Recipe
ไก่นึ่งสมุนไพร ราดซอสน้ำแดง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes ไก่ 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม ไก่นึ่ง 2 เสิร์ฟ 500 ชิ้นน่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น 6 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย รสไก่ 15 กรัมกระเทียมปอกเปลือก 2 กรัมเอโร่ พริกไทยเม็ดดำ 10 กรัมรากผักชี 15 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับผัด 20 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ซอสน้ำแดง 2 เสิร์ฟ 300 มิลลิลิตรน้ำ 60 กรัมซอสฮอยซิน 30 กรัมซอสหอยนางรม 7 กรัมน้ำตาลทราย 10 มิลลิลิตรเหล้าจีน 10 กรัมแป้งมันฮ่องกง 10 กรัมน้ำ 5 กรัมเห็ดหอมแช่น้ำ สไลด์ 20 กรัม 30 กรัมแป๊ะก๊วย 15 มิลลิลิตรน้ำมัน สำหรับผัด 1 กรัมเซพแพ็ค พริกไทยขาวป่น 4 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย รสไก่ 1 เสิร์ฟ 1 ชิ้นไก่นึ่ง 200 กรัมซอสน้ำแดง 400 กรัมเอโร่ หน่อไม้ฝรั่งขาวแช่แข็ง การเตรียมการ นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วชิ้นไก่ โขลกรากผักชี,กระเทียม,พริกไทให้เข้ากัน นำผงปรุงรสผสมน้ำเปล่าและสามเกลอที่โขลกไว้รวมกัน จากนั้นนำมาหมักกับชิ้นไก่ให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นไก่อีกครั้ง พักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมานึ่งจนสุก ตั้งกระทะใส่น้ำมันกับเห็ดหอมผัดจนเห็อมเรื่มเหลือง ใส่เหล้าจีน ใส่แปะก๊วยและะน้ำซุป,ฮอยซิน,ซอสหอยนางรม,น้ำตาลทราย,พริกไท เคี่ยวจนซอสเริ่มเดือด จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป เคี่ยวจนหนืด จัดเสิร์ฟไก่วางบนหน่อฝรั่งนึ่งแล้วราดซอสน้ำแดงตกแต่งด้วยผักชี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมูสามชั้นคั่วซอสกระเทียม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 450 กรัมหมูสามชั้นชิ้นยาว 2 กรัมเกลือ 1 ลิตรน้ำเปล่า 50 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร 20 กรัมน้ำมัน สำหรับผัด 30 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ ซอสปรุงรส 60 กรัมน้ำตาลปี๊บ 30 กรัมน้ำเปล่า 1 กรัมเซพแพ็ค พริกไทยขาวป่น 3 กรัมผงกระเทียม 20 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 20 กรัมเอโร่ หอมเจียว 3 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป (ตกแต่ง) 3 กรัมเอโร่ หอมเจียว (ตกแต่ง) ตกแต่งผักชี ตกแต่งพริกชีฟ้าซอย การเตรียมการ นำน้ำเปล่ามาต้มจนเดือดใส่เกลือจากนั้นใส่หมูลงไปต้มจนสุก นำหมูต้มสุกมาพักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะพร้อมกับน้ำมันสำหรับทอดพอน้ำมันร้อนนำหมูสามชั้น ลงไปทอดให้มีสีเหลืองสวยงามจากนั้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน,น้ำเปล่า,เกลือ,ซอสปรุงรส,น้ำตาลปี๊บ,ผงกระเทียม พริกไทขาว จากนั้นเคี่ยวจนซอสเริ่มหนืด นำหมูสามชั้นที่ทอดลงมาคั่วให้ซอสเคลือบชิ้นหมู จัดเสิร์ฟหมูลงจาน โรยหอมเจียวกระเทียมเจียวตกแต่งด้วยผักชี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวกล้องอบสมุนไพร
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes ข้าว 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมแสนดี ข้าวกล้องหอม 100% 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัมเนื้อปลาทู 15 กรัมพริกไทยอ่อน 15 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 30 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 0.5 กรัมใบมะกรูด เด็ดก้าน 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 15 กรัมตะไคร้ 50 กรัมเนื้อปลาทู 200 ก. (สำหรับแต่งจาน) 10 กรัมหอมแดงปอกเปลือก 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 5 กรัมเอโร่ หอมเจียว 0.5 กรัมใบมะกรูดทอด 1 ซีกมะนาว การเตรียมการ หุงข้าว อัตราส่วน ข้าวต่อน้ำ 1:2 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องสมันไพร ใส่ปลาทู เติมซอสผัดเอโร่ ปิดไฟ นำข้าวหุงสุกลงมาคลุกให้เข้ากันพักไว้ นำข้าวที่ผัดนั้นใส่ภาชนะเข้าอบ ไฟ 180องศา เวลา 5-8 นาที จัดเสิร์ฟ แต่งหน้าอาหารด้วย ปลาทูครึ่งตัว หอมแดงซฮย พริกขี้หนูซฮย หอมเจียว ใบมะกรุดทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวต้มสามกษัตริย์
Cuisine Dish type Main ingredient Cook Servings ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมข้าวสวยสำหรับทำข้าวต้ม 30 กรัมลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 5 ชิ้น 30 กรัมลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 5 ชิ้น 50 กรัมกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว 200 มิลลิลิตรกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว น้ำซุป 3 กรัมน้ำมันกระเทียมเจียว 1 กรัมต้นหอม 0.5 กรัมผักชี 0.5 กรัมพริกไทยป่นขาว น้ำซุป 3 ลิตร 5000 กรัมน้ำเปล่า 300 กรัมแครอท 300 กรัมหัวไชเท้า 60 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย ลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 500 กรัมหมูบด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย ลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 500 กรัมไก่บด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย การเตรียมการ ต้มน้ำซุปด้วยผักทุกอย่างให้เดือด จนงวดเหลือ 3 ลิตร แล้วจึงปรุงรสด้วยผงฟ้าไทย หมักเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากันในกะละมัง แช่เย็นไว้ก่อนนำมาปั้นก้อนลวกในน้ำเดือด ลวกกุ้งให้สุกในน้ำลวกลูกชิ้นเพื่อให้มีรสชาติ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ลูกชิ้นหมู-ไก่ปั้นก้อน น้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี แล้วตามด้วยน้ำซุปฟ้าไทย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กุนเชียงคั่วพริกเกลือ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork sausage 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 170 กรัมเอโร่ กุนเชียง 40 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 750 มิลลิลิตร 15 กรัมพริกขี้หนูแดง สับ 30 กรัมกระเทียมสับ 8 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมพริกไทยป่น 1 กรัมเกลือ 1 กรัมน้ำตาลทราย 15 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับผัด การเตรียมการ หั่นกุนเชียงแบบเชียงเตรียมไว้ ทอดกุนเชียงที่หั่นไว้ให้สุก ด้วยไฟอ่อน ตักกุนเชียงขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม พริก ใส่กุนเชียงลงไป ปรุงรสด้วย พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมซอย ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวแกงสเต๊กเนื้อริบอาย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Curry Beef 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสม 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวหุงสุก 200 กรัมเนื้อออสเตรเลียนวากิวริบอาย 0.5 กรัมเกลือ 0.5 กรัมพริกไทยขาวป่น 100 กรัมซอสมัสมั่น 0.5 กรัมใบมะกรูด ตกแต่ง 0.5 กรัมพริกชี้ฟ้าซอย ตกแต่ง ข้าวหุงได้ 1,000 กรัม 500 กรัมข้าวสาร ข้าวหอมมะลิเบญจรงค์ 750 กรัมน้ำเปล่า ซอสมัสมั่น 300 มิลลิลิตร 50 กรัมพริกแกงมัสมั่น 50 กรัมพริกแกงเผ็ด 100 มิลลิลิตรกะทิสำหรับผัด 150 กรัมกะทิสำหรับแกง 100 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 75 กรัมน้ำตาลปี้บ 5 มิลลิลิตรน้ำปลา 10 กรัมพริกจินดาแดง การเตรียมการ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้กะทิแตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดและพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอมตามด้วยน้ำตาลปี๊บพอน้ำตาลปี๊บละลายเติมกะทิอีก 1 ส่วนลงไปและน้ำเปล่า ใส่พริกจินดาซอยลงไปตั้งให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาเคี่ยวให้ได้ที่แล้วกรองเอาแต่ซอสสำหรับสเต็กเนื้อ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสำหรับจี่เนื้อ นาบเนื้อลงกะทะให้สุกทีละด้านตามความชอบ ได้ที่แล้วพักไว้3-5นาทีก่อนหั่นเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยจากข้าวหอมมะลิเบญจรงค์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 60 Min 2 ที่ ส่วนผสม 1000 กรัมซี่โครงหมู 30 กรัมกระเทียม 15 กรัมหอมแดง 45 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 120 กรัมเต้าเจี้ยว 700 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 30 กรัมซอสหอยนางรม 15 มิลลิลิตรซีอิ้วขาว 2 มิลลิลิตรเหล้าจีน 2 กรัมซีอิ้วดำหวาน 3 กรัมน้ำตาลทรายแดงเอโร่ 1 กรัมต้นหอมโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ 5 กรัมรากผักชี การเตรียมการ สามารถทำกับข้าวได้ 2 เสิร์ฟ หรือทำเมนูราดข้าว หรือเสิร์ฟคู่ข้าว ได้ 5 เสิร์ฟ นวดซี่โครงหมูและเหล้าจีนเข้าด้วยกันพักไว้ ตั้งหม้อให้ร้อนตามด้วยน้ำมันพืชผัดหอมแดงกระเทียมและรากผักชีให้หอมจึงใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดโดยใช้ไฟแรง พอซี่โครงหมูเริ่มตึงใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งหม้อแรงดันไฟกลาง ประมาณ 30นาที แล้วเปิดฝา เคี่ยวต่ออีก5นาทีให้น้ำงวด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ยำโป๊ะแตกผักกูด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าว Flour Vegetable 15 Min 2 ที่ ส่วนผสม 80 กรัมน้ำยำสำเร็จรูปตราเอโร่ 100 กรัมกุ้งขาว 70 กรัมหมึกทาโกะต้ม 50 กรัมผักกูด 30 กรัมเห็ดแครง 20 กรัมโหระพา 2 กรัมใบมะกรูด 30 กรัมมะเขือเทศ 30 กรัมหอมใหญ่ 10 กรัมต้นหอม 10 กรัมขึ้นฉ่าย 20 กรัมมะนาว 1 กรัมพริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง การเตรียมการ เตรียม หั่น ตัดแต่ง วัตถุดิบ พักไว้ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ลวกยอดผักกูด ใบโหระพา ใบมะกรูด และเห็ดแครง พอสุกพักไว้ ลวกปลาหมึก และกุ้ง ลงในน้ำเดือดจนสุก พักไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำยำ และน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วย พริกแห้งทอด เสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อกวางผัดฉ่ากับยอดมะพร้าวอ่อน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Other 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมAro ซอสผัดฉ่า 200 กรัมเนื้อกวางตัดแต่งแช่แข็ง 220 กรัมยอดมะพร้าวอ่อน 50 กรัมใบกะเพรา 3 กรัมใบมะกรูด 20 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง 15 กรัมพริกไทยอ่อน 25 กรัมกระชายซอย 15 กรัมน้ำมันพืช 60 กรัมน้ำเปล่า การเตรียมการ เตรียม หั่น ตัดแต่ง วัตถุดิบ พักไว้ ลวกยอดมะพร้าวที่หั่นไว้ลงในน้ำเดือดให้สุก พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเนื้อกวางลงผัดสุก 70% ใส่ยอดมะพร้าว ปรุงรสด้วยซอสผัดฉ่า และน้ำ ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน มีกลิ่นหอม ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวจี่ส้มตำไทย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Thai food Salad & Spicy Thai-style salad Rice 45 Min 1 Serves ส่วนผสม ข้าวจี่ 4 ไม้ ไม้ละ 60 กรัม 300 กรัมข้าวเหนียว 180 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 40 มิลลิลิตรกะทิกล่องอร่อยดี 1 ฟองไข่ไก่ 1 ฟองไข่เป็ด 1 กรัมผงปรุงรสไก่ 1 กรัมเกล็ดเกลือ 5 มิลลิลิตรซีอิ๊วขาว 4 ไม้ไม้เสียบ ส้มตำ 1 จาน 20 กรัมน้ำตาลมะพร้าวแท้ 20 มิลลิลิตรน้ำปลาเป๋าฮื้อ 1 ลูกมะนาว 120 กรัมมะละกอ 20 กรัมมะเขือเทศสีดา 10 กรัมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีก 10 กรัมถั่วฝักยาว 3 กรัมกระเทียมไทย 5 กรัมพริกจินดาสีแดง การเตรียมการ นำข้าวเหนียวแช่น้ำธรรมดา 10 นาที ล้างน้ำ 2-3 รอบ นำข้าวเหนียวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ กะทิ กดหุงปกติ เมื่อข้าวเหนียวสุกตักข้าวเหนียวออกมาใส่ภาชนะ ส่ายให้คลายร้อนสักเล็กน้อย นำข้าวเหนียวมาปั้นใส่ไม้ โรยเกล็ดเกลือ นำไปย่างให้เซ็ตตัว ตีไข่เป็ดและไข่ไก่ให้เข้ากัน ผสมเครื่องปรุง นำข้าวเหนียวที่ย่างรอบแรกมาชุบไข่ นำไปย่างต่อ แล้วเอาออกมาชุบอีกครั้ง ตำส้มตำ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวไข่ข้นลาวา ซอสกะเพรา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมข้าวสวย 2 ฟองไข่ไก่ 15 มิลลิลิตรครีม 0.5 กรัมเกลือ 5 มิลลิลิตรน้ำมัน 135 กรัมหมูสับ 40 กรัมเอโร่ ซอสกะเพรา 5 มิลลิลิตรน้ำมัน การเตรียมการ ผสมไข่ไก่ ครีม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่ไข่ที่เตรียมไว้ คนไข่ให้ทั่ว รอไข่จับตัวด้านล่างกระทะ นำไข่วางด้านบนของข้าว ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกและหมูสับ ผัดหมูสับให้สุก จากนั้นตามด้วยซอสกะเพราสำเร็จรูป ตักกะเพราวางด้านบนของไข่ลาวา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บัคเก็ตผลไม้ปั่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม Fruit 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 200 มิลลิลิตรน้ำมะพร้าว 50 กรัมเนื้อมะพร้าว 30 มิลลิลิตรน้ำเชื่อม 600 กรัมน้ำแข็ง 45 มิลลิลิตรน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม 100 กรัมเนื้อส้มแมนดารินแช่เเข็ง 80 กรัมเนื้อส้มสด สำรับตกแต่ง 3 กรัมใบโรสแมรี่ การเตรียมการ ผสมน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว น้ำเชื่อมและน้ำแข็งในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดตักใส่ภาชนะเตรียมไว้ ผสมน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม น้ำร้านให้เข้ากัน เทใส่โถปั่น ตามด้วยน้ำแข็ง และเนื้อส้มแช่แข็ง ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้ นำส่วนผสมของมะพร้าวปั่นเทใส่แก้ว ปริมาณครึ่งแก้ว ตามด้วยน้ำส้มปั่น ตกแต่งด้วยเนื้อส้มสดและโรสแมรี่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
