Recipe
ข้าวเหนียวเปียกลำไย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Sweets Fruit 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 400 กรัมเอโร่ กะทิยูเอชที 100% 1000 มล. 2 กรัมแป้งข้าวจ้าว 1 กรัมเกลือ 15 กรัมใบเตย 1 กิโลกรัมเนื้อลำไยสดแกะเม็ด 400 กรัมข้าวเหนียว 500 กรัมน้ำตาลทรายขาว 3 ลิตรน้ำเปล่า 1 กรัมเกลือ 50 กรัมแป้งท้าว 100 กรัมแป้งมัน การเตรียมการ ส่วนของน้ำกะทิ แบ่งหางกะทิเล็กน้อยมาผสมแป้งข้าวจ้าว คนให้ละลาย นำหางกะทิที่เหลือผสมกับหัวกะทิใส่ลงในหม้อต้ม ใส่ใบเตยมัด เกลือ คนผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด ค่อย ๆ เทแป้งข้าวจ้าวที่ละลายไว้ลงให้หม้อ และคนเร็ว ๆ ให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟและยกลง ส่วนของข้าวเหนียว ซาวข้าวเหนียว ล้างให้สะอาด นำข้าวที่ล้างแล้วแช่น้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที นำข้าวที่แช่น้ำไว้แล้วไปนึ่ง 30 -35 นาที และพักไว้ ผสมแป้งมันและแป้งท้าวให้เข้ากัน แล้วผสมน้ำคนจนแป้งละลาย นำน้ำเปล่าเทใส่หม้อ ใส่ใบเตยมัด ต้นจนน้ำเดือด เทแป้งที่ผสมไว้ลงหม้อและใส่น้ำตาลแล้วคนให้ผสมกันเร็ว ๆ นำข้าวเหนียวที่หุงสุกแล้ว เทใส่หม้อที่เตรียมไว้ใน ข้อ 3. คนให้ข้าวเหนียวแตกตัวผสมกัยน้ำแป้ง แล้วจึงใส่ลำไยสดแกะเม็ด คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ แล้วจัดเสริฟ ราดน้ำกะทิ ที่เตรียมไว้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บัคเก็ตผลไม้ปั่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม Fruit 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 200 มิลลิลิตรน้ำมะพร้าว 50 กรัมเนื้อมะพร้าว 30 มิลลิลิตรน้ำเชื่อม 600 กรัมน้ำแข็ง 45 มิลลิลิตรน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม 100 กรัมเนื้อส้มแมนดารินแช่เเข็ง 80 กรัมเนื้อส้มสด สำรับตกแต่ง 3 กรัมใบโรสแมรี่ การเตรียมการ ผสมน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว น้ำเชื่อมและน้ำแข็งในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดตักใส่ภาชนะเตรียมไว้ ผสมน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม น้ำร้านให้เข้ากัน เทใส่โถปั่น ตามด้วยน้ำแข็ง และเนื้อส้มแช่แข็ง ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้ นำส่วนผสมของมะพร้าวปั่นเทใส่แก้ว ปริมาณครึ่งแก้ว ตามด้วยน้ำส้มปั่น ตกแต่งด้วยเนื้อส้มสดและโรสแมรี่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ยำมะม่วงกุ้งสด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Salad & Spicy Thai-style salad Fruit 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 160 กรัมกุ้งสดปอกเปลือก 6 ตัว 1 ขวดน้ำโซดา 120 กรัมมะม่วงน้ำดอกไม้ดิบหั่น 10 กรัมแครอทขูด 5 กรัมคึ่นฉ่าย 15 กรัมหอมแขกซอย 15 กรัมมะเขือเทศราชินี 60 กรัมน้ำยำสำเร็จรูป 30 กรัมน้ำจิ้มแจ่ว 15 กรัมถั่วลิสงทอด ดอกไม้ ตกแต่ง 3 ดอก การเตรียมการ หั่นมะม่วงสดเตรียมไว้ ขูดแครอท หั่นคึ่นช่าย หอมแขก มะเขือเทศ นำกุ้งไปแช่แช่น้ำโซดา 3 นาที ผสมน้ำยำสำเร็จรูป น้ำจิ้มแจ่วเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนของแครอท หอมแดง ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ มะม่วง เคล้าให้เข้ากัน ใส่กุ้งสดลงไปคลุก ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ทาร์ตโยเกิร์ตมะม่วง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Sweets Fruit 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมโยเกิร์ต 10 กรัมนมข้นหวาน 3 แผ่นเจลาตินแผ่น 10 มิลลิลิตรน้ำร้อน 10 ถ้วยเปลือกทาร์ตแช่แข็ง 100 กรัมมะม่วงสุก 2 กรัมดอกไม้ทานได้ 10 ดอก เม็ดถั่วเขียว การเตรียมการ นำเปลือกทาตใส่ถาดอบ ตักเมล็ดถั่วเขียวใส่ นำเข้าอบไฟ 180องศา เวาลา 10 นาที นำเมล็ดถั่วเขียวออกและพักทาตให้เย็น นำเจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็นจนแผ่นเจลาตินนิ่ม นำเจลลาติน ผสมกับน้ำร้อนคนให้ละลาย ผสมโยเกิร์ต น้ำข้นหวาน และเจลาติน ตักส่วนผสมของโยเกิร์ตใส่ในทาร์ต นำไปแช่แย็น รอให้โยเกิร์ตเซทตัว หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋า ตักมะม่วงสุกวางบนทาร์ต ตกแต่งด้วยดอกไม้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มะม่วงโซดาซูซ่า - โดย เชฟเต้ย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม Fruit 25 Min 1 ที่ การเตรียมการ Mango Fizzy Mango Fizzy Mango Fizzy
สูตรอาหารเพิ่มเติม
