Recipe
เบอร์ริโต้ไก่ย่าง ซอสบาร์บีคิว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม กระดาษห่อ หรือฟอลย์(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 400 กรัมดิวีเลย์ บาร์บีคิวซอส(ไก่ย่าง ) 50 กรัมอกไก่ลอกหนัง(ไก่ย่าง ) เล็กน้อยพริกไดยดำบดหยาบ(ไก่ย่าง ) เล็กน้อยเกลือ(ไก่ย่าง ) 20 กรัมโพมาส น้ำมันมะกอก(ไก่ย่าง ) 50 กรัมหอมใหญ่(พริกระฆังผัด ) พริกระฆัง 3 สี(พริกระฆังผัด ) 30 กรัมน้ำมันมะกอก(พริกระฆังผัด ) เล็กน้อยเกลือ(พริกระฆังผัด ) เล็กน้อยพริกไดยดำบดหยาบ(พริกระฆังผัด ) 20 กรัมหอมใหญ่สับ(ซัลซ่า ) 10 กรัมกระเทียมสับ(ซัลซ่า ) 400 กรัมมะเขือเทศหั่นเต๋า(ซัลซ่า ) 10 กรัมใบโหระพาซอย(ซัลซ่า ) น้ำมันมะกอก(ซัลซ่า ) เกลือ(ซัลซ่า ) พริกไดยดำบดหยาบ(ซัลซ่า ) 1 ลูกมะนาว(ซัลซ่า ) 1 แผ่นเดลีซัน แผ่นแป้งดั้งเดิม(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 25 กรัมดิวีเลย์ บาร์บีคิวซอส(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 5 กรัมaro มายองเนส(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 10 กรัมผักคอส(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 0 กรัมไก่ย่าง(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 15 กรัมพริกระฆังผัด(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 10 กรัมHoReCa เชดด้าชีสขูด(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) 10 กรัมซัลล่า(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) โพมาส น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง)(ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น ) การเตรียมการ ไก่ย่าง หมักไก่ด้วย เกลือ พริกไทย และบาบีคิวซอส ให้เข้ากัน อย่างน้อย 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ย่างไก่ให้ขึ้นสีและสุก หั่นไก่เป็นชิ้นบางเตรียมไว้ พริกระฆังผัด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ให้ร้อน ตามด้วยหอมใหญ่ และพริกระฆัง ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผัดจนพริกระฆังสุกนุ่ม ตักขึ้นมาพักไว้ ซัลซ่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ประกอบร่าง เบอร์ริโต่ 1 ชิ้น นำแผ่นแป้งวาง ทาด้วยซอสบาร์บีคิวและมายองเนส ใส่ผักคอส ไก่ย่าง พริกระฆังผัด ซัลซ่า และเชดด้าชีสขูด ห่อให้เป็นทรงกระบอก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำเบอร์ริโต้ลงย่างให้ขึ้นสี จัดเสิร์ฟ คู่กับซัลซ่า
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รวมมิตรของย่างสไตล์ทันดูริ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย อาหารจานเนื้อ ไก่ 7นาที 4 ที่ ส่วนผสม 3 ถ้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตราเอโร่ 10 กรัมกระเทียมสับ 10 กรัมขิงสับ 20 กรัมผักชี 1 ช้อนชาผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะผงพริกแดงแบบอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะการัม มาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะทันดูรี มาซาล่า 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว ตรา aro เล็กน้อยเกลือ 1 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ 10 กรัมเนย การเตรียมการ ปั่นกระเทียม ขิง ผักชีรวมกันให้ละเอียด ผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตามด้วยผงขมิ้น ผงพริกแดงแบบอินเดีย การัม มาซาล่า ผงผักชี ผงยี่หร่า ทันดูรี มาซาล่า น้ำมะนาว และเกลือ เล็กน้อยคนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำเนื้อสัตว์มาคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง ทาเนยให้ทั่วภาชนะ วางเนื้อสัตว์ที่หมักแล้วเข้าอบ ในเตาอบอุณหภูมิ 150 °C ประมาณ 20-25 นาที พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่กรอบซอสเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี อาหารจานเนื้อ ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ซอสเกาหลี 350 กรัมแดซัง โกชูจัง 400 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 200 มิลลิลิตรซอสถั่วเหลืองเกาหลี 200 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมแป้งข้าวโพด 100 มิลลิลิตรน้ำเปล่า (ละลายแป้ง) ปีกบนไก่ทอด 2 กิโลกรัมaro ปีกบนไก่แช่แข็ง (ละลายแล้ว) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งแห้ง) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งชุบทอด) 5 กรัมเกลือ 200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ปีกกลางไก่ทอด 2 กิโลกรัมaro ปีกกลางไก่แช่แข็ง (ละลายแล้ว) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งแห้ง) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งชุบทอด) 5 กรัมเกลือ 200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ปีกเต็มไก่ทอด 2 กิโลกรัมaro ปีกเต็มไก่แช่แข็ง (ละลายแล้ว) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งแห้ง) 100 กรัมSavepack แป้งทอดกรอบ (แป้งชุบทอด) 5 กรัมเกลือ 200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า SET A 2 ชิ้นปีกบนไก่ทอด 1 ชิ้นปีกกลางไก่ทอด 60 กรัมซอส Set B 4 ชิ้นปีกบนไก่ทอด 2 ชิ้นปีกกลางไก่ทอด 120 กรัมซอส Set C 8 ชิ้นปีกเต็มไก่ทอด 200 กรัมซอส การเตรียมการ วิธีทำไก่ทอด ล้างไก่ให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง คลุกด้วยเกลือ จากนั้นคลุกด้วยแป้ง(1) จนทั่ว ผสมแป้ง(2) และน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากับ นำไก่ที่คลุกแป้งแห้งในข้อ 1 มาคลุกรวมกับแป้งเปียกที่ผสมไว้ใน ข้อ 2 ตั้งน้ำมันที่ 130 องศา เมื่อร้อนแล้วนำไก่ลงไปทอด 5 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะสุกและขึ้นสีเหลือง พักไก่จนเย็นสนิท สามารถนำไปเก็บได้ทั้งในช่องแช่เย็นและช่องแช่แข็ง นำไก่ทอดที่แช่เย็นไว้ลงทอดในน้ำมันอีกครั้งที่อุณหภูมิ 130 จนไก่สุกสีสวยตามต้องการ หมายเหตุ : ถ้านำไก่ทอดครั้งที่ 1 ออกจากช่องแช่แข็ง ต้องให้ไก่ทอดคลายความเย็นก่อนนำลงไปทอดครั้งที่ 2 วิธีทำซอส ละลายแป้งและน้ำ(2) ให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อและตั้งไฟจนซอสมีลักษณะข้นเหลว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กจานยักษ์ เอาใจวัยรุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 40 กรัมดิวีเลย์ สไปซี่เบอร์เกอร์ซอส 40 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 1 ชิ้นเอโร่ ขนมปังบันเบอร์เกอร์ 10 กรัมอลาวรี่ เบลนด์สเปรด เนยผสมชนิดเค็ม 1 แผ่นเชสเดล เชดด้าชีสสไลซ์ รสธรรมดา 30 กรัมมะเขือเทศท้อสไลส์แผ่น 10 กรัมผักสลัดกรีนโอ๊ค 5 กรัมดิวีเลย์ดิจองมัสตาร์ด 15 กรัมดิวีเลย์ เบอร์เกอร์ซอส 70 กรัมเอโร่ พาสต้าสปาเก็ตตี้ 15 กรัมกระเทียมปอกเปือก 30 กรัมเอโร่ ไส้กรอกเบรคฟัสรมควันหนังกรอบ 1 กรัมรสดี ผงปรุงอาหาร รสไก่ 2 กรัมมิตรผล น้ำตาลทราย 2 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะทับทิม น้ำมันถั่วเหลือง 30 กรัมโหระพาหั่นหยาบ 500 กรัมเอโร่ อกไก่เนื้อล้วนลอกหนังแช่แข็ง 1 กรัมแม็กกาแรต ผงเบคกิ้งโซดา 50 กรัมเซพแพ็ค เกล็ดขนมปัง 15 กรัมดิวีเลย์ บาร์บีคิวซอส 220 กรัมเนื้อปลาแพนกาเซียสแช่แข็ง (170-220 กรัม/ชิ้น) 50 กรัมเซพแพ็คแป้งทอดกรอบ 1 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 100 มิลลิลิตรเกสร น้ำมันปาล์มชนิดถุง 20 กรัมมะเขือเทศราชชินี 150 กรัมเอโร่ เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง เส้นตรง ขนาด 10 มม 3 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 20 กรัมผักสลัดกรีนโอ๊ค 20 กรัมกะหล่ำปลี 20 กรัมผักรวมแช่แข็ง 50 กรัมเอโร่ สลัดครีม 1000 กรัม 40 กรัมน้ำเปล่า 1 กรัมแม็กกาแรต ผงเบคกิ้งโซดา 40 กรัมดิวีเลย์ บาร์บีคิวซอส 500 กรัมเอโร่ อกไก่เนื้อล้วนลอกหนังแช่แข็ง การเตรียมการ วิธีทำสปาเกตตี้ไส้กรอก/ประกอบร่างเบอร์เกอร์ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกแห้งและกระเทียมให้หอม ตามด้วยไส้กรอกไก่หั่นชิ้น ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีจัดลงจานเสิร์ฟ ทาเนยลงบนเบอร์เกอร์ทั้งสองด้าน แล้วนำจี่ลงในกระทะให้เหลืองกรอบ นำไก่หมักสไปซี่มาจี่ให้สุก ขนมปังเบอร์ด้านล่างทามัสตาร์ด วางกรีนโอ๊คตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยไส้เบอร์เกอร์ และวางชีสไว้ด้านบนสุด ทาขนมปังเบอร์เกอร์ด้านบนด้วยเบอร์เกอร์ซอส แล้ววางประกบ เสียบด้วยไม้ จัดเสิร์ฟ วิธีทำ อกไก่ สไปซี่ / บาร์บีคิว หมักทุกอย่างเข้ากัน ทิ้งไว้ข้ามคืน นำมาปรุงสุกด้วยวิธีย่าง หรือปรุงสุกด้วยวิธี Slow Cooking ด้วยเครื่อง Sous Vide ที่อุณหภูมิ 67 องศา เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง วิธีทำสเต็ก นำอกไก่ที่หมักได้ที่แล้ว มาย่างบนกระทะให้สุก จัดเสิร์ฟ นำปลามาซับน้ำให้แห้ง จากนั้นคลุกด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง นำปลาลงทอดในไฟกลาง จนปลาสุกและมีสีเหลืองทอง นำขึ้นจัดเสิร์ฟเคียงมะนาวหั่นซีก วิธีทำสลัดและเฟรนช์ฟราย การจัดเสิร์ฟทั้งหมด นำเฟรนช์ฟรายลงทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ นำขึ้นมาคลุกเกลือและเนยละลายให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ วางกรีนโอ๊ต ฟริเซย์ลงบนจานที่ประกอบด้วยเบอร์เกอร์ สปาเก็ตตี้ สเต็ก และเฟรนช์ฟราย จากนั้นวางแครอทขูดเส้น มะเขือเทศสีดาลงบนผัก โรยด้วยผักรวมแช่แข็งลวก วางน้ำสลัดเคียงสลัด จัดเสิร์ฟจานยักษ์เคียงซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสมายองเนส
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าไก่ย่างข้าวคั่ว น้ำจิ้มแจ่ว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม หมักไก่ 1000 กรัมสะโพกไก่(หมักไก่) 60 กรัมซอสหมัก(หมักไก่) 50 กรัมน้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่(หมักไก่) 40 กรัมข้าวคั่ว(หมักไก่) 1800 กรัมข้าวหอมมะลิใหม่ 100% ตราฉัตร 300 กรัมน้ำจิ้มแจ่วตราเอโร่ 30 กรัมข้าวคั่ว 30 กรัมผักชีใบเลื่อย 100 กรัมแตงกวา 100 กรัมมะเขือเทศท้อ 50 กรัมผักกาดหอม การเตรียมการ นำสะโพกไก่มาหมักกับซอสหมัก น้ำจิ้มแจ่ว และ ข้าวคั่ว พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที นำไก่หมักเข้าอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกและมีสีน้ำตาลสวย เอาออกจากเตาอบพักไว้ 5-10 นาที ก่อนหั่นเสิร์ฟ ตักข้าวใส่จาน (ประมาณ 180 กรัม) จากนั้นวางผักสลัด แตงกวา และมะเขือเทศข้างจานให้สวยงาม หั่นไก่ย่างข้าวคั่ว (ประมาณ 80 กรัม) วางลงบนผักสลัด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ที่โรยหน้าด้วยข้าวคั่วและผักชีใบเลื่อย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
โรตีแกงกุรุหม่าไก่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฮาลาล ขนมหวาน ไก่ 30 นาที 4 ที่ ส่วนผสม 1000 กรัมเอโร่ น่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง 2 กิโลกรัม 320 กรัมเอโร่ แผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง 1600 กรัม 1000 กรัมเอโร่ โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 กิโลกรัม 75 กรัมผงกะหรี่ 100 กรัม 25 กรัมขมิ้นผง 250 กรัม 20 กรัมลูกเอ็ล 20 กรัมเกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 5 กิโลกรัม 100 กรัมเอโร่ น้ำมะขามเปียก 1 กิโลกรัม 250 กรัมมันฝรั่ง แพ็ค 1 กก. 75 กรัมมะเขือเทศราชินี 1 กก. 300 กรัมน้ำมันพืช 200 กรัมเอโร่ หอมเจียว 400 กรัม 200 กรัมหอมแขก ปอกเปลือก 500 กรัม 100 กรัมขิงแก่ 1 กก. 100 กรัมกระเทียมสด ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 35 กรัมผักชี 300 กรัม 70 กรัมพริกชี้ฟ้า 1000 กรัม 20 กรัมอบเชย 30 กรัมเอโร่ ลูกเกดเหลือง 1000 กรัม 10 กรัมกานพลู การเตรียมการ ปั่น หอมแขก กระเทียม ขิง รากผักชี พริกชี้ฟ้า แล้วนำไปหมักกับเนื้อไก่ ใส่เกลือ ซอยหอมแขก และลงไปเจียวกับน้ำมันจนBrownส่งกลิ่นหอม และใส่กานพลู อบเชย นำไก่ที่หมักไว้ ใส่ลงไปในน้ำมันหอมเจียว ใส่โยเกิร์ต น้ำมะขามเปียก ใส่ผงกะพรี่ และขมิ้น ตุ๋นไปเบาไปเรื่อยๆ ประมาณ 10นาที หรือจนไก่สุก (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) ใส่ลูกเกด ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น เปิดไฟเบาต่อจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่มะเขือเทศราชินี รอจนน้ำแกงงวด และเป็นน้ำมันลอยขึ้น และตำลูกเอ็ลใส่ลงไปเพิ่มความหอม แล้วปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ ตักเสิร์ฟ โรยผักชี หอมเจียว เสิร์ฟคู่กับแผ่นแป้งโรตีเอโร สามารถทอดกรอบในน้ำมันเยอะ หรือทอดนุ่ม แล้วตบข้างๆให้แป้งแตก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หม่าล่า ซอสเสฉวน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน อาหารทานเล่น ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม เห็ด ออรินจิ 15 ไม้ เสียบไม้ละ 30 กรัม 500 กรัมเห็ดนางรมหลวงไทย (ออรินจิ) 75 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 75 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 15 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 15 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. มะเขือยาว 29 ไม้ เสียบไม้ละ 30 กรัม 1000 กรัมมะเขือยาว 145 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 145 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 29 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 29 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. มันฝรั่ง 43 ไม้ ไม้ละ 20 กรัม 1000 กรัมมันฝรั่ง 215 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 215 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 43 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 43 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. 28 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. หมูนุ่มปรุงรสพริกไทยดำ ได้ 28 ไม้ เสียบไม้ละ 30 กรัม 1000 กรัมFZ SPCหมูนุ่มปรุงรสพริกไทยดำ 140 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 140 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 28 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 28 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. หมูนุ่มBBQแช่แข็ง ได้ 28 ไม้ เสียบไม้ละ 30 กรัม 1000 กรัมSPCหมูนุ่มBBQแช่แข็ง 140 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 140 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 28 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 28 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. สามชั้นลอกสไลซ์หมักงา ได้ 33 ไม้ เสียบไม้ละ 25 กรัม 1000 กรัมFZ SPCสามชั้นลอกสไลซ์หมักงา 165 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 165 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 33 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 33 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. ตับหมูปรุงรสน้ำมันงา ได้ 18 ไม้ เสียบไม้ละ 20 กรัม 500 กรัมFZ SPCตับหมูปรุงรสน้ำมันงา 90 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 90 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 18 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 18 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. แฮมสตริป ได้ 18 ไม้ เสียบไม้ละ 20 กรัม 500 กรัมแฮมสตริป (Ham-SPC) 90 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 90 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 18 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 18 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. แฮมเบค่อนสไลซ์ 22 ไม้ เสียบไม้ละ 25 กรัม 500 กรัมแฮมเบค่อนสไลซ์ (ไก่ผสมหมูขึ้นรูป) 110 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 110 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 22 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 22 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. ไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด 21 ไม้ เสียบไม้ละ 1 ชิ้น 500 กรัมไส้กรอกไก่หนังกรอบพริกสด 105 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 105 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 21 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 21 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. ไส้กรอกจับโบ้ไก่รมควัน 14 ไม้ เสียบไม้ละ 1 ชิ้น 1000 กรัมไส้กรอกจับโบ้ไก่รมควัน ตรา ซูเปอร์เชฟ 70 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 70 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 14 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 14 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. แฮมเบค่อนสไลซ์พันเห็ดเข็มทอง 10 ไม้ 250 กรัมแฮมเบค่อนสไลซ์ (ไก่ผสมหมูขึ้นรูป) 200 กรัมสหฟาร์ม เห็ดเข็มทอง 50 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 50 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 10 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 10 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. บร็อคโคลี่ 13 ไม้ เสียบไม้ละ 20 กรัม 150 กรัมบร็อคโคลี่ 65 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 65 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 13 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 13 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. ข้าวโพดอ่อน 25 ไม้ เสียบไม้ละ 1 ชิ้น 500 กรัมข้าวโพดอ่อนปอกเปลือก 125 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 125 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 25 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 25 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. กระเจี๊ยบ 12 ไม้ เสียบไม้ละ 20 กรัม 300 กรัมกระเจี๊ยบ 60 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 60 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 12 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 12 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. หม่าล่า หมูนุ่มปรุงรส ได้ 28 ไม้ เสียบไม้ละ 30 กรัม 1000 กรัมFZ SPC หมูนุ่มปรุงรส 140 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 140 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 28 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า 28 ไม้เอโร่ ไม้เสียบหัวตัด 20 ซม. 30 กรัม หมูนุ่มปรุงรสน้ำมันงา ได้ 28 ไม้ เสียบไม้ละ 1000 กรัมFZ SPCหมูนุ่มปรุงรสน้ำมันงา 140 มิลลิลิตรซอสหม่าล่า 140 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 28 กรัมแม่น้อย พริกหม่าล่า การเตรียมการ นำเนื้อสัตว์และผักเสียบไม้ตามน้ำหนักที่ต้องการ ผสมซอสหม่าล่าและน้ำเปล่า ให้เข้ากัน ย่างด้วยไฟกลาง สุก 50% ทาซอสหม่าล่าให้ทั่ว ย่างต่อจนสุก โรยผงหม่าล่า พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหมกยำไก่อบ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฮาลาล กับข้าว ไก่ 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 1500 กรัมเอโร่ สะโพกไก่เนื้อล้วน (10 ชิ้น) 75 กรัมผงทำข้าวหมกไก่โลโบ้ 300 มิลลิลิตรเอโร่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ข้าว 900 กรัมข้าวหอมคุณภาพ ฟู้ดเซอร์วิส (ข้าวสาร) 1200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า น้ำยำ 100 กรัมน้ำจิ้มไก่แม่ประนอม 15 กรัมเอโร่ น้ำมะนาวแช่แข็ง 5 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้ ข้าวหมกไก่อบ 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวหมก 125 กรัมไก่อบ (1 ชิ้น) -น้ำยำ 20 กรัมหอมแดงไทย ปอกเปลือก ซอย 2 กรัมต้นหอม 2 กรัมใบผักชี 2 กรัมใบสะระแหน่ 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน การเตรียมการ หมักไก่ด้วยผงหมักและโยเกิร์ต ทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นนำมานาบในกระทะที่มีน้ำมันให้พอขึ้นสี ผสมข้าวสารและไก่เข้าด้วยกัน เรียงลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตามให้พอดีแล้วหุงจนสุก เมื่อไก่สุก ให้นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้ เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำจิ้มไก่ น้ำมะนาว และน้ำปลา ให้เข้ากัน คลุกไก่ ด้วยน้ำยำ ใส่หอมแดง ผักชี ต้นหอม จัดลงจาน โรยด้วยใบสะระแหน่ ทานคู่กับข้าวหมกที่หุงไว้ หากชอบหอมเจียวสามารถโรยเพิ่มบนข้าวได้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
โรตีแกงเขียวหวานไก่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด ไก่ 30 Min 3 ที่ ส่วนผสม 200 มิลลิลิตรเอโร่ กะทิยูเอชที 200 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 1 แผ่นเอโร่ แผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง 120 กรัมเอโร่ น้ำพริกแกงเขียวหวาน 250 กรัม 400 กรัมเอโร่ น่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง 260 มิลลิลิตรเอโร่ กะทิยูเอชที 200 กรัมหางกะทิ 30 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 10 กรัมพริกขี้หนูสวน 20 กรัมใบโหระพา 1 กรัมใบมะกรูดฉีก 50 กรัมมะเขือพวง 60 กรัมมะเขือเปราะหั่นเป็น 4 ชิ้น 30 กรัมเอโร่ น้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำตาลอ้อย 30 มิลลิลิตรเซพแพค น้ำปลาผสม 700 มล. x 3 ขวด 25 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงซอย (ตกแต่ง) 5 กรัมยอดใบโหระพา (ตกแต่ง) 3 ชุดเอโร่ กล่องอาหารฝาพับ PP 2 ช่อง 520 มล. x 50 ชิ้น 3 คู่เอโร่ ชุดช้อนส้อมยาว พีเอสใส แพ็ค 50 คู่ การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วจึงผัดพริกแกงให้สุกหอม ใส่หัวกะทิลงไปผัดกับพริกแกงทีละน้อยจนแตกมัน เมื่อกะทิแตกมันแล้วจึงใส่เนื้อไก่ ใบมะกรูดและน้ำปลาเล็กน้อยลงไปผัดกับพริกแกงจนเนื้อไก่สุก ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือและน้ำตาลปีบ ใส่มะเขือพวงและมะเขือเปราะลงไปต้มสักครู่ ใส่พริกชี้ฟ้าและและพริกขี้หนูลงต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วจึงใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วย พริกชี้ฟ้าซอย และยอดใบโหระพา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Kheema Mutter
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย Meat dishes ไก่ 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 240 g.Haldiram's Tandoori garlic nann 150 g.Minced Chicken 100 g.Tomato Concasse 5 g.Cumin seeds 5 g.Coriander Powder 100 g.Dice Red Onion 2 leavesBay leaves 50 g.Green pea 5 g.Garam Masala 5 g.Red Chilli Powder 20 g.Chopped Garlic 50 g.Vegetable Oil 3 g.Salt 3 g.Turmeric Powder 300 g.Tomato Puree 80 ml.Whipping Cream -Coriander leave / Garnish
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่แซ่บทอดข้าวเหนียว.
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Salad & Spicy Thai-style salad ไก่ 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมเอโร่ ข้าวเหนียวอีสาน 10% 5 กก. 400 กรัมเอโร่ สะโพกไก่ติดกระดูกแช่แข็ง 15 กรัมซอสผัดเอนกประสงค์ตราเอโร่ 5 กรัมผงปรุงอาหารรสไก่ เอโร่ 30 กรัมแป้งทอดกรอบ เซพแพ็ค 10 กรัมน้ำมันพืช (หมักไก่) 30 กรัมกระเทียมไทย แกะกลีบ โขลกเจียว 10 กรัมแป้งทอดกรอบ เซพแพ็ค 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้าจิ้มแจ่ว (รัปประทานคู่) 50 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร 2 ใบเอโร่ ชามเยื่อชานอ้อย 850 มล. x 50 ใบ 2 คู่เอโร่ ชุดช้อนส้อมยาว พีเอสใส แพ็ค 50 คู่ การเตรียมการ ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด แล้ะวบั้งพักไว้ ผสมซอสหมัก ผงปรุงรสไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำมันพืชลงเนื้อไก่ หมักให้เข้าเนื้อ พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เทน้ำมันใส่กะทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นำไก่ลงทอด ลดไฟกลาง ทอดจนไก่สุก ตักขึ้นพักไว้ จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมทอด และพริกขี้หนูทอด รับประทานคู่กับข้าวเหนียว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes ไก่ 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 120 กรัมเอโร่ อกไก่เนื้อล้วนแช่แข็ง 60 กรัมเอโร่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 15 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันงา 50 กรัมเซพแพ็ค แป้งทอดกรอบ 50 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก (หั่นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน) 50 กรัมพริกระฆังสามสีหั่นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน 15 กรัมต้นหอมหั่นท่อน (ขนาด 1 นิ้ว) 3 กรัมพริกชี้ฟ้าแห้ง เด็ดก้าน หั่นท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว 10 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก สับ 1,000 มิลลิลิตรโบนัส น้ำมันปาล์ม ถุงเติม (สำหรับทอด) 20 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง (สำหรับผัด) 1 ชุดเอโร่ กล่องอาหารพลาสติกพีพีสีดำ พร้อมฝา 750 มล. 1 คู่เอโร่ ชุดช้อนส้อมยาว พีเอสใส แพ็ค 50 คู่ การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม นำพริกแห้งลงไปทอดให้กรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปทอดด้วยไฟอ่อนจนสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน หั่นอกไก่เป็นชิ้นเต๋า ขนาด 2*2 นิ้ว หมักด้วยซอสผัดอเนกประสงค์ตราเอโร่และน้ำมันงาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำมาคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ทอดให้เหลืองกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดไฟอ่อนให้เหลืองหอม ตามด้วยพริกระฆังสามสี หอมหัวใหญ่ ผัดจนผักเริ่มสุก ใส่เครื่องที่ทอดไว้ทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดอเนกประสงค์ และน้ำมันงา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป เมื่อทุกอย่างสุกดีจัดเสิร์ฟใส่จาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
