Recipe
ข้าวหน้าไก่ย่างข้าวคั่ว น้ำจิ้มแจ่ว
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม หมักไก่ 1000 กรัมสะโพกไก่(หมักไก่) 60 กรัมซอสหมัก(หมักไก่) 50 กรัมน้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่(หมักไก่) 40 กรัมข้าวคั่ว(หมักไก่) 1800 กรัมข้าวหอมมะลิใหม่ 100% ตราฉัตร 300 กรัมน้ำจิ้มแจ่วตราเอโร่ 30 กรัมข้าวคั่ว 30 กรัมผักชีใบเลื่อย 100 กรัมแตงกวา 100 กรัมมะเขือเทศท้อ 50 กรัมผักกาดหอม การเตรียมการ นำสะโพกไก่มาหมักกับซอสหมัก น้ำจิ้มแจ่ว และ ข้าวคั่ว พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที นำไก่หมักเข้าอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกและมีสีน้ำตาลสวย เอาออกจากเตาอบพักไว้ 5-10 นาที ก่อนหั่นเสิร์ฟ ตักข้าวใส่จาน (ประมาณ 180 กรัม) จากนั้นวางผักสลัด แตงกวา และมะเขือเทศข้างจานให้สวยงาม หั่นไก่ย่างข้าวคั่ว (ประมาณ 80 กรัม) วางลงบนผักสลัด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ที่โรยหน้าด้วยข้าวคั่วและผักชีใบเลื่อย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มิลกี้ มูสครีม บราวน์ชูการ์เจลลี่
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม อื่นๆ 2 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 30 กรัมผงกลิ่นนมสด ตราใบไม้แดง 300ก.X1 60 มิลลิตรมิลแลคโกลด์ ครีม 1 ลิตร 15.5 กรัมเอโร่ น้ำตาลทรายแดง 1000 กรัม 590 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 5 กรัมเอโร่ น้ำตาลไอซิ่ง 800 กรัม 30 กรัมเจลลี่บราวน์ชูการ์ ฉวนไต้ 1กก.X1 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม. 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ การเตรียมการ นำน้ำร้อน 20 ml. ละลายน้ำตาลทรายแดง 15 g. เทลงแก้วเสิร์ฟ แล้วเติมแข็งเต็มแก้ว 480 g. น้ำร้อน 90 ml. ละลายกับผงนมสด 30 g. เทลงแก้ว นำมิลแลคโกลด์ ครีม 60 ml. ผสม ไอซิ่ง 5 g. ตีมือจนเป็นมู๊สครีมtopด้านบนแก้ว วิธีตีมูสครีมสกูปวิธีที่ 1 >> ครั้งละ 1 เสิร์ฟสูตร : วิปปิ้งครีม 60 g + ไอซ์ซิ่ง 5 g>> ใช้เครื่องตีไฟฟ้าขนาดเล็กเวลาประมาณ 45-60 วินาทีข้อดี : ควบคุมต้นทุนได้ง่ายข้อเสีย : เนื้อครีมเซ็ทตัวเร็วเมื่อโดนอากาศวิธีที่ 2 >> ครั้งละ 5 เสิร์ฟสูตร : วิปปิ้งครีม 300 g + ไอซ์ซิ่ง 25 g>> ใช้เครื่องตีขนมไฟฟ้าขนาดใหญ่ ตีความเร็วระดับเบอร์ 6 ใช้เวลา 6-7 นาที ข้อดี : เนื้อครีมสมูท ไม่เซ็ทตัวเร็วเมื่อโดนอากาศข้อเสีย : ต้องใช้ให้หมดภายใน 1 วัน เพราะไว้นานๆเนื้อครีมจะเหลว 4. ตกแต่งบราวชูก้าเจลลี่ 30 g. และโรยผงน้าตาลทรายแดง 0.5 g.
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ยำหมูยอไข่แดงเค็ม ยำปลาร้ารวมมิตรทะเล
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย สลัดและยำ อื่นๆ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมยำหมูยอไข่แดงเค็ม 100 กรัมหมูยอ 30 กรัมไข่เค็มแดง ตราเอโร่ 50 กรัมหอมแขก 20 กรัมผักชีใบเลื่อย 50 กรัมมะเขือเทศท้อ 1 ลูกมะนาว 70 กรัมน้ำยำ 10 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดาสับละเอียด 15 กรัมกระเทียมสับละเอียด สูตรยำปลาร้ารวมมิตรทะเล 50 กรัมกุ้ง 50 กรัมปลาหมึก 50 กรัมหมูยอ 30 กรัมไข่เค็มแดง ตราเอโร่ 50 กรัมหอมแขก 20 กรัมผักชีใบเลื่อย 50 กรัมมะเขือเทศท้อ 1 ลูกมะนาว 25 กรัมน้ำปลาร้า 50 กรัมน้ำยำ 10 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดาสับละเอียด 15 กรัมกระเทียมสับละเอียด การเตรียมการ วิธีทำยำหมูยอไข่แดงเค็ม ใส่น้ำยำ กระเทียม พริกจินดา มะนาวหั่นซีกบีบลงไป ใส่หมูยอที่ลวกไว้ ไข่แดงเค็ม หอมแขกซอย ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ผสมให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ วิธีทำยำปลาร้ารวมมิตรทะเล ใส่น้ำยำ กระเทียม พริกจินดา มะนาวหั่นซีกบีบลงไป และน้ำปลาร้า คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กุ้ง ปลาหมึก หมูยอที่ลวกไว้ ไข่แดงเค็ม หอมแขกซอย ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ผสมให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
มิกซ์เบอร์รี โยเกิร์ต สมูทตี้
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม ผลไม้ 3 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 150 กรัมARO FROZEN MIXED BERRY FRUIT 100 กรัมเอโร่ โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 กิโลกรัม 60 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำผึ้งแท้ 100% 1000 กรัม x 2 ขวด 510 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม. 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ การเตรียมการ มิกซ์เบอรี่แช่แข็ง 150 g. ไปเวฟไฟแรงปานกลาง 30 วินาที แค่พอนิ่ม จากนั้นนำมิกซ์เบอรี่ น้ำผึ้ง 60 ml. น้ำดื่ม 30 ml. โยเกิร์ต 50 g. น้ำแข็ง 480 g. ใส่โถปั่น ปั่นให้เนียนละเอียด นำโยเกิร์ต 50 g. เทลงครึ่งนึงตกแต่งก้นแก้ว ตามด้วยเทเครื่องดื่มที่ปั่นแล้วใส่แก้วครึ่งนึง แล้วเทโยเกิร์ตที่เหลือลงไปตามด้วยเครื่องดื่มที่เหลืออยู่ ตกแต่ง ด้วยสตอเบอร์รี่ และเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ส้มตำไทยคอหมูย่าง ส้มตำหลวงพระบาง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย สลัดและยำ อื่นๆ 15 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมส้มตำไทยคอหมูย่าง 70 กรัมมะละกอดิบสับ 30 กรัมแครอทขูดเส้น 10 กรัมถั่วฝักยาว 30 กรัมมะเขือเทศสีดา 5 กรัมกระเทียม 10 กรัมพริกขี้หนูแดงจินดา 15 กรัมถั่วลิสงคั่ว 10 กรัมกุ้งแห้ง 50 กรัมคอหมูย่าง 40 กรัมน้ำซอสส้มตำ 0.5 ลูกมะนาว ส่วนผสมส้มตำหลวงพระบาง 100 กรัมมะละกอดิบขูดเป็นเส้น 10 กรัมถั่วฝักยาว 30 กรัมมะเขือเทศสีดา 5 กรัมกระเทียม 3 กรัมพริกจินดา 5 กรัมพริกขี้หนูแห้ง (4 เม็ด) 35 กรัมปูเค็ม 10 กรัมมะเขือส้ม 15 กรัมมะเขือเปราะ 10 กรัมเม็ดกระถิน 0.5 ลูกมะนาว 35 กรัมน้ำปลาร้า 5 กรัมกะปิ 50 กรัมน้ำซอสส้มตำ การเตรียมการ วิธีทำส้มตำไทยคอหมูย่าง ปอกเปลือกมะละกอ จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด สับเป็นเส้นหรือขูดใส่ภาชนะ โขลกกระเทียม พริกจินดาโขลกพอแหลก จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก ใส่น้ำส้มตำ มะนาว มะละกอ มะเขือเทศสีดา กุ้งแห้งจืด ถั่วลิสงคั่ว และคอหมูย่างหั่นบาง ตำและเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ วิธีทำส้มตำหลวงพระบาง โขลกกระเทียมพริกขี้หนูแห้ง พริกจินดา พอแหลก จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก ใส่ปูเค็ม ตัดปลายขาออก นำกระบังลมออก ใส่ลงไป ใส่น้ำซอสส้มตำ กะปิ น้ำปลาร้า มะนาว มะละกอดิบ มะเขือเทศสีดา มะเขือส้ม มะเขือเปราะ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเม็ดกระถิน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า 5 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 60 กรัมเส้นก๋วยเตี๋ยว 25 กรัมถั่วงอก 15 กรัมผักบุ้งไทย 5 กรัมสันคอหมูต้ม 5 กรัมตับหมูต้ม 5 กรัมหัวใจหมูต้ม 5 กรัมไส้อ่อนหมูต้ม 15 กรัมลูกชิ้นปลากลม 10 กรัมลูกชิ้นปลาผสมเนื้อกุ้งทอด 10 กรัมปลาเส้นทอด 3 กรัมกุ้งแห้งฝอย 5 กรัมถั่วลิสง 2 กรัมต้นหอม 2 กรัมผักชี 2 กรัมผักชีใบเลื่อย 15 กรัมมะนาว 3 กรัมพริกป่น 20 กรัมน้ำปรุง 5 กรัมกากหมูเจียวกระเทียม 20 กรัมหมูสับรวน 3 กรัมตั้งฉ่าย 0.5 กรัมพริกไทย 150 มล.น้ำซุป การเตรียมการ นำลูกชิ้นกุ้ง และปลาเส้นทอด มาทอดให้ขึ้นสีสวย จากนั้นนำปลาเส้นมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนลูกชิ้นปลานำมาลวกใส่ภาชนะ นำเส้นมาลวกในน้ำเดือด พร้อมถั่วงอกและผักบุ้ง จากนั้นนำมาใส่ชาม คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ตามด้วยน้ำปรุง น้ำมะนาว ใส่เนื้อสัตว์ (หมูชิ้น, ตับ, หัวใจ และไส้อ่อน) และลูกชิ้นเรียงบนชาม ตามด้วยพริกป่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง พริกไทย และผักโรย ตักน้ำซุปเทลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ (ถ้าเป็นแบบแห้งให้เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก)
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ทาโร่ มูสครีม ไข่มุก
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม นมและชีส 2 นาที 1 ที่ ส่วนผสม 1000 กรัมตราช้อน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก. x 5 ถุงน้ำตาลทราย 700 มิลลิลิตรน้ำร้อน 1000 กรัมเม็ดไข่มุกตราเจนจู 1000.กX1 (ต้มสุก) 3000 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 1000 กรัมเอโร่ น้ำตาลทรายแดง 1000 กรัม 120 มิลลิลิตรแมกโนเลีย นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 2 ลิตร 0.5 กรัมเอโร่ น้ำตาลทรายแดง 1000 กรัม 500 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 5 กรัมเอโร่ น้ำตาลไอซิ่ง 800 กรัม 15 มิลลิลิตรน้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย 1 กก.:น้ำร้อน 700ml.) 50 กรัมเม็ดไข่มุกตราเจนจู 1000.กX1 (ต้มสุก) 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม. 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ 1000 ml. น้ำเชื่อม 2000 g. ไข่มุก 20 กรัมผงกลิ่นเผือก ตราใบไม้แดง 300ก.X1 60 มิลลิตรมิลแลคโกลด์ ครีม 1 ลิตร การเตรียมการ 1. ต้มไข่มุกสีดำ สำหรับใช้เป็น Toppingวิธีต้มไข่มุกไข่มุกสีทอง : ใช้ไข่มุก 1 kg(1 ถุง) ต่อ น้ำ 3 ลิตร (1:3)>> ต้มน้ำจนเดือด ใส่ไข่มุกลงในหม้อ ใช้เวลาต้ม 1 ชั่วโมง ระหว่างต้มใช้ทัพพีค่อยๆคนไข่มุกเป็นระยะ ครบเวลาตักขึ้นมาชิม หากนิ่มแล้วปิดไฟ นำไข่มุกมากรอง พร้อมกับล้างด้วยน้ำสะอาด พักให้น้ำสะเด็ด แล้วนำมาผสมกับน้ำเชื่อม เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกัน ไว้ขายระหว่างวันได้ไข่มุกสีดำ(บราวชูก้า) : ใช้ไข่มุก 1 kg(1 ถุง) ต่อ น้ำ 3 ลิตร + น้ำตาลบราวชูก้า 1 kg (1:3:1)>> ต้มน้ำจนเดือด ใส่ไข่มุกลงหม้อ ใช้เวลาต้ม 1 ชั่วโมง ระหว่างต้มใช้ทัพพีค่อยๆคนไข่มุกเป็นระยะ ครบเวลาตักขึ้นมาชิม หากนิ่มแล้วปิดไฟ เติมน้ำตาลบราวชูก้าลงไปคนให้ละลายปิดฝาหม้ออบไว้ครึ่งชั่วโมง จึงใช้ขายได้2. ใส่ไข่มุกสีดำ 50 g. ลงแก้วเสิร์ฟ ตามด้วยน้ำแข็ง 480 g.3. นำนมพาสฯ 120 ml. และน้ำเชื่อม 15 ml. คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงแก้ว4. ใช้น้ำร้อน 20 ml. ละลายกับผงกลิ่นเผือก 20 g. เทลงแก้ว5. นำมิลแลคโกลด์ ครีม 60 ml. ผสมไอซิ่ง 5 g. ตีมือจนเป็นมู๊สครีม top ด้านบนแก้ววิธีตีมูสครีมสกูปวิธีที่ 1 >> ครั้งละ 1 เสิร์ฟสูตร : วิปปิ้งครีม 60 g. + ไอซ์ซิ่ง 5 g.>> ใช้เครื่องตีไฟฟ้าขนาดเล็กเวลาประมาณ 45-60 วินาทีข้อดี : ควบคุมต้นทุนได้ง่ายข้อเสีย : เนื้อครีมเซ็ทตัวเร็วเมื่อโดนอากาศวิธีที่ 2 >> ครั้งละ 5 เสิร์ฟสูตร : วิปปิ้งครีม 300 g. + ไอซ์ซิ่ง 25 g.>> ใช้เครื่องตีขนมไฟฟ้าขนาดใหญ่ ตีความเร็วระดับเบอร์ 6 ใช้เวลา 6-7 นาที ข้อดี : เนื้อครีมสมูท ไม่เซ็ทตัวเร็วเมื่อโดนอากาศข้อเสีย : ต้องใช้ให้หมดภายใน 1 วัน เพราะไว้นานๆเนื้อครีมจะเหลว6. ตกแต่งโรยผงน้ำตาลทรายแดง 0.5 g.
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ร้านขนมถ้วย
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย 1 ไก่ 30 นาที 1 ที่ ส่วนผสม ขนมถ้วยน้ำตาลมะพร้าว ตัวขนม 250 กรัมกะทิ อัมพวา หน้ากะทิขนม 50 กรัมแป้งข้าวเจ้า 15 กรัมแป้งถั่วเขียว ขนมถ้วยใบเตย ตัวขนม 200 กรัมกะทิ อัมพวา 50 กรัมแป้งข้าวเจ้า 15 กรัมแป้งถั่วเขียว 20 กรัมแป้งท้าวยายม่อม 112 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 50 กรัมใบเตย 80 กรัมน้ำเปล่า 2 กรัมเกลือ หน้ากะทิขนม 200 กรัมกะทิ อัมพวา 20 กรัมแป้งข้าวเจ้า 20 กรัมน้ำตาลทรายขาว 2 กรัมเกลือ 200 กรัมกะทิ อัมพวา 20 กรัมแป้งท้าวยายม่อม 112 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 2 กรัมเกลือ 20 กรัมแป้งข้าวเจ้า 20 กรัมน้ำตาลทรายขาว 2 กรัมเกลือ การเตรียมการ ขนมถ้วยน้ำตาลมะพร้าวทำตัวขนมถ้วย ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยนำกะทิและน้ำตาลปี๊บผสมจนละลายเข้ากันดี น้ำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมและแป้งถั่วเขียว ใส่ในอ่างผสมเดียวกัน จากนั้นทยอยเทน้ำเชื่อมกะทิลงไป พอนวดแป้งเป็นก้อนได้ นวดแป้งสักพักหนึ่ง จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิที่เหลือ แล้วนวดให้เนื้อแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที ทำหน้ากะทิ ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน เทกะทิลงผสมคนจนละลายเข้ากัน วิธีนึ่งขนม นึ่งถ้วยตะไลในลังถึง 5 นาที ให้ถ้วยร้อน ตักแป้งส่วนตัวขนมถ้วยลงไปในพิมพ์ 1 ช้อน (18 กรัม) นึ่ง 15 นาที แล้วตักส่วนหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วยตะไล นึ่งไฟแรง อีก 15 นาที จนขนมสุก ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น จึงแคะออกจากพิมพ์ --------------------------- ขนมถ้วยใบเตย ทำตัวขนมถ้วย หั่นใบเตยเป็นท่อน จากนั้นนำไปปั่นกับน้ำเปล่า 80 กรัม จากนั้นกรองน้ำใบเตยและนำมาใช้ 50 กรัม ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยนำกะทิและน้ำตาลปี๊บผสมจนละลายเข้ากันดี น้ำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมและแป้งถั่วเขียว ใส่ในอ่างผสมเดียวกัน จากนั้นทยอยเทน้ำเชื่อมกะทิลงไป พอนวดแป้งเป็นก้อนได้ นวดแป้งสักพักหนึ่ง จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิที่เหลือ แล้วนวดให้เนื้อแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที ทำหน้ากะทิ ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน เทกะทิลงผสมคนจนละลายเข้ากัน วิธีนึ่งขนม นึ่งถ้วยตะไลในลังถึง 5 นาที ให้ถ้วยร้อน ตักแป้งส่วนตัวขนมถ้วยลงไปในพิมพ์ 1 ช้อน (18 กรัม) นึ่ง 15 นาที แล้วตักส่วนหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วยตะไล นึ่งไฟแรง อีก 15 นาที จนขนมสุก ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น จึงแคะออกจากพิมพ์
สูตรอาหารเพิ่มเติม
เลมอนที สตรอเบอร์รีเจลลี่ป๊อบ
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย เครื่องดื่ม ผลไม้ 2 นาที 3 ที่ ส่วนผสม 630 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร 1 แกลลอน 50 กรัมวุ้นป๊อบรสสตอเบอรี่ตราฉวนไต้ 1กก. X1 30 กรัมโซเล่ชาเย็นน้าผึ้งมะนาว 1000 กรัม 1 ชิ้นเอโร่ ฝาโดม PET ขนาด 95 มม. 1 ชิ้นเอโร่ ถ้วยน้ำพีพี ทรงยู 16 ออนซ์ x 50 ใบ การเตรียมการ ชามะนาวรสเปรี้ยวอมหวาน เติมความสดชื่นด้วยสตรอเบอร์รีป๊อบ เข้ากันมาก อร่อยและสดชื่นมาก ดื่มเพลินจนลืมหยุด ตักสตรอเบอร์รีเจลลี่ป๊อป 25 g. ใส่ก้นแก้ว เติมน้ำแข็ง 480 g. นำน้ำร้อน 60 ml. ละลายผงชามะนาว 30g. ตามด้วยน้ำดื่มเย็น 90 ml. คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงแก้วเสิร์ฟ ตักสตรอเบอร์รีเจลลี่ป๊อป 25 g. ท็อปด้านบน
สูตรอาหารเพิ่มเติม
สังขยาใบเตย สังขยามันม่วง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย อาหารทานเล่น อื่นๆ 40 Min 5 ที่ ส่วนผสม ส่วนผสมสังขยาใบเตย (ปริมาณที่ได้ 600 กรัม) 30 กรัมใบเตย 450 มิลลิลิตรอัมพวา กะทิกล่อง 100 กรัมมิตรผล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 4 ฟองไข่แดง 25 กรัมเอโร่ แป้งข้าวโพด 30 มิลลิลิตรน้ำสะอาด 3 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน ส่วนผสมสังขยามันม่วง (ปริมาณที่ได้ 600 กรัม) 25 กรัมผงมันม่วง 480 มิลลิลิตรอัมพวา กะทิกล่อง 100 กรัมมิตรผล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 4 ฟองไข่แดง 3 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน การเตรียมการ วิธีทำสังขยาใบเตย ปั่นใบเตยกับน้ำสะอาด กรองเอาแต่น้ำใบเตย นำน้ำใบเตย แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย ไข่แดง และกระทิ ใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน นำไปตุ๋นจนสุกขึ้นลายตะกร้อ วิธีทำสังขยามันม่วง นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตุ๋น จนสังขยาสุก ขึ้นลายตะกร้อ
สูตรอาหารเพิ่มเติม
ข้าวผัดกุ้ง
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ข้าว กุ้ง 30 Min 2 ที่ ส่วนผสม 10 กรัมเอโร่ แครอทหั่นเต๋าแช่แข็ง 1000 กรัม 10 กรัมต้นหอม 0.5 กรัมเซพแพ็ค พริกไทยขาวป่น 1000 กรัม 0.5 ลูกมะนาวแป้น แพ็ค 50 ลูก 30 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด 2 ฟองเอโร่ ไข่ไก่ เบอร์ 2 มีฝา x 30 ฟอง 1 ชุดชุดช้อนส้อมดำห่อพลาสติก แบบแผง ขนาด 15 ซม. x 50 ชุด 1 ชุดเอโร่ กล่องอาหารพีพีสีดำ 1 ช่อง พร้อมฝา 1100 มล. x 25 ชุด 200 กรัมไทยรวงขวัญ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% 5 กก. 120 กรัมเอโร่ เนื้อกุ้งขาวแช่แข็ง (จำนวน 160-194 ตัว/แพ็ค) 1000 กรัม 60 มิลลิลิตรซอสข้าวผัด ตราเอโร่ 1100ก.X1 10 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือก 500 กรัม 10 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม การเตรียมการ ตั้งน้ำมันผัดกระเทียม ใส่แครอทและหอมใหญ่ผัดจนสุก ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดจนไข่สุกทั่วกัน ใส่กุ้ง ผัดจนกุ้งสุกแล้วจึงตามด้วยข้าวและซอส ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมซอยในตอนท้าย ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทยขาวป่น และเคียงด้วยมะนาวหั่นซีก
สูตรอาหารเพิ่มเติม
แกงพะแนงหมู
อาหาร ประเภทอาหาร ส่วนผสมหลัก ใช้เวลา เสิร์ฟ ไทย ซุป / แกง / ต้มจืด หมู 60 Min 2 ที่ ส่วนผสม พริกแกงพะแนง ปริมาณที่ได้ 150 กรัม ดอกเกลือ 2 กรัม ตะไคร้ซอยหนา 25 กรัม ผิวมะกรูด 0.5 ลูก ข่าแก่ 6 กรัม รากผักชีซอยหยาบ 6 กรัม เอโร่ พริกไทยเมล็ดขาว 2 กรัม ขมิ้นเหลือง 2 กรัม เม็ดผักชี 1 กรัม เม็ดยี่หร่า 1 กรัม หอมแดงไทย ปอกเปลือก 35 กรัม พริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน 25 กรัม กุ้งไทย กะปิ 10 กรัม ส่วนผสมแกง กะทิสด 500 กรัม พริกแกงพะแนง 60 กรัม หมูสันนอกหั่นชิ้น 400 กรัม เด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้ 50 กรัม มิตรผล น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม มะเขือพวง 120 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 30 กรัม พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ 20 กรัม ใบมะกรูด 3 กรัม การเตรียมการ พริกแกง โขลกดอกเกลือ,ผิวมะกรูด,ข่า,ตะไคร้ จนละเอียด จากนั้นใส่รากผักชี ขมิ้นเหลือง โขลกให้เข้ากันจนละเอียดอีกครั้ง ใส่เม็ดผักชี,เม็ดยี่หร่า เม็ดพริกไทยขาวโขลกจนละเอียด ใส่หอมแดง,พริกแห้ง โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง เติมกะปิแล้วโขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ส่วนผสมพริกแกง เคี่ยวกะทิกับพริกแกงจนเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อหมูแล้วเคี่ยวจนเนื้อหมูเริ่มสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ปิดฝาเคี่ยว ให้หมูนุ่ม ใส่ใบมะกรูดและมะเขือพวง ปิดฝาไม่ให้มะเขือสีม่วง พอมะเขือพวงสุก ปิดไฟ ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และมะกรูดซอย
สูตรอาหารเพิ่มเติม
