สูตรอาหาร
Onion Bhaji
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย อาหารทานเล่น นมและชีส 20 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยแป้งกรัม 2 ลูกหอมแขกลูกใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะการัม มาซาลา 1 ช้อนโต๊ะผงพริกแดง 2 เม็ดพริกเขียว เกลือ 500 มิลลิลิตรน้ำมันพืช ผักชี การเตรียมการ ผสมการัม มาซาลากับแป้งกรัม ตามด้วยผงพริกแดง ผงขมิ้น ผงยี่หร่า เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เทน้ำเปล่าลงไปค่อยๆคน ใส่พริกเขียวซอย หอมแขกลูกใหญ่ซอย ผักชีซอย คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำลงไปทอดเป็นชิ้นพอคำ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดอินเดีย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ข้าวและแป้ง ข้าว 15 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 1/4 ถ้วยถั่วลิสงดิบ 4 หัวหอมแขก (ขนาดกลาง) 3 เม็ดพริกเขียวสด 1 ช้อนชาเม็ดมัสตาร์ด 6-7 ก้านใบเคอร์รี่ 1/2 ช้อนชาผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะผักชี 1 ลูกมะนาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1/2 ช้อนชาน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยข้าวเม่าอินเดีย การเตรียมการ สับหอมแขก รากผักชี พริกเขียวสด และเตรียมใบเคอร์รี่ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ถั่วลิสงดิบ ทอดจนถั่วกรอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตั้งน้ำมันในกระทะอีกครั้ง ใส่เม็ดมัสตาร์ดลงผัด ตามด้วยหอมแขกสับ ใบเคอร์รี่ ผงกะหรี่ผัดให้เข้ากัน นำน้ำใส่ลงในข้าวเม่าอินเดียให้ชุ่ม แล้วนำมาผัดกับเครื่องที่อยู่ในกระทะจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตามด้วยพริกเขียวสดสับและผักชีสับ ใส่น้ำตาล ถั่วลิสงทอดแล้วผัดให้เข้ากัน บีบมะนาวคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง แป้งและขนมปัง 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 แผ่นแป้งพิซซ่า ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 40 กรัมพาสต้าซอส ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 10 กรัมพริกหวานแดง(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 10 กรัมพริกหวานเขียว(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 15 กรัมปูอัด ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 4 ตัวเนื้อกุ้งขาว ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 30 กรัมชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 20 กรัมสวีทเบเกอรีมายองเนส ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 40 กรัมพาสต้าซอส ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 10 กรัมพริกหวานแดง(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 10 กรัมพริกหวานเขียว(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 15 กรัมแฮมหมูผสมไก่ ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 4 ชิ้นเล็กสับปะรดในน้ำเชื่อม (กระป๋อง)(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 30 กรัมชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 20 กรัมสวีทเบเกอรีมายองเนส ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 40 กรัมพาสต้าซอส ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 15 กรัมไส้กรอกแฟรงค์ไก่หนังกรอบ ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 20 กรัมแฮมหมูผสมไก่ ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 10 กรัมพริกหวานแดง(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 10 กรัมพริกหวานเขียว(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 30 กรัมชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 20 กรัมสวีทเบเกอรีมายองเนส ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) การเตรียมการ หั่นพริกหวานแดงและเขียวเป็นเส้น และหั่นสับปะรดเป็นชิ้น ได้ประมาณ 8 ชิ้น หั่นแฮมหมูผสมไก่ ตรา aro 1 แผ่นให้ได้ 16 ชิ้น หั่นไส้กรอกแฟรงค์ไก่หนังกรอบ ตรา aro แนวเฉียง พร้อมซอยปูอัดเป็นเส้น ตั้งน้ำให้เดือดใส่กุ้งลงไป จนสุกตักขึ้นน็อคน้ำเย็น ขั้นตอนการทำพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน เริ่มด้วยการทาพาสต้าซอส บนหน้าพิซซ่า เว้นขอบรอบๆของแป้ง ตามด้วยแฮมหมูผสมไก่และสับปะรด ใส่พริกหวานแดง-เขียว ปิดท้ายด้วยชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด และสวีทเบเกอรีมายองเนส ทำแบบนี้ต่อไปในหน้าซีฟู้ดใส่เนื้อกุ้งขาว และหน้าสุพรีม ใส่ไส้กรอกแฟรงค์ไก่หนังกรอบ นำเข้าอบในหม้ออบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 225 °C ประมาณ 3 นาที
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เฟรนฟรายส์เชค
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น มันฝรั่ง และ ถั่ว 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมเฟรนฟรายส์ชูสตริง ตรา aro 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสชีส ตรา aro 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงปาปริก้า ตรา aro 3 ลิตรน้ำมันปาล์มถุงเติม ตรา aro 1 ถ้วยถ้วยกระดาษ ตรา Savepak การเตรียมการ ตั้งน้ำมันปาล์มแบบถุงเติม ตรา arovให้ร้อน อุณหภูมิประมาณ 175 °C นำเฟรนฟรายส์ชูสตริง ลงไปทอดให้สีเหลืองสวย นาน 3-5 นาที นำมาสะเด็ดน้ำมัน 1-2 นาที แบ่งคลุกผงปรุงรสชีส ตรา aro และ ผงปรุงปาปริก้า ตรา aro เขย่าให้ผงเคลือบเฟรนฟรายส์ให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟในถ้วยกระดาษ ตรา Savepak
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหมูแดงหมูกรอบ สูตรภัตตาคาร
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กิโลกรัมสะโพกหรือสันคอหมูหั่นเส้นตามยาว(ส่วนผสมหมูแดง) 20 กรัมน้ำผึ้ง (สำหรับทาตอนย่าง)(ส่วนผสมหมูแดง) 20 กรัมน้ำ(ส่วนผสมหมูแดง) 80 กรัมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี(ซอสหมักหมูแดง) 10 กรัมซีอิ๊วขาว(ซอสหมักหมูแดง) 60 กรัมซอสปรุงรส (ฝาเขียว)(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมซอยหอยนางรม(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมน้ำผึ้ง (สำหรับหมัก)(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมเหล้าขาว(ซอสหมักหมูแดง) 10 กรัมน้ำมันพืช(ซอสหมักหมูแดง) 20 กรัมน้ำต้มสุก หรือน้ำที่ได้จากการต้มหมู(ซอสหมักหมูแดง) 4 กรัมผงปรุงรสหมู(ซอสหมักหมูแดง) 4 กรัมผงพะโล้(ซอสหมักหมูแดง) 20 กรัมขิงแก่ (หั่นแว่น)(ซอสหมักหมูแดง) 1.5 - 2 ลิตรน้ำ (สำหรับต้มหมู)(ส่วนผสมหมููกรอบ 80 - 100 กรัมเกลือแกง (สำหรับทาหนังหมู)(ส่วนผสมหมููกรอบ) 100 กรัมน้ำส้มสายชู(ส่วนผสมหมููกรอบ) 1/8 ช้อนชาเบคกิ้งโซดา(ส่วนผสมหมููกรอบ) 1 กรัมผงพะโล้(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 5 กรัมเกลือแกง(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 5 กรัมเหล้าขาว(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 2 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 2 กรัมผงปรุุงรสหมู(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 1 กรัมน้ำมันงา(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 5 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับหมักหมู)(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) -น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด)(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 800 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 2 ดอกโป๊ยกั๊ก(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1 แท่งอบเชย(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 5 ผลลูกกระวาน(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 20 กรัมปลายต้นหอม (ขยำพอช้ำ)(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมหอมแดง (สับละเอียด)(ซอสหมักหมูแดง) 15 กรัมกระเทียมจีน (สับละเอียด)(ซอสหมักหมูแดง) 5 กรัมสีแดง(ซอสหมักหมูแดง) 5 กรัมสีส้ม(ซอสหมักหมูแดง) 1 กิโลกรัมหมูสามชั้นไม่ลอกหนัง(ส่วนผสมหมููกรอบ) 5 กรัมเกลือแกง(ส่วนผสมหมููกรอบ) 1/2 ช้อนชาชวงเจียง (พริกหอม)(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1 ช้อนชาลูกผักชี(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1/4 ช้อนชาพริกไทยเม็ด(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1 ใบใบกระวาน(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 3 ดอกกานพลู(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 8 กรัมงาขาวคั่ว(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 90 กรัมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูแดง(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 40 กรัมน้ำตาลทรายแดง(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 15 กรัมผงปรุงรสหมู(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 30 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 30 กรัมซอสหอยนางรม(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 50 กรัมซีอิ๊วดำหวาน(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 2 กรัมน้ำมันงา(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 40 กรัมแป้งมันฮ่องกง(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 50 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้ง)(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 180 กรัมข้าวตราฉัตรอรุณ(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 40 กรัมหมูแดง(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 40 กรัมหมูกรอบ(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 30 กรัมกุนเชียง(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 60 กรัมน้ำราดหมูแดง(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 1 ฟองไข่เป็ดต้ม(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 20 กรัมแตงกวา(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 1 ต้นต้นหอม(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) การเตรียมการ การทำหมูแดง ทำซอสหมักหมูแดงโดยใส่น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู น้ำผึ้ง(สำหรับหมัก) ผงพะโล้ ซอสปรุงรส(ฝาเขียว) ซีอิ๊วขาว ตามด้วย กระเทียมจีน หอมแดง น้ำมันพืช เหล้าขาว น้ำต้มสุกหรือน้ำต้มหมู คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมสีแดงสีส้มลงไป ใส่ขิงแก่ และต้นหอม คนให้เข้ากัน นำหมูลงไปหมักในซอสที่เตรียมไว้ หมักในตู้เย็นนานข้ามคืน อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เอาหมูเข้าอบ 10 นาที แล้วทาน้ำหมูแดง 1 รอบ ทำซ้ำให้ได้ 3 รอบ ใช้น้ำผึ้งผสมน้ำเปล่าทาที่หมูแดงในรอบสุดท้าย อบต่ออีก 10 นาที พักให้เย็นแล้วนำมาหั่นพร้อมทาน การทำหมูกรอบ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป ใส่หมูสามชั้นลงไป ต้มประมาณ 10 นาที พักหมูที่ต้มสุกในน้ำเย็น บั้งหนังหมูความกว้างประมาณ 1 นิ้ว ลึกประมาณ 1/2 เซนติเมตร ผสมน้ำส้มสายชู เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เทลงบนถาด วางคว่ำด้านหนังหมูลงไปให้โดนส่วนผสมแค่พอท่วม พักไว้ จากนั้นเตรียมส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือแกง ผงปรุงรสหมู ผงพะโล้ น้ำเปล่า เหล้าขาว น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำมาทาให้ทั่วเนื้อหมู จากนั้นพักไว้ประมาณ 5 - 10 ชั่วโมง นำหมูมาซับให้แห้ง ห่อฟอยล์ที่ตัวหมู ทาเกลือบนหนังให้ทั่ว อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง เอาเกลือออกให้หมด แล้วนำเข้าอบอีกรอบ เวลา 15 นาที พักให้เย็น แล้วนำไปทอด หั่นพร้อมทาน การทำน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ คั่วเครื่องเทศ ได้แก่โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกกระวาน ชวงเจียง ลูกผักชี ใบกระวาน กานพลู โดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่เครื่องเทศที่คั่วแล้วพร้อมพริกไทยเม็ดลงไปต้มเครื่องเทศจนมีกลิ่นหอม จากนั้นกรองเอาเครื่องเทศออก ใส่น้ำที่เหลือจากการหมักหมูแดง น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู แป้งมันฮ่องกงที่ละลายน้ำแล้ว ลงไป ตามด้วยงาขาวคั่ว คนให้ส่วนผสมสุกและเหนียวได้ที่ เสร็จพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวหมูแดงหมูกรอบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมูปลาร้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ หมู 60 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 500 กรัมสะโพกหมูหั่นเส้น(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 30 กรัมรสดี เมนูหมักย่าง(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 30 กรัมน้ำมันพืช(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 25 ไม้ไม้เสียบหมูย่าง(แบบสั้น)แช่น้ำ(ส่วนผสมหมักหมู (25ไม้)) 300 กรัมปลาร้าปลากระดี่(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 50 กรัมน้ำปลาร้า(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 100 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 20 กรัมข่าบุบ(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 20 กรัมตะไคร้บุบ(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 2 ใบใบมะกรูดฉีก(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 55 กรัมตะไคร้ซอย(ส่วนผสมน้ำปลาร้า) 15 กรัมขิงแก่สับ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 30 กรัมกระชายสับ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 15 กรัมเหง้ากระชายสับ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 70 กรัมหอมแดงซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 30 กรัมกระเทียมซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 16 กรัมรากผักชีซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 4 ใบใบมะกรููดซอย(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 15 กรัมน้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 50 กรัมน้ำปลาร้าต้มสุก(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 30 กรัมน้ำมะขามเปียก(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 6 กรัมพริกป่น(ส่วนผสมแจ่วปลาร้า) 7 ไม้หมูย่าง(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมน้ำพริกปลาร้า(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมแตงกวา(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมมะเขือเปราะ(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 50 กรัมผักกาดขาว(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) 10 กรัมพริกขี้หนูเขียวแดง(ส่วนผสมชุดหมูย่างและน้ำพริกปลาร้า) การเตรียมการ การหมักหมู หั่นสะโพกให้เป็นเส้น จากนั้นนำไปหมัก โดยใช้ รสดี เมนูหมักย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเข้าตู้เย็น หมักไว้เป็นเวลา 30 นาที นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ จากนั้นนำไปย่างโดยใช้ไฟอ่อนถึงไฟกลาง การทำน้ำปลาร้า นำปลาร้าปลากระดี่ทั้งเนื้อและน้ำ ใส่ลงไปในหม้อ ใส่สมุนไพร ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ น้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด นำสมุนไพรออก ส่วนผสมแจ่วปลาร้า เตรียมเครื่องสมุนไพรมาคั่ว เปิดไฟอ่อน เริ่มจากข่า ตะไคร้ เหง้ากระชาย กระชายสับ ขิงแก่ รากผักชี คั่วให้ความชื้นหมด จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดงลงไป คั่วให้ขึ้นสีและมีกลิ่นหอม ใส่ส่วนผสมน้ำปลาร้า จากนั้นนำไปปั่นรวมกับสมุนไพรที่คั่วไว้ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปลาที่กรองแล้ว ปั่นให้ละเอียด นำออกมาผสมกับ พริกป่น และใบมะกรูดซอย การจัดเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟหมูย่าง 7 ไม้ พร้อมกับแจ่วปลาร้า และผักสด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด ปู 30 นาที 12 ที่ ส่วนผสม 600 มิลลิลิตรกะทิ ตราอัมพวา 250 กรัมพริกแกงคั่วใต้ 50 กรัมพริกแกงเขียวหวาน 2 ลิตรหางกะทิ 3 กรัมใบมะกรูดฉีก 120 มิลลิลิตรน้ำปลา 60 กรัมน้ำตาลมะพร้า 300 กรัมใบชะพลูซอย 10 กรัมเกลือ 300 กรัมเนื้อปูอก 200 กรัมกรรเชียงปู 2 กิโลกรัมขนมจีน 12 ฟองไข่เป็ดต้มยางมะตูม การเตรียมการ ผสมพริกแกงใต้ พริกแกงเขียวหวาน คนให้เข้ากัน เติมกะทิ ตราอัมพวา ลงไปคนให้เข้ากัน ทำในส่วนของน้ำแกง ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงที่ผสมลงไปผัดให้ละลายรวมกับกะทิ จนสุก ต้มหม้อใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงที่ผัดไว้ น้ำเดือดใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว หั่นใบชะพลูเป็นเส้น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำใบชะพลูที่หั่นใส่ลงไปในหม้อแกง ตามด้วยเกลือ 6. แบ่งเนื้อปูออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ใส่ลงไปในหม้อแกงคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และอีกส่วนไว้สำหรับโรยหน้า 7. จัดเสิร์ฟแกงปูใบชะพลูทานพร้อมกับขนมจีน ไข่ต้ม และผัก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ข้าว 60 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมพริกขี้หนู(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 กรัมกระเทียมไทยปอกเปลือก(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 150 กรัมกะปิย่าง(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 กรัมมะเขือพวง(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 15 กรัมหอมแดงสับ(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 กรัมมะอึกขูดขนซอยเส้นเล็ก(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 180 กรัมน้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 15 กรัมกุ้งแห้งป่น(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 180 มิลลิลิตรน้ำมะนาว(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 25 มิลลิลิตรน้ำปลา(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 มิลลิลิตรน้ำอุ่น(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 200 กรัมข้าว กข. 43 ตราฉัตรไลท์(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 3 ช้อนโต๊ะน้ำพริกกะปิ(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 1/2 ตัวปลาทู(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 3 ชิ้นแตงกวา(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ลูกมะเขือเปราะ(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 3 ชิ้นถั่วฝักยาว(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ชิ้นมะเขือไข่เต่าม่วง(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ชิ้นมะเขือไข่เต่าขาว(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ชิ้นมะเขือเขียวเสวย(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) การเตรียมการ ข้าวคลุกกะปิ ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่กะปิย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียมเจียว โดยใช้ไฟอ่อน จากใส่ข้าวหุงสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน หมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู หอมแดง หมูสามชั้นลอกหนัง (นำหมูไปต้มก่อน 30 นาที) น้ำเปล่า น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนซอสจับตัวกับหมูให้ได้ที่ นำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดใส่จาน พร้อมกับเครื่องเคียง จัดเสิร์ฟพร้อมทาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดโครตปู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ปู 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมข้าว ตรา ฉัตรอรุณ 150 กรัมเนื้อก้ามปู 30 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง 1 ฟองไข่ไก่เบอร์ 2 20 กรัมหอมใหญ่หั่นเต๋า 10 กรัมแครอทหั่นเต๋า 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาผงปรุงรส รสหมู 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาวป่น 5 กรัมซอสปรุงรส 5 กรัมน้ำตาลทราย 10 กรัมต้นหอม 3 ชิ้นแตงล้าน 1 ซีกมะนาวแป้น 3 ต้นต้นหอม 2 ใบผักกาดหอม -พริกน้ำปลา การเตรียมการ นำข้าว ตรา ฉัตรอรุณ มาหุงในอัตราส่วน ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.75 ส่วน นำเนื้อปูไปนึ่ง โดยทุบต้นหอมวางรองเนื้อปูที่จานเพื่อเพิ่มความหอม นึ่งเป็นเวลา 5 นาที ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันถั่วเหลืองให้ร้อน ใส่ไข่ไก่ผัดให้สุก ตามด้วยหอมใหญ่ แครอทหั่นเต๋า และข้าว ตราฉัตรอรุณที่หุงสุก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ ผงปรุงรส พริกไทยขาวป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน ตามด้วยต้นหอมซอย จบท้ายเป็นขั้นตอนการผัดปู นำเนื้อปูลงผัดในกระทะ ตามด้วยต้นหอม โดยใช้เวลาผัดไม่ถึงนาที แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่เราผัด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่กรอบ ฟาสฟู้ดท์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ ไก่ 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด ตราทับทิม 500 กรัมปีกบนไก่ (น่องเล็ก) 300 กรัมสันในไก่ (หั่นชิ้น) 300 กรัมเนื้อสะโพกไก่ 250 กรัมแป้งขนมปัง(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 200 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 20 กรัมแป้งทอดกรอบ(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 30 กรัมผงฟู(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 70 กรัมผงกระเทียม(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 15 กรัมพริกไทยขาวป่น(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 30 กรัมผงปรุงรสไก่(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 9 ชิ้นปีกบนไก่ทอด (น่องเล็ก)(ส่วนผสมไก่วิงซ์แซ่บ) 30 กรัมผงปรุงรสวิงซ์แซ่บ(ส่วนผสมไก่วิงซ์แซ่บ) การเตรียมการ หมักปีกบนไก่ สันในไก่ และเนื้อสะโพกไก่ กับผงกระเทียม ผงปรุงรสไก่ พริกไทยขาวป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง แป้งทอดกรอบ และผงฟูผสมให้เข้ากัน นำเนื้อสัตว์คลุกกับแป้งแล้วจุ่มน้ำอุณหภูมิห้องและกลับมาคลุกกับแป้งอีกรอบ สบัดแป้งออกให้มากที่สุด ตั้งน้ำมันสำหรับทอด จนร้อนนำเนื้อสัตว์ลงทอดให้สีเหลืองทอง แล้วจึงนำไปคลุกกับผงวิงซ์แซ่บ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กุ้งอบวุ้นเส้น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า กุ้ง 20 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 125 กรัมซีอิ๊วขาว ตราเด็กสมบูรณ์(ซอสอบวุ้นเส้น) 275 กรัมซอสปรุงรสฝาเขียว ตราเด็กสมบูรณ์(ซอสอบวุ้นเส้น) 50 กรัมซีอิ๊วดำ ตราเด็กสมบูรณ์(ซอสอบวุ้นเส้น) 100 กรัมน้ำตาลทราย(ซอสอบวุ้นเส้น) 100 กรัมน้ำมันงา(ซอสอบวุ้นเส้น) 150 กรัมเหล้าจีน(ซอสอบวุ้นเส้น) 950 กรัมน้ำสต็อคไก่(ซอสอบวุ้นเส้น) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 40 กรัมหมูสามชั้น(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 15 กรัมขิงแก่ หั่นแว่น(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 20 กรัมกระเทียมจีนปอกเปลือก(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 1 ช้อนชาพริกไทยขาวเม็ดบุบ(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 1/2 ช้อนชาชวงเจีย(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 200 กรัมซอสกุ้งอบวุ้นเส้น(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 200 กรัมวุ้นเส้นแช่น้ำ(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 3 ตัวกุ้งขาว (ขนาด 30 ตัว/กิโลกรัม)(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 20 กรัมต้นหอม(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 30 กรัมขึ้นฉ่าย(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 5 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง(ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น) 40 กรัมกระเทียมจีนปอกเปลือก(น้ำจิ้มซีฟู้ด) 15 กรัมรากผักชี(น้ำจิ้มซีฟู้ด) 35 กรัมพริกขี้หนูสวน(น้ำจิ้มซีฟู้ด) 80 กรัมน้ำมะนาว(น้ำจิ้มซีฟู้ด) 120 กรัมน้ำปลา(น้ำจิ้มซีฟู้ด) 90 กรัมน้ำตาลทราย(น้ำจิ้มซีฟู้ด) การเตรียมการ ซอสอบวุ้นเส้น ตั้งกระทะทำตัวซอสโดยการผสมซอยหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำมันงา เหล้าจีน และน้ำสต๊อกไก่ กุ้งอบวุ้นเส้น ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยหมูสามชั้น ขิงหั่นแว่น กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด ชวงเจีย ผัดจนได้กลิ่นหอมแล้วเติมซอสอบวุ้นเส้นลงไป ใส่วุ้นเส้นคลุกให้เข้ากันกับตัวซอส และปิดฝาหม้อ อบประมาณ 30 วินาที ใส่กุ้งขาว และปิดฝาอบอีกรอบ นานประมาณ 1 นาที ตามด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง น้ำจิ้มซีฟู้ด ปั่นกระเทียมจีน รากผักชี พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผักชี และผงปรุงรสไก่ปั่นให้ละเอียด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
น้ำปลาหวาน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารทานเล่น อื่นๆ 20 นาที 10 ที่ ส่วนผสม 240 มิลลิลิตรน้ำปลาแท้ ตราเด็กสมบูรณ์ 60 กรัมกะปิ 30 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 1,600 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 400 กรัมหอมแดงซอย 80 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดาซอย 60 กรัมพริกขี้หนูสวนซอย 30 มิลลิลิตรน้ำมะนาว 100 กรัมกุ้งเคย 100 กรัมกุ้งแห้งจืดแบบมีเปลือก การเตรียมการ ละลายกะปิในน้ำเปล่า ตั้งกระทะละลายน้ำตาลปี๊บโดยใช้ไฟแรงปานกลาง ตามด้วยน้ำปลาแท้ ตราเด็กสมบูรณ์ และกะปิที่ละลายไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่หอมแดงซอย เคี่ยวจนหอมแดงสุกใส ตามด้วยพริกขี้หนูจินดาซอย พริกขี้หนูสวนซอย น้ำมะนาว ใส่กุ้งเคย และกุ้งแห้งจืดแบบมีเปลือก เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวมันไก่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กิโลกรัมข้าว ตราฉัตรส้ม(ส่วนผสมข้าวมัน) 100 กรัมน้ำมันพืช(ส่วนผสมข้าวมัน) 150 กรัมมันไก่(ส่วนผสมข้าวมัน) 60 กรัมขิง(ส่วนผสมข้าวมัน) 20 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมข้าวมัน) 40 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมข้าวมัน) 4 ใบใบเตย(ส่วนผสมข้าวมัน) 20 กรัมผงปรุงรส รสไก่(ส่วนผสมข้าวมัน) 20 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมข้าวมัน) 2 กรัมเกลือทะเล(ส่วนผสมข้าวมัน) 30 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 กรัมพริกไทยป่น(ส่วนผสมข้าวมัน) 1.2 ลิตรน้ำซุป(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 ตัวไก่ทั้งตัว หนัก 2 กิโลกรัม(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 อันเชือกผูกอาหาร หรือตะขอเกี่ยวไก่(ส่วนผสมข้าวมัน) 7 ลิตรน้ำ(ส่วนผสมข้าวมัน) 5 กรัมน้ำตาลทราย (สำหรับหมักไก่)(ส่วนผสมข้าวมัน) 5 กรัมเกลือ (สำหรับหมักไก่)(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 กรัมพริกไทยป่น (สำหรับหมักไก่)(ส่วนผสมข้าวมัน) 300 กรัมเครื่องใน(ส่วนผสมเครื่องใน) 1 ก้อนเลือดไก่(ส่วนผสมเครื่องใน) 20 กรัมแป้งมัน (ล้างเครื่องใน)(ส่วนผสมเครื่องใน) 500 กรัมฟักแก่(ส่วนผสมน้ำซุป) 5 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมน้ำซุป) 12 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมน้ำซุป) 2 กรัมเกลือ(ส่วนผสมน้ำซุป) 1 กรัมพริกไทยป่น(ส่วนผสมน้ำซุป) 20 กรัมผงปรุงรส รสไก่(ส่วนผสมน้ำซุป) 30 กรัมผักชีซอย(ส่วนผสมน้ำซุป) 50 กรัมขิงแก่(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 30 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 10 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 10 กรัมต้นผักชี(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 30 กรัมพริกจินดาเขียว(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 20 กรัมพริกขี้หนูสวน(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 240 กรัมเต้าเจี้ยว(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 70 กรัมซีอิ๊วดำหวาน(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 45 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 70 กรัมน้ำส้มสายชู(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 90 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 180 กรัมข้าวมัน (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 60 กรัมไก่ต้ม (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 15 กรัมเครื่องใน (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 20 กรัมเลือด (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 4 ชิ้นแตงกวา (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 1 กรัมผักชี (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 30 กรัมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 180 มิลลิลิตรน้ำซุป (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) การเตรียมการ การทำข้าวมัน 1. เริ่มผัดมันไก่ กับรากผักชีบุบ กระเทียมบุบ ขิง ใบเตย แล้วตักออกเหลือน้ำมันไก่จึงใส่ข้าว ตราฉัตรส้มลงไปผัด ตามด้วยน้ำซุป 2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ ซีอิ๊วขาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วนำไปหุงในหม้อหุงข้าวจนสุก การต้มไก่ และน้ำซุป 1. ขั้นตอนการทำตัวไก่ ปรุงรสชาติด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย แล้วจึงนำไปต้มในน้ำเดือด โดยการจุ่มขึ้น-ลงประมาณ 4-5ครั้ง เพื่อให้ได้หนังไก่ที่สวย 2. ตามด้วยฟักแก่ รากผักชี กระเทียมบุบ ต้มด้วยไฟกลาง นานประมาณ 1 ชั่วโมง 3. ขั้นตอนการทำน้ำซุป ตั้งน้ำปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 20 นาที จนฟักสุก การทำน้ำจิ้ม 1. ส่วนของการทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เปิดไฟอ่อนเคี่ยวแค่พอน้ำตาลละลาย 2. ตามด้วยนำกระเทียม ขิงแก่ พริกขี้หนูสวน พริกจินดาเขียว รากผักชี ต้นผักชี ปั่นกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้เป็นน้ำจิ้มข้าวมันไก่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 5 ลิตรน้ำเปล่า(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 2 โครงโครงไก่(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 2 รากรากผักชี(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 1 ลูกหอมใหญ่ผ่าซีก(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 5 แว่นข่า(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 3 ต้นตะไคร้(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 3 ใบใบมะกรูด(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 250 กรัมน้ำพริกเผา(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 450 มิลลิลิตรนมข้นจืด(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 30 ชิ้นเนื้อปลากระพงลวก ตราคิวเฟรช(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 30 ชิ้นกุ้งลวก ตราคิวเฟรช(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 30 ชิ้นลูกชิ้นปลาลวก ตราคิวเฟรช(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 1 กิโลกรัมเส้นเล็ก(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 500 กรัมถั่วงอกดิบ(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 250 มิลลิลิตรน้ำปลา(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 250 มิลลิลิตรน้ำมะนาว(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 150 กรัมพริกขี้หนูแดงเขียวบดหยาบ(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 100 กรัมผักชีซอย(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 100 กรัมผักชีฝรั่งซอย(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 5 ฟองไข่ต้มยางมะตูม(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ) 3 ชิ้นเนื้อปลากระพงลวก ตราคิวเฟรช(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 3 ตัวกุ้งลวก ตราคิวเฟรช(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 3 ชิ้นลูกชิ้นปลาลวก ตราคิวเฟรช(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 100 กรัมเส้นเล็ก(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 50 กรัมถั่วงอกดิบ(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 25 กรัมน้ำปลา(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 25 กรัมน้ำมะนาว(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 15 กรัมพริกขี้หนูแดงเขียวบดหยาบ(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 10 กรัมผักชีซอย(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 10 กรัมผักชีฝรั่งซอย(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) 1/2 ฟองไข่ต้มยางมะตูม(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ) การเตรียมการ ต้มน้ำเปล่ากับโครงไก่ รากผักชี หอมใหญ่ผ่าซีก ข่า ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด ต้มจนเดือดค่อยๆช้อนฟองออกและนำส่วนผสมออกจากหม้อ ตามด้วยใส่น้ำพริกเผา และนมข้นจืด ต้มน้ำให้เดือด ลวกลูกชิ้นปลา เนื้อปลากระพง และกุ้ง ตามด้วยตั้งน้ำลวกเส้นเล็กและถั่วงอก จัดใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูแดงเขียวบดหยาบ และโรยผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย พร้อมด้วยไข่ต้มยางมะตูม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวมูน 4 หน้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 250 กรัมข้าวเหนียวเขี้ยวงู(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 500 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับแช่ข้าว)(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 150 กรัมกะทิอัมพวา(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 110 กรัมน้ำตาลทราย(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 1.5 ช้อนชาเกลือป่น(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 2 ใบใบเตย(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วเหลือง(ข้าวเหนียวมูนสีขาว) 250 กรัมข้าวเหนียวเขี้ยวงู(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 500 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับแช่ข้าว)(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 50 กรัมน้ำดอกอัญชัน(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 150 กรัมกะทิอัมพวา(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 2 กรัมใบเตย(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 110 กรัมน้ำตาลทราย(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 1.5 ช้อนชาเกลือป่น(ข้าวเหนียวมูนสีม่วง) 250 กรัมข้าวเหนียวเขี้ยวงู(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 500 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับแช่ข้าว)(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะผงขมิ้น(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 150 กรัมกะทิอัมพวา(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 2 ใบใบเตย(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 110 กรัมน้ำตาลทราย(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 1.5 ช้อนชาเกลือป่น(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วเหลือง(ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง) 150 กรัมมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น(หน้ากระฉีก) 100 กรัมน้ำตาลมะพร้าว(หน้ากระฉีก) 15 กรัมน้ำเปล่า(หน้ากระฉีก) 1/4 ช้อนชาเกลือป่น(หน้ากระฉีก) 1 ช้อนโต๊ะงาขาวคั่ว(หน้ากระฉีก) 2 ฟองไข่ไก่(หน้าสังขยา) 2 ฟองไข่เป็ด(หน้าสังขยา) 170 กรัมกะทิอัมพวา(หน้าสังขยา) 120 กรัมน้ำตาลมะพร้าว(หน้าสังขยา) 1/2 ช้อนชาเกลือป่น(หน้าสังขยา) 2 ใบใบเตย(หน้าสังขยา) 100 กรัมกุ้งแชบ๊วย(หน้ากุ้ง) 100 กรัมมะพร้าวทึนทึกขูดขาว(หน้ากุ้ง) 1/4 ช้อนชาเกลือป่น(หน้ากุ้ง) 10 กรัมสามเกลอ(หน้ากุ้ง) 15 กรัมมันกุ้งเสวย(หน้ากุ้ง) 1 ช้อนชาซอสปรุงรส(หน้ากุ้ง) 30 กรัมน้ำตาลทราย(หน้ากุ้ง) 1/2 ช้อนโต๊ะใบมะกรูด(หน้ากุ้ง) 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วเหลือง(หน้ากุ้ง) 1 ช้อนชาสีผสมอาหารสีส้ม(หน้ากุ้ง) 250 กรัมกะทิอัมพวา(น้ำกะทิราดข้าวเหนียวมะม่วง) 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวจ้าว(น้ำกะทิราดข้าวเหนียวมะม่วง) 2 ช้อนโต๊ะเกลือ(น้ำกะทิราดข้าวเหนียวมะม่วง) 1 ลูกมะม่วงสุก(น้ำกะทิราดข้าวเหนียวมะม่วง) การเตรียมการ การนึ่งข้าวเหนียว นำข้าวไปขัดกับสารส้ม ทั้งขัดแห้งและขัดเปียก นำข้าวเหนียวไปล้างน้ำ 3 รอบหรือสังเกตว่าน้ำใสและแช่ทิ้งไว้โดยใส่สีทั้ง 3 สี (สีเขียวจากใบเตย,สีม่วง จากดอกอัญชัน,สีเหลืองจากผงขมิ้น) แช่ข้าวเหนียวนานอย่างน้อย 3 ชม. หรือข้ามคืน จากนั้นใช้มือซาวข้าวขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ ไม่แนะนำให้เทลงไป นึ่งข้าว 30 นาที ใช้ไฟแรง ระหว่างรอข้าวเหนียวมาทำน้ำราดกะทิ เทกะทิอัมพวาลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย เกลือ ใบเตย และต้มไฟอ่อนๆ รอเข้ากันดีก็เติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไป เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้วนำกะทิที่ผสมไว้มาเทลง แต่ค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไป และพักไว้ 15 นาที การทำหน้ากระฉีก ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในกระทะทองเหลืองตามด้วยน้ำเปล่าโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เกลือ พอน้ำตาลละลายแล้วใส่มะพร้าวขูดขาวลงไปคนให้เข้ากัน รอจนมะพร้าวใสและเติมงาขาวคั่ว ลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน การทำหน้าสังขยา ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ขยำน้ำตาลปี๊บกับใบเตยเมื่อน้ำตาลละลายใส่เกลือลงไป ใส่กะทิอัมพวาลงไปคนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็จะนำไปกรองใส่ภาชนะสำหรับนึ่งและเวลานึ่งต้องใช้ไฟแรง นึ่ง 15 นาที การทำหน้ากุ้ง นำมะพร้าวขูดขาวเทใส่อ่างผสมใส่สีผสมอาหารสีส้มคนให้เข้ากันจากนั้นตั้งกระทะและใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปตามด้วยสามเกลอผัดให้หอม ใส่มันกุ้งลงไปพอมันกุ้งมีกลิ่นหอมก็จะใส่กุ้งตามลงไปผัดให้กุ้งสุกและใส่มะพร้าวขูดลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ ซอสปรุงรสผัดให้เข้ากันโรยใบมะกรูด การทำหน้ากะทิข้าวเหนียวมะม่วง เทกะทิอัมพวาลงไปในหม้อตามด้วยแป้งข้าวจ้าวคนให้เข้ากันใช้ไฟอ่อน พอเข้ากันดีแล้วค่อยปิดไฟ หั่นมะม่วงสุก ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บัวลอย 5 สี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ขนมหวาน แป้งและขนมปัง 120 นาที 7 ที่ ส่วนผสม 58 กรัมน้ำใบเตย (คั้น 1:4)(แป้งใบเตย) 55 กรัมแป้งข้าวเหนียว(แป้งใบเตย) 5 กรัมแป้งมันสำปะหลัง(แป้งใบเตย) 58 กรัมน้ำอัญชัน(แป้งอัญชัน) 55 กรัมแป้งข้าวเหนียว(แป้งอัญชัน) 5 กรัมแป้งมันสำปะหลัง(แป้งอัญชัน) 30 กรัมมันส้มนึ่งสุกบด(แป้งมันส้ม(Sweet potato)) 40 กรัมแป้งข้าวเหนียว(แป้งมันส้ม(Sweet potato)) 5 กรัมแป้งมันสำปะหลัง(แป้งมันส้ม(Sweet potato)) 45 กรัมน้ำเปล่า(แป้งมันส้ม(Sweet potato)) 30 กรัมฟักทองนึ่งสุกบด(แป้งฟักทอง) 25 กรัมแป้งข้าวเหนียว(แป้งฟักทอง) 5 กรัมแป้งมันสำปะหลัง(แป้งฟักทอง) 30 กรัมเผือกนึ่งสุกบด(แป้งเผือก) 40 กรัมแป้งข้าวเหนียว(แป้งเผือก) 5 กรัมแป้งมันสำปะหลัง(แป้งเผือก) 45 กรัมน้ำเปล่า(แป้งเผือก) 750 กรัมกะทิอัมพวา(น้ำกะทิ) 100 กรัมน้ำมะพร้าว(น้ำกะทิ) 195 กรัมน้ำตาลทราย(น้ำกะทิ) 50 กรัมใบเตย(น้ำกะทิ) 200 กรัมกะทิอัมพวา(น้ำกะทิสำหรับราดหน้า) 10 กรัมเกลือ(น้ำกะทิสำหรับราดหน้า) 10 กรัมมะพร้าวอ่อน(ท้อปปิ้ง) 10 กรัมเผือกต้มหั่นเต๋า(ท้อปปิ้ง) 15 ฟองไข่ไก่(ไข่หวาน) 1 ลิตรน้ำ(ไข่หวาน) 300 กรัมน้ำตาลทราย(ไข่หวาน) การเตรียมการ การทำแป้งใบเตย นำใบเตยไปปั่น 100 กรัม น้ำ 400 กรัม ปั่นเสร็จนำไปกรองกับผ้าขาวบาง เราก็จะได้น้ำใบเตย นำทุกอย่างมาผสมรวมกัน แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน จากนั้นเทน้ำใบเตยไปผสมกับตัวแป้ง ค่อยๆเทผสมทีละน้อย นวดจนกระทั่งแป้งจับกันเป็นก้อนแล้วสามารถปั้นได้ การทำแป้งอัญชัน นำอัญชันแห้งไปแช่ในน้ำร้อนซึ่งความเข้มข้นสีก็แล้วแต่ที่เราต้องการ จากนั้นนำมาผสมรวมกัน แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน นำเผือกนึ่งสุกบดมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้เล็กน้อย นวดจนปั้นได้ การทำแป้งฟักทอง นำฟักทองมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลังนวดให้เข้ากัน แบ่งแป้งแต่ละสีมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าๆกัน การทำแป้งเผือก นำเผือกนึ่งสุกบดมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้เล็กน้อย นวดจนปั้นได้ การทำแป้งมันส้ม นำมันส้มนึ่งสุกบดมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้เล็กน้อย นวดจนปั้นได้ การต้มบัวลอย ตั้งน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นแล้วลงไฟต้ม ให้ลอยขึ้น จากนั้นก็ช้อนขึ้นมา ใส่น้ำที่เตรียมไว้ เพื่อให้แป้งเย็นและอยู่ตัว การทำน้ำกะทิ นำกะทิอัมพวาใส่ลงในกระทะทองเหลือง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว และใบเตย รอกะทิอัมพวาเดือดจากนั้นก็ใส่เม็ดแป้งบัวลอยที่แช่น้ำไว้ลงไป การทำน้ำกะทิราดหน้า ขั้นตอนการทำกะทิราดหน้า นำกะทิอัมพวาแล้วใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากันและปิดไฟ การทำไข่หวาน น้ำ 1 ลิตรต่อน้ำตาลทราย 300 กรัม ตั้งน้ำไม่ควรให้น้ำเดือด และค่อยๆ เทไข่ลงไป ต้มประมาณ 2 นาที การจัดเสิร์ฟนำบัวลอย ตักใส่ชาม ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ ตามด้วยไข่หวาน เผือกต้ม และมะพร้าวอ่อน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวด้งเดลิเวอรี่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง อาหารทะเล 30 นาที 5 ที่ ส่วนผสม 1 ชิ้นปลากระพงหมักซอสปรุงรสพริกไทยดำแช่แข็ง Qfresh(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 0.5 กรัมสาหร่ายตัดเส้น(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 10 กรัมพริกหยวกแดง(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 10 กรัมพริกหยวกเขียว(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 2 กรัมวาซาบิสดบดแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 15 กรัมซอสโชยุ ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 1 ชิ้นเนื้อปลากระพงซอสมะขาม Qfresh(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 15 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 20 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 15 กรัมแครอท(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 10 กรัมกระเทียมจีนกลีบใหญ่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 1 ฟองไข่ไก่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 0.5 กรัมสาหร่ายตัดเส้น(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 5 กรัมขิงดองเส้นสีแดง(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 5 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 1 ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนสโลซ์ติดหนังแช่แข็งตรา Qfresh(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 15 กรัมซอสเทริยากิ ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 20 กรัมยำสาหร่ายวากาเมะ ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 0.5 กรัมสาหร่ายตัดเส้น(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 5 กรัมขิงดองเส้นสีแดง(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 3 ชิ้นกุ้งชุบแป้งทั้งตัวแช่เยือกแข็ง Qfresh(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 40 กรัมกะหล่ำปลีสไลซ์(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 5 กรัมขิงดองเส้นสีแดง(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 80 กรัมสามชั้นหมูสไลซ์แช่แข็ง ตราเอโร่( ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ Link) 40 กรัมซอสยากิขุตราเอโร่( ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ Link) 20 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 60 กรัมกิมจิผักกาดขาว(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 10 กรัมแครอท(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 40 กรัมหอมหัวใหญ่(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 1 ฟองไข่ออนเซ็น(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) การเตรียมการ ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ (Black pepper seabass Donburi) ย่างปลากระพงในกระทะให้สุก ตักข้าวใส่ชาม โรยสาหร่ายตัดเส้นให้ทั่วข้าว ทอดพริกหวานสีแดง สีเขียวในน้ำมัน นาน 45 วินาที วางปลาลงบนข้าว ตกแต่งด้วยไข่หวาน พริกหวานสีแดง สีเขียว โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมโชยุ วาซาบิ ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม (Tamarind seabass garlic fried rice) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมและแครอทลงไป ผัดให้กระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตักข้าวผัดกระเทียมใส่ชาม ย่างปลากระพงในกระทะให้สุก ราดซอสมะขามลงไปให้ซอสเคลือบชิ้นปลา วางปลาลงบนข้าว ตกแต่งด้วยไข่หวาน ขิงดองเส้นสีแดง ต้นหอมญี่ปุ่นตัดเส้น สาหร่ายตัดเส้น โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ (Salmon Teriyakidon) ย่างปลาแซลมอนในกระทะให้สุก เคลือบซอสเทริยากิให้ทั่วทั้งชิ้น ตักข้าวใส่ชาม โรยสาหร่ายตัดเส้นให้ทั่วข้าว วางปลาลงบนข้าว ตกแต่งด้วยไข่หวาน ยำสาหร่ายวากาเมะ ขิงดองเส้นสีแดง ต้นหอมญี่ปุ่นตัดเส้น โรยงาขาวให้ทั่ว ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด (Ebi Katsudon) ทอดกุ้งชุปเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันท่วม นาน 1 นาที 30 วินาที สะเด็ดน้ำมัน 45 วินาที ตักข้าวใส่ชาม วางกระหล่ำปลีสไลซ์ลงบนข้าว วางกุ้งทอดลงบนกะหล่ำปลี ราดซอสทงคัตสึลงบนกุ้ง ตกแต่งด้วยไข่หวาน ขิงดองเส้นสีแดง โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ (Buta Kimuchidon) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กิมจิลงไปผัดเล็กน้อย ตามด้วยหอมหัวใหญ่ แครอท และหมูสไลซ์ ผัดให้สุก ใส่ซอสลงไปผัดให้เข้ากัน ตักข้าวใส่ชาม วางหมูผัดกิมจิลงบนข้าว ตอกไข่ออนเซ็นลงตรงกลาง โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าเนื้อ Angus Beef
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง เนื้อวัว 20 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 250 กรัมPrime Meat พื้นท้องวัว แองกัสสโลซ์แช่แข็ง เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทย 2 ช้อนชาน้ำมัน 10 กรัมกระเทียมสับ 8 กรัมพริกขี้หนูสับ 5 กรัมขิงสับ 50 กรัมมิโสะ 150 กรัมน้ำซุป 15 กรัมมิริน 5 กรัมซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนชาน้ำมันงา 1/4 ช้อนชาพริกไทย 20 กรัมน้ำตาลทราย เล็กน้อยงาขาว เล็กน้อยต้นหอมซอย 50 กรัมแครอท 50 กรัมบ๊อกฉ่อย 10 กรัมซอสหอยนางรม 5 กรัมน้ำมันงา 50 กรัมมะเขือม่วง เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช การเตรียมการ ปรุงรสเนื้อแองกัสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ย่างเนื้อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลแต่ข้างในยังไม่สุก เริ่มทำซอส โดยการใส่กระเทียมสับลงในกระทะผัดให้หอมใส่พริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากันใส่มิโสะและน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยมิริน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน นำผักมาลวก ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อยใส่แครอท บ๊อกฉ่อย ลวกพอผักเปลี่ยนสีนำมาแช่ในน้ำแข็ง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำผักที่ลวกไว้มาผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ใช้ไฟแรงในการผัด หั่นครึ่งมะเขือม่วงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไปย่างจนสุก 7. ตักข้าวใส่ชามวางผักไว้บนข้าว วางเนื้อไว้บนข้าวราดด้วยซอสมิโสะโรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอมซอย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Fluffy Pancake สไตล์ญี่ปุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ อาหารทานเล่น แป้งและขนมปัง 60 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ตรา aro(ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก) 2 ฟองไข่แดง(ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก) 50 กรัมนมสด(ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก) 1/8 ช้อนชาเกลือ(ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก) 3 ฟองไข่ขาว(ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก) 15 กรัมน้ำตาลทรายป่นละเอียด(ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก) 40 กรัมน้ำผึ้ง(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) 2 ช้อนชาน้ำตาลไอซิ่ง(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) 5 ลูกบลูเบอร์รี่สด(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) 3 ลูกราสเบอร์รี่สด(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) 2 ลูกสตรอว์เบอร์รี่สด(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) 1 ก้านใบสะระแหน่(ส่วนผสมแต่งหน้าแพนเค้ก) การเตรียมการ ตีไข่แดงกับนมพอเข้ากันจากนั้นเติมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปและเกลือคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตี จนไข่ขาวขึ้นฟูค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนตั้งยอดได้ นำไข่ขาวไปผสมกับส่วนผสมแป้งในข้อ 1 ค่อยๆ ผสมเบาๆ เมื่อผสมเสร็จแล้วต้องนำไปทอดทันที ตั้งกระทะพออุ่น วางพิมพ์ลงบนกระทะตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ลงในพิมพ์ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีรอจนแป้งอยู่ตัวและกลับด้าน ทอดทิ้งไว้ 5 นาที แต่งหน้าด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลไอซิ่ง เนยจืด บลูเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่และใบสะระแหน่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเบนโตะ Half Half
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 70 กรัมปลาไหลย่างซีอิ๊วแช่แข็ง(ส่วนผสมปลาย่าง) 60 กรัมเนื้อปลาซาบะแล่ปรุงรสแช่แข็งตราaro(ส่วนผสมปลาย่าง) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช(ทาถาดอบ)(ส่วนผสมปลาย่าง) 150 กรัมซอสเทริยากิ ตรา aro(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 5 กรัมกระเทียมสับ(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 10 กรัมขิงสับ(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 1 ลูกผิวส้มขูด(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 40 กรัมน้ำตาลทรายแดง(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 30 กรัมน้ำส้ม(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 50 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 20 กรัมยำสาหร่ายญี่ปุ่นแช่แข็ง ตรา aro(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) 30 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตรา aro(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) 150 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) 20 กรัมสลัดผัก(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) การเตรียมการ การย่างปลา ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ย่างปลาไหลนาน 7 นาทีและ ย่างปลาซาบะนาน 10 นาที การทำซอสเทริยากิ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมสับ ขิงสับผัดจนหอมใส่ผิวส้มขูด เติมน้ำตาลทรายแดง เติมน้ำส้มตามด้วยน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลทรายแดงละลายจากนั้นใส่ซอสเทริยากิลงไปคนให้เข้ากัน นำซอสไปกรอง การจัดใส่กล่อง จัดกล่องเบนโตะ โดยในแต่ละช่องตักข้าวลงไป ช่องเครื่องเคียงจัดวางไข่ม้วนญี่ปุ่น สลัดผักและยำสาหร่ายญี่ปุ่น วางปลาซาบะย่างและปลาไหลลงไปราดด้วยซอสเทอริยากิ โรยด้วยงาขาว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ซุป / แกง / ต้มจืด1 หมู 60 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตรา aro 15 กรัมน้ำตาลทรายแดง 10 กรัมมิริน 80 กรัมน้ำเปล่า 100 กรัมสันคอหมูสไลซ์แช่แข็ง ตรา aro 50 กรัมเส้นแก้ว 35 กรัมผักโขม 40 กรัมเห็ดเข็มทอง 30 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัมข้าวโพดอ่อน 20 กรัมหอมหัวใหญ่ 15 กรัมเห็ดหอมสด 30 กรัมแครอท 40 กรัมเต้าหู้ การเตรียมการ เตรียมผัก ตัดหั่นแต่งให้พอดีคำและสวยงาม เตรียมน้ำซุปโดยผสมน้ำตาลทรายแดง มิริน น้ำเปล่าใส่น้ำซุปปลาแห้ง คนให้เข้ากัน ผัดสันคอหมูกับน้ำมันในหม้อให้เกือบสุกเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย นำผักที่เตรียมไว้ลงมาจัดในหม้อ นำเส้นแก้ว มาใส่ในหม้อ เทน้ำซุปลงในหม้อ ปิดฝาต้มให้สุก พร้อมทาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ครัวซองต์ 3 แบบ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง แป้งและขนมปัง 90 นาที 9 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมเนย(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 60 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 1 ฟองไข่ไก่เบอร์ 3(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 50 กรัมอัลมอนด์ผง(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 20 กรัมนมสด(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 10 กรัมแป้งอเนกประสงค์(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 3 ชิ้นครัวซองต์เนยสด ตราเอโร่(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 60 กรัมอัลมอนด์สไลซ์(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 15 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง(โรยหน้า)(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 75 กรัมผักโขมแช่แข็ง(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 45 กรัมเบคอนหั่นเต๋า(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 80 กรัมมอสซาเรลล่าชีส ขูดฝอย(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 50 กรัมเชดด้าชีส ขูดฝอย(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) เล็กน้อยเกลือ(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) เล็กน้อยพริกไทย(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 3 ชิ้นครัวซองต์เนยสด ตราเอโร่(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 1 ฟองไข่ไก่(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 300 กรัมพิ้งค์ช็อกโกแลต(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 250 กรัมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 50 กรัมน้ำตาล(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 2 ช้อนโต๊ะแป้งกวนไส้(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่ 45 กรัมน้ำตาล(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 3 ชิ้นครัวซองต์เนยสด ตราเอโร่(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 5 กรัมสตรอเบอร์อบแห้ง(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 10 กรัมถั่วพิชตาชิโอ(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) การเตรียมการ ครัวซองอัลมอนด์ ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่อัลมอนด์ผงคนให้เข้ากัน แบ่งมาทำหน้า 50 กรัมโดยผสมกับนมสดแป้งอเนกประสงค์คนให้เข้ากัน ส่วนที่เหลือใส่ถุงบีบ ผ่ากลางครัวซอง บีบไส้ด้านในครัวซอง ทาหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยอัลมอนด์สไลซ์ เข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที นำออกมาโรยน้ำตาลและชีส ครัวซองผักโขมและชีส ผักขมสับหยาบผสมเบคอน มอสซาเรลล่าเชดด้าชีส ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผ่ากลางครัวซอง ใส่ไส้ลงไป 50 กรัม เข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที ครัวซองไส้สตรอเบอรี่ ทำไส้แยมสตรอเบอร์รี โดยการเคี่ยวสตรอเบอร์รีกับน้ำตาลทรายใช้ไฟปานกลาง กดเนื้อสตรอเบอร์รีให้เละ ผสมแป้งกวนไส้ลงไป เคี่ยวให้แป้งสุก ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น ผ่าครัวซองด้านล่าง บีบไส้สตรอเบอร์รีลงไป ชุบด้านบนครัวซองด้วยพิ้งค์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว โรยด้วยสตรอเบอร์รีอบแห้งและถั่วพิชตาชิโออบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แครมบรูว์เล มันม่วง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ขนมหวาน นมและชีส 40 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 600 กรัมไข่เหลวปรุงสำเร็จรูปพาสเจอร์ไรซ์แช่แข็ง สำหรับทำทาร์ตไข่ ตรา เอโร่ 45 กรัมผงมันม่วง 150 กรัมน้ำร้อน 100 กรัมน้ำตาล(โรยหน้า) วิปปิ้งครีม มันม่วงเชื่อม ใบสะระแหน่ การเตรียมการ ผสมผงมันม่วงกับน้ำร้อนให้เข้ากัน ใส่ไข่เหลวปรุงสำเร็จพาสเจอร์ไรซ์แช่แข็ง ตราเอโร่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ 3/4 ของพิมพ์ เข้าอบ 160 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที ทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว โรยน้ำตาลแล้วเบิร์นจนน้ำตาลไหม้เป็นคาราเมล ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม มันม่วงเชื่อมและใบสะระแหน่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์เนื้อไข่ดาวเบคอน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง เนื้อวัว 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะหอมใหญ่สับ 1 ช้อนชาซอสปรุงรส เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทย 1 ฟองไข่ไก่ 2 ชิ้นเบคอน 1 ก้อนเบอร์เกอร์บัน 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด 1 ช้อนโต๊ะDeveley เบอร์เกอร์ซอส ผักสลัด มะเขือเทศสไลซ์ 1 ช้อนโต๊ะDeveley แตงกวาดองรีริช 1 แผ่นเชดด้าชีสสไลซ์ น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด 1 ใบใบกระวาน 0.5 กรัมออริกาโน่ 0.5 กรัมใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 300 กรัมเนื้อบด การเตรียมการ ผัดเนยกับใบกระวาน ออริกาโน่ ใบไทม์ กระเทียมสับจนหอมตักใบกระวานออก เทใส่ในเนื้อเบอร์เกอร์ ใส่หอมใหญ่ ซอสปรุงรส เกลือ พริกไทยนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นเบอร์เกอร์ นำมาย่างในน้ำมัน จากนั้นจึงทาเนยขั้นตอนสุดท้าย ทอดไข่ดาว เบคอน นำเบอร์เกอร์บันมาจี่ในกระทะ ใส่ผัก แตงกวาดองรีริช เชดด้าชีสสไลซ์ เนื้อเบอร์เกอร์ ทาเบอร์เกอร์ซอสลงบนเนื้อ ใส่เบคอนและไข่ดาวตามด้วยบัน จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แมงโก้ สตรอเบอร์รี สมูทตี้
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก เครื่องดื่ม ผลไม้ 10 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมมะม่วงน้ำดอกไม้หั่นเต๋าแช่แข็ง ตรา เอโร่(ส่วนผสมชั้นบนและล่าง) 15 กรัมน้ำมะม่วงน้ำดอกไม้แช่แข็ง ตรา เอโร่(ส่วนผสมชั้นบนและล่าง) 15 กรัมน้ำเสาวรสแบบไม่มีเมล็ดแช่แข็ง ตรา เอโร่(ส่วนผสมชั้นบนและล่าง) 15 มิลลิลิตรน้ำเชื่อม(ส่วนผสมชั้นบนและล่าง) 2/3 ถ้วยน้ำแข็ง(ส่วนผสมชั้นบนและล่าง) 50 กรัมสตรอเบอรี่แช่แข็ง ตราเอโร่(ส่วนผสมชั้นกลาง) 15 กรัมน้ำเสาวรสแบบไม่มีเมล็ดแช่แข็ง ตรา เอโร่(ส่วนผสมชั้นกลาง) 20 มิลลิลิตรน้ำเชื่อม(ส่วนผสมชั้นกลาง) 1/3 ถ้วยน้ำแข็ง(ส่วนผสมชั้นกลาง) การเตรียมการ ปั่นมะม่วงน้ำดอกไม้หั่นเต๋าแช่แข็ง น้ำมะม่วงน้ำดอกไม้แช่แข็ง น้ำเสาวรสแบบไม่มีเมล็ดแช่แข็ง น้ำเชื่อม น้ำแข็ง ในโถปั่นจนเนื้อเนียน ปั่นสตรอเบอรี่แช่แข็ง น้ำเสาวรสแบบไม่มีเมล็ดแช่แข็ง น้ำเชื่อม น้ำแข็ง ในโถปั่นจนเนื้อเนียน จัดเสิร์ฟใส่แก้วสลับชั้นกัน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มิกซ์เบอร์รี่ คอบเบลอร์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก เครื่องดื่ม ผลไม้ 40 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมสตรอเบอร์รีสไลซ์แช่แข็ง ตรา เดลิเฟรช 200 กรัมผลไม้เบอร์รีรวมแช่แข็ง ตรา เดลิเฟรช 150 กรัมเชอร์รีไม่มีเมล็ดแช่แข็ง ตรา เดลิเฟรช 30 กรัมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 150 กรัมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชาเกลือ 1 1/2 ช้อนชาผงฟู 85 กรัมเนยจืด 120 กรัมนมสดจืด 10 กรัมน้ำตาลทรายเกล็ดใหญ่(โรยหน้า) การเตรียมการ ผสมสตรอเบอร์รีสไลซ์ ผลไม้เบอร์รี่รวม เชอร์รี่ไม่มีเมล็ดแช่แข็ง กับน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ถ้วยอบ ร่อนแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟู ใส่เนยแช่เย็นหั่นชิ้นเล็กผสมให้เข้ากันเป็นเม็ดเล็กๆ เทนมลงไปคนให้เข้ากัน นำมาหยอดในถ้วยอบ โรยด้วยน้ำตาลทรายเกล็ดใหญ่ เข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 25-30 นที จัดเสิร์ฟกับไอศกรีม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กริบอายไทยวากิว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ เนื้อวัว 10 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 330 กรัมสันแหลมไทยวากิวสเต็ก ตรา โปรบุชเชอร์ 150 กรัมน้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 กลีบกระเทียม 2 ก้านโรสแมรี่ 30 กรัมเนย การเตรียมการ ปรุงเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปย่างไฟแรง ใส่กระเทียม โรสแมรี่และเนย ตักเนยที่ละลายราดบนเนื้อ นำน้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ มาอุ่นให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมสเต็ก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ชาบูเสียบไม้
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น หม่าล่าฮอตพอท และ ชาบู หมูกระทะ ไก่ 50 นาที 5 ที่ ส่วนผสม 40 กรัมเนื้ออกไก่นุ่มพร้อมปรุง CP 1/2 หลอดเต้าหู้ไข่ไก่ CP 2 ชิ้นแฮมเบคอนสไลซ์ 1 ชิ้นไส้กรอกฮอทดอกไก่รมควัน 3 ชิ้นไส้กรอกค็อกเทลไก่รมควัน 3 ชิ้นโบโลน่า 3 ชิ้นโบโลน่าพริก 40 กรัมหมูหนุ่มปรุงรสแช่แข็ง 40 กรัมหมูนุ่มปรุงรสน้ำมันงาแช่แข็ง 40 กรัมหมูหนุ่มปรุงรสพริกไทยดำแช่แข็ง 3 ชิ้นเต้าหู้ปลา 3 ลูกลูกชิ้น 2 ชิ้นหมูยอ 2 ชิ้นปูอัด 1 ตัวกุ้งสด 3 ชิ้นปลาหมึกแช่แข็ง 40 กรัมบร็อคโคลี่ 40 กรัมบร็อคโคลี่ 40 กรัมข้าวโพดอ่อน 40 กรัมแครอท 30 กรัมผักกาดขาว 30 กรัมผักบุ้ง 10 กรัมเห็ดเข็มทอง 2 ชิ้นแฮมหมูพันเห็ดเข็มทอง 30 กรัมเห็ดออรินจิ 30 กรัมวุ้นเส้น 30 กรัมบะหมี่ 30 กรัมเส้นแก้ว 50 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 10 กรัมเห็ดหอมแห้ง(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 2 ลิตรน้ำเปล่า(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 20 กรัมน้ำตาลกรวด(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 50 กรัมหอมใหญ่(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 20 กรัมขิง(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 10 กรัมต้นหอม(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 40 กรัมมิริน(ส่วนผสมซุปน้ำดำ) 3 ลิตรน้ำเปล่า(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 20 กรัมเกลือ(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 500 กรัมโครงไก่(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 20 กรัมน้ำตาลกรวด(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 20 กรัมผงปรุงรสไก่(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 25 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 40 กรัมกระเทียมจีน(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 100 กรัมหอมหัวใหญ่(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 10 กรัมพริกไทยป่น(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 20 กรัมเห็ดหอม(ส่วนผสมซุปน้ำใส) 70 กรัมซอสมะเขือเทศ(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 270 กรัมซอสพริก(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 60 กรัมเต้าหู้ยี้(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 30 กรัมซอสหอยนางรม(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 25 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 40 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 10 กรัมน้ำมันงา(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 150 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 20 กรัมกระเทียมจีน(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 20 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 20 กรัมงาขาวคั่ว(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 5 กรัมเกลือ(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 20 กรัมพริกจินดาแดงสับ(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) ตามชอบน้ำมะนาว(ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้) 100 กรัมโชยุหรือซอสถั่วเหลือง(ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ) 30 กรัมน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว(ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ) 10 กรัมมิริน(ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ) 10 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ) 40 กรัมน้ำเลมอน(ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ) 50 กรัมน้ำซุปน้ำดำ(ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ) การเตรียมการ ซุปน้ำดำ ทำซุปน้ำดำ ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เห็ดหอมแห้ง หอมใหญ่ ต้นหอม ขิง น้ำตาลกรวด น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น และมิริน ต้มจนผักสุก ซุปน้ำใส ทำซุปน้ำใส ล้างโครงไก่เอามันออก พักสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในน้ำที่จะต้ม ใส่หอมใหญ่ กระเทียมจีน เห็ดหอมเปิดไฟแรงไม่ต้องคนรอจนเดือดเบาไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือ ผงปรุงรสไก่ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำจิ้มสุกี้ ปั่นรากผักชี กระเทียม พริก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือแกง ซอสมะเขือเทศและพริก เต้าหู้ยี้ น้ำมันงา ปั่นทั้งหมดให้เข้ากัน นำมาเคี่ยวจนเดือด ปิดไฟใส่งา น้ำจิ้มพอนซึ นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลละลาย วิธีการปรุงชาบูเสียบไม้ นำเนื้ออกไก่นุ่มพร้อมปรุง CP และวัตถุดิบอื่นๆ มาเสียบไม้ นำวัตถุดิบที่เสียบไม้แล้วมาต้มในน้ำซุปต่างๆ รับประทานกับน้ำจิ้มตามใจชอบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สปาเก็ตตี้หน้าพริกแกงทะเล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ไก่ 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมเส้นสปาเกตตี้หมึกดำ ตรา โมลิซาน่า 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกโพมาส ตรา ออนโดลิว่า 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกโพมาส ตรา ออนโดลิว่า 3 ตัวกุ้ง 4 ชิ้นปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น 1 ตัวหอยแมลงภู่ นิวซีแลนด์ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกโพมาส ตรา ออนโดลิว่า 20 กรัมพริกแกงแดง 85 กรัมกะทิ 60 กรัมน้ำซุป 1 1/2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาผงปรุงรส 1 ใบใบมะกรูด 5 กรัมพริกจินดาแดง 10 กรัมใบโหระพา การเตรียมการ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นเส้นสปาเกตตี้หมึกดำ ตรา โมลิซาน่า ต้ม 8 นาที ตักขึ้นใส่กะชอน พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกโพมาส ตรา ออนโดลิว่า เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกโพมาส ตรา ออนโดลิว่า ทอดกุ้ง ปลาหมึก พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกโพมาส ตรา ออนโดลิว่า ใส่พริกแกงลงไปผัดจนสุก เติมกะทิ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ใบมะกรูดฉีก พริก ใส่หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้ง ปลาหมึกที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นเส้นสปาเกตตี้หมึกดำ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ทอดมันกุ้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารทานเล่น กุ้ง 40 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 4 กรัมเกลือ(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 20 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 10 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 1 กรัมพริกไทยขาว(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 500 กรัมกุ้งขาว(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 200 กรัมมันหมูหั่นเต๋าเล็ก(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 10 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 30 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมทอดมันกุ้ง) 100 กรัมเซฟแพ็ค แป้งทอดกรอบ(ส่วนผสมแป้งชุบทอด) 1 ฟองไข่ไก่(ส่วนผสมแป้งชุบทอด) 1 ฟองไข่ขาว(ส่วนผสมแป้งชุบทอด) 100 กรัมเกล็ดขนมปัง(ส่วนผสมแป้งชุบทอด) -น้ำมันสำหรับทอด(ส่วนผสมแป้งชุบทอด) 50 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 1 กรัมเกลือ(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 80 กรัมน้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 20 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 200 กรัมสับปะรด(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) การเตรียมการ โขลกสามเกลอ ใส่เกลือ กระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว โขลกให้ละเอียด แกะกุ้งเอาเส้นดำออก ผ่าครึ่งใช้มีดตีไปที่ตัวกุ้ง จากนั้นนำไปสับพร้อมกับมันหมูหั่นเต๋าเล็ก นำไปโขลกต่อ ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว โขลกให้เหนียวหนึบได้ที่ นำมาปั้นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตราเซฟแพ็ค นำไปชุปไข่ จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะสำหรับทอด ทอดให้สุกสีสวย การทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลปี๊บ พริกชี้ฟ้าแดง สับปะรด เคี่ยวให้ได้ที่ นำไปปั่นให้ซอสเนียน จัดทอดมันกุ้งลงจาน พร้อมกันน้ำจิ้ม เสิร์ฟพร้อมทาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สเต็กจานดาวเทียม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารจานเนื้อ หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ชิ้นหมูดำ คุโรบุตะ หมักซอสฮอตแอนด์สไปซี่ ตราซีพี 1 ชิ้นหมูดำ คุโรบุตะ พอร์คช็อพหมักพริกไทยดำ ตราซีพี 1 ชิ้นสเต็กไก่สไปซี่พร้อมปรุง ตราซีพี 2 ชิ้นไส้กรอกจัมโบ้ไก่รมควัน ตราซูเปอร์เชฟ 2 ชิ้นเบคอน 100 กรัมเฟรนซ์ฟรายส์แช่แข็ง 20 กรัมกะหล่ำปลีสีม่วงซอย 60 กรัมกะหล่ำปลีสีเขียวซอย 20 กรัมผักกาดหอม 1 ชิ้นมะเขือเทศหั่นชิ้น 2 กรัมพาร์สลีย์ 50 กรัมซอสมะเขือเทศ 60 กรัมน้ำเกรวี่พริกไทยอ่อน 500 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 40 กรัมผงเกรวี่ 120 กรัมน้ำเปล่า 15 กรัมหอมใหญ่สับ 5 กรัมเม็ดพริกไทยอ่อน 15 กรัมน้ำมันพืช 1.5 แผ่นขนมปังแผ่นหนา 15 กรัมเนยจืด 15 กรัมพาร์เมซานชีส การเตรียมการ ย่างหมูดำคุโรบุตะหมักซอส และสเต็กไก่สไปซี่ ในกระทะจนสุก ย่างไส้กรอกจัมโบ้ไก่รมควัน จากนั้นนำไปพันด้วยเบคอนก่อนลงทอดในน้ำมัน ทำน้ำซอส โดยใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยน้ำเกรวี่ หอมใหญ่สับ พริกไทยอ่อนผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำเปล่า ผงเกรวี่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำเนยและพาร์เมซานชีสผสมกันทาบนหน้าขนมปังแผ่น แล้วนำไปย่าง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เจลลี่ชาเขียว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก เครื่องดื่ม นมและชีส 120 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 2 แผ่นเจลาตินแผ่น(ส่วนผสมเจลลี่ชาเขียว) 400 กรัมน้ำ(ส่วนผสมเจลลี่ชาเขียว) 2 ช้อนชาผงวุ้น(ส่วนผสมเจลลี่ชาเขียว) 50 กรัมน้ำตาล(ส่วนผสมเจลลี่ชาเขียว) 1/2 ช้อนโต๊ะชาเขียวมัชฉะ ตราโซเล่ คาเฟ่(ส่วนผสมเจลลี่ชาเขียว) 1/2 ช้อนโต๊ะชาเขียวมัชฉะ ตราโซเล่ คาเฟ่ (Matcha Latte)(ส่วนผสมมัชฉะลาเต้) 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล(ส่วนผสมมัชฉะลาเต้) 30 มิลลิลิตรน้ำร้อน(ส่วนผสมมัชฉะลาเต้) 220 กรัมนมสดหวาน(ส่วนผสมมัชฉะลาเต้) วิปปิ้งครีม(ส่วนผสมมัชฉะลาเต้) การเตรียมการ การทำเจลลี่ชาเขียว โดยนำเจลาตินแผ่นแช่น้ำให้นิ่ม ตั้งน้ำและแช่ผงวุ้น 5-10 นาที ก่อนเปิดไฟแล้วต้มให้เดือด ตามด้วยน้ำตาลคนให้ละลาย และใส่ชาเขียว คนให้ละลาย ปิดไฟ จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้คนให้ละลาย เทลงใส่พิมพ์นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง ชงชาเขียวด้วยน้ำร้อน ปรุงรสด้วยน้ำตาล คนให้ละลาย พร้อมตัดเจลลี่ชาเขียวที่แข็งตัวแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทชาเขียว ตราโซเล่ คาเฟ่ที่เราผสมไว้ลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตามด้วยนมหวาน วิปปิ้งครีมตามชอบ พร้อมเจลลี่ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดแกะสลัก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดเลาะกระดูก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดหั่นขนมปัง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดหั่นเนื้อ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อาหารทะเล 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดปอก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดแล่ปลา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดหั่นชีส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดเชฟ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดสับ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มีดปอกเปลือก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เทคนิคต้มโจ๊กขั้นเทพ!
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เทคนิคผัดไทยห่อไข่ ไม่ติดกระทะ!
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
คู่มือเลือกกระทะ Non-Stic คู่ใจ!
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ความแตกต่างของกระทะแต่ละประเภท
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบ กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหั่นผักแบบทัวเน่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร กับข้าว อื่นๆ 30 นาที 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหั่นผักแบบรอนเดล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหั่นแบบเพซาน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหั่นผักแบบปารีเซียน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร กับข้าว อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
