Recipe
ทาโก้เปิดหน้า ไก่จาลาปีโน่ - โดย เชฟอ๊อฟ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม Jalapeños chicken tostadas Jalapeños chicken tostadas Jalapeños chicken tostadas
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แจ่วบอมบ์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น ข้าว 45 Min 6 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับส่วนที่ 1 - ยำข้าวทอดใส่หมูสับยัดไส้ไข่มะตูมทอดกรอบ 6 ฟองไข่ไก่เบอร์ 2 สำหรับต้ม 350 กรัมตราฉัตร ข้าวหอมมะลิใหม่ 100% หุงสุก 50 กรัมน้ำพริกแกงเผ็ด 15 กรัมน้ำตาลทราย 2 ฟองไข่ไก่สำหรับชุบทอด 1 ฟองไข่ไก่เบอร์ 2 สำหรับคลุกข้าว 100 กรัมแป้งทอดกรอบ 200 กรัมเกล็ดขนมปังละเอียด 300 กรัมซีพี เนื้อหมูบด 25 กรัมน้ำปลา 5 กรัมใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ลิตรน้ำมันพืชสำหรับทอด ส่วนผสมสำหรับส่วนที่ 2 - ซอสเพสโต้แจ่วฮ้อน 20 กรัมใบผักชีลาว 20 กรัมผักชีไทย 100 กรัมฟ้าไทย น้ำซุปแจ่วฮ้อน 50 กรัมใบโหระพา 60 กรัมน้ำมันคาโนล่า 20 กรัมผักชีฝรั่ง 40 กรัมน้ำตาลปี๊บ 50 กรัมน้ำมะนาวสด การเตรียมการ วิธีทำส่วนที่ 1 - ยำข้าวทอดใส่หมูสับยัดไส้ไข่มะตูมทอดกรอบ 1. ตั้งน้ําให้เดือด นําไข่ที่อยู่ในอุณหภูมิห้องลงต้ม 6 นาที แล้วน็อคน้ำเย็นจัดทันที 2. นําผักสมุนไพรสําหรับทําซอสลงลวกในน้ําเดือด 15 วินาที แล้วน็อคน้ำเย็นจัด บีบนํ้าออกพักไว้ 3. นําข้าวสวย หมูสับ และเครื่องปรุงรสข้าว ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูดซอย 4. แกะไข่ต้ม ซับน้ำให้แห้ง ห่อด้วยส่วนผสมข้าวและหมูสับ ใช้ฟิล์มถนอมอาหาร คลุมไข่ที่ห่อแล้วนําเข้าแช่ตู้ฟรีชเพื่อให้เซ็ตตัว 5. ตั้งน้ํามันให้ร้อน 170 องศา นําไข่ที่แช่ไว้มาชุบแป้ง ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง ทอดประมาณ 5 นาที นําขึ้นพักไว้ แล้วทอดอีกรอบ 1 นาที วิธีทำส่วนที่ 2 - ซอสเพสโต้แจ่วฮ้อน1. นําผักสมุนไพรที่ลวกไว้ ซอยให้เล็กลง แล้วปั่นรวมกันกับเครื่องปรุงต่างๆ ให้ละเอียด2. จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ครัวซองค์แซนด์วิชพูลพอร์ค
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น Flour & Bread 25 Min 3 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมครัวซองค์แซนด์วิชพูลพอร์ค 3 ชิ้นเอโร่ โกลด์ ครัวซองต์เนยสด 300 กรัมบีเอ็มพี หมูฉีกรมควัน 40 กรัมเอโร่ บาร์บีคิวซอส 3 ชิ้นเอโร่ เชดด้าชีส สไลด์ 60 กรัมหอมใหญ่ หั่นแว่น 30 กรัมสลัดคอส ส่วนผสมโคลสลอว์ 300 กรัมกระหล่ำปลีหั่นเต๋าเล็ก 60 กรัมแครอทหั่นเต๋าเล็ก 5 กรัมน้ำมะนาว 210 กรัมมายองเนส 60 กรัมซาวครีม การเตรียมการ นำบีเอ็มพี หมูฉีกรมควัน และซอสบาร์บีคิวซอสคลุกให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้ร้อน ผัดจนหอม พักไว้ หั่นครัวซองค์แบบผ่าตรึ่งตามแนวนอน วางใบสลัดคอส มะเขือเทศ เชดด้าชีส และพูลพอร์คที่พักไว้ นำครัวซองที่หั่นไว้อีกชิ้นปิดด้านบน เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แซนด์วิชกุ้งทอดและสลัดผัก น้ำสลัด Vinaigrette
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น Flour and Bread 25 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชกุ้งทอด 3 ชิ้นแซนด์วิชกุ้งทอดแช่แข็ง 300 มิลลิลิตรน้ำมันปาล์ม 80 กรัมMixed Salad Leaves ส่วนผสมสำหรับ Vineigratte Dressing 40 กรัมน้ำส้มสายชูไวน์แดง 15 กรัมWhole Grain Dijon Mustard 35 กรัมน้ำมันมะกอก 0.4 กรัมเกลือป่น 0.3 กรัมพริกไทยป่น 2 กรัมน้ำมะนาว การเตรียมการ แซนด์วิชกุ้งทอด ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแศนด์วิชลงทอดจนมีสีเหลืองทอง พักไว้ นำใบสลัดคลุกเคล้าด้วยน้ำสลัด Vineigrette ให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชกุ้งทอด จัดเรียงหใสวยงาม วิธีทำน้ำสลัด Vinaigrette ในอ่างผสม ใส่น้ำส้มสายชู , dijon mustard, เกลือ, พริกไทยป่น และน้ำมะนาว ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน หยอดน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ โดยใช้ ตะกร้อตีไปพร้อมกัน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ขนมปังหน้าไส้กรอกอิตาเลี่ยน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น Flour & Bread 25 Min 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมครีมชีส 30 กรัมต้นหอมซอย 30 กรัมหอมใหญ่ซอย 3 ลูกมะเขือเทศราชินี 15 กรัมผักสลัดร็อคเก็ต 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 120 กรัมเอโร่ โกลด์ ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 100 กรัมเอโร่ เฟรนช์บาแก็ต การเตรียมการ หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป้นชิ้นพอดีคำ ทาน้ำมันมะกอก นำไปอบไฟ 180°C ประมาณ 3 นาที พักไว้ ในอ่างผสม ใส่ครีมชีส หอมใหญ่สับ และต้นหอมซอย ซาวครีม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน นำส่วนผสมในข้อ 3 ทาบนขนมปัง เรียงไส้กรอกอิตาเลี่ยน และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม โรยหน้าด้วยใบร็อกเก็ต
สูตรอาหารเพิ่มเติม
โครเก้ปูอัด เสิร์ฟพร้อมสลัดผักน้ำสลัดส้มมัสตาร์ดและมายองเนสต้นหอม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น Flour & Bread 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับโครเก้ปูอัด 2 ชิ้นเอโร่ โคโรเกะไส้ปูอัด 400 มิลลิลิตรน้ำมันปาล์ม ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดส้ม 40น้ำส้มซันควิก หรือน้ำส้มเข้มข้น(กรัม) 15Whole Grain Dijon Mustard(กรัม) 35น้ำมันมะกอก(กรัม) 0.4เกลือป่น(กรัม) 0.3พริกไทยป่น(กรัม) 2น้ำมะนาว(กรัม) 30เอโร่ มายองเนส(กรัม) 110ใบสลัดรวม(กรัม) ส่วนผสมสำหรับมายองเนสต้นหอม 60เอโร่ มายองเนส(กรัม) 60ต้นหอมซอย(กรัม) 4น้ำมะนาว(กรัม) 0.5เกลือป่น(กรัม) การเตรียมการ วิธีทำโครเก้ปูอัด ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ใส่โครเก้ไส้ปูอัดจงทอดจนสีเหลืองทอง วิธีทำน้ำสลัดส้ม ในอ่างผสม ใส่น้ำส้มเข้มชข้น, dijon mustard, เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมะนาว ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน หยอดน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ โดยใช้ ตะกร้อตีไปพร้อมกัน ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน วิธีทำมายองเนสต้นหอม นำส่วนผสมส่วนผสมสำหรับทำมายองเนสต้นหอมทั้งหมดผสมรวมกันในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน Explore more topics
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อออสเตรเลีย คะน้าน้ำมันหอย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น Beef 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 15 มิลลิลิตรง่วนเชียง ซีอิ้วขาว สูตร 1 500 กรัมคะน้าต้นใหญ่ 45 กรัมแม็กกี้ ซอสหอยนางรม 5 กรัมน้ำตาล 15 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 15 กรัมกระเทียมเจียว 250 กรัมเนื้อสันนอกออสเตรเลีย 45 กรัมแม็กกี้ ซอสหอยนางรม 10 มิลลิลิตรน้ำมัน 45 กรัมแม็กกี้ ซอสหอยนางรม การเตรียมการ ตั้งน้ำเดือด ลวกก้านคะน้าก่อน 30 วินาที ตามด้วยใบคะน้า นำขึ้นมาแช่น้ำเย็น ทำซอส ใส่น้ำมันหอย ซ๊อิ้วขาว น้ำตาล น้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อนผสมให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลละลาย ย่างสเต็ก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำเนื้อลงย่างขึ้นสีทั้ง 2 ด้าน จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปลาหมึกชุบแป้งทอดรสปาริก้าและซอสมายองเนสมะนาว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น อาหารทะเล 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับหมึกทอดรสปาปริก้า 450 กรัมปลาหมึกกล้วยสดหั่นแว่น 75 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepack - สำหรับคลุกเปียก 150 มิลลิลิตรน้ำปูนใส 240 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepack - สำหรับคลุกแห้ง 45 กรัมผงปาปริก้า ตรายัมมี่ 1 ลิตรน้ำมัน สำหรับทอด 65 กรัมมายองเนสมะนาว ส่วนผสมสำหรับ ซอสมายองเนสมะนาว (5 เสิร์ฟ) 3 กรัมเกลือ 1 กรัมพริกไทย 20 กรัมน้ำตาลทราย 30 มิลลิลิตรมะนาวเหลือง 300 กรัมเรียลมายองเนส 3 กรัมกระเทียมจีนอบ 3 กรัมพาร์สลีย์สับ การเตรียมการ ขั้นตอนการทำหมึกทอดรสปาปริก้า ล้างทำความสะอาดปลาหมึกให้เรียบร้อยหั่นเป็นแว่นหนา 1.5 - 2.0 เซนติเมตร สะเด็ดน้ำพักไว้ ผสมน้ำปูนใสและแป้งทอดกรอบส่วนคลุกเปียกให้เข้ากันพักไว้ ซับปลาหมึกให้แห้ง นำลงคลุกแป้งเปียก แล้วนำลงไปคลุกแป้งแห้งใช้นิ้วคลุกเบาๆให้แป้งเกาะเนื้อปลาหมึก นำลงทอดไฟ 180 องศาจนกรอบประมาณ 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหมึก เสร็จแล้วสะเด็กน้ำมัน คลุกด้วยผงปาปริก้า ขั้นตอนการทำซอสมายองเนสมะนาว อบกระเทียมให้สุก ใช้เวลา15 นาที ไฟ 200-250 องศา นำกระเทียมใส่ภาชนะ ใช้ส้อมบดหยาบๆ ละลายน้ำตาลเกลือพริกเข้ากับน้ำมะนาวเหลือง ให้น้ำตาลละลาย ใส่มายองเนสและกระเทียมอบ ผสมให้เข้ากัน ใส่พาสลีย์สับ (ซับน้ำออก เพื่อไม่ให้เหม็นเขียว)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
นาโชส์ลาบไก่และจาลาปิโนชีสซอส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น Flour & Bread 35 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสม จาลาปิโนชีสซอส (สำหรับ 3 เสิร์ฟ) 30 กรัมเนยจืด 30 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 350 มิลลิลิตรนมจืด 120 กรัมเชดด้าชีส 3 กรัมเกลือ 5 กรัมน้ำตาลทราย 1 กรัมพริกไทยขาว 30 กรัมเอโร่ พริกจาลาปีโนแช่แข็ง ส่วนผสม นาโชส์ลาบไก่และชีสซอส 15 มิลลิลิตรน้ำมัน 200 กรัมเนื้อสะโพกไก่สับ 30 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 5 กรัมผงปรุงรสไก่ 5 กรัมผงมะนาว 2 กรัมพริกป่น 10 กรัมน้ำตาลทราย 10 มิลลิลิตรน้ำปลา 5 กรัมผักชีฝรั่ง 3 กรัมต้นหอม 3 กรัมผักชีไทย 20 กรัมหอมแดง 170 กรัมชีสซอส 100 กรัมมิชชั่น ทอร์ทิลล่าชิพส์ แผ่นแป้งข้าวโพดกรอบ รสดั้งเดิม 50 กรัมมะเขือเทศหั่นเต๋า 2 กรัมผักชีไทย การเตรียมการ ตั้งหม้อใส่เนยให้ละลาย จากนั้นใส่แป้ง ใช้ไฟอ่อนผัดให้แป้งสุก ค่อยๆใส่นมคนให้เข้ากัน ใส่ชีส เกลือ พริกไทย คนให้ชีสละลายไปกับตัวซอส ใส่พริกจาลาปิโน (เอาเม็ดพริกออก) นำเนื้อไก่สับ รวนในกะทะพร้อมผงปรุงรสไก่ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยตอนรวน เพื่อไม่ให้ไก่แห้งเกินไป ปรุงรสไก่ด้วยพริกป่น น้ำปลาน้ำมะนาว น้ำตาลทราย ซอยผักต่างๆใส่ลงไปในลาบ ผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกมะเขือเทศ เอาเม็ดออก หั่นเต๋าเล็ก เรียงคอร์นชิพส์ลงในภาชนะ ราดด้วยลาบไก่ ทำ 2 ชั้น ราดชีสซอส 6 ช้อน แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ผักชีซอย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ฮัมมัสดิป
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Middle อาหารทานเล่น Flour & Bread 10 Min 1 ที่ ส่วนผสม 300 กรัมอัลซาดา ฮัมมูส ดิป 400 ก. 50 กรัมออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 กรัมปาปริก้าป่น พริกป่น 100 กรัมขนมปังพิต้า 70 กรัมพริกหวานสีเหลือง 70 กรัมพริกหวานสีแดง 80 กรัมแตงกวาญี่ปุ่น 50 กรัมมะเขือเทศราชินี 30 กรัมมะเขื่อเทศสีเหลือง การเตรียมการ นำฮัมมัสดิบเทใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ จากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก และพริกปาปริก้าป่น นำขนมปังพิต้าไปจี่กับกระทะพอร้อน ตัดเป็นชิ้นเรียงใส่จานเสิร์ฟ นำผักต่างๆ มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสำหรับหยิบและจิ้มได้ วางเรียงบนจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
