นเรื่องสำคัญ นับไม่ถูกวิธีเสี่ยงเจ๊งขาดทุน เพราะสั่งวัตถุดิบมาเกิน หรือสั่งมาน้อยไปจนไม่พอขาย จัดการสต๊อกดีจะช่วยให้คุมต้นทุนง่าย วางแผนกาขายได้แม่นยำ มาดูเทคนิคการนับสต๊อก และเทคนิคการจัดการวัตถุดิบกัน บอกเลยไม่ยากทำเป็นเห็นกำไรแน่นอน messageImage_1656318590143.jpg 723.62 KB ใครมีหน้าที่นับสต๊อก อันดับแรกใครมีหน้าที่ในการนับสต๊อกวัตถุดิบภายในร้านอาหาร คำตอบคือ พนักงานในร้านอาหารของเราเอง อาจจะเป็นพนักงานครัวหรือผู้จัดการร้านก็ได้ โดยการนับสต๊อกสินค้าต้องมี 2 คน คนแรกจะเป็นพนักงาน และคนที่สองอาจจะเป็นเจ้าของร้านหรือคนทำเอกสารของร้านก็ได้ ทำไมต้องใช้ 2 คน เพราะการนับสต๊อกเป็นงานที่ต้องใช้ความละเอียด ต้องมีการตรวจทานความถูกต้องทุกครั้ง การมีอีกคนช่วยยืนยันความถูกต้องหรือเป็นพยาน ในการนับจะช่วยให้ความผิดพลาดลดลง และยังสามารถช่วยกันจดบันทึกในการนับสต๊อกได้ ที่สำคัญหนึ่งในนั้นต้องเป็นคนที่เชี่ยวชาญด้านงานเอกสารเท่านั้น ต้องมีความรู้เรื่องการทำบันทึกอย่างละเอียด มีความเข้าใจและสามารถคำนวนยอดยกมา ยอดใช้ไป และยอดที่ต้องสั่งสำหรับงวดถัดไปได้อย่างแม่นยำ พร้อมกับทำรายงานให้เจ้าร้านดูได้อย่างเข้าใจง่าย พิเศษ! แจกไฟล์ Excel ตารางบันทึกวัตถุดิบและตารางนับสต๊อกสิ้นงวดฟรี คอร์สออนไลน์จัดการสต๊อกเป็นเห็นกำไร เริ่มเรียนได้ที่ => https://bit.ly/3MYzzpW (สมัครสมาชิก หรือ Log in มุมบนขวา ก่อนเข้าสู่บทเรียน) messageImage_1656318466808.jpg 790.81 KB ต้องนับสต๊อกถี่ขนาดไหน ต้องนับสต๊อกถี่ขนาดไหน จำเป็นต้องนับสต๊อกสินค้าทุกเวลาใด? ถ้าหากเป็นร้านที่เปิดใหม่หรือร้านที่ไม่เคยนับสต๊อก ให้ทำการนับสต๊อกทุกสัปดาห์ ไม่ว่าร้านอาหารประเภทไหนก็ตาม รวมถึงร้านอาหารอะลาคาร์ท (A la carte) หรืออาหารจานเดียว/อาหารตามสั่งด้วย เริ่มแรกอาจเลือกเป็นวันก่อนวันหยุดก็ได้ แต่ถ้าสต๊อกเริ่มนิ่งอาจเปลี่ยนจากนับสต๊อกทุกสัปดาห์ เป็นนับสต๊อกทุกครึ่งเดือน พอนับทุกครึ่งเดือนจนชำนาญแล้ว ลองกำหนดเป็นทุกวันสิ้นเดือน แล้วกำหนดเป็นวันปิดสต๊อกและปิดยอดขายทีนึง เพื่อทำการคำนวณสต๊อกที่คงเหลือในเดือนนั้น ซึ่งเรียกกันว่า “การนับสต๊อกสิ้นงวด” พิเศษ!!! แจกไฟล์ Excel ตารางบันทึกวัตถุดิบและตารางนับสต๊อกสิ้นงวด ฟรีคอร์สออนไลน์ จัดการสต๊อกเป็น เห็นกำไร เริ่มเรียนได้ที่ => https://bit.ly/3MYzzpW (สมัครสมาชิก หรือ Log in มุมบนขวา ก่อนเข้าสู่บทเรียน) messageImage_1656049135312.jpg 1.03 MB ต้องนับสต๊อกสิ้นงวด การนับสต๊อกสิ้นงวด จะช่วยให้เราเห็นต้นทุนที่แท้จริงของแต่ละเดือน โดยดูจากวัตถุดิบที่ใช้จริงไปทั้งหมด ตัวอย่างเช่น น้ำปลาจากการนับสต๊อกสิ้นเดือนเมษายน เหลือ 2 ขวดยกมาเป็นต้นงวดของเดือนพฤษภาคม และมียอดซื้อเพิ่มในระหว่างเดือน 10 ขวดและสิ้นเดือนพฤษภาคมเหลือน้ำปลา 3 ขวดดังนั้น เดือนพฤษภาคมเรามียอดใช้จริงของน้ำปลาไป 9 ขวด ซึ่งเป็นต้นทุนส่วนหนึ่งของเดือนพฤษภาคม ให้ทำแบบนี้กับทุกอย่างของร้าน ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงเครื่องปรุง แล้วจะสามารถคำนวนต้นทุนที่แท้จริงของร้านในแต่ละเดือนได้ เพื่อให้ง่ายในการบันทึกสต๊อกลองทำเป็นตาราง Excel จะง่ายในการเก็บข้อมูลและช่วยคำนวณยอดไปในตัวด้วย นอกจากการนับสต๊อกปิดงวดเพื่อดูต้นทุนต่อเดือนแล้ว ลองมาดูการบริหารและควบคุมวัตถุดิบอาหารโดยแบ่งเป็น - ก่อนผลิต ต้องรู้ปริมาณที่ต้องสั่งซื้อให้เพียงพอต่อยอดขาย เมื่อวัตถุดิบมาส่ง ต้องมีการตรวจเช็คคุณภาพ ให้ตรงตามสเปค ขนาด น้ำหนัก วันหมดอายุ และดูว่าไม่มีเน่าเสีย ต้องจัดเก็บอย่างเป็นระเบียบ - ระหว่างการผลิต จะต้องเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการขาย และจำนวนวันผลิตไม่เกินวันหมดอายุเช่น เนื้อหมูหมักแล้วอยู่ได้ 5 วัน ถ้าใช้เนื้อหมูวันละ 1 กิโลกรัม เราควรหมักหมูไม่เกิน 4.5-5 กิโลกรัมต่อ 1 ครั้ง ลองใช้วิธีการเชียร์ขายหรือตั้งเมนูพิเศษ เพื่อให้วัตถุดิบขายหมดก่อนหมดอายุ กำหนดสูตรอาหารให้เป็นมาตรฐาน และใช้การชั่งตวงวัดทุกครั้ง เพื่อให้ง่ายต่อการควบคุมการใช้วัตถุดิบ ช่วยให้รสชาติเป็นมาตรฐาน และต้นทุนต่อจานคงที่ - หลังการผลิต เมื่อเกิดการสูญเสีย เช่น ทำผิดเมนู ทำหกตกหล่น หรืออาหารไม่ได้ตามมาตรฐาน ให้ทำการบันทึกไว้ทั้งหมด เพื่อนำมาปรับปรุงการทำงานในครั้งต่อไป และอย่าลืมอัพเดทข้อมูลอยู่เสมอจะช่วยให้เห็นจุดอ่อนได้ไวขึ้น และอุดรอยรั่วที่เกิดจากการทำงานได้เร็วขึ้น ช่วยให้ลดการขาดทุนเพราะบริหารวัตถุดิบผิดพลาดคอร์สออนไลน์ จัดการสต๊อกเป็น เห็นกำไร ยังมีเรื่องน่ารู้อีกมากเกี่ยวกับการจัดการสต๊อก เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่คอร์ส “จัดการสต๊อกเป็น เห็นกำไร” โดย อ.มธุรส วงศ์ประดู่ (อ.โบว์) เจ้าของธุรกิจให้คำปรึกษา และ Set Up ระบบร้านอาหาร ประสบการณ์บริหารแบรนด์ไทยและแบรนด์ชั้นนำมากกว่า 15 ปี พิเศษ!!! แจกไฟล์ Excel ตารางบันทึกวัตถุดิบและตารางนับสต๊อกสิ้นงวดฟรี เริ่มเรียนได้ที่ => https://bit.ly/3MYzzpW (สมัครสมาชิก หรือ Log in มุมบนขวา ก่อนเข้าสู่บทเรียน)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ระวังเจ๊ง รวมเรื่องเงินที่เจ้าของร้านอาหารพลาดบ่อย
ระวังเจ๊ง รวมเรื่องเงินที่เจ้าของร้านอาหารพลาดบ่อย เช็คลิสต์ข้อผิดพลาดด้านการเงินที่เจ้าของร้านอาหารมือใหม่มักจะพลาดกันบ่อยๆ มาดูกันว่าร้านเราเป็นแบบนี้รึเปล่า จะได้รีบแก้ไข ลดโอกาสการขาดทุนจนต้องปิดกิจการ1) โฟกัสแต่รายรับไม่โฟกัสรายจ่าย หลายครั้งพบว่าเงินที่จ่ายออกไปบางส่วนไม่ได้เอามาคำนวณรายรับ-รายจ่ายในแต่ละเดือน บัญชีร้านจึงไม่สมดุลกัน ทำให้มองเห็นแต่กำไรเท่านั้น ทั้งที่ความจริงรายจ่ายทั้งหมดอาจจะเกินยอดขายไปแล้วก็ได้ ยิ่งในกรณีจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มแล้วไม่ได้นำบิลภาษีมาคำนวณด้วยก็ยิ่งทำให้รายจ่ายมากเกินความจริงไปอีก ดังนั้น ไม่ว่ารายรับหรือรายจ่ายต้องให้ความสำคัญเสมอ2) ไม่คิดเงินเดือนตัวเอง ปกติหลายคนคิดว่าเป็นเจ้าของร้านไม่จำเป็นต้องมีเงินเดือนก็ได้ เพราะกำไรทั้งหมดเป็นของเจ้าของอยู่แล้ว ซึ่งส่งผลเสียกับร้านเป็นอย่างมาก เพราะทำให้โครงสร้างต้นทุนต่ำกว่าที่ควรจะเป็น และส่งผลให้ตั้งกำไรเป้าหมายน้อยตามไปด้วยเช่นกัน เรียกว่าเสียโอกาสในการทำกำไร อีกเหตุผลคือ ถ้าไม่แยกเงินเดือนออกมาจากผลกำไร ทุนหมุนเวียนกับเงินใช้จ่ายส่วนตัวก็จะปนกันไปด้วย ซึ่งเสี่ยงกับการ “เจ๊ง” เป็นอย่างมาก3) ละเลยค่าใช้จ่ายจิปาถะที่เกิดขึ้นรายวัน ไม่ให้ความสำคัญกับการจ่ายเงินออกไป ไม่มีการจด ใช้วิธีการจำเอา มีอะไรต้องซื้อก็ควักจ่ายตลอดโดยไม่มีการบันทึก เรื่องนี้ถ้าเป็นเดือนแรกก็พอเข้าใจได้ แต่ถ้าไม่บันทึกรายจ่ายจิปาถะให้ละเอียด จะไม่มีข้อมูลในการคำนวณรายจ่ายในเดือนถัดไป หรือส่งผลให้ยอดตัวเลขในบัญชีกับจำนวนเงินคงเหลือจริงไม่ตรงกัน4) ไม่รู้ต้นทุนที่แท้จริง เป็นข้อที่มือใหม่พลาดกันบ่อยที่สุด หลายคนคิดว่าซื้อมาเท่าไหร่ก็เป็นต้นทุนเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วสำหรับต้นทุนวัตถุดิบแต่ละประเภทจะคิดง่ายๆแบบนั้นไม่ได้ เช่น ปลากะพงขนาด 1 กิโลกรัม ราคา 180 บาท หรือคิดเป็น 18 บาทต่อ 100 กรัม แต่เมื่อซื้อมาแล้วต้องนำมาขอดเกล็ด เอาก้างออก เอาไส้และหัวออก ทำให้น้ำหนักเนื้อที่ใช้ได้จริง เหลือแค่ 800 กรัม ดังนั้น #ต้นทุนที่แท้จริง จึงอยู่ที่ 22.5 บาทต่อ 100 กรัม ในส่วนนี้ต้องศึกษาเรื่องการคำนวณค่า Yield เพื่อหาต้นทุนที่แท้จริงให้ดีก่อนจะตั้งราคา5) ช่องทางเงินเข้าของร้าน #ใส่บัญชีส่วนตัวเพียงบัญชีเดียว จุดนี้จะทำให้เราแยกไม่ออกระหว่างสภาพคล่องส่วนตัวกับสภาพคล่องทางธุรกิจ เพราะตัวเลขปนกันไปหมด การแยกบัญชีร้านออกมาจะช่วยให้เราเห็นยอดเงินเข้าและออกของร้านในแต่ละเดือน เห็นต้นทุนและกำไรจากธุรกิจอย่างชัดเจน ช่วยให้วิเคราะห์แนวโน้มได้ว่าจะต้องดำเนินการกับร้านต่อไปในแต่ละเดือนอย่างไรดี6) ไม่แบ่งเงินสำรองฉุกเฉิน เหตุไม่คาดฝันเกิดขึ้นได้เสมอ เราเห็นตัวอย่างได้จากช่วงโควิดที่ผ่านมา หลายร้านไม่มีทุนสำรองมากพอจะประคองร้านที่เปิดบริการไม่ได้ ไม่มีเงินจ่ายค่าจ้างพนักงาน ไม่มีเงินจ่ายค่าเช่า จนต้องปิดกิจการไป ดังนั้นควรมีเงินทุนสำรองในการดำเนินงาน อย่างน้อย 6 เดือนขึ้นไป เป็นหลักประกันในการดำเนินธุรกิจในระยะยาว7) ขาดการหาวิธีลดต้นทุนในร้าน สำหรับวัตถุดิบนั้นเราหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องซื้อ แต่เราสามารถบริหารวัตถุดิบให้คุ้มราคามากที่สุดได้ และยังช่วยลดต้นทุนได้อีกด้วย เช่น พัฒนาเมนูใหม่จากวัตถุดิบที่เหลือจากการตัดแต่ง หรือวัตถุดิบเดิมนำมาเพิ่มเป็นเมนูอื่นที่หลากหลายขึ้น การจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกวิธี ก็ช่วยลดการซื้อวัตถุดิบได้ เพราะเก็บรักษาวัตถุดิบได้นานขึ้นไม่เน่าเสียง่าย การตัดเมนูที่ขายได้น้อยออกไป ก็จะลดการซื้อวัตถุดิบมาทิ้งได้อีกมาก ทั้งหมดนี้เป็น #วิธีลดต้นทุน ที่ไม่ต้องเสียเงินเพิ่มเลย แต่ถ้าเลือกที่จะใช้เงินแก้ปัญหาแทน เช่น วัตถุดิบขึ้นราคาก็เลือกที่จะซื้อปริมาณเท่าเดิมแล้วขึ้นราคาขายเอา แบบนี้เสี่ยงที่ร้านจะเจ๊งสูงมาก 8) ไม่สนใจเรื่องภาษีในตอนนี้ อาจส่งผลกระทบต่อการเงินร้านในอนาคต เพราะภาษีเป็นหน้าที่และมีกฏหมายบังคับ สำหรับร้านอาหารต้องศึกษาให้ดีว่าจะต้องเสียภาษีอะไรบ้าง ในตอนที่ยังเป็นร้านเล็กๆ ยอดขายไม่ดีเท่าไหร่ อาจจะเสียภาษีเงินได้บุคคลธรรมดาไปตามปกติ แต่ถ้ายอดขายดีขึ้น ต้องมาศึกษาเรื่องการจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม และภาษีที่เกี่ยวข้องอีกหลายตัว ฟังดูยุ่งยาก แต่ถ้าศึกษาให้ดีและทำอย่างถูกต้องตั้งแต่ทีแรกจะช่วยให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างมั่นคงเป็นมืออาชีพ ไม่ต้องเสี่ยงกับการโดนเรียกเก็บภาษีย้อนหลังและค่าปรับอีกมหาศาลในอนาคต ก่อนจะพลาดพลั้ง ลองมาศึกษาเรื่องบัญชี การเงิน และภาษี สำหรับร้านอาหารได้ที่คอร์สบัญชีอย่างง่ายจัดการร้านอาหารได้ด้วยตนเอง โดย คุณอัสมา แวโน๊ะ กูรูด้านบัญชีและภาษี ที่จะทำให้การจัดการบัญชีเป็นเรื่องง่ายสำหรับร้านอาหาร เรียนฟรีได้ที่ => https://bit.ly/3xIGcqZ (คลิก “ลงชื่อเข้าใช้” มุมบนขวาก่อนเข้าสู่บทเรียน)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สิทธิพิเศษ สำหรับสมาชิกแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี กลุ่มธุรกิจร้านซูชิ
ต่อที่ 1 . ต่อที่ 2 . . . ต่อที่ 3 . ต่อที่ 4
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สรุป 6 เทรนด์อาหาร เพิ่มยอดขายครึ่งปีหลัง 2565
ครึ่งปีแรกผ่านไปแล้ว วิกฤตโควิดระบาดเริ่มซาลงไปบ้าง จากสถานการณ์ที่ผ่านมาเป็นสัญญาณให้ผู้บริโภคต้องใส่ใจสุขภาพ และความเป็นอยู่มากขึ้น โดยเฉพาะ การเลือกทานอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย จิตใจ และอารมณ์ นอกจากนี้พฤติกรรมการซื้ออาหารของผู้บริโภคยังเปลี่ยนไปในด้านอื่นๆ อีก ลองมา #สรุปเทรนด์ร้านอาหาร ที่น่าสนใจในครึ่งปีหลัง เผื่อปรับใช้กับร้านเราในช่วงเวลาที่เหลือของปี 2565 นี้1. จำนวนอาหารในเมนูลดลง ทำให้ร้านสามารถโฟกัสคุณภาพของอาหารที่จะทำได้ดีขึ้น ช่วยให้ลูกค้าเลือกอาหารได้ง่ายขึ้น และช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ สามารถตัดวัตถุดิบที่ไม่ได้ใช้ออกไปได้ และลดต้นทุนแรงงานได้อีกด้วย2. ร้านอาหารจำนวนไม่น้อยเลือกที่จะทำ #เมนูอาหารจานเล็กที่ราคาถูกลง ซึ่งจะช่วยจูงใจให้ลูกค้าสั่งอาหารได้ง่ายขึ้นและมากขึ้น โดยเฉพาะลูกค้าที่มีเงินจำกัด เมนูขนาดเล็กช่วยให้ลูกค้าสั่งอาหารได้หลายเมนูมากขึ้นต่อการสั่งหนึ่งครั้ง ทำให้ลูกค้าได้กินอาหารหลากหลายมากขึ้นอีกด้วย3. การเปิดร้านอาหารแบบ Ghost kitchens และขายผ่าน App delivery เราจะเริ่มเห็นคนทั่วไปเปิดร้านอาหารแบบไม่มีหน้าร้านกันมากขึ้น โดยเฉพาะยุคที่การสั่งอาหารโดยแอปส่งอาหารเป็นเรื่องง่ายสำหรับลูกค้า ร้านอาหารเองก็ไม่ต้องแบกภาระค่าเช่าร้านเปิดหน้าร้าน สามารถใช้ครัวที่บ้านหรือที่พักทำอาหารแล้วส่งขายได้ การเปิดร้านในแอปหรือโซเชียลก็ไม่ยากเหมือนเมื่อก่อนแล้ว4. แนวคิดจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร - ถ้าร้านมีพื้นที่ในการปลูกวัตถุดิบเอง หรือทำการดีลกับเกษตรกรท้องถิ่น ให้ลองใช้วัตถุดิบปลูกเองหรือดีลตรงมาเป็นองค์ประกอบหลักในอาหารทุกจานของร้าน ให้ลูกค้าได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ รสชาติดี คัดสรรพิเศษมาจากฟาร์มของร้านโดยเฉพาะ และในทางหนึ่งเป็นการทำการตลาดแบบ CSR เพื่อส่งเสริมความยั่งยืนของเกษตรกรท้องถิ่นไปในตัว5. ร้านอาหารเริ่มโฟกัสไปที่ #การเพิ่มคุณภาพของอาหาร และเพิ่มรายการอาหาร #เมนูมังสวิรัติ เพราะจำนวนผู้บริโภคที่เปลี่ยนมาทานมังสวิรัติมีจำนวนมากขึ้น และเน้นไปที่อาหารที่ทำจากพืชมากขึ้น การพัฒนาอาหารจากพืชให้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ก็จะมีมากขึ้นเช่นกัน ดังนั้นเราจะได้เห็นอาหารประเภท Plant Based มากขึ้นในอนาคต6. Food trucks เติบโตอย่างรวดเร็วในปีที่แล้ว และจะมีผู้ประกอบการหันมาขายอาหารในรูปแบบ Food trucks มากขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้อย่างแน่นอน แต่โอกาสทางธุรกิจยังคงสูงอยู่ เพราะเป็นช่วงที่คนเริ่มออกมาใช้ชีวิตนอกบ้านกันหลังจากถูกล็อคดาวน์มานาน งานเทศกาล งานดนตรี งานรื่นเริงสนุกสนาน จะถูกจัดบ่อยขึ้น ซึ่งงานเหล่านี้ต้องการ Food Trucks เข้าร่วมงานด้วยเสมอ รวมถึงปั๊มน้ำมัน ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต เริ่มจัดที่ทางสำหรับให้ Food Trucks จอดขายในที่จอดของห้างได้แล้วหลายแห่งร้านอาหารต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง? ร้านอาหารต้องทำการบ้านมากขึ้น ทำความเข้าใจที่มาของอาหารและวัตถุดิบที่นำมาใช้ เพราะลูกค้าใส่ใจในเรื่องของความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมมากขึ้น คำนึงถึงสิทธิมนุษยชน และไม่ทรมานสัตว์แม้จะถูกนำมาเป็นอาหารก็ตาม รวมถึงกระบวนการผลิตอาหารที่ต้องไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน อาหารและเครื่องดื่มที่มีรสชาติดั้งเดิม เพราะมีผู้คนไม่น้อยแลยที่โหยหารสชาติแห่งอดีต จากการได้กินอาหารรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นเคย ไม่ได้กินมานาน ถ้าร้านอาหารสามารถศึกษาสูตรและทำอาหารได้ใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิมที่สุด จะช่วยเพื่อความต้องการใช้บริการของลูกค้าได้ อย่าลืมว่าอาหารกับอารมณ์เป็นสิ่งที่แยกกันไม่ขาด การทานอาหารนอกบ้าน เพิ่มประสบการณ์ลูกค้าได้มากกว่า ร้านอาหารอาจเพิ่มสีสัน ด้วยการสร้างธีมเมนู มีเวิร์คช็อปทำอาหาร การตกแต่งร้าน ฯ เพื่อดึงดูดลูกค้ามากขึ้น หลังจากที่ผู้คนใช้ชีวิตอยู่แต่ในบ้านมาอย่างยาวนาน ลองสร้างเมนูที่มีรสชาติแปลกใหม่ จะช่วยเพิ่มความสนุกและแตกต่าง ระหว่างรสชาติที่คุ้นเคยและรสชาติที่ไม่รู้จัก ทำให้ลูกค้าไม่เบื่อ และสามารถสร้างเอกลักษณ์ของร้านได้เป็นอย่างดี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รวมไอเท็มน่าซื้อ เปิดร้านหม่าล่าสายพาน หาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ที่ makro
นาทีนี้คงไม่พ้น หม่าล่าสายพาน สไตล์จีน มัดใจลูกค้าอยู่หมัด ด้วยน้ำซุป น้ำจิ้ม และวัตถุดิบคุณภาพชั้นดี ช่วยเพิ่มมูลค่า อัปเวลให้หม่าล่าอร่อยขึ้น คิดจะเปิดร้านหม่าล่า คิดถึงแม็คโคร รวมสารพัดไอเท็ม ให้คุณเปิดร้านหม่าล่าสายพานได้ง่าย ๆ หาซื้อวัตถุดิบง่าย ๆ ที่แม็คโคร พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ไม่ต้องสต๊อกที่แม็คโคร เฉพาะสาขาที่ร่วมรายการ หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว เป็นซุปหม้อไฟหม่าล่าผสมน้ำมันวัว จากร้านไฮตี้เหลา สุกี้หม่าล่าที่ขยายสาขาไปทั่วโลก การันตีคุณภาพและความอร่อย เผ็ดชา หอมเครื่องเทศจนวางไม่ลง หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ โฟซู ชิลีออย ชันนิ่ง แนะนำน้ำมันพริกเผา “โฟซู ชิลีออย ชันนิ่ง” นำเข้าจากประเทศจีน นำมาทำอาหารจีนได้หลากหลาย โดยเฉพาะเมนูหม่าล่า ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสหม่าล่าดั้งเดิม อร่อยเข้มข้น จนกลายเป็นลูกค้าขาประจำ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 โฟซู ฮวาเจียว ออยด์” น้ำมันหม่าล่า จากฮวาเจียว “โฟซู ฮวาเจียว ออยด์” สามารถใส่ในน้ำจิ้ม น้ำซุป หรือใช้ผัดได้ หากชอบรสชาติดั้งเดิมสไตล์จีนแท้ ๆ ต้องมีติดร้าน หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ไฮตี้เหลา ซุปกระดูกหมู ไฮตี้เหลา ซุปกระดูกหมู เป็นซุปกระดูกหมูสำหรับหม้อไฟหม่าล่า จากร้านไฮตี้เหลา สุกี้หม่าล่าที่ขยายสาขาไปทั่วโลก การันตีคุณภาพและความอร่อย เผ็ดชา หอมเครื่องเทศจนวางไม่ลง หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ไฮตี้เหลา ซุปหม่าล่า ไฮตี้เหลา เป็นซุปหม้อไฟหม่าล่ายอดฮิต จากร้านไฮตี้เหลา สุกี้หม่าล่าที่ขยายสาขาไปทั่วโลก การันตีคุณภาพและความอร่อย เผ็ดชา หอมเครื่องเทศจนวางไม่ลง หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ หวงหลงเส้นหนึบเสฉวน หวงหลงเส้นหนึบเสฉวน เป็นบะหมี่เสฉวนเส้นมันเทศ ลักษณะแบนใหญ่ เหนียวนุ่มหนึบ เข้ากันได้ดีกับซุปหม่ล่า เพียงนำมาล้างน้ำ และนำเส้นไปต้มในหม้อชาบู 5-7 นาที ก็อร่อยได้ทันที โดยไม่ต้องแช่น้ำ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ กวงโย่ว เส้นมันหวาน กวงโย่ว เส้นมันหวาน เหมาะกับเมนูหม่าล่า มีจำหน่ายทั้งเส้นกลมและเส้นแบน หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ เดย์เดย์ เส้นหมี่เสี้ยน เดย์เดย์ เส้นหมี่เสี้ยน คล้ายเส้นขนมจีบ แต่มีความเหนียวหนึบกว่า ผลิตจากข้าวที่ปลูกแบบออแกนิค 160 วัน โดยเก็บเกี่ยวปีละครั้ง และมีกรรมวิธีในการผลิตที่ทำการตีเส้น 1,200 ครั้ง ให้ได้เส้นเรียวสวย เสมอกัน เส้นหนาแน่น เหนี่ยวนุ่ม โดยมีอายุการจัดเก็บได้ถึง 1 ปีหาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 เห็ดหูหนูทอง เห็ดหูหนูทอง ส่งตรงจากประเทศจีน มี texture เนื้อแน่นหนึบ ทานในเมนูหม่าล่าอร่อยมาก หรือนำไปใช้กับเมนูผัดก็อร่อยเช่นกัน หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ฟองเต้าหู้แท่ง ตราฟองฟอง ฟองเต้าหู้แท่ง ตราฟองฟอง เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม กินกับน้ำซุปหม่าล่าได้อร่อย ไม่เปื่อยยุ่ย และสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืด ผัดกระเพรา หรือใส่ในสุกี้ ชาบู ก็อร่อยทานเพลิน ใช้งานง่ายไม่ต้องแช่น้ำ ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เพียงนำสินค้าออกจากตู้เย็น รอให้คลายตัวสักครู่ ก็สามารถนำวัตถุดิบไปทำเมนูได้หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ริงโรล ฟองเต้าหู้ม้วน ริงโรล ฟองเต้าหู้ม้วน ชิ้นโรลใหญ่เต็มคำ ผลิตจากถั่วเหลือง Non GMO จุ่มลงในน้ำซุปหม่าล่าร้อน ๆ นับ 5 วินาที ก็อร่อยได้เลย สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 °C ผลิตจากประเทศมาเลเซีย มั่นใจในคุณภาพและความอร่อย หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ซอสหอยนางรม “ลีกุมกี่ แพนด้า” ซอสหอยนางรม “ลีกุมกี่ แพนด้า” ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี สามารถนำไปหมัก ผัด แกง ทอด ก็ได้กลิ่นหอม อร่อยทุกจาน นำไปหมักกับวัตถุดิบหม่าล่า เพิ่มความอร่อยขั้นสุดหาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 จี้ฮอง น้ำมันพริกเสฉวน จี้ฮอง น้ำมันพริกเสฉวน ใช้เป็นน้ำจิ้ม หรือปรุงอาหาร ได้ทั้งผัด ต้ม ยำ ย่าง หมักเนื้อ ให้ได้กลิ่นหอมเครื่องเทศสไตล์หม่าล่า เข้มข้นได้รสชาติสไตล์จีนแท้ ๆ อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/gY73LTw-72631866013550 ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว ซุปหม้อไฟหม่าล่า ต้องมี! ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปหม้อไฟ ผสมนมคุณภาพดี ช่วยเพิ่มความครีมมี่ ได้รสชาติที่นุ่มละมุนมากยิ่งขึ้น มีความเผ็ดระดับกลาง ลูกค้าชอบหาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ซุปและสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 เจิ้นซุน เนยถั่วผสมงา ขาดไม่ได้! กับเบสน้ำจิ้มหม้อไฟ เจิ้นซุน เนยถั่วผสมงา เพิ่มความนัวร์ หอมมันจากถั่วและงาสุด ๆ ใช้เป็นน้ำจิ้มสุกี้ ชาบูได้อีกด้วย หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบู ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบู ถือเป็นน้ำจิ้มงารสชาติดั้งเดิม ที่ลูกค้านิยมมากที่สุด เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี หอมงา นัวร์ลิ้น อร่อยเหมือนยกไฮตี้เหลามาไว้ที่นี่หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบูรสเผ็ด เพิ่มรสชาติเผ็ดซี้ดขึ้นอีกระดับ กับไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบูรสเผ็ด น้ำจิ้มงาสำหรับหม้อไฟหม่าล่า จากร้านไฮตี้เหลา บรรจุในถุงสะดวกผู้ประกอบการ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโคร จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHA-MM26 ลีกุมกี่ โกลด์ไลท์ซอยซอส ซีอิ๊วขาวพรีเมี่ยม ลีกุมกี่ โกลด์ไลท์ซอยซอส รสชาติเข้มข้น ผลิตจากถั่วเหลืองคัดเกรดคุณภาพ 100% ผ่านกระบวนการอบไอน้ำและหมักโดยวิธีการธรรมชาติภายใต้แสงอาทิตย์นานถึง 6 เดือน ไม่มีสารปรุงแต่ง นำไปผัดกับผัก หรือเนื้อสัตว์ ให้รสชาติหอมกลมกล่อม หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ ลีกุมกี่ น้ำมันงา 100% ลีกุมกี่ น้ำมันงา 100% เพราะทำจากเมล็ดงาคั่ว 100% ใช้หมักปรุงอาหาร ซุป และสลัด ไม่มีวัตถุกันเสีย หอมกลิ่นงาแท้ไปเต็ม ๆ หาซื้อวัตถุดิบหม่าล่าง่าย ๆ ที่แม็คโครสาขาที่ร่วมรายการ จบครบในที่เดียว พร้อมขายทุกวันไม่ต้องตุนของ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
โค้ดลับเฉพาะคุณเท่านั้น! รับเพิ่ม 100 พอยท์เมื่อสั่งครั้งแรกผ่านแม็คโครโปร
โค้ดลับเฉพาะคุณเท่านั้น! รับเพิ่ม 100 พอยท์เมื่อสั่งครั้งแรกผ่านแม็คโครโปรพิเศษ! เฉพาะสมาชิก MHA ลงทะเบียนและใส่โค้ด MKP100*รับเพิ่ม 100 พอยท์ เมื่อซื้อขั้นต่ำ 2,000 บาทดูวิธีการลงทะเบียนง่ายๆได้ที่รูปเลย วิธีการลงทะเบียน 1 แม็คโครโปรพอยท์ = ส่วนลดเพิ่ม 1 บาท สั่งอย่างโปรในแอปเดียว สั่งเลย! https://go.makro.pro/NDNS/MHAwelcomepoint โปรโมชันสำหรับวันที่ 21 ธ.ค. 2566 - 28 ก.พ. 2567 *ลูกค้าจะต้องดำเนินการยืนยันสิทธิ์ พร้อมกรอกรหัสโค้ดที่ใช้ลงทะเบียน เพื่อรับสิทธิ์พิเศษ*1 สิทธิ์ / หมายเลขสมาชิก / ตลอดระยะเวลาแคมเปญ, เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทกำหนดคิดจะสั่งของเข้าร้าน ต้องคิดถึง Makro PRO แอปที่จะช่วยเทิร์นโปรให้ธุรกิจคุณ มาพร้อมสินค้าครบครัน สั่งง่าย ส่งตรงเวลา สินค้าครบ!สอบถามเพิ่มเติมที่ LINE @makropro
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รายชื่อสาขาแม็คโคร ที่วางขายสินค้าไอเทมจีน
หาซื้อวัตถุิดบได้ง่ายๆ ทุกวันไม่ต้องสต๊อก รายชื่อสาขาแม็คโคร ที่วางขายสินค้าไอเทมจีนกรุงเทพและปริมณฑลแม็คโครสาขาลาดพร้าวแม็คโครสาขาแจ้งวัฒนะแม็คโครสาขาศรีนครินทร์แม็คโครสาขาบางบอนแม็คโครสาขารังสิตแม็คโครสาขาจรัญสนิทวงศ์แม็คโครสาขาสาทรแม็คโครสาขาสามเสนแม็คโครสาขารามอินทราแม็คโครสาขาคลองหลวงแม็คโครสาขาบางพลีแม็คโครสาขากัลปพฤกษ์แม็คโครสาขานครนายกแม็คโครสาขานครอินทร์แม็คโครสาขาศรีนครินทร์2แม็คโครสาขาทาวน์ อิน ทาวน์แม็คโครสาขาหนองจอกแม็คโครสาขาเพชรเกษมแม็คโครสาขาวังหินแม็คโครสาขาบางบัวทองแม็คโครสาขาอุดมสุขแม็คโครสาขารามคำแหง (สัมมากร)แม็คโครสาขาปทุมธานีแม็คโครสาขาบดินทรเดชาแม็คโครสาขาประชาอุทิศแม็คโครสาขาสุขุมวิท 71แม็คโครสาขานวมินทร์ 70แม็คโครสาขาอ่อนนุชแม็คโครสาขาสุขสวัสดิ์แม็คโครสาขาลาดกระบังแม็คโครสาขานาทองเจริญแม็คโครสาขารามคำแหง 24แม็คโครสาขาบางคอแหลมแม็คโครสาขาวงศกร 2แม็คโครสาขาเหม่งจ๋ายแม็คโครสาขาสุขุมวิท 22แม็คโครสาขาถนนจันทน์แม็คโครสาขาลำลูกกาแม็คโครสาขาแพรกษาแม็คโครสาขาประดิษฐ์มนูธรรมแม็คโครสาขาตลาดรุ่งโรจน์แม็คโครสาขาพงษ์เพชรแม็คโครสาขาเมืองทองแม็คโครสาขาเลียบคลองแม็คโครสาขาสนามบินน้ำแม็คโครสาขาเทพรักษ์แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส สาขาพระราม4แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส สาขาทองหล่อเฟรชแอทแม็คโคร อีสพาร์คเฟรชแอทแม็คโคร ซิโนพาร์คเฟรชแอทแม็คโคร พัฒนาการแม็คโครสาขาบางบอนภาคกลางแม็คโครสาขาเพชรบุรีแม็คโครสาขาสระบุรีแม็คโครสาขาลพบุรีแม็คโครสาขาอยุธยาแม็คโครสาขาสิงห์บุรีแม็คโครสาขานครสวรรค์แม็คโครสาขานครปฐมแม็คโครสาขาสุพรรณบุรีแม็คโครสาขากาญจนบุรีแม็คโครสาขาราชบุรีแม็คโครสาขาศาลายาแม็คโครสาขาสมุทรสาครแม็คโครสาขาอ้อมน้อยภาคตะวันออกแม็คโครสาขาชลบุรีแม็คโครสาขาระยองแม็คโครสาขาจันทบุรีแม็คโครสาขาสระแก้วแม็คโครสาขาปราณบุรีแม็คโครสาขาฉะเชิงเทราแม็คโครสาขาพัทยาแม็คโครสาขาหัวหินแม็คโครสาขาตราดแม็คโครสาขาพัทยาเหนือแม็คโครสาขาปากช่องแม็คโครสาขาบ้านเพแม็คโครสาขาเกาะช้างแม็คโครสาขาแหลมฉบังแม็คโครสาขาประจวบคีรีขันธ์แม็คโครสาขาบางปูแม็คโครสาขาชะอำแม็คโครสาขากบินทร์บุรีแม็คโครสาขาบ่อวินแม็คโครสาขาสัตหีบแม็คโครสาขาอมตะนครภาคตะวันออกเฉียงเหนือแม็คโครสาขานครราชสีมาแม็คโครสาขาชัยภูมิแม็คโครสาขาชุมแพแม็คโครสาขานครราชสีมา2แม็คโครสาขาอุดรธานีแม็คโครสาขาขอนแก่นแม็คโครสาขาอุบลราชธานีแม็คโครสาขาสุรินทร์แม็คโครสาขาสกลนครแม็คโครสาขาร้อยเอ็ดแม็คโครสาขาบุรีรัมย์แม็คโครสาขาศรีสะเกษแม็คโครสาขาหนองคายแม็คโครสาขาเลยแม็คโครสาขามุกดาหารแม็คโครสาขานครพนมแม็คโครสาขาบึงกาฬแม็คโครสาขายโสธรแม็คโครสาขามหาสารคามแม็คโครสาขาวารินชำราบแม็คโครสาขาหนองบัวลำภูแม็คโครสาขากาฬสินธุ์แม็คโครสาขาขอนแก่น2ภาคเหนือแม็คโครสาขาเชียงใหม่แม็คโครสาขาเชียงรายแม็คโครสาขาลำพูนแม็คโครสาขาเชียงใหม่2แม็คโครสาขาแม่ริมแม็คโครสาขาลำปางแม็คโครสาขาแม่สายแม็คโครสาขาฝางแม็คโครสาขาพะเยาแม็คโคร ฟูดเซอร์วิส สาขาศิริมังคลาจารย์ภาคใต้แม็คโครสาขาชุมพรแม็คโครสาขาหาดใหญ่แม็คโครสาขาสุราษฎร์ธานีแม็คโครสาขานครศรีธรรมราชแม็คโครสาขาภูเก็ตแม็คโครสาขาตรังแม็คโครสาขาเกาะสมุยแม็คโครสาขากระบี่แม็คโครสาขาสตูลแม็คโครสาขาราไวย์แม็คโครสาขาเกาะพะงันแม็คโครสาขาพัทลุงแม็คโครสาขาป่าตองแม็คโครสาขาถลางแม็คโครสาขาระนองแม็คโครสาขาละไมแม็คโครสาขาทุ่งสงแม็คโครสาขาอ่าวนางแม็คโครฟู้ดเซอร์วิสกะรน*สินค้าที่วางขายแตกต่างกันตามแต่ละสาขา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ call center 1432
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไอเดียท็อปปิ้ง เพิ่มมูลค่า สร้างเมนูใหม่ได้ง่าย ๆ
ตลาดชีสในไทย โตไม่หยุด! จากปี 2563 ที่มีมูลค่า 2,493.8 ล้านบาท ในปี 2566 เติบโตถึง 7.6% (4,924.1 ล้านบาท) เพราะชีส ทานได้ทั้งอาหารคาว-หวาน, ปิ้งย่าง และเครื่องดื่ม อย่าพลาดเพิ่มมูลค่าร้าน เพิ่มยอดขาย ด้วยท็อปปิ้งชีส สร้างเมนูใหม่ได้ง่าย ๆ จะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง ไปดูกัน พร้อมพิกัดวัตถุดิบ ช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 ท็อปปิ้งชีส เพิ่มลูกเล่นให้เมนูฮิต ท็อปปิ้งชีส เพิ่มลูกเล่นให้เมนูฮิตอาหารสไลต์ตะวันตก ทำง่ายขายง่ายที่ต้องมีติดร้าน อย่างเมนู “ซีซาร์สลัด” หรือ “สปาเกตตี้คาร์โบนาร่า” โรยพาร์มีซานชีสเพิ่มความอร่อย แถมเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูอีกด้วยพาร์มีซานชีส เป็นชีสเข้มข้น มักใช้ในอาหารอิตาเลียน มีรสชาติเค็มอ่อน ๆ การใช้จะนำมาป่นหรือขูดลงบนอาหาร สามารถผสมในซุปและริซอตโต้ได้เช่นกันพิกัดวัตถุดิบ1.เอโร่พาร์เมซานชีสก้อน 1 กก.2.เมนแลนด์ พาร์เมนซานชีสเชรดเดด 1 กก. : https://bit.ly/49vBvm63.อิมพีเรียลพามีซานสไตส์ชีส 100 กรัม : https://bit.ly/49qI6hVช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 ท็อปปิ้งด้วยวิปครีม ท็อปปิ้งด้วยวิปครีมอย่างเมนูฮันนี่โทสต์ เมนูขนมหวานทำง่าย ขายดี ใช้เพิ่มยอดขายคู่กับสารพัดเมนูเครื่องดื่ม และเมนูสมูทตี้รัว ๆ บางร้านถึงกับขายวิปครีมให้ลูกค้าเป็นแก้ว ทานเล่นแต่ทำกำไรได้จริง โดยวิปครีมเนื้อฟู เกิดจากการเอาวิปปิ้งครีมที่มีลักษณะเหลว ขาว ข้น มาตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดก่อน แล้วค่อยเอาไปตกแต่งเค้ก ขนม หรือเครื่องดื่มตามต้องการสะดวกผู้ประกอบการ ด้วยวิปครีมสำเร็จรูป บีบง่าย เก็บใช้ได้นาน- ก่อนบีบ ให้เขย่าวิปครีม จนรู้สึกเนื้อแน่น- คว่ำลง 90 องศา ใช้แค่ปลายนิ้วกดปุ่ม และยกขึ้นเร็ว ๆ จะได้วิปครีมขึ้นฟูได้นานและไม่เปลือง-ไม่ทำการบีบและวนเป็นวงกลมช้า ๆ จะได้วิปครีมลักษณะแบน เปลือง ไม่ขึ้นฟูสวยงามsource : https://bit.ly/3u5JGFvพิกัดวัตถุดิบ1.โรเซล สุพรีม แอโรซอล 500 กรัม วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปพร้อมใช้ มีนมเป็นส่วนประกอบ รสชาติหวานน้อย เนื้อแน่น ละลายยาก : https://bit.ly/3siu80N2.ตาตัว แดรี่วิป วิปครีม 400 ก. นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ ผลิตจากนมสดแท้ สะดวกพร้อมใช้งาน ไขมันต่ำ โดยไขมันน้อยกว่าครีมสดทั่วไปถึง 22% (ไขมันจากนม 27.5%), วิปครีมอยู่ตัว 15 นาที และไม่เติมน้ำตาล : https://bit.ly/3QnTzWT3.แองเคอร์ เรียลแดรี่ครีมวนิลา 400 ก. : https://bit.ly/3MA8yfhช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 ท็อปปิ้งด้วยวิปชีส ท็อปปิ้งด้วยวิปชีสอย่างชาชีส เทรนด์จากไต้หวัน ได้รับความนิยมมาถึงประเทศไทยบ้านเรา ยังคงเป็นกระแส และที่ชื่นชอบของผู้นิยมทานชาชีส อาทิ ชาพีชชีส, ชาชีสตรอว์เบอร์รี, ชาชีสมะม่วง, ชาชีสเสาวรส ฯ หรือเป็นเมนูเครื่องดื่มทั่วไป ท็อปิ้งด้วยครีมชีส เช่น โกโก้ครีมชีส, ชาไทยครีมชีส ก็ขายดีไม่แพ้กัน จุดขายอยู่ที่ วิปชีส จากส่วนผสมที่ลงตัวจากชีส นม และวิปครีม ได้รสเค็มหวาน หอมมันลงตัว #แจกสูตรวิปชีส สำหรับท็อปปิ้งบนเครื่องดื่มสูตรครีมชีส 80 ก.วิปปิ้งครีม 250 มล.นมสด100 มล. (จะใช้เป็นนมสดพาสเจอร์ไรซ์อย่างหนองโพก็ได้ หรือจะเป็นนมบาริสต้าแมกโนเลีย ก็จะได้ฟองที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น)น้ำตาล 50 ก.เกลือเล็กน้อยโดยน้ำตาลและเกลือสามารถปรับเพิ่มลด ตามความเหมาะสมและเข้ากับรสชาติของเครื่องดื่มได้พิกัดวัตถุดิบ1.ฟิลาเดลเฟีย ครีมชีส 2 กก. นำเข้าจากออสเตรเลีย รสมันเบา กลมกล่อมหวานมันกำลังดี : https://bit.ly/4601eQX2.แองเคอร์ วิปปิ้งครีม 1 ล. ครีมแท้ประสิทธิภาพสูง 99% ตีขึ้นฟูได้ดี เนื้อสัมผัสคงรูปดี ขาวนวล หวานนิดหน่อย : https://bit.ly/3DTyVry3.แมกโนเลีย นมบาริสต้า 946 มล. ฟองนมเนียน ละเอียด เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติมัน อร่อย : https://bit.ly/3FGQPP84.หนองโพ นมจืด 2 ล. นมโคแท้แท้ 100% : https://bit.ly/3shsbBQช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23source : https://bit.ly/3SmbLmj
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไอเดียข้าวอบสไตล์ยุโรป รังสรรค์เมนูหลากหลายสัญชาติ
ไอเดียข้าวอบสไตล์ยุโรป สุดฮิต! อย่าง “รีซอตโต้” และ “ปาเอญ่า” คืออะไร? ไปอ่านสรุปกันเลยรีซอตโต้มาจากคำว่า riso แปลว่าข้าว โดยพื้นวัตถุดิบของเมนูนี้คือข้าว จะมีการเติมวัตถุดิบเพื่อให้ได้เมนูหลากหลาย เช่น รีซอตโต้เห็ดมังสวิรัติ, รีชอตโตทรัฟเฟิล ฉะนั้นข้าวต้องอุ้มน้ำ เพื่อดูดซับส่วนผสมต่าง ๆ เช่น น้ำสต๊อก ไวน์ ชีส ฯ ความอร่อยจะอยู่ที่ข้าว ใช้ข้าวพันธุ์อาร์โบริโอ (Aborio Rice) ข้าวสายพันธุ์อิตาลี นิยมสำหรับทำข้าวริซอตโต้ ขนาดเมล็ดสั้น กลม ป้อม แต่มีความกว้างกว่าบอมบามาก ข้าวมีรสชาติอ่อน หวานเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับซอสเผ็ดหรือเครื่องปรุงรส มีปริมาณแป้งสูง เมื่อสุกแล้วด้านในเมล็ดจะกลายเป็นครีม แต่ด้านนอกยังคงรูปร่างไว้ เข้ากันได้ดีกับรีชอตโต้ ซื้อ "ข้าวพันธุ์อาโบริโอ" ได้ที่แม็คโครปาเอญ่าข้าวอบที่ผสาน 3 วัฒนธรรมไว้ในจานเดียว ทั้งสเปน, โรมัน และอาหรับ ที่นิยมกันแถบชายฝั่งตะวันออกของสเปน เมืองวาเลนเซียติด จึงถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่เรียบง่าย ทำง่าย แต่อร่อย! เพียงนำวัตถุดิบมาใส่ในกระทะ ปิดฝาอบ รอให้สุกโดยที่ไม่ต้องผัด เป็นที่มาของชื่อปาเอญ่า มาจากคำว่า pan ในภาษาสเปนที่แปลว่ากระทะ อย่างปาเอญ่าซีฟู้ด แบบในรูป เครื่องจัดเต็มพร้อมบีบเลมอนสด นอกจากนี้ยังมีปาเอญ่าแบบบาเลนเซีย(ต้นตำรับ) และปาเอญ่ารวมมิตรองค์ประกอบสำคัญคือ- หญ้าฝรั่น (saffron) เครื่องเทศที่ใช้ในการแต่งกลิ่น สี และรสชาติ มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการวิงเวียน บำรุงหัวใจ และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ- น้ำซุป โปรตีน ผักและข้าวบอมบา ข้าวสายพันธุ์ที่ตรงตามมาตรฐานปาเอญ่าของสเปน แนะนำข้าวบอมบา “ตราลา ฟาเญลา อาร์รอซ” ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดในโลก เมล็ดข้าวกลมสั้น ดูดซับกับเครื่องปรุงได้ 2-3 เท่า ของปริมาตรโดยไม่ทำให้ข้าวแตก คงเนื้อสัมผัสและรูปร่างไว้แม้จะปรุงสุกเป็นเวลานาน เหมาะกับทำอาหารบาเลนเซีย, เมดิเตอร์เรเนียน สามารถซื้อ "ลา ฟาเญลา อาร์รอซ บอมบา" ได้ที่แม็คโครวัตถุดิบเพิ่มรสชาติ ให้เมนูสไตล์อิตาเลียนมะเขือเทศแห้ง ตรา “แซคล่า ซัน-ดราย โทเมโท” มะเขือเทศแห้งปรุงรสด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เหมาะกับการทำอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น ปรุงรสสลัด พิซซ่า และขนมปังกรอบ หรือทำเครื่องดื่ม หากสับแล้วเติมลงในเมนูพาสต้า เพิ่มไก่และผัก อร่อยเหาะ! ซื้อ "แซคล่า ซัน-ดราย โทเมโท" ได้ที่แม็คโครช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขใกล้บ้าน หรือแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เสียงตอบรับจริง จากสมาชิก MHA เรียนรู้เทคนิคจากกูรู ใช้งานได้จริง
MHA ขอบคุณทุกเสียงตอบรับ จากสมาชิก ผู้เข้าร่วมกิจกรรม มุ่งมั่นพัฒนาความรู้รอบด้าน เติมเต็มศักยภาพ เพื่อผู้ประกอบการ เรียนรู้เทคนิค ไอเดีย เคล็ดลับ อัปเดตเทรนด์ นำความรู้ไปต่อยอดธุรกิจได้แล้ววันนี้ สิทธิพิเศษเฉพาะสมาชิก MHA เท่านั้น! ให้คุณเรียนหลักสูตรออนไลน์ฟรีกว่า 28 คอร์ส เมื่อเรียนจบสามารถทำข้อสอบ และรับใบประกาศนียบัตร รับสิทธิ์เข้าร่วมเวิร์คช็อป จากกูรูและเชฟชื่อดัง อัพเดตสูตรอาหาร เพิ่มกำไรธุรกิจโดยเชฟมืออาชีพ รับส่วนลด และสิทธิพิเศษอีกเพียบ สมัครสมาชิก MHA ฟรี >> https://bit.ly/3EeTuwyคลิกดูคอร์สออนไลน์ฟรี >> https://bit.ly/3J8NKrYลงทะเบียนแล้ว เรียนฟรีได้ทันที คุณเฉลิมพล พละศิลา เจ้าของร้านบะหมี่ราชวงศ์ ตำนาน 5 แผ่นดิน “นำความรู้จาก Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 4 หัวข้อ “การบริหารต้นทุนให้คุ้มค่า ได้ผลกำไรสูงสุด” มันก็ช่วยให้เรากลับมาเช็ค Cost ที่ร้าน % แต่ละหมวด ทำให้เรารู้ว่า อะไรลดค่าใช้จ่ายได้บ้าง อันนี้เกินไป มากไป บริหารต้นทุนได้ดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสต๊อกวัตถุดิบ, ค่าแรง, จำนวนพนักงาน จ้างโอเวอร์ไปไหม ถึงแม้เราจะมีรูปแบบของเรา แต่ทำให้เรากระชับขึ้น ได้ความรู้มากขึ้น พอมันถอดมาแต่ละหมวด ๆ เราสามารถลดอะไรได้บ้างให้กำไรมากขึ้นรวมถึงเทคนิคในเรื่องของวัตถุดิบ “การบริหารจัดการครัวยุคใหม่” ของเชฟวิลเมนต์ ก็โอเคครับ อยู่ในหัวข้อที่ตั้งใจจะไปฟัง ได้เทคนิคในเรื่องของการเก็บวัตถุดิบได้นานขึ้น รวมถึงเรื่องการบริหารครัวยุคใหม่ กลับมาแชร์ความรู้กับพนักงานที่ร้านได้ครับ”.คุณเฉลิมพล พละศิลา เจ้าของร้านบะหมี่ราชวงศ์ ตำนาน 5 แผ่นดิน อาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วมากถึง 80-90 เมนู ปัจจุบันหลายเมนูหาทานได้ยาก คงรสชาติต้นตำรับดั่งเดิม เส้นบะหมี่ไข่ทำเองอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะFacebook : บะหมี่ราชวงศ์ ตำนาน 5 แผ่นดินแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/46BHbyEUwFhefuGa8 คุณอิศวพงศ์ ด่านวานิชกุล เจ้าของร้านฮ่องเต้น้อย “ได้เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 ประทับใจหัวข้อ “เริ่มต้นเขียน SOP ร้านอาหาร ฉบับจับมือทำ” เพื่อนำมาเขียนที่ร้าน เพราะที่ร้านมี SOP เบื้องต้นแต่ยังไม่ตอบโจทย์ ไม่ได้ละเอียด เข้มข้น แบบที่คุณต่ายสอน พอฟังแล้วเห็นภาพ ต้องทำ SOP เป็นคลิป เพื่อให้ลูกน้องเข้าใจมากขึ้นครับและหัวข้อ “อัปเดตแนวโน้มการเติบโตและเทรนด์ธุรกิจอาหารบุฟเฟต์ในประเทศไทย” ได้รู้ว่ายุคนี้เทรนด์มันประมาณไหน และแนวโน้มที่สามารถเป็นไปได้กับธุรกิจเรา ฟังแล้วคิดถึงไอเดียอื่น ๆ ออก สามารถประยุกต์กับธุรกิจเราได้ อาจจะลองเพิ่มลูกเล่น เพื่อดึงดูดลูกค้าครับ ถ้า MHA มีจัดสัมมนาฟรีอีก อยากเรียนการตลาด เพราะยุคนี้การตลาดมันเยอะ และแต่ละปีเทรนด์จะอัปเดตใหม่อยู่เสมอครับ”คุณอิศวพงศ์ ด่านวานิชกุล เจ้าของร้านฮ่องเต้น้อยแนะนำเมนูมันเดือย ขนมหวานสูตรจากหาดใหญ่ ราดด้วยกะทิโป๊ะด้วยน้ำแข็ง กลมกล่อมสดชื่น- น้ำเต้าหู้โฮมเมด 100%- เต้าฮวยน้ำขิง รสชาติถั่วเต็ม ๆ ตัดกับความเผ็ดขิงได้อย่างลงตัวFacebook : Hongtaenoi ฮ่องเต้น้อย : น้ำเต้าหู้ น้ำปั่น ขนมหวาน คุณคุณพัชรการ จินดาสมุทร์ เจ้าของร้าน Spaghetti House “ชอบเกือบทุกหัวข้อ ของงาน Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 4 ชอบเกือบทุกหัวข้อเลยค่ะ อย่างเรื่อง “อัปเดตเทรนด์การตลาดออนไลน์ 2023” นำมาปรับใช้กับที่ร้านได้ เพราะเทรนด์ร้านอาหารต้องอัปเดตกันตลอด พวกเครื่องมือการตลาด โซเชียล ช่วยได้เยอะเลยค่ะ รวมถึงเรื่อง “การบริหารจัดการครัวยุคใหม่” ก็ชอบ มาปรับใช้กับหน้าร้าน รวมถึงการทำ SOP ด้วยค่ะ หาก MHA มีจัดเวิร์คช็อปอีกก็อยากไปเรียนค่ะ จัดมาได้เลยที่เกี่ยวกับช่วยเหลือผู้ประกอบการ อยารเรียนทุกคอร์สค่ะ”คุณคุณพัชรการ จินดาสมุทร์ เจ้าของร้าน Spaghetti Houseต้นตำรับสปาเกตตี้สไตล์ฟิวชั่นไทยและอิตาเลียน แนะนำเมนู #สปาเกตตี้ปลาเค็มเบคอน คัดสรรปลาเค็ม ที่มีรสพอเหมาะพอดี พร้อมใส่เบคอนกรอบๆ ปรุงรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน อร่อยลงตัวเลยทีเดียว และคาโบนาร่ามันกุ้งFacebook : Spaghetti House ประชาชื่นแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/pjmKUNq4BNum7bo5A����ดู MHA รีวิว : https://www.facebook.com/SpaghettiHousePrachachuen2015 คุณชวรจน์ ภัทรปรีชาพร เจ้าของร้านกะเพราเบ้อเร่อเบ้อร่า “เข้าร่วมสัมมนาบูธ MHA ที่งาน HoReCa Foodination 2023 หัวข้อ “มิติใหม่ของการจัดการครัวอย่างมืออาชีพ” ดีมากเลยค่ะ เราไม่เคยรู้เลยว่าการจัดเก็บวัตถุดิบแต่ละอย่างให้สดนาน มีความสำคัญมากขนาดนี้ เชฟใจดี ให้ความรู้เท่าที่เชฟจะให้ได้ และแนะนำวิธีต่าง ๆ ทำยังไงให้วัตถุดิบสดใหม่ ควรเก็บอุณหภูมิไหน มีประโยชน์มากค่ะส่วนหัวข้อ “เริ่มต้นเขียน SOP ร้านอาหารฉบับจับมือทำ” รู้สึกว่าได้ไอเดียว่าจะต้องทำยังไง ถึงจะดีกับที่ร้าน คิดว่าไม่ยาก แต่พอไปฟังคุณต่ายก็ได้ไอเดียที่ดีกว่าเดิมค่ะ เวิร์คชอป MHA ตรงประเด็นและมีประโยชน์กับร้านมากๆ ไม่ว่าจะสอนหัวข้ออะไรก็อยากเข้าร่วมสัมมนาค่ะ”คุณชวรจน์ ภัทรปรีชาพร เจ้าของร้านกะเพราเบ้อเร่อเบ้อร่า ใส่ใจวัตถุดิบและทุกขั้นตอน เสิร์ฟข้าวหอมมะลิ 100% รวมถึงเรื่องความสะอาดแนะนำเมนูข้าวกะเพราสามชั้นกรอบ เมนูใหม่จากทางร้าน และสารพัดเมนูกะเพรา เครื่องแน่น จัดเต็มทุกจานFacebook : กะเพราเบ้อเร่อเบ้อร่า คุณกนกวรรณ ฤทธิสมิต เจ้าของร้าน Nori Sushi Bar “มีโอกาสได้เข้าร่วมงาน Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 4เพื่อสร้างระบบร้าน และบริหารจัดการต้นทุนให้มีความพร้อมที่จะเติบโตอย่างมั่นคง ชอบหัวข้อ “New Kitchen Management Dimensions การบริหารจัดการครัวยุคใหม่” ของเชฟวิลเมนท์ ได้นำเรื่องสุขภิบาล สุขอนามัย มาปรับใช้กับที่ร้าน และหัวข้อการบริหารต้นทุนให้คุ้มค่า ได้ผลกำไรสูงสุด ของคุณต่าย เรียนรู้การบริหารจัดการต้นทุนรวมถึง “อัปเดตเทรนด์การตลาดออนไลน์ 2023” ของคุณธัญญ์นิธิ ก็นำมาใช้ได้เช่นกัน ถ้ามีโอกาสได้เข้าร่วมอีก อยากเรียนเรื่องการบริหารจัดการบุคลากรค่ะ”คุณกนกวรรณ ฤทธิสมิต เจ้าของร้าน Nori Sushi Bar ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟแซลมอนสดใหม่ พิถีพิถันจากเชฟมืออาชีพ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบจนถึงการปรุง แนะนำเมนูปลาแซลมอน, สลัด และสเต็กเนื้อFacebook : NORI Sushi Bar ร้านอาหารญี่ปุ่น ม.เกษตร บางเขนแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/Fqi4pne7qA4MBCtt7 คุณทนงศักดิ์ ล้อเจริญ เจ้าของร้านอาเฟย หมูแดง หมูกรอบ “จากที่ได้เข้าร่วมงาน Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 4 ชอบเกือบทุกหัวข้อเลยครับ อย่างของเชฟวิลเมนท์ หัวข้อ “New Kitchen Management Dimensions การบริหารจัดการครัวยุคใหม่” เชฟก็จะบอกเทคนิคการเก็บรักษาอาหาร ควรใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ ก็ดีครับ ที่ร้านก็พยายามปรับตามอยู่และชอบหัวข้อ “อัปเดตเทรนด์การตลาดออนไลน์ 2023” กำลังฝึกทำอยู่ครับ ตอนแรกไม่ค่อยรู้เรื่องออนไลน์ ได้ความรู้ที่ยังไม่รู้มาก่อนนำมาประยุกกใช้กับที่ร้านได้ ส่วนตัวเคยเรียนคอร์สเรียนในเว็บไซต์ MHA ทั้งคอร์สสร้างสรรค์ภาพเมนูอาหารอย่างมืออาชีพด้วยมือถือ, หลักสูตรอาหารตามสั่งกับแม่ซอส สูตรลับฉบับมือออาชีพครับ”คุณทนงศักดิ์ ล้อเจริญ เจ้าของร้านอาเฟย หมูแดง หมูกรอบ จุดเด่นอยู่ที่การนำหมูกรอบมาอบเตาอพอลโล่ รีดไขมันได้มากถึง 50% แล้วนำมาทอดให้หนังกรอบ เนื้อฟู แนะนำเมนูข้าวหมูกรอบ, ก๋วยจั๊บน้ำข้น ใช้เครื่องพะโล้และสมุนไพร, เกี๊ยวน้ำหมูแดงFacebook : อาเฟย หมูแดง หมูกรอบแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/M4euQQiWSNjGhGx27ดู MHA รีวิว : https://youtu.be/EK6008etxUU?si=eyH_RGAx0f3tSGpg คุณเอกสรรค์ กิตติสท้านไตรภพ หุ้นส่วนร้าน Merit Food Hub “เรื่อง “บัญชีและภาษี สำหรับธุรกิจร้านอาหาร” ในงาน Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 4 สอนละเอียดเข้าใจง่าย นำมาปรับประยุกต์ให้เข้ากับระบบที่ร้านได้ครับ เพราะแต่ละร้านการวางบัญชีไม่เหมือนกันครับ และเรื่อง “การบริหารต้นทุนให้คุ้มค่า ได้ผลกำไรสูงสุด” ของอาจารย์ต่ายสอนดี เนื้อหาครอบคลุม ละเอียด เล่าถึงประสบการณ์จริงผู้สอนให้คำแนะนำดีและตอบคำถามได้ดี นำมา ปรับใช้กับระบบที่ร้าน ลด waste สต๊อก ขาดทุนน้อยลงครับส่วนหัวข้อ “การบริหารจัดการครัวยุคใหม่” นำมาปรับเรื่องเครัวโดยเฉพาะ อย่างการจัดการระบบภายในครัวและพนักงาน ให้สะอาด ทำงานง่ายขึ้น ประสิทธิภาพเร็วขึ้นครับ”คุณเอกสรรค์ กิตติสท้านไตรภพ หุ้นส่วนร้าน Merit Food Hub รังสรรค์โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพ และ Wellness ระดับประเทศ ใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพแนะนำชุดหมูย่างมีฤทธิ์ เนื้อนุ่มแต่มันน้อย เลือกระดับความเผ็ดได้ด้วย ข้าวผัดกระเทียมไก่ย่าง คัดส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกมาย่างร้อน ๆ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีรสเผ็ดนิด ๆ ไม่เหมือนใคร และเครื่องเคียงอร่อยไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นซอสพริกมีฤทธิ์, ไชเท้าดองสไตล์เกาหลี, ไชเท้าดอง Black VinegarFacebook : Merit Food Hubแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/m21q52CUNwUU2n376
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อาหารจากชิลี เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ
“ชิลี” แหล่งวัตถุดิบระดับโลก ที่ร้านอาหารมือโปรฯ เลือกใช้ ด้วยแหล่งวัตถุดิบที่มีกระแสน้ำเย็นจากเปรู ไหลมาเจอกับกระแสน้ำอุ่นจากใต้เส้นศูนย์สูตร ทำให้เกิดอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำ จึงเป็นประเทศที่มีวัตถุดิบอาหารที่สำคัญและดีต่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก สอดคล้องกับเทรนด์โลก Healthy Living ซึ่งเป็นมาตรฐานการใช้ชีวิตที่ต้องการมีสุขภาพที่ดี มีความสมดุลทั้งกายและใจช็อปวัตถุดิบ ส่งตรงจากชิลี สด สะอาด เนื้อแน่นได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งผ่านแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 พร้อมไอเดียประกอบเมนู ทำง่าย กำไรดี เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคน สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ชิลีซอสครีมกระเทียม เมนูทำง่าย เพิ่มยอดขายให้ร้านสไตล์มินิมอล สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ชิลีซอสครีมกระเทียม Pasta and Mussels Creamy Garlic Sauce ร้านไหนที่ห้องครัวมีพื้นที่จำกัด เมนูสปาเก็ตตี้สไตล์อิตาลี ตอบโจทย์ลูกค้าหลาย Generation แถมดัดแปลงท็อปปิ้งและซอสได้หลากหลายเมนูอย่างการเพิ่มหอยแมลงภู่จากประเทศชิลี แหล่งอาหารทะเลที่สำคัญของโลก เพาะเลี้ยงในแปซิฟิกใต้ด้วยกระบวนการแบบธรรมชาติ 100% ตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อมและสุขอนามัย อย่าง “เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง” เนื้อนุ่ม หวานฉ่ำ รสสัมผัสอร่อย คัดไซส์ได้มาตรฐาน เพียงนำมาละลายก็สามารถรังสรรค์ได้หลากหลายเมนู เช่น ทอดมันหอยแมลงภู่ชิลี, หอยแมลงภู่ชิลีทอดกรอบ อร่อยสไตล์ไทย คลุกเคล้ากับซอสครีมกระเทียมรสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับหอยแมลงภู่ชิลีสุด ๆช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 แซลมอนอบสไตล์ฝรั่งเศส เสิร์ฟเมนูแซลมอนอบสไตล์ฝรั่งเศส Salmon en Papillote (Salmon in Parchment) เพียงนำปลาแซลมอน รองชิ้นแซลมอนด้วยผัก แล้วราดเนยผสมสมุนไพร และวางเปลือกมะนาวเพื่อละลายด้านบน จัดวางในถุงกระดาษ แล้วนำไปอบ 8-10 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้แซลมอนอบสไตล์ฝรั่งเศสเพราะปลาแซลมอน เป็นเมนูขายดีไม่มีตกเทรนด์ เจาะกลุ่มลูกค้าสายรักสุขภาพ แคลลอรี่ต่ำ มีโอเมก้า 3 และ 6 ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ, บำรุงสายตา ฯ รวมถึงช่วยเรื่องระบบเผาผลาญ เหมาะกับผู้ที่คุมน้ำหนัก แนะนำ #ปลาแซลมอนจากประเทศชิลี หนึ่งในสายพันธุ์แซลมอนแอตแลนติก มีปริมาณไขมันน้อย ดีต่อสุขภาพ นิยมนำมานิยมนำมาทำสต็ก, รมควัน หรือผ่านการปรุงให้เกิดความร้อน เพื่อให้ไขมันของปลาแซลมอนชิลีเผยกลิ่นหอมและรสชาติน่าทานแนะนำ (1) “แซลมอนแอตแลนติกชิลีแช่แข็ง” เนื้อแน่น เนื่องจากการแช่แข็งทำให้ไขมันที่แทรกน้อย.(2) “ปลาแซลมอนแอตแลนติกแล่ครึ่งซีก TRIM C” จากประเทศชิลีเช่นกัน โดย Trim C คือการตัดแต่เนื้อคอ กระดูกคอ กระดูกสันหลัง ก้างส่วนท้อง ครีบท้อง ครีบหลัง แผ่นครีบไขมัน และครีบข้างออก เหมาะสำหรับลูกค้าที่ต้องการความสะดวก ไม่ต้องขึ้นปลาเอง ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องละลายในตู้เย็น อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียสก่อนใช้ช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23 คิงส์แครบย่างราดซอสซีซาร์ ปูยักษ์ชิลี วัตถุดิบจากธรรมชาติ รังสรรค์เมนูหลากหลาย อาศัยอยู่ในแถบประเทศชิลีและอาร์เจนติน่า เป็นปูทะเลน้ำอุ่น โดยฤดูกาลจับอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคม – ต้นเดือนธันวาคม มีลักษณะใหญ่ หนามยาว สีแดงสด เนื้อหวาน และรสชาติดี แนะนำเมนูคิงส์แครบย่างราดซอสซีซาร์ Grilled King Crab with Caesar Butterปูยักษ์เนื้อแน่น ย่างร้อน ๆ ให้เนื้อนุ่มหวานฉ่ำ ราดด้วยซอสซีซาร์ หรือนำมาทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดส์, ซุป รวมถึงประยุกต์กับอาหารญี่ปุ่น เช่น Taraba Gani Udon, Taraba Gani Donburi, Taraba Gani Tempura เป็นต้นแนะนำปูยักษ์ทั้งตัวแช่แข็ง ของอร่อยจากชิลี แหล่งวัตถุดิบอันดับสองของโลก คัดสรรจากแหล่ง เป็นสินค้านำเข้า คุณภาพดี สดสะอาด ปลอดภัย มั่นใจคุณภาพช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เปิดโลก Mixology ศิลปะเครื่องดื่มมหาสเน่ห์
อยากเพิ่มมูลค่า เพิ่มยอดขายเมนูเครื่องดื่ม ชวนทำความรู้จัก “Mixology” ศิลปะแห่งการผสมผสานเครื่องดื่ม เปี่ยมไปด้วยไอเดียที่ใส่ใจและประณีต เป็นที่นิยมในไทยและต่างประเทศMixology คืออะไร? ความแตกต่างของ Mocktail และ Cocktail พร้อมแจก 6 เมนูเครื่องดื่ม Mixology คืออะไร Mixology คืออะไรMixology คือศิลปะแห่งการผสมผสานเครื่องดื่ม รวมถึง Mocktail และ Cocktail อีกด้วย ส่วนนักออกแบบเครื่องดื่ม จะถูกขนานามว่า Mixologist เปรียบเหมือนเชฟในครัว ต้องมีความรู้เรื่องศิลปะและวิทยาศาสตร์ควบคู่กัน ต้องฝึกฝน ท่องจำส่วนผสมหลากหลาย และฝึกมือเพื่อให้เกิดความชำนาญ สามารถทำเครื่องดื่มแบบออริจินอลสไตล์, ครีเอทีฟเมนู และซิกเนเจอร์เมนู รวมถึงรูปแบบการจัดเสิร์ฟ เพื่อเป็นการกระตุ้นและเพิ่มยอดขายให้กับทางร้าน โดย Mixologist ก็สามารถทำตำแหน่ง Bartender ได้เช่นกัน เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่หลักสูตรออนไลน์ฟรี! “Mixology สร้างเมนูเครื่องดื่มแบบไร้ขีดจำกัด ด้วยเทคนิคระดับมืออาชีพ” >> https://bit.ly/49wIImc ความแตกต่างของ Mocktail และ Cocktail ความแตกต่างของ Mocktail และ Cocktail Mocktail เป็นเครื่องดื่มผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มีส่วนผสม เช่น น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม น้ำมะนาว ฯ เน้นรสหวานเปรี้ยว ให้ความสดชื่นแก่ผู้ดื่ม Cocktail เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเหล้าหลากหลายประเภทใน 1 แก้ว และผสมกับน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม น้ำมะนาว จะมีรสชาติบาดคอของตัวแอลกอฮอล์ของแต่ละประเภท เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่หลักสูตรออนไลน์ฟรี! “Mixology สร้างเมนูเครื่องดื่มแบบไร้ขีดจำกัด ด้วยเทคนิคระดับมืออาชีพ” >> https://bit.ly/49wIImc เนื้อหาในบทเรียน เนื้อหาในบทเรียนผู้ประกอบการท่านใด ที่สนใจอยากเรียนศิลปะการทำเครื่องดื่ม Mixology ฟรี!! เรียนรู้ตั้งแต่ความหมายของ Mixology ประเภทของ Cocktail Mocktail, องค์ประกอบของเครื่องดื่ม การสร้างคาแรกเตอร์ เพื่อหาเมนู Signature6 บทเรียนพื้นฐานบทเรียนที่ 1 : โลกของเครื่องดื่มบทเรียนที่ 2 : อุปกรณ์ที่ต้องใช้ในการทำ Mixologyบทเรียนที่ 3 : โครงสร้างส่วนผสมบทเรียนที่ 4 : การนำวิทยาศาสตร์มาใส่ในเครื่องดื่ม (Molecular Mixology)บทเรียนที่ 5 : การสาธิตการทำเครื่องดื่มบทเรียนที่ 6 : ไอเดียการคำนวณต้นทุนคลิกเรียนได้ที่ >> https://bit.ly/49wIImc (ลงชื่อเข้าใช้มุมขวาบน) แจก 6 สูตรเครื่องดื่ม Mixology แจก 6 สูตรเครื่องดื่ม Mixologyเมนูที่ 1 Mojitoเมนูที่ 2 Mango Sour Mojitoเมนูที่ 3 Mojito Sphereเมนูที่ 4 Banana & Coconut Eggnogเมนูที่ 5 Floral Bee Kneesเมนูที่ 6 Strawberry Margarita Caviarเรียนรู้จากอาจารย์นิก ธนิกานต์ นับวันดี Mixologist (ชา กาแฟ ค็อกเทลและม็อกเทล) และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเชิงสุขภาพ>> ได้ที่หลักสูตรออนไลน์ฟรี! “Mixology สร้างเมนูเครื่องดื่มแบบไร้ขีดจำกัด ด้วยเทคนิคระดับมืออาชีพ” >> https://bit.ly/49wIImc
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เมนูปาร์ตี้นานาชาติ รังสรรค์เมนูหลากหลายสัญชาติ หาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ที่แม็คโคร
ชวนคุณมาปาร์ตี้ กับเมนูนานาชาติ ทั้งอาหารจีน อาหารอินเดีย อาหารยุโรป อาหารเกาหลี อาหารยุโรป อร่อยหลากหลายครบรส ตี้เท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ด้วยไอเท็มคุณภาพดี หาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHADec ไอเทมสำหรับร้านหม่าล่า หม่าล่า รสชาติเผ็ดชา จัดจ้านสไตล์อาหารจีน ทำมาจาก “เครื่องเทศฮวาเจียว” เมื่อประมาณ 400 ปีก่อนในสมัยราชวงศ์หมิง ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน เพื่อถนอมอาหารและกลบกลิ่นคาวของเนื้อ หลังจากนั้นจึงนำมาปรุงอาหาร นิยมนำมาทำเมนูหม่าล่าหม้อไฟ เพื่อเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยย่อยอาหาร และบำรุงสุขภาพอีกด้วยแนะนำไอเทมสำหรับร้านหม่าล่า พิกัดแม็คโคร จบครบในที่เดียว โดยที่ไม่ต้องสต๊อก ซื้อได้ทุกวัน1. ริงโรล (ฟองเต้าหู้ม้วน) ตราอีบี2. ฟองเต้าหู้แท่งตราฟองฟอง3. ไฮตี้เหลา ซุปน้ำมันวัว หอมกลิ่นเนื้อ รสชาติเข้มข้น4. ไฮตี้เหลา ซอสหม่าล่าแห้ง สูตรต้นตำรับ หอมเผ็ดชาลิ้นสไตล์เฉสวน5. เดย์เดย์เส้นหมี่เสี้ยน6. หวงหลงเส้นหนึบเสฉวน เส้นแบนใหญ่ เหนียวนุ่มสไตล์จีน เข้ากันได้ดีกับซุปหม่าล่า7. โฟซู ฮวาเจียว ออยด์ เป็นน้ำมันพริกเผาจีนเพิ่มความชา8. จี้ฮอง น้ำมันพริกเสฉวน เพิ่มความเผ็ดร้อน9. ไฮตี้เหลา น้ำจิ้มชาบูรสเผ็ด และดั้งเดิม น้ำจิ้มถั่วสไตล์จีนเพิ่มความนัวร์10. เจิ้นซุนเนยถั่วผสมงา น้ำจิ้มถั่วสไตล์จีน11. เห็ดหูหนูทอง (GOLDEN EAR MUSHROOM)12. ลำต้นผักกาดหอม (STEM LETTUCE) หรือ ก๊งฉ่าย ผักงูเขียว ยอดฮิตในโซเชียลช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHADecsource : https://bit.ly/3t9ZNBS วัตถุดิบอาหารอินเดียยอดฮิต อาหารอินเดีย โดดเด่นด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมสูง เช่น ชาวอินเดียมุสลิมนิยมทานเนื้อสัตว์ ในขณะที่ชาวอินเดียฮินดูนิยมทานมังสวิรัติ อย่างประเทศไทยมีการปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น จึงเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย เพราะไม่ได้ทานยากอย่างที่คิด แนะนำเมนูทานเล่นน่าทำขาย เมนูซาโมซ่า แป้งทอดรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด และเมนูนาน เพียงนำแผ่นแป้งไปย่างบนกระทะ ทานคู่กับแกงอินเดียง่าย ๆวัตถุดิบหาซื้อไม่ยาก เพราะที่แม็คโคร มีวัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับทำอาหารอินเดีย รังสรรค์เมนูได้หลากหลาย โดยไม่ต้องสต๊อกสินค้า ซื้อได้ทุกวัน จบครบในที่เดียว1. ฮัลดิราม ค็อกเทลซาโมซ่าแช่แข็ง2. ลิตเติ้ลเชฟ ซาโมซ่ากล้วยแช่แข็ง3. ฮัลดิราม ปันจาบิซาโมซ่า4. ทันดูรินาน ขนมปังอินเดีย5. เอโร่ แผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง6. แผ่นแป้งปันจาบี ลิจัท ปาปาดัมช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHADec ไส้กรอกสไตล์ยุโรปพรีเมี่ยม เอโร่ ไส้กรอก ถือเป็นวัตถุดิบที่ทำเมนูได้หลากหลาย หรือนำไปทำเป็นเมนูทานเล่นก็ขายง่ายเช่นกัน หากคิดถึงยี่ห้อของไส้กรอกคุณภาพดี ต้องไส้กรอกสไตล์ยุโรปพรีเมี่ยม ตราเอโร่ ผลิตจากเนื้อสัตว์พรีเมี่ยมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ไส้ที่ใช้หุ้มเป็นไส้ธรรมชาติ จึงมีความบางกรอบ ให้รสสัมผัสที่อร่อยไม่เหมือนใคร เก็บรักษาได้นานถึง 12 เดือน มีหลากหลายรสชาติให้เลือกดังนี้1.บราทเวิร์สทซอสเซจ (หมู ไก่) ตราเอโร่ ไส้กรอกพรีเมี่ยมเนื้อเนียนผสมเนื้อบดหยาบสไตล์ยุโรป2. สโมคฟาร์มเมอร์ซอสเซจ (หมู) ตราเอโร่ ทำจากเนื้อหมูล้วน หอมกลิ่นรมควัน รสชาติเข้มข้น เนื้อหมูล้วน หอมกลิ่นรมควัน รสชาติเข้มข้น3. สไปซี่อิตาเลี่ยนซอสเซจ (หมู) ตราเอโร่ ทำจากเนื้อหมูล้วน รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกปาปริก้า4.อิตาเลี่ยนซอสเซจ (หมู) ตราเอโร่ ทำจากเนื้อหมูล้วน หอมกลิ่นยี่หร่าฝรั่งปริมาณคุ้มค่า ราคาย่อมเยา กระบวนการผลิตสะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานพิกัดแม็คโคร ซื้อได้ทุกวันโดยที่ไม่ต้องสต๊อกสินค้า จบครบในที่เดียวช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHADec ไอเทมเมนูเกาหลี ถูกใจสายตี้ นอกจากร้านอาหารเกาหลีแล้ว ร้านคาเฟ่ หรือร้านอาหารไทยหลายร้าน นิยมนำเมนูเกาหลี เข้ามาเสริมเพิ่มรายได้ เพราะอร่อยทานง่าย เด็กทานได้อีกด้วย- อย่างเมนูคิมมารี สาหร่ายห่อวุ้นเส้นเกาหลีทอดกรอบ ๆ แสนอร่อย- เมนูเกี๊ยวซ่าเกาหลี อันแน่นไปด้วยไส้ ได้รสกิมจิเต็มคำและเมนูแซลมอนดอง, กุ้งดอง สไตล์เกาหลี ได้รับความนิยมสูงไม่แพ้กันแนะนำไอเท็มประกอบเมนู อร่อยง่ายช็อปได้ทุกวันที่แม็คโคร ไม่ต้องสต๊อก จบครบในที่เดียว1. ปอเปี๊ยะวุ้นเส้นเกำหลีแช่แข็ง (คิมมารี)2. เอโร่ ซอสดองสไตล์เกาหลี3. ดัมดู เกี๊ยวซ่าเกาหลีมินิไส้หมูแช่แข็งช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHADec เมนูฮิต! จากวัตถุดิบญี่ปุ่น เอโร่ ชุดของทอดสไตล์ญี่ปุ่น นิยมทานก็มีหลากหลาย สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ- แนะนำเมนูไก่คาราอาเกะ ทอดกรอบ ๆ อร่อยมาก นิยมในช่วงต้นสมัยโชวะ- เกี๊ยวซ่าสไตล์ญี่ปุ่น ห่อไส้หมูด้วยเกี๊ยวแผ่นบาง ทานคู่กับซอสทาเระ- เมนูทาโกะยากิ หรือเรียกกันว่าขนมครกญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดมาจากเมืองโอซาก้า นิยมขายในงานเทศกาลต่าง ๆ ของญี่ปุ่น- พิซซ่าญี่ปุ่น ลักษณะคล้ายแพนเค้ก เมนูขึ้นชื่อประจำเมืองฮิโรชิม่าและโอซาก้าแนะนำไอเท็มประกอบเมนู หาซื้อง่ายไม่ยุ่งยาก มาที่แม็คโครจบครบที่เดียว!1. เอโร่ ซอสโอโคโนมิยากิ2. เอโร่ สาหร่ายแผ่นย่างตัดเส้น3. เอโร่ ขนมครกญี่ปุ่นไส้ปลาหมึกสายแช่แข็ง4. เอโร่ ไก่ทอดคาราอะเกะแช่แข็ง5. เอโร่ เกี๊ยวซ่าหมูแช่แข็ง6. เอโร่ น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://makropro.page.link/MHADec
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไอเดียเมนูอะโวคาโด นำเข้าจากออสเตรเลีย ปาร์ตี้ต้อนรับปีใหม่
แม็คโคร คัดสรร เปิดประสบการณ์ "Fall in love with Aussie Avocados" อะโวคาโด นำเข้าจากออสเตรเลียสด ส่งตรงจากแหล่ง ราคาพิเศษ ที่แม็คโคร ช็อปวัตถุดิบได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Sushi donuts with Salmon Avocado เมนูสุดคิวท์ ต้องมีในงานปาร์ตี้ Sushi donuts with Salmon Avocado แปลงโฉมซูชิในรูปแบบโดนัท ท็อปปิ้งด้วยปลาแซลมอน อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง เข้ากันได้ดีกับแตงกวา และอะโวคาโดคุณภาพดี ต้อง #อะโวคาโดจากออสเตรเลีย ที่ได้รับการดูแลจากเกษตรกรที่ปฏิบัติตามมาตรฐาน ด้านการสร้างผลผลิตที่ปลอดภัยและยั่งยืนอย่างเคร่งครัด มีคุณภาพสูง น่าเชื่อถือและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคทุกคนอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Avocado Deviled Eggs อร่อยง่าย แถมช่วยล้างพิษในตับ กับเมนู Avocado Deviled Eggs หรือที่เรียกกันว่าไข่ปีศาจ เป็นไข่ปรุงรสที่ถูกยัดไส้ด้วยอะโวคาโดและมายองเนส เพิ่มความกรุบกรอบด้วยการโรยเบคอน เป็นสีสันในงานปาร์ตี้ได้ไม่ยาก เหมาะกับการทานเล่น แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทริคการต้มไข่ : สามารถต้มไข่ให้แข็งได้ในคืนก่อนจัดงานปาร์ตี้แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อประหยัดเวลา ทริคการเลือกอะโวคาโด : ให้ลองจับบริเวณรอบขั่ว หากมีเนื้อนิ่ม มีสีน้ำตาลแก่อ่อน ๆ หรือสีน้ำตาลแก่จัด จะเป็นอะโวคาโดที่สุกกำลังดี เนื้อเฟิร์ม เหมาะสำหรับทานสด และการนำมาทำเมนู Avocado Deviled Eggs เป็นอย่างมาก แนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Avocado Canape คานาเป้ชิ้นพอดีคำ อร่อยเพลินทุกปาร์ตี้ ในเมนู Avocado Canape มักเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ งานค็อกเทล ทานคู่กับเครื่องดื่มง่าย ๆ โดยคำว่า Canape แปลว่า อาหารชิ้นเล็กที่ ทานหมดได้ในคำเดียว ทำจาก แครกเกอร์ชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาแซลมอนรมควันครีมชีส และที่ขาดไม่ได้คืออะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติมัน ถือเป็นอีกคำที่อร่อยจนลืมไม่ลงแนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Sandwich with Egg Avocado salad แซนด์วิช เมนูทานเล่นครอบจักรวาล จะงานปาร์ตี้ ทำขายตอนเช้า หรือเอาใจลูกค้าสายคุมน้ำหนัก ได้หมด! ในเมนู Sandwich with Egg Avocado salad แซนด์วิชกับสลัดผสมไข่และอะโวคาโดที่นำมาบดให้เนื้อละเอียดเนียนนุ่ม ทานกับเครื่องดื่มรับรองว่าอร่อยเพลินแน่นอนแนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539 Jus Alpukat อร่อยไม่ลับ กับเมนูเครื่องดื่ม Jus Alpukat จากประเทศอินโดนีเซีย โดยคำว่า Jus มาจากคำว่า Juice Alpukat มาจากคำว่า Avocado อะโวคาโดที่ถูกปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด ผสมไซรัปเล็กน้อย นำช็อกโกแลตบีบด้านในรอบแก้ว ท็อปปิ้งด้วยวิปครีม หรือจะลองปรับเป็นใส่น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต, มะนาว ก็อร่อยแนะนำอะโวคาโดจากออสเตรเลีย ผลที่สุกจัด เหมาะกับการนำมาทำเมนูนี้ อร่อยหอมมัน สด ส่งตรงจากแหล่ง อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซื้อราคาพิเศษได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร : https://www.makro.pro/p/akmbaw-7275693113539
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บอกต่อ! สำหรับลูกค้า MHA ทุกท่าน แค่ใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ที่แม็คโครทุกสาขาและแม็คโครโปรแอป รับเพิ่ม 99 Makro Pro Point!
บอกต่อ! สำหรับลูกค้า MHA ทุกท่าน แค่ใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ที่แม็คโครทุกสาขาและแม็คโครโปรแอป รับเพิ่ม 99 Makro Pro Point ไปตุนของกันดีกว่า! ซื้อของที่แม็คโครวันนี้คุ้มกว่าเดิม แค่จ่ายผ่านทรูมันนี่วอลเล็ท รับพอยท์เพิ่มสูงสุด 100 พอยท์ รับเพิ่ม 99 Makro Pro Point ทันที เมื่อซื้อครั้งแรกที่แม็คโครโปร และจ่ายผ่านทรูมันนี่ ขั้นต่ำ 1,000 บาท (โปรโมชั่นตั้งแต่วันที่ 1 ต.ค. - 31 ธ.ค. 66) รับพอยท์ X2 เมื่อใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ ขั้นต่ำ 3,000 บาท ที่แม็คโครทุกสาขาและแม็คโครโปรแอป จำกัดสูงสุด 50 แม็คโครโปรพอยท์/เดือน/บัญชีทรูมันนี่/หมายเลขสมาชิกเเม็คโคร (โปรโมชั่นตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ธ.ค. 66) ใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ ดีกว่ายังไง? สะดวกกว่า ไม่ต้องพกเงินสด ใช้แทนเงินสด ลดการสัมผัส ผูกบัญชีธนาคารได้ง่ายๆ ปลอดภัยแน่นอน! คืนเงินไวกว่า! (กรณีขอคืนเงิน) รับโปรคุ้มๆ ใช้ได้ทั้งที่แม็คโครทุกสาขา และแม็คโครโปรแอป *สั่งของผ่านแม็คโครโปรแอป ส่งฟรี!! เมื่อสั่งขั้นต่ำ 3,000 บาทขึ้นไป / ใบเสร็จ*เงื่อนไขเป็นไปตามบริษัทกำหนด1 แม็คโครโปรพอยท์ = ส่วนลดเพิ่ม 1 บาทสั่งผ่านแม็คโครโปร คลิกเลย! >> https://go.makro.pro/NDNS/MHATMW99
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บอกต่อ! สำหรับลูกค้า MHA ทุกท่าน แค่ใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ที่แม็คโครทุกสาขาและแม็คโครโปรแอป รับพอยท์ X2
บอกต่อ! สำหรับลูกค้า MHA ทุกท่าน แค่ใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ที่แม็คโครทุกสาขาและแม็คโครโปรแอป รับเพิ่ม 99 Makro Pro Point ไปตุนของกันดีกว่า! ซื้อของที่แม็คโครวันนี้คุ้มกว่าเดิม แค่จ่ายผ่านทรูมันนี่วอลเล็ท รับพอยท์เพิ่มสูงสุด 100 พอยท์ รับเพิ่ม 99 Makro Pro Point ทันที เมื่อซื้อครั้งแรกที่แม็คโครโปร และจ่ายผ่านทรูมันนี่ ขั้นต่ำ 1,000 บาท (โปรโมชั่นตั้งแต่วันที่ 1 ต.ค. - 31 ธ.ค. 66) รับพอยท์ X2 เมื่อใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ ขั้นต่ำ 3,000 บาท ที่แม็คโครทุกสาขาและแม็คโครโปรแอป จำกัดสูงสุด 50 แม็คโครโปรพอยท์/เดือน/บัญชีทรูมันนี่/หมายเลขสมาชิกเเม็คโคร (โปรโมชั่นตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ธ.ค. 66) ใช้จ่ายผ่านทรูมันนี่ ดีกว่ายังไง? สะดวกกว่า ไม่ต้องพกเงินสด ใช้แทนเงินสด ลดการสัมผัส ผูกบัญชีธนาคารได้ง่ายๆ ปลอดภัยแน่นอน! คืนเงินไวกว่า! (กรณีขอคืนเงิน) รับโปรคุ้มๆ ใช้ได้ทั้งที่แม็คโครทุกสาขา และแม็คโครโปรแอป *สั่งของผ่านแม็คโครโปรแอป ส่งฟรี!! เมื่อสั่งขั้นต่ำ 3,000 บาทขึ้นไป / ใบเสร็จ*เงื่อนไขเป็นไปตามบริษัทกำหนด1 แม็คโครโปรพอยท์ = ส่วนลดเพิ่ม 1 บาทสั่งผ่านแม็คโครโปร คลิกเลย! >> https://go.makro.pro/NDNS/MHATMW99
สูตรอาหารเพิ่มเติม
