Recipe
Aloo Matar with Tandoori Naan
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ซุป / แกง / ต้มจืด ผัก 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ ปรุงรสเกลือ 1 ช้อนชาผงพริกป่นแขก 1 ½ ช้อนชาผงผักชี ¼ ช้อนชาผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1 ช้อนชาพริกขี้หนูเขียว 3-4 ลูกมะเขือเทศ 1 ¼ ถ้วยถั่วลันเตา 4 หัวมันฝรั่งต้มหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะใบลูกซัด 1 ช้อนชาผงการัมมาซาล่า ½ ถ้วยน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสด ทันดูรีนาน การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนผัดกับเมล็ดยี่หร่า ตามด้วยกระเทียมสับผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยผัดให้หอมสุกใส ตามด้วยผงพริกป่นแขก ผงผักชี ผงขมิ้น ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน ผัดจนได้ที่ ใส่ขิงสับ พริกขี้หนูเขียว มะเขือเทศ ผัดให้สุก ตามด้วยถั่วลันเตาผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่มันฝรั่งต้มหั่นเต๋า ใบลูกซัด ผงการัมมาซาล่า และเทน้ำเปล่าลงไป โรยใบผักชีสดลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ไฟแรงจนเดือด ปิดเตา นำแป้งทันดูรีมาย่างบนกระทะร้อน ด้านละประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ
Learn more
ผักโขมทอดกรอบกับน้ำยำกะทิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น สลัดและยำ ผัก 20 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมใบผักโขมแช่แข็ง ตรา aro((ผักโขมชุบแป้งทอด)) 100 กรัมแป้งทอดกรอบ ตรา savepak((ผักโขมชุบแป้งทอด)) 100 กรัมแป้งทอดกรอบ ตรา savepak (สำหรับชุบแห้ง)((ผักโขมชุบแป้งทอด)) ¼ ช้อนชาเกลือป่น((ผักโขมชุบแป้งทอด)) ½ ช้อนชาพริกไทยป่น((ผักโขมชุบแป้งทอด)) น้ำเปล่า((ผักโขมชุบแป้งทอด)) 50 กรัมหมูสับ((น้ำยำกะทิ)) 3 ตัวกุ้งผ่าหลัง((น้ำยำกะทิ)) 15 กรัมน้ำเปล่า((น้ำยำกะทิ)) 30 กรัมน้ำพริกเผาเผ็ดกลาง((น้ำยำกะทิ)) 20 กรัมน้ำตาลปี๊บ((น้ำยำกะทิ)) 15 กรัมน้ำปลา((น้ำยำกะทิ)) 20 กรัมน้ำมะนาว((น้ำยำกะทิ)) 30 กรัมกะทิ((น้ำยำกะทิ)) 20 กรัมหอมแดงซอย((น้ำยำกะทิ)) 3 กรัมต้นหอมซอย((น้ำยำกะทิ)) 5 เม็ดเล็กพริกขี้หนูซอย((น้ำยำกะทิ)) 10 กรัมขึ้นฉ่ายเด็ดใบ((น้ำยำกะทิ)) ผักชีเด็ดใบ((น้ำยำกะทิ)) ดอกไม้ที่รับประทานได้((สำหรับตกแต่ง)) การเตรียมการ ผสมตีแป้งทอดกรอบกับน้ำให้เข้ากันโดยใส่เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อยลงไป บีบใบผักโขมแช่แข็งเพื่อเอาน้ำออก เคล้ากับแป้งแห้ง ตามด้วยน้ำแป้งไม่ต้องหนามาก ลงทอดในน้ำมันให้สีเหลืองสวย สะเด็ดน้ำมันพักไว้ รวนหมูสับพอสุก ใส่กุ้งผ่าหลังลงไป ให้ส่วนของเนื้อสัตว์สุกแล้วตักแยกไว้ ขั้นตอนการทำน้ำยำ ใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ ตามด้วยน้ำพริกเผาเผ็ดกลาง น้ำตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน และใส่น้ำปลา น้ำมะนาว กะทิ แล้วปิดไฟ คนให้เข้ากันอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย พริกขี้หนูซอย ขึ้นฉ่ายเด็ดใบ ผักชีเด็ดใบ และตกแต่งด้วยดอกไม้ที่รับประทานได้
Learn more
แกงถั่วลูกไก่ กับโรตี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ซุป / แกง / ต้มจืด ผัก 45 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยถั่วลูกไก่ 3 ลูกมะเขือเทศสับ 2 ลูกหัวหอมหั่น 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันเนย 2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะขิง-กระเทียมบด 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศอินเดีย 1 ช้อนโต๊ะพริกป่นเเขก 1 ช้อนโต๊ะผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะผงผักชี 2 ช้อนชาผงเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูเขียว 5 ชิ้นขิงซอยบาง 2-3 ชิ้นโป๊ยกั๊ก แผ่นแป้ง Paratha การเตรียมการ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมัน อบเชย โป๊ยกั๊ก เเละเกลือเล็กน้อย ตามด้วยถั่วลูกไก่ ต้มนานประมาณ 30นาที จนถั่วสุก ขั้นตอนการทำเเกง ใส่น้ำมันผัดกับเมล็ดยี่หร่า เเละขิงกระเทียมบด จนหอมมีสีเหลือง ตามด้วยหัวหอมสับละเอียด ผงขมิ้น พริกป่นเเขก มะเขือเทศสับ ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำต้มสุก 1 ถ้วย ตามด้วยผงผักชี เเละน้ำต้มสุกอีก 1 ถ้วย ใส่ผงเมล็ดยี่หร่า เครื่องเทศอินเดีย เกลือ พริกขี้หนูสับ ขิงซอยบาง ผักชีซอย ตามด้วยถั่วลูกไก่ต้มสุก นำเเผ่นเเป้ง Paratha ย่างบนกระทะ พร้อมเสิร์ฟคู่กัน
Learn more
How to steam vegetables in boiling water
food Food type Main Ingredients Take time Serve Food preparation vegetarian other 0 minutes 0 places
Learn more
Bibimbab
food Food type Main Ingredients Take time Serve Thai 1 chicken 20 minutes 1 place ingredient 6 teaspoons gochujang sauce (bibimbap sauce ingredient) 4 teaspoons corn syrup (bibimbap sauce ingredient) 1 teaspoon Aero sesame oil (bibimbap sauce ingredient) Vegetable oil for stir-frying (Bibimbap ingredients, serves 2) 80 g shredded carrots (bibimbap ingredients, 2 servings) 40 grams of sliced wood ear mushrooms (bibimbap ingredients, 2 servings) 60 grams of Chinese kale, cut into sections (bibimbap ingredients, serves 2) 100 grams zucchini, sliced (bibimbap ingredients, 2 servings) 30 grams of enoki mushrooms (bibimbap ingredient, 2 servings) 60 grams of large bean sprouts (bibimbap ingredients, 2 servings) 6 teaspoons Aero brand sesame oil (for 2 servings of bibimbap) Salt for seasoning (Bibimbap Ingredients, 2 servings) 200 grams of AERO Japanese rice, cooked (bibimbap ingredients, 2 servings) 1 egg (bibimbap ingredients, 2 servings) White sesame (Ingredients for bibimbap, 2 servings) Preparation Make the sauce by mixing gochujang, corn syrup, and sesame oil together. Stir-fry all vegetables separately. Season with sesame oil and salt. Fry an egg Arrange the stir-fried vegetables on top of the rice, put a fried egg in the middle, sprinkle with roasted white sesame seeds, serve with sauce.
Learn more
Black bean noodles, jajangmyeon
food Food type Main Ingredients Take time Serve Korea side dish vegetable 40 minutes 1 place ingredient Frozen thin ramen noodles, Aero brand 100 grams of diced pumpkin 100 grams diced potatoes 4 mushrooms 1/2 onion 2 tablespoons vegetable oil 1 teaspoon minced garlic 50 grams pork 4 fresh shiitake mushrooms 1 teaspoon anchovy seasoning powder 2 teaspoons cornstarch 2 tablespoons brown sugar 50 grams of Chunjang black soybean paste, Chongjongwon brand 40 grams of frozen shrimp, Aero brand 40 grams squid 2 cups water Preparation Stir-fry garlic with oil, pork, potatoes, onions, pumpkin until wilted. Add shiitake mushrooms, button mushrooms, shrimps and squid. Add Chunjang black soybean sauce and stir-fry over high heat. Mix plain water with anchovy seasoning powder, cornstarch, and brown sugar. Mix well and add to the stir-fry pan. Stir-fry until cooked. Served with frozen ramen noodles, Aero brand.
Learn more
Indian salad
food Food type Main Ingredients Take time Serve Halal food Salads and salads vegetable 20 minutes 2 places ingredient 250 grams vinegar 600 grams of sugar 40 grams of salt 10 grams garlic 15 grams ground pepper 1 sheet fried tofu 25 grams fried dumplings 5-7 lettuce leaves 3-5 pieces of sliced tomatoes 5-7 pieces of cucumber 25 grams of shredded boiled chicken 1 boiled egg 5-7 pieces of sliced onion 200 grams of roasted peanuts Preparation Roast the peanuts and grind them finely with vinegar, sugar and salt. Then heat until the sugar dissolves. Blend chili, vinegar boiled with sugar, salt, ground pepper, add crushed roasted peanuts and blend together. Fry the sliced tofu, fry the dumplings, then arrange everything on a plate. Serve with the blended salad dressing.
Learn more
Vegetarian Burger
food Food type Main Ingredients Take time Serve India Rice and flour vegetable 30 minutes 2 places ingredient 1/2 teaspoon olive oil (for the filling) 1/2 cup chopped onion (for filling) 1 tbsp minced garlic (for the filling) 1 cup button mushrooms (for the filling) 1 cup grated beetroot (for filling) 1 cup cooked red quinoa (for the filling) 2 grated boiled potatoes (ingredients for the filling) 1/2 teaspoon chili powder (for filling) 1/2 teaspoon cumin seeds (for the filling) 1/2 teaspoon coriander powder (for filling) 1/2 teaspoon grated lemon zest (for the filling) 1/2 teaspoon chopped coriander (for the filling) 4 tablespoons bread crumbs (for the filling) 1 cup bread crumbs for dusting (for filling) A little salt (ingredients for the filling) A little black pepper (ingredients for the filling) A little oil (ingredients for the filling) 2 buns for burgers (ingredients for burgers) 2 sliced tomatoes (burger ingredients) 2 tablespoons mint sauce (for burgers) 30 grams lettuce (ingredients for burgers) Preparation First, make the filling. Sauté garlic, onion, beetroot, red quinoa, mushrooms in olive oil and season with salt until cooked. Mix the stir-fry ingredients with potatoes, chili powder, cumin, coriander powder, grated lemon zest, bread crumbs, seasoning salt, and chopped coriander. Mix well. Add black pepper, form into balls and fry in oil until cooked. Warm the burger buns on a griddle, then spread with the mint sauce. Top with lettuce, burger patties, sliced tomato, and cover with another bun. Serve.
Learn more
Mint Sauce
food Food type Main Ingredients Take time Serve India Soup / Curry / Clear Soup vegetable 10 minutes 2 places ingredient 1 cup coriander leaves 1 cup mint leaves 4-5 pieces of peeled and sliced ginger 3-4 green chillies 2 teaspoons of aro brand lemon juice 1 teaspoon cumin seeds Salt (a pinch) 3 tablespoons of plain yogurt, Aro brand 30 ml. plain water Preparation Prepare ginger by peeling and cutting into slices. Chop coriander leaves, mint leaves, green chili, aro brand lime juice, cumin seeds, a little salt, then add water and aro brand plain yogurt. Blend all ingredients until smooth. Ready to serve
Learn more
Spinach Yogurt Raita
food Food type Main Ingredients Take time Serve India Soup / Curry / Clear Soup vegetable 10 minutes 2 places ingredient 1 cup frozen spinach leaves, aro brand 15 grams of soybean oil, aro brand 1 teaspoon cumin seeds 1 red or green chili, finely chopped 1 piece chopped onion 1 teaspoon Indian chili powder A little bit of salt, aro brand 1 cup plain yogurt, aro brand Preparation Boil frozen spinach leaves, Aro brand, in hot water to soften the vegetables, then squeeze out the water and blend until smooth. Heat oil and fry cumin seeds, finely chopped red or green chillies, then add chopped onion and fry until fragrant and translucent. Add the Indian chili powder and the blended spinach and stir-fry. Season with a little salt and stir to combine. Scoop into a bowl and mix with plain yogurt. Mix until well combined. Ready to serve
Learn more
Vegetable Samosas
food Food type Main Ingredients Take time Serve India Rice and flour vegetable 40 minutes 2 places ingredient 1 cup all-purpose flour (flour mixture) 2 tablespoons ghee (for the dough) 1 teaspoon Carom seeds (flour mixture) A little salt (flour mixture) 1 tbsp ghee (for the filling) 1 tbsp cumin seeds (for the filling) 1 tbsp chopped chili (for the filling) 1 inch sliced ginger (for filling) 3 medium potatoes, boiled (for the filling) 1/2 cup cooked peas (for the filling) 1 teaspoon Indian chili powder (for the filling) 1 teaspoon turmeric powder (for filling) 1/2 teaspoon garam masala powder (for the filling) 1 tbsp coriander powder (for filling) 1 head of shallots (ingredients for the filling) Oil for frying (ingredients for filling) Preparation Sift all purpose flour into a bowl, add ghee, Carom seeds, salt and mix well. You can add water. Knead the dough until it comes together and form into a ball. Leave for 20-25 minutes, covering the surface with a damp cloth. Stir-fry the filling. Heat a pan and add ghee, cumin seeds, turmeric powder, and shallots. Stir-fry until well blended. Add chili peppers, coarsely mashed potatoes, green peas, Indian chili powder, garam masala powder, coriander powder, salt. Stir to mix well, add coriander, turn off the heat and set aside. Divide the dough into equal portions, roll it out into an egg shape, and cut it into two parts. Shape the dough into a cone shape, put the prepared filling in, then touch the edges of the dough with water and press them together to form a samosa shape. Add oil to a pan and wait until it is hot. Add the samosas and fry until they change color. Remove and drain the oil. Served with mint sauce and tamarind sauce.
Learn more
Korean rice
food Food type Main Ingredients Take time Serve Korea rice vegetable 30 minutes 1 place ingredient 60 grams of gochujang sauce 5-Minute Bibimbap Sauce - Serves 4 40 cc sesame oil 20 grams corn syrup 6 grams of anchovy seasoning powder 5-minute Sesame Oil Carrots, makes 7 servings 100 grams of carrots 10 cc sesame oil 1 gram salt Sesame Oil Erinji, 5 minutes, makes 10 servings 100 grams of king oyster mushrooms 10 cc sesame oil 1 gram salt 5 minutes of sesame oil Chinese kale, makes 4 servings 100 grams of Chinese kale 10 cc sesame oil 1 gram salt 5-minute sesame oil wood ear mushrooms, makes 9 servings 100 grams of wood ear mushrooms 10 cc sesame oil 1 gram salt Bibimbap - Pork Bulgogi (Bibimbap - Pork Bulgogi) 5 minutes, makes 1 serving 200 grams of cooked Japanese rice 10 cc soybean oil 40 grams of thinly sliced shabu-grade pork belly, 1.5 mm, Aro 10 grams of Korean Bulgogi Pork Marinade Sauce 5 cc sesame oil 30 grams of bibimbab sauce 10 grams of carrots, sesame oil 10 grams of eryngii sesame oil 40 grams of Chinese cabbage kimchi 20 grams of Chinese kale with sesame oil 10 grams of sesame oil wood ear mushrooms 1 egg, size 2 1 gram of roasted white sesame seeds Pork Kimchi Bap (5 minutes) Makes 1 serving 200 grams of cooked Japanese rice 10 cc soybean oil 60 grams of Chinese cabbage kimchi 40 grams of onion 10 grams carrots 80 grams of thinly sliced shabu-grade pork belly, 1.5 mm, Aro 40 cc Aro Yakiniku Sauce 2 grams chopped green onions 1 gram of roasted white sesame seeds Bulgogi Pork Bap (5 minutes, makes 1 serving) 200 grams of cooked Japanese rice 10 cc soybean oil 100 grams of thinly sliced shabu-grade pork belly, 1.5 mm, Aro 40 grams of onion 20 grams carrots 50 grams of Korean Bulgogi Pork Marinade Sauce 2 grams chopped green onions 1 gram of roasted white sesame seeds Pork Japchae (5 minutes, makes 1 serving) 150 grams of boiled Korean glass noodles 10 cc soybean oil 50 grams of thinly sliced pork belly, shabu grade, 1.5 mm. Aro 5 grams minced Chinese garlic 30 grams of Chabcha sauce 10 cc sesame oil 10 grams of carrots, sesame oil 10 grams of eryngii sesame oil 20 grams of Chinese kale with sesame oil 10 grams of sesame oil wood ear mushrooms Preparation How to make bibimbab sauce Mix all ingredients together. How to make sesame oil carrots Cut the carrots into strips. Stir-fry carrots in sesame oil until cooked. Season with salt. How to make sesame oil erinji Cut the mushrooms into strips. Stir-fry mushrooms in sesame oil until cooked. Season with salt. How to make sesame oil bok choy Blanch the Chinese kale in boiling water. Knock in cold water and squeeze out all the water. Cut into pieces and season with sesame oil and salt. How to make sesame oil wood ear mushrooms Cut the mushrooms into strips. Stir-fry mushrooms in sesame oil until cooked. Season with salt. How to make Pork Bulgogi Bibimbap Marinate the meat with the marinade for 1 hour. Stir-fry the meat until cooked. Scoop rice into a bowl and place a fried egg in the center. Arrange the vegetables, kimchi and meat around the bowl. Drizzle sesame oil over the whole thing and sprinkle with roasted sesame seeds. Served with bibimbab sauce How to make Pork Kimchi Bap Add oil to the pan and stir-fry the kimchi. Add meat and vegetables and stir-fry until cooked. Add the sauce and stir to combine. Served on rice, sprinkled with chopped spring onions and white sesame seeds. How to make Bulgogi Pork Bap Add oil to a pan and stir-fry the meat and vegetables until cooked. Add the sauce and stir to combine. Served on rice, sprinkled with chopped spring onions and white sesame seeds. How to make Pork Japchae Soak the glass noodles in water for 30 minutes, then boil for 10 minutes until cooked. Marinate the meat with the marinade for 1 hour. Add oil to the pan and stir-fry the meat until cooked. Add glass noodles, garlic, and sauce. Stir to combine. Turn off the heat. Add vegetables, mix well and serve.
Learn more
