ข้ามไปที่เนื้อหา

ภาษา

รถเข็น

Recipe

ข้าวกล้องอบสมุนไพร

ข้าวกล้องอบสมุนไพร

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes ข้าว 60 Min 1 ที่   ส่วนผสม 200 กรัมแสนดี ข้าวกล้องหอม 100% 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัมเนื้อปลาทู 15 กรัมพริกไทยอ่อน 15 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 30 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 0.5 กรัมใบมะกรูด เด็ดก้าน 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 15 กรัมตะไคร้ 50 กรัมเนื้อปลาทู 200 ก. (สำหรับแต่งจาน) 10 กรัมหอมแดงปอกเปลือก 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 5 กรัมเอโร่ หอมเจียว 0.5 กรัมใบมะกรูดทอด 1 ซีกมะนาว การเตรียมการ  หุงข้าว อัตราส่วน ข้าวต่อน้ำ 1:2  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องสมันไพร ใส่ปลาทู เติมซอสผัดเอโร่ ปิดไฟ นำข้าวหุงสุกลงมาคลุกให้เข้ากันพักไว้  นำข้าวที่ผัดนั้นใส่ภาชนะเข้าอบ ไฟ 180องศา เวลา 5-8 นาที  จัดเสิร์ฟ แต่งหน้าอาหารด้วย ปลาทูครึ่งตัว หอมแดงซฮย พริกขี้หนูซฮย หอมเจียว ใบมะกรุดทอด

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวต้มสามกษัตริย์

ข้าวต้มสามกษัตริย์

Cuisine Dish type Main ingredient Cook Servings ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 45 Min 1 ที่   ส่วนผสม 150 กรัมข้าวสวยสำหรับทำข้าวต้ม 30 กรัมลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 5 ชิ้น 30 กรัมลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 5 ชิ้น 50 กรัมกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว 200 มิลลิลิตรกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว น้ำซุป 3 กรัมน้ำมันกระเทียมเจียว 1 กรัมต้นหอม 0.5 กรัมผักชี 0.5 กรัมพริกไทยป่นขาว น้ำซุป 3 ลิตร 5000 กรัมน้ำเปล่า 300 กรัมแครอท 300 กรัมหัวไชเท้า 60 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย ลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 500 กรัมหมูบด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย ลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 500 กรัมไก่บด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย การเตรียมการ  ต้มน้ำซุปด้วยผักทุกอย่างให้เดือด จนงวดเหลือ 3 ลิตร แล้วจึงปรุงรสด้วยผงฟ้าไทย  หมักเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากันในกะละมัง แช่เย็นไว้ก่อนนำมาปั้นก้อนลวกในน้ำเดือด  ลวกกุ้งให้สุกในน้ำลวกลูกชิ้นเพื่อให้มีรสชาติ   เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ลูกชิ้นหมู-ไก่ปั้นก้อน น้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี แล้วตามด้วยน้ำซุปฟ้าไทย

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว

ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 60 Min 2 ที่   ส่วนผสม 1000 กรัมซี่โครงหมู 30 กรัมกระเทียม 15 กรัมหอมแดง 45 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 120 กรัมเต้าเจี้ยว 700 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 30 กรัมซอสหอยนางรม 15 มิลลิลิตรซีอิ้วขาว 2 มิลลิลิตรเหล้าจีน 2 กรัมซีอิ้วดำหวาน 3 กรัมน้ำตาลทรายแดงเอโร่ 1 กรัมต้นหอมโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ 5 กรัมรากผักชี การเตรียมการ สามารถทำกับข้าวได้ 2 เสิร์ฟ หรือทำเมนูราดข้าว หรือเสิร์ฟคู่ข้าว ได้ 5 เสิร์ฟ  นวดซี่โครงหมูและเหล้าจีนเข้าด้วยกันพักไว้ ตั้งหม้อให้ร้อนตามด้วยน้ำมันพืชผัดหอมแดงกระเทียมและรากผักชีให้หอมจึงใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดโดยใช้ไฟแรง พอซี่โครงหมูเริ่มตึงใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งหม้อแรงดันไฟกลาง ประมาณ 30นาที แล้วเปิดฝา เคี่ยวต่ออีก5นาทีให้น้ำงวด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

สูตรอาหารเพิ่มเติม
สลัดมะเขือเทศคูสคูส

สลัดมะเขือเทศคูสคูส

สลัดมะเขือเทศคูสคูส คูสคูส (couscous) ทำจากข้าวสาลีพันธุ์ดูรัม พันธุ์เดียวกับที่ทำพาสต้า แต่คนอิตาเลียนเรียกว่าเซโมลินา เป็นข้าวสาลีสีน้ำตาลอ่อนหักเป็นเม็ดเล็กๆ นิยมทานในประเทศโมร็อคโคและแถบแอฟริกาตอนเหนือ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าว Dishes Other 25 Min 1 ที่   ส่วนผสม ส่วนผสมคูสคูส 250 กรัมCouscous Pasta 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วเหลืองเอโร่ 3 กรัมเกลือ 250 กรัมน้ำเปล่า ส่วนผสมสลัดกุ้ง 300 กรัมกุ้งขาวต้ม 3 ฟองไข่ขาวต้ม หั่นเต๋า 150 กรัมมายองเนส 2 กรัมเกลือ ส่วนผสมสำหรับจัดเสิร์ฟ 30 กรัม*คูสคูสต้มสุกแล้ว* 30 กรัมสลัดผัก 150 กรัมมะเขือเทศเนื้อ 30 กรัมบร็อคโคลี่ลวก 70 กรัม*สลัดกุ้ง* 40 กรัมน้ำสลัดงาโชยุ การเตรียมการ วิธีการเตรียม - คูสคูส ใส่น้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปิดไฟ ใส่คูสคูสลงไป กวนให้เข้ากัน วิธีการเตรียม - มะเขือเทศ คว้านก้านมะเขือเทศออก แล้วลวกในน้ำเดือนนาน 10 วินาที นำมะเขือเทศมาแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำแข็ง 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก ฝานเนื้อตรงกลางออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้นอย่าให้ขาดออกจากกัน วิธีการเตรียม - สลัดกุ้ง การลวกบร็อคโคลี่และ ไข่แดงบด ล้างกุ้งที่ละลายแล้ว สะเด็ดน้ำออก ต้มไข่ให้สุก แยกไข่ขาวและไข่แดง หั่นไข่ขาวเป็นเต๋า ผสมกุ้งไข่ขาวมายองเนสและเกลือให้เข้ากัน หั่นบร็อคโคลี่ให้เป็นช่อ ลวกในน้ำเดือน 30 วินาที แล้วน็อคน้ำแข็ง นำไข่แดงต้มสุกที่แยกออกมา บดไข่แดงผ่านตะแกรงรูถี่ บดเสร็จแล้วเก็ยในภาชนะทันที วิธีการจัดเสริฟ  วางผักสลัดบนจาน  วางลูกมะเขือเทศตรงกลาง  วางสลัดกุ้งข้างในมะเขือเทศ  วางคูสคูสลงไป 4 จุด  วางมะเขือเทศเต๋าและบร็อคโคลี่ลงไป 4 จุด  โรยไข่แดงฝนด้านบนสลัดกุ้ง

สูตรอาหารเพิ่มเติม
บูตะนาเบะ

บูตะนาเบะ

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Rice Dishes Other 45 Min 1 Serves   ส่วนผสม 1 ห่อเส้นอูด้ง 5 กรัมต้นหอมไทย 5 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 50 กรัมผักกาดขาว 30 กรัมเห็ดชิเมจิ 30 กรัมเห็ดหอมสด 20 กรัมแครอท 15 กรัมเห็ดเข็มทอง 50 กรัมเต้าหู้ 2 ชิ้น 100 กรัมสันคอหมูสไลด์ 50 มิลลิลิตรน้ำซุปสุกี้ยากี้ 150 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 1 ฟองไข่ไก่ 20 กรัมวาซาบิดอง 20 กรัมขิงดอง แบบเส้น 20 มิลลิลิตรซอสปอนสึ การเตรียมการ เรียงวัตถุดิบใส่ภาชนะ ใส่น้ำซุปสุกี้ยากี้ลงไป

สูตรอาหารเพิ่มเติม
บูตะเทมากิ

บูตะเทมากิ

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Rice Dishes Other 45 Min 1 Serves   ส่วนผสม 30 กรัมข้าวญี่ปุ่นปรุงรส 50 กรัมหมูสไลด์สันคอ 1 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 1 ใบใบโอบะ 5 กรัมขิงดองญี่ปุ่นแบบเส้น 0.5 กรัมงาขาวคั่ว 0.5 แผ่นสาหร่ายทะเลย่าง 3 กรัมไข่กุ้ง ข้าวปรุงน้ำซูชิ 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 20 มิลลิลิตรน้ำปรุงซูชิ หมูผัดซอสยากินิขุ ผัดแล้วเหลือ 350 กรัม 500 กรัมหมูสไลด์สันคอ 100 กรัมซอสยากินิขุ การเตรียมการ น้ำข้าวหุงสุกมาผสมกับน้ำปรุงข้าวซูชิ พักไว้ ผัดหมูสไลด์กับซอสให้เข้ากัน พักไว้  นำสาหร่ายวาง ใส่ข้าวลงไป ตามด้วยใบโอบะ ม้วนให้เป็นทรงกรวย จากนั้นใส่หมูที่เตรียมไว้ด้านบน แต่งหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น งาขาว ขิงดอง ไข่กุ้ง

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวจี่ส้มตำไทย

ข้าวเหนียวจี่ส้มตำไทย

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Thai food Salad & Spicy Thai-style salad Rice 45 Min 1 Serves   ส่วนผสม ข้าวจี่ 4 ไม้ ไม้ละ 60 กรัม 300 กรัมข้าวเหนียว 180 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 40 มิลลิลิตรกะทิกล่องอร่อยดี 1 ฟองไข่ไก่ 1 ฟองไข่เป็ด 1 กรัมผงปรุงรสไก่ 1 กรัมเกล็ดเกลือ 5 มิลลิลิตรซีอิ๊วขาว 4 ไม้ไม้เสียบ ส้มตำ 1 จาน 20 กรัมน้ำตาลมะพร้าวแท้ 20 มิลลิลิตรน้ำปลาเป๋าฮื้อ 1 ลูกมะนาว 120 กรัมมะละกอ 20 กรัมมะเขือเทศสีดา 10 กรัมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีก 10 กรัมถั่วฝักยาว 3 กรัมกระเทียมไทย 5 กรัมพริกจินดาสีแดง การเตรียมการ นำข้าวเหนียวแช่น้ำธรรมดา 10 นาที ล้างน้ำ 2-3 รอบ นำข้าวเหนียวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ กะทิ กดหุงปกติ เมื่อข้าวเหนียวสุกตักข้าวเหนียวออกมาใส่ภาชนะ ส่ายให้คลายร้อนสักเล็กน้อย นำข้าวเหนียวมาปั้นใส่ไม้ โรยเกล็ดเกลือ นำไปย่างให้เซ็ตตัว  ตีไข่เป็ดและไข่ไก่ให้เข้ากัน ผสมเครื่องปรุง นำข้าวเหนียวที่ย่างรอบแรกมาชุบไข่ นำไปย่างต่อ แล้วเอาออกมาชุบอีกครั้ง ตำส้มตำ

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดมะเขือเทศ กับไข่ข้นหน้าฮัมเบิร์กเนื้อ

ข้าวผัดมะเขือเทศ กับไข่ข้นหน้าฮัมเบิร์กเนื้อ

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าว Dishes Beef 45 Min 1 ที่   ส่วนผสม ข้าวผัดมะเขือเทศกับไข่ข้นหน้าฮัมเบิร์กเนื้อ 1 จาน ข้าวผัดมะเขือเทศ ไข่ข้น 1 ชิ้นฮัมเบิร์กเนื้อ 160 กรัมซอสเกรวี่ 15 กรัมมายองเนส 1 กรัมพาสเล่ย์สับ ฮัมเบิร์กเนื้อ 240 กรัมเนื้อบด 40 กรัมหอมใหญ่สับ 15 กรัมเห็ดหอมสดสดสับ 150 กรัมนมจืด 40 กรัมเกล็ดขนมปัง 2 กรัมเกลือป่น 2 กรัมพริกไทยป่น 4 กรัมน้ำตาลทราย 15 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 30 กรัมลน้ำมันพืช ซอสเกรวี่ 3 ที่ ที่ละ 160 กรัม 15 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 25 กรัมหอมใหญ่สับ 100 กรัมซอสมะเขือเทศ 70 มิลลิลิตรไวน์แดง 200 กรัมเดมิกลาซ์ซอสญี่ปุ่น 100 กรัมน้ำสต๊อกไก่ 3 กรัมเกลือป่น 2 กรัมพริกไทยป่น 5 กรัมน้ำตาลทราย 20 กรัมเนยจืด ไข่ข้น 3 ฟองไข่ไก่ 2 กรัมเกลือป่น 15 มิลลิลิตรน้ำมัน ข้าวผัดซอสมะเขือเทศ 125 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 250 กรัม 10 กรัมเห็ดหอมสดสับ 30 กรัมหอมใหญ่สับ 20 กรัมแครอทสับ 50 กรัมซอสมะเขือเทศ 3 กรัมเกลือป่น 1 กรัมพริกไทยป่น 4 กรัมน้ำตาลทราย 15 กรัมน้ำมัน 10 กรัมเนยจืด การเตรียมการ นำเกล็ดขนมปังแช่ในนมจืดจนนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด นวดรวมกันจนเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกผัดกับหอมใหญ่ จากนั้นใส่ไวน์แดงรีดิวเล็กน้อย ใส่เดมิเกรซ,ซอสมะเขือเทศและน้ำสต๊อก เคี่ยวรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,เกลือ และพริกไทย เคี่ยวรวมกันอีกครั้ง จากนั้นใส่เนยจืด แล้วพักไว้ ตีไข่กับเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวให้ร้อน ใส่ไข่ลงกระทะทำไข่ข้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับหอมใหญ่,เห็ดหอมและแครอท จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำตาลทรายและพริกไทย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่เนยจืด จัดข้าวผัดลงจานแล้วใส่ไข่ข้นราดซอสเดมิเกรซแล้ววางฮัมเบิร์ก  ตกแต่งด้วยมายองเนส พาสเล่ย์สับ

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวกล้องอบสมุนไพร

ข้าวกล้องอบสมุนไพร

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่   ส่วนผสม 200 กรัมแสนดี ข้าวกล้องหอม 100% 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัมเนื้อปลาทู 15 กรัมพริกไทยอ่อน 15 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 30 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 0.5 กรัมใบมะกรูด เด็ดก้าน 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 15 กรัมตะไคร้ 50 กรัมเนื้อปลาทู 200 ก. (สำหรับแต่งจาน) 10 กรัมหอมแดงปอกเปลือก 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 5 กรัมเอโร่ หอมเจียว 0.5 กรัมใบมะกรูดทอด 1 ซีกมะนาว การเตรียมการ  หุงข้าว อัตราส่วน ข้าวต่อน้ำ 1:2  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องสมันไพร ใส่ปลาทู เติมซอสผัดเอโร่ ปิดไฟ นำข้าวหุงสุกลงมาคลุกให้เข้ากันพักไว้  นำข้าวที่ผัดนั้นใส่ภาชนะเข้าอบ ไฟ 180องศา เวลา 5-8 นาที  จัดเสิร์ฟ แต่งหน้าอาหารด้วย ปลาทูครึ่งตัว หอมแดงซฮย พริกขี้หนูซฮย หอมเจียว ใบมะกรุดทอด

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวคลุกน้ำพริกปลาแกะ

ข้าวคลุกน้ำพริกปลาแกะ

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ จีน ข้าว Dishes ปลา 45 Min 1 ที่   ส่วนผสม ส่วนผสมสำหรับ น้ำพริกตาแดง 50 มิลลิลิตรน้ำมัน 35 กรัมพริกชี้ฟ้าแห้งคั่วป่นหยาบ 10 กรัมพริกจินดาแห้งคั่วป่นหยาบ 120 กรัมหมูบด 15 กรัมกะปิ 40 มิลลิลิตรน้ำปลา 40 กรัมน้ำตาลปี๊ป 40 กรัมน้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 40 กรัมกระเทียมเจียว 60 กรัมหอมแดงเจียว ส่วนผสมสำหรับจัดจาน 1 ลิตรน้ำมันทอดปลา 50 กรัมปลาช่อนแดดเดียวทอด 150 กรัมข้าวหอมมะลิสุก 40 กรัมน้ำพริกตาแดงหมูสับ 1 ซีกมะนาว 1 กรัมยอดผักชี 5 กรัมหอมเจียว 3 กรัมพริกขี้หนู 10 กรัมยอดผักพื้นบ้าน 15 กรัมแตงกวา การเตรียมการ ทอดปลาไฟกลางพักไว้  ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟกลางใส่พริกผัดให้หอม ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เคี่ยวจนงวดได้ที่จากนั้นใส่หอมแดงและกระเทียมเจียว นำข้าวสุกคลุกกับน้ำพริก ใส่จาน ทานคู่กับปลาทอด และผักสด  

สูตรอาหารเพิ่มเติม
สันคอเนื้อออสเตรเลีย กับซอสยากินิกุไวน์แดง และมันบดมิโซะ - โดยเชฟอ๊อตโต้

สันคอเนื้อออสเตรเลีย กับซอสยากินิกุไวน์แดง และมันบดมิโซะ - โดยเชฟอ๊อตโต้

Australian beef chuck with red wine yakiniku sauce and miso mashed potatoes - by chef otto   อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่   ส่วนผสม สันคอเนื้อออสเตรเลีย กับซอสยากินิกุไวน์แดง และมันบดมิโซะ - โดยเชฟอ๊อตโต้ สันคอเนื้อออสเตรเลีย กับซอสยากินิกุไวน์แดง และมันบดมิโซะ - โดยเชฟอ๊อตโต้ สันคอเนื้อออสเตรเลีย กับซอสยากินิกุไวน์แดง และมันบดมิโซะ - โดยเชฟอ๊อตโต้

สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวต้มแห้งทะเลรวมมิตร

ข้าวต้มแห้งทะเลรวมมิตร

อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes ข้าว 45 Min 1 ที่   ส่วนผสม ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกปลาย่าง 1 ลิตรน้ำเปล่า 2 รากรากขึ้นฉ่าย 15 กรัมตังฉ่าย 3 กรัมข่า 15 กรัมก้างปลาทะเลย่าง ส่วนผสม ทะเลรวม สำหรับ 2 เสิร์ฟ 15 มิลลิลิตรน้ำมัน 80 กรัมหมึกบั้งตาสับปะรด 60 กรัมกุ้งปอกเปลือก 80 กรัมเนื้อปลาลวก 5 กรัมตังฉ่าย 2 กรัมข่าป่น 3 กรัมน้ำตาล 5 มิลลิลิตรซอสปรุงรส 30 มิลลิลิตรน้ำซุป ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สำหรับ 5 เสิร์ฟ 30 กรัมเต้าเจี้ยว 7 มิลลิลิตรซอสปรุงรส 15 มิลลิลิตรซีอิ๊วขาว 45 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชู 15 กรัมขิงสับ 15 กรัมกระเทียมสับ 15 กรัมพริกขี้หนูซอย 45 กรัมน้ำตาลทราย ส่วนผสมสำหรับจัดจาน 200 กรัมเบญจรงค์ ข้าวหอมมะลิทอง 250 มิลลิลตรน้ำซุปกระดูกปลาย่าง 110 กรัมทะเลรวม (กุ้ง 2 ตัว ปลาหมึก 3 ชิ้น เนื้อปลา 2 ชิ้น) 3 กรัมผักขึ้นฉ่าย 30 กรัมน้ำจิ้ม การเตรียมการ  ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากขึ้นช่าย ข่า ตังฉ่าย กางปลาทะแลย่าง ต้ม 15-20 นาที ให้น้ำเป็นสีเหลืองทอง  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาหมึก กุ้ง ปลา ลงไปผัดไฟแรง ใส่ตังฉ่าย ข่าป่น ปรุงรส เติมน้ำซุปเล็กน้อย  จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ  

สูตรอาหารเพิ่มเติม