Recipe
ข้าวไรซ์เบอร์รี่อบสมุนไพร และปลาอินทรีย์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ปลา 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม 120 กรัมข้าวไรซ์เบอร์รี่ ตราเบญจรงค์ 120 กรัมปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น 30 มิลลิลิตรน้ำมันปาล์ม สำหรับทอด (1 ลิตร) 0.5 กรัมเกลือ 0.5 กรัมพริกไทยขาวป่น 240 มิลลิลิตรน้ำสต็อก 15 กรัมกระเทียมสับ 15 กรัมรากผักชีสับ 1 กรัมพริกไทยขาวป่น 10 กรัมข่าหั่นชั้น 15 กรัมตะไคร้หั่นเฉียง 2 กรัมพริกจินดาแห้ง หั่นท่อน 0.5 กรัมเกลือ 3 มิลลิลิตรน้ำปลา 5 กรัมน้ำตาลทรายขาว 30 กรัมน้ำมันรำข้าว 5 กรัมใบมะกรูด เด็ดก้าน ทอดกรอบ 5 กรัมพริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน ทอดกรอบ การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ รากผักชีสับ ผัดให้หอมตามด้วยพริกไทย ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมของข้าวใส่หม้อดินและเติมน้ำสต็อก ปิดฟอร์ย และนำเข้าเตาอบ ไฟ 180 เวลา 45 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเกลือ และพริกไทยโรยบนปลาอินทรีย์ นำปลาลงจี่ในกระทะ จนปลาสุก นำปลามาวางบนข้าวอบสมุนไพร โรยด้วยใบมะกรูดทอดและพริกจินดาแห้งทอดจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เคล็ดลับ ผัดสมุนไพรให้หอมก่อนใส่ข้าว ปริมาณของน้ำที่ใช้หุงข้าว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สแปมอิงลิชมัฟฟิน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Flour and Bread 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมCanned Ham 1 ชิ้นอิงลิชมัฟฟิน 12 กรัมไวท์เบอร์เกอร์สไลด์โพรเซสชีส 1 ฟองไข่ไก่ 50 กรัมเอโร่ เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง ขนาด 10 มม 10 กรัมกิมจิ ตราจองกา 10 กรัมคิวพี มายองเนส สูตรไม่มีน้ำตาล 20 กรัมซอสมะเขือเทศ 10 กรัมน้ำมัน 5 กรัมใบไม้ทานได้ การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดไข่ดาว ความสุกตามชอบ จากนั้นหั่นแฮมเป็นชิ้นความหนาประมาณ 0.5 ซม นำลงไปทอดจนขึ้นสี หั่นอิงลิช มัฟฟิน ออกเป็นสองส่วน นำด้านในไปจี่กับกระทะจนขึ้นสี ทำกิมจิมาโย โดยสับกิมจิ ผสมมายองเนส คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำมัฟฟินมาวาง ตามด้วยแฮม กิมจิมาโย ไข่ดาวและชีส จากนั้น ปิดทับด้านบนด้วยมัฟฟินอีกชิ้น นำเฟรนช์ฟรายมาทอดจนขึ้นสีสวย วางเป็นเครื่องเคียงบนจาน ตกแต่งด้วยใบไม้ทานได้ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่าซาวโดวสไปซี่โชริโซ่ พีชและชีสรีคอตต้า - โดย เชฟตั๊ก
ส่วนผสม พิซซ่าซาวโดวสไปซี่โชริโซ่ พีชและชีสรีคอตต้า พิซซ่าซาวโดวสไปซี่โชริโซ่ พีชและชีสรีคอตต้า พิซซ่าซาวโดวสไปซี่โชริโซ่ พีชและชีสรีคอตต้า
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่าซาวโดวชีสเบอร์ราต้าพาร์ม่าแฮม และผักร็อคเก็ต - โดย เชฟตั๊ก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง Flour and Bread 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม Burrata Parma Ham & Arugula Sourdough Pizza Burrata Parma Ham & Arugula Sourdough Pizza Burrata Parma Ham & Arugula Sourdough Pizza
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อีซี่'ส มอร์ ซาวโดวจ์ พิซซ่า - โดย เชฟตั๊ก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Fusion food อาหารฟิวชั่น Flour & Bread 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม Easy's More Sourdough Pizza Easy's More Sourdough Pizza Easy's More Sourdough Pizza
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เวรี่เบอร์รี่ ดีเซิร์ท ซาวโดวจ์ พิซซ่า - โดย เชฟตั๊ก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Flour & Bread 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม very berries dessert sourdough pizza very berries dessert sourdough pizza very berries dessert sourdough pizza
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รีซอตโต้ข้าวหอมมะลิหมูก้อน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง ข้าว 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 500 กรัมนํ้ามันปาล์มสาหรับทอด 30 กรัมสามเกลอ 10 กรัมชีอิ๊วขาว 3 กรัมเบกกิ้งโซดา 5 กรัมนํ้าตาลทรายขาว 7 กรัมผักชี 120 กรัมตราฉัตร ข้าวหอมมะลิใหม่ 100 % 20 กรัมใบขึ้นฉ่าย ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นหมูสับทอ 80 กรัมชีพี หมูบดแช่แข็ง 12 กรัมกระเทียม ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่1 สต๊อกหมูบดคอนซูมเม่ 500 กรัมซีพี หมูบดแช่แข็ง 30 กรัมผักชี 30 กรัมกระเทียม 70 กรัมเซเลอรี่ 100 กรัมแคร์รอต 100 กรัมหอมหัวใหญ่ 200 กรัมไข่ขาว 1,000 กรัมน้ำเปล่า 100 กรัมรสดี น้ําซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 2 รีซอตโต้ข้าวหอมมะลิหมูสับ 50 กรัมน้ํำมันหมู ปรุงรสเกลือป่น 20 กรัมใบขึ้นฉ่าย 15 กรัมซีอิ๊วขาว 50 กรัมสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 150 กรัมซีพี หมูบดแช่แข็ง ปรุงรสพริกไทยขาวป่น 10 กรัมขิงบด 70 กรัมเหล้าขาว 40 ตีกรี ปรุงรสนํ้าตาลทรายขาว 500 กรัมสต็อกหมูคอนซูมเม่ การเตรียมการ วิธีทำ ส่วนที่ 1 สต๊อกหมูบดคอนซูมเม่1. นําหอมใหญ่ กระเทียม เซเลอรี่ แคร์รอต หมูบด ไข่ขาว มาบดหยาบรวมกัน2. ตั้งหม้อใบใหญ่ผสมน้ําเปล่าและน้ําซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้นไว้ 3. นําหมูบดที่ปั่นผสมกับส่วนผสมไว้ มาใส่ในหม้อน้ําซุป แล้วคน ให้ส่วนผสมแตกตัวทั่วทั้งหม้อ4. น่าหมัอมาตั้งไฟ ใช้ไฟแรงเร่งให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งไว้ 45 นาที (ห้ามคน ห้ามใช้ไฟแรง)5. กรองผ่านผ้าขาวบาง พร้อมนําาไปใช้งานวิธีทำ ส่วนที่ 2 รีซอตโต้ข้าวหอมมะลิหมูสับ1. ตั้งกระทะ ใส่น้ํามันหมู ผัดสามเกลอให้หอม2. ใส่เนื้อหมูบดผัดจนสุด3. ใส่ข้าวสารหอมมะลิ ผัดให้เข้ากัน4. เร่งไฟให้แรง ใส่เหล้าขาว แล้วตั้งไฟรอ จนแอลกอฮอล์ระเหยไปจนหมด5. ค่อยๆ เติมน้ําซุปหมูสับลงไปทีละกระบวย พร้อมกับผัดข้าวสารไปเรื่อยๆ จนกระทั่ง ข้าวสารสุกตามระดับที่ต้องการ และของเหลวอยู่ในระดับ ลุกหลิก6. ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยขาวป่น นํ้าตาลทรายขาว ซีอิ๊วขาว7. ใส่จิงบดและใบขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟวิธีทำ ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นหมูสับทอด1. น่าส่วนผสมทั้งหมด มาสับด้วยมีดอีโต้ เป็นหมูบะช่อ จนเข้ากัน 2. ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 15-20 กรัม3. น่าไปทอดจนสุก และมีสีนํ้าตาลเข้ม4. ตกแต่งด้วย กระเทียมกลีบอบสุก Confit ในน้ํามันหมู กากหมูเจียว ยอดอ่อนต้นผักชี นํ้ามันหมูเจียวร้อนๆ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แจ่วฮ้อนปลากะพงอิซากายะ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง ปลา 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย น้ําซุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมข่าแก่ 5 กรัมใบโหระพา 5 กรัมต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัมกะหล่ําปลีซอยฝอย 100 กรัมนํ้าเปล่า 10 กรัมผักชีใบเลื่อยหั่นท่อน 5 กรัมผักชีลาวหั่นท่อน 50 กรัมวุ้นเส้น ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมผักชีลาวสับละเอียด 10 กรัมต้นหอมซอยฝอย 10 กรัมผักชีใบเลื่อยซอยฝอย 10 กรัมแป้งกวนไส้ละลายน้า 60 กรัมนํ้าเปล่า 20 กรัมข้าวคั่ว ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง 100 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาว 1 ฟองไข่ขาว 1/4 ช้อนชาน้ำาตาลทราย 60 กรัมเนื้อกุ้ง ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง ปรุงรสเกลือป่น ปรุงรสพริกไทยขาว 50 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ ปรุงรสเกลือป่น 100 กรัมนํ้ามันรําข้าว การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน1.นําน้ำซุปแจ่วฮ้อนและน้ําเปล่าใส่ลงหม้อดินหรือภาชนะที่เตรียมไว้ นําไปตั้งไฟให้เดือด2. ใส่ผัก ใบสมุนไพร และวุ้นเส้นลงไป ต้มทุกอย่างให้สุก พร้อมเสิร์ฟวิธีทำส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน1. นําน้ํำซุปแจ่วฮ้อนมาเจือจางด้วยน้ํำเปล่า แล้วนําไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเติมแป้งกวนไส้ ละลายนํ้าลงไป คนให้เข้ากันจนข้นปิดไฟ พักไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย2. ใส่ข้าวคั่ว ผักชีลาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย พร้อมใช้งานวิธีทำส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง1. น่าส่วมผสมทุกอย่าง ใส่เครื่องบดผสมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากันจนเนียน เด้ง2. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 15 กรัม แล้วนําไปต้มให้สุกในน้ําซุปแจ่วฮ้อน3. ตักขึ้นพักไว้วิธีทำส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง1. น่าเนื้อปลากระพงไปลวกในน้ํำซุปแจ่วฮ้อนให้พอสุก พักไว้2. นําเนื้อปลากระพงที่ลวกสุกและลูกชิ้นปลากระพงที่ต้มสุกแล้วแล้วมาเสียบไม้ จากนั้น นํามาทาด้วย นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อนให้ทั้ง3. นำไปย่างด้วยตะแกรงวางหัวเตา ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย น้ําซุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมข่าแก่ 5 กรัมใบโหระพา 5 กรัมต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัมกะหล่ําปลีซอยฝอย 100 กรัมนํ้าเปล่า 10 กรัมผักชีใบเลื่อยหั่นท่อน 5 กรัมผักชีลาวหั่นท่อน 50 กรัมวุ้นเส้น ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน 100 กรัมฟ้าไทย นํ้าชุปแจ่วฮ้อน 10 กรัมผักชีลาวสับละเอียด 10 กรัมต้นหอมซอยฝอย 10 กรัมผักชีใบเลื่อยซอยฝอย 10 กรัมแป้งกวนไส้ละลายน้า 60 กรัมนํ้าเปล่า 20 กรัมข้าวคั่ว ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง 100 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาว 1 ฟองไข่ขาว 1/4 ช้อนชาน้ำาตาลทราย 60 กรัมเนื้อกุ้ง ส่วนผสมสำหรับ ส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง ปรุงรสเกลือป่น ปรุงรสพริกไทยขาว 50 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลด์ ปรุงรสเกลือป่น 100 กรัมนํ้ามันรําข้าว การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 นํ้าชุปแจ่วฮ้อน1.นําน้ำซุปแจ่วฮ้อนและน้ําเปล่าใส่ลงหม้อดินหรือภาชนะที่เตรียมไว้ นําไปตั้งไฟให้เดือด2. ใส่ผัก ใบสมุนไพร และวุ้นเส้นลงไป ต้มทุกอย่างให้สุก พร้อมเสิร์ฟวิธีทำส่วนที่ 2 นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน1. นําน้ํำซุปแจ่วฮ้อนมาเจือจางด้วยน้ํำเปล่า แล้วนําไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเติมแป้งกวนไส้ ละลายนํ้าลงไป คนให้เข้ากันจนข้นปิดไฟ พักไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย2. ใส่ข้าวคั่ว ผักชีลาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย พร้อมใช้งานวิธีทำส่วนที่ 3 ลูกชิ้นปลากะพง1. น่าส่วมผสมทุกอย่าง ใส่เครื่องบดผสมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากันจนเนียน เด้ง2. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 15 กรัม แล้วนําไปต้มให้สุกในน้ําซุปแจ่วฮ้อน3. ตักขึ้นพักไว้วิธีทำส่วนที่ 4 เนื้อปลากะพงย่าง1. น่าเนื้อปลากระพงไปลวกในน้ํำซุปแจ่วฮ้อนให้พอสุก พักไว้2. นําเนื้อปลากระพงที่ลวกสุกและลูกชิ้นปลากระพงที่ต้มสุกแล้วแล้วมาเสียบไม้ จากนั้น นํามาทาด้วย นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อนให้ทั้ง3. นำไปย่างด้วยตะแกรงวางหัวเตา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่าพูลพอร์กแป้งซาวโดว์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง Flour & Bread 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 90 กรัมPulled Pork 70 กรัมมอซซาเรลล่าชีสขูด 70 กรัมมะเขือเทศเนื้อ 8 กรัมใบสลัดร็อคเก็ต 1 ชิ้นเอโร่ โกลด์ แป้งพิซซ่าซาวโดวจ์ 50 กรัมเอโร่ บาร์บีคิวซอส การเตรียมการ ทาซอสบาร์บีคิวลงบนแป้ง Sour Dough ให้ทั่ว จากนั้นโรย Pulled Pork ให้ทั่ว เรียงมะเขือเทศไลซ์ ตามด้วยมอซซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบไฟ 200 °C จนกว่าชีสละลาย นำออกจากเตาอบ ตัดเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยใบร็อคเก็ต
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปผักโขมและเกี๊ยวซ่าไส้ผัก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 1 ซองเดลิกาเซีย ซุปผักโขมแช่แข็ง 1 ชิ้นเอโร่ เกี๊ยวซ่าผักแช่แข็ง 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 10 กรัมวิปปิ้งครีม การเตรียมการ นำซุปผักโขมอุ่นให้ร้อน พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เกี๊ยวซ่าไส้ผัก น้ำมัน และน้ำเปล่าลงไป ปิดฝาไวประมาณ 30 วินาที ให้น้ำเดือด จากนั้นเปิดฝาออก รอจนน้ำระเหยหมด ด้านล่างจะสุกกรอบ ตักขึ้น ตักซุปใส่ถ้วย ใส่เกี๊ยวซ่าทอด แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งตรีม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดอเมริกัน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง ข้าว 45 Min 1 ที่ การเตรียมการ ส่วนผสมสำหรับไก่ทอด (2 เสิร์ฟ) 2 ชิ้นสะโพกไก่เลาะกระดูก ชิ้นละ 200 กรัม 2 กรัมผงกระเทียม 2 กรัมผงปาปริก้า 2 กรัมพริกไทย 15 มิลลิลิตรแม็กกี้ ซอสปรุงอาหาร 50 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepack สำหรับคลุกเปียก 100 มิลลิลิตรน้ำปูนใส 150 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepack สำหรับคลุกแห้ง 1 ลิตรน้ำมัน ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดอเมริกัน 100 กรัมเบคอน 1 ฟองไข่ไก่ 50 กรัมผักสามสีแช่แข็ง Aro 15 กรัมลูกเกดสีเหลือง Aro 200 กรัมข้าวสวย 60 กรัมซอสมะเขือเทศ Aro 1 กรัมพริกไทย 15 มิลลิลิตรแม็กกี้ ซอสปรุงอาหาร 1 ชิ้นไก่ทอด 1 กรัมพาร์สลีย์ การเตรียมการ หมักไก่ด้วยแม็กกี้ พริกไทย ผงกระเทียม และผงปาปริก้า นำแป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระหว่างนั้นผสมแป้งกับน้ำปูนใสอัตราส่วน 1 ต่อ 2 (แป้งเปียก) นำแป้งเปียกที่ผสมใส่ไก่ 60 กรัม คลุกแป้งแห้ง แล้วลงทอดที่ 180 องศา จนสุกกรอบ ทอดเบคอนให้พอเกรียมรอไว้ (เบคอนให้นำไปอบ 15 นาที ไฟ 160 องศา) ทำไข่ดาวรอไว้ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่ผักสามสี ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยลูกเกด และข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ พริกไทย และแม็กกี้ 6. จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
