Recipe
ไข่กระทะแฮมซูเปอร์เชฟ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ หมู 15 นาที 1 ที่ ส่วนผสม เล็กน้อยน้ำมันมะกอก 2 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 0 1 ลูกมะเขือเทศเซอร์รี่ ผ่าครึ่ง เล็กน้อยพริกไทยดำป่น(ปรุงรส) เล็กน้อยเกลือ(ปรุงรส) เล็กน้อยน้ำตาล(ปรุงรส) 15 กรัมหอมแดงสับ 5 กรัมกระเทียมสับ 50 กรัมเห็ดแชมปียอง 60 กรัมคุกกิ้งครีม 5 แผ่นซูเปอร์เชฟ แฮมสไลด์ เล็กน้อยซอสมะเขือเทศ เล็กน้อยเฟร้นซ์มัสตาร์ด การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่ไข่ จี่มะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย น้ำตาล พักไว้ ตั้งกระทะผัดหอมใหญ่ กระเทียม เห็ดสับ เร่งไฟให้แรงจนเห็ดสลด ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย จัดเสิร์ฟคู่กับแฮมซูเปอร์เชฟและเครื่องเคียง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวหมูทอด ไก่ทอด พร้อมแจ่วปลาร้าสุดแซ่บ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 อาหารจานเนื้อ หมู 120 นาที 10 ที่ ส่วนผสม -น้ำมันปาล์ม ตราทับทิม(สำหรับทอด) 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสหมู(ซอสหมัก) 25 กรัมน้ำตาลทราย(ซอสหมัก) 5 กรัมเกลือ(ซอสหมัก) 50 กรัมซอสปรุงรส(ซอสหมัก) 50 กรัมซอสหอยนางรม(ซอสหมัก) 1 ช้อนชาพริกไทยขาวป่น(ซอสหมัก) 1 กิโลกรัมสะโพกหมู หรือหมูสามชั้น หั่น(ส่วนผสมหมูทอด) 70 กรัมซอสหมัก(ส่วนผสมหมูทอด) 70 กรัมแป้งทอดกรอบ(ส่วนผสมหมูทอด) 1/2 ช้อนชาเบคกิ้งโซดา(ส่วนผสมหมูทอด) 50 กรัมกระเทียมไทยบุบ(ส่วนผสมหมูทอด) 50 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมหมูทอด) 1 กิโลกรัมปีกไก่บน(ส่วนผสมไก่ทอด) 60 กรัมซอสหมัก(ส่วนผสมไก่ทอด) 50 กรัมกระเทียมไทยบุบ(ส่วนผสมไก่ทอด) 70 กรัมแป้งทอดกรอบ(ส่วนผสมไก่ทอด) 50 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมไก่ทอด) 25 กรัมพริกจินดาเขียว(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 25 กรัมพริกจินดาแดง(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 120 กรัมมะเขือเทศสีดา(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 80 กรัมหอมแดง(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 40 กรัมกระเทียมจีน(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 50 กรัมน้ำปลาร้าต้มสุก(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) การเตรียมการ ซอสหมัก ผสมผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย เกลือ และซอสปรุงรสต่างๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทย คนให้เข้ากัน หมูทอด นำซอสหมักหมักหมูนวดให้เข้าที่ ใส่กระเทียมบุบ เคล้ากระเทียมให้ทั่ว แล้วใส่เบคกิ้งโซดาลงไป ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที ตั้งกระทะน้ำมัน พอร้อนได้ที่นำหมูลงไปทอดโดยใช้ไฟกลาง ไก่ทอด หมักปีกบนไก่ ใส่ซอสหมักไก่ลงไป นวดให้เข้ากัน ใส่กระเทียมบุบเคล้าให้ทั่ว จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบและน้ำเปล่าลงไป หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนค่อนกลางทอดไก่ให้สุกสีสวย แจ่วปลาร้า คั่วส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน คั่วพริกให้สุกตักพักไว้ คั่วกระเทียม(หั่น)ต่อให้สุก ตามด้วยคั่วหอมแดง(หั่น)ให้สุก คั่วมะเขือเทศให้สุก แกะเปลือกออก โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ที่คั่วไว้ให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลทราย โขลกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จจัดเสิร์ฟพร้อมกับหมูทอดและไก่ทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กเนื้อสันแหลม โปรบูชเชอร์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 600 กรัมเนื้อสันแหลม โปร บูชเชอร์((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 10 กรัมน้ำมันมะกอก((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 4 กรัมเกลือ((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 4 กรัมพริกไทย((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 80 กรัมมะเขือเทศเชอรี่กลม((สเต็กเนื้อสันแหลม)) เบบี้แครอท((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 10 กรัมกระเทียมปลอก((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 2 กรัมโรสแมรี่สด((สเต็กเนื้อสันแหลม)) เนยจืด((สเต็กเนื้อสันแหลม)) 100 กรัมนมจืด((ส่วนผสมฝักทองบด)) 4 กรัมเกลือ((ส่วนผสมฝักทองบด)) 200 กรัมฟักทอง((ส่วนผสมฝักทองบด)) 40 กรัมคุกกิ้งครีม((ส่วนผสมฝักทองบด)) 30 กรัมเนยจืด((ส่วนผสมฝักทองบด)) 200 กรัมมันฝรั่งลูกเล็ก((ส่วนผสมมันฝรั่งผัดเนยกระเทียม)) 30 กรัมน้ำมันมะกอก((ส่วนผสมมันฝรั่งผัดเนยกระเทียม)) 20 กรัมกระเทียมสับ((ส่วนผสมมันฝรั่งผัดเนยกระเทียม)) 20 กรัมเนยจืด((ส่วนผสมมันฝรั่งผัดเนยกระเทียม)) 2 กรัมเกลือ((ส่วนผสมมันฝรั่งผัดเนยกระเทียม)) 5 กรัมพาร์สลีย์((ส่วนผสมมันฝรั่งผัดเนยกระเทียม)) 100 กรัมพอร์ตไวน์((ส่วนผสมซอสพอร์ตไวน์)) 100 กรัมซอสเกรวี่((ส่วนผสมซอสพอร์ตไวน์)) 2 กรัมเกลือ((ส่วนผสมซอสพอร์ตไวน์)) 1 กรัมพริกไทย((ส่วนผสมซอสพอร์ตไวน์)) 10 กรัมเนยจืด((ส่วนผสมซอสพอร์ตไวน์)) การเตรียมการ หมักเนื้อโดยนำเนื้อสันแหลม โปร บูชเชอร์ หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย คลุกเคล้ากับตัวเนื้อ ทำฟักทองบด โดยการตั้งนมจืดในหม้อ ตามด้วยเกลือ และฟักทองต้มจนเนื้อฟักทองเปื่อยได้ที่ ใส่คุกกิ้งครีม เนยจืด แล้วนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มมันฝรั่งโดยตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มนานประมาณ 5-10 นาที ตักขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยตัวมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งลงในกระทะให้ขึ้นสีเหลือง ตามด้วยกระเทียมสับ เนยจืด และปรุงรสด้วยเกลือ โรยพาร์สลีย์สับ ขั้นตอนการทำซอส นำพอร์ตไวน์ มาเคี่ยวจนพอร์ตไวน์เริ่มข้น ตามด้วยซอสเกรวี่ เกลือ พริกไทย และเนยจืดให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำเนื้อสันแหลม โปร บูชเชอร์ มาย่างในกระทะ ใส่มะเขือเทศเชอรี่กลม น้ำมันมะกอก ย่างโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นตักออกเพื่อพักเนื้อ ใส่เบบี้แครอทลงในกระทะเดิม ปรุงรสด้วยเกลือ ต่อด้วยการทำ glaze butter ใส่กระเทียมปลอกเปลือก โรสเมรี่ และเนื้อ จากนั้นใช้เนยทาเคลือบตัวเนื้อเพื่อความหอม พร้อมจัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พายปลาดอรี่สไตล์อังกฤษ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ ปลา 45 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 30 กรัมเนยจืด((ซอสขาว)) 15 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์((ซอสขาว)) 150 กรัมนม((ซอสขาว)) 100 กรัมครีม((ซอสขาว)) 2 กรัมเกลือ((ซอสขาว)) 2 กรัมพริกไทยดำป่น((ซอสขาว)) ½ ก้อนซุปก้อนรสปลา((ซอสขาว)) 30 กรัมเนยจืด 60 กรัมหอมใหญ่ (สับหยาบ) 50 กรัมต้นกระเทียม (หั่นท่อนขนาด 1 ซม.) 300 กรัมเนื้อปลาแพนกาเซียสดอรี่หั่นชิ้น ตราเอโร่ 3 ฟองไข่ต้ม 80 กรัมเชดด้าชีส (ขูด) 20 กรัมพาเมซานชีส (ขูด) 1 กรัมใบทาร์รากอน 1 ลูกผิวเลม่อน 300 กรัมมันฝรั่ง (บด) การเตรียมการ การทำซอสขาว ทำซอสขาวโดยใส่เนยจืดลงในหม้อคนให้ละลาย ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ตะกร้อคนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน คนประมาณ 30 วินาที เทนมลงไป ตามด้วยครีม คนให้ส่วนผสมข้นและเดือดพอหนืด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ตามด้วยซุปก้อนรสปลา คนให้เข้ากัน การทำตัวพาย ตั้งกระทะผัดหอมหัวใหญ่สับกับเนยจืด ตามด้วยต้นกระเทียมผัดให้สุก แล้วเทซอสขาวลงไป คนให้ซอสและส่วนผสมเข้ากัน วางซอสขาวลงบนภาชนะสำหรับเข้าเตาอบ จากนั้นเรียงเนื้อปลาแพนกาเซียสดอรี่ผัดจนสุกแล้วลงไป วางไข่ต้มด้านบน และเชดด้าชีสขูด พาเมซานชีสขูด โรยด้วยใบทาร์รากอนสับ ปิดท้ายด้วยผิวเลม่อน และมันฝรั่งบดใส่ไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบไฟบน 180 °C 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มอสซาเรลล่าชีสพันเบคอน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 4 ลูกมะเขือเทศราชินี 2 ช้อนโต๊ะซอสชีสสไปซึ่ 2 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศเดวีเลย์ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช น้ำมันพืชสำหรับย่าง 4 ชิ้นเบคอนรมควัน 4 ชิ้นซูกินี่ ปรุงรสเกลือ ปรุงรสพริกไทย 240 กรัมมอสชาเรลลาชีส ชนิดก้อน ตรา โฮเรก้า 4 ไม้ไม้เสียบบาร์บีคิว การเตรียมการ ทอดเบคอนแค่พอสุก ซุกกินีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำเบคอนและซูกินีมาห่อ มอสาเรลล่าชีส ชนิดก้อนตราโฮเรก้า นำชีสห่อเบคอนมาเสียบไม้ ตามด้วยมะเขือเทศที่ย่างแล้วเสียบที่ปลายไม้ ราดด้วยซอสชีสสไปซี่และซอสมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ หมู 50 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมเอโร่ ข้าวเหนียวขาว 3 ไม้หมูปิ้งนมสด 30 กรัมเอโร่ น้ำจิ้มแจ่ว การเตรียมการ นำข้าวเหนียวไปแช่ 4 ชม.หรือ ข้ามคืน นึ่งข้าวเหนียวนาน 30 นาที ในระหว่างที่นึงสามารถใช้น้ำที่ใช้แช่ข้าวเหนียวพรมลงไปได้ เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม นำหมูปิ้งนมสดที่แช่แข็งมาไว้ที่ช่องเย็นธรรมดาพักไว้ 1 คืนก่อนนำมาย่าง วิธีแกะหมูออกจากแพ็ค สอดมือด้านใต้หมู ค่อยๆดึงขึ้น จากนั้นใช้มือตบด้านข้าง จัดทรงให้หมูดูหนาขึ้น นำไปย่างให้หมูสุกเป็นสีน้ำตาลทองสวย นำกรรไกรตัดแต่งส่วนที่ไหม้ออก นำ เอโร่ ข้าวเหนียวขาว(หุงสุก) มาใส่ถุง จัดพร้อมทานจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวไก่ทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ ไก่ 60 นาที 10 ที่ ส่วนผสม 1 กิโลกรัมเอโร่ เนื้อน่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง 200 กรัมSAVEPAK แป้งทอดกรอบ 100 กรัมกระเทียมไทย 2 ช้อนชาพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะเอโร่ ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเอโร่ ซอสปรุงอาหารฝาเขียว 1 ช้อนชาเกลือเสริมไอโอดีน 2 ลิตรน้ำมันปาล์ม 1 กิโลกรัมเอโร่ ข้าวเหนียวขาว การเตรียมการ นำเอโร่ ข้าวเหนียวขาว ที่แช่แล้วกรองเอาน้ำออก เก็บน้ำที่แช่ไว้เพื่อนำมาพรมระหว่างนึ่ง นำ เอโร่ ข้าวเหนียวขาวไปนึ่งและปิดฝาไว้ 30นาที นำเอโร่ น่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง(เฉพาะเนื้อ)มาหั่นให้พอดีไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป หั่นไปตามแนวยาวของชิ้นไก่ ปรุงรสเนื้อไก่ด้วย ซอสปรุงอาหารฝาเขียว น้ำตาลทราย ผงปรุงรสไก่ เกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยป่น และกระเทียมโขลกหยาบๆ แบ่งแป้ง SavePak แป้งทอดกรอบเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 นำมาผสมน้ำและคนให้เข้ากัน เทลงที่อ่างผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแป้งมาหมักไก่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 30 นาที นำไก่ที่หมักไว้ออกมา จากน้ำนำแป้งส่วนที่ 2 มาผสมน้ำคลุกให้เข้ากัน นำไก่ไปทอดในน้ำมันให้ไก่สุกสีเหลืองสวย ตักขึ้นมาพักไว้ในตะแกรง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวไข่เจียว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ อื่นๆ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมเอโร่ ข้าวหอมคัดพิเศษ100%(หุงสุก) 1 ฟองเอโร่ไข่ไก่ เบอร์ 2 30 กรัมน้ำมันปาล์ม 1/2 ช้อนชาเอโร่ ซอสปรุงอาหารฝาเขียว 1/4 ช้อนชาเอโร่ ผงปรุงรสไก่ 1/4 ช้อนชาพริกไทยป่น 1 ช้อนชาSavepak ไส้กรอกฮอทดอก หั่นเต๋า 1 ช้อนชาเอโร่ แฮมหมูผสมไก่ หั่นเต๋า 1 ช้อนชาSavepak ปูอัด หั่นท่อน 1 ช้อนชาเอโร่ หมูบดแช่แข็ง 1 ช้อนชาหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนชาต้นหอมซอย 1 ซองเอโร่ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก (แบบซอง) การเตรียมการ ตีไข่ ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวไข่ลงไป ทอดจนเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมูปลาร้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ หมู 60 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 500 กรัมสะโพกหมูหั่นเส้น(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 30 กรัมรสดี เมนูหมักย่าง(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 30 กรัมน้ำมันพืช(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 25 ไม้ไม้เสียบหมูย่าง(แบบสั้น)แช่น้ำ(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 300 กรัมปลาร้าปลากระดี่(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 50 กรัมน้ำปลาร้า(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 100 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 20 กรัมข่าบุบ(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 20 กรัมตะไคร้บุบ(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 2 ใบใบมะกรูดฉีก(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 55 กรัมตะไคร้ซอย(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 15 กรัมขิงแก่สับ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 30 กรัมกระชายสับ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 15 กรัมเหง้ากระชายสับ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 70 กรัมหอมแดงซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 30 กรัมกระเทียมซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 16 กรัมรากผักชีซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 4 ใบใบมะกรููดซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 15 กรัมน้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 50 กรัมน้ำปลาร้าต้มสุก(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 30 กรัมน้ำมะขามเปียก(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 6 กรัมพริกป่น(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 7 ไม้หมูย่าง(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมน้ำพริกปลาร้า(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมแตงกวา(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมมะเขือเปราะ(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมผักกาดขาว(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 10 กรัมพริกขี้หนูเขียวแดง(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) การเตรียมการ การหมักหมู หั่นสะโพกให้เป็นเส้น จากนั้นนำไปหมัก โดยใช้ รสดี เมนูหมักย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเข้าตู้เย็น หมักไว้เป็นเวลา 30 นาที นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ จากนั้นนำไปย่างโดยใช้ไฟอ่อนถึงไฟกลาง การทำน้ำปลาร้า นำปลาร้าปลากระดี่ทั้งเนื้อและน้ำ ใส่ลงไปในหม้อ ใส่สมุนไพร ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ น้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด นำสมุนไพรออก ส่วนผสมแจ่วปลาร้า เตรียมเครื่องสมุนไพรมาคั่ว เปิดไฟอ่อน เริ่มจากข่า ตะไคร้ เหง้ากระชาย กระชายสับ ขิงแก่ รากผักชี คั่วให้ความชื้นหมด จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดงลงไป คั่วให้ขึ้นสีและมีกลิ่นหอม ใส่ส่วนผสมน้ำปลาร้า จากนั้นนำไปปั่นรวมกับสมุนไพรที่คั่วไว้ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปลาที่กรองแล้ว ปั่นให้ละเอียด นำออกมาผสมกับ พริกป่น และใบมะกรูดซอย การจัดเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟหมูย่าง 7 ไม้ พร้อมกับแจ่วปลาร้า และผักสด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่กรอบ ฟาสฟู้ดท์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ ไก่ 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด ตราทับทิม 500 กรัมปีกบนไก่ (น่องเล็ก) 300 กรัมสันในไก่ (หั่นชิ้น) 300 กรัมเนื้อสะโพกไก่ 250 กรัมแป้งขนมปัง(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 200 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 20 กรัมแป้งทอดกรอบ(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 30 กรัมผงฟู(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 70 กรัมผงกระเทียม(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 15 กรัมพริกไทยขาวป่น(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 30 กรัมผงปรุงรสไก่(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 9 ชิ้นปีกบนไก่ทอด (น่องเล็ก)(ส่วนผสมไก่วิงซ์แซ่บ) 30 กรัมผงปรุงรสวิงซ์แซ่บ(ส่วนผสมไก่วิงซ์แซ่บ) การเตรียมการ หมักปีกบนไก่ สันในไก่ และเนื้อสะโพกไก่ กับผงกระเทียม ผงปรุงรสไก่ พริกไทยขาวป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง แป้งทอดกรอบ และผงฟูผสมให้เข้ากัน นำเนื้อสัตว์คลุกกับแป้งแล้วจุ่มน้ำอุณหภูมิห้องและกลับมาคลุกกับแป้งอีกรอบ สบัดแป้งออกให้มากที่สุด ตั้งน้ำมันสำหรับทอด จนร้อนนำเนื้อสัตว์ลงทอดให้สีเหลืองทอง แล้วจึงนำไปคลุกกับผงวิงซ์แซ่บ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กริบอายไทยวากิว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 10 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 330 กรัมสันแหลมไทยวากิวสเต็ก ตรา โปรบุชเชอร์ 150 กรัมน้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 กลีบกระเทียม 2 ก้านโรสแมรี่ 30 กรัมเนย การเตรียมการ ปรุงเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปย่างไฟแรง ใส่กระเทียม โรสแมรี่และเนย ตักเนยที่ละลายราดบนเนื้อ นำน้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ มาอุ่นให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมสเต็ก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กจานดาวเทียม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ชิ้นหมูดำ คุโรบุตะ หมักซอสฮอตแอนด์สไปซี่ ตราซีพี 1 ชิ้นหมูดำ คุโรบุตะ พอร์คช็อพหมักพริกไทยดำ ตราซีพี 1 ชิ้นสเต็กไก่สไปซี่พร้อมปรุง ตราซีพี 2 ชิ้นไส้กรอกจัมโบ้ไก่รมควัน ตราซูเปอร์เชฟ 2 ชิ้นเบคอน 100 กรัมเฟรนซ์ฟรายส์แช่แข็ง 20 กรัมกะหล่ำปลีสีม่วงซอย 60 กรัมกะหล่ำปลีสีเขียวซอย 20 กรัมผักกาดหอม 1 ชิ้นมะเขือเทศหั่นชิ้น 2 กรัมพาร์สลีย์ 50 กรัมซอสมะเขือเทศ 60 กรัมน้ำเกรวี่พริกไทยอ่อน 500 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 40 กรัมผงเกรวี่ 120 กรัมน้ำเปล่า 15 กรัมหอมใหญ่สับ 5 กรัมเม็ดพริกไทยอ่อน 15 กรัมน้ำมันพืช 1.5 แผ่นขนมปังแผ่นหนา 15 กรัมเนยจืด 15 กรัมพาร์เมซานชีส การเตรียมการ ย่างหมูดำคุโรบุตะหมักซอส และสเต็กไก่สไปซี่ ในกระทะจนสุก ย่างไส้กรอกจัมโบ้ไก่รมควัน จากนั้นนำไปพันด้วยเบคอนก่อนลงทอดในน้ำมัน ทำน้ำซอส โดยใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยน้ำเกรวี่ หอมใหญ่สับ พริกไทยอ่อนผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำเปล่า ผงเกรวี่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำเนยและพาร์เมซานชีสผสมกันทาบนหน้าขนมปังแผ่น แล้วนำไปย่าง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
