Recipe
ข้าวต้มปลากะพง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียมเจียว((สูตรข้าวต้ม)) 1 ช้อนโต๊ะต้นหอม((สูตรข้าวต้ม)) 1 ซ้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย((สูตรข้าวต้ม)) เต้าเจี้ยว 85 กรัม((สูตรน้ำจิ็ม)) 20 กรัมรากผักชี((สูตรน้ำจิ็ม)) 35 กรัมกระเทียมปอกเปลือก((สูตรน้ำจิ็ม)) 20 เม็ดพริกขี้หนู((สูตรน้ำจิ็ม)) 20 กรัมซีอิ๊วขาว((สูตรน้ำจิ็ม)) 20 กรัมน้ำส้มสายชู((สูตรน้ำจิ็ม)) 25 กรัมน้ำมะนาว((สูตรน้ำจิ็ม)) 30 กรัมน้ำตาลทราย((สูตรน้ำจิ็ม)) 2 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก((สูตรน้ำจิ็ม)) 1 ลิตรน้ำเปล่า((สูตรน้ำซุป)) 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสไก่((สูตรน้ำซุป)) 8 กรัมข่าหั่นแว่น((สูตรน้ำซุป)) 8 กรัมรากขึ้นฉ่าย((สูตรน้ำซุป)) 5 กรัมกระเทียมบุบ((สูตรน้ำซุป)) 1/2 ช้อนชาพริกไทยบุบ((สูตรน้ำซุป)) (ใช้น้ำสต๊อก 450 มล. สำหรับข้าวต้ม 1 ถ้วย) 50 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลซ์แช่แข็ง (ขนาด 10-15 กรัม/ชิ้น)((สูตรข้าวต้ม)) 1/2 ซ้อนโต๊ะตั้งฉ่าย((สูตรข้าวต้ม)) 1/4 ช้อนชาพริกไทยป่น((สูตรข้าวต้ม)) 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว((สูตรข้าวต้ม)) การเตรียมการ ขั้นตอนการทำน้ำสต๊อก นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตามด้วยผงปรุงรส รสไก่ ข่าหั่นแว่น รากขึ้ฉ่าย กระเทียมบุบ พริกไทยบุบ เมื่อน้ำสต๊อกของเราเดือดแล้ว เราก็จะกรองเอาเฉพาะน้ำสต๊อก ใส่ข้าวสวยลงไปในหม้อ ตามด้วยปลากะพงแช่แข็ง จาก Qfresh พอปลาสุกแล้วก็จะอร่อย ให้รสหวาน ระหว่างที่เราใส่ปลากะพงลงไปจะไม่คนเลย เพราะว่าจะทำให้น้ำซุปความคาวได้ เราจะคนอีกครั้งก็ต่อเมื่อน้ำมีความเดือด เพื่อลดกลิ่นคาว จากนั้นใส่ตั้งฉ่าย พริกไทยป่น ซีอิ๊งขาว กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ใส่เต้าเจี้ยว รากผักชี กระเทียมไทย พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ลงไปในหม้อ จากนั้นทำการปั่น
สูตรอาหารเพิ่มเติม
อุพมา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ข้าวและแป้ง แป้งและขนมปัง 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยแป้งเซโมลิน่า ซูจี 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ½ ช้อนชาเมล็ดมัสตาร์ด พริกแห้ง 10 ใบใบหอมแขก 2 หัวหัวหอมหั่น 3 กรัมพริกขี้หนู เกลือ 1 หัวมะเขือเทศหั่น ¼ ถ้วยถั่วลันเตา 2 ถ้วยน้ำเปล่า การเตรียมการ นำแป้งเซโมลิน่า ซูจี มาคั่วให้สุก ตั้งน้ำมันในกระทะให้พอร้อน ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไปผัด ตามด้วยพริกแห้ง ใบหอมแขก หัวหอมหั่น พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อแป้งเซโมลิน่า ซูจีสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำมาเทลงในกระทะที่ผัดเครื่องไว้ คนผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟปานกลาง ตามด้วยมะเขือเทศหั่นและถั่วลันเตาผัดจนสุก เทน้ำเปล่าลงไป คนส่วนผสมโดยปรับเป็นใช้ไฟอ่อนให้น้ำระเหยเกือบหมดแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
กระเพาะปลา
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด อาหารทะเล 30 นาที 4 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมซอสหอยนางรม สูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ 300 กรัมกระเพาะปลาแห้ง 30 กรัมขิง 5 ต้นต้นหอม 25 กรัมเหล้าจีน 3.5 ลิตรน้ำเปล่า 2 ก้อนซุปก้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ 2 ½ ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 60 กรัมซอสปรุงรส 2 รากรากผักชี 45 กรัมเห็ดหอม 300 กรัมหน่อไม้ก้อนหั่นเส้น 240 กรัมแป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนชาพริกไทย 2 ก้อนเลือดไก่ 500 กรัมอกไก่ 30 ฟองไข่นกกระทาต้ม 100 กรัมผักชี ตามชอบจิ๊กโฉว่ เส้นหมี่ขาวลวก การเตรียมการ ตั้งน้ำให้เดือด นำกระเพาะปลาแช่ ประมาณ 10 นาที บีบน้ำออกแล้วนำไปต้ม ใส่ขิงและต้นหอม ประมาณ 10-15 นาที แล้วตักพักไว้ในน้ำเย็นและบีบเอาน้ำออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับเหล้าจีนเพื่อมีกลิ่นหอม ตั้งน้ำให้เดือดใส่ซุปก้อน น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว รากผักชี และซอยหอยนางรม สูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ ตามด้วยเห็ดหอมต้มจนเดือดอีกรอบ ใส่กระเพาะปลา หน่อไม้ก้อนหั่นเส้น เมื่อเดือดค่อยๆใส่แป้งมันฮ่องกงแล้วคน ปิดท้ายด้วยการใส่เลือดและพริกไทยคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่า 5 หน้า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง แป้งและขนมปัง 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 แผ่นแป้งพิซซ่า((พิซซ่าหน้าแฮมเบค่อนสไลซ์)) 25 กรัมซอสพิซซ่าสำเร็จรูป((พิซซ่าหน้าแฮมเบค่อนสไลซ์)) 20 กรัมซูเปอร์ เซฟ แฮมเบค่อนสไลซ์((พิซซ่าหน้าแฮมเบค่อนสไลซ์)) 5 กรัมหอมหัวใหญ่((พิซซ่าหน้าแฮมเบค่อนสไลซ์)) 20 กรัมมอสซาเรลล่าชีส((พิซซ่าหน้าแฮมเบค่อนสไลซ์)) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า((พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)) 25 กรัมซอสพิซซ่าสำเร็จรูป((พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)) 20 กรัมซูเปอร์ เชฟ แฮมหมู((พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)) 15 กรัมสับปะรด((พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)) 5 กรัมมะเขือเทศ((พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)) 20 กรัมมอสซาเรลล่าชีส((พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน)) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 25 กรัมซอสพิซซ่าสำเร็จรูป((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 20 กรัมซูเปอร์ เซฟ โบโลล่น่า((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 10 กรัมอกไก่หั่นชิ้น((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 5 กรัมพริกหวาน((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 10 กรัมซอสบาร์บีคิว((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 20 กรัมมอสซาเรลล่าชีส((พิซซ่าหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น)) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า((พิซซ่าหน้ามีตฟีส )) 25 กรัมซอสพิซซ่าสำเร็จรูป((พิซซ่าหน้ามีตฟีส )) 15 กรัมซูเปอร์ เซฟ ไส้กรอกไก่หนังกรอบ((พิซซ่าหน้ามีตฟีส )) 20 กรัมซูเปอร์ เชฟ แฮมสตริป((พิซซ่าหน้ามีตฟีส )) 10 กรัมหมูสามชั้นสไลซ์((พิซซ่าหน้ามีตฟีส )) 25 กรัมมอสซาเรลล่าชีส((พิซซ่าหน้ามีตฟีส )) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) 25 กรัมซอสพิซซ่าสำเร็จรูป((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) 20 กรัมปูอัด((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) 4 ตัวกุ้งขาวตัวเล็ก((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) 5 กรัมพริกหวาน((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) 5 กรัมหอมหัวใหญ่((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) 25 กรัมมอสซาเรลล่าชีส((พิซซ่าหน้าซีฟู้ด)) การเตรียมการ ขั้นตอนการทำหน้าฮาวายเอี้ยน นำแฮมหมู มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม นำสับปะรดและมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำแป้งพิซ่ามาทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูปทาให้ทั่วแผ่นแป้ง จากนั้นวางแฮมเบค่อนสไลซ์บนแผ่นพิซซ่า นำแฮมหมูวางบนพิซซ่าตามด้วยสับปะรดและมะเขือเทศจากนั้นโรยมอสซาเรลล่าชีส ขั้นตอนการทำหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น นำโบโลน่า มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม นำแป้งพิซซ่ามาทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูปทาให้ทั่วแผ่นแป้งจากนั้นวางโบโลน่าบนแผ่นพิซซ่า วางอกไก่หั่นชิ้นตามด้วยพริกหวานราดด้วยซอสบาร์บีคิวโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส ขั้นตอนการทำหน้าบาร์บีคิวโบโลน่าชิคเก้น นำแป้งพิซซ่ามาทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูปวางแฮมสตริป ตามด้วยหมูสามชั้นสไลซ์ วางไส้กรอกไก่หนังกรอบโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส ขั้นตอนการทำหน้าซีฟู้ด นำแป้งพิซซ่ามาทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูป โรยปูอัด วางกุ้งขาวตามด้วยพริกหวาน หอมหัวใหญ่ โรยมอสซาเรลล่าชีส ขั้นตอนการอบพิซซ่า 5 หน้า อบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 นาที อบจนชีสเหลืองสวย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดน้ำพริกคุณจอม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ข้าว 90 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยข้าวหอมผสม 70% ตราฉัตร (หุงสุก) 8 กลีบกระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดงไม่เอาเม็ด 10 เม็ดพริกขี้หนูสวน 15 กรัมกะปิย่างไฟ 1 ½ ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา ½ ลูกมะอึก 1 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้งป่น 2 ช้อนชากระเทียมโทนดองซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ตัวเนื้อปลาดุกย่าง น้ำมันพืชสำหรับทอด ผักสดต่างๆ ปลาฟูสำหรับ ทานเคียง 30 กรัมหมูหวาน ทานเคียง แบ่งใส่ในน้ำพริก ไข่แดงเค็มปั้นก้อนกลมเล็กๆ ทานเคียง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช((สูตรหมูหวาน)) 2 รากรากผักชี((สูตรหมูหวาน)) 2 ช้อนชากระเทียม((สูตรหมูหวาน)) ½ ช้อนชาพริกไทย((สูตรหมูหวาน)) 40 กรัมหอมแดงซอย((สูตรหมูหวาน)) 70 กรัมน้ำตาลปี๊บ((สูตรหมูหวาน)) 200 กรัมหมูสามชั้นต้มหั่นเต๋า((สูตรหมูหวาน)) 100 มิลลิลิตรน้ำเปล่า((สูตรหมูหวาน)) 1 ช้อนชาซีอิ๊วหวาน((สูตรหมูหวาน)) 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส((สูตรหมูหวาน)) 2 ช้อนชาน้ำปลา((สูตรหมูหวาน)) การเตรียมการ ตำน้ำพริก ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดงไม่เอาเม็ด พริกขี้หนูสวน โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิย่างลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะอึก โขลกผสมให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่น กระเทียมโทนดองซอย น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน การทำปลาดุกฟู นำเนื้อปลาดุกย่างโขลกให้เนื้อฟู จากนั้นนำไปผสมกับน้ำมัน ตีให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดในกระทะให้สุกเป็นแพสวย ขั้นตอนการผัดหมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระทะเริ่มร้อนใหส่สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก) ลงไป ผัดให้หอม ใส่หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้เป็นคาราเมล ใส่สามชั้นต้มหั่นเต๋าลงไปผัดในกระทะ เติมน้ำเปล่า ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วหวาน ซอสปรุงรส น้ำปลา เคี่ยวจนหมูหวานนิ่มได้ที่ ขั้นตอนการผัดน้ำพริก ตั้งกระทะใส่หมูหวานลงไป ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นนำปลาดุกฟูลงไปผัดให้เค้ากัน นำข้าวสวยลงไปผัดกับน้ำพริก ผัดให้เข้ากัน จัดลงจาน เสิร์ฟพร้อม เครื่องเคียงและผักสด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง หมู 0 นาที 0 ที่ ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมู((สำหรับข้าวคลุกกะปิ)) 50 กรัมกระเทียม((สำหรับข้าวคลุกกะปิ)) 2 ช้อนโต๊ะกะปิ((สำหรับข้าวคลุกกะปิ)) 300 กรัมข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู 100% ตราเอโร่หุงสุก((สำหรับข้าวคลุกกะปิ)) 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมู((สำหรับหมูหวาน)) 30 กรัมหอมแดงซอย((สำหรับหมูหวาน)) 150 กรัมหมูสามชั้นเอาหนังออก((สำหรับหมูหวาน)) 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา((สำหรับหมูหวาน)) ½ ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ((สำหรับหมูหวาน)) 50 กรัมน้ำตาลปี๊บ((สำหรับหมูหวาน)) 2 เม็ดพริกสดซอย((เครื่องเคียง)) 1 เส้นถั่วฝักยาวซอย((เครื่องเคียง)) 30 กรัมมะม่วงเปรี้ยว หั่นแบบเส้นยาว((เครื่องเคียง)) 10 ชิ้นกุนเชียง ทอดหั่น((เครื่องเคียง)) 1 ฟองไข่เจียวหั่นฝอย ไขไก่((เครื่องเคียง)) 30 กรัมหอมแดงซอย((เครื่องเคียง)) 10 ชิ้นกุ้งแห้งทอด((เครื่องเคียง)) 1 ลูกแตงกวา((เครื่องเคียง)) ½ ลูกมะนาว((เครื่องเคียง)) หมูหวาน((เครื่องเคียง)) 3 เม็ดพริกแห้งทอด((เครื่องเคียง)) ผักชีสำหรับตกแต่ง((เครื่องเคียง))
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ต้มเลือดหมู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 60 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 มิลลิลิตรน้ำซุป(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 40 กรัมหมูนุ่ม(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 40 กรัมหมูเด้ง(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 60 กรัมเลือดหมูก้อน(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 20 กรัมตำลึงเด็ดใบ(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 20 กรัมถั่วงอก(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 5 กรัมกระเทียมเจียว(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 5 กรัมตั้งฉ่าย(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 2 กรัมกากหมู(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 1 กรัมพริกไทยป่น(ปริมาณต่อเสิร์ฟ) 12 ก้อนรสดี ซุปก้อน(น้ำซุป) 12 ลิตรน้ำเปล่า(น้ำซุป) 1 กิโลกรัมสะโพกหมู (หั่นชิ้น)(หมูนุ่ม) 150 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(หมูนุ่ม) 1 ฟองไข่ขาว(หมูนุ่ม) 20 กรัมแป้งมัน(หมูนุ่ม) 5 กรัมเกลือ(หมูนุ่ม) 20 กรัมน้ำตาลทราย(หมูนุ่ม) 20 กรัมผงปรุงรส รสหมู(หมูนุ่ม) 1 กิโลกรัมเนื้อสะโพกหมู(หมูเด้ง) 250 กรัมมันหมูแข็ง(หมูเด้ง) 100 กรัมน้ำแข็ง(หมูเด้ง) 10 กรัมน้ำมันงา(หมูเด้ง) 10 กรัมเกลือ(หมูเด้ง) 20 กรัมซอสหอยนางรม(หมูเด้ง) 25 กรัมน้ำตาลทราย(หมูเด้ง) 20 กรัมแป้งมัน(หมูเด้ง) 10 กรัมน้ำเปล่า(หมูเด้ง) การเตรียมการ การทำน้ำซุป ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่รสดี ซุปก้อน ลงไปคนให้ละลาย การทำหมูนุ่ม หั่นเนื้อหมูให้เป็นแผ่นบาง นำใส่ภาชนะ เติมน้ำเปล่า ไข่ขาว แป้งมัน เกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส รสหมู คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน หมักไว้ประมาณ 10 นาที การทำหมูเด้ง นำเนื้อสะโพกหมู มันหมูแข็ง น้ำแข็ง ปรุงรสด้วย น้ำมันงา เกลือ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แป้งมัน น้ำเปล่า ใส่ลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน นำหมูเด้งที่ได้ใส่ถุงบีบ การทำต้มเลือดหมู นำหมูเด้งลวกให้สุก จากนั้นตักหมูนุ่ม เลือดหมูก้อน ใส่ตะกร้อลวกให้สุกก่อน จากนั้นใส่ตำลึง ถั่วงอก แล้วนำไปลวกในหม้อน้ำซุป เทใส่ถ้วย ใส่หมูเด้ง ตักน้ำซุปราด โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย กากหมู พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปกิมจิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า((ต้มขาไก่)) 100 กรัมขาไก่((ต้มขาไก่)) 30 กรัมชองจองวอน โคชูจัง ซอสพริกเกาหลี((ต้มขาไก่)) 15 กรัมน้ำมันงา 10 กรัมขิง 10 กรัมกระเทียม 5 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นซอย 30 กรัมชองจองวอน โคชูจัง ซอสพริกเกาหลี 15 กรัมชองจองวอน พริกเกาหลีป่น แบบหยาบ 125 กรัมกิมจิ 300 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 10 กรัมน้ำตาลทราย 4 กรัมเกลือ 150 กรัมเต้าหู้ขาว 1 ฟองไข่ไก่ การเตรียมการ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี คนให้ละลายพอน้ำเดือดใส่ขาไก่ลงไป ต้มไว้ 30 นาที พักไว้ก่อน ตั้งหม้อใส่น้ำมันงาลงไป ขิง กระเทียม ผัดให้หอมใส่ต้นหอมญี่ปุ่นผัดให้เข้ากัน ใส่ โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี ผัดให้เข้ากันใส่พริกเกาหลีแบบป่นหยาบลงไป ใส่กิมจิ เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ นำเต้าหู้ขาวมาหั่น ตักขาไก่มาใส่ในหม้อต้มให้เดือด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
บูเดจิเก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 90 นาที 5 ที่ ส่วนผสม 70 กรัมบ๊อกฉ่อย 50 กรัมแครอท 60 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 50 กรัมเห็ดออรินจิ 50 กรัมเห็ดเข็มทอง 50 กรัมผักกาดขาว 50 กรัมชองจองวอน โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี 5 กรัมกระเทียมสับ 10 กรัมน้ำมันงา 20 กรัมแดซังผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ 10 กรัมซองจองวอน พริกเกาหลีแบบป่นละเอียด 15 กรัมน้ำตาล 1 ก้อนซัมยัง ราเม็งกึ่งสำเร็จรูป รสไก่เผ็ด ผงปรุงซัมยัง ราเม็งกึ่งสำเร็จรูป รสไก่เผ็ด 4 ชิ้นหอยแมลงภู่ นิวซีแลนด์ 3 ชิ้นSpam แฮมกระป๋อง 5 ตัวกุ้ง 80 กรัมปลาหมึก 50 กรัมไส้กรอก 75 กรัมถั่วกระป๋อง 50 กรัมมอสซาเรลล่าชีส 1.2 ลิตรน้ำเปล่า การเตรียมการ ผสมซอสโกชูจัง กระเทียมสับ น้ำมันงา ให้เข้ากัน ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไปคนให้ละลาย ใส่ผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ลงไปตามด้วย พริกเกาหลีแบบป่นละเอียด น้ำตาลทราย ใส่บะหมี่ซัมยัง ราเม็งกึ่งสำร็จรูป รสไก่เผ็ด พร้อมเครื่องปรุงรสในซองลงไป จัดส่วนผสมทุกอย่างในหม้อไฟ ตามด้วยถั่วกระป่อง มอสซาเรลล่าชีส จากนั้นราดน้ำซุปลงไป นำไปต้มในหม้อไฟให้สุก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าไก่ทอดสอดไส้ชีสกับซอสเทริยากิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง ไก่ 90 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ ตราเอโร่((การหุงข้าว)) 240 มิลลิลิตรน้ำ((การหุงข้าว)) ปรุงรสเกลือ((การหุงข้าว)) 3 แว่นขิงฝาน((การหุงข้าว)) 15 มิลลิลิตรมิริน((การหุงข้าว)) 2 ช้อนชาน้ำมัน 30 กรัมหอมใหญ่สับ 100 กรัมอกไก่ (บด) ½ ช้อนชากระเทียม ½ ช้อนชารากผักชี ¼ ช้อนชาพริกไทย ปรุงรสเกลือ ½ ช้อนชาซีอิ๊วขาว 20 กรัมไข่ขาว 100 กรัมมอสซาเรลล่าชีส (หั่นชิ้น) 50 กรัมแป้ง 2 ฟองไข่ไก่ 50 กรัมเกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะซอสเทริยากิ ตราเอโร่ การเตรียมการ การหุงข้าว นำข้าวญี่ปุ่นมาขัดโดยใช้อุ้งมือ ขัดจนน้ำใส ใช้เวลาแช่ข้าว 30 นาที (อัตราส่วนหุงข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.2 ส่วน) เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวตามด้วยเกลือ ใส่ขิงฝาน นำไปหุง การทำไก่ทอดสอดไส้ชีส ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันตามด้วยหอมใหญ่สับโดยใช้ไฟอ่อนในการผัดหอมใหญ่ ใช้เวลาในการผัดประมาณ 5 นาที พักทิ้งไว้ นำอกไก่บดลงไปใส่ในเครื่องปั่น ตามด้วย สามเกลอ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วย ซีอิ๊วขาวและไข่ขาว ปั่นส่วนผสมจนเนื้อเนียนฟู หลังจากที่ปั่นจนเนื้อเนียนฟู นำหอมที่ผัดมาผสมและคลุกเค้าส่วนผสมให้เข้ากัน นำพลาสสติกมารองและนำไก่บดวางบนพลาสติกจากนั้นวางชีสตรงกลางและห่อให้เป็นลูกบอล นำไก่บอลไปลวกโดยใช้อุณหภูมิน้ำ ประมาณ 72-85 องศาเซลเซียส นำไก่บอลใส่ลงไป พอเริ่มสุก็ตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็นและแกะพลาสติกแร็ปออก นำไปคลุก แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอดโดยใช้ไฟอุณหภูมิในการทอดที่ 170 องศาเซลเซียส ทอดให้สุกเป็นสีเหลืองทอง การทำผัดผักเครื่องเคียง1. นำบล็อคโคลี่และแครอทไปผัด ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นจัดจานเตรียมเสิร์ฟ2. ตักข้าวจากนั้นตามด้วยมิรินคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยวางผักให้สวยงาม จากนั้นนำไก่บอลมาวางบนข้าว จากนั้นโรยงา3. นำมาราดซอสเทริยากิ ตกแต่งด้วยสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง เนื้อวัว 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 120 กรัมใบพายวัวสไลซ์ PRIME MEAT 1 ฟองไข่ไก่ ปรุงรสเกลือ ปรุงรสพริกไทย 25 กรัมหอมใหญ่ 10 กรัมกระเทียม 12 กรัมขิง 30 กรัมซอสโชยฺ ตราเอโร่ 350 กรัมสต๊อกไก่ 25 กรัมมิริน 4 กรัมAro น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 5 กรัมต้นหอม 4 กรัมน้ำตาลทราย 20 กรัมน้ำมันพืช 175 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ส่วนจัดจาน) 5 กรัมสาหร่ายโนริตัดเส้น(ส่วนจัดจาน) 15 กรัมขิงดองแบบเส้น(ส่วนจัดจาน) การเตรียมการ ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยเสร็จแล้วปิดไฟ นำไข่ไก่ใส่ลงในหม้อจับเวลา 6 นาที นำไข่ไก่มาแช่น้ำเย็นทันที ตอกไข่ไก่รอไว้พร้อมเสิร์ฟนำเนื้อ PRIME MEAT มาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดเนื้อและหอมใหญ่ให้สุก ใส่กระเทียมสับและขิงลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มิรินและน้ำสต็อคไก่ลงไปต้มจนเดือดจากนั้นใส่ซอสโชยุลงไป ใส่น้ำซุปปลาแห้งและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ต้มให้ส่วนผสมทุกอย่างงวดได้ที่จากนั้นโรยต้นหอม ปิดไฟยกลง ตักข้าวใส่จาน วางเนื้อผัดซอสลงบนข้าว ตกแต่งด้วยขิงดองและสาหร่ายโนริตัดเส้น
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เฟรนช์ฟรายส์ 3 สไตล์
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง มันฝรั่ง และ ถั่ว 45 นาที 9 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมคุกกิ้งครีม((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) ปรุงรสเกลือป่น((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) ปรุงรสพริกไทยดำ((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) ปรุงรสน้ำตาลทรายขาว((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 10 กรัมพาเมชานชีส (ขูด)((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 50 กรัมมอซชาเรลล่าชีส (ขูด)((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 1 กรัมพาร์สย์ลี่อิตาเลียน (ส้บหยาบ)((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 200 กรัมเฟรนซ์ฟรายส์แบนแท่งตรงใหญ่ ตรา เอโร่((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 200 กรัมสันคอวัว (หั่นเต๋าใหญ่)((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) ปรุงรสเกลือป่น((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) ปรุงรสพริกไทยดำ((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 15 กรัมแป้งสาลี((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 50 กรัมน้ำมันพืช((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 50 กรัมหอมใหญ่ (สไลด์)((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 70 กรัมแครอท (หั่นเต๋า)((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 70 กรัมเซเลอรี่ (หั่นเต่า)((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 20 กรัมกระเทียม (บุบ)((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 40 กรัมมะเขือเทศนดเข้มข้น Tomato paste((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 150 กรัมเบียร์ตำเบลเยียม((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 650 กรัมน้ำสต๊อกเนื้อ((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 2 ใบใบกระวาน((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 1 กรัมใบไทม์สด((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) ปรุงรสพริกไทยดำป่น((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) ปรุงรสเกลือป่น((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 1 ลิตรน้ำมันปาล์มสำหรับทอด((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 30 กรัมมัสตาร์ดสีเหลือง((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 1 กรัมพาร์สย์ลี่อิตาเลียน (สับหยาบ)((เฟรนช์ฟรายส์กับสตูว์เนื้อเบลเยียม)) 200 กรัมเฟรนซ์ฟรายส์แบบหยัก ตรา เอโร่((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 1 ลิตรน้ำมันปาล์มสำหรับทอด((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) ½ ช้อนชาผงยี่หร่า((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 30 กรัมน้ำมันพืช((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 200 กรัมเนื้อบด((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 1 ช้อนชาสโมคปาปริก้า((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 50 กรัมหอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋าเล็ก)((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 80 กรัมมะเขือเทศเนื้อ (นั่นเต๋าเล็ก)((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 30 กรัมพริกจาลาปิโน (หั่นเต๋าเล็ก)((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 80 กรัมถั่วแดงกระป่อง((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 60 กรัมมะกอกดำ (หั่นเต๋าเล็ก)((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) ปรุงรสเกลือป่น((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) ปรุงรสพริกไทยดำป่น((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) ปรุงรสน้ำตาลทรายขาว((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 1 กรัมผักชี (ซอย)((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 70 กรัมเชดดาชีสขูด((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 60 กรัมซาวครีม((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 2 กรัมต้นหอม (ซอย)((เม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช)) 200 กรัมเฟรนช์ฟรายส์แบบแห่งเล็กตรง ตรา เอโร่((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 1 ลิตรน้ำมันปาล์มสำหรับทอด((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 20 กรัมน้ำมันพืช((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 80 กรัมเบคอนรมควัน (หั่นเป็นเส้น)((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 40 กรัมหอมใหญ่ (สับละเอียด)((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 65 กรัมเห็ดแชมปัญอง (สไลด์)((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) 60 กรัมน้ำสต๊อกไก่((เฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า)) การเตรียมการ ขั้นตอนการทำเม็กซิกันเฟรนช์ฟรายส์นาโช ทอดเฟรนช์ฟรายส์แบบหยัก ตรา aro ที่อุณหภูมิ 175 °C ประมาณ 10-12 นาทีในน้ำมันปาล์มสำหรับทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดเนื้อบดใช้ไฟแรง ตามด้วยสโมคปาปริก้า ผงยี่หร่า ผัดเครื่องเทศให้เข้ากัน ใส่หัวหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋าเล็ก พริกจาลาปิโนผัดให้สุก ใส่ถั่วแดงกระป๋อง มะกอกดำ เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น น้ำตาลทรายขาว ผักชีซอย คนส่วนผสมเข้ากันตักวางบนเฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดแล้ว โรยเชดด้าชีสขูด นำเข้าอบไฟบน 180 °C 5 นาที พร้อมจัดเสิร์ฟทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์โรยหน้าด้วยซาวครีม ต้นหอมซอย ขั้นตอนการทำเฟรนช์ฟรายส์คาร์โบนาร่า นำเฟรนช์ฟรายส์แบบเส้นตรง ตรา aro ทอดในน้ำมัน ประมาณ 5-7 นาที ที่อุณหภูมิ 175 °C ตั้งน้ำมันผัดเบคอน ตามด้วยหอมใหญ่สับละเอียด เห็ดแชมปิญองสไลด์ ผัดไฟแรงจนเห็ดสุก และใส่น้ำสต๊อกไก่ คุกกิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย น้ำตาลตามความชอบ เคี่ยวให้ข้นแล้วปิดไฟ ใส่พาเมซานชีสขูด และมอซซาเรลล่าชีสขูดลงไป ตักราดบนหน้าเฟรนช์ฟรายส์ ที่ทอดไว้แล้ว โรยด้วยพาร์สย์ลี่อิตาเลี่ยนสับหยาบ พร้อมจัดเสิร์ฟทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ทอด ขั้นตอนการทำเฟรนช์ฟรายส์สตูว์เนื้อเบลเยียม ปรุงเนื้อสันคอวัวด้วยเกลือ พริกไทยดำคลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำมาคลุกกับแป้งสาลี ตั้งน้ำมันนำเนื้อสันคอวัวที่คลุกแป้งแล้วมาจี่โดยการใช้ไฟแรงย่างจนเนื้อสุก ตามด้วยหอมใหญ่สไลด์ แครอทหั่นเต๋า เซเลอรี่หั่นเต๋า กระเทียมบุบและมะเขือเทศบดเข้มข้นผัดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อสันคอวัวที่จี่ไว้ลงไป เทเบียร์ดำเบลเยียมลงในหม้อเคี่ยวจนให้แอลกอฮอล์ระเหยเกือบหมด ตามด้วยน้ำสต๊อกเนื้อ ใบกระวาน ใบไทม์สด พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยตุ๋นไว้ นานประมาณ 15-20 นาที ทอดเฟรนช์ฟรายส์แบบแท่งตรงใหญ่ ตรา aro ที่อุณหภูมิ 175 °C ประมาณ 10-12 นาทีในน้ำมันปาล์มสำหรับทอด ตักสตูว์ราดบนตัวเฟรนช์ฟรายแบบแท่งตรงใหญ่ ตรา aro ที่ทอดไว้ ตามด้วยมัสตาร์ดเหลือง โรยด้วยพาร์สย์ลี่อิตาเลียนสับหยาบ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์ทูน่าชีส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง อาหารทะเล 15 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะเนยกระเทียม Garlic Butter ตรา เอโร่ 1 ช้อนโต๊ะหอมใหญ่สับ 160 กรัมผักโขมแช่แข็ง 300 กรัมปลาทูน่าในน้ำเกลือนอติลุส 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะเดวีเลย์แตงกวาดองรีริช 5 กรัมต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะสลัดครีม ตรา เอโร่ ปรุงรสเกลือ ปรุงรสพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะมอซซาเรลล่าชีสขูด ตรา เอโร่ 1 ก้อนขนมปังบัน 2 ช้อนโต๊ะเนยกระเทียม ตรา เอโร่ ผักสลัด มะเขือเทศสไลซ์ แตงกวาดอง ผักโขมผัด 1 แผ่นเชดด้าชีส หอมใหญ่สไลซ์ การเตรียมการ ใส่เนยกระเทียม ผัดกับหอมและผักโขมใหญ่สับ พักไว้ ผสมทูน่า มะเขือเทศหั่นเต๋า แตงกวาดองรีริช ต้นหอมซอย สลัดครีม ปรุงรสเกลือพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันอัดใส่พิมพ์ ผสมเนยกระเทียมและมอสซาเรลล่าชีสขูด ใส่ลงบนทูน่าที่อัดใส่พิมพ์ เบิร์นให้ชีสละลาย จี่เบอร์เกอร์บันในกระทะ ทาเนยกระเทียมใส่ผัก แตงกวาดอง ผักโขมผัด ทูน่า เชดด้าชีส หอมใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Two ways spicy chicken burger
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมอกไก่เล็ก(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ปรุงรสเกลือ(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ปรุงรสพริกไทยดำบด(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ผักสลัด(Two ways spicy chicken burger) 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) 1 ฟองไข่ไก่(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) 3 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังป่นหยาบ(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) 1 ลิตรน้ำมันสำหรับทอด(ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ปรุงรสเกลือ(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ลิตรน้ำเปล่า(สไปซี่ไก่ฉีก) 20 กรัมหอมใหญ่(สไปซี่ไก่ฉีก) 20 กรัมแครอท(สไปซี่ไก่ฉีก) 20 กรัมเซลารี่(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ใบใบกระวาน(สไปซี่ไก่ฉีก) 100 กรัมอกไก่เล็ก(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด(สไปซี่ไก่ฉีก) 60 มิลลิลิตรเดวีเลย์สไปซี่เบอร์เกอร์ซอส(สไปซี่ไก่ฉีก) ปรุงรสเกลือ(สไปซี่ไก่ฉีก) ปรุงรสพริกไทย(สไปซี่ไก่ฉีก) 1 ก้อนขนมปังบัน(Two ways spicy chicken burger) 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด(Two ways spicy chicken burger) มะเขือเทศสไลซ์(Two ways spicy chicken burger) 1 ช้อนโต๊ะเดวีเลย์แตงกวาดองรีริช(Two ways spicy chicken burger) 1 ช้อนโต๊ะซอสสไปซี่เบอร์เกอร์(Two ways spicy chicken burger) หอมใหญ่สไลซ์(Two ways spicy chicken burger) การเตรียมการ แบ่งอกไก่เป็นสองส่วน ส่วนแรกนำมาทุบปรุงเกลือพริกไทย ชุบแป้ง ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังนำลงทอด ตั้งน้ำใส่เกลือ ใส่ขึ้นช่ายฝรั่ง แครอท หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน อกไก่ส่วนที่ 2 นำต้มจนสุก นำอกไก่มาฉีกเป็นเส้น ตั้งกระทะใส่เนย ไก่ฉีก ใส่สไปซี่เบอร์เกอร์ซอสผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ทาเนยที่บัน จี่บนกระทะ จากนั้นนำมาจัดวางผักสลัดมะเขือเทศ แตงกวาดองรีริช ไก่ทอด ราดซอสไก่สไปซี่เบอร์เกอร์ ใส่ไก่ผัด หอมใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
Aloo Matar with Tandoori Naan
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ซุป / แกง / ต้มจืด ผัก 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ ปรุงรสเกลือ 1 ช้อนชาผงพริกป่นแขก 1 ½ ช้อนชาผงผักชี ¼ ช้อนชาผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1 ช้อนชาพริกขี้หนูเขียว 3-4 ลูกมะเขือเทศ 1 ¼ ถ้วยถั่วลันเตา 4 หัวมันฝรั่งต้มหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะใบลูกซัด 1 ช้อนชาผงการัมมาซาล่า ½ ถ้วยน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสด ทันดูรีนาน การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนผัดกับเมล็ดยี่หร่า ตามด้วยกระเทียมสับผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยผัดให้หอมสุกใส ตามด้วยผงพริกป่นแขก ผงผักชี ผงขมิ้น ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน ผัดจนได้ที่ ใส่ขิงสับ พริกขี้หนูเขียว มะเขือเทศ ผัดให้สุก ตามด้วยถั่วลันเตาผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่มันฝรั่งต้มหั่นเต๋า ใบลูกซัด ผงการัมมาซาล่า และเทน้ำเปล่าลงไป โรยใบผักชีสดลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ไฟแรงจนเดือด ปิดเตา นำแป้งทันดูรีมาย่างบนกระทะร้อน ด้านละประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย สอดไส้ไข่เค็ม
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ปลา 60 นาที 5 ที่ ส่วนผสม 1 กก.เนื้อปลากรายขูด(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 10 ลูกไข่แดงเค็ม(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 1 ฟองไข่ขาว (ไข่ไก่เบอร์ 2)(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 4 ใบใบมะกรูดซอย(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 20 มล.น้ำเกลือ ( 1: 10)(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 20 ก.ข่า(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 20 ก.ตะไคร้(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 5 ก.ใบมะกรูด(ส่วนผสมปลากรายไข่เค็ม (ปั้นได้ 40 ลูก)) 1 กก.ลูกชิ้นปลากรายไส้ไข่เค็ม(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 1.5 ล.กะทิ(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 150 ก.พริกแกงเขียวหวาน(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 50 ก.น้ำมันพืช(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 16 ก.เกลือ(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 80 ก.น้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 40 ก.น้ำปลา(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 60 ก.กระชายซอย(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 50 ก.ใบโหระพา(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 6 ก.ใบมะกรูดฉีก(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 30 ก.พริกชี้ฟ้าแดง(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 30 ก.พริกชี้ฟ้าเขียว(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 500 ก.มะเขือเปาะตัดขั้ว(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 180 ก.มะเขือพวง(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) 500 มล.น้ำเปล่า(ส่วนผสม แกงกะทิเขียวหวาน) การเตรียมการ การหุงข้าว หุงข้าวหอมมะลิใหม่ 100% ตราฉัตร ล้างน้ำเพียง 1 ครั้ง แล้วนำไปหุง การทำลูกชิ้นปลากรายไส้ไข่เค็ม แบ่งไข่แดงเค็ม แล้วนำมาปั้นเป็นลูกๆ ก่อนจะนำไปยัดไส้ลูกชิ้นปลากราย นำเนื้อปลากรายใส่ในอ่างผสม เริ่มปรุงรส ใส่น้ำเกลือ ไข่ขาว ใบมะกรูดซอย นวดให้เข้ากันดี แบ่งลูกชิ้นปลากรายเป็นลูกๆ ลูกละ 25 กรัม จากนั้นนำไข่แดงเค็มที่ปั้นไว้มาใส่ในลูกชิ้นปลากรายที่แบ่งเป็นลูกๆ ไว้ ตั้งหม้อน้ำให้ร้อนใส่สมุนไพรดับกลิ่นคาว ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ลงไป คนให้สมุนไพรขึ้นกลิ่นหอม นำลูกชิ้นใส่ลงไปในหม้อต้ม ลวกให้สุกตักขึ้นมาใส่ไว้ในน้ำเย็น การทำแกงเขียหวาน การทำแกงเขียวหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงเขียวหวาน แล้วผัดให้พริกแกงมีกลิ่นหอม ใส่กะทิ ผัดให้เข้ากัน เมื่อเริ่มแตกมันแล้ว ให้เติมกะทิเพิ่มนิดหน่อย ในการปรุงรส ใส่เกลือลงไป น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระชาย กะทิ น้ำเปล่า ลงไป จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลากรายไส้ไข่เค็มลงไป ใส่มะเขือเปราะตัดขั้ว มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าและเขียว ใบมะกรูดฉีก ตามด้วยใบโหระพา สุดท้ายใส่น้ำปลา เสร็จพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่าญี่ปุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 180 กรัมน้ำ 1 ฟองไข่ไก่ 1 ช้อนชาผงดาชิ 1 ช้อนชาขิงขูด 120 กรัมแป้งเค้ก 150 กรัมกะหล่ำปลีซอย 30 กรัมแครอทขูดฝอย 15 กรัมต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ชิ้นไส้กรอกฮอทดอกไก่รมควัน ตราซูเปอร์เชฟ 4 ชิ้นแฮมสตริป ตราซูเปอร์เชฟ 1 1/2 ชิ้นโบโลน่าไก่ผสมหมู ตราซูเปอร์เชฟ 30 กรัมซอสทงคัทสึ 30 กรัมมายองเนส 10 กรัมสาหร่ายผง 15 กรัมปลาแห้ง 15 กรัมขิงดอง 3 อันไม้เสียบ การเตรียมการ ขั้นตอนการผสมแป้งพิซซ่า ใส่ไข่และน้ำลงในภาชนะถ้วย ตามด้วยผงดาชิ, ขิงขูด คนให้เข้ากัน นำถ้วยใส่แป้ง และเทส่วนผสมจากข้อหนึ่ง คนจนกว่าแป้งจะเนียน และพักไว้ 10-15 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี, แครอท, ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขั้นตอนการทอด เมื่อกระทะเริ่มร้อน ให้ราดแป้งลงไปบนเตา และโรยผักลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน โรยด้วยซอสทงคัทสึ จากนั้นม้วนแผ่นแป้งพิซซ่า และจัดลงจาน ปิดท้ายด้วยการทำท้อปปิ้งตกแต่งจาน ด้วยการทอดไส้กรอกฮอทดอกไก่รมควัน, โบโลน่าไก่ผสมหมู, แฮมสตริป ตราซูเปอร์เชฟ โปะพิซซ่าที่เราทำไว้ ราดด้วยซอสทงคัตสึ, มายองเนส, ขิงดอง, ปลาแห้ง และสาหร่ายผง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เล้งแซ่บ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 90 นาที 10 ที่ ส่วนผสม 10 ลิตรน้ำเปล่า(น้ำซุป) 3 กิโลกรัมกระดูกเล้ง(น้ำซุป) 50 กรัมพริกไทยขาวเม็ด (บุบ)(น้ำซุป) 100 กรัมกระเทียม (ปอกเปลือก)(น้ำซุป) 100 กรัมรากผักชี(น้ำซุป) 120 กรัมผงปรุงรสหมู(น้ำซุป) 1 ผืนผ้าขาวบาง(น้ำซุป) 60 กรัมผงชูรส ตราอายิโนะโมะโต๊ะ พลัส(น้ำปรุงเล้ง) 200 กรัมพริกขี้หนูสวน (ปั่นหยาบ)(น้ำปรุงเล้ง) 520 กรัมน้ำมะนาว(น้ำปรุงเล้ง) 240 กรัมน้ำปลา(น้ำปรุงเล้ง) 80 กรัมซีอิ๊วขาว(น้ำปรุงเล้ง) 250 กรัมผักชีฝรั่ง (ซอย)(น้ำปรุงเล้ง) 250 กรัมผักชีไทย(น้ำปรุงเล้ง) 3 ชิ้นกระดูกเล้งต้มเปื่อย(สำหรับ 1 เสริฟ) 400 มิลลิลิตรน้ำซุป(สำหรับ 1 เสริฟ) 160 กรัมน้ำปรุงรสเล้ง(สำหรับ 1 เสริฟ) การเตรียมการ การทำน้ำซุป ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกเล้งลงไป 10 นาที ไม่ต้องปิดฝา เมื่อได้ที่แล้วตักเล้งออกมาพักไว้ ตั้งหม้อน้ำเดือด ต้มกระดูกเล้งอีกรอบ โขลกสามเกลอ(พริกไทยขาวเม็ด กระเทียม รากผักชี) นำไปห่อผ้าขาวบาง นำลงไปต้ม ในหม้อต้มกระดูกเล้งเพื่อดับกลิ่นคาว เพิ่มรสชาติในน้ำซุปโดยใส่ผงปรุงรสหมู ช้อนฟองไขมันทิ้ง ต้มต่อประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดไฟ การทำน้ำปรุงเล้ง ผสมพริกขี้หนู(ปั่นหยาบ) น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ พลัส คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งซอย ผักชีไทย จัดเสิร์ฟ กระดูกเล้งแซ่บ 3 ชิ้น ผสมน้ำซุปและน้ำปรุงเล้ง เทราดลงบนกระดูกเล้ง พร้อมทาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แกงถั่วลูกไก่ กับโรตี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ซุป / แกง / ต้มจืด ผัก 45 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยถั่วลูกไก่ 3 ลูกมะเขือเทศสับ 2 ลูกหัวหอมหั่น 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันเนย 2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะขิง-กระเทียมบด 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศอินเดีย 1 ช้อนโต๊ะพริกป่นเเขก 1 ช้อนโต๊ะผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะผงผักชี 2 ช้อนชาผงเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูเขียว 5 ชิ้นขิงซอยบาง 2-3 ชิ้นโป๊ยกั๊ก แผ่นแป้ง Paratha การเตรียมการ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมัน อบเชย โป๊ยกั๊ก เเละเกลือเล็กน้อย ตามด้วยถั่วลูกไก่ ต้มนานประมาณ 30นาที จนถั่วสุก ขั้นตอนการทำเเกง ใส่น้ำมันผัดกับเมล็ดยี่หร่า เเละขิงกระเทียมบด จนหอมมีสีเหลือง ตามด้วยหัวหอมสับละเอียด ผงขมิ้น พริกป่นเเขก มะเขือเทศสับ ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำต้มสุก 1 ถ้วย ตามด้วยผงผักชี เเละน้ำต้มสุกอีก 1 ถ้วย ใส่ผงเมล็ดยี่หร่า เครื่องเทศอินเดีย เกลือ พริกขี้หนูสับ ขิงซอยบาง ผักชีซอย ตามด้วยถั่วลูกไก่ต้มสุก นำเเผ่นเเป้ง Paratha ย่างบนกระทะ พร้อมเสิร์ฟคู่กัน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดอินเดีย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ข้าวและแป้ง ข้าว 15 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 1/4 ถ้วยถั่วลิสงดิบ 4 หัวหอมแขก (ขนาดกลาง) 3 เม็ดพริกเขียวสด 1 ช้อนชาเม็ดมัสตาร์ด 6-7 ก้านใบเคอร์รี่ 1/2 ช้อนชาผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะผักชี 1 ลูกมะนาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1/2 ช้อนชาน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยข้าวเม่าอินเดีย การเตรียมการ สับหอมแขก รากผักชี พริกเขียวสด และเตรียมใบเคอร์รี่ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ถั่วลิสงดิบ ทอดจนถั่วกรอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตั้งน้ำมันในกระทะอีกครั้ง ใส่เม็ดมัสตาร์ดลงผัด ตามด้วยหอมแขกสับ ใบเคอร์รี่ ผงกะหรี่ผัดให้เข้ากัน นำน้ำใส่ลงในข้าวเม่าอินเดียให้ชุ่ม แล้วนำมาผัดกับเครื่องที่อยู่ในกระทะจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตามด้วยพริกเขียวสดสับและผักชีสับ ใส่น้ำตาล ถั่วลิสงทอดแล้วผัดให้เข้ากัน บีบมะนาวคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
พิซซ่า
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง แป้งและขนมปัง 30 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 1 แผ่นแป้งพิซซ่า ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 40 กรัมพาสต้าซอส ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 10 กรัมพริกหวานแดง(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 10 กรัมพริกหวานเขียว(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 15 กรัมปูอัด ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 4 ตัวเนื้อกุ้งขาว ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 30 กรัมชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 20 กรัมสวีทเบเกอรีมายองเนส ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า ซีฟู้ด) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 40 กรัมพาสต้าซอส ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 10 กรัมพริกหวานแดง(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 10 กรัมพริกหวานเขียว(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 15 กรัมแฮมหมูผสมไก่ ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 4 ชิ้นเล็กสับปะรดในน้ำเชื่อม (กระป๋อง)(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 30 กรัมชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 20 กรัมสวีทเบเกอรีมายองเนส ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า ฮาวายเอี้ยน) 1 แผ่นแป้งพิซซ่า ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 40 กรัมพาสต้าซอส ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 15 กรัมไส้กรอกแฟรงค์ไก่หนังกรอบ ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 20 กรัมแฮมหมูผสมไก่ ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 10 กรัมพริกหวานแดง(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 10 กรัมพริกหวานเขียว(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 30 กรัมชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด ตรา aro(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) 20 กรัมสวีทเบเกอรีมายองเนส ตรา Savepak(ส่วนผสมพิซซ่า สุพรีม) การเตรียมการ หั่นพริกหวานแดงและเขียวเป็นเส้น และหั่นสับปะรดเป็นชิ้น ได้ประมาณ 8 ชิ้น หั่นแฮมหมูผสมไก่ ตรา aro 1 แผ่นให้ได้ 16 ชิ้น หั่นไส้กรอกแฟรงค์ไก่หนังกรอบ ตรา aro แนวเฉียง พร้อมซอยปูอัดเป็นเส้น ตั้งน้ำให้เดือดใส่กุ้งลงไป จนสุกตักขึ้นน็อคน้ำเย็น ขั้นตอนการทำพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน เริ่มด้วยการทาพาสต้าซอส บนหน้าพิซซ่า เว้นขอบรอบๆของแป้ง ตามด้วยแฮมหมูผสมไก่และสับปะรด ใส่พริกหวานแดง-เขียว ปิดท้ายด้วยชีสพิซซ่าท็อปปิ้งแบบขูด และสวีทเบเกอรีมายองเนส ทำแบบนี้ต่อไปในหน้าซีฟู้ดใส่เนื้อกุ้งขาว และหน้าสุพรีม ใส่ไส้กรอกแฟรงค์ไก่หนังกรอบ นำเข้าอบในหม้ออบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 225 °C ประมาณ 3 นาที
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหมูแดงหมูกรอบ สูตรภัตตาคาร
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 กิโลกรัมสะโพกหรือสันคอหมูหั่นเส้นตามยาว(ส่วนผสมหมูแดง) 20 กรัมน้ำผึ้ง (สำหรับทาตอนย่าง)(ส่วนผสมหมูแดง) 20 กรัมน้ำ(ส่วนผสมหมูแดง) 80 กรัมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี(ซอสหมักหมูแดง) 10 กรัมซีอิ๊วขาว(ซอสหมักหมูแดง) 60 กรัมซอสปรุงรส (ฝาเขียว)(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมซอยหอยนางรม(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมน้ำผึ้ง (สำหรับหมัก)(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมเหล้าขาว(ซอสหมักหมูแดง) 10 กรัมน้ำมันพืช(ซอสหมักหมูแดง) 20 กรัมน้ำต้มสุก หรือน้ำที่ได้จากการต้มหมู(ซอสหมักหมูแดง) 4 กรัมผงปรุงรสหมู(ซอสหมักหมูแดง) 4 กรัมผงพะโล้(ซอสหมักหมูแดง) 20 กรัมขิงแก่ (หั่นแว่น)(ซอสหมักหมูแดง) 1.5 - 2 ลิตรน้ำ (สำหรับต้มหมู)(ส่วนผสมหมููกรอบ 80 - 100 กรัมเกลือแกง (สำหรับทาหนังหมู)(ส่วนผสมหมููกรอบ) 100 กรัมน้ำส้มสายชู(ส่วนผสมหมููกรอบ) 1/8 ช้อนชาเบคกิ้งโซดา(ส่วนผสมหมููกรอบ) 1 กรัมผงพะโล้(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 5 กรัมเกลือแกง(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 5 กรัมเหล้าขาว(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 2 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 2 กรัมผงปรุุงรสหมู(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 1 กรัมน้ำมันงา(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 5 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับหมักหมู)(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) -น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด)(ส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู) 800 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 2 ดอกโป๊ยกั๊ก(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1 แท่งอบเชย(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 5 ผลลูกกระวาน(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 20 กรัมปลายต้นหอม (ขยำพอช้ำ)(ซอสหมักหมูแดง) 30 กรัมหอมแดง (สับละเอียด)(ซอสหมักหมูแดง) 15 กรัมกระเทียมจีน (สับละเอียด)(ซอสหมักหมูแดง) 5 กรัมสีแดง(ซอสหมักหมูแดง) 5 กรัมสีส้ม(ซอสหมักหมูแดง) 1 กิโลกรัมหมูสามชั้นไม่ลอกหนัง(ส่วนผสมหมููกรอบ) 5 กรัมเกลือแกง(ส่วนผสมหมููกรอบ) 1/2 ช้อนชาชวงเจียง (พริกหอม)(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1 ช้อนชาลูกผักชี(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1/4 ช้อนชาพริกไทยเม็ด(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 1 ใบใบกระวาน(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 3 ดอกกานพลู(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 8 กรัมงาขาวคั่ว(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 90 กรัมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูแดง(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 40 กรัมน้ำตาลทรายแดง(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 15 กรัมผงปรุงรสหมู(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 30 กรัมซีอิ๊วขาว(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 30 กรัมซอสหอยนางรม(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 50 กรัมซีอิ๊วดำหวาน(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 2 กรัมน้ำมันงา(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 40 กรัมแป้งมันฮ่องกง(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 50 กรัมน้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้ง)(ส่วนผสมน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ) 180 กรัมข้าวตราฉัตรอรุณ(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 40 กรัมหมูแดง(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 40 กรัมหมูกรอบ(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 30 กรัมกุนเชียง(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 60 กรัมน้ำราดหมูแดง(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 1 ฟองไข่เป็ดต้ม(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 20 กรัมแตงกวา(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) 1 ต้นต้นหอม(ข้าวหมูแดงหมูกรอบ 1 เสิร์ฟ) การเตรียมการ การทำหมูแดง ทำซอสหมักหมูแดงโดยใส่น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู น้ำผึ้ง(สำหรับหมัก) ผงพะโล้ ซอสปรุงรส(ฝาเขียว) ซีอิ๊วขาว ตามด้วย กระเทียมจีน หอมแดง น้ำมันพืช เหล้าขาว น้ำต้มสุกหรือน้ำต้มหมู คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมสีแดงสีส้มลงไป ใส่ขิงแก่ และต้นหอม คนให้เข้ากัน นำหมูลงไปหมักในซอสที่เตรียมไว้ หมักในตู้เย็นนานข้ามคืน อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เอาหมูเข้าอบ 10 นาที แล้วทาน้ำหมูแดง 1 รอบ ทำซ้ำให้ได้ 3 รอบ ใช้น้ำผึ้งผสมน้ำเปล่าทาที่หมูแดงในรอบสุดท้าย อบต่ออีก 10 นาที พักให้เย็นแล้วนำมาหั่นพร้อมทาน การทำหมูกรอบ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป ใส่หมูสามชั้นลงไป ต้มประมาณ 10 นาที พักหมูที่ต้มสุกในน้ำเย็น บั้งหนังหมูความกว้างประมาณ 1 นิ้ว ลึกประมาณ 1/2 เซนติเมตร ผสมน้ำส้มสายชู เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เทลงบนถาด วางคว่ำด้านหนังหมูลงไปให้โดนส่วนผสมแค่พอท่วม พักไว้ จากนั้นเตรียมส่วนผสมทาด้านเนื้อหมู โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือแกง ผงปรุงรสหมู ผงพะโล้ น้ำเปล่า เหล้าขาว น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำมาทาให้ทั่วเนื้อหมู จากนั้นพักไว้ประมาณ 5 - 10 ชั่วโมง นำหมูมาซับให้แห้ง ห่อฟอยล์ที่ตัวหมู ทาเกลือบนหนังให้ทั่ว อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง เอาเกลือออกให้หมด แล้วนำเข้าอบอีกรอบ เวลา 15 นาที พักให้เย็น แล้วนำไปทอด หั่นพร้อมทาน การทำน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ คั่วเครื่องเทศ ได้แก่โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกกระวาน ชวงเจียง ลูกผักชี ใบกระวาน กานพลู โดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่เครื่องเทศที่คั่วแล้วพร้อมพริกไทยเม็ดลงไปต้มเครื่องเทศจนมีกลิ่นหอม จากนั้นกรองเอาเครื่องเทศออก ใส่น้ำที่เหลือจากการหมักหมูแดง น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู แป้งมันฮ่องกงที่ละลายน้ำแล้ว ลงไป ตามด้วยงาขาวคั่ว คนให้ส่วนผสมสุกและเหนียวได้ที่ เสร็จพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวหมูแดงหมูกรอบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด ปู 30 นาที 12 ที่ ส่วนผสม 600 มิลลิลิตรกะทิ ตราอัมพวา 250 กรัมพริกแกงคั่วใต้ 50 กรัมพริกแกงเขียวหวาน 2 ลิตรหางกะทิ 3 กรัมใบมะกรูดฉีก 120 มิลลิลิตรน้ำปลา 60 กรัมน้ำตาลมะพร้า 300 กรัมใบชะพลูซอย 10 กรัมเกลือ 300 กรัมเนื้อปูอก 200 กรัมกรรเชียงปู 2 กิโลกรัมขนมจีน 12 ฟองไข่เป็ดต้มยางมะตูม การเตรียมการ ผสมพริกแกงใต้ พริกแกงเขียวหวาน คนให้เข้ากัน เติมกะทิ ตราอัมพวา ลงไปคนให้เข้ากัน ทำในส่วนของน้ำแกง ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงที่ผสมลงไปผัดให้ละลายรวมกับกะทิ จนสุก ต้มหม้อใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงที่ผัดไว้ น้ำเดือดใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว หั่นใบชะพลูเป็นเส้น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำใบชะพลูที่หั่นใส่ลงไปในหม้อแกง ตามด้วยเกลือ 6. แบ่งเนื้อปูออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ใส่ลงไปในหม้อแกงคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และอีกส่วนไว้สำหรับโรยหน้า 7. จัดเสิร์ฟแกงปูใบชะพลูทานพร้อมกับขนมจีน ไข่ต้ม และผัก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ข้าว 60 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมพริกขี้หนู(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 กรัมกระเทียมไทยปอกเปลือก(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 150 กรัมกะปิย่าง(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 กรัมมะเขือพวง(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 15 กรัมหอมแดงสับ(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 กรัมมะอึกขูดขนซอยเส้นเล็ก(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 180 กรัมน้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 15 กรัมกุ้งแห้งป่น(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 180 มิลลิลิตรน้ำมะนาว(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 25 มิลลิลิตรน้ำปลา(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 50 มิลลิลิตรน้ำอุ่น(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ) 200 กรัมข้าว กข. 43 ตราฉัตรไลท์(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 3 ช้อนโต๊ะน้ำพริกกะปิ(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 1/2 ตัวปลาทู(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 3 ชิ้นแตงกวา(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ลูกมะเขือเปราะ(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 3 ชิ้นถั่วฝักยาว(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ชิ้นมะเขือไข่เต่าม่วง(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ชิ้นมะเขือไข่เต่าขาว(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) 2 ชิ้นมะเขือเขียวเสวย(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก) การเตรียมการ ข้าวคลุกกะปิ ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่กะปิย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียมเจียว โดยใช้ไฟอ่อน จากใส่ข้าวหุงสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน หมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู หอมแดง หมูสามชั้นลอกหนัง (นำหมูไปต้มก่อน 30 นาที) น้ำเปล่า น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนซอสจับตัวกับหมูให้ได้ที่ นำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดใส่จาน พร้อมกับเครื่องเคียง จัดเสิร์ฟพร้อมทาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดโครตปู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าวและแป้ง ปู 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมข้าว ตรา ฉัตรอรุณ 150 กรัมเนื้อก้ามปู 30 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง 1 ฟองไข่ไก่เบอร์ 2 20 กรัมหอมใหญ่หั่นเต๋า 10 กรัมแครอทหั่นเต๋า 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาผงปรุงรส รสหมู 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาวป่น 5 กรัมซอสปรุงรส 5 กรัมน้ำตาลทราย 10 กรัมต้นหอม 3 ชิ้นแตงล้าน 1 ซีกมะนาวแป้น 3 ต้นต้นหอม 2 ใบผักกาดหอม -พริกน้ำปลา การเตรียมการ นำข้าว ตรา ฉัตรอรุณ มาหุงในอัตราส่วน ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.75 ส่วน นำเนื้อปูไปนึ่ง โดยทุบต้นหอมวางรองเนื้อปูที่จานเพื่อเพิ่มความหอม นึ่งเป็นเวลา 5 นาที ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันถั่วเหลืองให้ร้อน ใส่ไข่ไก่ผัดให้สุก ตามด้วยหอมใหญ่ แครอทหั่นเต๋า และข้าว ตราฉัตรอรุณที่หุงสุก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ ผงปรุงรส พริกไทยขาวป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน ตามด้วยต้นหอมซอย จบท้ายเป็นขั้นตอนการผัดปู นำเนื้อปูลงผัดในกระทะ ตามด้วยต้นหอม โดยใช้เวลาผัดไม่ถึงนาที แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่เราผัด
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวด้งเดลิเวอรี่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง อาหารทะเล 30 นาที 5 ที่ ส่วนผสม 1 ชิ้นปลากระพงหมักซอสปรุงรสพริกไทยดำแช่แข็ง Qfresh(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 0.5 กรัมสาหร่ายตัดเส้น(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 10 กรัมพริกหยวกแดง(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 10 กรัมพริกหยวกเขียว(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 2 กรัมวาซาบิสดบดแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 15 กรัมซอสโชยุ ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ) 1 ชิ้นเนื้อปลากระพงซอสมะขาม Qfresh(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 15 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 20 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 15 กรัมแครอท(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 10 กรัมกระเทียมจีนกลีบใหญ่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 1 ฟองไข่ไก่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 0.5 กรัมสาหร่ายตัดเส้น(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 5 กรัมขิงดองเส้นสีแดง(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 5 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น(ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม) 1 ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนสโลซ์ติดหนังแช่แข็งตรา Qfresh(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 15 กรัมซอสเทริยากิ ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 20 กรัมยำสาหร่ายวากาเมะ ตราเอโร่(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 0.5 กรัมสาหร่ายตัดเส้น(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 5 กรัมขิงดองเส้นสีแดง(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ) 3 ชิ้นกุ้งชุบแป้งทั้งตัวแช่เยือกแข็ง Qfresh(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 20 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตราเอโร่(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 40 กรัมกะหล่ำปลีสไลซ์(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 5 กรัมขิงดองเส้นสีแดง(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด) 180 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 80 กรัมสามชั้นหมูสไลซ์แช่แข็ง ตราเอโร่( ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ Link) 40 กรัมซอสยากิขุตราเอโร่( ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ Link) 20 กรัมน้ำมันถั่วเหลือง(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 60 กรัมกิมจิผักกาดขาว(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 10 กรัมแครอท(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 40 กรัมหอมหัวใหญ่(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 1 ฟองไข่ออนเซ็น(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 0.5 กรัมงาขาว(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) 2 กรัมต้นหอม(ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ) การเตรียมการ ข้าวหน้าปลากระพงพริกไทยดำ (Black pepper seabass Donburi) ย่างปลากระพงในกระทะให้สุก ตักข้าวใส่ชาม โรยสาหร่ายตัดเส้นให้ทั่วข้าว ทอดพริกหวานสีแดง สีเขียวในน้ำมัน นาน 45 วินาที วางปลาลงบนข้าว ตกแต่งด้วยไข่หวาน พริกหวานสีแดง สีเขียว โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมโชยุ วาซาบิ ข้าวผัดกระเทียมหน้าปลากระพงซอสมะขาม (Tamarind seabass garlic fried rice) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมและแครอทลงไป ผัดให้กระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตักข้าวผัดกระเทียมใส่ชาม ย่างปลากระพงในกระทะให้สุก ราดซอสมะขามลงไปให้ซอสเคลือบชิ้นปลา วางปลาลงบนข้าว ตกแต่งด้วยไข่หวาน ขิงดองเส้นสีแดง ต้นหอมญี่ปุ่นตัดเส้น สาหร่ายตัดเส้น โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสเทริยากิ (Salmon Teriyakidon) ย่างปลาแซลมอนในกระทะให้สุก เคลือบซอสเทริยากิให้ทั่วทั้งชิ้น ตักข้าวใส่ชาม โรยสาหร่ายตัดเส้นให้ทั่วข้าว วางปลาลงบนข้าว ตกแต่งด้วยไข่หวาน ยำสาหร่ายวากาเมะ ขิงดองเส้นสีแดง ต้นหอมญี่ปุ่นตัดเส้น โรยงาขาวให้ทั่ว ข้าวหน้ากุ้งชุบแป้งทอด (Ebi Katsudon) ทอดกุ้งชุปเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันท่วม นาน 1 นาที 30 วินาที สะเด็ดน้ำมัน 45 วินาที ตักข้าวใส่ชาม วางกระหล่ำปลีสไลซ์ลงบนข้าว วางกุ้งทอดลงบนกะหล่ำปลี ราดซอสทงคัตสึลงบนกุ้ง ตกแต่งด้วยไข่หวาน ขิงดองเส้นสีแดง โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ (Buta Kimuchidon) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กิมจิลงไปผัดเล็กน้อย ตามด้วยหอมหัวใหญ่ แครอท และหมูสไลซ์ ผัดให้สุก ใส่ซอสลงไปผัดให้เข้ากัน ตักข้าวใส่ชาม วางหมูผัดกิมจิลงบนข้าว ตอกไข่ออนเซ็นลงตรงกลาง โรยงาขาวและต้นหอมซอยให้ทั่ว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าเนื้อ Angus Beef
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ข้าวและแป้ง เนื้อวัว 20 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 250 กรัมPrime Meat พื้นท้องวัว แองกัสสโลซ์แช่แข็ง เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทย 2 ช้อนชาน้ำมัน 10 กรัมกระเทียมสับ 8 กรัมพริกขี้หนูสับ 5 กรัมขิงสับ 50 กรัมมิโสะ 150 กรัมน้ำซุป 15 กรัมมิริน 5 กรัมซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนชาน้ำมันงา 1/4 ช้อนชาพริกไทย 20 กรัมน้ำตาลทราย เล็กน้อยงาขาว เล็กน้อยต้นหอมซอย 50 กรัมแครอท 50 กรัมบ๊อกฉ่อย 10 กรัมซอสหอยนางรม 5 กรัมน้ำมันงา 50 กรัมมะเขือม่วง เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช การเตรียมการ ปรุงรสเนื้อแองกัสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ย่างเนื้อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลแต่ข้างในยังไม่สุก เริ่มทำซอส โดยการใส่กระเทียมสับลงในกระทะผัดให้หอมใส่พริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากันใส่มิโสะและน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยมิริน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน นำผักมาลวก ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อยใส่แครอท บ๊อกฉ่อย ลวกพอผักเปลี่ยนสีนำมาแช่ในน้ำแข็ง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำผักที่ลวกไว้มาผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ใช้ไฟแรงในการผัด หั่นครึ่งมะเขือม่วงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไปย่างจนสุก 7. ตักข้าวใส่ชามวางผักไว้บนข้าว วางเนื้อไว้บนข้าวราดด้วยซอสมิโสะโรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอมซอย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวเบนโตะ Half Half
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 70 กรัมปลาไหลย่างซีอิ๊วแช่แข็ง(ส่วนผสมปลาย่าง) 60 กรัมเนื้อปลาซาบะแล่ปรุงรสแช่แข็งตราaro(ส่วนผสมปลาย่าง) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช(ทาถาดอบ)(ส่วนผสมปลาย่าง) 150 กรัมซอสเทริยากิ ตรา aro(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 5 กรัมกระเทียมสับ(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 10 กรัมขิงสับ(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 1 ลูกผิวส้มขูด(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 40 กรัมน้ำตาลทรายแดง(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 30 กรัมน้ำส้ม(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 50 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมซอสเทริยากิ) 20 กรัมยำสาหร่ายญี่ปุ่นแช่แข็ง ตรา aro(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) 30 กรัมไข่ม้วนญี่ปุ่นแช่แข็ง ตรา aro(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) 150 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) 20 กรัมสลัดผัก(ส่วนผสมข้าวและเครื่องเคียง) การเตรียมการ การย่างปลา ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ย่างปลาไหลนาน 7 นาทีและ ย่างปลาซาบะนาน 10 นาที การทำซอสเทริยากิ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมสับ ขิงสับผัดจนหอมใส่ผิวส้มขูด เติมน้ำตาลทรายแดง เติมน้ำส้มตามด้วยน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลทรายแดงละลายจากนั้นใส่ซอสเทริยากิลงไปคนให้เข้ากัน นำซอสไปกรอง การจัดใส่กล่อง จัดกล่องเบนโตะ โดยในแต่ละช่องตักข้าวลงไป ช่องเครื่องเคียงจัดวางไข่ม้วนญี่ปุ่น สลัดผักและยำสาหร่ายญี่ปุ่น วางปลาซาบะย่างและปลาไหลลงไปราดด้วยซอสเทอริยากิ โรยด้วยงาขาว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ซุป / แกง / ต้มจืด1 หมู 60 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 50 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตรา aro 15 กรัมน้ำตาลทรายแดง 10 กรัมมิริน 80 กรัมน้ำเปล่า 100 กรัมสันคอหมูสไลซ์แช่แข็ง ตรา aro 50 กรัมเส้นแก้ว 35 กรัมผักโขม 40 กรัมเห็ดเข็มทอง 30 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัมข้าวโพดอ่อน 20 กรัมหอมหัวใหญ่ 15 กรัมเห็ดหอมสด 30 กรัมแครอท 40 กรัมเต้าหู้ การเตรียมการ เตรียมผัก ตัดหั่นแต่งให้พอดีคำและสวยงาม เตรียมน้ำซุปโดยผสมน้ำตาลทรายแดง มิริน น้ำเปล่าใส่น้ำซุปปลาแห้ง คนให้เข้ากัน ผัดสันคอหมูกับน้ำมันในหม้อให้เกือบสุกเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย นำผักที่เตรียมไว้ลงมาจัดในหม้อ นำเส้นแก้ว มาใส่ในหม้อ เทน้ำซุปลงในหม้อ ปิดฝาต้มให้สุก พร้อมทาน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ครัวซองต์ 3 แบบ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง แป้งและขนมปัง 90 นาที 9 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมเนย(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 60 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 1 ฟองไข่ไก่เบอร์ 3(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 50 กรัมอัลมอนด์ผง(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 20 กรัมนมสด(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 10 กรัมแป้งอเนกประสงค์(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 3 ชิ้นครัวซองต์เนยสด ตราเอโร่(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 60 กรัมอัลมอนด์สไลซ์(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 15 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง(โรยหน้า)(ส่วนผสมครัวซองอัลมอนด์) 75 กรัมผักโขมแช่แข็ง(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 45 กรัมเบคอนหั่นเต๋า(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 80 กรัมมอสซาเรลล่าชีส ขูดฝอย(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 50 กรัมเชดด้าชีส ขูดฝอย(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) เล็กน้อยเกลือ(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) เล็กน้อยพริกไทย(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 3 ชิ้นครัวซองต์เนยสด ตราเอโร่(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 1 ฟองไข่ไก่(ส่วนผสมครัวซองผักโขมและชีส) 300 กรัมพิ้งค์ช็อกโกแลต(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 250 กรัมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 50 กรัมน้ำตาล(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 2 ช้อนโต๊ะแป้งกวนไส้(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่ 45 กรัมน้ำตาล(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 3 ชิ้นครัวซองต์เนยสด ตราเอโร่(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 5 กรัมสตรอเบอร์อบแห้ง(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) 10 กรัมถั่วพิชตาชิโอ(ส่วนผสมครัวซองไส้สตรอเบอรี่) การเตรียมการ ครัวซองอัลมอนด์ ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่อัลมอนด์ผงคนให้เข้ากัน แบ่งมาทำหน้า 50 กรัมโดยผสมกับนมสดแป้งอเนกประสงค์คนให้เข้ากัน ส่วนที่เหลือใส่ถุงบีบ ผ่ากลางครัวซอง บีบไส้ด้านในครัวซอง ทาหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยอัลมอนด์สไลซ์ เข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที นำออกมาโรยน้ำตาลและชีส ครัวซองผักโขมและชีส ผักขมสับหยาบผสมเบคอน มอสซาเรลล่าเชดด้าชีส ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผ่ากลางครัวซอง ใส่ไส้ลงไป 50 กรัม เข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที ครัวซองไส้สตรอเบอรี่ ทำไส้แยมสตรอเบอร์รี โดยการเคี่ยวสตรอเบอร์รีกับน้ำตาลทรายใช้ไฟปานกลาง กดเนื้อสตรอเบอร์รีให้เละ ผสมแป้งกวนไส้ลงไป เคี่ยวให้แป้งสุก ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น ผ่าครัวซองด้านล่าง บีบไส้สตรอเบอร์รีลงไป ชุบด้านบนครัวซองด้วยพิ้งค์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว โรยด้วยสตรอเบอร์รีอบแห้งและถั่วพิชตาชิโออบ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์เนื้อไข่ดาวเบคอน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง เนื้อวัว 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะหอมใหญ่สับ 1 ช้อนชาซอสปรุงรส เล็กน้อยเกลือ เล็กน้อยพริกไทย 1 ฟองไข่ไก่ 2 ชิ้นเบคอน 1 ก้อนเบอร์เกอร์บัน 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด 1 ช้อนโต๊ะDeveley เบอร์เกอร์ซอส ผักสลัด มะเขือเทศสไลซ์ 1 ช้อนโต๊ะDeveley แตงกวาดองรีริช 1 แผ่นเชดด้าชีสสไลซ์ น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด 1 ใบใบกระวาน 0.5 กรัมออริกาโน่ 0.5 กรัมใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 300 กรัมเนื้อบด การเตรียมการ ผัดเนยกับใบกระวาน ออริกาโน่ ใบไทม์ กระเทียมสับจนหอมตักใบกระวานออก เทใส่ในเนื้อเบอร์เกอร์ ใส่หอมใหญ่ ซอสปรุงรส เกลือ พริกไทยนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นเบอร์เกอร์ นำมาย่างในน้ำมัน จากนั้นจึงทาเนยขั้นตอนสุดท้าย ทอดไข่ดาว เบคอน นำเบอร์เกอร์บันมาจี่ในกระทะ ใส่ผัก แตงกวาดองรีริช เชดด้าชีสสไลซ์ เนื้อเบอร์เกอร์ ทาเบอร์เกอร์ซอสลงบนเนื้อ ใส่เบคอนและไข่ดาวตามด้วยบัน จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหุงข้าวบาสมาตี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ข้าวและแป้ง ข้าว 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต็อคจากปลาโอแห้งรมควัน กับสาหร่ายคอมบุ(แบบเข้มข้น)
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวอบถั่วลันเตาสไตล์อินเดีย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ข้าวและแป้ง ข้าว 60 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยตวงข้าวบาสมาตี เนยกี (Ghee) 3 ใบใบกระวาน 1 แท่งอบเชย 3 เม็ดลูกกระวาน 10 เม็ดเม็ดยี่หร่าแขก 40 กรัมหัวหอมใหญ่สไลซ์ 1 ถ้วยตวงถั่วลันเตาแช่แข็ง เกลือ(เล็กน้อย) 2 ถ้วยตวงน้ำเปล่า การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่เนยกีบนไฟอ่อน ใส่ใบกระวาน อบเชย ลูกกระวาน เม็ดยี่หร่าแขก หัวหอมใหญ่สไลซ์ ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่ถั่วลันเตาลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวบาสมาตีที่ซาวน้ำเรียบร้อยแล้ว ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากัน นำข้าวที่ผัดเรียบร้อยแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำอีก 1 ถ้วย กดหม้อหุงข้าวตามปกติ รอข้าวสุก เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหุงข้าวบาสมาตี แบบไม่ใช้หม้อหุงข้าว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ข้าวและแป้ง ข้าว 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต็อคสาหร่ายคอมบุ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 30 นาที 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต๊อค
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต็อคปลาโอแห้งรมควัน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าแจ่วชาบู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง หมู 15 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมข้าวหอมมะลิเก่า ตรา aro 100 กรัมสันคอหมูสไลซ์แช่แข็ง ตรา aro 90 กรัมน้ำจิ้มแจ่ว ตรา aro 1 ฟองไข่ไก่ ตรา aro 30 กรัมเห็ดแชมปิยองสด 2 ช้อนชาผักชี เครื่องเคียง แครอท แตงกวาญี่ปุ่น การเตรียมการ นำข้าวหอมมะลิเก่า ตรา aro มาหุง ซอยเห็ดแชมปิยอง นำไปผัดกับน้ำมันในกระทะ ตามด้วยเนื้อสันคอหมูสไลซ์แช่แข็ง ตรา aro จนสุก ใส่น้ำจิ้มแจ่ว ตรา aro ลงไปผัดรวมกับหมูในกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตามด้วยโรยใบผักชีซอย แยกไข่ไก่ โดยใช้เฉพาะไข่แดง จัดเสิร์ฟ ตักส่วนของเนื้อที่ผัดราดบนหน้าข้าวหอมมะลิเก่า ตรา aro ตามด้วยผักที่ต้องการและไข่แดง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำข้าวผัดให้เมล็ดสวย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เทคนิคการทำอาหาร ข้าวและแป้ง ข้าว 30 นาที 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปหมูสับตับหมู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 15 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมหมูสับ 50 กรัมตับหมู 5 กรัมขิง 1 เม็ดบ๊วยดอง 1 ช้อนโต๊ะน้ำบ๊วยดอง 600 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 4 ดอกเห็ดหอม 1/3 ช้อนชาผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู 1 ก้อนคนอร์ ซุปรสหมูก้อน 1/8 ช้อนชาพริกไทย 15 กรัมขึ้นฉ่าย 10 กรัมต้นหอม 1 ช้อนชากระเทียมเจียว การเตรียมการ ปรุงหมูสับด้วยผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำให้เดือดใส่คนอร์ ซุปรสหมูก้อน ตามด้วยขิง น้ำบ๊วยดอง บ๊วยดอง ใช้ช้อนตักหมูสับลงไปในหม้อ ตามด้วยเห็ดหอม พริกไทย ตับหมู ต้มให้เดือด ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ต้มยำสาหร่อยม้วนทรงเครื่อง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 แผ่นแผ่นสาหร่าย 180 กรัมหมูเด้ง 4 ตัวกุ้ง 1/4 แผ่นเต้าหู้ 2 ช้อนชาผักสามสี 1 ช้อนชาต้นหอม 1/2 ช้อนชาผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู 2 ก้อนคนอร์ ต้มยำก้อน 35 กรัมเห็ดชิเมจิ 1 ต้นตะไคร้ 3 แว่นข่า 7 เม็ดพริกขี้หนู 2-3 ใบใบมะกรูด 2 ต้นผักชีใบเลื่อย 1-2 ก้านผักชี 2 ช้อนโต๊ะนมข้นจืด 1 ช้อนชาพริกเผา 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า การเตรียมการ ผสมหมูเด้ง ผักสามสี ผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู ผสมให้เข้ากัน ตักหมูเด้งที่ผสมแล้ว ลงบนสาหร่าย วางเรียบๆ ใส่เต้าหู้ กุ้ง แล้วม้วนสาหร่ายให้เป็นทรงกลม หั่นเป็นท่อน ตั้งน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ ต้มยำก้อน คนให้ละลายตามด้วยตะไคร้หั่นแว่น ข่า ใส่สาหร่ายม้วนลงไปในน้ำซุปต้มยำ ต้มจนสาหร่ายม้วนสุก ใส่เห็ดชิเมจิ พริกขี้หนู ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย พริกเผาและนมข้นจืด พร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ราเม็งเย็นทรงเครื่อง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ซุป / แกง / ต้มจืด ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ก้อนเส้นราเม็งแช่แข็ง ตราเอโร่ 80 กรัมซอสฮิยาชิจูกะ 20 กรัมสาหร่ายวากาเมะ 2 แท่งปูอัด ตราเอโร่ ฉีกเส้น 1 แผ่นแฮมแผ่น ตราเอโร่ หั่นเส้น 20 กรัมแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้น 20 กรัมไข่เจียวตัดเส้น 2 ตัวกุ้งผ่าผีเสื้อ ต้มสุก 30 ลูกมะเขือเทศราชินี เล็กน้อยไควาเระ งาขาวคั่ว 2 กรัมวาซาบิ แช่แข็ง ตราเอโร่ 10 กรัมมายองเนส 30 กรัมซอสปอนสึ(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) 20 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) 1 ช้อนชาน้ำมันงา ตราเอโร่(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) 30 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) การเตรียมการ ต้มเส้นราเม็งแช่แข็ง ตราเอโร่ นาน 1 นาที จากนั้นนำเส้นไปแช่น้ำเย็น 1 นาที และจัดลงใส่จาน แช่ส่วนผสมทุกอย่างให้เย็นจัด (ปูดอัดฉีกเส้น แฮมหั่นเส้น แตงกวาหั่นเส้น กุ้งผ่าผีเสื้อ มะเขือเทศผ่าครึ่ง ไข่เจียวตัดเส้น ไควาเระ) แช่สาหร่ายวากาเมะ 10 นาที นำส่วนผสมที่แช่เย็น ในข้อ2. และสาหร่ายวากาเมะที่แช่แล้ว มาจัดลงจานที่เตรียมเส้นไว้ โรยงาขาวคั่วเล้กน้อย วาซาบิ มายองเนส ทำซอสฮิยาชิจูกะ ผสมซอสปอนสึ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น น้ำมันงา น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำไปแช่ให้เย็นจัด นำซอสฮิยาชิจูกะ ที่เตรียมไว้ราดลงบนราเม็งที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ต๊อกกุก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมเนื้อวัวหรือหมู หั่นชิ้นเล็ก เนื้อวัวหรือหมู หั่นชิ้นเล็ก 4 กลีบกระเทียมสับ 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 2 ต้นต้นหอมญี่ปุ่น 1 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดง 2.5 ลิตรน้ำเปล่า 500 กรัมต๊อกกุก 1 ช้อนชาผงปรุงรสเนื้อหรือรสปลาแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาแอนโชวี่ ตราชองจองวอน ตามชอบเกลือ 20 กรัมไข่เจียวหั่นเส้น 1 แผ่นสาหร่ายทอด เล็กน้อยพริกชี้ฟ้าแดง 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชาน้ำมันงา การเตรียมการ ต้มน้ำเคี่ยวเนื้อวัวไฟกลาง 1 ชั่วโมง ใส่ต๊อกกุก ต้ม10-15 นาที ปรุงรสด้วยผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ น้ำปลาแอนโชวี่ เกลือ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป จัดเสิร์ฟพร้อมสาหร่ายในน้ำมันมะกอก ไข่เส้น พริกชี้ฟ้า โรยพริกไทยดำบดหยาบและน้ำมันงา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดกิมจิอบชีส
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 100 กรัมกิมจิผักกาดขาวสับหยาบ 40 กรัมหอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 40 กรัมแฮมแผ่นหั่นเต๋า 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 20 กรัมซอสโกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนชาพริกเกาหลีแบบป่นละเอียด 40 กรัมมอสซาเรลล่าชีสผสมเชดด้าชีส 1 ฟองไข่ออนเซ็น ใบโรสแมรี่ สำหรับตกแต่ง การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำกิมจิลงไปผัด ประมาณ 30 วินาที ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าผัดให้เข้ากัน ใส่แฮมแผ่นหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสโกชูจัง พริกป่นเกาหลีแบบละเอียด น้ำมันงา แล้วผัดให้เข้ากัน ตักข้าวผัดกิมจิใส่ถ้วย(ถ้วยสามารถนำเข้าเตาอบได้) โรยมอสซาเรลล่าชีสผสมเชดด้าชีสให้ทั่ว นำเข้าอบจนชีสละลาย วางท็อปด้านบนข้าวด้วยไข่ออนเซ็น และตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี ซุป / แกง / ต้มจืด กุ้ง 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมมันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ซม. 60 กรัมหอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ซม. 60 กรัมซุกกินีหั่นเต๋า 2 ซม. 10 กรัมกระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 500 กรัมน้ำเปล่า 1/2 ช้อนชาผงปลาแอนโชวี่ 60 กรัมกุ้งขาวใหญ่แกะเปลือกหั่นท่อน 140 กรัมเต้าหู้โมเมนหั่นเต๋า 1 นิ้ว 50 กรัมเต้าเจี้ยวเกาหลีเดนจัง 10 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง หั่นแว่น 10 กรัมพริิกชี้ฟ้าเขียว หั่นแว่น 10 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น การเตรียมการ นำหม้อหินเกาหลีตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ซุกกินีหั่นเต๋า หอมใหญ๋หั่นเต๋า กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด น้ำเปล่า ใส่ผงปลาแอนโชวี่ พอเดือด ใส่กุ้งขาวหั่นท่อน เต้าหู้โมเมนหั่นเต๋า พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่นแว่น ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น ลงไป ใส่่เต้าเจี้ยวเกาหลีเดนจัง ต้มต่อ 5 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดกิมจิ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เกาหลี ข้าวและแป้ง หมู 15 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 100 กรัมกิมจิผักกาดขาวสับหยาบ 40 กรัมหอมหัวใหญ๋หั่นเต๋า 40 กรัมแฮมแผ่นหั่น 200 กรัมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 20 กรัมซอสโกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนชาพริกเกาหลีแบบป่นละเอียด งาขาวคั่วเล็กน้อย 1 ฟองไข่ดาว 1 ต้นต้นหอม สาหร่ายทอดปรุงรสตัดชิ้นเล็ก(สำหรับตกแต่ง) การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำกิมจิลงไปผัด ประมาณ 30 วินาที ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าผัดให้เข้ากัน ใส่่แฮมแผ่นหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสโกชูจัง พริกป่นเกาหลีแบบละเอียด น้ำมันงา แล้วผัดให้เข้ากัน ทอดไข่ดาว ตั้งกระทะเทฟล่อนเช็ดน้ำมันเล็กน้อย วางพิมพ์ทอดไข่ดาว จัดข้าวผัดกิมจิลงจาน วางท็อปด้วยไข่ดาว สาหร่ายทอดปรุงรสตัดชิ้นเล็ก โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปสาหร่ายเย็น
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ซุป / แกง / ต้มจืด1 อื่นๆ 20 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 5 กรัมสาหร่ายแห้ง ตราชองจองวอน 1 กรัมแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้น 1 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ดพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 1/2 ลูกหอมหัวใหญ่หั่น 1 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ตราชองจองวอน 4 ถ้วยตวงน้ำเย็น 1/2 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะงาขาว น้ำแข็ง การเตรียมการ แช่สาหร่ายแห้ง ตราชองจองวอน ในน้ำให้พองตัว เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ตราชองจองวอน ลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำเย็น เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่แตงกวาหั่นเส้น หอมหัวใหญ่หั่น พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวหั่น และสาหร่ายที่แช่แล้วลงไป คนให้เข้ากันใส่น้ำแข็งลงไป โรยงาขาว ตักใส่ถ้วยเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ชาบู ชาบู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1/2 ช้อนชาผงปรุงรสปลาแห้ง 20 กรัมต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง 5 แผ่นแครอทหั่นเป็นแผ่น 50 กรัมเต้าหู้คินุหั่นเต๋า 100 กรัมผักกาดขาวหั่น 20 กรัมเห็ดชิเมจิ 2 ดอกแครอทหั่นเป็นแผ่น 20 กรัมเห็ดไมตาเกะ 100 กรัมหมูสามชั้นสไลด์บาง 10 กรัมผักสลัดมิซูน่า 1/4 ถ้วยตวงซอสปอนสึ การเตรียมการ ผสมผงปรุงรสปลาแห้ง ในน้ำเปล่า นำผักกาดขาวใส่หม้อหิน ตามด้วยแครอท ต้นหอมญี่ปุ่น เต้าหู้คินุ เห็ดชิเมจิ เห็ดหอม เห็ดไมตาเกะ หมูสามชั้นสไลด์บาง ใส่น้ำผสมผงปรุงปลาแห้งลงไปในหม้อหิน นำไปตั้งบนเตาให้เดือด เปิดฝาโรยหน้าด้วยผักสลัดมิซูน่า เสิร์ฟคู่กับซอสปอนสึ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
