Recipe
เวรี่เบอร์รี่ ดีเซิร์ท ซาวโดวจ์ พิซซ่า - โดย เชฟตั๊ก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Flour & Bread 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม very berries dessert sourdough pizza very berries dessert sourdough pizza very berries dessert sourdough pizza
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Minty Mocha Mood
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Other 20 Min 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Fresh Passion Americano
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Other 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม Fresh Passion Americano Fresh Passion Americano
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Summer Mint Choc Chip
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Other 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม Summer Mint Choc Chip Summer Mint Choc Chip
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Lush Lemon Milk
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Other 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม Lush Lemon Milk Lush Lemon Milk
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Sour Smash Island
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Other 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม Sour Smash Island Sour Smash Island
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อย่างบาร์บีคิวเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มแจ่วและคอร์นพาเมซาน - โดย เชฟบิว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Meat Dishes Beef 35 Min 1 ที่ ส่วนผสม BBQ Beef with Corn Parmesan BBQ Beef with Corn Parmesan BBQ Beef with Corn Parmesan
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แพนเค้กช็อคโกแลตกล้วยหอมและไอศรีมวนิลา - โดย เชฟเบนซ์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Sweets Flour & Bread 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม Chocolate Pancakes Banana Chocolate Pancakes Banana Chocolate Pancakes Banana
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รีซอตโต้ข้าวหอมมะลิหมูก้อน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง ข้าว 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 500 กรัมนํ้ามันปาล์มสาหรับทอด 30 กรัมสามเกลอ 10 กรัมชีอิ๊วขาว 3 กรัมเบกกิ้งโซดา 5 กรัมนํ้าตาลทรายขาว 7 กรัมผักชี 120 กรัมตราฉัตร ข้าวหอมมะลิใหม่ 100 % 20 กรัมใบขึ้นฉ่าย ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นหมูสับทอ 80 กรัมชีพี หมูบดแช่แข็ง 12 กรัมกระเทียม ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่1 สต๊อกหมูบดคอนซูมเม่ 500 กรัมซีพี หมูบดแช่แข็ง 30 กรัมผักชี 30 กรัมกระเทียม 70 กรัมเซเลอรี่ 100 กรัมแคร์รอต 100 กรัมหอมหัวใหญ่ 200 กรัมไข่ขาว 1,000 กรัมน้ำเปล่า 100 กรัมรสดี น้ําซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 2 รีซอตโต้ข้าวหอมมะลิหมูสับ 50 กรัมน้ํำมันหมู ปรุงรสเกลือป่น 20 กรัมใบขึ้นฉ่าย 15 กรัมซีอิ๊วขาว 50 กรัมสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 150 กรัมซีพี หมูบดแช่แข็ง ปรุงรสพริกไทยขาวป่น 10 กรัมขิงบด 70 กรัมเหล้าขาว 40 ตีกรี ปรุงรสนํ้าตาลทรายขาว 500 กรัมสต็อกหมูคอนซูมเม่ การเตรียมการ วิธีทำ ส่วนที่ 1 สต๊อกหมูบดคอนซูมเม่1. นําหอมใหญ่ กระเทียม เซเลอรี่ แคร์รอต หมูบด ไข่ขาว มาบดหยาบรวมกัน2. ตั้งหม้อใบใหญ่ผสมน้ําเปล่าและน้ําซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้นไว้ 3. นําหมูบดที่ปั่นผสมกับส่วนผสมไว้ มาใส่ในหม้อน้ําซุป แล้วคน ให้ส่วนผสมแตกตัวทั่วทั้งหม้อ4. น่าหมัอมาตั้งไฟ ใช้ไฟแรงเร่งให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งไว้ 45 นาที (ห้ามคน ห้ามใช้ไฟแรง)5. กรองผ่านผ้าขาวบาง พร้อมนําาไปใช้งานวิธีทำ ส่วนที่ 2 รีซอตโต้ข้าวหอมมะลิหมูสับ1. ตั้งกระทะ ใส่น้ํามันหมู ผัดสามเกลอให้หอม2. ใส่เนื้อหมูบดผัดจนสุด3. ใส่ข้าวสารหอมมะลิ ผัดให้เข้ากัน4. เร่งไฟให้แรง ใส่เหล้าขาว แล้วตั้งไฟรอ จนแอลกอฮอล์ระเหยไปจนหมด5. ค่อยๆ เติมน้ําซุปหมูสับลงไปทีละกระบวย พร้อมกับผัดข้าวสารไปเรื่อยๆ จนกระทั่ง ข้าวสารสุกตามระดับที่ต้องการ และของเหลวอยู่ในระดับ ลุกหลิก6. ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยขาวป่น นํ้าตาลทรายขาว ซีอิ๊วขาว7. ใส่จิงบดและใบขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟวิธีทำ ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นหมูสับทอด1. น่าส่วนผสมทั้งหมด มาสับด้วยมีดอีโต้ เป็นหมูบะช่อ จนเข้ากัน 2. ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 15-20 กรัม3. น่าไปทอดจนสุก และมีสีนํ้าตาลเข้ม4. ตกแต่งด้วย กระเทียมกลีบอบสุก Confit ในน้ํามันหมู กากหมูเจียว ยอดอ่อนต้นผักชี นํ้ามันหมูเจียวร้อนๆ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แจ่วฮ้อนปลากะพงอิซากายะ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง ปลา 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย น้ําซุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมข่าแก่ 5 กรัมใบโหระพา 5 กรัมต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัมกะหล่ําปลีซอยฝอย 100 กรัมนํ้าเปล่า 10 กรัมผักชีใบเลื่อยหั่นท่อน 5 กรัมผักชีลาวหั่นท่อน 50 กรัมวุ้นเส้น ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมผักชีลาวสับละเอียด 10 กรัมต้นหอมซอยฝอย 10 กรัมผักชีใบเลื่อยซอยฝอย 10 กรัมแป้งกวนไส้ละลายน้า 60 กรัมนํ้าเปล่า 20 กรัมข้าวคั่ว ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง 100 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาว 1 ฟองไข่ขาว 1/4 ช้อนชาน้ำาตาลทราย 60 กรัมเนื้อกุ้ง ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง ปรุงรสเกลือป่น ปรุงรสพริกไทยขาว 50 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ ปรุงรสเกลือป่น 100 กรัมนํ้ามันรําข้าว การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน1.นําน้ำซุปแจ่วฮ้อนและน้ําเปล่าใส่ลงหม้อดินหรือภาชนะที่เตรียมไว้ นําไปตั้งไฟให้เดือด2. ใส่ผัก ใบสมุนไพร และวุ้นเส้นลงไป ต้มทุกอย่างให้สุก พร้อมเสิร์ฟวิธีทำส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน1. นําน้ํำซุปแจ่วฮ้อนมาเจือจางด้วยน้ํำเปล่า แล้วนําไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเติมแป้งกวนไส้ ละลายนํ้าลงไป คนให้เข้ากันจนข้นปิดไฟ พักไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย2. ใส่ข้าวคั่ว ผักชีลาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย พร้อมใช้งานวิธีทำส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง1. น่าส่วมผสมทุกอย่าง ใส่เครื่องบดผสมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากันจนเนียน เด้ง2. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 15 กรัม แล้วนําไปต้มให้สุกในน้ําซุปแจ่วฮ้อน3. ตักขึ้นพักไว้วิธีทำส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง1. น่าเนื้อปลากระพงไปลวกในน้ํำซุปแจ่วฮ้อนให้พอสุก พักไว้2. นําเนื้อปลากระพงที่ลวกสุกและลูกชิ้นปลากระพงที่ต้มสุกแล้วแล้วมาเสียบไม้ จากนั้น นํามาทาด้วย นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อนให้ทั้ง3. นำไปย่างด้วยตะแกรงวางหัวเตา ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย น้ําซุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมข่าแก่ 5 กรัมใบโหระพา 5 กรัมต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัมกะหล่ําปลีซอยฝอย 100 กรัมนํ้าเปล่า 10 กรัมผักชีใบเลื่อยหั่นท่อน 5 กรัมผักชีลาวหั่นท่อน 50 กรัมวุ้นเส้น ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมผักชีลาวสับละเอียด 10 กรัมต้นหอมซอยฝอย 10 กรัมผักชีใบเลื่อยซอยฝอย 10 กรัมแป้งกวนไส้ละลายน้า 60 กรัมนํ้าเปล่า 20 กรัมข้าวคั่ว ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง 100 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาว 1 ฟองไข่ขาว 1/4 ช้อนชาน้ำาตาลทราย 60 กรัมเนื้อกุ้ง ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง ปรุงรสเกลือป่น ปรุงรสพริกไทยขาว 50 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ ปรุงรสเกลือป่น 100 กรัมนํ้ามันรําข้าว การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน1.นําน้ำซุปแจ่วฮ้อนและน้ําเปล่าใส่ลงหม้อดินหรือภาชนะที่เตรียมไว้ นําไปตั้งไฟให้เดือด2. ใส่ผัก ใบสมุนไพร และวุ้นเส้นลงไป ต้มทุกอย่างให้สุก พร้อมเสิร์ฟวิธีทำส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน1. นําน้ํำซุปแจ่วฮ้อนมาเจือจางด้วยน้ํำเปล่า แล้วนําไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเติมแป้งกวนไส้ ละลายนํ้าลงไป คนให้เข้ากันจนข้นปิดไฟ พักไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย2. ใส่ข้าวคั่ว ผักชีลาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย พร้อมใช้งานวิธีทำส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง1. น่าส่วมผสมทุกอย่าง ใส่เครื่องบดผสมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากันจนเนียน เด้ง2. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 15 กรัม แล้วนําไปต้มให้สุกในน้ําซุปแจ่วฮ้อน3. ตักขึ้นพักไว้วิธีทำส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง1. น่าเนื้อปลากระพงไปลวกในน้ํำซุปแจ่วฮ้อนให้พอสุก พักไว้2. นําเนื้อปลากระพงที่ลวกสุกและลูกชิ้นปลากระพงที่ต้มสุกแล้วแล้วมาเสียบไม้ จากนั้น นํามาทาด้วย นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อนให้ทั้ง3. นำไปย่างด้วยตะแกรงวางหัวเตา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปลากะพงกรอบซอสหลนปลาเค็มไวน์ขาว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Dishes ปลา 59 Min 1 ที่ ส่วนผสม วนผสมส่วนที่ 1 ปลากะพงกรอบ 400 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลซ์แช่แข็ง 2 ลิตรน้ำมันทอด 10 กรัมรสดี น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น 100 กรัมแป้งทอดกรอบส่วนที่ 1 200 กรัมแป้งทอดกรอบส่วนที่ 2 200 กรัมน้ำปูนใส ส่วนผสมส่วนที่ 2 ซอสหลนปลาเค็ม 10 กรัมรากผักชี 25 มิลลิลิตรไวน์ขาวรีดิ้วซ์ 400 กรัมกะทิ 1 ช้อนโต๊ะน้ำแป้งข้าวโพด 10 กรัมรสดี น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น 50 กรัมตะไคร้ส่วนสีขาว เ 50 กรัมจลเนื้อมะขามหวาน 20 มิลลิลิตรน้ำมันพืชสำหรับผัด 60 กรัมหอมแดงไทย 20 กรัมปลาเค็มทอด 200 กรัมน้ำเปล่า 20 กรัมน้ำตาลปี๊บ ส่วนผสมส่วนที่ 3 เจลเนื้อมะขามหวาน 100 กรัมเนื้อมะขามหวานไร้เมล็ด 175 กรัมน้ำเปล่า 3 กรัมเกลือ 20 กรัมน้ำตาลทรา ส่วนผสมส่วนที่ 4 พริกชี้ฟ้าดอง 100 กรัมพริกชี้ฟ้าซอยเส้นไม่เอาเมล็ด 100 กรัมน้ำส้มสายชูขาว 25 กรัมน้ำปลา 50 กรัมน้ำตาลทราย ส่วนผสมส่วนที่ 5 น้ำมันผักชี 50 กรัมใบผักชีสด 150 กรัมน้ำมันคาโนล่า การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 ปลากะพงกรอบ1. นำปลามาซับน้ำให้แห้ง แล้วคลุกด้วยผงรสดี พักไว้ ตั้งน้ำมันให้ร้อน 190 องศา2. ผสมน้ำปูนใสกับแป้งทอดกรอบส่วนที่ 1 ให้เข้ากัน น้ำปลาลงคลุกแป้งเปียก3. หยิบปลาออกจากแป้งเปียกทีละชิ้น ใส่ลงไปในกะละมังที่มีแป้งทอดกรอบส่วนที่ 24. ใช้นิ้วค่อยๆ ตะล่อมให้แป้งเกาะเนื้อปลา นำลงทอด 5-6 นาทีให้กรอบวิธีทำส่วนที่ 2 ซอสหลนปลาเค็ม1. บุบรากผักชี ตะไคร้และหอมแดง ให้พอแตก แล้วจึงซอยเป็นชิ้นหยาบๆ พักไว้2. ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ผัดสมุนไพรให้หมด ตามด้วยเนื้อปลาเค็มทอด3. ใส่ไวน์ขาวลงไป รอจนงวด แล้วจึงเติดน้ำเปล่าลงไป เคี่ยให้งวดลงครึ่งหนึ่ง จึงเติมกะทิ4. เคี่ยวให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาปี๊บ ผงรสดี เจลเนื้อมะขามหวาน5. ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป รอให้เดือด และข้น กรองด้วยกระชอนละเอียดพักไว้วิธีทำส่วนที่ 3 เจลเนื้อมะขามหวาน1. ต้มน้ำและเนื้อมะขามให้เดือน 3 นาที ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ2. ปั่นเนื้อมะขามให้ละเอียดแล้วกรอกเอาเศษหยาบๆ ออกวิธีทำส่วนที่ 4 พริกชี้ฟ้าดอง 1. ผ่าครึ่งพริกชี้ฟ้าทางยาวเอาเมล็ดออก แล้วซอยเป็นเส้น2. ต้มน้ำา้มสายชูข้าว น้ำตาลทรายและน้ำปลาให้ละลายเข้ากัน3. ใส่เนื้อพริกลงไปในถุงไนล่อน ตามด้วยน้ำดองที่ยังอุ่น นำไปเข้าเครื่องแวคคัม4. พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อจะเสิร์ฟให้กรองน้ำออก ใช้ไม่หมดเก็บในตู้เย็นได้ วิธีทำส่วนที่ 5 น้ำมันผักชี ลวกผักชีในน้ำเดือด 15 วินาที แล้วย็อคน้ำเย็นจัด บีบน้พออกให้หมด ซับผักชีด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง แล้วปั่นพร้อมกับน้ำมันคาโนล่าให้ละเอียดจนขึ้นสี กรองด้วยกระชอนก่อน 1 ครั้ง แล้วจึงกรองด้วยกรวยกระดาษกรอกกาแฟ หรือผ้าขาวบางถี่ๆ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แจ่วบอมบ์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น ข้าว 45 Min 6 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับส่วนที่ 1 - ยำข้าวทอดใส่หมูสับยัดไส้ไข่มะตูมทอดกรอบ 6 ฟองไข่ไก่เบอร์ 2 สำหรับต้ม 350 กรัมตราฉัตร ข้าวหอมมะลิใหม่ 100% หุงสุก 50 กรัมน้ำพริกแกงเผ็ด 15 กรัมน้ำตาลทราย 2 ฟองไข่ไก่สำหรับชุบทอด 1 ฟองไข่ไก่เบอร์ 2 สำหรับคลุกข้าว 100 กรัมแป้งทอดกรอบ 200 กรัมเกล็ดขนมปังละเอียด 300 กรัมซีพี เนื้อหมูบด 25 กรัมน้ำปลา 5 กรัมใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ลิตรน้ำมันพืชสำหรับทอด ส่วนผสมสำหรับส่วนที่ 2 - ซอสเพสโต้แจ่วฮ้อน 20 กรัมใบผักชีลาว 20 กรัมผักชีไทย 100 กรัมฟ้าไทย น้ำซุปแจ่วฮ้อน 50 กรัมใบโหระพา 60 กรัมน้ำมันคาโนล่า 20 กรัมผักชีฝรั่ง 40 กรัมน้ำตาลปี๊บ 50 กรัมน้ำมะนาวสด การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 - ยำข้าวทอดใส่หมูสับยัดไส้ไข่มะตูมทอดกรอบ 1. ตั้งน้ําให้เดือด นําไข่ที่อยู่ในอุณหภูมิห้องลงต้ม 6 นาที แล้วน็อคน้ำเย็นจัดทันที 2. นําผักสมุนไพรสําหรับทําซอสลงลวกในน้ําเดือด 15 วินาที แล้วน็อคน้ำเย็นจัด บีบนํ้าออกพักไว้ 3. นําข้าวสวย หมูสับ และเครื่องปรุงรสข้าว ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูดซอย 4. แกะไข่ต้ม ซับน้ำให้แห้ง ห่อด้วยส่วนผสมข้าวและหมูสับ ใช้ฟิล์มถนอมอาหาร คลุมไข่ที่ห่อแล้วนําเข้าแช่ตู้ฟรีชเพื่อให้เซ็ตตัว 5. ตั้งน้ํามันให้ร้อน 170 องศา นําไข่ที่แช่ไว้มาชุบแป้ง ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง ทอดประมาณ 5 นาที นําขึ้นพักไว้ แล้วทอดอีกรอบ 1 นาที วิธีทำส่วนที่ 2 - ซอสเพสโต้แจ่วฮ้อน1. นําผักสมุนไพรที่ลวกไว้ ซอยให้เล็กลง แล้วปั่นรวมกันกับเครื่องปรุงต่างๆ ให้ละเอียด2. จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
