Recipe
ซุปเยื่อไผ่กระดูกหมู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Chinese food ข้าวและแป้ง Pork 90 Min 2 ที่ ส่วนผสม 2 ซองฟ้าไทย ซุปน้ำ รสหมู 500 กรัมกระดูกหมู 5 กรัมรากผักชี 20 กรัมกระเทียม 17 กรัมเยื่อไผ่ 5 กรัมเก๋ากี้ 20 กรัมชุดตุ๋นสมุนไพรจีน 10 กรัมเห็ดหอมต้มสุก 30 กรัม 5 กรัมผักชี 2 ลิตรน้ำเปล่า การเตรียมการ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไปต้ม 2 นาที นำกระดูกขึ้นมาช๊อคในน้ำเย็น ตั้งหม้อใส่น้ำ,ฟ้าไทย ซุปน้ำ รสหมู ,ชุดตุ๋นยาจีน, เก๋ากี้ ,รากผักชี,กระเทียม และกระดูกหมู ต้มรวมกัน พอน้ำเดือดให้เบาไฟ แล้วช้อนฟองออก ใส่เห็ดหอมที่ต้มสุกลงไป จัดเสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยผักชี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ราดหน้าหมูเด้งยักษ์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า Pork 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 80 กรัมเส้นใหญ่ 30 กรัมเอโร่ บร็อคโคลี่แช่แข็ง 1000 กรัม 80 กรัมหมูเด้งแช่แข็ง 1000 กรัม 1 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 มีฝา 30 ชิ้น x 1 50 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 1,000 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 40 กรัมเอโร่ แป้งมันสำปะหลัง 1000 กรัม 40 มิลลิลิตรน้ำสะอาด ละลายแป้ง 12 กรัมเอโร่ ผงน้ำซุป 8 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง แพ็คละ 8 กรัมพริกเหลือง แพ็ค 100 กรัม 10 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชูกลั่น5% เอโร่4500มล.X1 10 มิลลิลิตรเซพแพค น้ำปลาผสม 700 มล. x 3 ขวด 100 กรัมเอโร่ เต้าเจี้ยวสูตร1 800กx3 10 กรัมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธช้อนฟ้า1กก.X5 0.5 กรัมเอโร่ พริกไทยป่น 500 กรัม การเตรียมการ ตั้งหม้อต้มใส่น้ำ เศษผัก และผงซุปตราเอโร่เพื่อทำน้ำซุป ต้มเป็นเวลา 20นาที จากนั้นกรอกเศษผักออก ตั้งหม้อใส่น้ำ สำหรับต้มผักและลวกหมูเด้งจากนั้นพักไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันน้ำเส้นใหญ่ลงทอดและใส่ไข่ตามทีหลังทอดจนสีเหลืองสวย จัดเสิร์ฟ พร้อมพวงเครื่องปรุง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมูสามชั้นคั่วซอสกระเทียม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 450 กรัมหมูสามชั้นชิ้นยาว 2 กรัมเกลือ 1 ลิตรน้ำเปล่า 50 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร 20 กรัมน้ำมัน สำหรับผัด 30 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ ซอสปรุงรส 60 กรัมน้ำตาลปี๊บ 30 กรัมน้ำเปล่า 1 กรัมเซพแพ็ค พริกไทยขาวป่น 3 กรัมผงกระเทียม 20 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 20 กรัมเอโร่ หอมเจียว 3 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป (ตกแต่ง) 3 กรัมเอโร่ หอมเจียว (ตกแต่ง) ตกแต่งผักชี ตกแต่งพริกชีฟ้าซอย การเตรียมการ นำน้ำเปล่ามาต้มจนเดือดใส่เกลือจากนั้นใส่หมูลงไปต้มจนสุก นำหมูต้มสุกมาพักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะพร้อมกับน้ำมันสำหรับทอดพอน้ำมันร้อนนำหมูสามชั้น ลงไปทอดให้มีสีเหลืองสวยงามจากนั้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน,น้ำเปล่า,เกลือ,ซอสปรุงรส,น้ำตาลปี๊บ,ผงกระเทียม พริกไทขาว จากนั้นเคี่ยวจนซอสเริ่มหนืด นำหมูสามชั้นที่ทอดลงมาคั่วให้ซอสเคลือบชิ้นหมู จัดเสิร์ฟหมูลงจาน โรยหอมเจียวกระเทียมเจียวตกแต่งด้วยผักชี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หม่าล่าหม้อไฟ
หม่าล่าหม้อไฟ หม่าล่าหม้อไฟ ที่มีความกลมกล่อมจากน้ำซุปกระดูกหมูและความเผ็ดร้อนจากซอสหม่าล่า ทานคู่กับผัก เส้น และเนื้อสัตว์ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Chinese food Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu Pork 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 110 กรัมไฮตี้เหลา ซุปกระดูกหมู 220 กรัมไฮตี้เหลา ซุปหม่าล่า 1200 กรัมน้ำเปล่า 60 กรัมเดย์เดย์เส้นหมี่เสี้ยน 2 กรัมพริกขี้หนูคั่ว 200 กรัมเม็ดหม่าล่า 400 กรัมสันคอสไลซ์ชาบู 50 กรัมลำต้นผักกาดหอม 50 กรัมเห็ดเยลลี่สีทอง 50 กรัมแครอท การเตรียมการ วิธีทำ ผสม น้ำเปล่า เบสน้ำซุปกระดูกหมู และ เบสน้ำซุปหม่า ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางรอเดือด เติมพริกขี้หนูแห้งคั่ว และเม็ดหม่าล่าลงในซุปที่ต้มไว้ เติมผัก และต้มจนกระทั่งผักใกล้สุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ต้มจนกระทั่งเส้นเกือบสุกดี จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงต้ม รอสุกปิดไฟ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มาโบโทฟู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Chinese food Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu Other 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 40 กรัมลีกุมกี ชิลลีบีนซอส 15 กรัมลีกุมกี่ แพนด้า ซอสหอยนางรม 5 กรัมน้ำมันงา ตราลีกุมกี่ 2 กรัมชวงเจียป่น 100 กรัมหมูบด 150 กรัมเต้าหู้คินุ 20 กรัมกระเทียม 10 กรัมแป้งมันฮ่องกง 20 กรัมน้ำสำหรับละลายแป้ง 100 กรัมน้ำสำหรับผัด 2 กรัมน้ำมันพืช 5 กรัมต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง การเตรียมการ นำแป้งมันฮ่องกง ผสมนำเปล่าพักไว้ สับกระเทียมให้ละเอียด และนำเต้าหู้คินุมาหั่นให้ขนาดพออดีคำพักไว้ นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนนำหมูสับลงไปพัดให้พอสุก นำซอส โต้วปั้นเจียง ,ซอสหอยนางรม ,ชวงเจียป่น และน้ำเปล่า ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้คินุที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากันดี นำน้ำแป้งมันฮ่องกงที่เตรียมไว้ใส่ไป ผัดต่อให้สุก จากนั้นใส่น้ำมันงาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง ตักใส่จานโรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวต้มสามกษัตริย์
Cuisine Dish type Main ingredient Cook Servings ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมข้าวสวยสำหรับทำข้าวต้ม 30 กรัมลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 5 ชิ้น 30 กรัมลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 5 ชิ้น 50 กรัมกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว 200 มิลลิลิตรกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว น้ำซุป 3 กรัมน้ำมันกระเทียมเจียว 1 กรัมต้นหอม 0.5 กรัมผักชี 0.5 กรัมพริกไทยป่นขาว น้ำซุป 3 ลิตร 5000 กรัมน้ำเปล่า 300 กรัมแครอท 300 กรัมหัวไชเท้า 60 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย ลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 500 กรัมหมูบด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย ลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 500 กรัมไก่บด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย การเตรียมการ ต้มน้ำซุปด้วยผักทุกอย่างให้เดือด จนงวดเหลือ 3 ลิตร แล้วจึงปรุงรสด้วยผงฟ้าไทย หมักเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากันในกะละมัง แช่เย็นไว้ก่อนนำมาปั้นก้อนลวกในน้ำเดือด ลวกกุ้งให้สุกในน้ำลวกลูกชิ้นเพื่อให้มีรสชาติ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ลูกชิ้นหมู-ไก่ปั้นก้อน น้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี แล้วตามด้วยน้ำซุปฟ้าไทย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กุนเชียงคั่วพริกเกลือ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork sausage 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 170 กรัมเอโร่ กุนเชียง 40 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 750 มิลลิลิตร 15 กรัมพริกขี้หนูแดง สับ 30 กรัมกระเทียมสับ 8 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมพริกไทยป่น 1 กรัมเกลือ 1 กรัมน้ำตาลทราย 15 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับผัด การเตรียมการ หั่นกุนเชียงแบบเชียงเตรียมไว้ ทอดกุนเชียงที่หั่นไว้ให้สุก ด้วยไฟอ่อน ตักกุนเชียงขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม พริก ใส่กุนเชียงลงไป ปรุงรสด้วย พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมซอย ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวไข่ข้นลาวา ซอสกะเพรา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมข้าวสวย 2 ฟองไข่ไก่ 15 มิลลิลิตรครีม 0.5 กรัมเกลือ 5 มิลลิลิตรน้ำมัน 135 กรัมหมูสับ 40 กรัมเอโร่ ซอสกะเพรา 5 มิลลิลิตรน้ำมัน การเตรียมการ ผสมไข่ไก่ ครีม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่ไข่ที่เตรียมไว้ คนไข่ให้ทั่ว รอไข่จับตัวด้านล่างกระทะ นำไข่วางด้านบนของข้าว ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกและหมูสับ ผัดหมูสับให้สุก จากนั้นตามด้วยซอสกะเพราสำเร็จรูป ตักกะเพราวางด้านบนของไข่ลาวา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สุกี้น้ำดำญี่ปุ่น ซอสปอนสึสามรส และแจ่วปอนสึ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 30 Min 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมี่เสี้ยนผัดซอสเสฉวนหมูสไลซ์
หมี่เสี้ยนผัดซอสเสฉวนหมูสไลซ์ - by Chef Otto อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 5 กรัมแครอท 1 กรัมต้นหอม 1 กรัมกระเทียมจีน ใช้โรยเล็กน้อยงาขาวคั่ว 10 กรัมเห็ดหูหนูสีทอง 5 กรัมเห็ดไมตาเกะ 50 กรัมหมี่เสี้ยน ต้มแล้ว 5 กรัมเจินฉุน ซอสงาผสมถั่ว 5 กรัมน้ำมันพริกเสฉวน 5 กรัมลีกุมกี่ซอสหอยนางรม 20 กรัมหมูสามชั้นคุโรบุตะสไลซ์ 10 กรัมหมูสันนอกคุโรบุตะสไลซ์ 10 กรัมหมูสันคอคุโรบุตะสไลซ์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวอบหม้อดินเนื้อสไลซ์
ข้าวอบหม้อดินเนื้อสไลซ์ - by Chef Otto อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu Beef 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมข้าวหอมมะลิ หุงสุก 30 กรัมเนื้อใบพายสไลซ์ 30 กรัมเนื้อพื้นท้องสไลซ์ 15 กรัมลีกุมกี่ซอสหอยนางรม 3 กรัมเห็ดหอมแห้ง 5 กรัมผักกวางตุ้งเบบี้ 3 กรัมผักสามสีแช่แข็งตราเอโร่ 1 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมกระเทียมเจียวชนิดแผ่นตราเอโร่ 1 กรัมน้ำมันงา ลีกุมกี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ฟองเต้าหู้ทอดผงหมาล่าชีสซอส
ฟองเต้าหู้ทอดผงหมาล่าชีสซอส - by Chef Otto อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu Tofu 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 20 กรัมฟองเต้าหู้ 3 กรัมผงหมาล่า 10 กรัมชีสมอสซาเรลล่าขูด 5 กรัมชีสมอสซาเรลล่าขูด 3 กรัมเนยเค็ม 3 กรัมนมจืด 5 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 1 กรัมสาหร่ายผงหยาบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
