Recipe
การทำน้ำสต็อคจากปลาโอแห้งรมควัน กับสาหร่ายคอมบุ(แบบเข้มข้น)
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวอบถั่วลันเตาสไตล์อินเดีย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อินเดีย ข้าวและแป้ง ข้าว 60 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 1 ถ้วยตวงข้าวบาสมาตี เนยกี (Ghee) 3 ใบใบกระวาน 1 แท่งอบเชย 3 เม็ดลูกกระวาน 10 เม็ดเม็ดยี่หร่าแขก 40 กรัมหัวหอมใหญ่สไลซ์ 1 ถ้วยตวงถั่วลันเตาแช่แข็ง เกลือ(เล็กน้อย) 2 ถ้วยตวงน้ำเปล่า การเตรียมการ ตั้งกระทะใส่เนยกีบนไฟอ่อน ใส่ใบกระวาน อบเชย ลูกกระวาน เม็ดยี่หร่าแขก หัวหอมใหญ่สไลซ์ ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่ถั่วลันเตาลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวบาสมาตีที่ซาวน้ำเรียบร้อยแล้ว ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากัน นำข้าวที่ผัดเรียบร้อยแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำอีก 1 ถ้วย กดหม้อหุงข้าวตามปกติ รอข้าวสุก เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การหุงข้าวบาสมาตี แบบไม่ใช้หม้อหุงข้าว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ข้าวและแป้ง ข้าว 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต็อคสาหร่ายคอมบุ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 30 นาที 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต๊อค
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำน้ำสต็อคปลาโอแห้งรมควัน
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ การเตรียมอาหาร ซุป / แกง / ต้มจืด อื่นๆ 0 นาที 0 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวหน้าแจ่วชาบู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ข้าวและแป้ง หมู 15 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมข้าวหอมมะลิเก่า ตรา aro 100 กรัมสันคอหมูสไลซ์แช่แข็ง ตรา aro 90 กรัมน้ำจิ้มแจ่ว ตรา aro 1 ฟองไข่ไก่ ตรา aro 30 กรัมเห็ดแชมปิยองสด 2 ช้อนชาผักชี เครื่องเคียง แครอท แตงกวาญี่ปุ่น การเตรียมการ นำข้าวหอมมะลิเก่า ตรา aro มาหุง ซอยเห็ดแชมปิยอง นำไปผัดกับน้ำมันในกระทะ ตามด้วยเนื้อสันคอหมูสไลซ์แช่แข็ง ตรา aro จนสุก ใส่น้ำจิ้มแจ่ว ตรา aro ลงไปผัดรวมกับหมูในกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตามด้วยโรยใบผักชีซอย แยกไข่ไก่ โดยใช้เฉพาะไข่แดง จัดเสิร์ฟ ตักส่วนของเนื้อที่ผัดราดบนหน้าข้าวหอมมะลิเก่า ตรา aro ตามด้วยผักที่ต้องการและไข่แดง
สูตรอาหารเพิ่มเติม
การทำข้าวผัดให้เมล็ดสวย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ เทคนิคการทำอาหาร ข้าวและแป้ง ข้าว 30 นาที 1 ที่
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปหมูสับตับหมู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 15 นาที 2 ที่ ส่วนผสม 100 กรัมหมูสับ 50 กรัมตับหมู 5 กรัมขิง 1 เม็ดบ๊วยดอง 1 ช้อนโต๊ะน้ำบ๊วยดอง 600 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 4 ดอกเห็ดหอม 1/3 ช้อนชาผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู 1 ก้อนคนอร์ ซุปรสหมูก้อน 1/8 ช้อนชาพริกไทย 15 กรัมขึ้นฉ่าย 10 กรัมต้นหอม 1 ช้อนชากระเทียมเจียว การเตรียมการ ปรุงหมูสับด้วยผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำให้เดือดใส่คนอร์ ซุปรสหมูก้อน ตามด้วยขิง น้ำบ๊วยดอง บ๊วยดอง ใช้ช้อนตักหมูสับลงไปในหม้อ ตามด้วยเห็ดหอม พริกไทย ตับหมู ต้มให้เดือด ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ต้มยำสาหร่อยม้วนทรงเครื่อง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ อาหารตะวันตก ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 แผ่นแผ่นสาหร่าย 180 กรัมหมูเด้ง 4 ตัวกุ้ง 1/4 แผ่นเต้าหู้ 2 ช้อนชาผักสามสี 1 ช้อนชาต้นหอม 1/2 ช้อนชาผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู 2 ก้อนคนอร์ ต้มยำก้อน 35 กรัมเห็ดชิเมจิ 1 ต้นตะไคร้ 3 แว่นข่า 7 เม็ดพริกขี้หนู 2-3 ใบใบมะกรูด 2 ต้นผักชีใบเลื่อย 1-2 ก้านผักชี 2 ช้อนโต๊ะนมข้นจืด 1 ช้อนชาพริกเผา 500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า การเตรียมการ ผสมหมูเด้ง ผักสามสี ผงปรุงรส อร่อยชัวร์ รสหมู ผสมให้เข้ากัน ตักหมูเด้งที่ผสมแล้ว ลงบนสาหร่าย วางเรียบๆ ใส่เต้าหู้ กุ้ง แล้วม้วนสาหร่ายให้เป็นทรงกลม หั่นเป็นท่อน ตั้งน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ ต้มยำก้อน คนให้ละลายตามด้วยตะไคร้หั่นแว่น ข่า ใส่สาหร่ายม้วนลงไปในน้ำซุปต้มยำ ต้มจนสาหร่ายม้วนสุก ใส่เห็ดชิเมจิ พริกขี้หนู ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย พริกเผาและนมข้นจืด พร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ราเม็งเย็นทรงเครื่อง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ญี่ปุ่น ซุป / แกง / ต้มจืด ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1 ก้อนเส้นราเม็งแช่แข็ง ตราเอโร่ 80 กรัมซอสฮิยาชิจูกะ 20 กรัมสาหร่ายวากาเมะ 2 แท่งปูอัด ตราเอโร่ ฉีกเส้น 1 แผ่นแฮมแผ่น ตราเอโร่ หั่นเส้น 20 กรัมแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้น 20 กรัมไข่เจียวตัดเส้น 2 ตัวกุ้งผ่าผีเสื้อ ต้มสุก 30 ลูกมะเขือเทศราชินี เล็กน้อยไควาเระ งาขาวคั่ว 2 กรัมวาซาบิ แช่แข็ง ตราเอโร่ 10 กรัมมายองเนส 30 กรัมซอสปอนสึ(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) 20 กรัมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) 1 ช้อนชาน้ำมันงา ตราเอโร่(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) 30 กรัมน้ำเปล่า(ส่วนผสมซอสฮิยาชิจูกะ) การเตรียมการ ต้มเส้นราเม็งแช่แข็ง ตราเอโร่ นาน 1 นาที จากนั้นนำเส้นไปแช่น้ำเย็น 1 นาที และจัดลงใส่จาน แช่ส่วนผสมทุกอย่างให้เย็นจัด (ปูดอัดฉีกเส้น แฮมหั่นเส้น แตงกวาหั่นเส้น กุ้งผ่าผีเสื้อ มะเขือเทศผ่าครึ่ง ไข่เจียวตัดเส้น ไควาเระ) แช่สาหร่ายวากาเมะ 10 นาที นำส่วนผสมที่แช่เย็น ในข้อ2. และสาหร่ายวากาเมะที่แช่แล้ว มาจัดลงจานที่เตรียมเส้นไว้ โรยงาขาวคั่วเล้กน้อย วาซาบิ มายองเนส ทำซอสฮิยาชิจูกะ ผสมซอสปอนสึ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น น้ำมันงา น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำไปแช่ให้เย็นจัด นำซอสฮิยาชิจูกะ ที่เตรียมไว้ราดลงบนราเม็งที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ต๊อกกุก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 200 กรัมเนื้อวัวหรือหมู หั่นชิ้นเล็ก เนื้อวัวหรือหมู หั่นชิ้นเล็ก 4 กลีบกระเทียมสับ 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 2 ต้นต้นหอมญี่ปุ่น 1 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดง 2.5 ลิตรน้ำเปล่า 500 กรัมต๊อกกุก 1 ช้อนชาผงปรุงรสเนื้อหรือรสปลาแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาแอนโชวี่ ตราชองจองวอน ตามชอบเกลือ 20 กรัมไข่เจียวหั่นเส้น 1 แผ่นสาหร่ายทอด เล็กน้อยพริกชี้ฟ้าแดง 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชาน้ำมันงา การเตรียมการ ต้มน้ำเคี่ยวเนื้อวัวไฟกลาง 1 ชั่วโมง ใส่ต๊อกกุก ต้ม10-15 นาที ปรุงรสด้วยผงปรุงรสปลาแอนโชวี่ น้ำปลาแอนโชวี่ เกลือ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป จัดเสิร์ฟพร้อมสาหร่ายในน้ำมันมะกอก ไข่เส้น พริกชี้ฟ้า โรยพริกไทยดำบดหยาบและน้ำมันงา
สูตรอาหารเพิ่มเติม
