Recipe
ริบอายสเต็ก กับซอสเห็ดทรัฟเฟิล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก Meat dishes Beef 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมฝักทองบด 50 กรัมแม็กกาแรต ผงมันฝรั่งบด 50 กรัมฟักทองบด 150 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 150 มิลลิลิตรเมจิ นมพาสเจอร์ไรซ์ รสจืด 20 มิลลิลิตรมิลแลคโกลด์ครีม 20 กรัมอลาวรี่ เนยแท้ชนิดจืด 5 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 0.5 กรัมเอโร่ พริกไทยดำป่น 5 มิลลิลิตรจูเลียโน่ ทาร์ทูฟี น้ำมันมะกอกผสมทรัฟเฟิลขาว ส่วนผสมเห็ดทอด 10 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 25 กรัมเห็ดหลิน ขาว 0.2 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 0.1 กรัมเอโร่ พริกไทยดำป่น 10 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepak 3 กรัมผงปรุงปาปริก้า เอโร่ 500ก.X1 ส่วนผสมสเต็ก 200 กรัมไพร์ม มีท สันแหลมวัวอเมริกาสเต็กแช่แข็ง 50 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 30 กรัมอลาวรี่ เนยแท้ชนิดจืด 3 กรัมโรสแมรี่สด 10 กรัมกระเทียมทั้งเม็ด 1 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 1 กรัมพริกไทยดำป่น 5 กรัมใบไทม์/ผักสำหรับตกแต่ง 50 กรัมมันบด 1 สูตรผัดผัก 20 กรัมเห็ดทอด 70 กรัมซอสครีมทรัฟเฟิล ส่วนผสมซอสครีมทรัฟเฟิล 45 กรัมจูเลียโน่ ทาร์ทูฟี ซอสเห็ดทรัฟเฟิล 15 กรัมหอมใหญ่สับ 15 กรัมกระเทียมสับ 100 มิลลิลิตรเมจิ นมพาสเจอร์ไรซ์ รสจืด 100 มิลลิลิตรมิลแลคโกลด์ครีม 30 กรัมอลาวรี่ เนยแท้ชนิดจืด 30 กรัมเอโร่ น้ำซอสสเต๊ก สูตรดั้งเดิม 1 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 1 กรัมพริกไทยดำป่น 10 มิลลิลิตรจูเลียโน่ ทาร์ทูฟี น้ำมันมะกอกผสมทรัฟเฟิลขาว ส่วนผสมผัดผัก 10 กรัมอลาวรี่ เนยแท้ชนิดจืด 20 กรัมหอมหัวใหญ่สับ 25 กรัมบล็อคโคลี่ 20 กรัมเบบี้แครอท ไว้หาง 10 กรัมมะเขือเทศเล็ก ลูกกลม 20 กรัมมันม่วง 0.5 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 0.3 กรัมเอโร่ พริกไทยดำป่น การเตรียมการ วิธีการทำซอสครีมทรัฟเฟิล ตั้งกระทะไฟเบา ใส่กระเทียม หอมสับ เติมนม ครีม ทรัฟเฟิลเพส เกรวี่ คนให้เข้ากัน ปรุงรส ตามชอบ เป็นอันเสร็จ วิธีการทำผัดผัก ตั้งหม้อลวกผักให้สุก ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เนย ผัดหอมใหญ่ให้สุดใส น้ำผักที่ลวกมาผัด ปรุงรส วิธีทำเห็ดทอด นำเห็ดหลินขาวคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอด นำขึ้นพักไว้ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำป่น และ ผงปรุงปาปริก้า วิธีการทำฝักทองบด (1 เสิร์ฟ = 50 กรัม) ตั้งหม้อ เติมน้ำ+นมให้เดือด เติมผงมันฝรั่งลงไป ค่อยๆคน เบาไฟ หลังคนจนเข้ากันเป็นมูส เติมครีม ปรุงรส ชิมรสชาติได้ที่ ปิดไฟ ยกหม้อออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เทปันยากิ ซอสเสฉวน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Meat Dishes Pork 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมCP FZ เนื้อหมูกระทะ 1กก. 30 กรัมพริกสามสี อย่างละ 10 กรัม 30 กรัมข้าวโพดอ่อน 30 กรัมเห็ดนางรมหลวงไทย (ออรินจิ) 40 กรัมบร็อคโคลี่ 20 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 2 กรัมต้นหอม 30 มิลลิลิตรน้ำมันพืช สูตรซอสพริกเสฉวน 2 กรัมพริกหอมแห้ง 15 กรัมกระเทียมสับ 15 กรัมขิงสับละเอียด 15 กรัมซอสพริกเผ็ด ศรีราชาพาณิชย์ 20 มิลลิลิตรโชยุ เอโร่ 20 กรัมน้ำตาลทราย มิตรผล 40 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 15 มิลลิลิตรเซพแพ็ค น้ำส้มสายชูเทียม 45 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันพริกเผา การเตรียมการ นำส่วนผสมซอสผสมให้เข้ากันพักไว้ ย่างผักให้สุก พักไว้ ใส่น้ำมัน เนื้อหมูลงไปผัดให้เกือบสุก ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน เสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สูตรหมักเนื้อย่างเกาหลี 3 รสชาติ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Meat dishes Beef 45 Min 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แซลมอนย่างหนังกรอบ ซอสเทริยากิ สเต็คหมูดำคุโรบุตะ ซอสกะเพรา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Meat Dishes Other 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม วัตถุดิบ 170 กรัมแซลมอนตัดชิ้นสเต็กชิ้นเล็ก 130 กรัมสันคอหมูดำคุโรบุตะ 70 กรัมเส้นพาสต้า วัตถุดิบสำหรับทำซอสเทริยากิ 10 กรัมขิง 11 กรัมข่า 12 กรัมตะไคร้ 13 กรัมใบมะกูด 14 กรัมรากผักชี 15 กรัมต้นหอมไทย 300 กรัมซอสเทริยากิ ตราเอโร่ 100 กรัมน้ำตาลทรายขาว วัตถุดิบสำหรับทำซอสกระเพรา 150 กรัมซอสผัดตราเอโร่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส รสหมู 100 กรัมน้ำเปล่า 100 กรัมหอมหัวใหญ่ซอย 10 กรัมพริก 10 กรัมกระเทียม 40 กรัมใบกะเพรา การเตรียมการ ขั้นตอนที่ 1 : เตรียมซอสเทริยากิ นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปต้มรวมกัน ขั้นตอนที่ 2 : สูตรซอสกะเพรา นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปผัด เมื่อผัดจนเข้าที่แล้ว นำไปปั่น ขั้นตอนที่ 3 : แซลม่อนย่างหนังกรอบซอสเทริยากิ นำแซลมอนมาย่างในกระทะ โดยเอาด้านหนังลง ย่างจนกระทั่งหนังกรอบและปลาสุก ราดซอสเทอริยากิไว้บนจาน นำแซลม่อนมาวางไว้บนซอส ขั้นตอนที่ 4 : หมูดำคุโรบะ สปาเก็ตตี้ ซอสกะเพรา สันคอหมูตัดเป็นชิ้นสเต็ก แลัวนำไปหมักกับซอสผัดตราเอโร่ ต้มเส้น พาสต้า จนสุกประมาณ8-10นาที จากนั้นนำไปช็อคน้ำเย็น จากนั้นนำเส้นมาคลึกน้ำมันพักไว้ ก่อเสิร์ฟนำเส้นพาสต้าที่ต้มสุกแล้วไปผัดกับซอสกะเพรา นำสเต็คหมูและเส้นพาสต้ามาวางบนจาน ใช้ซอสกะเพราที่ทำไว้ราด โรยด้วยกระเพรากรอบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซี่โครงเนื้อตุ๋นสไตล์เกาหลี (คาลบิจิม)
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี Meat dishes Beef 240 Min 5 ที่ ส่วนผสม 1,000 กรัมเนื้อคารูบิออสเตรเลียแองกัส 1,500 มิลลิลิตรน้ำเย็น 280 กรัมชองจองวอน ซอสหมักเนื้อเกาหลีคาลบิ 1,000 มิลลิลิตรน้ำ 100 กรัมแครอทหั่นพอดีคำ 100 กรัมเกาลัดสด นำเข้า 60 กรัมบล็อคโคลี่ 10 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง การเตรียมการ แช่ซี่โครงเนื้อในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง เทน้ำทิ้ง หมักด้วยซอสหมักหมู คาลบี ตราชองจองวอน หมัก 1 ชั่วโมง ต้มซี่โครงกับน้ำ 1 ลิตรใช้ไฟอ่อน 1-2 ชั่วโมง ใส่แครอท เกาลัด ต้มจนแครอทสุก ปิดไฟ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง บล็อคโคลี่ จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซี่โครงเนื้อย่างเกาหลีคาลบิ
เนื้อซี่โครงหมักปรุงรสด้วยซอสยากินิกุ นำไปย่างจนสุกและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสไปซีส์โกชูจัง รับประทานคู่กับกิมจิ ใบงา ผักชีล้อม กระเทียม อร่อยลงตัวในแบบต้นตำรับเกาหลี อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 20 กรัมซอสยากินิขุ ตราเอโร่ 1000ก.X1 200 กรัมPRO-B ร่องซี่โครงไทยวากิว250G 15 กรัมโกชูจัง(ซอสพริกเกาหลี) 1กก.X1 15 กรัมน้ำจิ้มซีฟู้ด ตราเอโร่1100ก.X1 15 กรัมน้ำเชื่อมจากข้าวโพด 2.45 กก.X1 30 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 2 กรัมพริกขี้หนูแดง 2 กรัมงาขาว 30 กรัมกิมจิผักกาดขาวจินมี่ 5 ใบใบงาเกาหลี 20 กรัมผักชีล้อม 2 กรัมกระเทียมจีนแกะกลีบ 5 กรัมพริกยำเขียว 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ การเตรียมการ วิธีทำ ปรุงรสเนื้อซี่โครงด้วยซอสยากินิกุ จากนั้นไปย่างจนสุก หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมซอสโกชูจัง น้ำจิ้มซีฟู้ดส์ และน้ำเชื่อมข้าวโพดให้เข้ากัน คลุกเคล้าเนื้อ ซอส และหอมใหญ่และพริกแดงให้เข้ากัน จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยกระเทีย พริกเกาหลี และโรยงาให้ทั่ว รับประทานคู่กับ ข้าวญี่ปุ่น ใบงา ผักชีล้อม และกิมจิ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
วากิวยากินิกุซอสวาซาบิ
วากิวยากินิกุซอสวาซาบิ เนื้อวัววากิว เกรดดี นำมาย่างและคลุกเคล้าด้วยซอส เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติของเนื้อ เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Meat dishes Beef 15 Min 2 ที่ ส่วนผสม 400 กรัมPRI-FZ JPสันแหลมวากิวสเต็กA3 2 กรัมARO วาซาบิสดบดแช่แข็ง 2 กรัมดอกไม้รวมทานได้ 2 กรัมใบไม้ทานได้ 20 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น เอโร่ 40 กรัมเห็ดหอมสด 40 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น การเตรียมการ ย่างเนื้อให้สุกตามระดับที่ต้องการ ย่างเห็ดหอม และต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนให้สุก ขึ้นสี จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยดอกไม้ใบไม้ทานได้ เสิร์ฟพร้อม วาซาบิและซอสปลาแห้ง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต๊กเนื้อบดอบชีสมิโซะราดซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว - โดย เชฟบาส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Meat dishes Beef 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม สเต๊กเนื้อบดอบชีสมิโซะราดซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว - โดย เชฟบาส สเต๊กเนื้อบดอบชีสมิโซะราดซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว - โดย เชฟบาส สเต๊กเนื้อบดอบชีสมิโซะราดซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว - โดย เชฟบาส
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวอบเนื้อสันนอกซอสมิโซะไข่ปลาและครีมชีส - โดย เชฟพฤกษ์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Meat Dishes Beef 35 Min 1 ที่ ส่วนผสม Sirloin Kamameshi Tobiko Cream Cheese Sirloin Kamameshi Tobiko Cream Cheese Sirloin Kamameshi Tobiko Cream Cheese
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์ขาหมูเยอรมันกับน้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์ - โดยเชฟ บิ๊ก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Meat Dishes Pork 45 Min 4 ที่ ส่วนผสม Pork Knuckle Burgers Pork Knuckle Burgers Pork Knuckle Burgers
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อย่างบาร์บีคิวเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มแจ่วและคอร์นพาเมซาน - โดย เชฟบิว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Meat Dishes Beef 35 Min 1 ที่ ส่วนผสม BBQ Beef with Corn Parmesan BBQ Beef with Corn Parmesan BBQ Beef with Corn Parmesan
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมูสามชั้นตุ๋นพะโล้และหมั่นโถวทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน Meat dishes Pork 120 Min 1 ที่ ส่วนผสม 400 กรัมหมูสามชั้น หั่นสี่เหลี่ยม 4x4 ซม. 100 กรัมเอโร่ ซอสพะโล้อเนกประสงค์ 80 กรัมผักบ๊อกฉ่อยจีนต้นเล็ก 500 มิลลิตรน้ำเปล่า 1 ชิ้นเอโร่ หมั่นโถวแช่แข็ง การเตรียมการ ละลายซอสพะโล้และน้ำเปล่าด้วยกัน จากนั้นนำไปตั้งไฟจนเดือด ใส่หมูสามชั้น ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปิดฝา เตี่ยวต่อประมาณ 1.30 ชม จนกว่าหมูจะนุ่ม ลวกผักบ๊อกฉ่อย ให้สุก เสิร์ฟพร้อม หมูสามชั้นพะโล้ หั่นหมั่นโถวเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมหมูสามชั้นพะโล้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
