Recipe
กุ้งถัง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 7 ตัวมารีนโปร กุ้งขาวถุงตาข่ายจัมโบ้ 15 กรัมaro ผงปรุงรส รสปาปริก้า 3 ชิ้นaro ข้าวโพดหวาน หั่นท่อนแช่แข็ง 10 กรัมเนยจืด 20 กรัมกระเทียมสับ 30 กรัมกระเทียมสับ 5 กรัมน้ำตาลทราย 12 กรัมซีอิ๊วขาว 10 กรัมซอสหอยนางรม 100 กรัมน้ำเปล่า 1 กรัมพาสลีย์ 1 กรัมออริกาโน่แห้ง การเตรียมการ ตั้งกะทะ ใส่เนยตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเริ่มหอมตามด้วยกุ้งผัดจนสุก ใส่เครื่องปรุง น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันจนซอสเคลือบกุ้งจนทั่ว สุดท้ายตามด้วยข้าวโพดหวานต้มสุกหั่นท่อนคลุกให้เข้ากัน โรยออริกาโน่ และพาร์สเล่ย์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ชีสบอล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น อื่นๆ 30 นาที 31 ที่ ส่วนผสม ชีสบอล = 30 เสิร์ฟ 1800 กรัมHORECA มอสซาเรลล่าชีส 2.35KG 1950 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepak 600 กรัมเกล็ดขนมปัง Savepak 45 มล.น้ำเปล่า 30 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 3 1000 กรัมน้ำมันปาล์ม 30 ถ้วยSAVEPAK ถ้วยกระดาษ390CC 30 แผ่นเอโร่ กระดาษซับมันอเนกประสงค์ ขนาด 10x10 การเตรียมการ หั่นมอสซาเลล่าชีสเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดก้อนละ 10 กรัม คลุกแป้งทอดกรอบ , คลุกไข่ไก่ ,คลุกเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำข้อที่ 2 ทั้งหมด 3 รอบ จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 15 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 140 องศา แล้วจึงนำชีสบอลลงไปทอดจนขึ้นสี ตักขึ้นมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันก่อนจัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อแองกัสพริกไทยดำ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมโปรบูชเชอร์ เนื้อแดงแองกัส MS4+ 25 กรัมaro ซอสพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 5 กรัมกระเทียมสับ 20 กรัมหอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม 25 กรัมพริกระฆัง 3 สี หั่นสี่เหลี่ยม 5 กรัมต้นหอม หั่นท่อน การเตรียมการ ใส่น้ำมันลงกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ พริก3สี เติมซอสพริกไทยดำผัดให้ทุกอย่างสุก ใส่ต้นหอม เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กแซลมอน คู่สปาเก็ตตี้ครีมเห็ดหอม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ปลาแซลมอน 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมพริกไทยดำป่น 10 กรัมมิตรผล น้ำตาลทราย 5 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 10 กรัมรสดี ผงปรุงอาหาร รสไก่ 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตรเอโร่ วิปปิ้งครีม 1900 มล. 500 กรัมเอโร่ เห็ดหอมแช่แข็ง 100 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 30 กรัมอิมพีเรียล เนยจืด 5 กรัมกานารูโร่ ชีสพาร์เมซานผง สเต็กแซลมอนคู่สปาเก็ตตี้ครีมเห็ด 1 ชิ้นเอโร่ แซลมอนสเต๊กแช่แข็ง ขนาด 100-150 กรัม/ชิ้น 1 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 1 กรัมพริกไทยดำป่น 30 กรัมอิมพีเรียล เนยจืด 50 กรัมหน่อไม้ฝรั่ง 5 กรัมกานารูโร่ ชีสพาร์เมซานผง 150 กรัมเส้นสปาเก็ตตี้ลวก 1 เสิร์ฟครีมซอสเห็ดหอม ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 500 กรัมเอโร่ พาสต้าสปาเก็ตตี้ 40 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 5000 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 40 กรัมทับทิม น้ำมันถั่วเหลือง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ราสเบอร์รี ช็อกโกแลต ทาร์ต
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ขนมหวาน อื่นๆ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมไข่แดง 250 กรัมเดลิ เฟรช ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 500g 35 ถ้วยจิเวอร์นี่ ถ้วยทาร์ตเค็ม 225 กรัมDLA ดาร์กช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ 58% 185 กรัมมาสเตอร์มาร์ตินี่ มาสเตอร์ กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม 185 กรัมนมสด 1 กรัมไข่ไก่ การเตรียมการ นำวิปปิ้งครีมตั้งไฟพอเดือด จากนั้นปิดไฟ ใส่ดาร์คช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน นำราสเบอร์รี่แช่แข็งวางเรียงกันบนทาร์ต จากนั้น เทส่วนผสมช็อกโกลงไปจนเกือบเต็มพิมพ์ นำไปอบที่ 160 °C ประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุก โดยดูที่ขอบเริ่มเซ็ต แต่ตรงกลางยังไม่เซ็ตดี นำวางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เรด เวลเวท คริงเกอร์ คุกกี้
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น อื่นๆ 30 นาที 12 ที่ ส่วนผสม 120 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัมเอโร่ บัตเตอร์เบลนด์ ชนิดจืด 15 กรัมโซเล่คาเฟ่ โกโก้ ผง 100% 3 กรัมแม็กการแรต ผงเบกกิ้งโซดา 1 กรัมแม็กการแรต ผงฟูดับเบิ้ลแอคชั่น 1 ฟองไข่ไก่ 40 กรัมน้ำตาลทราย 40 กรัมเอโร่ น้ำตาลทรายแดง 1.25 กรัมเกลือ 3 กรัมเบสท์โอเดอร์ สีผสมอาหารสีแดง 5 กรัมเบสท์โอเดอร์ กลิ่นวานิลา 50 กรัมเอโร่ น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับคลุก) การเตรียมการ ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบ้กกิ้งโซดา เบ้กกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ ตีเนยกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวนิลลาและสีแดง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมพอให้เข้ากัน จากนั้นใช้ช้อนตักคุ้กกี้ขึ้นมาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ นำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว นำคุ้กกีที่คลุกน้ำตาลไอซิ่งแล้ว มาวางเรียงบนถาดที่รองกระดาษอบหรือแผ่นซิลิโคนรองอบ โดยวางห่างกันประมาณ 1 นิ้ว นำไปอบที่ 160°C ประมาณ 10-12 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท ก่อนเก็บใส่ภาชนะ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อะโวคาโด กีวี สมูทตี้
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก เครื่องดื่ม ผลไม้ 3 นาที 4 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมเอโร่ อโวคาโดแช่แข็ง 1 กก. 50 กรัมเอโร่ กีวีสไลซ์แช่แข็ง 1000 กรัม 60 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำผึ้งแท้ 100% 1000 กรัม x 2 ขวด 570 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม. 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ การเตรียมการ เป็นน้ำผลไม้ปั่นเนื้อเนียนละเอียด เน้นคนรักสุขภาพ แก้วนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานพอดี สดชื่นมาก วิธีทำอะโวคาโด กีวี สมูทตี้ นำอโวคาโด้ 50 g. และ กีวี่ 50 g. แช่แข็ง ไปเวฟไฟแรงปานกลาง 30วินาที แค่พอนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสม (อโวคาโด้ และกีวี่) น้ำผึ้ง 60 ml. น้ำดื่ม 90 ml. น้ำแข็ง 480 g. ใส่โถปั่น ปั่นให้เนียนละเอียด เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่ง อโวคาโด้ กีวี่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อินทผลัม เอนเนอร์จีบอล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ขนมหวาน อื่นๆ 45 นาที 40 ที่ ส่วนผสม 250 กรัมเนเจอร์ส ดีไลท์ อินทผลัมแห้ง พันธุ์เดคเลทนัวร์ 250 กรัม 120 กรัมเอโร่ อัลมอนด์สไลซ์ 500 กรัม 140 กรัมเอโร่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีก 800 กรัม 40 กรัมเฮอริเทจ เมล็ดทานตะวันอบ500 กรัม 60 กรัมDLA ดาร์กช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ 58% 500 กรัม 95 มล.อีโรส มะพร้าวขูดฝอยอบแห้ง 1 กิโลกรัม 60 กรัมเอโร่ แครนเบอร์รี่ตากแห้ง 1000 กรัม 15 มล.เอโร่ วิปปิ้งครีม 1900 มล. การเตรียมการ นำอินผลัม 200 กรัม แยกเมล็ดออก แล้วแช่น้ำไว้ 15 นาที ระหว่างนั้นนำอัลมอนต์สไลด์ ลงคั่วในกระทะไฟเบา จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทอดเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำมันน้อย ใช้ไฟกลางเบา ปั่นอัลมอนต์ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และเมล็ดทานตะวัน ปั่นเข้าด้วยกัน แล้วตักออกพักไว้ นำอินผลัมที่แช่น้ำไว้ไปปั่นจนละเอียด ผสมถั่วอัลมอนต์ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และเมล็ดทานตะวันที่ปั่นไว้ แบ่งเป็นสามส่วน ส่วนที่ 1 นำไปผสมกับแครนเบอรี่ที่หั่นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อน ก้อนละประมาณ 15 กรัม เป็นเมนูอินผลัมแคนเบอรี่ ส่วนที่สอง นำผสมกับอินผลัมที่แยกไว้ 50 กรัมหั่นเป็นชิ้น แล้วปั้นก้อนละ 15 กรัม เป็นเมนูอินผลัมอัลมอนต์ ส่วนที่สาม นำผสมกับดาร์คชอคโกแลตที่นำไปผสมกับวิปปิ้งครีมและละลายในไมโครเวฟ เป็นเวลา 30-45 วินาที ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวฝอย เป็นเมนูอินผลัมดาร์คชอคมะพร้าว จะได้เมนูละ 13 ชิ้น รวมทั้งหมดประมาณ 40 ชิ้น
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พีชแอปปริคอตสมูทตี้
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก เครื่องดื่ม ผลไม้ 3 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมเอโร่แอปริคอตแช่แข็ง 1กก 50 กรัมเอโร่พีชสดแช่แข็ง 1กก 60 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำผึ้งแท้ 100% 1000 กรัม x 2 ขวด 570 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม. 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ การเตรียมการ นำพีช 50 g. และ แอปปริคอต 50 g. แช่แข็ง ไปเวฟไฟแรงปานกลาง 30 วินาที แค่พอนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสม(พีชและแอปปริคอต) น้ำผึ้ง 60 ml. น้ำดื่ม 90 ml. น้ำแข็ง 480 g. ใส่โถปั่น ปั่นให้เนียนละเอียด 4. เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่ง พีชและแอปปริคอต
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อแองกัสผัดซอสกะเพรา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมพริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน 30 มิลลิลิตรซอสผัดกะเพรา ตราเอโร่ 1100 ก.X1 100 กรัมโปรบูชเชอร์ เนื้อแองกัสบด 200 กรัมข้าวหอมมะลิหุงสุก 5 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 500 กรัม 5 กรัมกะเพราแดง 3 กรัมพริกขี้หนูสวนซอย 1 กรัมพริกจินดาสับ 3 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง แพ็ค 100 กรัม การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่เนื้อบดลงไปคั่ว ผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน พอน้ำมันจากเนื้อเริ่มออกมา ให้ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนเนื้อสุก ปรุงรสใส่ซอสกะเพราและใส่ใบกะเพราลงไปคลุกให้เข้ากันแล้วจึงตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต๊กเนื้อออสเตรเลียพริกไทยดำ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม ซอสพริกไทยดำ 50 กรัมซอสพริกไทยดำ ตราเอโร่ 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน ข้าวผัดกระเทียม 50 กรัมข้าวหอมคัดพิเศษ100%ตราARO 15 มิลลิลิตรซอสข้าวผัด ตราเอโร่ 1100ก.X1 10 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 500 กรัม 5 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด สเต๊ก 1 เสิร์ฟ 200 กรัมPRI AU สันนอกสเต๊ก 200กรัม 1 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 200 กรัม x 12 ถุง 0.5 กรัมพริกไทยดำป่น 20 กรัมซอสพริกไทยดำ 100 กรัมข้าวผัดกระเทียม 30 กรัมเอโร่ บร็อคโคลี่แช่แข็ง 1000 กรัม 15 กรัมหน่อไม้ฝรั่ง ลวก 30 กรัมแครอทหั่นแท่งหยัก 500 กรัม 7 กรัมมะเขือเทศสีดา 1 ชุดเอโร่ ชุดช้อนส้อมมีดกระดาษ สีดำ แพ็ค 50 ชุด 1 ชุดเอโร่ ถาดอาหาร 3 ช่อง พร้อมฝา แพ็ค 25 ชุด การเตรียมการ ย่างเนื้อเสต๊ก : ปรุงรสเนื้อสันนอกสเต๊กทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตั้งกะทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เซียร์ด้านมัน 1 นาที เมื่อครบเวลา เซียร์ให้เซียร์เนื้อด้านละ 2 นาที จากนั้นพักไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ (ระยะเวลาที่กำหนดให้จะได้ความสุกระดับปานกลาง หรือ Medium) ทำซอสพริกไทยดำ : ใส่น้ำสะอาด ซอสพริกไทยดำลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือดแล้วจึงตักเสิร์ฟ ผัดข้าวผัดกระเทียม : ตั้งน้ำมันใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่ข้าว ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ครัวซองต์เนยสด เอโร่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ขนมหวาน อื่นๆ 30 Min 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
