Recipe
เพนเน่กับกุ้งล็อบสเตอร์ทิกก้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า กุ้ง 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ตัวกุ้งล็อบสเตอร์แช่แข็ง ขิง กระเทียม ผักชี บด(ตามชอบ) 2 ช้อนชาผงขมิ้น 2 ช้อนชาพริกแดงป่น 2 ช้อนชาทันดูรีมาซาล่า 2 ช้อนชาซอสทิกก้ามาซาล่า ตรา Haldiram 30 กรัมคุกกิ้งครีม 10 กรัมเนยจืด เส้นพาสต้าเพนเน่(ตามต้องการ) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสับ เกลือ(เล็กน้อย) การเตรียมการ ผ่ากุ้งล็อบสเตอร์แช่แข็งตามยาว ปรุงรสด้วยขิง กระเทียม ผักชี ตามด้วยผงขมิ้น พริกแดงป่น ทันดูรีมาซาล่า การัมมาซาล่า และเกลือเล็กน้อย น้ำมะนาว ทาให้ทั่วตัวกุ้ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันมะกอก นำเส้นเพนเน่ลงต้มนานประมาณ 8 นาที อุ่นซอสทิกก้ามาซาล่า ตรา Haldiramในน้ำร้อน ตั้งกระทะทาเนยจืดลงไป ตามด้วยซอสทิกก้ามาซาล่า ตรา Haldiram คุกกิ้งครีม เคี่ยวต่ออีกสักครู่ ใส่ใบโหระพาสับ นำซอสทิกก้ามาซาล่าที่ปรุงแล้ว เทใส่ในเส้นเพนเน่ที่สุกแล้ว ปิดท้ายด้วยใส่คุกกิ้งครีมอีกครั้งพร้อมโรยใบโหระพาสับ คนซอสให้เข้ากัน ตั้งกระทะทาเนยเพื่อย่างตัวกุ้งที่เตรียมไว้ ย่างจนกระทั่งสุกได้ที่ 7. พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สปาเกตตีครีมต้มยำล็อปสเตอร์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า กุ้ง 60 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 15 กรัมARO เครื่องต้มยำน้ำพริกเผา(ส่วนผสมซอสครีมต้มยำ) 20 กรัมมันกุ้งเสวย(ส่วนผสมซอสครีมต้มยำ) 1/4 ช้อนชาน้ำตาลทราย(ส่วนผสมซอสครีมต้มยำ) 1/2 ช้อนชาARO ผงซุปไก่(ส่วนผสมซอสครีมต้มยำ) 40 กรัมARO วิปปิ้งครีม(ส่วนผสมซอสครีมต้มยำ) 1 ช้อนโต๊ะARO น้ำมันพริกเผา(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) 150 กรัมเส้นสปาเก็ตตี้ (ต้มสุก)(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) 1 ตัวแคนาเดียนล็อบสเตอร์ (ต้มสุก)(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) 20 กรัมเห็ดแชมปิญองกระป๋อง(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) 3 เม็ดพริกแห้งทอด(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) 1 ใบใบมะกรูด (ซอย)(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) ผักชี พริกชี้ฟ้าแดง(ส่วนผสมสปาเก็ตตี้) การเตรียมการ ขั้นตอนการเตรียมแคนาเดียนล็อบเตอร์ ดึงก้ามทั้ง 2 แยกเอาไว้ แกะตรงส่วนหัวล็อบเตอร์พักไว้ก่อน แกะเนื้อตรงลำตัว โดยใช้กรรไกรตัด แกะมันและไข่ในหัวล็อบสเตอร์ออกมา เก็บหัวกุ้งเอาไว้ตกแต่ง ใช้สันมีดทุบก้ามให้พอแตก แล้วแกะเนื้อออกมา ขั้นตอนการทำซอสต้มยำ ใส่มันเสวยลงในอ่างผสม ตามด้วยเครื่องต้มยำพริกเผา น้ำตาลทราย ผงซุปไก่ วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ขั้นตอนการผัด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพริกเผา พอเริ่มร้อนใส่เห็ดแชมปิญองกระป๋อง ตามด้วยเนื้อล็อบเตอร์ ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี้(ต้มสุก) ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกแห้งทอด ใส่ซอสต้มยำมันกุ้งที่ผสมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ซอย โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันละจัดใส่จาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ร้านพาสต้าตามสั่ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมเบสซอสพาสต้ามะเขือเทศ Pasta Tomato sauce base 20 ซีซีออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัมกระเทียมจีนสับ 200 กรัมหอมหัวใหญ่สับ 100 กรัมซอสมะเขือเทศเข้มข้นรอซโซ่ 200 กรัมรอซโซ่มะเขือเทศหั่นชิ้น 200 กรัมมะเขือเทศสับ 1 กรัมใบกระวานแห้ง 2 กรัมออริกาโนแห้ง 5 กรัมเกลือ 2 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 20 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ 600 กรัมน้ำเปล่า ส่วนผสมเบสพาสต้าครีมซอส Pasta Cream sauce base 60 กรัมเนยจืด 40 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 1,000 กรัมครีมสด 400 กรัมนมสด 12 กรัมเกลือ 10 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ ส่วนผสมพาสต้าซอสโบโลเนสเนื้อ Beef Bolognese Pasta 40 กรัมเนื้อวัวบด 160 กรัมเบสซอสพาสต้ามะเขือเทศ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมพาสลีย์ 120 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้ ต้มสุก ส่วนผสมพาสต้าซอสคาโบโนร่าเบคอน Cabonara Pasta with Bacon 120 กรัมเบสพาสต้าครีมซอส 30 กรัมเบคอน 120 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้ ต้มสุก 1 กรัมไข่แดง 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมพาสลีย์ ส่วนผสมพาสต้าซอสเพสโต้เบคอน Pesta sauce Pasta with Bacon 120 กรัมเบสพาสต้าครีมซอส 30 กรัมเวียนเดอร์เพสโต้ซอส 30 กรัมเบคอน 120 กรัมลาโมลิซาน่าเพนเน่ลิเช่#18 ต้มสุก 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมใบโหระพา ส่วนผสมพาสต้าซอสทรัฟเฟิลเบคอน Truffle sauce Pasta with Bacon 120 กรัมเบสพาสต้าครีมซอส 30 กรัมเบคอน 20 กรัมเวียนเดอร์ซอสเห็ดทรัฟเฟิล 120 กรัมลาโมลิซาน่า ฟูซิลี่#28 ต้มสุก 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ 2 กรัมพาร์เมซานชีส 1 กรัมพาสลีย์ ส่วนผสมพาสต้าผัดพริกแห้งเบคอน Aglio Olio Pasta with Bacon 15 ซีซีออนโดลิว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 15 กรัมกระเทียมจีนหั่นแว่น 1 กรัมพริกแดงแห้ง 40 กรัมเบคอน 120 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้นี่ ต้มสุก 10 กรัมใบโหระพา 3 กรัมผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ 1 กรัมพริกไทยดำบดหยาบ การเตรียมการ วิธีทำเบสซอสพาสต้ามะเขือเทศ (Pasta Tomato sauce base) 40 นาที | ทำได้ 5 เสิร์ฟ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกระเทียม หอมหัวใหญ่ให้พอสุก ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดให้สุก ใส่รอซโซ่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นและรอซโซ่มะเขือเทศหั่นชิ้นลงไป ตามด้วยใบกระวาน ออริกาโน เกลือ พริกไทยดำและผงปลาแอนโชวี่ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไป ต้มนาน 10 นาที วิธีทำวิธีทำเบสพาสต้าครีมซอส (Pasta Cream sauce base) 15 นาที | ทำได้ 10 เสิร์ฟ ส่เนยและแป้งสาลีลงในกระ ผัดให้เข้ากัน ใส่ครีมสดและนมสดลงไป ต้มจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ วิธีทำพาสต้าซอสโบโลเนสเนื้อ (Beef Bolognese Pasta) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ใส่เบสซอสพาสต้ามะเขือเทศและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ผัดให้เนื้อสัตว์สุก ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพาเมซานชีสและตกแต่งด้วยพาสลีย์ วิธีทำพาสต้าซอสคาโบโนร่าเบคอน (Cabonara Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ 1. ผัดเบคอนในกระทะให้พอสุก ใส่เบสพาสต้าครีมซอสลงไป ผัดให้ร้อน ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำ พาเมซานชีสและตกแต่งด้วยพาสลีย์ วิธีทำพาสต้าซอสเพสโต้เบคอน (Pesta sauce Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ผัดเบคอนในกระทะให้พอสุก ใส่เบสพาสต้าครีมซอสและเพสโต้ซอสลงไป ผัดให้ร้อน ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำ พาเมซานชีสและตกแต่งด้วยใบโหระพา วิธีทำพาสต้าซอสทรัฟเฟิลเบคอน (Truffle sauce Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ใส่เบสพาสต้าครีมซอสและทรัฟเฟิลซอสลงในกระทะ ผัดให้ร้อน ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำ พาเมซานชีสและตกแต่งด้วยพาสลีย์ วิธีทำพาสต้าผัดพริกแห้งเบคอน (Aglio Olio Pasta with Bacon) 5 นาที | ทำได้ 1 เสิร์ฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่พริกแดงลงไปทอดให้พอหอม ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เบคอนลงไปผัดให้พอสุก ใส่เส้นพาสต้าต้มสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปลาแอนโชวี่และพริกไทยดำ ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ผัดมักกะโรนีกุ้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า กุ้ง 0 นาที 6 ที่ ส่วนผสม มักกะโรนีกุ้ง = 6 เสิร์ฟ ต้มเส้นพาสต้า 500 กรัมลาโมลิซาน่า ชิฟเฟอรี่ริกาติ 1.5 ลิตรน้ำเปล่า (ต้มเส้น) 15 กรัมเกลือ 18 ตัวaro กุ้งขาวไว้ทางแช่แข็ง 80 กรัมน้ำมัน 50 กรัมกระเทียมสับ 200 กรัมหอมใหญ่สไลซ์ 5 ฟองไข่ไก่ 200 กรัมผัก 3 สี 200 กรัมมะเขือเทศท้อหั่นเสี้ยว ซอสผัด 400 กรัมaro ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมaro ซอสพริกศรีราชา 30 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมซีอิ๊วขาว 1 กรัมพริกไทยขาวป่น การเตรียมการ ตั้งนำสำหรับต้มเส้นใส่เกลืองลงไป รอจนน้ำเดือดแล้วจึงใส่เส้นลงไป ระหว่างที่ต้มควรคนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปเมื่อกะทะร้อนใส่กระเทียม หอมใหญ่ ผัดจนสุกแล้วใส่ไข่ ใส่กุ้งเป็นลำดับต่อไป เมื่อกุ้งสุกแล้วใส่ผัก 3 สี มะเขือเทศ ใส่ซอสและปรุงรส ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้ว คลุกให้เข้ากัน แล้วจึงใส่มะเขือเทศและผักสามสีเป็นลำดับสุดท้าย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
รามยอนเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม รามยอนรสสไปซีส์ (Ramyeon - Spicy) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองชินรามยอนซุปเปอร์สไปซี่ 30 กรัมแป้งต็อกกุก 50 กรัมกิมจิผักกาดขาว 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 2 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง รามยอนรสซีฟู้ด (Ramyeon - Seafood) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองนงชิมนีโอกูริราเม็งรสทะเล 30 กรัมกุ้งขาวไว้หาง (55-70 ตัว/แพ็ค) 30 กรัมปลาหมึกกล้วยหั่นวงแช่แข็ง 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 2 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง รามยอนแห้งไก่เผ็ดชีส (Ramyeon - Hot chicken Cheese) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองซัมยังราเมนแห้งไก่ชีสเผ็ด 1 ฟองไข่ไก่ เบอร์ 2 40 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 2 กรัมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง รามยอนแห้งไก่เผ็ด (Ramyeon - Hot chicken) 500 ซีซีน้ำเปล่า 1 ซองซัมยังราเมนแห้งไก่รสเผ็ด 3 ชิ้นไส้กรอกคอกเทลไก่รมควัน 15 กรัมมอสซาเรลล่าชีสผสมเชดดาชีส ชนิดขูดเส้น 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน 10 กรัมหัวไชเท้าดอง การเตรียมการ วิธีทำ รามยอนรสสไปซีส์ (Ramyeon - Spicy) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนแป้งต็อกกุกและกิมจิลงไป ต้มนาน 4-5 นาที เทน้ำต้มเส้นใส่ชามเครื่องปรุง ละลายเครื่องปรุง จากนั้นเทเส้นใส่ชาม ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง วิธีทำ รามยอนรสซีฟู้ด (Ramyeon - Seafood) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไป ต้มนาน 4 นาที ใส่ซีฟู้ดลงไป ต้มนาน 30 วินาที จนสุก เทน้ำต้มเส้นใส่ชามเครื่องปรุง ละลายเครื่องปรุง จากนั้นเทเส้นใส่ชาม ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง วิธีทำ รามยอนแห้งไก่เผ็ดชีส (Ramyeon - Hot chicken Cheese) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไป ต้มนาน 4-5 นาที เทน้ำต้มเส้นทิ้งไปเหลือไว้ 3 ช้อนโต๊ะ เทเส้นพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ชาม ลวกหมูชาบูในน้ำเดือด นาน 30 วินาที จนหมูสุก วางหมูลงบนเส้น ทำไข่ออนเซ็นโดยการลวกไข่ในน้ำร้อน ให้ท่วม ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที นำมาแช่น้ำแข็งผสมน้ำเย็น 10 นาที จากนั้นตอกไข่ออนเซ็นลงบนเส้น ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง วิธีทำ รามยอนแห้งไก่เผ็ดชีส (Ramyeon - Hot chicken Cheese) แยกเครื่องปรุงใส่ชามไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไป ต้มนาน 4-5 นาที เทน้ำต้มเส้นทิ้งไปเหลือไว้ 3 ช้อนโต๊ะ เทเส้นพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ชาม นำไส้กรอกมาบั้ง 2 ด้าน ลวกในเดือด นาน 30 วินาที จนสุก วางลงบนเส้น วางชีสด้านบนเส้น ลวกต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ต้มนาน 15 วินาที ตกแต่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กแซลมอน คู่สปาเก็ตตี้ครีมเห็ดหอม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ปลาแซลมอน 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมพริกไทยดำป่น 10 กรัมมิตรผล น้ำตาลทราย 5 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 10 กรัมรสดี ผงปรุงอาหาร รสไก่ 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตรเอโร่ วิปปิ้งครีม 1900 มล. 500 กรัมเอโร่ เห็ดหอมแช่แข็ง 100 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 30 กรัมอิมพีเรียล เนยจืด 5 กรัมกานารูโร่ ชีสพาร์เมซานผง สเต็กแซลมอนคู่สปาเก็ตตี้ครีมเห็ด 1 ชิ้นเอโร่ แซลมอนสเต๊กแช่แข็ง ขนาด 100-150 กรัม/ชิ้น 1 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 1 กรัมพริกไทยดำป่น 30 กรัมอิมพีเรียล เนยจืด 50 กรัมหน่อไม้ฝรั่ง 5 กรัมกานารูโร่ ชีสพาร์เมซานผง 150 กรัมเส้นสปาเก็ตตี้ลวก 1 เสิร์ฟครีมซอสเห็ดหอม ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 500 กรัมเอโร่ พาสต้าสปาเก็ตตี้ 40 กรัมปรุงทิพย์ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 5000 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 40 กรัมทับทิม น้ำมันถั่วเหลือง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 5 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมเส้นก๋วยเตี๋ยว 25 กรัมถั่วงอก 15 กรัมผักบุ้งไทย 5 กรัมสันคอหมูต้ม 5 กรัมตับหมูต้ม 5 กรัมหัวใจหมูต้ม 5 กรัมไส้อ่อนหมูต้ม 15 กรัมลูกชิ้นปลากลม 10 กรัมลูกชิ้นปลาผสมเนื้อกุ้งทอด 10 กรัมปลาเส้นทอด 3 กรัมกุ้งแห้งฝอย 5 กรัมถั่วลิสง 2 กรัมต้นหอม 2 กรัมผักชี 2 กรัมผักชีใบเลื่อย 15 กรัมมะนาว 3 กรัมพริกป่น 20 กรัมน้ำปรุง 5 กรัมกากหมูเจียวกระเทียม 20 กรัมหมูสับรวน 3 กรัมตั้งฉ่าย 0.5 กรัมพริกไทย 150 มล.น้ำซุป การเตรียมการ นำลูกชิ้นกุ้ง และปลาเส้นทอด มาทอดให้ขึ้นสีสวย จากนั้นนำปลาเส้นมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนลูกชิ้นปลานำมาลวกใส่ภาชนะ นำเส้นมาลวกในน้ำเดือด พร้อมถั่วงอกและผักบุ้ง จากนั้นนำมาใส่ชาม คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ตามด้วยน้ำปรุง น้ำมะนาว ใส่เนื้อสัตว์ (หมูชิ้น, ตับ, หัวใจ และไส้อ่อน) และลูกชิ้นเรียงบนชาม ตามด้วยพริกป่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง พริกไทย และผักโรย ตักน้ำซุปเทลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ (ถ้าเป็นแบบแห้งให้เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เฟตตูชินี ซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม ซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล (น้ำหนักรวมของซอสหลังทำเสร็จได้ 220 กรัม) 30 กรัมเวียนเดอร์ ซอสเห็ดทรัฟเฟิล 40 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 200 มิลลิลิตรมิลแลคโกลด์ ครีม 1 ลิตร 2 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 200 กรัม x 12 ถุง 3 กรัมตราช้อน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก. x 5 ถุง 0.5 กรัมพริกไทยดำป่น 10 กรัมเนยจืด 5 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 1 จานต้นทุนต่อ 65 กรัมลาโมลิซาน่า เฟตตูชินี เบอร์104 110 กรัมซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล 2 มิลลิลิตรออนโดลิวา น้ำมันมะกอก กลิ่นทรัฟเฟิล (โรยหน้า) 1 กรัมกานารูโร่ ชีสพาร์เมซานผง 50 กรัมเอโร่ เห็ดแชมปิญองหั่นบางแช่แข็ง 5 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 1 ชุดชุดช้อนส้อมดำห่อพลาสติก แบบแผง ขนาด 15 ซม. x 50 ชุด 1 ชุดเอโร่ ถาดอาหาร พีพี 1 ช่อง พร้อมฝา แพ็ค 25 ชุด การเตรียมการ วิธีทำซอส ตั้งกระทะใส่เนยผัดหอมใหญ่จนเริ่มใส ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัด ใส่ซอสเห็ดและทรัฟเฟิลเข้มข้นลงไปผัดเล็กน้อย ตามด้วยครีมและปรุงรส วิธีต้มเส้น ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม เมื่อเดือดเติมเกลือและเส้นพาสต้าลงไปต้ม 11 นาทีแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ วิธีปรุงสำหรับ 1 เสิร์ฟ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนสุก ใส่ซอสเห็ดทรัฟเฟิลลงไปเมื่อซอสร้อย ใส่เส้นลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโรยด้วยชีสพาเมซานขูน และ น้ำมันมะกอกกลิ่นทรัฟเฟิล
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า หมู 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม น้ำซุป 5,000 มิลลิลิตร กระดูกหมู 1000 กรัม หัวไชเท้า 300 กรัม รากผักชี 20 กรัม กระเทียมไทย แกะกลีบ 50 กรัม เอโร่ พริกไทยเมล็ดขาว 10 กรัม ใบเตย 15 กรัม เกลือป่น 30 กรัม น้ำตาลกรวด 80 กรัม เด็กสมบูรณ์ ซีอิ๊วขาว สูตร1 40 มิลลิลิตร ผงปรุงรสหมู 15 กรัม น้ำเปล่า 6000 มิลลิลิตร เนื้อหมูติดมัน 500 กรัม น้ำปรุงรส มิตรผล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 50 กรัม เด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้ 100 มิลลิลิตร หมูบดปรุงรส เอโร่ หมูบดแช่แข็ง 200 กรัม เด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้ 10 กรัม น้ำตาล 5 กรัม น้ำเปล่า 50 กรัม ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย 1 ที่ มหาชัย เส้นเล็ก 60 กรัม ถั่วงอก 30 กรัม ถั่วฝักยาว 30 กรัม ฮือก๊วย 20 กรัม ลูกชิ้นหมู หมูผสมไก่ 25 กรัม เนื้อหมูติดมัน (สะโพกหมู) 20 กรัม แผ่นเกี๊ยว (เกี๊ยวกรอบ) 5 กรัม กระเทียมเจียว กากหมู 10 กรัม ผักชีใบเลื่อย ซอย 5 กรัม เอโร่ พริกขี้หนูสวนป่น 5 กรัม หมููบดลวก 30 กรัม น้ำปรุง 15 กรัม เอโร่ น้ำมะนาวแช่แข็ง 15 มิลลิลิตร กุ้งแดง 5 กรัม ไร่ทิพย์ ถั่วลิสงป่น 15 กรัม น้ำซุป 150 กรัม การเตรียมการ น้ำซุป ต้มน้ำเปล่า,กระดูกหมู,เนื้อหมูติดมัน ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟตักฟองออก ใส่หัวไชเท้า,ใบเตย,รากผักชี,กระเทียม,พริกไทขาวเม็ด ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด,เกลือแกง,ผงปรุงรส,ซีอิ้วขาว เคี่ยวอย่างน้อย 1.30ชม น้ำปรุงรส เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำปลาให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมน้ำมะนาว,พริกป่น,ถั่วลิสง,กุ้งแดง,หมูสับลวก จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ผสมให้เข้ากัน ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ลวกเส้น,ถั่วงอกและถั่วฟักยาว จากนั้นใส่ชาม เรียงหมูต้ม,ฮือก๊วย,ลูกชิ้นหมู,กระเทียมเจียว นำน้ำปรุงราดบนก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีใบเรื่อยและเกี๊ยวกรอบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ราดหน้าไร้เส้น ยอดผักคะน้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า หมู 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมยอดคะน้า 80 กรัมโปร บุชเชอร์ หมุหมักน้ำมันงา แช่แข็ง 1 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 มีฝา 40 มิลลิลตรเอโร่ ซอสราดหน้า 1100 กรัม 240 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 1 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 200 กรัม x 12 ถุง 10 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก (สับ) 30 กรัมเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 10 กรัมเอโร่ แป้งมันสำปะหลัง 20 มิลลิลิตรน้ำสะอาด (ใช้ผสมแป้งมัน) 1 ชุดเอโร่ ชามพร้อมฝา PP ใส 24 ออนซ์ แพ็ค 50 ชิ้น 2 ชุดเอโร่ ชุดช้อนส้อมยาว พีเอสใส แพ็ค 50 คู่ การเตรียมการ ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด เติมเกลือ จากนั้นนำคะน้าหั่นชิ้นลงไปลวก แล้วนำช๊อคในน้ำสะอาดผสมน้ำแข็ง และตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นนำหมูลงไปผัดจนสุก เติมซอสราดหน้าและน้ำสะอาด รอจนน้ำเดือด ผสมแป้งมันกับน้ำสะอาดให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป คนตลอดจนน้ำข้นได้ที่ ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่ไก่สุก คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำก้านคะน้าที่ลวกแล้วจัดลงจานเสิร์ฟ ราดน้ำราดหน้า เสิร์ฟเคียงพริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย พริกป่น และพริกไทย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กุ้งอบวุ้นเส้น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า กุ้ง 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมMRPกุ้งขาวถุงตาข่ายจัมโบ้(16-25ตัวต่อถุง) 50 กรัมเอโร่ วุ้นเส้นถั่วเขียว 30 กรัมเอโร่ ซอสอบวุ้นเส้น 150 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 1 กรัมพริกไทยดำเม็ด 50 กรัมเอโร่ เบคอน 10 กรัมขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ขนาด 1 นิ้ว 10 กรัมต้นหอมหั่นท่อน ขนาด 1 นิ้ว 5 กรัมรากผักชี 1 ชุดเอโร่ ชามพร้อมฝา PP ใส 24 ออนซ์ แพ็ค 50 ชิ้น 2 ชุดเอโร่ ชุดช้อนส้อมยาว พีเอสใส แพ็ค 50 คู่ การเตรียมการ ตัดแต่งหัวกุ้ง ผ่าหลังกุ้ง ล้างทำความสะอาด ผสม Aro ซอสอบวุ้นเว้นกับน้ำสะอาดให้เข้ากัน จากนั้นนำวุ้นเส้นลงไปแช่ วางเบค่อนหั่นชิ้นลงในหม้ออบ ตามด้วยรากผักชีและพริกไทย จากนั้นใส่วุ้นเส้นและน้ำอบวุ้นเส้นลงไป ปิดฝาอบไฟกลางประมาณ 3 นาที จากนั้นนำกุ้งเรียงลงไป ปิดฝานึ่งต่ออีก 3 นาที เมื่อทุกอย่างสุกดี ปิดไฟ เปิดฝาใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมหั่นท่อนลงไป แล้วปิดฝาอบต่ออีก 1 นาที จากนั้นจัดเสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มซีฟู้ด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งเบคอนไส้กรอกอีสาน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า อื่นๆ 30 Min 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมเอโร่ ไส้กรอกอิสาน 70 กรัมลาโมลิซาน่า สปาเก็ตตี้ เบอร์ 15 80 กรัมเอโร่ เบคอน 10 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก (ฝาน) 3 กรัมพริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน (หั่นท่อน) 15 กรัมโหระพา 30 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 1 กรัมพริกไทยดำป่น 40 กรัมเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 2 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 200 กรัม x 12 ถุง 1 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 1 กรัมพริกจินดาแห้งทอด 1 กรัมโหระพาทอด 1 ชุดเอโร่ กล่องอาหารพลาสติกพีพีสีดำ พร้อมฝา 750 มล. 2 ชุดเอโร่ ชุดช้อนส้อมยาว พีเอสใส แพ็ค 50 คู่ การเตรียมการ นำไส้กรอกอิสาน ใส่หม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลับด้านอบต่ออีก 5 นาที เมื่อได้สีน้ำตาลสวยดี นำมาหั่นเฉียงครึ่ง พักไว้ ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด ใส่เกลือและน้ำมันลงไป จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปลวกเป็นเวลา 8 นาที แล้วตักขึ้นใส่น้ำเย็น จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป จากนั้นหั่นเบค่อนเป็นชิ้นกว้าง 1 นิ้ว เจียวให้เบค่อนเริ่มเหลือง ตักแบ่งครึ่งหนึ่งออกมาพักไว้ แล้วเจียวอีกครึ่งหนึ่งให้เหลืองกรอบ ใช้กระทะเดิม เจียวพริกแห้งและกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้และเบค่อนที่ตักขึ้นมาพักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสอเนกประสงค์ ใส่ไส้กรอกอิสาน และใบโหระพาผัดให้เข้ากัน จากนั้นจัดลงจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพากรอบ เบค่อนเจียวกรอบ กระเทียมเจียว และพริกแห้งทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
