Recipe
ของไหว้มงคลทอดพริกกระเทียม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย กับข้าว ไก่ 30 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะแป้งทอดกรอบ Savepak(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 200 กรัมเป็ดพะโล้(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 200 กรัมไก่ต้ม(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 150 กรัมหมูสามชั้น(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) ½ ช้อนชาพริกไทยป่น(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 1 ช้อนชาผงกระหรี่(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 1 ฟองไข่ไก่(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 40 กรัมต้นหอม(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 70 กรัมพริกชีฟ้าแดง(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 40 กรัมกระเทียม(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 10 กรัมเกลือ(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) น้ำมันสำหรับใช้ทอด(หมู, เป็ด, ไก่ ทอดพริกกระเทียม) 200 กรัมแป้งทอดกรอบ Savepak(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) 200 กรัมแป้งเกล็ดขนมปังซุปทอด Savepak(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) 200 กรัมกุ้งขาว(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) 200 กรัมปลากะพงทองนึ่ง(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) 1 ฟองไข่ไก่(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) 50 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) น้ำมันสำหรับใช้ทอด(กุ้ง, ปลา ทอดกรอบ) การเตรียมการ การทำ หมู เป็ดไก่ ทอดกระเทียม นำไก่ เป็ด หมู หลังจากที่ไหว้แล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำมาปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ Savepak คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันนำลงไปทอด นำกระเทียมมาคั่วในกระทะ พริกชี้ฟ้าแดง เกลือ ต้นหอม แล้วนำเนื้อสัตว์ที่ทอดลงไปผัดคลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ การทำ กุ้ง ปลา ทอดกรอบ ผสมแป้งทอดกรอบ Savepak กับไข่ พอเข้ากันดี เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำ กุ้ง ปลา ชุปแป้งที่เตรียมไว้ แล้วนำไปคลุกแป้งเกล็ดขนมปังชุบทอด Savepak ตั้งกระทะน้ำมันนำลงไปทอดให้สุก พักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
Learn more
ข้าวหน้าไก่ทอดสอดไส้ชีสกับซอสเทริยากิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง ไก่ 90 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ ตราเอโร่((การหุงข้าว)) 240 มิลลิลิตรน้ำ((การหุงข้าว)) ปรุงรสเกลือ((การหุงข้าว)) 3 แว่นขิงฝาน((การหุงข้าว)) 15 มิลลิลิตรมิริน((การหุงข้าว)) 2 ช้อนชาน้ำมัน 30 กรัมหอมใหญ่สับ 100 กรัมอกไก่ (บด) ½ ช้อนชากระเทียม ½ ช้อนชารากผักชี ¼ ช้อนชาพริกไทย ปรุงรสเกลือ ½ ช้อนชาซีอิ๊วขาว 20 กรัมไข่ขาว 100 กรัมมอสซาเรลล่าชีส (หั่นชิ้น) 50 กรัมแป้ง 2 ฟองไข่ไก่ 50 กรัมเกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะซอสเทริยากิ ตราเอโร่ การเตรียมการ การหุงข้าว นำข้าวญี่ปุ่นมาขัดโดยใช้อุ้งมือ ขัดจนน้ำใส ใช้เวลาแช่ข้าว 30 นาที (อัตราส่วนหุงข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.2 ส่วน) เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวตามด้วยเกลือ ใส่ขิงฝาน นำไปหุง การทำไก่ทอดสอดไส้ชีส ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันตามด้วยหอมใหญ่สับโดยใช้ไฟอ่อนในการผัดหอมใหญ่ ใช้เวลาในการผัดประมาณ 5 นาที พักทิ้งไว้ นำอกไก่บดลงไปใส่ในเครื่องปั่น ตามด้วย สามเกลอ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วย ซีอิ๊วขาวและไข่ขาว ปั่นส่วนผสมจนเนื้อเนียนฟู หลังจากที่ปั่นจนเนื้อเนียนฟู นำหอมที่ผัดมาผสมและคลุกเค้าส่วนผสมให้เข้ากัน นำพลาสสติกมารองและนำไก่บดวางบนพลาสติกจากนั้นวางชีสตรงกลางและห่อให้เป็นลูกบอล นำไก่บอลไปลวกโดยใช้อุณหภูมิน้ำ ประมาณ 72-85 องศาเซลเซียส นำไก่บอลใส่ลงไป พอเริ่มสุก็ตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็นและแกะพลาสติกแร็ปออก นำไปคลุก แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอดโดยใช้ไฟอุณหภูมิในการทอดที่ 170 องศาเซลเซียส ทอดให้สุกเป็นสีเหลืองทอง การทำผัดผักเครื่องเคียง1. นำบล็อคโคลี่และแครอทไปผัด ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นจัดจานเตรียมเสิร์ฟ2. ตักข้าวจากนั้นตามด้วยมิรินคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยวางผักให้สวยงาม จากนั้นนำไก่บอลมาวางบนข้าว จากนั้นโรยงา3. นำมาราดซอสเทริยากิ ตกแต่งด้วยสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ
Learn more
Two ways spicy chicken burger
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมอกไก่เล็ก(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ปรุงรสเกลือ(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ปรุงรสพริกไทยดำบด(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ผักสลัด(Two ways spicy chicken burger) 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) 1 ฟองไข่ไก่(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) 3 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังป่นหยาบ(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) 1 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ปรุงรสเกลือ(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ลิตรน้ำเปล่า(สไปซี่ไก่ฉีก) 20 กรัมหอมใหญ่(สไปซี่ไก่ฉีก) 20 กรัมแครอท(สไปซี่ไก่ฉีก) 20 กรัมเซลารี่(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ใบใบกระวาน(สไปซี่ไก่ฉีก) 100 กรัมอกไก่เล็ก(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด(สไปซี่ไก่ฉีก) 60 มิลลิลิตรเดวีเลย์สไปซี่เบอร์เกอร์ซอส(สไปซี่ไก่ฉีก) ปรุงรสเกลือ(สไปซี่ไก่ฉีก) ปรุงรสพริกไทย(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ก้อนขนมปังบัน(Two ways spicy chicken burger) 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด(Two ways spicy chicken burger) มะเขือเทศสไลซ์(Two ways spicy chicken burger) 1 ช้อนโต๊ะเดวีเลย์แตงกวาดองรีริช(Two ways spicy chicken burger) 1 ช้อนโต๊ะซอสสไปซี่เบอร์เกอร์(Two ways spicy chicken burger) หอมใหญ่สไลซ์(Two ways spicy chicken burger) การเตรียมการ แบ่งอกไก่เป็นสองส่วน ส่วนแรกนำมาทุบปรุงเกลือพริกไทย ชุบแป้ง ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังนำลงทอด ตั้งน้ำใส่เกลือ ใส่ขึ้นช่ายฝรั่ง แครอท หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน อกไก่ส่วนที่ 2 นำต้มจนสุก นำอกไก่มาฉีกเป็นเส้น ตั้งกระทะใส่เนย ไก่ฉีก ใส่สไปซี่เบอร์เกอร์ซอสผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ทาเนยที่บัน จี่บนกระทะ จากนั้นนำมาจัดวางผักสลัดมะเขือเทศ แตงกวาดองรีริช ไก่ทอด ราดซอสไก่สไปซี่เบอร์เกอร์ ใส่ไก่ผัด หอมใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ
Learn more
หนังไก่ทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1000 กรัมหนังไก่(ล้างหนังไก่) -เกลือ(ล้างหนังไก่) -น้ำเปล่า(ล้างหนังไก่) 1 ลิตรน้ำมันปาล์ม ตราทับทิม(ส่วนผสม) 5 กรัมรากผักชี(ส่วนผสม) 5 กรัมกระเทียม(ส่วนผสม) 3 กรัมตะไคร้(ส่วนผสม) 5 กรัมพริกไทย(ส่วนผสม) 2 ช้อนชาผงปรุงรส(ส่วนผสม) 1 ช้อนชาน้ำตาล(ส่วนผสม) 2 ช้อนชาซอสหอยนางรม(ส่วนผสม) 4 ช้อนชาซอสปรุงรส(ส่วนผสม) 4 ช้อนโต๊ะแป้งทอดกรอบ(ส่วนผสม) 2 ช้อนโต๊ะน้ำปูนใส(ส่วนผสม) 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น(ส่วนผสม) การเตรียมการ เริ่มล้างแล้วก็ขูดหนังไก่ ในส่วนของไขมันส่วนเกินด้านหลังออก หลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำหนังไก่ที่เราขูดมาล้างกับเกลือ จะช่วยให้เมือกของหนังไก่ลดลง ลดกลิ่นคาว ขยำประมาณ 2 นาทีและเริ่มล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นผึ่งหนังไก่บนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนการหมัก ตำเครื่องสามเกลอ โดยใส่ตะไคร้ลงไปด้วย เริ่มจากใส่รากผักชี, กระเทียม, ตะไคร้, พริกไทย ลงในครก ตำให้ละเอียด เราก็จะได้เครื่องสามเกลอสำหรับหมัก นำหนังไก่และเครื่องสามเกลอใส่ลงไปภาชนะ ตามด้วยผงชูรส, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากัน เติมแป้งทอดกรอบ, น้ำปูนใส, น้ำเย็น และขยำให้เข้ากัน เพื่อให้ไก่กรอบนาน หมักตัวหนังไก่ไว้ประมาณ 20 นาที ในตู้เย็น จากนั้นก็จะนำไปทอดโดยใช้ไฟกลาง แล้วก็คอยคนเป็นระยะ เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
Learn more
ข้าวเหนียวไก่ทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ ไก่ 60 นาที 10 ที่ ส่วนผสม 1 กิโลกรัมเอโร่ เนื้อน่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง 200 กรัมSAVEPAK แป้งทอดกรอบ 100 กรัมกระเทียมไทย 2 ช้อนชาพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะเอโร่ ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเอโร่ ซอสปรุงอาหารฝาเขียว 1 ช้อนชาเกลือเสริมไอโอดีน 2 ลิตรน้ำมันปาล์ม 1 กิโลกรัมเอโร่ ข้าวเหนียวขาว การเตรียมการ นำเอโร่ ข้าวเหนียวขาว ที่แช่แล้วกรองเอาน้ำออก เก็บน้ำที่แช่ไว้เพื่อนำมาพรมระหว่างนึ่ง นำ เอโร่ ข้าวเหนียวขาวไปนึ่งและปิดฝาไว้ 30นาที นำเอโร่ น่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง(เฉพาะเนื้อ)มาหั่นให้พอดีไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป หั่นไปตามแนวยาวของชิ้นไก่ ปรุงรสเนื้อไก่ด้วย ซอสปรุงอาหารฝาเขียว น้ำตาลทราย ผงปรุงรสไก่ เกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยป่น และกระเทียมโขลกหยาบๆ แบ่งแป้ง SavePak แป้งทอดกรอบเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 นำมาผสมน้ำและคนให้เข้ากัน เทลงที่อ่างผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแป้งมาหมักไก่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 30 นาที นำไก่ที่หมักไว้ออกมา จากน้ำนำแป้งส่วนที่ 2 มาผสมน้ำคลุกให้เข้ากัน นำไก่ไปทอดในน้ำมันให้ไก่สุกสีเหลืองสวย ตักขึ้นมาพักไว้ในตะแกรง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว
Learn more
ไก่กรอบ ฟาสฟู้ดท์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารจานเนื้อ ไก่ 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด ตราทับทิม 500 กรัมปีกบนไก่ (น่องเล็ก) 300 กรัมสันในไก่ (หั่นชิ้น) 300 กรัมเนื้อสะโพกไก่ 250 กรัมแป้งขนมปัง(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 200 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 20 กรัมแป้งทอดกรอบ(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 30 กรัมผงฟู(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 70 กรัมผงกระเทียม(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 15 กรัมพริกไทยขาวป่น(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 30 กรัมผงปรุงรสไก่(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(ส่วนผสมแป้งชุปทอด) 9 ชิ้นปีกบนไก่ทอด (น่องเล็ก)(ส่วนผสมไก่วิงซ์แซ่บ) 30 กรัมผงปรุงรสวิงซ์แซ่บ(ส่วนผสมไก่วิงซ์แซ่บ) การเตรียมการ หมักปีกบนไก่ สันในไก่ และเนื้อสะโพกไก่ กับผงกระเทียม ผงปรุงรสไก่ พริกไทยขาวป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง แป้งทอดกรอบ และผงฟูผสมให้เข้ากัน นำเนื้อสัตว์คลุกกับแป้งแล้วจุ่มน้ำอุณหภูมิห้องและกลับมาคลุกกับแป้งอีกรอบ สบัดแป้งออกให้มากที่สุด ตั้งน้ำมันสำหรับทอด จนร้อนนำเนื้อสัตว์ลงทอดให้สีเหลืองทอง แล้วจึงนำไปคลุกกับผงวิงซ์แซ่บ พร้อมเสิร์ฟ
Learn more
ข้าวมันไก่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กิโลกรัมข้าว ตราฉัตรส้ม(ส่วนผสมข้าวมัน) 100 กรัมน้ำมันพืช(ส่วนผสมข้าวมัน) 150 กรัมมันไก่(ส่วนผสมข้าวมัน) 60 กรัมขิง(ส่วนผสมข้าวมัน) 20 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมข้าวมัน) 40 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมข้าวมัน) 4 ใบใบเตย(ส่วนผสมข้าวมัน) 20 กรัมผงปรุงรส รสไก่(ส่วนผสมข้าวมัน) 20 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมข้าวมัน) 2 กรัมเกลือทะเล(ส่วนผสมข้าวมัน) 30 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 กรัมพริกไทยป่น(ส่วนผสมข้าวมัน) 1.2 ลิตรน้ำซุป(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 ตัวไก่ทั้งตัว หนัก 2 กิโลกรัม(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 อันเชือกผูกอาหาร หรือตะขอเกี่ยวไก่(ส่วนผสมข้าวมัน) 7 ลิตรน้ำ(ส่วนผสมข้าวมัน) 5 กรัมน้ำตาลทราย (สำหรับหมักไก่)(ส่วนผสมข้าวมัน) 5 กรัมเกลือ (สำหรับหมักไก่)(ส่วนผสมข้าวมัน) 1 กรัมพริกไทยป่น (สำหรับหมักไก่)(ส่วนผสมข้าวมัน) 300 กรัมเครื่องใน(ส่วนผสมเครื่องใน) 1 ก้อนเลือดไก่(ส่วนผสมเครื่องใน) 20 กรัมแป้งมัน (ล้างเครื่องใน)(ส่วนผสมเครื่องใน) 500 กรัมฟักแก่(ส่วนผสมน้ำซุป) 5 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมน้ำซุป) 12 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมน้ำซุป) 2 กรัมเกลือ(ส่วนผสมน้ำซุป) 1 กรัมพริกไทยป่น(ส่วนผสมน้ำซุป) 20 กรัมผงปรุงรส รสไก่(ส่วนผสมน้ำซุป) 30 กรัมผักชีซอย(ส่วนผสมน้ำซุป) 50 กรัมขิงแก่(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 30 กรัมกระเทียม(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 10 กรัมรากผักชี(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 10 กรัมต้นผักชี(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 30 กรัมพริกจินดาเขียว(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 20 กรัมพริกขี้หนูสวน(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 240 กรัมเต้าเจี้ยว(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 70 กรัมซีอิ๊วดำหวาน(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 45 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 70 กรัมน้ำส้มสายชู(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 90 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมน้ำจิ้ม) 180 กรัมข้าวมัน (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 60 กรัมไก่ต้ม (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 15 กรัมเครื่องใน (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 20 กรัมเลือด (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 4 ชิ้นแตงกวา (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 1 กรัมผักชี (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 30 กรัมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) 180 มิลลิลิตรน้ำซุป (ต่อ 1 เสิร์ฟ)(ส่วนประกอบในการเสิร์ฟ) การเตรียมการ การทำข้าวมัน 1. เริ่มผัดมันไก่ กับรากผักชีบุบ กระเทียมบุบ ขิง ใบเตย แล้วตักออกเหลือน้ำมันไก่จึงใส่ข้าว ตราฉัตรส้มลงไปผัด ตามด้วยน้ำซุป 2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ ซีอิ๊วขาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วนำไปหุงในหม้อหุงข้าวจนสุก การต้มไก่ และน้ำซุป 1. ขั้นตอนการทำตัวไก่ ปรุงรสชาติด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย แล้วจึงนำไปต้มในน้ำเดือด โดยการจุ่มขึ้น-ลงประมาณ 4-5ครั้ง เพื่อให้ได้หนังไก่ที่สวย 2. ตามด้วยฟักแก่ รากผักชี กระเทียมบุบ ต้มด้วยไฟกลาง นานประมาณ 1 ชั่วโมง 3. ขั้นตอนการทำน้ำซุป ตั้งน้ำปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 20 นาที จนฟักสุก การทำน้ำจิ้ม 1. ส่วนของการทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เปิดไฟอ่อนเคี่ยวแค่พอน้ำตาลละลาย 2. ตามด้วยนำกระเทียม ขิงแก่ พริกขี้หนูสวน พริกจินดาเขียว รากผักชี ต้นผักชี ปั่นกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้เป็นน้ำจิ้มข้าวมันไก่
Learn more
Shabu skewers
food Food type Main Ingredients Take time Serve Fusion food Mala Hot Pot and Shabu Pork BBQ chicken 50 minutes 5 places ingredient 40 grams of CP ready-to-cook soft chicken breast 1/2 tube CP egg tofu 2 pieces of sliced ham and bacon 1 piece smoked chicken hotdog 3 pieces smoked chicken cocktail sausage 3 pieces of bologna 3 pieces of chili bologna 40 grams of frozen seasoned young pork 40 grams of frozen sesame oil seasoned tender pork 40 grams of frozen black pepper seasoned young pork 3 pieces of fish tofu 3 meatballs 2 pieces of pork sausage 2 pieces of crab sticks 1 piece fresh shrimp 3 pieces frozen squid 40 grams broccoli 40 grams broccoli 40 grams baby corn 40 grams carrots 30 grams Chinese cabbage 30 grams morning glory 10 grams of golden needle mushrooms 2 pieces of pork ham wrapped in golden needle mushrooms 30 grams of enoki mushrooms 30 grams of glass noodles 30 grams of noodles 30 grams of glass noodles 50 grams of concentrated dried fish soup, Aero brand (black soup ingredients) 10 grams of dried shiitake mushrooms (dark soup ingredient) 2 liters of water (dark soup ingredients) 20 grams of granulated sugar (dark soup ingredient) 50 grams of onion (dark soup ingredient) 20 grams ginger (dark soup ingredient) 10 grams of spring onion (dark soup ingredient) 40 grams mirin (dark soup ingredient) 3 liters of water (clear soup ingredients) 20 grams of salt (clear soup ingredient) 500 grams of chicken frame (clear soup ingredients) 20 grams of granulated sugar (clear soup ingredient) 20 grams of chicken seasoning powder (clear soup ingredient) 25 grams of light soy sauce (clear soup ingredient) 40 grams of Chinese garlic (clear soup ingredient) 100 grams of onion (clear soup ingredient) 10 grams ground pepper (clear soup ingredient) 20 grams of shiitake mushrooms (clear soup ingredient) 70 grams of tomato sauce (sukiyaki dipping sauce ingredient) 270 grams of chili sauce (sukiyaki dipping sauce ingredient) 60 grams of fermented bean curd (sukiyaki sauce ingredient) 30 grams oyster sauce (sukiyaki dipping sauce ingredient) 25 grams of light soy sauce (sukiyaki dipping sauce ingredient) 40 grams of sugar (sukiyaki dipping sauce ingredient) 10 grams sesame oil (sukiyaki dipping sauce ingredient) 150 grams of water (sukiyaki sauce ingredients) 20 grams of Chinese garlic (sukiyaki dipping sauce ingredient) 20 grams coriander root (sukiyaki sauce ingredient) 20 grams of roasted white sesame seeds (sukiyaki dipping sauce ingredient) 5 grams of salt (sukiyaki dipping sauce ingredient) 20 grams of chopped red chili peppers (sukiyaki dipping sauce ingredient) As desired, lime juice (sukiyaki dipping sauce ingredient) 100 grams of shoyu or soy sauce (Ponzu dipping sauce ingredient) 30 grams of rice vinegar (Ponzu dipping sauce ingredient) 10 grams mirin (ponzu dipping sauce ingredient) 10 grams of sugar (Ponzu dipping sauce ingredient) 40 grams lemon juice (Ponzu dipping sauce ingredient) 50 grams of black soup stock (ingredients for ponzu dipping sauce) Preparation Black Soup To make the black soup, bring water to a boil, then add dried shiitake mushrooms, onions, spring onions, ginger, rock sugar, concentrated dried fish stock, and mirin. Boil until the vegetables are cooked. Clear soup Make a clear soup by washing the chicken carcass and removing the fat. Drain the water and then add it to the boiling water. Add the onion, Chinese garlic, and mushrooms. Turn on the heat and do not stir. Wait until it boils and then reduce the heat. Season with rock sugar, salt, chicken seasoning powder, white soy sauce, and ground pepper. Suki dipping sauce Blend coriander root, garlic, chili, oyster sauce, light soy sauce, sugar, water, salt, tomato sauce and chili, fermented bean curd, sesame oil. Blend everything together. Bring to a boil, turn off the heat and add sesame seeds. Ponzu dipping sauce Mix all ingredients together and stir until sugar dissolves. How to cook Shabu skewers Skewer the CP ready-to-cook chicken breast and other ingredients. Boil the skewered ingredients in various soup bases and eat with your favorite dipping sauce.
Learn more
Spaghetti with seafood curry paste
food Food type Main Ingredients Take time Serve Fusion food Noodles and pasta chicken 20 minutes 1 place ingredient 50 grams of black squid ink spaghetti, Molisana brand 1 tablespoon Ondoliva brand pomade olive oil 500 ml plain water 1 teaspoon salt 1 tablespoon Ondoliva brand pomade olive oil 3 shrimps 4 pieces of cuttlefish, sliced 1 New Zealand mussel 2 tablespoons Ondoliva brand pomade olive oil 20 grams red curry paste 85 grams coconut milk 60 grams of broth 1 1/2 teaspoons sugar 1 teaspoon seasoning powder 1 kaffir lime leaf 5 grams of red chili peppers 10 grams basil leaves Preparation Bring water to a boil, add salt, add Molisana brand black squid ink spaghetti, boil for 8 minutes. Scoop out and place in a sieve. Drain. Add Ondoliva brand pomas olive oil to prevent the noodles from sticking together. Heat a pan with Ondoliva brand Pomace olive oil. Fry the shrimp and squid. Set aside. Heat a pan with Ondoliva brand olive oil. Add curry paste and stir-fry until cooked. Add coconut milk and stir-fry until well combined. Add soup, sugar, seasoning powder, torn kaffir lime leaves, and chili. Add prepared New Zealand mussels, shrimps, and squid. Mix well. Add basil leaves. Served with black squid ink spaghetti.
Learn more
Fried Roti with Chicken Massaman Curry
food Food type Main Ingredients Take time Serve Thai Meat dishes chicken 30 minutes 1 place ingredient 2 sheets of frozen roti sheets (fried roti ingredients) Vegetable oil for frying (ingredients for fried roti) 2 pieces of boneless chicken thighs (chicken massaman curry ingredients) 1 diced potato (chicken massaman curry ingredient) 80 grams Massaman curry paste (chicken massaman curry paste ingredients) 80 grams of peeled peanuts (chicken massaman curry ingredient) 4 tablespoons palm sugar (chicken massaman curry mixture) 3 tablespoons fish sauce (chicken massaman curry mixture) 3 tablespoons tamarind juice (chicken massaman curry paste) 300 ml. coconut milk box (chicken massaman curry ingredient) 2 tablespoons of vegetable oil for stir-frying, brand: Taptim (Chicken Massaman Curry) 2 cucumbers, thinly sliced (pickled vegetables) 2 sliced shallots (ingredients for pickling) 1 piece of red chili, sliced (ingredients for pickling) 1/2 cup vinegar (for pickling) 3 tablespoons of sugar (for pickled vegetables) 1 teaspoon salt (for pickled vegetables) Preparation Stir-fry Massaman curry paste with vegetable oil, brand: Taptim. Stir-fry until fragrant. Gradually add coconut milk, palm sugar, fish sauce. Turn up the heat to high and bring to a boil. Add chicken, diced potatoes, and tamarind juice. Continue to simmer until everything is cooked. Serve with fried roti sheets and pickled vegetables.
Learn more
Korean glass noodle stewed chicken
food Food type Main Ingredients Take time Serve Korea side dish chicken 33 minutes 2 places ingredient 1 tablespoon vegetable oil 3 dried red chili peppers 400 grams of chicken thighs, cut into pieces 25 grams 10 grams minced garlic 10 grams minced ginger 200 grams of potatoes, diced 4 cm. 500 grams of water 60 grams Korean soy sauce 50 grams oyster sauce 30 grams Korean corn syrup 5 grams brown sugar 100 grams of carrot slices 60 grams fresh champignon mushrooms, sliced 100 grams of sliced onion 150 grams of Korean glass noodles, soaked in water 10 grams green chili peppers 10 grams of red chili peppers 1 tablespoon sesame oil 1 teaspoon coarsely ground black pepper Preparation Dried chilies cut into sections, fried in oil until fragrant, stir-fried chicken in oil, garlic, ginger, potatoes. Add water, season with Korean soy sauce, corn syrup, oyster sauce, brown sugar, carrot, onion, mushroom, Korean glass noodles, chili pepper, boil until vegetables are cooked. Sprinkle with coarsely ground black pepper and serve.
Learn more
Spicy Chicken with Cheese on a Hot Plate - Super Delicious!
food Food type Main Ingredients Take time Serve Food preparation Meat dishes chicken 30 minutes 1 place ingredient 500 grams of chicken thighs, cut into pieces 20 grams Quantity according to recipe for Dakkalbii sauce 150 grams of diced cabbage 100 grams of Japanese leeks, cut into sections 100 grams of Japanese sweet potatoes, cut into cubes 5 sesame leaves, cut into sections 20 grams of red chili peppers, sliced diagonally 20 grams of green chili peppers, sliced diagonally 150 grams of tteokguk flour 150 grams of mozzarella cheese mixed with cheddar cheese, Aero brand As you like , hydroponic salad As you like , white cabbage kimchi 50 grams Korean soy sauce (Dakgalbi sauce ingredients) 1 tbsp gochujang sauce (dakgalbi sauce ingredient) 30 grams Korean corn syrup (Dakgalbi sauce ingredient) 1 tbsp sugar (ingredient for dakgalbi sauce) 1 tablespoon coarse Korean chili powder (Dakgalbi sauce ingredient) 1 teaspoon minced Chinese garlic (ingredient for Dakkalbii sauce) 1 teaspoon chopped green chili pepper (Dakgalbi sauce ingredient) 1 teaspoon roasted white sesame seeds (ingredient for dakgalbi sauce) Preparation Mix the dakgalbi sauce and then marinate the chicken for 1 hour. Boil the tteokguk in boiling water for 5 minutes until cooked. Set aside. Put the marinated chicken in a hot pan, sweet potato, cabbage, spring onion, sesame leaves, chili, tteokguk flour, stir-fry until cooked, then add cheese until melted. Served with salad and kimchi.
Learn more
