สูตรอาหาร
ชเวปส์ อูเมะ ซิตรัส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม Schwepps Citrus Rasberry Soda 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 120 มิลลิลิตรHTชเวปส์ซิตรัสราสเบอรรี่โซดา330X6 15 มิลลิลิตรไซรัป บ๊วย 15 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 10 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมะนาวแช่แข็ง 1000 กรัม 2 ชิ้นบ๊วยหวาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อุด้งซอสต้มยำเมนไทโกะ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า Other 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 30 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้(ซอสต้มยำ) 15 กรัมข่าสับ(ซอสต้มยำ) 50 กรัมตะไคร้สับ(ซอสต้มยำ) 1 กรัมใบมะกรูดสับ(ซอสต้มยำ) 50 กรัมกระเทียมสับ(ซอสต้มยำ) 50 กรัมหอมแดงสับ(ซอสต้มยำ) 20 กรัมพริกชี้ฟ้าสับ(ซอสต้มยำ) 70 กรัมเอโร่ น้ำพริกเผา(ซอสต้มยำ) 50 มิลลิลิตรน้ำมันรำข้าว(ซอสต้มยำ) 10 กรัมน้ำตาลทราย(ซอสต้มยำ) 2 กรัมเกลือ(ซอสต้มยำ) 60 กรัมซอสต้มยำ 250 กรัมเส้นอุด้งต้มสุก 40 กรัมมะนาว 200 กรัมนมข้นจืด 80 กรัมเมนไทโกะ 10 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมสาหร่ายเส้น 30 กรัมสาหร่ายวากาเมะ 10 กรัมผักชีลาว 0.5 ลูกมะนาวซีก 2 ซีก การเตรียมการ ผัดน้ำมันกับ,ข่า,ตะไคร้ ให้พอนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียม,หอมแดง,พริกชี้ฟ้า ผัดให้สุก ใส่ใบมะกรูด,น้ำพริกเผา,น้ำตาลทราย,น้ำปลา,เกลือ ผัดรวมกัน พักไว้ ตั้งกระทะใส่ นมข้นจืด,ต้มยำเพลส ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นลวกเส้นอุด้งลงไปผัดกับซอสจนกระทั่งซอสเริ่มเคลือบเส้น ปิดไฟใส่น้ำมะนาวและเมนไทโกะลงไปคลุกให้ทั่วเส้น จัดอุด้งที่ผัดลงจานตกแต่งด้วยต้นหอมซอย, สาหร่ายฝอย, สาหร่ายวากาเมะ, ผักชีลาว และมะนาวซีก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Garlic butter lobster with pasta
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Fusion food อาหารทะเล Shrimp 30 Min 2 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมเนยจืด(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 30 กรัมกระเทียมสับ(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 3 กรัมอิตาเลี่ยนพาสเล่ย์สับ(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 3 กรัมอิตาเลี่ยนเบซิลซอย(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 15 กรัมดิจองมัสตาร์ด(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 2 กรัมเกลือ(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 4 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 4 กรัมอาโรมาต(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 1 กรัมพริกไทยดำป่น(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ) 1 ตัวคิวเฟรช หางกุ้งล็อบสเตอร์แช่แข็ง 20 กรัมgarlic butter ส่วนผสมคาเปลินี่ชิลี่การ์ลิค 15 กรัมน้ำมันมะกอก 15 กรัมกระเทียมสไลด์ 0.5 กรัมพริกขี้หนูแห้ง 1 เม็ด 2 กรัมอิตาเลี่ยนพาสเล่ย์ 1 กรัมเกลือ 1 กรัมพริกไทยดำป่น 1 กรัมอาโรมาต 50 กรัมเส้นคาเปลลินี เบอร์1 20 กรัมพาร์เมซานชีส 15 กรัมเนยจืด 0.25 ลูกเลม่อน 1 ชิ้น การเตรียมการ ตีเนยจืดให้ขึ้นขาว ผสมกระเทียมสับ,อิตาเลี่ยนพาสเลย์,อิตาเลี่ยเบซิล,เกลือ,พริกกไทย อโรมาต และน้ำตาลทราย และเนยที่ตีไว้ให้เข้ากัน แล้วแช่แข็งพักไว้ เนยแข็งแล้วตัดให้เป็นชิ้น ล๊อบเตอร์เสียบไม้ เพื่อให้ตัวล๊อบเตอร์ตรงไม่งอ น้ำล๊อบเตอร์ลวกในน้ำเดือด ใช้เวลา 2-3 นาที ทำให้แกะเนื้อง่าย น้ำล๊อบเตอร์ขึ้นช็อคในน้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อนไม่ให้สุกมากเกินไป แกะเนื้อล๊อบเตอร์ออกจากเปลือก นำล๊อบเตอร์ใส่ถาด วางgarlic butter บนเนื้อกุ้ง เข้าเตาอบ ไฟ 200 องศา เวลา 4 นาที ให้เนยละลาย ต้มเส้นคาเปลินี่ในน้ำเดือด 2 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสไลด์,พริกขี้หนูแห้ง ผัดจนกระเทียมเริ่มขึ้นสีเหลืองแล้วใส่เส้นที่ต้มไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ,พริกไท,อโรมาต ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่อิตาเลี่ยนพาสเล่ย์และเนยจืดลงไป ปิดไฟ นำพาเมซานชีสลงไปคลุกกับเส้น จัดเสิร์ฟเส้นคาเปลินี่ลงจานเสิร์ฟคู่กับล๊อบเตอร์และเลม่อน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
คัพเค้กข้าวเหนียวตัด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Sweets ข้าว 45 Min 10 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมเอโร่ ข้าวเหนียวขาวเขี้ยวงู กะทิสำหรับนึ่ง 50 มิลลิลิตรเอโร่ กะทิยูเอชที 100% 50 มิลลิลิตรน้ำสะอาด กะทิสำหรับหน้า 240 มิลลิลิตรเอโร่ กะทิยูเอชที 100% 24 กรัมเอโร่ แป้งข้าวเจ้า 95 กรัมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธช้อนฟ้า1กก.X5 1 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน ชนิดถุง 5 กิโลกรัม แต่งหน้า 150 กรัมทองหยอดไข่แมงดา 10 ลูกลูกชุบ 10 ชิ้นบรรจุภัณฑ์ การเตรียมการ นำข้าวเหนียวแช่น้ำ 30 นาที จากนั้นจากใส่ถ้วยฟอยถ้วยละ 10 กรัมตามด้วยกะทิสำหรับนึ่ง 10 กรัม และนำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที เมื่อข้าวเหนียวสุกตามด้วยหน้ากะทิด้านบน 30 กรัม และนึ่งอีก 20 นาที จนหน้าขนมแตกมัน จากนั้นนำมาตกแต่งหน้าด้วยลูกชุปและดอกไม้กินได้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แกงเผ็ดเป็ดกงฟี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Curry Duck 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม เป็ดกงฟี 1000 กรัมเอโร่ น่องเป็ดติดสะโพก 4ชิ้น 1000 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 100 กรัมตะไคร้ 5 ต้น 15 กรัมเกลือ 50 มิลลิลิตรน้ำมันปาล์ม (ทอดหนัง) 500 มล. แกงเผ็ด 30 กรัมเอโร่ น้ำพริกแกงเผ็ด 300 มิลลิลิตรอัมพวา กะทิกล่อง (รอบแรก) 100 มิลลิลิตรอัมพวา กะทิกล่อง (รอบสอง) 15 กรัมน้ำปลา 15 กรัมน้ำตาลปี๊บ 1 กรัมใบมะกรูด 5 กรัมโหระพา ผลไม้ซัลซ่า 50 กรัมสับปะรด 30 กรัมบูลเบอรี่ 50 กรัมองุ่นเขียว 5 กรัมโหระพา 2 กรัมเกลือ 3 กรัมน้ำตาลทราย 10 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงสับ 15 กรัมหอมแดงปอกเปลือก สับ 30 กรัมน้ำมันมะกอก 10 มิลลิลิตรน้ำมะนาว 1 เสิร์ฟ 60 กรัมผลไม้ซัลซ่า 60 กรัมซอสแกงเผ็ด 1 ชิ้นน่องเป็ดกงฟี ตกแต่งดอกไม้ตกแต่ง การเตรียมการ นำเกลือทาให้ทั่วชิ้นเป็ดแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง นำน้ำมันมะกอกตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ แล้วปิดไฟ เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยของตะไคร้ออกมา จากนั้นนำเป็ดใส่หม้อ แล้วนำน้ำมันที่ได้เทลงไป เปิดไฟอ่อนอุณหภูมิไม่เกิน 70 องศา ตุ๋น 3-4 ชั่วโมงหรือจนเนื้อเป็ดนุ่ม นำเป็ดที่ได้พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปลงไปทอดในน้ำมันเฉพาะด้านหนังให้กรอบ ตั้งกระทะใส่กระทิลงไปผัดกับพริกแกงจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ แล้วเคี่วรวมกัน ใส่ใบมะกรูดแล้วโหระพา ผัดต่ออีกนิดแล้วปิดไฟ นำน้ำมันมะกอกผสมเกลือ,น้ำตาลทราย,น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรด,บูลเบอรี่,องุ่น,หอมแดง,พริกชี้ฟ้าและโหระพา คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟแกงเผ็ดพร้อมกับเป็ดคองฟีและผลไม้ซัลซ่า ตกแต่งด้วยดอกไม้ให้สวยงาม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
จับเชสุกี้แห้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น Suki Glass Noodles 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 80 กรัมชองจองวอน วุ้นเส้นเกาหลี แช่น้ำ 20 กรัมขึ้นฉ่าย 20 กรัมผักบุ้ง 20 กรัมผักกาดขาวปลี 1 แพ็ค 400 - 600 กรัม / ชิ้น 10 กรัมเห็ดเข็มทอง 10 กรัมเห็ดชิเมจิ 30 กรัมแครอทนอก จีน/เวียดนาม 50 กรัมเอโร่ เบคอน 1000 กรัม 15 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 1 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 มีฝา 30 ชิ้น x 1 1,000 มิลลิลิตรน้ำสะอาด สำหรับทำน้ำซุป(น้ำซุป) 12 กรัมเอโร่ ผงน้ำซุป(น้ำซุป) 100 กรัมเอโร่ น้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้ง 0.5 ลูกมะนาว การเตรียมการ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่หมูสไลด์ลงผัดให้สุก ตามด้วยผักต่างๆ ใส่น้ำซุปเล็กน้องเพื่อช่วยให้ผักสุกง่ายขึ้น ใส่เห็ดและไข่ลงไปผัดจนไข่เริ่มจับตัวจึงใส่วุ้นเส้นเกาหลี ตามด้วยซอสผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหั่นซีกและน้ำจิ้มสุกี้ ตรา เอโร่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวไรซ์เบอร์รี่อบสมุนไพร และปลาอินทรีย์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ปลา 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม 120 กรัมข้าวไรซ์เบอร์รี่ ตราเบญจรงค์ 120 กรัมปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น 30 มิลลิลิตรน้ำมันปาล์ม สำหรับทอด (1 ลิตร) 0.5 กรัมเกลือ 0.5 กรัมพริกไทยขาวป่น 240 มิลลิลิตรน้ำสต็อก 15 กรัมกระเทียมสับ 15 กรัมรากผักชีสับ 1 กรัมพริกไทยขาวป่น 10 กรัมข่าหั่นชั้น 15 กรัมตะไคร้หั่นเฉียง 2 กรัมพริกจินดาแห้ง หั่นท่อน 0.5 กรัมเกลือ 3 มิลลิลิตรน้ำปลา 5 กรัมน้ำตาลทรายขาว 30 กรัมน้ำมันรำข้าว 5 กรัมใบมะกรูด เด็ดก้าน ทอดกรอบ 5 กรัมพริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน ทอดกรอบ การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ รากผักชีสับ ผัดให้หอมตามด้วยพริกไทย ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมของข้าวใส่หม้อดินและเติมน้ำสต็อก ปิดฟอร์ย และนำเข้าเตาอบ ไฟ 180 เวลา 45 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเกลือ และพริกไทยโรยบนปลาอินทรีย์ นำปลาลงจี่ในกระทะ จนปลาสุก นำปลามาวางบนข้าวอบสมุนไพร โรยด้วยใบมะกรูดทอดและพริกจินดาแห้งทอดจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เคล็ดลับ ผัดสมุนไพรให้หอมก่อนใส่ข้าว ปริมาณของน้ำที่ใช้หุงข้าว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แซนด์วิชโบราณ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 500 กรัมเอโร่ ครีมเทียมข้นหวาน 2 กก. x 1 ถุง(มายองเนสสเปรด ผสมแล้วได้น้ำหนัก 1,045 กรัม) 3 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 x 15 ฟอง เฉพาะไข่แดง(มายองเนสสเปรด ผสมแล้วได้น้ำหนัก 1,045 กรัม) 500 กรัมเอโร่มายองเนส(มายองเนสสเปรด ผสมแล้วได้น้ำหนัก 1,045 กรัม) 4 แผ่นเอโร่ ขนมปังแซนวิช 25gต่อแผ่น = 1ห่อ มี600กรัม 60 กรัมเอโร่ โบโลน่าไก่ 1 ชิ้น 15 กรัม ใช้ 4 ชิ้น 15 กรัมเอโร่ หมูไก่หยอง 40 กรัมมายองเนสสเปรด การเตรียมการ ตั้งอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อน คนเรื่อยๆจนไข่เริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นผสมมายองเนสและนมข้นเข้าด้วยกัน โดยใช้สัดส่วนที่ 1:1 นำขนมปัง 4 แผ่นมาทามายองเนสที่ผสมแล้ว โดยทาแค่ด้านเดียว นำขนมปังมาประกอบกับแฮมและหมูหยอง และประกบขนมปังทั้ง 3 แผ่นเข้าด้วยกัน นำขนมปังมาหันให้เป็นสามเหลี่ยม ซึ่งเมื่อหั่นออกมาแล้วจะแบ่งออกมาได้ 2 ที่เสิร์ฟ 6. นำไปใส่กล่องเพื่อจัดจำหน่าย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Refreshing Coffee
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม Coke, soft drink, sugar-free formula 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 มิลลิลิตรHTชเวปส์มะนาวโซดาNS 330มลX6กป 60 มิลลิลิตรกาแฟดำ 15 มิลลิลิตรไซรัปส้มยูสุ 5 มิลลิลิตรน้ำผึ้ง 2 ชิ้นเลม่อน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวเปียกลำไย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Sweets Fruit 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 400 กรัมเอโร่ กะทิยูเอชที 100% 1000 มล. 2 กรัมแป้งข้าวจ้าว 1 กรัมเกลือ 15 กรัมใบเตย 1 กิโลกรัมเนื้อลำไยสดแกะเม็ด 400 กรัมข้าวเหนียว 500 กรัมน้ำตาลทรายขาว 3 ลิตรน้ำเปล่า 1 กรัมเกลือ 50 กรัมแป้งท้าว 100 กรัมแป้งมัน การเตรียมการ ส่วนของน้ำกะทิ แบ่งหางกะทิเล็กน้อยมาผสมแป้งข้าวจ้าว คนให้ละลาย นำหางกะทิที่เหลือผสมกับหัวกะทิใส่ลงในหม้อต้ม ใส่ใบเตยมัด เกลือ คนผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด ค่อย ๆ เทแป้งข้าวจ้าวที่ละลายไว้ลงให้หม้อ และคนเร็ว ๆ ให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟและยกลง ส่วนของข้าวเหนียว ซาวข้าวเหนียว ล้างให้สะอาด นำข้าวที่ล้างแล้วแช่น้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที นำข้าวที่แช่น้ำไว้แล้วไปนึ่ง 30 -35 นาที และพักไว้ ผสมแป้งมันและแป้งท้าวให้เข้ากัน แล้วผสมน้ำคนจนแป้งละลาย นำน้ำเปล่าเทใส่หม้อ ใส่ใบเตยมัด ต้นจนน้ำเดือด เทแป้งที่ผสมไว้ลงหม้อและใส่น้ำตาลแล้วคนให้ผสมกันเร็ว ๆ นำข้าวเหนียวที่หุงสุกแล้ว เทใส่หม้อที่เตรียมไว้ใน ข้อ 3. คนให้ข้าวเหนียวแตกตัวผสมกัยน้ำแป้ง แล้วจึงใส่ลำไยสดแกะเม็ด คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ แล้วจัดเสริฟ ราดน้ำกะทิ ที่เตรียมไว้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
น้ำลำไยสด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Fruit 45 Min 5 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมน้ำตาลทรายขาว 50 กรัมน้ำตาลทรายแดง 2 ลิตรน้ำเปล่า 10 กรัมใบเตย 1 กิโลกรัมเนื้อลำไยสดแกะเม็ด 1 กรัมเกลือ การเตรียมการ ล้างลำไยเผื่อเอาฝุ่นออก แล้วแกะเม็ดและเปลือกลำไยออก นำลำไยที่แกะเม็ดแล้ว ล้างให้สะอาด นำน้ำใส้หม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่ใบเตย น้ำตาล คนให้ละลายแล้วใส่เกลือเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อลำไย แล้วต้มต่อประมาณ 3 - 5 นาที >> หากเนื้อลำไยที่ใช้มีความนุ่นและเละ ต้มเพียง 3 นาทีก็เพียงพอ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อให้กลิ่นของลำไยอบอวลในน้ำลำไย จัดเสิร์ฟใส่น้ำแข็ง แล้วใส่เนื้อลำไยท็อปด้านบนแบบพูน ๆ เคล็ดลับหลังจากต้มเสร็จ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อให้กลิ่นของลำไยอบอวลในน้ำเชื่อม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Apple Herbal Lime
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Schweppes Lemon Soda 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100มล.ชเวปส์ มะนาว โซดา สูตรไม่มีน้ำตาล 15มล.ไซรัปแอปเปิ้ล 2มล.น้ำมะนาว 2ใบใบโหระพา เลม่อน การเตรียมการ เทไซรัปแอปเปิ้ล 15 มล. ลงในแก้วและตามด้วยน้ำมะนาว 2 มล. ใช้ช้อนบาร์คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งใส่แก้ว เติมด้วย ชเวปส์ มะนาว โซดา สูตรไม่มีน้ำตาล 100 มล. ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบโหระพาและเลม่อน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Pink Wake Up Tea
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Schwepps Citrus Rasberry Soda 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 120 มล.ชเวปส์ ซิตรัส ราสพ์เบอร์รี่ สูตรไม่มีน้ำตาล 50 มล.ชาอูหลง 10 มล.ไซรัปทับทิม 10 มล.น้ำผึ้ง 2 ชิ้นเลม่อน การเตรียมการ เทชาอูหลง 50 มล. ลงในแก้วและตามด้วยไซรัปทับทิม 10 มล. น้ำผึ้งอีก 10 มล. ใช้ช้อนบาร์คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งใส่แก้ว เติมด้วย ชเวปส์ ซิตรัส ราสพ์เบอร์รี่ สูตรไม่มีน้ำตาล 120 มล. ตกแต่งให้สวยงามด้วยเลม่อน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หอยทอดคอนโด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารทะเล Chilean Mussels 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมแครอทนอก จีน/เวียดนาม 1 kg 100 กรัมไชเท้า 1 kg 5 กรัมต้นหอม 300 กรัม 250 กรัมแป้งเทมปุระ 80 กรัมเอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง 400 มิลลิลิตรโบนัส น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร x 2 ขวด 400 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 20 กรัมเอโร่ น้ำจิ้มไก่ 20 กรัมเอโร่ ซอสพริกศรีราชา 0.5 กรัมเอโร่ พริกไทยป่น การเตรียมการ นำหอยแมลงภู่มาบีบน้ำออกเล็กน้อย จากนั้นพักไว้ ผสมแป้งเทมปุระและน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และผักหั่นเส้น ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 150 จึงนำลงทอด แยกให้เป็นชิ้น หอย+ผัก โรยหน้าด้วยพริกไทยขาวป่นก่อนเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พล่าสองสหาย กับใบเมี่ยงทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น ปลา 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมปลาทูน่าแล่สด 100 กรัมปลาแซลม่อนแล่สด 30 กรัมเอโร่ น้ำพริกเผา 10 กรัมเอโร่ น้ำมะนาวแช่แข็ง 10 กรัมใบสาระแหน่ 20 กรัมตะไคร้ซอย 20 กรัมหอมแดงซอย 5 กรัมใบมะกรูดซอย 10 กรัมผักชีใบเลื่อยซอย 2 แผ่นใบเมี่ยงญวณ สำหรับตกแต่งแตงกวา สำหรับตกแต่งมะเขือเทศ สำหรับตกแต่งผักสลัด 70 กรัมซอสผัดไท ตราเอโร่ 80 กรัมน้ำจิ้มซีฟู้ด ตราเอโร่ การเตรียมการ วิธีทำ นำใบเมี่ยงญวณมาตัดเป็นสี่เหลี่ยม ชิ้นเล็กๆ ขนาด สองคูณสอง นิ้ว แล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงพักไว้ นำปลาทูน่า และปลาแซลมอน มาย่างบนกระทะด้วยไฟแรง ด้านละประมาณ 1-2 นาทีและนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้พักไว้ นำเอโร่ น้ำยำสำเร็จ เอโร่น้ำพริกเผา และเอโร่น้ำมะนาวมาผสมให้เข้ากัน นำตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ใบสาระแหน่ซอย และผักชีฝรั่งซอย มาใส่ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ นำปลาที่หั่นไว้จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำพล่าที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยแตงกวา และมะเขือเทศ ทานคู่กับใบเมี่ยงญวณที่นำไปทอด ข้อแนะนำ - เวลาทอดใบเมี่ยงญวณควรใช้ไฟแรง จะทำให้ฟูกรอบนานและไม่แข็งกระด้าง - ปลาแซลมอนและปลาทูน่า ไม่ต้องย่างให้สุกมาก แค่ขึ้นสีก็เพียงพอแล้ว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปลาซาบะย่างซอสจิ้มแจ่ว กับปอเปี๊ยะข้าวเหนียวทอด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น ปลา 40 Min 2 ที่ ส่วนผสม 160 กรัม (1 ตัว)ปลาซาบะแช่แข็ง 20 กรัมเอโร่ จิ้มแจ่ว 5 กรัมข้าวคั่ว 5 กรัมผักชีใบเลื่อยซอย สำหรับตกแต่งแตงกวา สำหรับตกแต่งใบโหระพา สำหรับตกแต่งมะเขือเทศ 2 แผ่นเอโร่ แผ่นปอเปี๊ยะสดแช่แข็ง 100 กรัมข้าวเหนียวนึ่งสุก การเตรียมการ วิธีทำ นำปลาซาบะแช่แข็งมาวางไว้ด้านนอกให้คลายเย็น และนำมาย่างบนกระทะจนสุก นำแผ่นปอเปี๊ยะมาห่อไส้ด้วยข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วพักไว้ ตั้งไฟ นำปอเปี๊ยะข้าวเหนียวที่เตรียมไว้มาทอดด้วยไฟกลางให้มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน นำปลาซาบะย่างและปอเปี๊ยะมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจัดใส่จาน ราดด้วย เอโร่ซอสจิ้มแจ่ว โรยข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยใบโหระพา และแตงกวา จัดเสิร์ฟ ข้อแนะนำ เวลาห่อไส้ข้าวเหนียว ให้ปิดมิดชิดทุกด้านเพื่อไม่ให้น้ำมันเข้าไปด้านในเวลาทอด จะทำให้ข้าวแข็งกระด้างไม่อร่อย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เกี๊ยวซ่าอบชีส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น อาหารทานเล่น Dumplings 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 10 ชิ้นเกี๊ยวซ่าหมู ตราเอโร่ 8 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 5 มิลลิลิตรน้ำมัน 280 กรัมมอสซาเรลล่าชีส 30 มิลลิลิตรน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า การเตรียมการ นำเกี๊ยวซ่าเรียงใส่กระทะ ใส่น้ำ และน้ำมันลงไปในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ปิดฝากระทะ จับเวลา 4 นาที เมื่อเกี๊ยวซ่าสุก นำมาวางบนภาชนะที่เตรียมไว้ โรยชีสมอสเซอเรล่าให้ทั่วด้านบน นำเข้าอบ ไฟ200องศา เวลา4-5 นาที เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Tofu 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 3 หลอดซีพี ดีไลท์ เต้าหู้ไข่ไก่ หั่นท่อน 100 กรัมเอโร่ แป้งข้าวโพด 50 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร 60 กรัมน้ำมัน สำหรับผัด 70 กรัมกระเทียบสับ 7 กรัมพริกจินดาซอย 20 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงสับ 10 กรัมรากผักชีสับ 3 กรัมเกลือ 15 กรัมน้ำตาลทราย 3 กรัมผงปรุงรส 3 กรัมขึ้นช่ายซอย (ตกแต่ง) 3 กรัมผักชี (ตกแต่ง) 3 กรัมพริกชีฟ้า (ตกแต่ง) การเตรียมการ นำเต้าหูมาคลุกแป้งข้าวโพดจากนั้นเคาะแป้งออก ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำเต้าหู้ไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันในกระทะพอร้อนนิดหน่อยใส่กระเทียมลงไปเจียว เจียวให้กระเทียมมีสีเหลืองแล้วนน้ำมาพักไว้ จากนั้นนำรากผักชีพริกจินดาและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดกับน้ำมันพอหอม ใส่กระเทียมเจียวและเต้าหู้ที่ทอดไว้พร้อมปรุงรสเกลือ,น้ำตาลและผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำคื่นช่ายซอยลงไปคลุกให้เข้าอีกครั้งจากนั้นปิดไฟ จัดจานเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดน้ำพริกกากหมู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Rice Dish Other 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู ปริมาณที่ได้ 200 กรัม 500 กรัมเอโร่ มันหมูกระทะแช่แข็ง หั่นเส้น 30 กรัมน้ำเปล่า 2 กรัมเกลือ 10 กรัมพริกป่น 40 กรัมเอโร่ หอมเจียว 40 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 2 กรัมเกลือ 10 กรัมน้ำตาลทราย 2 กรัมผงปรุงรส ข้าวผัดน้ำพริกกากหมู 2เสิร์ฟ 60 กรัมน้ำมันหมู 15 กรัมกระเทียมสับ 2 ฟองเอโร่ ไข่เป็ด เบอร์ 1 225 กรัมข้าวหุงสุก 450 กรัม 2 กรัมเกลือ 20 กรัมน้ำตาลทราย 8 กรัมซอสปรุงรส 100 กรัมน้ำพริกกากหมู (ผัดกับข้าว) 0.5 ฟองเอโร่ ไข่เค็มต้ม ครึ่งฟอง 20 กรัมน้ำพริกกากหมู (โรยหน้า) ตกแต่งแตงกวา ตกแต่งแครอท ตกแต่งผักชี ตกแต่งขมิ้นขาว การเตรียมการ หุงข้าว ข้าว 500 มล. น้ำ 750 มล. นำมันหมูเกลือและน้ำเปล่าตั้งบนกระทะ จากนั้นเจียวกากหมู จนกระทั่งน้ำมันหมูออกจากมันหมูและมีสีเหลืองสวยงาม แล้วพักไว้ นำกากหมู,กระเทียมเจียว,หอมเจียว,เกลือ,น้ำตาลทราย,พริกป่น ผงปรุงรส นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่ไข่ไก่ลงไปกระจายให้ทั่วแล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด พอไข่เริ่มเคลือบเข้าได้ที่ปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำตาลทรายและ ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟ นำน้ำพริกกากหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับไข่เค็มและผักสด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ราดหน้าหมูเด้งยักษ์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า Pork 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 80 กรัมเส้นใหญ่ 30 กรัมเอโร่ บร็อคโคลี่แช่แข็ง 1000 กรัม 80 กรัมหมูเด้งแช่แข็ง 1000 กรัม 1 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 มีฝา 30 ชิ้น x 1 50 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 1,000 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 40 กรัมเอโร่ แป้งมันสำปะหลัง 1000 กรัม 40 มิลลิลิตรน้ำสะอาด ละลายแป้ง 12 กรัมเอโร่ ผงน้ำซุป 8 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง แพ็คละ 8 กรัมพริกเหลือง แพ็ค 100 กรัม 10 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชูกลั่น5% เอโร่4500มล.X1 10 มิลลิลิตรเซพแพค น้ำปลาผสม 700 มล. x 3 ขวด 100 กรัมเอโร่ เต้าเจี้ยวสูตร1 800กx3 10 กรัมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธช้อนฟ้า1กก.X5 0.5 กรัมเอโร่ พริกไทยป่น 500 กรัม การเตรียมการ ตั้งหม้อต้มใส่น้ำ เศษผัก และผงซุปตราเอโร่เพื่อทำน้ำซุป ต้มเป็นเวลา 20นาที จากนั้นกรอกเศษผักออก ตั้งหม้อใส่น้ำ สำหรับต้มผักและลวกหมูเด้งจากนั้นพักไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันน้ำเส้นใหญ่ลงทอดและใส่ไข่ตามทีหลังทอดจนสีเหลืองสวย จัดเสิร์ฟ พร้อมพวงเครื่องปรุง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่นึ่งสมุนไพร ราดซอสน้ำแดง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes ไก่ 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม ไก่นึ่ง 2 เสิร์ฟ 500 ชิ้นน่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น 6 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย รสไก่ 15 กรัมกระเทียมปอกเปลือก 2 กรัมเอโร่ พริกไทยเม็ดดำ 10 กรัมรากผักชี 15 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับผัด 20 มิลลิลิตรน้ำเปล่า ซอสน้ำแดง 2 เสิร์ฟ 300 มิลลิลิตรน้ำ 60 กรัมซอสฮอยซิน 30 กรัมซอสหอยนางรม 7 กรัมน้ำตาลทราย 10 มิลลิลิตรเหล้าจีน 10 กรัมแป้งมันฮ่องกง 10 กรัมน้ำ 5 กรัมเห็ดหอมแช่น้ำ สไลด์ 20 กรัม 30 กรัมแป๊ะก๊วย 15 มิลลิลิตรน้ำมัน สำหรับผัด 1 กรัมเซพแพ็ค พริกไทยขาวป่น 4 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย รสไก่ 1 เสิร์ฟ 1 ชิ้นไก่นึ่ง 200 กรัมซอสน้ำแดง 400 กรัมเอโร่ หน่อไม้ฝรั่งขาวแช่แข็ง การเตรียมการ นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วชิ้นไก่ โขลกรากผักชี,กระเทียม,พริกไทให้เข้ากัน นำผงปรุงรสผสมน้ำเปล่าและสามเกลอที่โขลกไว้รวมกัน จากนั้นนำมาหมักกับชิ้นไก่ให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นไก่อีกครั้ง พักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมานึ่งจนสุก ตั้งกระทะใส่น้ำมันกับเห็ดหอมผัดจนเห็อมเรื่มเหลือง ใส่เหล้าจีน ใส่แปะก๊วยและะน้ำซุป,ฮอยซิน,ซอสหอยนางรม,น้ำตาลทราย,พริกไท เคี่ยวจนซอสเริ่มเดือด จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป เคี่ยวจนหนืด จัดเสิร์ฟไก่วางบนหน่อฝรั่งนึ่งแล้วราดซอสน้ำแดงตกแต่งด้วยผักชี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หมูสามชั้นคั่วซอสกระเทียม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 450 กรัมหมูสามชั้นชิ้นยาว 2 กรัมเกลือ 1 ลิตรน้ำเปล่า 50 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร 20 กรัมน้ำมัน สำหรับผัด 30 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ ซอสปรุงรส 60 กรัมน้ำตาลปี๊บ 30 กรัมน้ำเปล่า 1 กรัมเซพแพ็ค พริกไทยขาวป่น 3 กรัมผงกระเทียม 20 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 20 กรัมเอโร่ หอมเจียว 3 กรัมเซพแพ็ค กระเทียมเจียวสำเร็จรูป (ตกแต่ง) 3 กรัมเอโร่ หอมเจียว (ตกแต่ง) ตกแต่งผักชี ตกแต่งพริกชีฟ้าซอย การเตรียมการ นำน้ำเปล่ามาต้มจนเดือดใส่เกลือจากนั้นใส่หมูลงไปต้มจนสุก นำหมูต้มสุกมาพักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะพร้อมกับน้ำมันสำหรับทอดพอน้ำมันร้อนนำหมูสามชั้น ลงไปทอดให้มีสีเหลืองสวยงามจากนั้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน,น้ำเปล่า,เกลือ,ซอสปรุงรส,น้ำตาลปี๊บ,ผงกระเทียม พริกไทขาว จากนั้นเคี่ยวจนซอสเริ่มหนืด นำหมูสามชั้นที่ทอดลงมาคั่วให้ซอสเคลือบชิ้นหมู จัดเสิร์ฟหมูลงจาน โรยหอมเจียวกระเทียมเจียวตกแต่งด้วยผักชี
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปูนิ่มทอดคั่วพริกเกลือกับหมี่ผัด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น Crab 40 Min 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมเอโร่ ปูนิ่มแช่แข็ง 50 กรัมเอโร่ กระเทียมเจียวแผ่น 30 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 100 กรัมแป้งทอดกรอบ 50 กรัมกระเทียมสับ 15 กรัมพริกจินดาแดงสับ 30 กรัมพริกจินดาเขียวสับ 30 กรัมรากผักชีสับ 20 กรัมต้นหอมซอย 1 ช้อนชาเอโร่ ผงปรุงรสไก่ ½ ช้อนชาน้ำตาลทราย ½ ช้อนชาซีอิ้วขาว 15 กรัมน้ำมันพืชสำหรับผัด น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 10 กรัมพริกแห้งทอด 10 กรัมใบมะกรูดทอด 100 กรัมเส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาซีอิ้วดำ ½ ช้อนชาน้ำตาล การเตรียมการ วิธีทำ ปูนิ่มทอดคั่วพริกเกลือ นำปูนิ่มมาล้างให้สะอาด หั่นแบ่งเป็น 4ส่วน แล้วนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง แล้วนำปูที่คลุกแป้งแล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกขี้หนูสวนสับ ผัดใช้ไฟอ่อนค่อนกลางจนสุกหอม จากนั้นปรุงรสด้วย เอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ เอโร่ผงปรุงรสไก่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว ชิมรสตามใจชอบ นำปูนิ่มที่ทอดไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยกระเทียมเจียว ใบมะกรูดทอด พริกพริกทอด และต้นหอมซอย หมี่ผัดโบราณ นำเส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำให้นุ่ม ผัดกระเทียมให้สุกหอม และนำเส้นหมี่ขาวที่แช่น้ำไว้ มาผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เตรียมจัดเสิร์ฟคู่กับปูนิ่มผัดพริกเกลือ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กุ้งย่าง เกี๊ยวซ่าทอด ซอสหม่าล่ามาโย กับข้าวโพดผัดเนย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น Shrimp 50 Min 2 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมกุ้งขาวปอกเปลือก 50 กรัมเอโร่ ซอสหม่าล่า 100 กรัมเอโร่ ข้าวโพดหวานแช่แข็ง 50 กรัมเอโร่ เกี๊ยวซ่าหมูแช่แข็ง สำหรับตกแต่งเอโร่ ไข่ปลาปรุงรสแช่แข็ง 10 กรัมแม่น้อย ผงหม่าล่า 30 กรัมเนยจืด 3 กรัมเกลือ สำหรับตกแต่งผักชี สำหรับตกแต่งต้นหอมซอย 80 กรัมเอโร่ มายองเนส 20 กรัมเอโร่ ซอสหม่าล่า การเตรียมการ วิธีทำกุ้งย่างซอสหม่าล่า นำกุ้งขาวมาแกะเปลือง ดึงไส้ออก และล้างให้สะอาด แล้วนำไปเสียบไม้พักไว้ นำกุ้งไปย่างให้สุก เเล้วทาด้วยเอโร่ ซอสหม่าล่า นำเอโร่ เกี๊ยวซ่าหมูไปทอดให้สุกด้วยไฟกลาง ทานคู่กับซอสมาโยหม่าล่า นำเนยไปผัดกับข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาล จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยผงหม่าล่า ตกแต่งด้วย เอโร่ไข่ปลาปรุงรส ต้นหอมซอย และผักชี ซอสหม่าล่ามาโย นำมายองเนส และซอสหม่าล่ามาผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบข้อแนะนำหากต้องการเพิ่มความให้เผ็ดร้อนให้กับซอสหม่าล่ามาโยมากขึ้น ให้เติมผงหม่าล่าผสมลงไปได้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ล็อบสเตอร์บรูสเก็ตต้า กับซอสซีฟู้ดมาโย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น อาหารทะเล 50 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมกุ้งล็อบสเตอร์หั่นเต๋า 10 ชิ้นขนมปังฝรั่งเศส สไลด์ 50 กรัมมะเขือเทศเชอรี่หั่นเต๋าเล็ก 30 กรัมหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 20 กรัมเซรารี่หั่นเต๋าเล็ก 20 กรัมพริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า ½ ช้อนชาพริกผงปาปริก้า 10 กรัมกระเทียมสับละเอียด 20 กรัมน้ำมันมะกอก ปลายนิ้วหยิบเกลือ ปลายนิ้วหยิบพริกไทย สำหรับตกแต่งผักชีลาว ส่วนผสมซอสซีฟู้ดมาโย 10 กรัมเอโร่ มายองเนส 50 กรัมเอโร่ น้ำจิ้มซีฟู้ด การเตรียมการ วิธีทำ นำน้ำมันมะกอกใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนนำขนมปังไปปิ้งให้ขึ้นสี ทั้งสองด้าน นำกุ้งล็อบสเตอร์ มะเขือเทศ หอมใหญ่ และเซรารี่ ใส่ลงในชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ทำซอสซีฟู้ดมาโย โดยนำเอโร่ มายองเนส และเอโร่ น้ำจิ้มซีฟู้ด ผสมให้เข้ากัน นำซอสซีฟู้ดมาโย มาใส่ในชามผสมกับกุ้งลอบสเตอร์คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือพริกไทย และพริกผงปาปิก้า ชิมรสตามใจชอบ นำสลัดลอบสเตอร์มาวางบนขนมปัง ตกแต่งด้วยใบผักชีลาว จัดเสิร์ฟ ข้อแนะนำ - หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวและความสดชื่น สามารถเติมน้ำและผิวมะนาว หรือเลม่อนลงไปได้ - ขนมปังสามารถเปลี่ยนเป็น Sourdough Bread(ขนมปังเปรี้ยว) ได้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปลากะพงหมี่กรอบซอสสามรส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น ปลา 40 Min 2 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมเอโร่ ซอสผัดไท 300 กรัมเนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 200 กรัมแป้งทอดกรอบ 50 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 20 กรัมกระเทียมสับละเอียด 25 กรัมรากผักชีสับละเอียด 25 กรัมหอมแดงสับละเอียด 20 กรัมกระเทียมดองสับละเอียด 15 กรัมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช สำหรับตกแต่งพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น สำหรับตกแต่งผักชี 1 ห่อเส้นหมี่ขาวแห้ง การเตรียมการ วิธีทำ นำเนื้อปลากะพง มาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบพักไว้ จากนั้นนำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลางจนร้อน นำปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองทั่วกันดี ตักสะเด็ดน้ำมันพักไว้ นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช พอร้อนดีแล้วนำ พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง กระเทียม รากผักชี และกระเทียมดองที่สับละเอียดใส่ลงไป ผัดให้สุกหอม นำเอโร่ ซอสผัดไท น้ำส้มสายชู ใส่ลงไป ผัดให้หอมเข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นนำเนื้อปลากะพงที่พักไว้ มาใส่คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที ปิดไฟ ยกลงตั้งใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น และใบผักชี ทานคู่กับเส้นหมี่กรอบ วิธีทำหมี่กรอบ นำเส้นหมี่แห้ง ไปผึ่ง และพรมน้ำเล็กน้อยให้พอหมาด นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟกลางให้ร้อนจัด นำเส้นหมี่ขาวที่พักไว้ มาทยอยทอดทีละน้อยๆ ทอดแค่ประมาณ 3 วิ จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ข้อแนะนำอย่าทอดหมี่นานจนเกินไปเพราะจะทำให้ไหม้และสีไม่สวย และเวลาทอดต้องให้น้ำมันร้อนจัดๆ เส้นหมี่ถึงจะพองสวย และกรอบนานมากขึ้น
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซี่โครงเนื้อย่างเกาหลีคาลบิ
เนื้อซี่โครงหมักปรุงรสด้วยซอสยากินิกุ นำไปย่างจนสุกและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสไปซีส์โกชูจัง รับประทานคู่กับกิมจิ ใบงา ผักชีล้อม กระเทียม อร่อยลงตัวในแบบต้นตำรับเกาหลี อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Vegetable 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 20 กรัมซอสยากินิขุ ตราเอโร่ 1000ก.X1 200 กรัมPRO-B ร่องซี่โครงไทยวากิว250G 15 กรัมโกชูจัง(ซอสพริกเกาหลี) 1กก.X1 15 กรัมน้ำจิ้มซีฟู้ด ตราเอโร่1100ก.X1 15 กรัมน้ำเชื่อมจากข้าวโพด 2.45 กก.X1 30 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 2 กรัมพริกขี้หนูแดง 2 กรัมงาขาว 30 กรัมกิมจิผักกาดขาวจินมี่ 5 ใบใบงาเกาหลี 20 กรัมผักชีล้อม 2 กรัมกระเทียมจีนแกะกลีบ 5 กรัมพริกยำเขียว 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นซาซานิชิกิเอโร่ การเตรียมการ วิธีทำ ปรุงรสเนื้อซี่โครงด้วยซอสยากินิกุ จากนั้นไปย่างจนสุก หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมซอสโกชูจัง น้ำจิ้มซีฟู้ดส์ และน้ำเชื่อมข้าวโพดให้เข้ากัน คลุกเคล้าเนื้อ ซอส และหอมใหญ่และพริกแดงให้เข้ากัน จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยกระเทีย พริกเกาหลี และโรยงาให้ทั่ว รับประทานคู่กับ ข้าวญี่ปุ่น ใบงา ผักชีล้อม และกิมจิ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แฮชบราวน์ คานาเป้ กับหมูพูลด์พอร์ค
Hashbrown Canape with Pulled Pork แฮชบราวน์ทอดกรอบเสิร์ฟกับหอมใหญ่ผัดจนเป็นสีคาราเมล และพูลด์พอร์คที่อบจนเปื่อย หอมเครื่องเทศ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น Other 40 Min 4 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมหมูพูลด์พอร์ค 1000 กรัมหมูสันคอ 10 กรัมเกลือ 20 กรัมน้ำตาลทรายแดง 2 กรัมพริกไทยป่น 5 กรัมสโม๊คปาปริก้า 5 กรัมผงกระเทียม 5 กรัมออริกาโน่แห้ง 3 กรัมยี่หร่าป่น 3 กรัมพริกปาปริก้า 15 กรัมน้ำมัน 150 กรัมน้ำซุป 150 กรัมซอสบาร์บีคิว ส่วนผสมเครื่องเคียง 500 กรัมหอมหัวใหญ่ 20 กรัมน้ำมัน ส่วนผสมคานาเป้ 1000 กรัมเอโร่ ฮัชบราวน์สามเหลี่ยม 1000 กรัมน้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด) 50 กรัมพริกฮาลาพีโนสด 30 กรัมซอสทาบาสโก 30 กรัมอัลฟาลฟ่า 30 กรัมเรด แรดิช การเตรียมการ วิธีทำ นำเนื้อหมูมาคลุกเค้าเครื่องปรุงในถาดด้วย เกลือ พริกไทย น้ำตาลทรายแดง น้ำมัน ผงกระเทียม ปาปริก้า สโม๊คปาปริก้า ออริกาโน และยี่หร่าป่น จากนั้นนำหมูในถาดเติมน้ำซุป ห่อด้วยฟอยล์ให้มิด นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 150oC นาน 2 ชั่วโมง หรือจนหมูเปื่อย และสามารถใช้ส้อมดึงแยกเนื้อออกจากกันได้ นำเนื้อที่ฉีกแล้วมาคลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน นำไปอบอีกประมาณ 15 นาที พักไว้ ระหว่างรอหมูที่อบไว้ นำหอมหัวใหญ่มาซอยเป็นเส้นเล็ก จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนเป็นสีคาราเมล และสุกนิ่ม พักไว้ ทอดแฮชบราวน์ในน้ำมันที่ร้อน ประมาณ 3-5 นาที หรือจนมีสีเหลืองทอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน นำแฮชบราวน์มาวางลงบนจาน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัด และเนื้อหมูพูลด์พอร์ค แต่งหน้าด้วยพริกฮาลาพีโนหั่นสไลซ์ อัลฟาฟ่า เรดเรดิช จากนั้นหยอดด้วยซอสทาบาสโก้
สูตรอาหารเพิ่มเติม
หม่าล่าหม้อไฟ
หม่าล่าหม้อไฟ หม่าล่าหม้อไฟ ที่มีความกลมกล่อมจากน้ำซุปกระดูกหมูและความเผ็ดร้อนจากซอสหม่าล่า ทานคู่กับผัก เส้น และเนื้อสัตว์ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Chinese food Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu Pork 20 Min 1 ที่ ส่วนผสม 110 กรัมไฮตี้เหลา ซุปกระดูกหมู 220 กรัมไฮตี้เหลา ซุปหม่าล่า 1200 กรัมน้ำเปล่า 60 กรัมเดย์เดย์เส้นหมี่เสี้ยน 2 กรัมพริกขี้หนูคั่ว 200 กรัมเม็ดหม่าล่า 400 กรัมสันคอสไลซ์ชาบู 50 กรัมลำต้นผักกาดหอม 50 กรัมเห็ดเยลลี่สีทอง 50 กรัมแครอท การเตรียมการ วิธีทำ ผสม น้ำเปล่า เบสน้ำซุปกระดูกหมู และ เบสน้ำซุปหม่า ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางรอเดือด เติมพริกขี้หนูแห้งคั่ว และเม็ดหม่าล่าลงในซุปที่ต้มไว้ เติมผัก และต้มจนกระทั่งผักใกล้สุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ต้มจนกระทั่งเส้นเกือบสุกดี จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงต้ม รอสุกปิดไฟ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Sour Vibe
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น เครื่องดื่ม Vegetable 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 120 มล.ชเวปส์ มะนาว โซดา 30 มล.ไซรัปลิ้นจี่ 10 มล.ไซรัปบ๊วย 5 มล.น้ำผึ้ง เลม่อน การเตรียมการ เทน้ำผึ้ง 5 มล. ลงในแก้วและตามด้วยไซรัปบ๊วย 10 มล. ไซรัปลิ้นจี่ 30 มล. ใช้ช้อนบาร์คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งใส่แก้ว เติมด้วย ชเวปส์ มะนาว โซดา 120 มล. ตกแต่งให้สวยงามด้วยเลม่อน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ชีสพาเนียร์ทิกก้า มาสาลาสกับแป้งนาน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย Dishes Flour and Bread 25 Min 1 ที่ ส่วนผสม 300 กรัมติกก้า มาสาลาส เคอรี่ 2 แผ่นทันดูรินาน ขนมปังอินเดีย 200 กรัมเฟรชปะนีร์เนยแข็งฮัลดิราม 15 กรัมเนยใสอมูลกี 20 กรัมใบแกงแขก (ยอดหมุย) 50 กรัมมิลแลค โกลด์ ครีม การเตรียมการ วิธีทำแป้งนาน นำแป้งนานมาอุ่นบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งแผ่นแป้งร้อนและได้สีตามต้องการ วิธีทำแกงทิกก้า ตั้งกระทะ ใส่เนยกีลงไป พอร้อน ใส่เนยแข็งปะเนียร์ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปทอดจนพอขึ้นสี พักไว้ เทแกงติกก้า มาสาลาสลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่ชีสที่ทอดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีม และแต่งด้วยใบแกงแขกทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สลัดเนบะเนบะกับปลาชิมาอะจิ
สลัดเนบะเนบะกับปลาชิมาอะจิ สลัดเนะบะ เนะบะ ใช้สาหร่ายเขียว, แดง, นากาอิโมะ, กระเจี๊ยบเขียว ยอดขิงอ่อน และปลาชิมาอะจิ โรยหน้าด้วยปลาโอสไลด์อบแห้ง เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดปอนสึ ผสมวาซาบิ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Salad & Spicy Thai-style salad ปลา 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 40 กรัมSHIMA AJI FILLET 15 กรัมสาหร่ายโทซากะสีเขียวดองเกลือ 15 กรัมสาหร่ายโทซากะสีแดงดองเกลือ 50 กรัมฮอยซันสด(สมุนไพร)นากาอิโมะ 2 กรัมหน่อขิงญี่ปุ่น 40 กรัมกระเจี๊ยบฝักอินทรีย์ 15 กรัมซอสปอนสึ ตราเอโร่ 1 กรัมเจฟด้า ปลาโอสไลด์อบแห้ง 1 กรัมARO วาซาบิสดบดแช่แข็ง การเตรียมการ นำสาหร่ายมาแช่น้ำจนพอง สะเด็ดน้ำพักไว้ จากนั้นหั่นมันนากาอิโมะเป็นแท่ง ซอยกระเจี๊ยบลวกเป็นแว่น หั่นปลาชิมาอะจิเป็นชิ้น พักไว้ จัดสาหร่าย ผักต่างๆ ใส่ถ้วย วางปลาด้านบน ตกแต่งด้วยปลาโอแห้งกับหน่อขิงสไลซ์ เสิร์ฟคู่กับซอสปอนสึผสมวาซาบิ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ชีสบอร์ด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น Milk & Cheese 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 75 กรัมบรี ชีส ตราคาสเทลโล 100 กรัมHORECA เชดด้า 50 กรัมHORECA เกาด้าชีส 50 กรัมTGM อะลามาเนียแฮม 40 กรัมTGM เปปเปอร์โรนี่ 30 กรัมเอโร่ ลูกเกดเหลือง 80 กรัมริทซ์ แครกเกอร์ 30 กรัมเอโร่ น้ำผึ้งดอกลำใย 40 กรัมมะกอกเขียวสอดไส้พริก คริสโป 5 กรัมสมุนไพรโรสแมรี่ส 50 กรัมบลูเบอร์รี่ 80 กรัมสตรอว์เบอร์รีนำเข้า 50 กรัมองุ่นเขียวไซน์มัสแคท
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มาโบโทฟู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Chinese food Mala Hot Pot, Pork Pan & Shabu Other 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 40 กรัมลีกุมกี ชิลลีบีนซอส 15 กรัมลีกุมกี่ แพนด้า ซอสหอยนางรม 5 กรัมน้ำมันงา ตราลีกุมกี่ 2 กรัมชวงเจียป่น 100 กรัมหมูบด 150 กรัมเต้าหู้คินุ 20 กรัมกระเทียม 10 กรัมแป้งมันฮ่องกง 20 กรัมน้ำสำหรับละลายแป้ง 100 กรัมน้ำสำหรับผัด 2 กรัมน้ำมันพืช 5 กรัมต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง การเตรียมการ นำแป้งมันฮ่องกง ผสมนำเปล่าพักไว้ สับกระเทียมให้ละเอียด และนำเต้าหู้คินุมาหั่นให้ขนาดพออดีคำพักไว้ นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนนำหมูสับลงไปพัดให้พอสุก นำซอส โต้วปั้นเจียง ,ซอสหอยนางรม ,ชวงเจียป่น และน้ำเปล่า ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้คินุที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากันดี นำน้ำแป้งมันฮ่องกงที่เตรียมไว้ใส่ไป ผัดต่อให้สุก จากนั้นใส่น้ำมันงาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง ตักใส่จานโรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวกล้องอบสมุนไพร
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes ข้าว 60 Min 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมแสนดี ข้าวกล้องหอม 100% 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัมเนื้อปลาทู 15 กรัมพริกไทยอ่อน 15 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 30 กรัมเอโร่ ซอสผัดอเนกประสงค์ 0.5 กรัมใบมะกรูด เด็ดก้าน 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 15 กรัมตะไคร้ 50 กรัมเนื้อปลาทู 200 ก. (สำหรับแต่งจาน) 10 กรัมหอมแดงปอกเปลือก 5 กรัมพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 5 กรัมเอโร่ หอมเจียว 0.5 กรัมใบมะกรูดทอด 1 ซีกมะนาว การเตรียมการ หุงข้าว อัตราส่วน ข้าวต่อน้ำ 1:2 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องสมันไพร ใส่ปลาทู เติมซอสผัดเอโร่ ปิดไฟ นำข้าวหุงสุกลงมาคลุกให้เข้ากันพักไว้ นำข้าวที่ผัดนั้นใส่ภาชนะเข้าอบ ไฟ 180องศา เวลา 5-8 นาที จัดเสิร์ฟ แต่งหน้าอาหารด้วย ปลาทูครึ่งตัว หอมแดงซฮย พริกขี้หนูซฮย หอมเจียว ใบมะกรุดทอด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวต้มสามกษัตริย์
Cuisine Dish type Main ingredient Cook Servings ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมข้าวสวยสำหรับทำข้าวต้ม 30 กรัมลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 5 ชิ้น 30 กรัมลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 5 ชิ้น 50 กรัมกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว 200 มิลลิลิตรกุ้งสดผ่าหลังไว้หางลวก 3 ตัว น้ำซุป 3 กรัมน้ำมันกระเทียมเจียว 1 กรัมต้นหอม 0.5 กรัมผักชี 0.5 กรัมพริกไทยป่นขาว น้ำซุป 3 ลิตร 5000 กรัมน้ำเปล่า 300 กรัมแครอท 300 กรัมหัวไชเท้า 60 กรัมผงปรุงรสฟ้าไทย ลูกชิ้นหมูปั้นก้อน 500 กรัมหมูบด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย ลูกชิ้นไก่ปั้นก้อน 500 กรัมไก่บด 20 กรัมสามเกลอ 15 กรัมผงฟ้าไทย การเตรียมการ ต้มน้ำซุปด้วยผักทุกอย่างให้เดือด จนงวดเหลือ 3 ลิตร แล้วจึงปรุงรสด้วยผงฟ้าไทย หมักเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากันในกะละมัง แช่เย็นไว้ก่อนนำมาปั้นก้อนลวกในน้ำเดือด ลวกกุ้งให้สุกในน้ำลวกลูกชิ้นเพื่อให้มีรสชาติ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ลูกชิ้นหมู-ไก่ปั้นก้อน น้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี แล้วตามด้วยน้ำซุปฟ้าไทย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กุนเชียงคั่วพริกเกลือ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Pork sausage 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 170 กรัมเอโร่ กุนเชียง 40 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 750 มิลลิลิตร 15 กรัมพริกขี้หนูแดง สับ 30 กรัมกระเทียมสับ 8 กรัมต้นหอมซอย 1 กรัมพริกไทยป่น 1 กรัมเกลือ 1 กรัมน้ำตาลทราย 15 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับผัด การเตรียมการ หั่นกุนเชียงแบบเชียงเตรียมไว้ ทอดกุนเชียงที่หั่นไว้ให้สุก ด้วยไฟอ่อน ตักกุนเชียงขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม พริก ใส่กุนเชียงลงไป ปรุงรสด้วย พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมซอย ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวแกงสเต๊กเนื้อริบอาย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Curry Beef 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสม 1 เสิร์ฟ 200 กรัมข้าวหุงสุก 200 กรัมเนื้อออสเตรเลียนวากิวริบอาย 0.5 กรัมเกลือ 0.5 กรัมพริกไทยขาวป่น 100 กรัมซอสมัสมั่น 0.5 กรัมใบมะกรูด ตกแต่ง 0.5 กรัมพริกชี้ฟ้าซอย ตกแต่ง ข้าวหุงได้ 1,000 กรัม 500 กรัมข้าวสาร ข้าวหอมมะลิเบญจรงค์ 750 กรัมน้ำเปล่า ซอสมัสมั่น 300 มิลลิลิตร 50 กรัมพริกแกงมัสมั่น 50 กรัมพริกแกงเผ็ด 100 มิลลิลิตรกะทิสำหรับผัด 150 กรัมกะทิสำหรับแกง 100 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 75 กรัมน้ำตาลปี้บ 5 มิลลิลิตรน้ำปลา 10 กรัมพริกจินดาแดง การเตรียมการ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้กะทิแตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดและพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอมตามด้วยน้ำตาลปี๊บพอน้ำตาลปี๊บละลายเติมกะทิอีก 1 ส่วนลงไปและน้ำเปล่า ใส่พริกจินดาซอยลงไปตั้งให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาเคี่ยวให้ได้ที่แล้วกรองเอาแต่ซอสสำหรับสเต็กเนื้อ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสำหรับจี่เนื้อ นาบเนื้อลงกะทะให้สุกทีละด้านตามความชอบ ได้ที่แล้วพักไว้3-5นาทีก่อนหั่นเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยจากข้าวหอมมะลิเบญจรงค์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Sunrise of South
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก Drinks Schweppes Lemon Soda 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 90 มล.ชเวปส์ มะนาว โซดา 30 มล.น้ำองุ่น 60 มล.น้ำเสาวรส เสาวรสซีก การเตรียมการ เทน้ำองุ่น 30 มล. ลงในแก้ว และตามด้วยน้ำเสาวรส 60 มล. ใช้ช้อนบาร์คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งใส่แก้ว เติมด้วย ชเวปส์ มะนาว โซดา 90 มล. ตกแต่งให้สวยงามด้วยเสาวรส
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ครอสตินี่ หน่อไม้ฝรั่งขาว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก อาหารทานเล่น Other 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม 40 กรัมขนมปังฝรั่งเศษ 4 ชิ้น 105 กรัมหน่อไม้ฝรั่งขาว 3 ต้น 0.5 กรัมพริกไทยป่น 0.5 กรัมเกลือ 15 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 40 กรัมครีมชีส 10 กรัมเบคอนบิส 1 กรัมร็อคเก็ต 4 ใบ ครีมชีส ได้ 2 เสิร์ฟ 80 กรัม 30 กรัมครีมชีส 50 กรัมริคอสต้าชีส 3 กรัมน้ำผึ้ง 0.5 กรัมเกลือ 0.5 ลูกน้ำเลมอน 3 มิลลิลิตร 0.5 ลูกผิวเลมอน 2 กรัม การเตรียมการ หั่นขนมปังฝรั่งเศษเป็นชิ้น 8 ชิ้น โรยเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอก นำเข้าอบไฟ180องศา เวลา 4 นาที หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นตามต้องการ โรยเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอก นำเข้าอบไฟ180องศา เวลา 5 นาที ผสมครีมชีส ริคอสต้าชีส ผิวเลมอน เกลือ น้ำผึ้ง น้ำเลมอน ให้เข้ากัน ตักส่วนผสมวางบนขนมปัง เกลียให้ทั่ว นำหน่อไม้ฝรั่งวางด้านบน โรยด้วยเบคอนบิส วางใบร็อคเก็ตไว้บนสด จัดใส่จานเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว Dishes Pork, chicken and shrimp 60 Min 2 ที่ ส่วนผสม 1000 กรัมซี่โครงหมู 30 กรัมกระเทียม 15 กรัมหอมแดง 45 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 120 กรัมเต้าเจี้ยว 700 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 30 กรัมซอสหอยนางรม 15 มิลลิลิตรซีอิ้วขาว 2 มิลลิลิตรเหล้าจีน 2 กรัมซีอิ้วดำหวาน 3 กรัมน้ำตาลทรายแดงเอโร่ 1 กรัมต้นหอมโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ 5 กรัมรากผักชี การเตรียมการ สามารถทำกับข้าวได้ 2 เสิร์ฟ หรือทำเมนูราดข้าว หรือเสิร์ฟคู่ข้าว ได้ 5 เสิร์ฟ นวดซี่โครงหมูและเหล้าจีนเข้าด้วยกันพักไว้ ตั้งหม้อให้ร้อนตามด้วยน้ำมันพืชผัดหอมแดงกระเทียมและรากผักชีให้หอมจึงใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดโดยใช้ไฟแรง พอซี่โครงหมูเริ่มตึงใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งหม้อแรงดันไฟกลาง ประมาณ 30นาที แล้วเปิดฝา เคี่ยวต่ออีก5นาทีให้น้ำงวด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ยำโป๊ะแตกผักกูด
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าว Flour Vegetable 15 Min 2 ที่ ส่วนผสม 80 กรัมน้ำยำสำเร็จรูปตราเอโร่ 100 กรัมกุ้งขาว 70 กรัมหมึกทาโกะต้ม 50 กรัมผักกูด 30 กรัมเห็ดแครง 20 กรัมโหระพา 2 กรัมใบมะกรูด 30 กรัมมะเขือเทศ 30 กรัมหอมใหญ่ 10 กรัมต้นหอม 10 กรัมขึ้นฉ่าย 20 กรัมมะนาว 1 กรัมพริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง การเตรียมการ เตรียม หั่น ตัดแต่ง วัตถุดิบ พักไว้ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ลวกยอดผักกูด ใบโหระพา ใบมะกรูด และเห็ดแครง พอสุกพักไว้ ลวกปลาหมึก และกุ้ง ลงในน้ำเดือดจนสุก พักไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำยำ และน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วย พริกแห้งทอด เสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เนื้อกวางผัดฉ่ากับยอดมะพร้าวอ่อน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย Dishes Other 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมAro ซอสผัดฉ่า 200 กรัมเนื้อกวางตัดแต่งแช่แข็ง 220 กรัมยอดมะพร้าวอ่อน 50 กรัมใบกะเพรา 3 กรัมใบมะกรูด 20 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง 15 กรัมพริกไทยอ่อน 25 กรัมกระชายซอย 15 กรัมน้ำมันพืช 60 กรัมน้ำเปล่า การเตรียมการ เตรียม หั่น ตัดแต่ง วัตถุดิบ พักไว้ ลวกยอดมะพร้าวที่หั่นไว้ลงในน้ำเดือดให้สุก พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเนื้อกวางลงผัดสุก 70% ใส่ยอดมะพร้าว ปรุงรสด้วยซอสผัดฉ่า และน้ำ ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน มีกลิ่นหอม ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
วากิวยากินิกุซอสวาซาบิ
วากิวยากินิกุซอสวาซาบิ เนื้อวัววากิว เกรดดี นำมาย่างและคลุกเคล้าด้วยซอส เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติของเนื้อ เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Meat dishes Beef 15 Min 2 ที่ ส่วนผสม 400 กรัมPRI-FZ JPสันแหลมวากิวสเต็กA3 2 กรัมARO วาซาบิสดบดแช่แข็ง 2 กรัมดอกไม้รวมทานได้ 2 กรัมใบไม้ทานได้ 20 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น เอโร่ 40 กรัมเห็ดหอมสด 40 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น การเตรียมการ ย่างเนื้อให้สุกตามระดับที่ต้องการ ย่างเห็ดหอม และต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนให้สุก ขึ้นสี จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยดอกไม้ใบไม้ทานได้ เสิร์ฟพร้อม วาซาบิและซอสปลาแห้ง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สลัดมะเขือเทศคูสคูส
สลัดมะเขือเทศคูสคูส คูสคูส (couscous) ทำจากข้าวสาลีพันธุ์ดูรัม พันธุ์เดียวกับที่ทำพาสต้า แต่คนอิตาเลียนเรียกว่าเซโมลินา เป็นข้าวสาลีสีน้ำตาลอ่อนหักเป็นเม็ดเล็กๆ นิยมทานในประเทศโมร็อคโคและแถบแอฟริกาตอนเหนือ อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าว Dishes Other 25 Min 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมคูสคูส 250 กรัมCouscous Pasta 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วเหลืองเอโร่ 3 กรัมเกลือ 250 กรัมน้ำเปล่า ส่วนผสมสลัดกุ้ง 300 กรัมกุ้งขาวต้ม 3 ฟองไข่ขาวต้ม หั่นเต๋า 150 กรัมมายองเนส 2 กรัมเกลือ ส่วนผสมสำหรับจัดเสิร์ฟ 30 กรัม*คูสคูสต้มสุกแล้ว* 30 กรัมสลัดผัก 150 กรัมมะเขือเทศเนื้อ 30 กรัมบร็อคโคลี่ลวก 70 กรัม*สลัดกุ้ง* 40 กรัมน้ำสลัดงาโชยุ การเตรียมการ วิธีการเตรียม - คูสคูส ใส่น้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปิดไฟ ใส่คูสคูสลงไป กวนให้เข้ากัน วิธีการเตรียม - มะเขือเทศ คว้านก้านมะเขือเทศออก แล้วลวกในน้ำเดือนนาน 10 วินาที นำมะเขือเทศมาแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำแข็ง 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก ฝานเนื้อตรงกลางออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้นอย่าให้ขาดออกจากกัน วิธีการเตรียม - สลัดกุ้ง การลวกบร็อคโคลี่และ ไข่แดงบด ล้างกุ้งที่ละลายแล้ว สะเด็ดน้ำออก ต้มไข่ให้สุก แยกไข่ขาวและไข่แดง หั่นไข่ขาวเป็นเต๋า ผสมกุ้งไข่ขาวมายองเนสและเกลือให้เข้ากัน หั่นบร็อคโคลี่ให้เป็นช่อ ลวกในน้ำเดือน 30 วินาที แล้วน็อคน้ำแข็ง นำไข่แดงต้มสุกที่แยกออกมา บดไข่แดงผ่านตะแกรงรูถี่ บดเสร็จแล้วเก็ยในภาชนะทันที วิธีการจัดเสริฟ วางผักสลัดบนจาน วางลูกมะเขือเทศตรงกลาง วางสลัดกุ้งข้างในมะเขือเทศ วางคูสคูสลงไป 4 จุด วางมะเขือเทศเต๋าและบร็อคโคลี่ลงไป 4 จุด โรยไข่แดงฝนด้านบนสลัดกุ้ง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สแปมอิงลิชมัฟฟิน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น ข้าวและแป้ง Flour and Bread 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมCanned Ham 1 ชิ้นอิงลิชมัฟฟิน 12 กรัมไวท์เบอร์เกอร์สไลด์โพรเซสชีส 1 ฟองไข่ไก่ 50 กรัมเอโร่ เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง ขนาด 10 มม 10 กรัมกิมจิ ตราจองกา 10 กรัมคิวพี มายองเนส สูตรไม่มีน้ำตาล 20 กรัมซอสมะเขือเทศ 10 กรัมน้ำมัน 5 กรัมใบไม้ทานได้ การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดไข่ดาว ความสุกตามชอบ จากนั้นหั่นแฮมเป็นชิ้นความหนาประมาณ 0.5 ซม นำลงไปทอดจนขึ้นสี หั่นอิงลิช มัฟฟิน ออกเป็นสองส่วน นำด้านในไปจี่กับกระทะจนขึ้นสี ทำกิมจิมาโย โดยสับกิมจิ ผสมมายองเนส คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำมัฟฟินมาวาง ตามด้วยแฮม กิมจิมาโย ไข่ดาวและชีส จากนั้น ปิดทับด้านบนด้วยมัฟฟินอีกชิ้น นำเฟรนช์ฟรายมาทอดจนขึ้นสีสวย วางเป็นเครื่องเคียงบนจาน ตกแต่งด้วยใบไม้ทานได้ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเกรียบกับสแนคอินเดีย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Indian food อาหารทานเล่น Vegetable 15 Min 1 ที่ ส่วนผสม 1 กรัมน้ำมันสำหรับทอด 50 กรัมลิจัทปาปาดัม 30 กรัมแทมารินด์ เดท ชัทนี 30 กรัมสวีท แมงโก้ ชัทนี 50 กรัมบีกาจิ แป้งมันฝรั่งทอด การเตรียมการ นำแผ่น Pappadum มาย่างบนกระทะ หรือนำมาทอดในน้ำมัน จนกระทั่งสุกเหลืองทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟทานคู่ สวีท แมงโก้ ชัทนีย์, แทมารินด์ เดท ชัทนี และ Aloo Bhujia (อาลู ปูเจีย)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ไก่ทอดคาราอะเกะ กับชีสฟองดูว์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่น ไก่ 45 Min 1 ที่ ส่วนผสม ไก่ทอดคาราเกะ 300 กรัมเอโร่ ไก่ทอดคาราอะเกะแช่แข็ง 100 มิลลิลิตรน้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร ชีสฟองดูว์ 100 กรัมชีสมอซซาเรลล่าขูด 50 กรัมเอ็มเมนทอลชีสขูดเส้น 50 กรัมเชดด้าชีสขูด 300 มิลลิลิตรนมจืด 20 กรัมแป้งข้าวโพด 1 กรัมผงนัทแม็ก ไก่ทอดคาราเกะ+ชีสฟองดูว์ 0.25 ลูกเลม่อน 1ฉีก 2 กรัมพาสเล่ย์สด 1 ช่อ การเตรียมการ นำไก่คาราเกะลงไปทอดในน้ำมันให้ร้อน จากนั้นพักไว้ ผสมนมจืดกับแป้งข้าวโพด จากนั้นคนรวมกัน ตั้งไฟเคี่ยวพอร้อน จากนั้นใส่ชีสทั้งสามอย่างลงไปเคี่ยวรวมกันจนละลาย ใส่ผงนัดแม็กแล้วคนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟไก่คาราเกะแต่งด้วยเลม่อนและพาสเล่ย์พร้อมกับชีสฟองดูว์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ปลาอบในซอสมะเขือเทศและสลัดเฟนเนล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ Western food Appetizer Fish 45 Min 1 Serves ส่วนผสม ปลากระพงย่าง 240 กรัมปลากระพง 1 กรัมเกลือ 1 กรัมพริกไทยป่น 20 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัมน้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมเนื้อมะเขือเทศบด มุตติ 100 กรัมมะเขือเทศเชอรี่ 40 กรัมหอมใหญ่สับ 30 กรัมเห็ดหอมสดสไลด์ 20 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 1 กรัมไทม์สด 1 ใบใบกระวาน 100 กรัมน้ำสต๊อกไก่ 60 มิลลิลิตรไวน์ขาว 4 กรัมน้ำตาลทราย 4 กรัมเกลือ 2 กรัมพริกไทยป่น 20 กรัมเนยจืด 0.5 ลูกเลม่อนหั่นแว่น 3 ชิ้น 5 กรัมพาสเล่ย์สับ สลัดเฟนเนล 40 กรัมเฟนเนลสไลด์บาง 3 ชิ้น 60 กรัมวายร็อคเก็ต 0.25 ลูกแอปเปิ้ลสไลด์บาง 4 ชิ้น = 40 กรัม 20 กรัมพาเมซานชีสแผ่น 3 แผ่น 40 กรัมถั่วพีแคนอบ 8 เม็ด น้ำสลัด 3 ที่ 80 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตรบัลซามิก เกลซ 1 กรัมเกลือ 1 กรัมพริกไทยดำป่น การเตรียมการ ปรุงรสเกลือพริกไทยที่เนื้อปลากระพง จากนั้นนำไปคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ นำลงไปทอดพอขึ้นสีทั้งสองด้าน จากนั้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกผัดกับหอมใหญ่พอให้หอม ใส่เห็ดหอมสดสไลด์และมะเขือเทศ แล้วเติมไวน์ขาว รีดิวเล็กน้อย ใส่ใบกระวานและไทม์สด ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำสต๊อกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทดำป่น จากนั้นผัดให้เข้ากัน ใส่เนยจืดแล้วปิดไฟคนให้เนยจืดละลาย นำปลาใส่ภาชนะอบจากนั้นราดตัวซอสมะเขือเทศ วางเลม่อนด้านบน แล้วนำไปเข้าอบไฟอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 12 นาที จากนั้นจัดเสิร์ฟ นำบาซามิครีดั๊กชั่น,เกลือ,พริกไทดำป่น และน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน นำไวด์ร๊อกเก็ต,เฟนเนล,แอปเปิ้ล,พาเมซานชีส และถั่วพีแคน จัดลงจาน ราดด้วยน้ำสลัดบาซามิค 2 ชต. เสิร์ฟคู่กับปลาอบซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บูตะนาเบะ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น Rice Dishes Other 45 Min 1 Serves ส่วนผสม 1 ห่อเส้นอูด้ง 5 กรัมต้นหอมไทย 5 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 50 กรัมผักกาดขาว 30 กรัมเห็ดชิเมจิ 30 กรัมเห็ดหอมสด 20 กรัมแครอท 15 กรัมเห็ดเข็มทอง 50 กรัมเต้าหู้ 2 ชิ้น 100 กรัมสันคอหมูสไลด์ 50 มิลลิลิตรน้ำซุปสุกี้ยากี้ 150 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 1 ฟองไข่ไก่ 20 กรัมวาซาบิดอง 20 กรัมขิงดอง แบบเส้น 20 มิลลิลิตรซอสปอนสึ การเตรียมการ เรียงวัตถุดิบใส่ภาชนะ ใส่น้ำซุปสุกี้ยากี้ลงไป
สูตรอาหารเพิ่มเติม
