Recipe
แกงไก่งวงทิกก้ามาซาล่า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย Curry ไก่ 40 Min 2 ที่ ส่วนผสม 500 กรัมไก่งวงปรุงสุกแช่แข็ง (แล่ชิ้น) 40 กรัมเนย หรือ กี 120 กรัมหอมหัวใหญ่ 10 กรัมกระเทียม 20 กรัมขิง 15 กรัมพริกปาปริก้า 2 กรัมพริกป่นคาเยน หรือพริกป่นละเอียด 3 กรัมขมิ้นผง 5 กรัมยี่หร่าป่น 10 กรัมลูกผักชีป่น 10 กรัมผงการัม มาซาล่า 400 กรัมเนื้อมะเขือเทศบด 135 กรัมโยเกิร์ต 2 กรัมเกลือ 0.3 กรัมพริกไทยดำหยาบ 7 กรัมผักชี 5 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง 2 แผ่นฮาดิรัม ทันดูรินาน ขนมปังอินเดียแช่แข็ง การเตรียมการ ผัดหอมใหญ่กับเนยจนกระทั่ง สุกใส จากนั้นใส่กระเทียมและขิงที่สับละเอียด ตามด้วยเครื่องเทศ พริกปาปริก้า พริกป่น ขมิ้นผง ยี่หร่าป่น ลูกผักชีป่น และผงการาม มาซาล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ เนื้อมะเขือเทศบดลงไป จากนั้นหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที จนกระทั่งน้ำแกงเริ่มงวด ใส่ โยเกิร์ตลงไป ตามด้วยเนื้อไก่งวง ที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนส่วนผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที โรย พริกชี้ฟ้าแดง และผักชีแต่งหน้า ปิดไฟ นำแป้งนาน หรือขนมปังอินเดีย ออกมาวางทิ้งไว้ให้พอคลายความแข็ง จากนั้นนำมาดาดกับกระทะ ด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งขนมปังร้อนทั่ว หรือ นำเข้าไมโครเวฟอุ่นจนร้อน ประมาณ 1 นาที เสิร์ฟพร้อมกับแกงไก่งวงทิกก้า มาซาล่า
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ชีสพาเนียร์ทิกก้า มาสาลาสกับแป้งนาน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย Dishes Flour and Bread 25 Min 1 ที่ ส่วนผสม 300 กรัมติกก้า มาสาลาส เคอรี่ 2 แผ่นทันดูรินาน ขนมปังอินเดีย 200 กรัมเฟรชปะนีร์เนยแข็งฮัลดิราม 15 กรัมเนยใสอมูลกี 20 กรัมใบแกงแขก (ยอดหมุย) 50 กรัมมิลแลค โกลด์ ครีม การเตรียมการ วิธีทำแป้งนาน นำแป้งนานมาอุ่นบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งแผ่นแป้งร้อนและได้สีตามต้องการ วิธีทำแกงทิกก้า ตั้งกระทะ ใส่เนยกีลงไป พอร้อน ใส่เนยแข็งปะเนียร์ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปทอดจนพอขึ้นสี พักไว้ เทแกงติกก้า มาสาลาสลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่ชีสที่ทอดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีม และแต่งด้วยใบแกงแขกทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเกรียบกับสแนคอินเดีย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Indian food อาหารทานเล่น Vegetable 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมน้ำมันสำหรับทอด 50 กรัมลิจัทปาปาดัม 30 กรัมแทมารินด์ เดท ชัทนี 30 กรัมสวีท แมงโก้ ชัทนี 50 กรัมบีกาจิ แป้งมันฝรั่งทอด การเตรียมการ นำแผ่น Pappadum มาย่างบนกระทะ หรือนำมาทอดในน้ำมัน จนกระทั่งสุกเหลืองทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟทานคู่ สวีท แมงโก้ ชัทนีย์, แทมารินด์ เดท ชัทนี และ Aloo Bhujia (อาลู ปูเจีย)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
